CN107897541B - 一种仔猪饲用冷水分散型复合油脂粉及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种仔猪饲用冷水分散型复合油脂粉，包括以下重量份数的组分：芯材10‑90份，复合乳化剂0.1份‑5份，复合维生素1份‑10份，复合植物精油0.1份‑10份，分散剂0.1份‑1.5份，壁材30份‑60份。本发明功能复合油脂粉稳定性能好、水溶分散性能优良、营养价值高、脂肪利用率高、添加量少、抑菌能力强，不仅能够极大提高仔猪的生产性能，提高饲料转化效率，而且还能提高仔猪的免疫能力，降低仔猪疾病的发生率。

Description

一种仔猪饲用冷水分散型复合油脂粉及其制备方法

技术领域

本发明属于饲料技术领域，尤其是涉及一种仔猪饲用冷水分散型复合油脂粉。

背景技术

脂肪作为动物体内能量的储存及功能形式，是最重要、最有效的能量来源，生理条件下，脂肪含能是蛋白质和碳水化合物的2.25倍左右。新生和断奶仔猪由于肠道发育不完善，消化道容积小，消化酶分泌不足，活性低，对母乳以外的饲料养分利用率低，加之自身能量储存不足，断奶时易受到心理和环境应激的影响，导致仔猪从饲料中获取的能量无法满足其自身快速生长发育的需求，继而动员体脂肪分解，体脂损失后，仔猪的抵抗力差，这时断奶仔猪能量摄入不足会导致生长缓慢甚至死亡。因此，需要供给以高能量的日粮，添加油脂是一种简单有效的方式。然而，许多动物营养学家研究表明，高脂肪饲粮的饲喂效果并不理想，尤其是在断奶仔猪前两周，由于断奶仔猪消化道发育不完善及所添加脂肪的脂肪酸组成不符合仔猪的脂肪酸需要，不能消化大量的油脂，当油脂添加量达到5-10％时，仔猪很难消化吸收，易发生腹泻。

母乳成分中含有高达10％的乳脂，哺乳仔猪从母乳中获得的能量约为60％左右自乳脂。仔猪对乳脂的消化率最高可达95％，但对饲料中脂肪的消化率在断奶后1周为60-70％，第3、4周最高可达到85％。仔猪对母乳中乳脂的利用与对饲料中脂肪的利用存在较大的差异，主要是因为仔猪对脂肪的利用与油脂脂肪酸碳链的长度及饱和程度、饱和脂肪酸在甘油分子中的空间位置、分子间饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的比例、中短链脂肪酸和磷脂有关。

油脂不溶于水，在动物肠道内很难乳化利用，目前油脂大部分未经乳化高压均质处理，即使经均质处理也只是简单的一级均质处理，乳化不充分、乳化效果差、产品颗粒大小不均一、流散性差，油脂的利用率低。中国发明专利CN103202390A公开了《一种饲料用平衡脂肪酸乳化油制备均衡油粉的方法》，该方法制备的油粉要求脂肪酸含量均衡，油脂属于多种油脂复合，没有设定畜禽使用阶段，没有设计乳化生产工艺，该方法制备的油脂粉很难达到在水中均匀分散的效果。中国发明专利CN104982668A公开了《一种功能性脂肪粉及其制备方法》，该方法制备油粉过程中使用的复合抗氧化剂为TBHQ、BHA、PG、TBHQ，毒理学家已证实合成的抗氧化剂具有潜在的致癌性，这对于食品卫生存在安全隐患，另外，制备过程中使用了大量的小分子多糖麦芽糖浆和乳糖，使乳化液的成膜能力差，稳定性较差，导致制备的油脂粉存在包埋率低和表面油含量高等缺点。

发明内容

本发明为了克服现有技术的不足，提供一种复合油脂粉稳定性能好、水溶分散性能优良、脂肪利用率高的仔猪饲用冷水分散型复合油脂粉。

为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案：一种仔猪饲用冷水分散型复合油脂粉，包括以下重量份数的组分：芯材10-90份，复合乳化剂0.1份-5份，复合维生素1份-10份，复合植物精油0.1份-10份，分散剂0.1份-1.5份，壁材30份-60份。

进一步的，各组分的重量份数为：芯材40份-60份，复合乳化剂1份-3份，复合维生素3份-5份，复合植物精油1份-5份，分散剂0.1份-1.5份，壁材30份-60份。

进一步的，所述芯材为复合油脂，所述壁材由变性淀粉和浓缩乳清蛋白混合而成。

进一步的，所述变性淀粉和浓缩乳清蛋白的比例为1:0.5-1:2。

进一步的，所述复合油脂选自棕榈仁油、豆油、鱼油、花生油、椰子油、菜籽油、小麦胚芽油、葵花籽油、胡麻油、油茶籽油、亚麻籽油和卵磷脂中的两种或两种以上。

进一步的，所述复合维生素包括以下组分：维生素A 2200IU/kg，维生素D32000IU/kg，维生素E 16IU/kg，维生素K 0.5mg/kg，生物素0.08mg/kg，胆碱0.6mg/kg，叶酸0.3g/kg，烟酸30mg/kg，泛酸12mg/kg，维生素B2 4mg/kg，维生素B1 1.5mg/kg，维生素B67mg/kg，维生素B12 20μg/kg。

进一步的，所述芯材中添加有复合抗氧化剂，该复合抗氧化剂由茶多酚提取物和柠檬酸混合而成。

本发明还公开了一种用于制备上述的复合油脂粉的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

(1)水相制备：将壁材、抗氧化剂、香味剂、填充剂、水溶性维生素等原料依次加入水中，保持温度45-60℃并搅拌10-30min至溶解，制得水相溶液；

(2)油相制备：将复合油脂、复合乳化剂、脂溶性维生素、复合植物精油等在温度45-60℃下混匀，形成油相溶液；

(3)高速剪切混合：将水相和油相溶液混合，在60℃下搅拌10-20min，得到混合溶液A；之后将混合溶液A加入到剪切机中，剪切2-5min；

(4)均质：将混合溶液A在高压均质机中均质2次，形成水/油型乳状液B；

(5)喷雾制粒：将水/油型乳状液B通过喷雾设备进行喷雾制粒，过筛后即得成品。

进一步的，所述初级均质处理中高压均质机的压为10-20MPa，转速为2000-5000rpm。

进一步的，所述次级均质处理中高压均质机的压力为30-40MPa，转速为8000-15000rpm。

进一步的，所述喷雾设备包括雾化室、进料装置、与进料装置相配合的喷淋装置、喷气装置及出料装置；所述喷气装置包括进气件、与该进气件相连的进气管道、设于进气管道上的加热件及用于将气体向雾化室内喷出并在雾化室内形成旋流的喷射部件；由于气体可经过喷射部件在雾化室内形成旋流，从而可有效将雾化室内壁上粘附的物料吹落，减小饲料的挂壁程度，有效防止饲料中的蛋白质被破坏，有效降低饲料营养成分的流失，为仔猪体供更为全面的营养补给；同时旋流相较传统的直流式的气流而言，在雾化室内停留的时间更长，从而增加了物料在塔内停留的时间，从而使得物料与热风接触的时间延长，物料的干燥效果更好，饲料成品的熟化程度更高，仔猪更易对饲料进行消化吸收，减小仔猪的肠胃负担；并且雾化后的成品饲料颗粒细小，能与胃肠道中的消化酶充分接触，提高饲料的消化性；饲料的雾化效果也得到提高，使得成品饲料的颗粒更为细腻，更近似于奶粉，从而极大程度的减少由母乳转换为饲料时，对仔猪带来的应激和肠道损伤，便于饲料的吸收。

进一步的，所述喷射部件包括与所述进气管道相连通的喷射通道和间隔设于所述雾化室内壁的多个喷射件，该喷射件与喷射通道相连通；所述喷射件为沿所述雾化室内壁一圈间隔均匀分布的多个喷头，所述喷头为倾斜设置，且所述喷头的倾斜方向为同向设置；通过由于喷头为倾斜设置，且倾斜方向均相同，从而保证气体在经由喷头喷出后，迅速在雾化室内形成旋流。

进一步的，所述雾化室下部设有一网体，所述网体下部间隔分布有多个支撑件，相邻两支撑件之间形成通风间隙；当呈旋流的热风撞击到网体时，风向被打乱，使得风变为紊流状态，从而物料可呈散乱状向下落下，从雾化室底部的出料口出料；由于风被打散，从而物料不会在旋流中出现结块的现象，出料口不会被堵塞，出料顺畅。

进一步的，所述雾化室包括内层和外层，所述内外层之间具有间隙，所述间隙部分形成所述的喷射通道；所述喷头内壁为倾斜设置，使得喷头的喷孔孔径逐渐缩小；通过内外层之间直接形成间隙，从而保证热风能够完全包覆整个雾化室，保持雾化室内维持高温状态，从而对于物料的雾化干燥效果更好，保证干燥后的饲料成品含水量低，合格率高。

进一步的，所述内层与外层之间设有一分隔部件，通过该分隔部件将所述间隙分隔为上部的喷射通道和下部的置物腔，所述置物腔内对称的设有两激振器，该激振器与所述内层相连；通过激振器的震动，对塔体内层进行震动，可将粘附在塔体内层上的物料抖落，从而进一步减小物料的挂壁率，不会出现焦粉的情况；同时，由于置物室与喷射通道之间并未连通，从而设置激振器时无需进行密封设置，结构上更为简单，设备维修率也低。

进一步的，所述分隔部件包括与所述外层相连的套件和与所述内层相连的活动件，该活动件一端穿入所述套件内并连接一防脱件，该防脱件侧壁与所述套件之间设有第一密封件，防脱件端部与套件内壁之间设有第二密封件；由于内层整体均要发生振动，从而内层与外层之间的间距会有所变化，通过活动件和套件之间的活动屏配合，使得内层可在振动时相对外层发生一定的移动，从而相较内外层之间通过连接件焊接固连的情况而言，内层与分隔件的连接处不易发生损坏，设备的使用寿命长；通过第一、第二密封件的设置，使得活动件与套件之间的密封连接，防止喷射通道内的气体泄漏。

进一步的，所述活动件上间隔设有多个拱起以形成一弹性结构；由于拱起可产生一定程度的拉伸，从而使得活动件的两端均可以不活动，仅拱起处进行拉伸或回复就能满足内层振动所需的位移，从而活动件与套件之间的连接更为牢固，密封效果也更好，长期使用也不会出现气体向置物腔泄漏的情况，保证激振器不会因为接触高温气体而损坏。

进一步的，所述套件上设有供活动件穿过的开口，所述活动件上设有密封层；始终实现活动件外壁与开口内壁之间为密封配合，从而保证活动件和套件之间密封，防止泄漏情况的发生。

进一步的，所述激振器与所述分隔部件之间设有一隔温件；防止喷射通道的高温对激振器造成影响，延长激振器的使用寿命。

本发明选择变性淀粉作为碳水化合物壁材，由于引进了疏水性的辛烯基，使得变性淀粉具有亲水亲油两性，流变学特性表现出明显的剪切变稀的假塑性流体特征，适合于喷雾制粒，在高固形物时仍表现出较低的粘度。另外变性淀粉具有乳化能力强，载油量高，成膜能力强，在水中具有优良的分散性，是比较合适的冷水分散型壁材。

蛋白质是典型的亲水亲油两性物质，具有良好的乳化性、成膜性且由其制备的微胶囊的囊膜氧气透过率低，是油脂微囊化常用的壁材。本发明选择乳化液液滴较小的浓缩乳清蛋白作为蛋白类壁材，可以有效降低表面油含量，提高保留率。浓缩乳清蛋白可以油水界面上以共价S-S键结合，形成一种稳定的、较厚的粘弹性薄膜，在较高的蛋白浓度下，一些没有吸附到油水界面的大分子，阻碍了乳液液滴的相互碰撞，起到稳定油滴乳化液的作用，更有利于后续的喷雾制粒过程,而且变性淀粉与浓缩乳清蛋白联合使用，两者的乳化效果具有协同性。

本发明选择茶多酚提取物和柠檬酸作为抗氧化剂，纯天然，研究表明，茶多酚的抗氧化性能更好，是BHT和BHA的4-6倍，用量更少，0.01份-0.03份即可起到优良的抗氧化效果。抗氧化性能随着温度的升高而增强，另外发明中的柠檬酸、VE、VC、植物精油可以通过协同增效作用，明显增强茶多酚的抗氧化活性，使脂肪粉更不易被氧化。合成的抗氧化剂TBHQ、BHA、PG、TBHQ已证实具有潜在的致癌性，这对于食品卫生存在安全隐患，基于食品安全性和环保角度，天然抗氧剂是最佳选择。

本发明将植物精油与脂肪复合，制备了一种具有抑菌功能的微囊脂肪粉。不仅能够作为能量物质，而且还可以抑制有害菌、病毒的生长繁殖，可以提高仔猪的免疫性能，降低腹泻病发率。精油还具有独特的芳香气味，能够改善饲料的适口性，引诱仔猪采食，提高仔猪的生长性能。

根据母乳的组成特点以及脂肪酸在动物体内吸收、转运及代谢的原理，结合一些协同或辅助功能的功能性营养物质提供一种适合仔猪消化吸收的脂肪原料；功能复合油脂粉富含亚麻酸、EPA、DHA等n-3脂肪酸，弥补日粮n-3脂肪酸的不足，与饲料原料及饲用油脂中的其他脂肪酸具有相互协调作用，促进动物机体发育，提高动物的免疫力。

本发明的功能复合油脂粉中的椰子油和棕榈仁油组分，富含中短链脂肪酸，其中椰子油中中短链脂肪酸的比例高达60％以上，棕榈仁油中中短链脂肪酸的比例高达53％以上，能够被仔猪肠道直接主动消化吸收，供能速度是常用脂肪的6倍；同时中短链脂肪酸作为有机酸，还可以对新生仔猪肠道微生物的菌群构成起到一定的调节作用，促进仔猪对营养物质的消化吸收，提高仔猪的免疫力。

本发明的功能复合油脂粉中富含卵磷脂，卵磷脂是细胞结构和生物膜必需组分，还是生物活性物质合成的前体物，可促进脂类代谢，可乳化脂肪，促进脂肪的消化吸收，提高动物的生产性能。

本发明的功能复合油脂粉中富含多不饱和脂肪酸，容易氧化酸败,本发明采用天然复合抗氧化剂技术处理，多种氧化剂协同作用，能够充分地快速捕捉并中和油脂氧化产生的自由基，阻断油脂自动氧化的连锁反应，防止油脂氧化变质，提高产品的稳定性。

本发明将脂肪与复合维生素通过乳化、高压均质技术均匀混合，脂肪的消化吸收可以协同促进脂溶性维生素的吸收，提高动物机体脂肪和维生素的摄入，充分利用维生素和多种脂肪酸的营养功效，更利于动物的生长与生产性能。

本发明将脂肪与复合植物精油通过乳化、高压均质技术处理，除了在饲料中作为仔猪能量来源以外，多种精油之间协同抑菌抗病毒作用，可以提高仔猪的免疫性能，降低腹泻病发率，促进仔猪生长及蛋白质的沉积，降低脂肪沉积，提高机体抵抗力。

本发明功能复合油脂粉中含有鱼油、香兰素、植物精油和浓缩乳清蛋白，使产品独特的鱼腥味和芳香气味，诱食性能良好，提高饲料适口性，可刺激仔猪采食。

本发明将脂肪与复合乳化剂通过高压均质技术处理，乳化剂之间协同作用，能使脂肪与水相互混溶，形成均匀的乳化体，脂肪小颗粒均匀分散在水中，不仅增加脂肪酶的作用面积，更利于脂肪酶的作用，提高脂肪利用率，节约脂肪，这是未经乳化剂高压均质处理或者只用单一乳化剂处理所不及的。

本发明采用独特的微胶囊包被技术，使用高压喷雾制粒工艺将功能性脂肪粉用变性淀粉、浓缩乳清蛋白、香兰素、葡萄糖浆等包裹起来，制备了一种冷水分散型微胶囊脂肪粉，具有颗粒大小均一，流散性更好，空气隔绝，多不饱和脂肪酸不易被空气氧化破坏，延长了产品的保质期，维持产品功效，包埋率≥95份，油粉在冷水中的溶解度达到99％，油水乳化液体系均一等特点。

综上所述，本发明具有以下优点：功能复合油脂粉稳定性能好、水溶分散性能优良、营养价值高、脂肪利用率高、添加量少、抑菌能力强，不仅能够极大提高仔猪的生产性能，提高饲料转化效率，而且还能提高仔猪的免疫能力，降低仔猪疾病的发生率。

附图说明

图1为本发明的结构示意图。

图2为本发明中雾化室的结构示意图。

图3为本发明中雾化室的俯视图。

图4为图2中B处的放大图。

具体实施方式

为了使本技术领域的人员更好的理解本发明方案，下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整的描述。

实施例1

一种仔猪饲用冷水分散型复合油脂粉，按重量份数计，包括以下组分：芯材47份，复合乳化剂1份，复合维生素3份，复合植物精油1份，分散剂0.1份，壁材30份。

优选的，所述芯材为复合油脂，所述壁材由变性淀粉和浓缩乳清蛋白混合而成，且所述变性淀粉和浓缩乳清蛋白的比例为1:1.5；

优选的，所述复合油脂由棕榈仁油、椰子油、豆油、菜籽油、亚麻籽油、鱼油、卵磷脂混合而成；棕榈仁油、椰子油、豆油、菜籽油、亚麻籽油、鱼油和卵磷脂的比例为2.8:3.2:2:2:4:4:2。

优选的，复合植物精油由肉桂精油、百里香精油、丁香精油、柠檬草精油混合而成，肉桂精油、百里香精油、丁香精油和柠檬草精油的比例为5:2:2:1。

优选的，所述复合维生素包括以下组分：维生素A 2200IU/kg，维生素D3 2000IU/kg，维生素E 16IU/kg，维生素K 0.5mg/kg，生物素0.08mg/kg，胆碱0.6mg/kg，叶酸0.3g/kg，烟酸30mg/kg，泛酸12mg/kg，维生素B2 4mg/kg，维生素B1 1.5mg/kg，维生素B6 7mg/kg，维生素B12 20μg/kg。

优选的，所述芯材中添加有复合抗氧化剂，该复合抗氧化剂由茶多酚提取物和柠檬酸混合而成，其中，茶多酚提取物的纯度为≥70％，柠檬酸的纯度为≥95％份。

优选的，所述香味剂为香兰素，所述分散剂为二氧化硅，所述填充剂为葡萄糖浆,变形淀粉为玉米变性淀粉，复合乳化剂为单甘脂和硬脂酰乳酸钠的混合物。

一种上述复合油脂粉的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：首先需取得原料：0.02g茶多酚提取物，0.02g柠檬酸，10g复合维生素，16g变性淀粉，24g浓缩乳清蛋白，2g二氧化硅，0.01g香兰素，153.2g葡萄糖浆，28g棕榈仁油，32g椰子油，20g豆油，20g菜籽油，40g亚麻籽油，40g鱼油，20g卵磷脂，5g肉桂精油，2g百里香精油，2g丁香精油，1g柠檬草精油，3.2g单甘脂，1.6g硬脂酰乳酸钠；

之后进行(1)水相制备：将0.02g茶多酚提取物、0.02g柠檬酸，10g复合维生素、16g变性淀粉、24g浓缩乳清蛋白，2g二氧化硅，0.01g香兰素，153.2g葡萄糖浆加入600g热水(45-60℃)中进行混合，得到水相混合物；(2)油相制备：称取28g棕榈仁油、32g椰子油、20g豆油、20g菜籽油、40g亚麻籽油、40g鱼油、20g卵磷脂，5g肉桂精油、2g百里香精油、2g丁香精油、1g柠檬草精油，混合，加热至45-60℃；之后在混合物中加入3.2g单甘脂和1.6g硬脂酰乳酸钠，得到油相溶液；

(3)高速剪切混合：将步骤1)中制得的水相混合物加入至油相溶液中，在60℃下搅拌20min，得到混合溶液A；之后将混合溶液A加入到剪切机中，在10000rpm的转速下剪切2-5min；(4)均质：将混合溶液A在高压均质机中进行初级和次级两次均质处理，形成水/油型乳状液B；初级均质处理中高压均质机的温度为50℃，压为20MPa，转速为3000rpm；次级均质处理中高压均质机的温度为50℃，压力为35MPa，转速为13000rpm。上述数据是经过多次实验后得出的最优方案，当温度低于50℃时，油脂难以与变性淀粉、浓缩乳清蛋白、香兰素、葡萄糖浆等发生有效混合，产品的均匀性很差；当温度高于50℃时，浓缩乳清蛋白会被破坏，影响产品效果；而当温度维持在50℃，但是均质机转速低于13000rpm时，依旧难以达到油脂与变性淀粉、浓缩乳清蛋白、香兰素、葡萄糖浆之间的有效混合，产品仅能达到类40℃的混合均匀度；而当均质机转速高于13000rpm时，浓缩乳清蛋白将会被大量破坏，依旧难以制得最佳的产品；只有当温度为50℃，均质机转速为13000rpm，才能在保持浓缩乳清蛋白不被破坏的基础上，保证油脂与变性淀粉、浓缩乳清蛋白、香兰素、葡萄糖浆之间进行最为充分的混合，制得的饲料成品的混合均匀度达到最优。

(5)喷雾制粒：将步骤3)中制得的水/油型乳状液B通过喷雾设备进行喷雾制粒；其中，喷雾设备的进风温度为170-180℃，出风温度为85-90℃，进料温度控制在25℃，进料速度600mL/h；之后对制得的颗粒进行过筛后处理，最后得到颗粒状的复合油脂粉，包埋率为95.28％。

如图1-4所示，所述喷雾设备包括雾化室1、进料装置2、与进料装置相配合的喷淋装置3、喷气装置4及出料装置5；所述喷气装置4包括进气件41、与该进气件相连的进气管道42、设于进气管道上的加热件43及用于将气体向雾化室内喷出并在雾化室内形成旋流的喷射部件44；所述进料装置2为市面上直接购买的单螺杆泵，所述喷淋装置3为市面上直接购买的离心雾化器，所述进气件为市面上直接购买的鼓风机，所述加热件为市面上直接购买的加热器或加热管；如图1-3所示，所述喷射部件44包括与所述进气管道相连通的喷射通道441和多个喷射件；所述雾化室1包括内层13和外层14，内外层均为不锈钢制成，所述内外层之间具有间隙，所述间隙部分形成所述的喷射通道441；具体的，所述内层13与外层14之间设有一分隔部件7，通过该分隔部件7将所述间隙分隔为上部的喷射通道441和下部的置物腔443；所述多个喷射件沿所述雾化室内壁的长度方向间隔均匀的分布，所述喷射件与喷射通道441相连通；具体的，所述喷射件为沿所述雾化室内壁一圈分布的多个喷头442，相邻喷头442之间的间距相等；所述喷头442为倾斜设置，且所述喷头442的倾斜方向为同向设置；具体可设置为水平朝右倾斜，从而使得通过喷头442喷出的气体在雾化室中形成顺时针的旋流；具体的，所述喷头442内壁为倾斜设置，且优选为由靠近雾化室内壁的一端向远离雾化室的一端倾斜，使得喷头442的喷孔孔径逐渐缩小，从而增强热风从喷孔中吹出时的喷射力，更易在雾化室内形成旋流。

所述雾化室1下部设有一网体11，所述网体为市面上直接购买的不锈钢板冲孔网；所述网体11下部间隔分布有多个支撑件12，所述支撑件12为不锈钢柱，支撑件12两端分别与雾化室内壁相连；优选的，相邻两支撑件12之间具有间距，从而形成通风间隙11；为了防止雾化室内发生粉料挂壁的现象，我们在所述置物腔443内对称的设置了两激振器8，且激振器8与所述内层13相连；激振器为现有技术，不再赘述；通过激振器8驱动内层发生振动，从而有效防止粉料出现挂壁的现象；优选的，所述激振器8与所述分隔部件7之间设有一隔温件9，该隔温件为市面上直接购买的保温棉。

进一步的，如图4所示，所述分隔部件7包括与所述外层相连的套件71和与所述内层相连的活动件72，所述套件为不锈钢制成的套筒，所述活动件为钢柱，该活动件72一端穿入所述套件内并连接一防脱件73；所述套件71上设有供活动件穿过的圆形开口，所述活动件72上设有密封层722，该密封层为粘附在活动件外表面上的橡胶层；具体的，该防脱部为由活动件一端向外延伸形成的一圈凸缘；所述防脱件73侧壁与所述套件之间设有第一密封件74，该第一密封件74为密封圈，防脱件上设有供密封圈卡入的环槽；防脱件73的端部与套件内壁之间设有第二密封件75，该第二密封件75为粘附在防脱部端部的橡胶层；为了增强防脱部与套件之间的密封性，我们将所述活动件72的另一端设置为扁平状的板体，该板体通过对活动件冲压成型，且在该板体上间隔均匀的设置了多个拱起721，从而形成一弹性结构，这里的弹性结构是使得板体具有一定的拉伸变形的能力。

所述出料部件5包括连通于所述雾化室底部的出料管道51和设于出料管道上的出料件52；所述出料件52为市面上直接购买的旋风出料器。

实施例2

一种仔猪饲用冷水分散型复合油脂粉，按重量份数计，包括以下组分：芯材60份，复合乳化剂3份，复合维生素3份，复合植物精油1份，分散剂0.1份，壁材30份。

优选的，所述芯材为复合油脂，所述壁材由变性淀粉和浓缩乳清蛋白混合而成，且所述变性淀粉和浓缩乳清蛋白的比例为1:1.5；

优选的，所述复合油脂由棕榈仁油、椰子油、豆油、菜籽油、亚麻籽油、鱼油、卵磷脂混合而成；棕榈仁油、椰子油、豆油、菜籽油、亚麻籽油、鱼油和卵磷脂的比例为2.8:3.2:2:2:4:4:2。

优选的，复合植物精油由肉桂精油、百里香精油、丁香精油、柠檬草精油混合而成，肉桂精油、百里香精油、丁香精油和柠檬草精油的比例为5:2:2:1。

优选的，所述复合维生素包括以下组分：维生素A 2200IU/kg，维生素D3 2000IU/kg，维生素E 16IU/kg，维生素K 0.5mg/kg，生物素0.08mg/kg，胆碱0.6mg/kg，叶酸0.3g/kg，烟酸30mg/kg，泛酸12mg/kg，维生素B2 4mg/kg，维生素B1 1.5mg/kg，维生素B6 7mg/kg，维生素B12 20μg/kg。

优选的，所述芯材中添加有复合抗氧化剂，该复合抗氧化剂由茶多酚提取物和柠檬酸混合而成，其中，茶多酚提取物的纯度为≥70％，柠檬酸的纯度为≥95％。

优选的，所述香味剂为香兰素，所述分散剂为二氧化硅，所述填充剂为葡萄糖浆

一种上述复合油脂粉的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：首先获取原料：0.016g茶多酚提取物，0.016g柠檬酸，12g复合维生素，19.2g变性淀粉，28.8g浓缩乳清蛋白，2.4g二氧化硅，0.012g香兰素，183.84g葡萄糖浆，22.4g棕榈仁油，25.6g椰子油，16g豆油，16g菜籽油，32g亚麻籽油，32g鱼油，16g卵磷脂，肉桂精油6g，百里香精油2.4g，丁香精油2.4g，柠檬草精油1.2g，3.84g单甘脂，1.92g硬脂酰乳酸钠；

之后进行(1)水相制备：将0.016g茶多酚提取物、0.016g柠檬酸，12g复合维生素、19.2g变性淀粉、28.8g浓缩乳清蛋白，2.4g二氧化硅，0.012g香兰素，183.84g葡萄糖浆加入600g热水(45-60℃)中进行混合，得到水相混合物；(2)油相制备：称取22.4g棕榈仁油、25.6g椰子油、16g豆油、16g菜籽油、32g亚麻籽油、32g鱼油、16g卵磷脂，肉桂精油6g、百里香精油2.4g、丁香精油2.4g、柠檬草精油1.2g，混合，加热至45-60℃；之后在混合物中加入3.84g单甘脂和1.92g硬脂酰乳酸钠，得到油相溶液；

(3)高速剪切混合：将步骤1)中制得的水相混合物加入至油相溶液中，在60℃下搅拌20min，得到混合溶液A；之后将混合溶液A加入到剪切机中，在10000rpm的转速下剪切2-5min；(4)均质：将混合溶液A在高压均质机中进行初级和次级两次均质处理，形成水/油型乳状液B；初级均质处理中高压均质机的温度为50℃，压为20MPa，转速为3000rpm；次级均质处理中高压均质机的温度为50℃，压力为35MPa，转速为13000rpm。

(5)喷雾制粒：将步骤3)中制得的水/油型乳状液B通过喷雾设备进行喷雾制粒；其中，喷雾设备的进风温度为170-180℃，出风温度为85-90℃，进料温度控制在25℃，进料速度600mL/h；之后对制得的颗粒进行过筛后处理，最后得到颗粒状的复合油脂粉，包埋率为96.57％。

所述喷雾设备的结构与实施例1中相同，故不再赘述。

实施例3

一种仔猪饲用冷水分散型复合油脂粉，按重量份数计，包括以下组分：芯材30份份，复合乳化剂1份，复合维生素3份，复合植物精油1份，分散剂0.1份，壁材30份。

优选的，所述芯材为复合油脂，所述壁材由变性淀粉和浓缩乳清蛋白混合而成，且所述变性淀粉和浓缩乳清蛋白的比例为1:1.5；

优选的，所述复合油脂由棕榈仁油、椰子油、豆油、菜籽油、亚麻籽油、鱼油、卵磷脂混合而成；棕榈仁油、椰子油、豆油、菜籽油、亚麻籽油、鱼油和卵磷脂的比例为2.8:3.2:2:2:4:4:2。

优选的，复合植物精油由肉桂精油、百里香精油、丁香精油、柠檬草精油混合而成，肉桂精油、百里香精油、丁香精油和柠檬草精油的比例为5:2:2:1。

优选的，所述复合维生素包括以下组分：维生素A 2200IU/kg，维生素D3 2000IU/kg，维生素E 16IU/kg，维生素K 0.5mg/kg，生物素0.08mg/kg，胆碱0.6mg/kg，叶酸0.3g/kg，烟酸30mg/kg，泛酸12mg/kg，维生素B2 4mg/kg，维生素B1 1.5mg/kg，维生素B6 7mg/kg，维生素B12 20μg/kg。

优选的，所述芯材中添加有复合抗氧化剂，该复合抗氧化剂由茶多酚提取物和柠檬酸混合而成，其中，茶多酚提取物的纯度为≥70％，柠檬酸的纯度为≥95％；且茶多酚提取物和柠檬酸的混合物与芯材之间的比例为0.02份。

优选的，所述香味剂为香兰素，所述分散剂为二氧化硅，所述填充剂为葡萄糖浆。

一种上述复合油脂粉的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：首先获得原料：0.012g茶多酚提取物，0.012g柠檬酸，14g复合维生素，22.4g变性淀粉，33.6g浓缩乳清蛋白，2.8g二氧化硅，0.014g香兰素，214.48g葡萄糖浆，16.8g棕榈仁油，19.2g椰子油，12g豆油，12g菜籽油，24g亚麻籽油，24g鱼油，12g卵磷脂，(120)肉桂精油7g，百里香精油2.8g，丁香精油2.8g，柠檬草精油1.4g，4.48g单甘脂，2.24g硬脂酰乳酸钠；

之后进行(1)水相制备：将0.012g茶多酚提取物、0.012g柠檬酸，14g复合维生素、22.4g变性淀粉、33.6g浓缩乳清蛋白，2.8g二氧化硅，0.014g香兰素，214.48g葡萄糖浆加入600g热水(45-60℃)中进行混合，得到水相混合物；(2)油相制备：称取16.8g棕榈仁油、19.2g椰子油、12g豆油、12g菜籽油、24g亚麻籽油、24g鱼油、12g卵磷脂，(120)肉桂精油7g、百里香精油2.8g、丁香精油2.8g、柠檬草精油1.4g，混合，加热至45-60℃；之后在混合物中加入4.48g单甘脂和2.24g硬脂酰乳酸钠，得到油相溶液；

(3)高速剪切混合：将步骤1)中制得的水相混合物加入至油相溶液中，在60℃下搅拌20min，得到混合溶液A；之后将混合溶液A加入到剪切机中，在10000rpm的转速下剪切2-5min；(4)均质：将混合溶液A在高压均质机中进行初级和次级两次均质处理，形成水/油型乳状液B；初级均质处理中高压均质机的温度为50℃，压为20MPa，转速为3000rpm；次级均质处理中高压均质机的温度为50℃，压力为35MPa，转速为13000rpm。

(5)喷雾制粒：将步骤3)中制得的水/油型乳状液B通过喷雾设备进行喷雾制粒；其中，喷雾设备的进风温度为170-180℃，出风温度为85-90℃，进料温度控制在25℃，进料速度600mL/h；之后对制得的颗粒进行过筛后处理，最后得到颗粒状的复合油脂粉，包埋率为97.85％。

所述喷雾设备的结构与实施例1中相同，故不再赘述。

试验验证

将实施例2制备的复合油脂粉进行断奶仔猪试验，具体测试如下：

选用日龄、胎次、体重相近的192头21日龄断奶仔猪为试验动物，随机分为A、B两组，每组6个重复，每个重复16头猪，其中A为对照组，饲喂基础日粮，B为试验组，在基础日粮的基础上添加10％的复合油脂粉，试验在浙江金华某猪场进行，试验持续21天。

表1.复合功能脂肪粉对断奶仔猪生长性能的影响

项目	对照组	试验组
			仔猪成活率％	96.58	98.89
仔猪平均初重kg/头	7.5	7.6
			试验末重kg/头	16.7	17.3
日采食量kg	0.662	0.655
			日增重kg	0.46	0.485
料肉比	1.44	1.35
			腹泻率％	4.8	0.6
呼吸道病发生率％	1.8	0

表1表明：在断奶仔猪日粮中添加复合油脂粉，可弥补日粮中n-3PUFA的不足，通过改善仔猪的营养状况，提高仔猪生长性能和成活率，改善仔猪的抗病力，降低腹泻率。

表2.复合功能脂肪粉对断奶仔猪肠道菌群的影响

项目Log10(CFU)	对照组	试验组
			大肠杆菌	6.88±0.06<sup>a</sup>	6.34±0.08<sup>b</sup>
双歧杆菌	6.73±0.06<sup>a</sup>	7.04±0.07<sup>b</sup>
			乳酸杆菌	7.17±0.07<sup>a</sup>	7.69±0.05<sup>b</sup>

表2表明：在断奶仔猪日粮中添加复合油脂粉后，与对照组相比，试验组中的大肠杆菌含量显著减少，双歧杆菌和乳酸杆菌含量显著提高，改善了仔猪肠道菌群平衡。

表3.冷水分散型油脂粉和市售油脂粉产品的性质对比

试验结果见表3表明：随着温度的升高，自制的冷水分散型复合油脂粉和市售油脂粉在水中的分散溶解性都呈上升趋势，冷水分散型油脂粉的分散溶解性能显著优于市售油脂粉。

显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都应当属于本发明保护的范围。

Claims (1)

1.一种仔猪饲用冷水分散型复合油脂粉，包括以下重量份数的组分：芯材10-90份，复合乳化剂0.1份-5份，复合维生素1份-10份，复合植物精油0.1份-10份，分散剂0.1份-1.5份，壁材30份-60份；

各组分的重量份数为：芯材40份-60份，复合乳化剂1份-3份，复合维生素3份-5份，复合植物精油1份-5份，分散剂0.1份-1.5份，壁材30份-60份；

所述芯材为复合油脂，所述壁材由变性淀粉和浓缩乳清蛋白混合而成；

所述变性淀粉和浓缩乳清蛋白的比例为1:0.5-1:2；

所述复合油脂选自棕榈仁油、豆油、鱼油、花生油、椰子油、菜籽油、小麦胚芽油、葵花籽油、胡麻油、油茶籽油、亚麻籽油和卵磷脂中的两种或两种以上；

所述复合维生素包括以下组分：维生素A 2200IU/kg，维生素 D₃ 2000 IU/kg，维生素E16 IU/kg，维生素K 0.5mg/kg，生物素 0.08 mg/kg，胆碱 0.6 mg/kg，叶酸 0.3g/kg，烟酸30mg/kg，泛酸 12mg/kg，维生素 B₂ 4mg/kg，维生素 B₁ 1.5 mg/kg，维生素 B₆ 7 mg/kg，维生素 B₁₂ 20μg/ kg；

所述芯材中添加有复合抗氧化剂，该复合抗氧化剂由茶多酚提取物和柠檬酸混合而成；

该复合油脂粉的制备方法包括以下步骤：

水相制备：将壁材、抗氧化剂、香味剂、填充剂、水溶性维生素等原料依次加入水中，保持温度45-60℃并搅拌10-30min至溶解，制得水相溶液；

油相制备：将复合油脂、复合乳化剂、脂溶性维生素、复合植物精油等在温度45-60℃下混匀，形成油相溶液；

高速剪切混合：将水相和油相溶液混合，在60℃下搅拌10-20min，得到混合溶液A；之后将混合溶液A加入到剪切机中，剪切2-5min；

均质：将混合溶液A在高压均质机中进行初级和次级两次均质处理，形成水/油型乳状液B；

喷雾制粒：将水/油型乳状液B通过喷雾设备进行喷雾制粒，过筛后即得成品；

所述初级均质处理中高压均质机的压为10-20MPa，转速为2000-5000rpm；

所述次级均质处理中高压均质机的压力为30-40MPa，转速为8000-15000rpm；

所述喷雾设备包括雾化室（1）、进料装置（2）、与进料装置相配合的喷淋装置（3）、喷气装置（4）及出料装置（5）；所述喷气装置（4）包括进气件（41）、与该进气件相连的进气管道（42）、设于进气管道上的加热件（43）及用于将气体向雾化室内喷出并在雾化室内形成旋流的喷射部件（44）；所述喷射部件（44）包括与所述进气管道相连通的喷射通道（441）和多个喷射件；所述雾化室（1）包括内层（13）和外层（14），内外层均为不锈钢制成，所述内外层之间具有间隙，所述间隙部分形成所述的喷射通道（441）；所述内层（13）与外层（14）之间设有一分隔部件（7），通过该分隔部件（7）将所述间隙分隔为上部的喷射通道（441）和下部的置物腔（443）；所述多个喷射件沿所述雾化室内壁的长度方向间隔均匀的分布，所述喷射件与喷射通道（441）相连通，所述喷射件为沿所述雾化室内壁一圈分布的多个喷头（442），相邻喷头（442）之间的间距相等；所述喷头（442）为倾斜设置，且所述喷头（442）的倾斜方向为同向设置；具体可设置为水平朝右倾斜，从而使得通过喷头（442）喷出的气体在雾化室中形成顺时针的旋流；所述喷头（442）内壁为倾斜设置，且为由靠近雾化室内壁的一端向远离雾化室的一端倾斜，使得喷头（442）的喷孔孔径逐渐缩小；

所述雾化室（1）下部设有一网体（11），所述网体（11）下部间隔分布有多个支撑件（12），所述支撑件（12）为不锈钢柱，支撑件（12）两端分别与雾化室内壁相连；相邻两支撑件（12）之间具有间距，从而形成通风间隙（11）；为了防止雾化室内发生粉料挂壁的现象，在所述置物腔（443）内对称的设置了两激振器（8），且激振器（8）与所述内层（13）相连；通过激振器（8）驱动内层发生振动，从而有效防止粉料出现挂壁的现象；所述激振器（8）与所述分隔部件（7）之间设有一隔温件（9）；

所述分隔部件（7）包括与所述外层相连的套件（71）和与所述内层相连的活动件（72），所述套件为不锈钢制成的套筒，所述活动件为钢柱，该活动件（72）一端穿入所述套件内并连接一防脱件（73）；所述套件（71）上设有供活动件穿过的圆形开口，所述活动件（72）上设有密封层（722），该密封层为粘附在活动件外表面上的橡胶层；该防脱部为由活动件一端向外延伸形成的一圈凸缘；所述防脱件（73）侧壁与所述套件之间设有第一密封件（74），该第一密封件（74）为密封圈，防脱件上设有供密封圈卡入的环槽；防脱件（73）的端部与套件内壁之间设有第二密封件（75），该第二密封件（75）为粘附在防脱部端部的橡胶层；为了增强防脱部与套件之间的密封性，将所述活动件（72）的另一端设置为扁平状的板体，该板体通过对活动件冲压成型，且在该板体上间隔均匀的设置了多个拱起（721）。

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