CN111011624A - 一种断奶仔猪专用椰子油-月桂酸单甘油酯微胶囊 - Google Patents

一种断奶仔猪专用椰子油-月桂酸单甘油酯微胶囊 Download PDF

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Abstract

本发明涉及一种断奶仔猪专用椰子油‑月桂酸单甘油酯微胶囊，该微胶囊粉末油脂通过以下重量份的原料组成：椰子油30‑50份，月桂酸单甘油酯2‑8份，乳化剂1‑5份，酪蛋白1‑5份，磷酸盐1‑5份，淀粉糖浆40‑65份，乳清粉0‑10份，大米蛋白肽0‑10份。本发明提供的一种断奶仔猪专用椰子油‑月桂酸单甘油酯微胶囊极大提高了椰子油及月桂酸单甘油酯的附加值，兼具有良好的溶解性、乳化性及抑菌抗病毒功能，有利于断奶仔猪的消化吸收和脂肪代谢，能满足断奶仔猪的生长需求，有效提高断奶仔猪的生长性能及存活率，改善肠道形态、功能及菌群，减少腹泻等疾病发生。

Description

一种断奶仔猪专用椰子油-月桂酸单甘油酯微胶囊
技术领域
本发明涉及功能性饲料产品领域，具体涉及一种断奶仔猪专用椰子油-月桂酸单甘油酯微胶囊。
背景技术
猪的整个生长周期最为关键的阶段是仔猪阶段，此阶段的营养状况对后期生长起到至关重要的作用，因此猪场效益与此阶段的饲养管理水平紧密相关。而断奶是仔猪阶段的一个关键环节，仔猪断奶时，饮食、环境等因素的突然改变，能显著影响仔猪的生长性能、健康状况，引起仔猪的肠胃紊乱、肠道功能受损、肠道菌群失调等一系列不良反应。断奶后，仔猪需要快速适应母乳到日粮这一饮食改变，因此，饲喂与母乳营养水平相当的日粮会适当减小断奶的影响。
椰子油是一种源于椰子果肉的植物性饱和油脂，含有大量的亚油酸、亚麻酸等必需脂肪酸，中短链脂肪酸比例达80％以上，其中C12脂肪酸含量占60％，C6、 C8、C10脂肪酸超过15％。椰子油添加到饲料中不仅能改善饲料的适口性，还能快速提供能量，提高畜禽动物的消化率，易被幼畜吸收利用。另外，有研究报道椰子油可通过破坏细菌细胞膜结构，引起内容物丢失、运输机制破坏而起到抑菌作用，是一种重要的饲料抑菌剂，可减少甚至避免饲料中抗生素的使用。然而，由于其流动性较差且易氧化变质，直接添加不能均匀分散到饲料中而很难发挥其固有的功能特性。
月桂酸单甘油酯(Glycerol Monolaurate)，又名十二酸单甘油酯，是一种新型、安全、高效的亲脂性非离子型表面活性剂，同时又是一种安全、高效、广谱的抑菌剂，具有乳化和抑菌抗病毒双重功能。已有研究表明，在饲料中添加 0.4％月桂酸单甘油酯对豆油具有一定的乳化作用，能有效提高断奶仔猪的生长性能，改善其脂肪代谢和调节肠道菌群。但其也存在流动性差、水溶性和口感不佳等缺点。
微胶囊技术是应用各种壁材将芯材包覆在胶囊中的技术。它具有改变物料的形态，提高芯材的溶解性、流动性；减少芯材的扩散和挥发，提高其稳定性；掩盖不良的味道，改善口感；降低环境因素对芯材的影响；控制芯材的释放及提高芯材利用率等作用。目前，微胶囊技术已广泛应用于饲料、医药、食品、日用化学品等工业中。
因此，通过微胶囊技术同时包埋椰子油-月桂酸单甘油酯，能有效提高椰子油及月桂酸单甘油酯的附加值，改善椰子油及月桂酸单甘油酯的溶解性、流动性及口感等，同时发挥椰子油和月桂酸单甘油酯的抑菌作用及月桂酸单甘油酯的抗病毒功能。
发明内容
本发明的目的在于提供一种断奶仔猪专用椰子油-月桂酸单甘油酯微胶囊，该微胶囊极大提高了椰子油及月桂酸单甘油酯的附加值，兼具有良好的溶解性、乳化性及抑菌抗病毒功能，有利于断奶仔猪的消化吸收和脂肪代谢，能满足断奶仔猪的生长需求，有效提高断奶仔猪的生长性能及存活率，改善肠道形态、功能及菌群，减少腹泻等疾病发生。
本发明通过下述技术方案实现：
一种断奶仔猪专用椰子油-月桂酸单甘油酯微胶囊，通过以下重量份的原料组成：椰子油30-50份，月桂酸单甘油酯2-8份，乳化剂1-5份，酪蛋白1-5 份，磷酸盐1-5份，淀粉糖浆40-65份，乳清粉0-10份，大米蛋白肽0-10份。
优选的，所述一种断奶仔猪专用椰子油-月桂酸单甘油酯微胶囊，通过以下重量份的原料组成：椰子油35-45份，月桂酸单甘油酯3-5份，乳化剂2-3份，酪蛋白1.5-4份，磷酸盐3-4份，淀粉糖浆45-60份，乳清粉0-6份，大米蛋白肽0-6份。
优选的，所述一种断奶仔猪专用椰子油-月桂酸单甘油酯微胶囊，通过以下重量份的原料组成：椰子油40份，月桂酸单甘油酯4份，乳化剂2.5份，酪蛋白3 份，磷酸盐3.5份，淀粉糖浆41份，乳清粉3份，大米蛋白肽3份。
上述一种断奶仔猪专用椰子油-月桂酸单甘油酯微胶囊的原料：椰子油、月桂酸单甘油酯，为微胶囊的芯材；乳化剂，为蔗糖酯、卵磷脂、蒸馏单硬脂酸甘油酯中一种或几种混合，含有亲油和亲水基团，可将亲水性的壁材与亲油性的芯材紧密结合；酪蛋白，能增加蛋白含量，也作为亲水性乳化剂，含有亲油和亲水基团；磷酸盐，含磷酸氢二钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钾、磷酸二氢钾中的一种或几种混合，对体系酸碱环境(pH)具有缓冲作用，保证制备椰子油和月桂酸单甘油酯乳液时体系稳定，且能减少微胶囊化粉末油脂复水溶解后的起泡、挂壁和冒油现象；淀粉糖浆，DE为18-25，浓度为70％，含60％以上的低聚糖(包括低聚麦芽糖、低聚异麦芽糖)，为微胶囊的壁材；乳清粉、大米蛋白肽，为微胶囊的壁材，能增加微胶囊的蛋白含量，保持奶香感。
上述一种断奶仔猪椰子油-月桂酸单甘油酯微胶囊的制备方法，包含以下操作步骤：
一、水相溶液的制备
关闭水相锅出料阀门，加入一定量经过处理的水及磷酸盐，开启蒸汽加热，当温度达30-40℃后加入酪蛋白；水温升至90℃时停止加热，不停搅拌至酪蛋白全部溶解(无可见颗粒)；之后加入淀粉糖浆、乳清粉、大米蛋白肽，搅拌使之全部溶解，混合均匀，形成水相溶液。
二、油相溶液的制备
将一定比例椰子油和月桂酸单甘油酯投入洗净干燥的化油锅中，加热至 70-80℃，加入含蔗糖酯、卵磷脂、蒸馏单硬脂酸甘油酯中一种或几种混合的乳化剂，搅拌、混合均匀，形成油相溶液。
水相溶液和油相溶液分别制备好后，高速混合得到微胶囊乳液，均质，喷雾干燥得到椰子油-月桂酸单甘油酯微胶囊产品。
三、水相和油相混合
打开水相锅出料阀门，将水相溶液全部输送至混合罐，关闭水相锅出料阀门；打开油相锅出料阀门，将油相溶液全部输送至混合罐，关闭油相出料阀门；开动搅拌器将水相和油相溶液初步混合，再开启剪切乳化泵，将油相均匀分布在水相中，进行初步乳化，以利于后续的均质和稳定的乳化液形成。
四、均质
调节均质压力25-45MPa，均质一定时间形成水包油型的稳定乳状液(乳液不能有严重的冒泡、挂壁现象)，关闭回流阀门，再将稳定乳状液输送至喷雾塔前贮罐。
五、喷雾干燥
喷雾塔进风温度为150-190℃，出风温度为70-80℃。采用三枪或六枪喷雾，在喷雾过程中具有附聚作用，喷雾粉粒在未干前会粘聚而附聚为颗粒，雾后产品具有良好的速溶特性，复水后基本保持产品的乳化稳定性。
本发明的优点在于：本发明提供的一种断奶仔猪椰子油-月桂酸单甘油酯微胶囊极大提高了椰子油及月桂酸单甘油酯的附加值，兼具有良好的溶解性、乳化性及抑菌抗病毒功能，有利于断奶仔猪的消化吸收和脂肪代谢，能满足断奶仔猪的生长需求，有效提高断奶仔猪的生长性能及存活率，改善肠道形态、功能及菌群，减少腹泻等疾病发生。
具体实施方式
为了便于本领域技术人员的理解，下面结合实施案例对本发明的实质内容进一步说明，但并不限制本发明的范围。
实施例一：
本实施例的一种断奶仔猪专用椰子油-月桂酸单甘油酯微胶囊，由以下重量份的原料组成：椰子油30份，月桂酸单甘油酯2份，乳化剂1份，酪蛋白1份，磷酸盐1份，淀粉糖浆40份，乳清粉1份，大米蛋白肽1份。
本实施例中所述乳化剂采用含蔗糖酯。
本实施例的一种断奶仔猪椰子油-月桂酸单甘油酯微胶囊的制备方法，包含以下操作步骤：
一、水相溶液的制备
关闭水相锅出料阀门，加入水及磷酸盐份，开启蒸汽加热，当温度达30℃后加入酪蛋白；水温升至90℃时停止加热，不停搅拌至酪蛋白全部溶解至无肉眼可见颗粒；之后按照上述重量份配比依次加入淀粉糖浆，乳清粉，大米蛋白肽，搅拌使之全部溶解，混合均匀，形成水相溶液；
二、油相溶液的制备
将椰子油，月桂酸单甘油酯投入洗净干燥的化油锅中，加热至70℃，加入乳化剂，搅拌、混合均匀，形成油相溶液；
水相溶液和油相溶液分别制备好后，高速混合得到微胶囊乳液，均质，喷雾干燥得到椰子油-月桂酸单甘油酯微胶囊产品；
三、水相和油相混合
打开水相锅出料阀门，将水相溶液全部输送至混合罐，关闭水相锅出料阀门；打开油相锅出料阀门，将油相溶液全部输送至混合罐，关闭油相出料阀门；开动搅拌器将水相和油相溶液初步混合，再开启剪切乳化泵，将油相均匀分布在水相中，进行初步乳化，以利于后续的均质和稳定的乳化液形成；
四、均质
调节均质压力25MPa，均质一定时间形成水包油型的稳定乳状液，乳液不能有严重的冒泡、挂壁现象，关闭回流阀门，再将稳定乳状液输送至喷雾塔前贮罐；
五、喷雾干燥
喷雾塔进风温度为150℃，出风温度为7℃，采用三枪或六枪喷雾。在喷雾过程中具有附聚作用，喷雾粉粒在未干前会粘聚而附聚为颗粒，雾后产品具有良好的速溶特性，复水后基本保持产品的乳化稳定性。
实施例二：
本实施例的一种断奶仔猪专用椰子油-月桂酸单甘油酯微胶囊，由以下重量份的原料组成：椰子油50份，月桂酸单甘油酯8份，乳化剂5份为卵磷脂，酪蛋白 5份，磷酸盐5份，淀粉糖浆65份，乳清粉10份，大米蛋白肽10份。
其制备方法中各组分含量按上述选取。
本实施例的一种断奶仔猪椰子油-月桂酸单甘油酯微胶囊的制备方法，包含以下操作步骤：
一、水相溶液的制备
关闭水相锅出料阀门，加入水及磷酸盐，开启蒸汽加热，当温度达40℃后加入酪蛋白；水温升至90℃时停止加热，不停搅拌至酪蛋白全部溶解至无肉眼可见颗粒；之后按照上述重量份配比依次加入淀粉糖浆，乳清粉，大米蛋白肽，搅拌使之全部溶解，混合均匀，形成水相溶液；
二、油相溶液的制备
将椰子油，月桂酸单甘油酯投入洗净干燥的化油锅中，加热至80℃，加入乳化剂，搅拌、混合均匀，形成油相溶液；
水相溶液和油相溶液分别制备好后，高速混合得到微胶囊乳液，均质，喷雾干燥得到椰子油-月桂酸单甘油酯微胶囊产品；
三、水相和油相混合
打开水相锅出料阀门，将水相溶液全部输送至混合罐，关闭水相锅出料阀门；打开油相锅出料阀门，将油相溶液全部输送至混合罐，关闭油相出料阀门；开动搅拌器将水相和油相溶液初步混合，再开启剪切乳化泵，将油相均匀分布在水相中，进行初步乳化，以利于后续的均质和稳定的乳化液形成；
四、均质
调节均质压力45MPa，均质一定时间形成水包油型的稳定乳状液，乳液不能有严重的冒泡、挂壁现象，关闭回流阀门，再将稳定乳状液输送至喷雾塔前贮罐；
五、喷雾干燥
喷雾塔进风温度为190℃，出风温度为80℃，采用三枪或六枪喷雾。
实施例三
本实施例与实施例一相同之处不再赘述，不同之处在于，本实施例的一种断奶仔猪专用椰子油-月桂酸单甘油酯微胶囊，由以下重量份的原料组成：椰子油 50份，月桂酸单甘油酯8份，乳化剂5份为蒸馏单硬脂酸甘油酯，酪蛋白5份，磷酸盐5份，淀粉糖浆65份，乳清粉10份，大米蛋白肽10份。
其制备方法中各组分含量按上述选取。
本实施例的一种断奶仔猪椰子油-月桂酸单甘油酯微胶囊的制备方法，包含以下操作步骤：
一、水相溶液的制备
关闭水相锅出料阀门，加入水及磷酸盐，开启蒸汽加热，当温度达35℃后加入酪蛋白；水温升至90℃时停止加热，不停搅拌至酪蛋白全部溶解至无肉眼可见颗粒；之后按照上述重量份配比依次加入淀粉糖浆，乳清粉，大米蛋白肽，搅拌使之全部溶解，混合均匀，形成水相溶液；
二、油相溶液的制备
将椰子油，月桂酸单甘油酯投入洗净干燥的化油锅中，加热至75℃，加入乳化剂，搅拌、混合均匀，形成油相溶液；
水相溶液和油相溶液分别制备好后，高速混合得到微胶囊乳液，均质，喷雾干燥得到椰子油-月桂酸单甘油酯微胶囊产品；
三、水相和油相混合
打开水相锅出料阀门，将水相溶液全部输送至混合罐，关闭水相锅出料阀门；打开油相锅出料阀门，将油相溶液全部输送至混合罐，关闭油相出料阀门；开动搅拌器将水相和油相溶液初步混合，再开启剪切乳化泵，将油相均匀分布在水相中，进行初步乳化，以利于后续的均质和稳定的乳化液形成；
四、均质
调节均质压力35MPa，均质一定时间形成水包油型的稳定乳状液，乳液不能有严重的冒泡、挂壁现象，关闭回流阀门，再将稳定乳状液输送至喷雾塔前贮罐；
五、喷雾干燥
喷雾塔进风温度为170℃，出风温度为75℃，采用三枪或六枪喷雾。
实施例四：
本实施例的一种断奶仔猪专用椰子油-月桂酸单甘油酯微胶囊，由以下重量份的原料组成：椰子油40份，月桂酸单甘油酯4份，乳化剂2.5份为卵磷脂，酪蛋白3份，磷酸盐3.5份，淀粉糖浆50份，乳清粉3份，大米蛋白肽3份。
其制备方法中各组分含量按上述选取。
本实施例的一种断奶仔猪椰子油-月桂酸单甘油酯微胶囊的制备方法，包含以下操作步骤：
一、水相溶液的制备
关闭水相锅出料阀门，加入水及磷酸盐，开启蒸汽加热，当温度达32℃后加入酪蛋白；水温升至90℃时停止加热，不停搅拌至酪蛋白全部溶解至无肉眼可见颗粒；之后按照上述重量份配比依次加入淀粉糖浆，乳清粉，大米蛋白肽，搅拌使之全部溶解，混合均匀，形成水相溶液；
二、油相溶液的制备
将椰子油，月桂酸单甘油酯投入洗净干燥的化油锅中，加热至75℃，加入乳化剂，搅拌、混合均匀，形成油相溶液；
水相溶液和油相溶液分别制备好后，高速混合得到微胶囊乳液，均质，喷雾干燥得到椰子油-月桂酸单甘油酯微胶囊产品；
三、水相和油相混合
打开水相锅出料阀门，将水相溶液全部输送至混合罐，关闭水相锅出料阀门；打开油相锅出料阀门，将油相溶液全部输送至混合罐，关闭油相出料阀门；开动搅拌器将水相和油相溶液初步混合，再开启剪切乳化泵，将油相均匀分布在水相中，进行初步乳化，以利于后续的均质和稳定的乳化液形成；
四、均质
调节均质压力30MPa，均质一定时间形成水包油型的稳定乳状液，乳液不能有严重的冒泡、挂壁现象，关闭回流阀门，再将稳定乳状液输送至喷雾塔前贮罐；
五、喷雾干燥
喷雾塔进风温度为160℃，出风温度为75℃，采用三枪或六枪喷雾。
实施例五：
本实施例的一种断奶仔猪专用椰子油-月桂酸单甘油酯微胶囊，由以下重量份的原料组成：所述的一种断奶仔猪椰子油-月桂酸单甘油酯微胶囊，通过以下重量份的原料组成：椰子油45份，月桂酸单甘油酯3份，乳化剂3份，酪蛋白2份，磷酸盐2份，淀粉糖浆40份，乳清粉5份，本实施例中，乳化剂由含蔗糖酯、卵磷脂、蒸馏单硬脂酸甘油酯各一份混合而成。
其制备方法中各组分含量按上述选取。
本发明提供的一种断奶仔猪椰子油-月桂酸单甘油酯微胶囊极大提高了椰子油及月桂酸单甘油酯的附加值，兼具有良好的溶解性、乳化性及抑菌抗病毒功能，有利于断奶仔猪的消化吸收和脂肪代谢，能满足断奶仔猪的生长需求，有效提高断奶仔猪的生长性能及存活率，改善肠道形态、功能及菌群，减少腹泻等疾病发生。
本发明提供的一种断奶仔猪椰子油-月桂酸单甘油酯微胶囊的效果验证：
1.试验设计及饲养管理
本试验采用单因素完全随机试验设计，选取60头28日龄断奶的“杜×长×大”三元杂交仔猪，按体重、性别完全随机设计分为3组,每组2个重复，每个重复10 头。三组分别饲喂基础饲粮(对照组)、基础日粮+3％案例1(A组)、基础日粮 +3％案例2(B组)。试验预饲期7天，正试期35天。
试验基础日粮为猪场实际配制饲粮，基础日粮含量及营养组成如表1所示。正试期每天饲喂断奶仔猪四次，自由饮水和采食。
表1基础日粮含量及营养组成(％)
Figure RE-GDA0002398284490000081
注：浓缩饲料为每kg饲料提供VA 30000-50000IU，VD3 7500-18000IU，VE 140IU，VK38.0-35.0 mg，Cu 500-700mg，Fe 300-900mg，Mn 200-400mg，Zn 5000-8000mg。
2.一种断奶仔猪椰子油-月桂酸单甘油酯微胶囊对断奶仔猪生长性能的影响
在试验正式期开始(第1天)和结束(第35天)清晨分别称量断奶仔猪空腹体重，并每隔3天记录饲料饲喂量和残留量，再分别计算断奶仔猪的平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)及饲料转化率(ADG/ADFI)。应用评分方法来判断仔猪的腹泻的存在即严重程度，分值评价标准：非常硬的分别＝1，较软粪便＝2，软但还能成型的粪便＝3，松软的半流体粪便＝4，水状粘液粪便＝5。
椰子油-月桂酸单甘油酯微胶囊对断奶仔猪生长性能的影响如表2所示。日粮中添加椰子油微胶囊后，断奶仔猪的平均日增重、平均日采食量及饲料转化率均显著提高(p<0.05)，且B组提高的比率较A组明显；断奶仔猪的腹泻程度也有不同程度的好转。表明椰子油-月桂酸单甘油酯微胶囊能改善断奶仔猪的生长性能。
表2椰子油-月桂酸单甘油酯微胶囊对断奶仔猪生长性能的影响
Figure RE-GDA0002398284490000091
注：同行数据肩注不同小写字母表示差异显著(P<0.05)。
对照组：基础饲粮，A组：基础日粮+3％案例1，B组：基础日粮+3％案例2。
3.一种断奶仔猪椰子油-月桂酸单甘油酯微胶囊对断奶仔猪养分表观消化率的影响
试验正式期第2周开展为期4天的消化试验。消化试验期间，每天收集一定量新鲜未污染的粪样，称重，加入5％稀释5倍的浓硫酸(w/w)，4天消化试验结束后将各组试验猪的粪样混匀，烘干，室温回潮24h，称重，粉碎过40目筛，于-20℃密封保存。索氏抽提法测定脂肪含量，凯氏定氮法测定粗蛋白含量。
养分表观消化率计算公式如下:
某营养成分表观消化率(％)＝(采食量×料中成分-粪量×粪中成分)/采食量×料中成分×100
椰子油-月桂酸单甘油酯微胶囊对断奶仔猪养分表观消化率的影响如表3所示。日粮中添加椰子油-月桂酸单甘油酯微胶囊均显著提高断奶仔猪的干物质、粗脂肪和粗蛋白表观消化率(p<0.05)，且B组提高的比率较A组明显。表明在日粮中添加椰子油-月桂酸单甘油酯微胶囊能促进断奶仔猪对脂肪和蛋白质的消化吸收。
表3椰子油-月桂酸单甘油酯微胶囊对断奶仔猪养分表观消化率的影响
Figure RE-GDA0002398284490000101
注：同列数据肩注不同小写字母表示差异显著(P<0.05)。
对照组：基础饲粮，A组：基础日粮+3％案例1，B组：基础日粮+3％案例2。
4.一种断奶仔猪椰子油-月桂酸单甘油酯微胶囊对断奶仔猪肠道菌群的影响
大肠杆菌、双歧杆菌、乳酸杆菌浓度：在试验第35天，从每个实验组中随机挑选6头仔猪屠宰，解剖。取出内脏，分离回肠、盲肠和结肠。分别在回肠、盲肠和结肠中部截扎长5cm的肠段，将截扎段剪下，立即放入盛有冰块的疫苗箱中运回实验室，在无菌操作台上取出内容物于无菌小瓶中，加无菌稀释液稀释，震荡3-5min，静置10min，重复上述操作至适合稀释浓度。分别取盲肠、结肠内容物稀释液50μL接种于麦康凯培养基、LBS培养基、BLb培养基上，每个稀释度3个重复。大肠杆菌37℃有氧培养24h进行菌落计数。双歧杆菌和乳酸杆菌37℃厌氧培养48h进行菌落计数。
断奶会对仔猪的生理功能产生比较大的影响，包括引起肠道功能紊乱及肠道菌群失调，从而影响仔猪的消化吸收能力及生长性能。由表4、表5和表6可知，日粮中添加椰子油-月桂酸单甘油酯微胶囊后，回肠、盲肠和结肠中的大肠杆菌出现了不同程度的降低，双歧杆菌和乳酸杆菌发生不同程度的增加，表明该椰子油-月桂酸单甘油酯微胶囊有助于调节断奶仔猪肠道菌群，利于双歧杆菌和乳酸杆菌生长繁殖，抑制大肠杆菌生长繁殖。
表4椰子油-月桂酸单甘油酯微胶囊对断奶仔猪回肠菌群的影响(lg CFU/g)
Figure RE-GDA0002398284490000102
注：同列数据肩注不同小写字母表示差异显著(P<0.05)。
对照组：基础饲粮，A组：基础日粮+3％案例1，B组：基础日粮+3％案例2。
表5椰子油-月桂酸单甘油酯微胶囊对断奶仔猪盲肠菌群的影响(lg CFU/g)
Figure RE-GDA0002398284490000103
Figure RE-GDA0002398284490000111
注：同列数据肩注不同小写字母表示差异显著(P<0.05)。
对照组：基础饲粮，A组：基础日粮+3％案例1，B组：基础日粮+3％案例2。
表6椰子油-月桂酸单甘油酯微胶囊对断奶仔猪结肠菌群的影响(lg CFU/g)
Figure RE-GDA0002398284490000112
注：同列数据肩注不同小写字母表示差异显著(P<0.05)。
对照组：基础饲粮，A组：基础日粮+3％案例1，B组：基础日粮+3％案例2。

Claims (5)

1.一种断奶仔猪专用椰子油-月桂酸单甘油酯微胶囊，其特征在于，由以下重量份的原料组成：椰子油30-50份，月桂酸单甘油酯2-8份，乳化剂1-5份，酪蛋白1-5份，磷酸盐1-5份，淀粉糖浆40-65份，乳清粉1-10份，大米蛋白肽1-10份。
2.根据权利要求1所述的一种断奶仔猪专用椰子油-月桂酸单甘油酯微胶囊，由以下重量份的原料组成：椰子油35-45份，月桂酸单甘油酯3-5份，乳化剂2-3份，酪蛋白1.5-4份，磷酸盐3-4份，淀粉糖浆45-60份，乳清粉2-6份，大米蛋白肽2-6份。
3.根据权利要求1所述的一种断奶仔猪专用椰子油-月桂酸单甘油酯微胶囊，由以下重量份的原料组成：椰子油40份，月桂酸单甘油酯4份，乳化剂2.5份，酪蛋白3份，磷酸盐3.5份，淀粉糖浆50份，乳清粉3份，大米蛋白肽3份。
4.根据权利要求1至权利要求3中任一权利要求所述的一种断奶仔猪专用椰子油-月桂酸单甘油酯微胶囊，其特征在于：所述乳化剂为含蔗糖酯、卵磷脂、蒸馏单硬脂酸甘油酯中的一种或几种的混合物。
5.根据权利要求1所述的一种断奶仔猪椰子油-月桂酸单甘油酯微胶囊的制备方法，包含以下操作步骤：
一、水相溶液的制备
关闭水相锅出料阀门，加入水及磷酸盐，开启蒸汽加热，当温度达30-40 ℃后加入酪蛋白；水温升至90 ℃时停止加热，不停搅拌至酪蛋白全部溶解至无肉眼可见颗粒；之后加入淀粉糖浆，乳清粉，大米蛋白肽，搅拌使之全部溶解，混合均匀，形成水相溶液；
二、油相溶液的制备
将椰子油，月桂酸单甘油酯投入洗净干燥的化油锅中，加热至70-80 ℃，加入乳化剂，搅拌、混合均匀，形成油相溶液；
水相溶液和油相溶液分别制备好后，高速混合得到微胶囊乳液，均质，喷雾干燥得到椰子油-月桂酸单甘油酯微胶囊产品；
三、水相和油相混合
打开水相锅出料阀门，将水相溶液全部输送至混合罐，关闭水相锅出料阀门；打开油相锅出料阀门，将油相溶液全部输送至混合罐，关闭油相出料阀门；开动搅拌器将水相和油相溶液初步混合，再开启剪切乳化泵，将油相均匀分布在水相中，进行初步乳化，以利于后续的均质和稳定的乳化液形成；
四、均质
调节均质压力25-45 MPa，均质一定时间形成水包油型的稳定乳状液，乳液不能有严重的冒泡、挂壁现象，关闭回流阀门，再将稳定乳状液输送至喷雾塔前贮罐；
五、喷雾干燥
喷雾塔进风温度为150-190 ℃，出风温度为70-80 ℃，采用三枪或六枪喷雾。
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