CN112075549B - 一种淡水鱼专用脂肪粉及其制备方法和应用 - Google Patents

一种淡水鱼专用脂肪粉及其制备方法和应用 Download PDF

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Abstract

本发明涉及一种淡水鱼专用脂肪粉及其制备方法和应用，所述淡水鱼专用脂肪粉包括淡水鱼结构酯、磷脂化合物、类胡萝卜素、桉树精油、肉碱、乳化剂和壁材；所述淡水鱼结构酯包括饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。该淡水鱼专用脂肪粉通过营养摄取的方式促进淡水鱼的生长发育，提高养殖产量，改善养殖品质，节约资源，提高经济效益；且降低淡水鱼的体内脂肪储存，尤其减少肝胰脏脂肪储存，减少由于油脂氧化酸败使一些脂溶性有毒物质在内脏器官中的存储；调节鱼的肠道健康，提升淡水鱼的免疫力，提高存活率。

Description

一种淡水鱼专用脂肪粉及其制备方法和应用
技术领域
本发明属于水产养殖技术领域，涉及一种脂肪粉及其制备方法和应用，具体涉及一种淡水鱼专用脂肪粉及其制备方法和应用，尤其涉及一种可降低淡水鱼体内脂肪储存、调节淡水鱼肠道健康、增强淡水鱼免疫力的脂肪粉及其制备方法和应用。
背景技术
我国拥有丰富的淡水资源，随着淡水鱼产量的不断增加，淡水鱼已经成为淡水养殖的主体。淡水鱼消化道可以直接吸收脂肪，且鱼体对吸收的脂肪一般不经过转化而直接用于氧化分解，或直接储存在肠道系膜、肌肉、肝胰脏。同时，储存在油脂(氧化酸败)中的一些脂溶性有毒物质也会随同油脂在内脏器官中存储，对内脏器官造成器质性的伤害，并使器官组织的生理机能发生相应的变化。
CN103931897A公开了一种降低淡水鱼类体脂肪含量的饲料添加剂及制备方法，它由氯贝丁酯、大豆油、沸石粉一定比例制成，其步骤是：A、将沸石粉粉碎至过70-90目筛，按比例称取氯贝丁酯、大豆油、沸石粉各组分；B、把氯贝丁酯和大豆油混匀后，再与沸石粉在混合机中混合均匀，使得混合物的变异系数≤5％，为一种降低淡水鱼类体脂肪含量的饲料添加剂。在淡水鱼饲料中添加本发明的产品0.5-1.5％，可有效预防淡水养殖中因鱼体脂肪蓄积过多而诱导相关疾病的发生，促进淡水养殖业的健康持续发展。
CN105995032A公开了一种降低淡水鱼脂肪含量的饲料添加剂及其制备方法，由以下原料制成：氯贝丁酯5-8％、苯巴比妥6-10％、酵母提取物10-15％、动物油4-6％与沸石粉60-75％。制备方法为包括以下步骤：1)按比例称取氯贝丁酯、苯巴比妥、酵母提取物、动物油与沸石粉，将沸石粉粉碎；2)把氯贝丁酯、苯巴比妥与动物油混匀后，再与步骤1)得到的沸石粉在混合机中混合均匀，即可。
CN110150511A公开了一种淡水鱼肉质改良剂及其制备方法，改良剂包括杜仲叶粉、蚕豆、大蒜素、精氨酸、多不饱和脂肪酸、肉碱、维生素E、维生素C、牛磺酸、甜菜碱、亚硒酸钠、MgSO4、MgCl2、硫酸锌、硫酸锰、膨润土、黄芪、党参、野菊花、次粉。能够达到改善养殖鱼类的肌肉营养价值及肌肉感官品质的效果，即能够增加营养物质含量、增大肌纤维密度、增大肌肉硬度，改善肌肉的质构性状，增加口感的硬度、粘附性、弹性、粘聚力、胶着度、咀嚼度、回复力等质构特性。
现有技术已公开的脂肪类饲料添加剂的功效较为单一，而开发出一种能够兼顾降低淡水鱼体内脂肪储存、调节淡水鱼肠道健康、增强淡水鱼免疫力、促进淡水鱼生长功效的脂肪粉是非常有意义的。
发明内容
针对现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种脂肪粉及其制备方法和应用，具体提供一种淡水鱼专用脂肪粉及其制备方法和应用，尤其提供一种可降低淡水鱼体内脂肪储存、调节淡水鱼肠道健康、增强淡水鱼免疫力、促进淡水鱼生长的脂肪粉及其制备方法和应用。
为达到此发明目的，本发明采用以下技术方案：
第一方面，本发明提供一种淡水鱼专用脂肪粉，所述淡水鱼专用脂肪粉包括淡水鱼结构酯、磷脂化合物、类胡萝卜素、桉树精油、肉碱、乳化剂和壁材；所述淡水鱼结构酯包括饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
本发明通过将淡水鱼结构酯、磷脂化合物、类胡萝卜素、桉树精油、肉碱、乳化剂和壁材这七种特定的组分进行混合作为淡水鱼专用脂肪粉，营养均衡，其可单独使用也可添加入基础饲料中使用。其中桉树精油可以有效安全驱虫，调节鱼体肠道健康，同时增强鱼体的免疫、防御能力和养殖效果。其中肉碱可以快速降解脂肪及脂溶性物质，并产生足够的能量满足鱼体对能量的需求，从而减少鱼体利用蛋白质、氨基酸作为能量物质的消耗，实现养殖鱼体快速生长；同时，可以有效减少脂肪及其他脂溶性物质在肝胰脏、肌肉等器官组织的储存和积累，有效保护或减缓肝胰脏及其他器官的组织结构和生理功能由脂氧化酸败产物对鱼体的毒副作用。
该淡水鱼专用脂肪粉通过营养摄取的方式促进淡水鱼的生长发育，提高养殖产量，改善养殖品质，节约资源，提高经济效益；且降低淡水鱼的体内脂肪储存，尤其减少肝胰脏脂肪储存，减少由于油脂氧化酸败使一些脂溶性有毒物质在内脏器官中的存储；调节鱼的肠道健康，提升淡水鱼的免疫力，提高存活率。
优选地，所述淡水鱼专用脂肪粉以重量份数计包括淡水鱼结构酯10-35份、磷脂化合物5-15份、类胡萝卜素4-10份、桉树精油4-10份、肉碱4-10份、乳化剂1-10份和壁材40-60份。
进一步地，本发明通过将特定重量配比的淡水鱼结构酯、磷脂化合物、类胡萝卜素、桉树精油、肉碱、乳化剂和壁材进行混合作为淡水鱼专用脂肪粉，能够在促进淡水鱼的生长发育、提高养殖产量、降低体内脂肪储存、调节肠道健康、提升免疫力方面取得更优异的效果。
所述淡水鱼结构酯的重量份数可以为10份、15份、20份、25份、30份或35份等，上述数值范围内的其他具体点值均可选择，在此便不再一一赘述。
所述类胡萝卜素的重量份数可以为4份、5份、6份、7份、8份、9份或10份等，上述数值范围内的其他具体点值均可选择，在此便不再一一赘述。
所述桉树精油的重量份数可以为4份、5份、6份、7份、8份、9份或10份等，上述数值范围内的其他具体点值均可选择，在此便不再一一赘述。
所述肉碱的重量份数可以为4份、5份、6份、7份、8份、9份或10份等，上述数值范围内的其他具体点值均可选择，在此便不再一一赘述。
所述乳化剂的重量份数可以为1份、2份、4份、5份、8份、9份或10份等，上述数值范围内的其他具体点值均可选择，在此便不再一一赘述。
所述壁材的重量份数可以为40份、42份、45份、48份、50份、52份、55份、58份或60份等，上述数值范围内的其他具体点值均可选择，在此便不再一一赘述。
优选地，所述淡水鱼结构酯中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的质量比为(2.13-3.63):(2.28-5.3):(2.22-4.73)。
将饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的质量比特定控制在上述特定的数值范围，可以使淡水鱼的营养更加均衡，在提高养殖产量，改善养殖品质的效果上更优。
其中“2.13-3.63”例如可以是2.13、2.25、2.30、2.50、2.75、2.80、3.00、3.15、3.50或3.63等；其中“2.28-5.3”例如可以是2.28、2.50、3.00、3.50、3.75、4.00、4.50、4.75、5.00或5.30等；其中“2.22-4.73”例如可以是2.22、2.50、3.00、3.50、3.75、4.00、4.50或4.73等；上述数值范围内的其他具体点值均可选择，在此便不再一一赘述。
优选地，所述磷脂化合物包括磷脂酰肌醇、溶血磷脂酰乙醇胺、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰丝氨酸、磷脂酰胆碱、鞘磷或溶血磷脂酰胆碱中的任意一种或至少两种的组合。
所述至少两种的组合例如磷脂酰肌醇和溶血磷脂酰乙醇胺的组合、磷脂酰乙醇胺和磷脂酰丝氨酸的组合、磷脂酰胆碱和鞘磷的组合等，其他任意的组合方式均可选择，在此便不再一一赘述。
优选地，所述乳化剂包括羟丙基淀粉、蔗糖脂肪酸酯或胆汁酸盐中的任意一种或至少两种的组合。
所述至少两种的组合例如羟丙基淀粉和蔗糖脂肪酸酯的组合、蔗糖脂肪酸酯和胆汁酸盐的组合、羟丙基淀粉和胆汁酸盐的组合等，其他任意的组合方式均可选择，在此便不再一一赘述。
优选地，所述壁材包括阿拉伯胶、酪蛋白、β-环糊精、羧甲基纤维素钠、明胶、黄原胶或壳聚糖中的任意一种或至少两种的组合。
所述至少两种的组合例如阿拉伯胶和酪蛋白的组合、β-环糊精和羧甲基纤维素钠的组合、黄原胶和壳聚糖的组合等，其他任意的组合方式均可选择，在此便不再一一赘述。
优选地，所述壁材为羧甲基纤维素钠、酪蛋白和阿拉伯胶的组合。
选择羧甲基纤维素钠、酪蛋白和阿拉伯胶的组合作为壁材使产品在促进淡水鱼的生长发育、提高养殖产量、降低体内脂肪储存、调节肠道健康、提升免疫力方面取得更优异的效果。
优选地，所述羧甲基纤维素钠、酪蛋白和阿拉伯胶的质量比为(2-4):(1-3):(3-5)，其中“2-4”例如可以是2、3或4等，“1-3”例如可以是1、2或3等，“3-5”例如可以为3、4或5等，上述数值范围内的其他具体点值均可选择，在此便不再一一赘述，优选3:2:4。
进一步地，将羧甲基纤维素钠、酪蛋白和阿拉伯胶的质量比控制在(2-4):(1-3):(3-5)的数值范围内，可以使产品在促进淡水鱼的生长发育、提高养殖产量、降低体内脂肪储存、调节肠道健康、提升免疫力方面取得更优异的效果。
优选地，所述饱和脂肪酸包括丁酸、己酸、辛酸、癸酸、月桂酸、豆蔻酸、软脂酸、硬脂酸、花生酸、山嵛酸、木蜡酸、蜡酸或褐煤酸中的任意一种或至少两种的组合。所述至少两种的组合例如丁酸和己酸的组合、月桂酸和豆蔻酸的组合、花生酸和山嵛酸的组合等，其他任意的组合方式均可选择，在此便不再一一赘述。
优选地，所述单不饱和脂肪酸包括肉豆蔻油酸、棕榈油酸、油酸、蓖麻油酸或芥酸中的任意一种或至少两种的组合。所述至少两种的组合例如肉豆蔻油酸和棕榈油酸的组合、油酸和蓖麻油酸的组合等，其他任意的组合方式均可选择，在此便不再一一赘述。
优选地，所述多不饱和脂肪酸包括亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸、EPA或DHA中的任意一种或至少两种的组合。所述至少两种的组合例如亚油酸和亚麻酸的组合、花生四烯酸和EPA的组合、EPA和DHA的组合等，其他任意的组合方式均可选择，在此便不再一一赘述。
第二方面，本发明提供一种如上所述的淡水鱼专用脂肪粉的制备方法，所述制备方法包括如下步骤：
(1)将淡水鱼结构酯、磷脂化合物、类胡萝卜素和桉树精油混合，加热溶解，制得油相溶液；将肉碱、乳化剂、壁材和水混合加热，制得水相溶液；
(2)将步骤(1)制得的油相溶液与水相溶液混合后，进行剪切均质，形成乳化液；
(3)将步骤(2)得到的乳化液进行喷雾干燥，得到所述淡水鱼专用脂肪粉。
本发明所涉及的淡水鱼专用脂肪粉的制备工艺简单易操作，易于工业化生产。
优选地，步骤(1)所述加热溶解的温度为60-85℃，例如60℃、65℃、70℃、75℃、80℃或85℃等，上述数值范围内的其他具体点值均可选择，在此便不再一一赘述。
优选地，步骤(1)所述将肉碱、乳化剂、壁材和水混合加热的温度为55-65℃，例如55℃、58℃、60℃、62℃、64℃或65℃等，上述数值范围内的其他具体点值均可选择，在此便不再一一赘述。
优选地，步骤(2)中油相溶液与水相溶液的体积比为(1-2):1，例如1:1、3:2或2:1等，上述数值范围内的其他具体点值均可选择，在此便不再一一赘述，优选3:2。
优选地，步骤(2)所述剪切均质的温度为75-85℃，例如75℃、76℃、78℃、80℃、81℃、82℃、84℃或85℃等，时间为5-15min，例如5min、6min、8min、10min、12min或15min等，上述数值范围内的其他具体点值均可选择，在此便不再一一赘述。
优选地，步骤(3)所述喷雾干燥的进风温度为200-220℃，例如200℃、205℃、210℃、215℃或220℃等，出风温度为80-100℃，例如80℃、85℃、90℃、95℃或100℃等，上述数值范围内的其他具体点值均可选择，在此便不再一一赘述。
优选地，步骤(3)所述喷雾干燥的喷涂压力为0.5-5MPa，例如0.5MPa、1MPa、1.5MPa、2MPa、2.5MPa、3MPa、4MPa或5MPa等，喷涂速度为1-10L/min，例如1L/min、2L/min、4L/min、5L/min、6L/min、8L/min或10L/min等，上述数值范围内的其他具体点值均可选择，在此便不再一一赘述。
在上述特定数值范围的制备参数的协同配合下，制得的脂肪粉在促进淡水鱼的生长发育、提高养殖产量、降低体内脂肪储存、调节肠道健康、提升免疫力方面具有更显著的效果。
优选地，步骤(3)所述喷雾干燥结束后将产物与抗结剂(例如硅铝酸钠、二氧化硅、硬脂酸镁)混合，搅拌3-5min，例如3min、4min或5min等，上述数值范围内的其他具体点值均可选择，在此便不再一一赘述。
优选地，步骤(3)得到的所述淡水鱼专用脂肪粉的粒径为1-10μm，例如1μm、2μm、4μm、5μm、6μm、8μm或10μm等，上述数值范围内的其他具体点值均可选择，在此便不再一一赘述。
第三方面，本发明提供一种淡水鱼养殖饲料，所述淡水鱼养殖饲料包括如上所述的淡水鱼专用脂肪粉。
优选地，所述淡水鱼专用脂肪粉在所述淡水鱼养殖饲料中的质量百分含量为3-9％，例如3％、4％、5％、6％、7％、8％或9％等，上述数值范围内的其他具体点值均可选择，在此便不再一一赘述。
本发明所述淡水鱼专用脂肪粉可以添加在淡水鱼人工配合饲料中进行应用，具体添加量可视淡水鱼的养殖模式、生长阶段、投喂量及放养密度情况进行适当调整。
与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：
本发明通过将淡水鱼结构酯、磷脂化合物、类胡萝卜素、桉树精油、肉碱、乳化剂和壁材这七种特定的组分进行混合作为淡水鱼专用脂肪粉，营养均衡，其可单独使用也可添加入基础饲料中使用。该淡水鱼专用脂肪粉通过营养摄取的方式促进淡水鱼的生长发育，提高养殖产量，改善养殖品质，节约资源，提高经济效益；且降低淡水鱼的体内脂肪储存，尤其减少肝胰脏脂肪储存，减少由于油脂氧化酸败使一些脂溶性有毒物质在内脏器官中的存储；调节鱼的肠道健康，提升淡水鱼的免疫力，提高存活率，促进淡水鱼生长。
具体实施方式
为更进一步阐述本发明所采取的技术手段及其效果，以下结合本发明的优选实施例来进一步说明本发明的技术方案，但本发明并非局限在实施例范围内。
下述实施例和对比例所涉及的桉树精油的获取方式为购买，厂家：吉安市大自然生物工程有限公司；肉碱的获取方式为购买，厂家：山东萍聚生物科技有限公司。
实施例1
本实施例提供一种淡水鱼专用脂肪粉，其按重量份数计包括淡水鱼结构酯20份、磷脂化合物10份、类胡萝卜素7份、桉树精油6份、肉碱8份、乳化剂8份和壁材50份。其中，淡水鱼结构酯为质量比为3:4:3的饱和脂肪酸(辛酸与月桂酸等质量混合)、单不饱和脂肪酸(油酸)与多不饱和脂肪酸(亚油酸与花生四烯酸等质量混合)的组合；磷脂化合物为质量比5:3:2的磷脂酰肌醇、溶血磷脂酰乙醇胺和磷脂酰乙醇胺的组合；类胡萝卜素为B2胡萝卜素；乳化剂为羟丙基淀粉；壁材为质量比3:2:4的羧甲基纤维素钠、酪蛋白和阿拉伯胶的组合。
其制备方法如下：
(1)将淡水鱼结构酯、磷脂化合物、类胡萝卜素和桉树精油混合，在75℃下加热溶解，制得油相溶液；将肉碱、乳化剂、壁材和水在60℃下混合加热，制得水相溶液；
(2)将步骤(1)制得的体积比为3:2的油相溶液与水相溶液混合后，在80℃进行剪切均质10min，形成乳化液；
(3)将步骤(2)得到的乳化液进行喷雾干燥，进风温度为210℃，出风温度为90℃，喷涂压力为4MPa，喷涂速度为5L/min；将产物与占比0.1％的抗结剂硅铝酸钠混合，搅拌5min，得到所述淡水鱼专用脂肪粉。
实施例2
本实施例提供一种淡水鱼专用脂肪粉，其按重量份数计包括淡水鱼结构酯15份、磷脂化合物15份、类胡萝卜素4份、桉树精油5份、肉碱5份、乳化剂5份和壁材40份。其中，淡水鱼结构酯为质量比为2.5:2.5:4.5的饱和脂肪酸(花生酸)、单不饱和脂肪酸(棕榈油酸)与多不饱和脂肪酸(EPA与DHA等质量混合)的组合；磷脂化合物为质量比3:4:3的磷脂酰肌醇、溶血磷脂酰乙醇胺和磷脂酰乙醇胺的组合；类胡萝卜素为叶黄素；乳化剂为蔗糖脂肪酸酯；壁材为质量比3:2:4的羧甲基纤维素钠、酪蛋白和阿拉伯胶的组合。
其制备方法如下：
(1)将淡水鱼结构酯、磷脂化合物、类胡萝卜素和桉树精油混合，在65℃下加热溶解，制得油相溶液；将肉碱、乳化剂、壁材和水在55℃下混合加热，制得水相溶液；
(2)将步骤(1)制得的体积比为3:2的油相溶液与水相溶液混合后，在75℃进行剪切均质15min，形成乳化液；
(3)将步骤(2)得到的乳化液进行喷雾干燥，进风温度为200℃，出风温度为100℃，喷涂压力为2MPa，喷涂速度为2L/min；将产物与占比0.05％的抗结剂二氧化硅混合，搅拌4min，得到所述淡水鱼专用脂肪粉。
实施例3
本实施例提供一种淡水鱼专用脂肪粉，其按重量份数计包括淡水鱼结构酯35份、磷脂化合物3份、类胡萝卜素8份、桉树精油8份、肉碱7份、乳化剂8份和壁材60份。其中，淡水鱼结构酯为质量比为3.5:5:2.5的饱和脂肪酸(硬脂酸与豆蔻酸等质量混合)、单不饱和脂肪酸(蓖麻油酸)与多不饱和脂肪酸(亚麻酸)的组合；磷脂化合物为质量比6:2:2的磷脂酰肌醇、溶血磷脂酰乙醇胺和磷脂酰乙醇胺的组合；类胡萝卜素为番茄红素；乳化剂为胆汁酸盐；壁材为质量比3:2:4的羧甲基纤维素钠、酪蛋白和阿拉伯胶的组合。
其制备方法如下：
(1)将淡水鱼结构酯、磷脂化合物、类胡萝卜素和桉树精油混合，在85℃下加热溶解，制得油相溶液；将肉碱、乳化剂、壁材和水在65℃下混合加热，制得水相溶液；
(2)将步骤(1)制得的体积比为3:2的油相溶液与水相溶液混合后，在85℃进行剪切均质5min，形成乳化液；
(3)将步骤(2)得到的乳化液进行喷雾干燥，进风温度为220℃，出风温度为80℃，喷涂压力为5MPa，喷涂速度为10L/min；将产物与占比0.2％的抗结剂硬脂酸镁混合，搅拌3min，得到所述淡水鱼专用脂肪粉。
实施例4
本实施例提供一种淡水鱼专用脂肪粉，其组成配方与实施例1的区别仅在于饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的质量比为2:2:5，其他条件均保持不变。其制备方法同实施例1。
实施例5
本实施例提供一种淡水鱼专用脂肪粉，其组成配方与实施例1的区别仅在于饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的质量比为4:6:1，其他条件均保持不变。其制备方法同实施例1。
实施例6
本实施例提供一种淡水鱼专用脂肪粉，其组成配方与实施例1的区别仅在于将磷脂化合物替换为等量的单一磷脂酰肌醇，其他条件均保持不变。其制备方法同实施例1。
实施例7
本实施例提供一种淡水鱼专用脂肪粉，其组成配方与实施例1的区别仅在于将磷脂化合物替换为等量的单一溶血磷脂酰乙醇胺，其他条件均保持不变。其制备方法同实施例1。
实施例8
本实施例提供一种淡水鱼专用脂肪粉，其组成配方与实施例1的区别仅在于将壁材替换为等量的单一羧甲基纤维素钠，其他条件均保持不变。其制备方法同实施例1。
实施例9
本实施例提供一种淡水鱼专用脂肪粉，其组成配方与实施例1的区别仅在于将壁材替换为等量的单一酪蛋白，其他条件均保持不变。其制备方法同实施例1。
实施例10
本实施例提供一种淡水鱼专用脂肪粉，其组成配方与实施例1的区别仅在于将壁材替换为等量的单一阿拉伯胶，其他条件均保持不变。其制备方法同实施例1。
实施例11
本实施例提供一种淡水鱼专用脂肪粉，其组成配方与实施例1的区别仅在于将壁材替换为质量比3:2:4的β-环糊精、羧甲基纤维素钠和明胶的组合，其他条件均保持不变。其制备方法同实施例1。
实施例12
本实施例提供一种淡水鱼专用脂肪粉，其组成配方与实施例1的区别仅在于羧甲基纤维素钠、酪蛋白和阿拉伯胶的质量比为1:4:2，其他条件均保持不变。其制备方法同实施例1。
实施例13
本实施例提供一种淡水鱼专用脂肪粉，其组成配方与实施例1的区别仅在于羧甲基纤维素钠、酪蛋白和阿拉伯胶的质量比为5:2:2，其他条件均保持不变。其制备方法同实施例1。
实施例14
本实施例提供一种淡水鱼专用脂肪粉，其组成配方与实施例1相同，区别仅在于制备方法的步骤(2)中油相溶液与水相溶液的体积比为1:1，其他条件均保持不变。
实施例15
本实施例提供一种淡水鱼专用脂肪粉，其组成配方与实施例1相同，区别仅在于制备方法的步骤(2)中油相溶液与水相溶液的体积比为2:1，其他条件均保持不变。
实施例16
本实施例提供一种淡水鱼专用脂肪粉，其组成配方与实施例1相同，区别仅在于制备方法的步骤(2)中油相溶液与水相溶液的体积比为1:2，其他条件均保持不变。
实施例17
本实施例提供一种淡水鱼专用脂肪粉，其组成配方与实施例1相同，区别仅在于制备方法的步骤(2)中油相溶液与水相溶液的体积比为3:1，其他条件均保持不变。
对比例1
本对比例提供一种淡水鱼专用脂肪粉，其组成配方与实施例1的区别仅在于不含有饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的质量比为4:3，淡水鱼结构酯的总份数保持不变。
对比例2
本对比例提供一种淡水鱼专用脂肪粉，其组成配方与实施例1的区别仅在于不含有单不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的质量比为1:1，淡水鱼结构酯的总份数保持不变。
对比例3
本对比例提供一种淡水鱼专用脂肪粉，其组成配方与实施例1的区别仅在于不含有多不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸与单不饱和脂肪酸的质量比为3:4，淡水鱼结构酯的总份数保持不变。
对比例4
本对比例提供一种淡水鱼专用脂肪粉，其组成配方与实施例1的区别仅在于不含有桉树精油，其他条件均保持不变。
对比例5
本对比例提供一种淡水鱼专用脂肪粉，其组成配方与实施例1的区别仅在于不含有肉碱，其他条件均保持不变。
评价试验：
(1)分别取实施例1-17和对比例1-5制得的淡水鱼专用脂肪粉以质量百分比6％直接加入到94％的淡水鱼常规配合饲料(生产商：广东恒兴饲料实业股份有限公司，型号：107系列)，经混匀后制粒，粒径为0.5mm的颗粒。将罗非鱼鱼苗驯养1个月后置于试验系统中进行2周的适应性养殖，然后随机分为22组，每组30尾，每组共三个平行，进行8周养殖，每天饱食投喂2次(08:00和17:00)，水体溶解氧高于6.0mg/L，水温(29.0±2.0)℃。结束后对罗非鱼的成活率(％)、增重率(％)、特定生长率(％)、肝体比(％)、脏体比(％)这几个指标进行评价。结果如表1所示：
表1
Figure BDA0002680863600000151
Figure BDA0002680863600000161
由表1数据可知：本发明所涉及的淡水鱼专用脂肪粉加入常规配合饲料中用于饲养罗非鱼，使得罗非鱼的成活率、特定生长率、增重率都显著提高，肝体比和脏体比均显著降低。且配方中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的配比、磷脂化合物和壁材的选择、制备方法等都对成活率、特定生长率、增重率、肝体比和脏体比有不同程度的影响。
申请人声明，本发明通过上述实施例来说明本发明的一种淡水鱼专用脂肪粉及其制备方法和应用，但本发明并不局限于上述实施例，即不意味着本发明必须依赖上述实施例才能实施。所属技术领域的技术人员应该明了，对本发明的任何改进，对本发明产品各原料的等效替换及辅助成分的添加、具体方式的选择等，均落在本发明的保护范围和公开范围之内。
以上详细描述了本发明的优选实施方式，但是，本发明并不限于上述实施方式中的具体细节，在本发明的技术构思范围内，可以对本发明的技术方案进行多种简单变型，这些简单变型均属于本发明的保护范围。
另外需要说明的是，在上述具体实施方式中所描述的各个具体技术特征，在不矛盾的情况下，可以通过任何合适的方式进行组合，为了避免不必要的重复，本发明对各种可能的组合方式不再另行说明。

Claims (19)

1.一种淡水鱼专用脂肪粉，其特征在于，所述淡水鱼专用脂肪粉以重量份数计包括淡水鱼结构酯10-35份、磷脂化合物5-15份、类胡萝卜素4-10份、桉树精油4-10份、肉碱4-10份、乳化剂1-10份和壁材40-60份；所述淡水鱼结构酯包括质量比为(2.13-3.63):(2.28-5.3):(2.22-4.73)的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸；
所述壁材为质量比为(2-4):(1-3):(3-5)的羧甲基纤维素钠、酪蛋白和阿拉伯胶的组合；
所述淡水鱼专用脂肪粉由包括如下步骤的制备方法制备得到：
（1）将淡水鱼结构酯、磷脂化合物、类胡萝卜素和桉树精油混合，加热溶解，制得油相溶液；将肉碱、乳化剂、壁材和水混合加热，制得水相溶液；
（2）将步骤（1）制得的油相溶液与水相溶液以体积比为(1-2):1混合后，进行剪切均质，形成乳化液；
（3）将步骤（2）得到的乳化液进行喷雾干燥，得到所述淡水鱼专用脂肪粉。
2.如权利要求1所述的淡水鱼专用脂肪粉，其特征在于，所述磷脂化合物包括磷脂酰肌醇、溶血磷脂酰乙醇胺、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰丝氨酸、磷脂酰胆碱、鞘磷或溶血磷脂酰胆碱中的任意一种或至少两种的组合。
3.如权利要求1所述的淡水鱼专用脂肪粉，其特征在于，所述乳化剂包括羟丙基淀粉、蔗糖脂肪酸酯或胆汁酸盐中的任意一种或至少两种的组合。
4.如权利要求1所述的淡水鱼专用脂肪粉，其特征在于，所述羧甲基纤维素钠、酪蛋白和阿拉伯胶的质量比为 3:2:4。
5.如权利要求1所述的淡水鱼专用脂肪粉，其特征在于，所述饱和脂肪酸包括丁酸、己酸、辛酸、癸酸、月桂酸、豆蔻酸、软脂酸、硬脂酸、花生酸、山嵛酸、木蜡酸、蜡酸或褐煤酸中的任意一种或至少两种的组合。
6.如权利要求1所述的淡水鱼专用脂肪粉，其特征在于，所述单不饱和脂肪酸包括肉豆蔻油酸、棕榈油酸、油酸、蓖麻油酸或芥酸中的任意一种或至少两种的组合。
7.如权利要求1所述的淡水鱼专用脂肪粉，其特征在于，所述多不饱和脂肪酸包括亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸、EPA或DHA中的任意一种或至少两种的组合。
8.如权利要求1-7中任一项所述的淡水鱼专用脂肪粉的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括如下步骤：
（1）将淡水鱼结构酯、磷脂化合物、类胡萝卜素和桉树精油混合，加热溶解，制得油相溶液；将肉碱、乳化剂、壁材和水混合加热，制得水相溶液；
（2）将步骤（1）制得的油相溶液与水相溶液以体积比为(1-2):1混合后，进行剪切均质，形成乳化液；
（3）将步骤（2）得到的乳化液进行喷雾干燥，得到所述淡水鱼专用脂肪粉。
9.如权利要求8所述的淡水鱼专用脂肪粉的制备方法，其特征在于，步骤（1）所述加热溶解的温度为60-85℃。
10.如权利要求8所述的淡水鱼专用脂肪粉的制备方法，其特征在于，步骤（1）所述将肉碱、乳化剂、壁材和水混合加热的温度为55-65℃。
11.如权利要求8所述的淡水鱼专用脂肪粉的制备方法，其特征在于，步骤（2）中油相溶液与水相溶液的体积比为3:2。
12.如权利要求8所述的淡水鱼专用脂肪粉的制备方法，其特征在于，步骤（2）所述剪切均质的温度为75-85℃。
13.如权利要求8所述的淡水鱼专用脂肪粉的制备方法，其特征在于，步骤（2）所述剪切均质的温度为5-15 min。
14.如权利要求8所述的淡水鱼专用脂肪粉的制备方法，其特征在于，步骤（3）所述喷雾干燥的进风温度为200-220℃，出风温度为80-100℃。
15.如权利要求8所述的淡水鱼专用脂肪粉的制备方法，其特征在于，步骤（3）所述喷雾干燥的喷涂压力为0.5-5 MPa，喷涂速度为1-10 L/min。
16.如权利要求8所述的淡水鱼专用脂肪粉的制备方法，其特征在于，步骤（3）所述喷雾干燥结束后将产物与抗结剂混合，搅拌3-5 min。
17.如权利要求8所述的淡水鱼专用脂肪粉的制备方法，其特征在于，步骤（3）得到的所述淡水鱼专用脂肪粉的粒径为1-10 μm。
18.一种淡水鱼养殖饲料，其特征在于，所述淡水鱼养殖饲料包括如权利要求1-7中任一项所述的淡水鱼专用脂肪粉。
19.如权利要求18所述的淡水鱼养殖饲料，其特征在于，所述淡水鱼专用脂肪粉在所述淡水鱼养殖饲料中的质量百分含量为3-9%。
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