CN114343114A - 一种养生粥料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开的一种养生粥料及其制备方法，养生粥料包括以下重量份的原材料：黑米40‑60份，黑芝麻30‑40份，黑花生20‑30份，红枣5‑10份，黑小麦2‑8份，山药10‑20份，黄小米2‑6份，芡实1‑4份和黑豆1‑3份。本发明属于食品加工技术领域，具体是一种烤制、磨粉等现代科学技术加工制作，保存食物原有营养成分同时，通过研磨破坏细胞壁，使蛋白质等营养成分充分释放出来，提高人体的消化吸收率，是具有独特色、香、味、形、效的食品，即时食用方便，营养全面，保健效果好，且节省熬制的时间的养生粥料。

Description

一种养生粥料及其制备方法

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种养生粥料及其制备方法。

背景技术

养生属于治未病的范畴，“不治己病治未病”是早在《黄帝内经》中就提出来的防病养生谋略。治未病健康工程的目的是：不断提高预防疾病的服务能力和水平，满足社会和人民群众日益增长的多层次多样化的中医养生保健服务需求。

粥是人们比较喜欢的一种饮食，养生粥则是针对不同的健康群体或亚健康群体所生产的“功能性食品”，是养生学与现代食品科学、营养学密切结合的养生食品，通过饮食文化，调节人体的机能，增强人体自身免疫效应，强调重视体质的内在因素，积极消除致病因素。现有的养生粥往往需要现场熬制，费时费力，不能适应现阶段快节奏的生活，例如出差在外，往往不能合理的进行饮食的安排；例如家里有老人，不方便进行过于繁杂的养生粥的熬制。

发明内容

针对上述情况，为克服现有技术的缺陷，本发明提供一种养生粥料及其制备方法，烤制、磨粉等现代科学技术加工制作，保存食物原有营养成分同时，通过研磨破坏细胞壁，使蛋白质等营养成分充分释放出来，提高人体的消化吸收率，是具有独特色、香、味、形、效的食品，即时食用方便，营养全面，保健效果好，且节省熬制的时间。

本发明采用的技术方案如下：一种养生粥料，包括以下重量份的原材料：黑米40-60份，黑芝麻30-40份，黑花生20-30份，红枣5-10份，黑小麦2-8份，山药10-20份，黄小米2-6份，芡实1-4份和黑豆1-3份。

本发明一种养生粥料，优选的原材料重量份为：包括以下重量份的原材料：黑米45-55份，黑芝麻32-38份，黑花生22-28份，红枣6-9份，黑小麦3-7份，山药12-18份，黄小米3-5份，芡实2-3份和黑豆1.5-2.5份。

本发明一种养生粥料，最佳的原材料重量份为：包括以下重量份的原材料：黑米50份，黑芝麻35份，黑花生25份，红枣8份，黑小麦5份，山药17份，黄小米4份，芡实2.5份和黑豆2份。

本发明一种养生粥料的制备方法包括以下步骤：

步骤1)：按上述重量份比例称取黑米、黑芝麻、黑花生、红枣、黑小麦、山药、黄小米、芡实和黑豆；

步骤2)：将步骤1)取得的各原料进行以下处理，备用；(1)分别将黑米、黑芝麻、黑花生、黑小麦、黑豆、黄小米和芡实清洗去杂质，自然晾干；(3)选肉厚的红枣洗净后自然晾干，切开去核，备用；(5)山药：除去根头、外皮及须根，洗净，切片，晒干，粉碎、备用；(5)黑豆：洗净，晒干，备用；

步骤3)：将步骤2)的黑米、黑豆和黄小米，使用食品烤箱进行高温杀菌和烤制，烤制温度150℃，烤制15～20分钟，采用食品磨粉机进行磨粉，细度为100～150目；将步骤2)的红枣、黑芝麻、黑花生和黑小麦，使用食品烤箱进行高温杀菌和烤制，烤制温度150℃，烤制15～20分钟，采用食品磨粉机进行磨粉，细度为80～100目；将步骤2)的芡实使用食品烤箱进行高温杀菌和烤制，烤制温度150℃，20～30分钟，采用食品磨粉机进行磨粉，细度为80～100目；

步骤4)：将步骤2)处理的黑豆、黄小米和黑米的粉末加入经步骤2)处理后的山药面，拌匀，烘干粉碎过150目筛，备用；

步骤5)：将步骤3)处理的红枣、黑芝麻、黑花生、黑小麦混合粉末、芡实粉末和经步骤4)处理后含黑米、黄小米、黑豆和山药粉的粉末混合，边炒边搅拌，至混合物炒焦并搅拌均匀后，烘干内含多余水份，凉透，包装密封，即得本养生粥冲泡粉。

为了便于理解本发明，下面对本发明的原料作进一步地阐述：

黄小米：黄小米可以健脾和胃，防止消化不良的功效，具有调节睡眠、补血健脑的作用。

芡实：功能补脾益肾。

黑豆：补肾益阴、健脾利湿、除热解毒，还有美容养颜的功效。

采用上述结构后，本发明有益效果如下：本发明一种养生粥料及其制备方法，本发明制备流程简单，能很好的保留原料有益物质，本发明中的养生粥料，添加具有安神等保健功效的植物成分黄小米，同时为了能满足健脾的功效，还添加了山药、芡实配合黑豆实现补脾益肾的功效，通过本发明制作的养生粥料，能够进行冲泡实用，减去了繁琐的熬制步骤，营养价值高，口感好。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例；基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。

实施例1

本实施例在于提供一种养生粥料，包括以下重量份的原材料：包括以下重量份的原材料：黑米50份，黑芝麻35份，黑花生25份，红枣8份，黑小麦5份，山药17份，黄小米4份，芡实2.5份和黑豆2份。

本发明一种养生粥料的制备方法包括以下步骤：

步骤1)：按上述重量份比例称取黑米、黑芝麻、黑花生、红枣、黑小麦、山药、黄小米、芡实和黑豆；

步骤2)：将步骤1)取得的各原料进行以下处理，备用；(1)分别将黑米、黑芝麻、黑花生、黑小麦、黑豆、黄小米和芡实清洗去杂质，自然晾干；(3)选肉厚的红枣洗净后自然晾干，切开去核，备用；(5)山药：除去根头、外皮及须根，洗净，切片，晒干，粉碎、备用；(5)黑豆：洗净，晒干，备用；

步骤3)：将步骤2)的黑米、黑豆和黄小米，使用食品烤箱进行高温杀菌和烤制，烤制温度150℃，烤制15～20分钟，采用食品磨粉机进行磨粉，细度为100～150目；将步骤2)的红枣、黑芝麻、黑花生和黑小麦，使用食品烤箱进行高温杀菌和烤制，烤制温度150℃，烤制15～20分钟，采用食品磨粉机进行磨粉，细度为80～100目；将步骤2)的芡实使用食品烤箱进行高温杀菌和烤制，烤制温度150℃，20～30分钟，采用食品磨粉机进行磨粉，细度为80～100目；

步骤4)：将步骤2)处理的黑豆、黄小米和黑米的粉末加入经步骤2)处理后的山药面，拌匀，烘干粉碎过150目筛，备用；

步骤5)：将步骤3)处理的红枣、黑芝麻、黑花生、黑小麦混合粉末、芡实粉末和经步骤4)处理后含黑米、黄小米、黑豆和山药粉的粉末混合，边炒边搅拌，至混合物炒焦并搅拌均匀后，烘干内含多余水份，凉透，包装密封，即得本养生粥冲泡粉。

实施例2

本实施例在于提供一种养生粥料，包括以下重量份的原材料：黑米48份，黑芝麻36份，黑花生27份，红枣8份，黑小麦6份，山药14份，黄小米4份，芡实2.8份和黑豆1.8份。

本实施例还提供一种养生粥料的制备方法，包括如下步骤：

本发明一种养生粥料的制备方法包括以下步骤：

步骤1)：按上述重量份比例称取黑米、黑芝麻、黑花生、红枣、黑小麦、山药、黄小米、芡实和黑豆；

步骤2)：将步骤1)取得的各原料进行以下处理，备用；(1)分别将黑米、黑芝麻、黑花生、黑小麦、黑豆、黄小米和芡实清洗去杂质，自然晾干；(3)选肉厚的红枣洗净后自然晾干，切开去核，备用；(5)山药：除去根头、外皮及须根，洗净，切片，晒干，粉碎、备用；(5)黑豆：洗净，晒干，备用；

步骤3)：将步骤2)的黑米、黑豆和黄小米，使用食品烤箱进行高温杀菌和烤制，烤制温度150℃，烤制15～20分钟，采用食品磨粉机进行磨粉，细度为100～150目；将步骤2)的红枣、黑芝麻、黑花生和黑小麦，使用食品烤箱进行高温杀菌和烤制，烤制温度150℃，烤制15～20分钟，采用食品磨粉机进行磨粉，细度为80～100目；将步骤2)的芡实使用食品烤箱进行高温杀菌和烤制，烤制温度150℃，20～30分钟，采用食品磨粉机进行磨粉，细度为80～100目；

步骤4)：将步骤2)处理的黑豆、黄小米和黑米的粉末加入经步骤2)处理后的山药面，拌匀，烘干粉碎过150目筛，备用；

步骤5)：将步骤3)处理的红枣、黑芝麻、黑花生、黑小麦混合粉末、芡实粉末和经步骤4)处理后含黑米、黄小米、黑豆和山药粉的粉末混合，边炒边搅拌，至混合物炒焦并搅拌均匀后，烘干内含多余水份，凉透，包装密封，即得本养生粥冲泡粉。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。总而言之如果本领域的普通技术人员受其启示，在不脱离本发明创造宗旨的情况下，不经创造性的设计出与该技术方案相似的结构方式及实施例，均应属于本发明的保护范围。

Claims (4)

1.一种养生粥料，其特征在于：包括以下重量份的原材料：黑米40-60份，黑芝麻30-40份，黑花生20-30份，红枣5-10份，黑小麦2-8份，山药10-20份，黄小米2-6份，芡实1-4份和黑豆1-3份。

2.根据权利要求1所述的一种养生粥料，其特征在于：包括以下重量份的原材料：：黑米45-55份，黑芝麻32-38份，黑花生22-28份，红枣6-9份，黑小麦3-7份，山药12-18份，黄小米3-5份，芡实2-3份和黑豆1.5-2.5份。

3.根据权利要求1所述的一种养生粥料，其特征在于：包括以下重量份的原材料：黑米50份，黑芝麻35份，黑花生25份，红枣8份，黑小麦5份，山药17份，黄小米4份，芡实2.5份和黑豆2份。

4.根据权利要求1-3任一项所述的养生粥料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

本发明一种养生粥料的制备方法包括以下步骤：

步骤1)：按上述重量份比例称取黑米、黑芝麻、黑花生、红枣、黑小麦、山药、黄小米、芡实和黑豆；

步骤2)：将步骤1)取得的各原料进行以下处理，备用；(1)分别将黑米、黑芝麻、黑花生、黑小麦、黑豆、黄小米和芡实清洗去杂质，自然晾干；(3)选肉厚的红枣洗净后自然晾干，切开去核，备用；(5)山药：除去根头、外皮及须根，洗净，切片，晒干，粉碎、备用；(5)黑豆：洗净，晒干，备用；

步骤3)：将步骤2)的黑米、黑豆和黄小米，使用食品烤箱进行高温杀菌和烤制，烤制温度150℃，烤制15～20分钟，采用食品磨粉机进行磨粉，细度为100～150目；将步骤2)的红枣、黑芝麻、黑花生和黑小麦，使用食品烤箱进行高温杀菌和烤制，烤制温度150℃，烤制15～20分钟，采用食品磨粉机进行磨粉，细度为80～100目；将步骤2)的芡实使用食品烤箱进行高温杀菌和烤制，烤制温度150℃，20～30分钟，采用食品磨粉机进行磨粉，细度为80～100目；

步骤4)：将步骤2)处理的黑豆、黄小米和黑米的粉末加入经步骤2)处理后的山药面，拌匀，烘干粉碎过150目筛，备用；

步骤5)：将步骤3)处理的红枣、黑芝麻、黑花生、黑小麦混合粉末、芡实粉末和经步骤4)处理后含黑米、黄小米、黑豆和山药粉的粉末混合，边炒边搅拌，至混合物炒焦并搅拌均匀后，烘干内含多余水份，凉透，包装密封，即得本养生粥冲泡粉。