CN1139523A - 香咸果酱 - Google Patents
香咸果酱 Download PDFInfo
- Publication number
- CN1139523A CN1139523A CN95105656A CN95105656A CN1139523A CN 1139523 A CN1139523 A CN 1139523A CN 95105656 A CN95105656 A CN 95105656A CN 95105656 A CN95105656 A CN 95105656A CN 1139523 A CN1139523 A CN 1139523A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- salt
- garlic
- jam
- jams
- fruit
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Abstract
本发明公开了一种新型香咸果酱。该果酱由水果、根茎类蔬菜配以辅料制作而成,营养丰富,口味独特。传统果酱由果蔬加糖制作而成,含糖量高,口味单一,食用范围小。该果酱含糖量低,以咸味为主,咸香适口,满足了不同食用需要,它原料来源广泛,加工简单,保持了原料的营养成分,满足了果蔬淡季和缺乏地区的食用需要,它食用方便,既可拌面条伴馒头吃,又可作为菜肴的增色增香调味物。
Description
本发明属于一种果酱食品。
现在随着人们生活水平的提高,要求食品既富于营养又便于食用,果酱给人们提供了一种方便的营养食品。但长期以来果酱都是以甜味为主,含糖量高达30~60%,不仅口味单一,而且热量过多,因而一直限制着人们的食用和果酱的发展。
本发明的目的在于提供一种营养丰富的低热量果酱,并一改口味单调的甜味为香咸味,以满足更多人的食用需要。
为了完成上述目的,本发明提供了一种用水果、根茎类蔬菜为主料加工的营养丰富、食用方便的果酱,其特殊之处在于主料制酱(泥)后加食油、食盐、大蒜、香料、增味品、防腐剂混合而成,主料可以用苹果、山楂、草霉等水果及萝卜、土豆、青笋等根茎类蔬菜,也可由它们组合。
上述发明技术方案中,用胡萝卜做主料制成的香咸果酱中,加有大蒜,以去除主料异味。
为了增加香味,成份中加有鸡精或肉汤。
本发明具有如下优点:它由水果、蔬菜经科学加工而成,保持了原料丰富的维生素及营养成份,用胡萝卜加工的果酱,含有大量维生素A源,由于独特的配方使其易于被人体所吸收;本发明提供了一种新型果酱食品,传统果酱都是甜味,此果酱以咸味为主,咸香适口,它既可伴面包吃,也可拌面条吃,还可作为其它菜肴的增色增香调味物,从而扩大了果酱的应用范围;本发明含糖量极低,有效地降低了果酱的热量;本发明由果蔬制成,延长了水果蔬菜的食用季节,扩大了其应用范围。
本发明结合几个具体实施例进一步给予说明。实施例1:一种香咸果酱。其配方如下:主 料:苹果 60~90%辅 料:食油 15~4%
食盐 8~4%
大蒜 4~1%
香料 0.5~0.2%鸡精或肉汤 0~1%
防腐剂 山梨酸 0~0.6%
纯净水 加至总量为100%实施例2:一种香咸胡萝卜果酱。其配方如下:主 料:胡萝卜 60~90%其它辅料等同实施例1。实施例3:一种香咸山楂藕果酱。其配方如下:主 料:山楂 30~45%
藕 30~40%其它辅料等同实施例1。
Claims (4)
1一种食用香咸果酱,由水果、根茎类蔬菜加辅料组成,其特征是由水果或根茎类蔬菜加食油、食盐、大蒜、香料、增味品、防腐剂混合而成。
2根据权利要求1所述的香咸果酱,其特征在于配方中水果、根茎类蔬菜单独或混合占成品总量的60~90%,食油15~4%,食盐10~2%,大蒜4~1%,香料0.5~0.2%,增味品0~1%,防腐剂0~0.6%,纯净水加至总量为100%。
3根据权利1或2所述的香咸果酱,其特征在于增味品选用鸡精或肉汤,香料用五香粉。
4根据权利3所述的香咸果酱,其特征在于配方中主料用胡萝卜,辅料大蒜用蒜泥或蒜粉。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN95105656A CN1139523A (zh) | 1995-06-17 | 1995-06-17 | 香咸果酱 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN95105656A CN1139523A (zh) | 1995-06-17 | 1995-06-17 | 香咸果酱 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN1139523A true CN1139523A (zh) | 1997-01-08 |
Family
ID=5075561
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN95105656A Pending CN1139523A (zh) | 1995-06-17 | 1995-06-17 | 香咸果酱 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN1139523A (zh) |
Cited By (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103652799A (zh) * | 2013-11-21 | 2014-03-26 | 阜阳九珍食品有限公司 | 一种富含维生素的蓝莓鸡精 |
CN104187568A (zh) * | 2014-07-18 | 2014-12-10 | 高伟 | 一种胡萝卜鸭肉果酱的制备方法 |
CN105309853A (zh) * | 2014-08-04 | 2016-02-10 | 张开莲 | 一种苦藠果酱及其制备方法 |
CN109730278A (zh) * | 2019-01-31 | 2019-05-10 | 陶莉 | 苹果果酱及其制备方法 |
-
1995
- 1995-06-17 CN CN95105656A patent/CN1139523A/zh active Pending
Cited By (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103652799A (zh) * | 2013-11-21 | 2014-03-26 | 阜阳九珍食品有限公司 | 一种富含维生素的蓝莓鸡精 |
CN104187568A (zh) * | 2014-07-18 | 2014-12-10 | 高伟 | 一种胡萝卜鸭肉果酱的制备方法 |
CN104187568B (zh) * | 2014-07-18 | 2015-12-09 | 高伟 | 一种胡萝卜鸭肉果酱的制备方法 |
CN105309853A (zh) * | 2014-08-04 | 2016-02-10 | 张开莲 | 一种苦藠果酱及其制备方法 |
CN109730278A (zh) * | 2019-01-31 | 2019-05-10 | 陶莉 | 苹果果酱及其制备方法 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN102058089B (zh) | 一种调理食用菌菇酱风味改进的方法 | |
CN101828691B (zh) | 富营养牦牛肉熟食酱及其加工方法 | |
CN101103795B (zh) | 一种食品佐料及其加工方法 | |
CN1273050C (zh) | 一种用于面食食品肉馅 | |
KR20120015497A (ko) | 라면의 조성물 및 그 제조방법 | |
CN105768048A (zh) | 一种紫菜xo酱 | |
KR102144299B1 (ko) | 떡볶이 소스 및 그 제조 방법 | |
CN107950996A (zh) | 一种牛肉酱及其制备方法 | |
KR20190028173A (ko) | 벌꿀을 함유하는 황태양념구이의 제조방법 및 황태양념구이 | |
Kulshrestha et al. | Value addition of fruits and vegetables for nutritional security | |
JP2003274908A (ja) | ポタージュスープ、およびその製造方法 | |
KR102464708B1 (ko) | 라멘용 육수의 제조방법 | |
CN1061834C (zh) | 蔬菜为主料的火腿肠形和饼干形方便食品 | |
CN1139523A (zh) | 香咸果酱 | |
CN1074588A (zh) | 脆香薯片 | |
KR102319788B1 (ko) | 다기능 닭 가슴살 페이퍼 및 그 제조방법 | |
CN1207988C (zh) | 一种用于制作猪蹄的调料 | |
JP2019068774A (ja) | 加熱調理食材の製造方法 | |
CN104856086A (zh) | 一种蚕豆鸭肉配方及其制备方法 | |
CN104489637A (zh) | 一种香辣味的健脾胃牦牛肉炸酱及其加工方法 | |
CN101861964B (zh) | 酱米酥及其制作方法 | |
KR100985176B1 (ko) | 굴소스를 함유하는 냉면육수 제조방법 및 이를 이용한 냉면 | |
CN1215794C (zh) | 猪蹄制作工艺 | |
KR100664417B1 (ko) | 매생이영양밥 및 그제조방법 | |
CN1669471A (zh) | 一种香辣脆辣椒及其生产方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C01 | Deemed withdrawal of patent application (patent law 1993) | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
REG | Reference to a national code |
Ref country code: HK Ref legal event code: GR Ref document number: 1023326 Country of ref document: HK |