CN113951356A - 提高免疫力的香菇和灵芝多糖复合压片糖果及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本申请涉及压片糖果技术领域，具体公开了一种提高免疫力的香菇和灵芝多糖复合压片糖果及其制备方法。香菇和灵芝多糖复合压片糖果由包含以下重量百分比的原料制成：香菇多糖8‑30%，灵芝多糖3‑10%，β‑葡聚糖8‑15%，酵母提取物0‑15%，葡萄糖酸锌0‑15%，海藻糖10‑25%，缓释组合物0‑50%，食用色素0‑0.3%，食用香精0‑0.3%，余量采用适用于复合压片糖果的其他辅料补充至100%。本申请通过香菇多糖和灵芝多糖等成分的复配具有提高机体免疫力，促进肠胃吸收和提升新陈代谢的效果。

Description

提高免疫力的香菇和灵芝多糖复合压片糖果及其制备方法

技术领域

本申请涉及压片糖果技术领域，尤其是涉及一种提高免疫力的香菇和灵芝多糖复合压片糖果及其制备方法。

背景技术

压片糖又称粉糖或片糖，也常被称作汽水糖。它是以糖粉为主体，添加奶粉、香料等填充料和淀粉糖浆、糊精、明胶等粘合剂，经制粒压片成型的混合物。

目前对于提高免疫力的方式大多的处理方式很多，大多都是老年人通过定量和定期地食用药品或者补品补充机体内缺失的营养，而对于青年人和中年人而言，食用仅含有灵芝多糖和香菇多糖的营养品过于滋补，反而会导致机体内出现短时间的营养过剩的情况，进而还会影响到机体对营养物质的消化吸收效果，因此如何提高机体的免疫力和消化吸收效果之间平衡任需继续研究。

发明内容

针对现有技术存在的不足，本申请提供一种提高免疫力的香菇和灵芝多糖复合压片糖果及其制备方法。

第一方面，本申请提供一种提高免疫力的香菇和灵芝多糖复合压片糖果，采用如下的技术方案：

一种提高免疫力的香菇和灵芝多糖复合压片糖果，所述香菇和灵芝多糖复合压片糖果由包含以下重量百分比的原料制成：

香菇多糖8-30%，灵芝多糖3-10%，β-葡聚糖8-15%，酵母提取物0-15%，葡萄糖酸锌0-15%，海藻糖10-25%，缓释组合物0-50%，食用色素0-0.3%，食用香精0-0.3%，余量采用适用于复合压片糖果的其他辅料补充至100%。

通过采用上述技术方案，β-葡聚糖、海藻糖和适用于香菇和灵芝多糖复合压片糖果（简称为复合压片糖果）的其他辅料复配混合后，利用β-葡聚糖的分子中的交联网状结构，包覆住香菇多糖、灵芝多糖等成分，使其在机体内借助交联网状结构的分子筛作用缓慢释放出复合压片糖果内的有效成分，从而提高了机体的免疫力的同时不会造成消化负担，进而提升了机体的肠胃蠕动和新陈代谢。

优选的，香菇多糖15-25%，灵芝多糖5-8%，β-葡聚糖8-10%，酵母提取物10-15%，葡萄糖酸锌8-15%，海藻糖15-20%，缓释组合物0-50%，食用色素0-0.3%，食用香精0-0.3%，余量采用适用于复合压片糖果的其他辅料补充至100%。

通过采用上述技术方案，通过优化香菇多糖、灵芝多糖、β-葡聚糖、酵母提取物、葡萄糖酸锌和海藻糖等原料之间的用量比例范围，使得复合压片糖果具有加快机体的新陈代谢和提升机体免疫力的作用。

优选的，所述适用于复合压片糖果的其他辅料选自重量浓度为8-20%的淀粉浆。

优选的，所述适用于复合压片糖果的其他辅料选自重量浓度为10-15%的淀粉浆。

通过采用上述技术方案，淀粉浆是片剂中最常用的粘合剂，加入上述淀粉浆作为其他辅料，可以保证复合压片糖果正常的塑型和崩解的同时，还有助于维持有复合压片糖果造型的稳定性和持久性。

优选的，所述缓释组合物包括羟丙基甲基纤维素、丙烯酸树脂、填充料、硬脂酸镁和聚乙烯吡咯烷酮；其中，羟丙基甲基纤维素、丙烯酸树脂、填充料、硬脂酸镁和聚乙烯吡咯烷酮的重量比为（4-15）:（4-11）:（6-12）:1:（0.06-0.6）。

通过采用上述技术方案，羟丙基甲基纤维素和丙烯酸树脂作为骨架材料，聚乙烯吡咯烷酮作为粘合剂，然后与填充料（例如糊精等）和香菇多糖、灵芝多糖等成分一起混合研磨后制成软材，常温干燥，粉碎后制粒，再常温干燥，整粒后再加入硬脂酸镁混合，压片后制得的复合压片糖果具有缓释效果，食用后能够在机体内进行缓慢释放出有效成分，增加了有效成分的持续释放时长，不仅有效控制了香菇多糖、灵芝多糖等成分在体内的浓度，而且还大大增加了机体对上述香菇多糖、灵芝多糖等成分的吸收效果和机体的利用率。

优选的，所述填充料选自糊精、蔗糖和乳糖中的一种或多种。

通过采用上述技术方案，加入的糊精、蔗糖和乳糖均可以提高复合压片糖果的甜味度，适用于不同种类的人群对甜度的承受力，有助于提高复合压片糖果的适口性。

优选的，所述食用色素的重量百分比为0.1-0.3%，所述食用色素选自甜菜红、叶绿素、焦糖色素、花青苷、辣椒红素、红曲米、姜黄和β胡萝卜素中的一种或多种。

通过采用上述技术方案，加入的甜菜红、叶绿素、焦糖色素、花青苷、辣椒红素、红曲米、姜黄和β胡萝卜素均可以改变复合压片糖果的美观度，赋予复合压片糖果亮丽的色泽，提高消费者的食欲和购买欲。

优选的，所述食用香精的重量百分比为0.1-0.3%，所述食用香精选自柑橘型香料、薄荷型香料和果香型香料中的一种或多种。

通过采用上述技术方案，柑橘型香料、薄荷型香料和果香型香料均是常见的食用香精，可以有效提升复合压片糖果的香味，使得复合压片糖果的风味更佳。

第二方面，本申请提供一种提高免疫力的香菇和灵芝多糖复合压片糖果的制备方法，采用如下的技术方案：

一种提高免疫力的香菇和灵芝多糖复合压片糖果的制备方法，包括以下步骤：按配比称取香菇多糖、灵芝多糖、β-葡聚糖、酵母提取物、葡萄糖酸锌、海藻糖、缓释组合物以及适用于复合压片糖果的其他辅料，然后混合搅拌均匀，过筛、压片后制得复合压片糖果。

第三方面，本申请提供一种提高免疫力的香菇和灵芝多糖复合压片糖果的制备方法，采用如下的技术方案：

一种提高免疫力的香菇和灵芝多糖复合压片糖果的制备方法，包括以下步骤：

1）按配比称取香菇多糖、灵芝多糖、β-葡聚糖、酵母提取物、葡萄糖酸锌、海藻糖以及适用于复合压片糖果的其他辅料，然后混合搅拌均匀，得到混合物；

2）将填充料和水混合搅拌后加入1）的混合物中研磨至糊状物，40-50℃干燥10-20分钟，即得包合物；

3）将羟丙基甲基纤维素和丙烯酸树脂作为骨架材料，再加入聚乙烯吡咯烷酮混合均匀，然后再与所述包合物混匀后制成软材；

4）将所述软材常温干燥，粉碎得细粉，过80-100目筛后以95%乙醇为润湿剂制粒，常温干燥，整粒，得到干燥颗粒；

5）将所述4）中的干燥颗粒与硬脂酸镁混合均匀，压片，分装后制得复合压片糖果。

通过采用上述技术方案，工艺简单，操作方便，且制备得到的香菇和灵芝多糖复合压片糖果整体性能稳定，符合工业化生产要求。

综上所述，本申请具有以下有益效果：

1、本申请复合压片糖果通过香菇多糖和灵芝多糖等成分的复配具有提高机体免疫力，促进肠胃吸收和提升机体新陈代谢的效果。

2、本申请羟丙基甲基纤维素和丙烯酸树脂作为骨架材料，聚乙烯吡咯烷酮作为粘合剂，然后与填充料（例如糊精等）和香菇多糖、灵芝多糖等成分一起混合研磨后制成软材，常温干燥，粉碎后制粒；再常温干燥，整粒后再加入硬脂酸镁混合，压片后制得的复合压片糖果具有缓释效果，食用后能够在机体内进行缓慢释放有效成分，增加了有效成分的持续释放时间，有效控制了香菇多糖、灵芝多糖等成分在体内的浓度，大大增加了机体对上述香菇多糖、灵芝多糖等成分的吸收和利用率。

具体实施方式

以下结合实施例对本申请作进一步详细说明。

本申请的各实施例中所用的原料，除下述特殊说明之外，其他均为市售产品。

灵芝多糖采选自南通添香生物工程有限公司，型号为tx-s的灵芝提取物（品牌为添香，纯度为99%，棕色粉末）。

β-葡聚糖采选自上海户实医药科技有限公司，货号为HS6178的β-D-葡聚糖（CAS号为9041-22-9，品牌为上海搁实，规格为BR，99%）。

酵母提取物采选自江苏瑞多生物工程有限公司的酵母提取物（CAS号为8013-01-2，品牌为瑞多，有效物质含量为99%，食品级）。

葡萄糖酸锌采选自上海源叶生物科技有限公司，货号为S11105-100g的葡萄糖酸锌（USP级，含量为98%，白色结晶性粉末）。

海藻糖采选自浙江隆飞腾一生物科技有限公司的海藻糖（CAS号为99-20-7，纯度为99%，白色粉末，食品级）。

柑橘型香料采选自北京灵宝科技有限公司的柑橘型香料（纯度为99%）。

薄荷型香料采选自武汉链讯共创科技有限公司，品牌为南箭的薄荷型香料（CAS号为928-96-1，纯度为98%，液体）。

果香型香料采选自郑州升达食品添加剂有限公司，品牌为升达的果香型香料甲酸桂酯（CAS号为104-65-4，纯度为99%，食品级）。

羟丙基甲基纤维素采选自上海源叶生物科技有限公司，货号为S14173-250g的羟丙基甲基纤维素（CAS号为9004-65-3，低黏度，80-120mpa.s，类白色粉末）。

丙烯酸树脂采选自上海易恩化学技术有限公司，货号为R005294-100g的卡波姆940（CAS号为9007-20-9，含量为99%）。

聚乙烯吡咯烷酮采选自上海源叶生物科技有限公司，货号为S30268-100g的聚乙烯吡咯烷酮（CAS号为9003-39-8，分子量为40000）。

实施例

实施例1

一种提高免疫力的香菇和灵芝多糖复合压片糖果，以100kg为例进行说明，具体参见表1。上述复合压片糖果由以下原料制成：

香菇多糖 25kg（25%），

灵芝多糖 3 kg（3%），

β-葡聚糖 15 kg（15%），

海藻糖 20 kg（20%），

10%淀粉浆 37 kg（37%），

每片复合压片糖果的重量为1克。

其制备方法，包括以下步骤：

按配比称取香菇多糖、β-葡聚糖、海藻糖以及10%淀粉浆（适用于复合压片糖果的其他辅料），然后混合搅拌均匀，过100目筛、压片后制得复合压片糖果。

实施例2

一种提高免疫力的香菇和灵芝多糖复合压片糖果，以100kg为例进行说明，具体参见表1。其中，每片复合压片糖果的重量为5克。

其制备方法，包括以下步骤：

1）按配比称取香菇多糖、灵芝多糖、β-葡聚糖、酵母提取物、葡萄糖酸锌、海藻糖以及10%淀粉浆（适用于复合压片糖果的其他辅料），然后混合搅拌均匀，得到混合物；

2）将糊精（填充料）和纯水混合搅拌制得饱和溶液，然后再将上述饱和溶液加入1）的混合物中经研磨机研磨至糊状物，50℃干燥10分钟即得包合物。

3）将羟丙基甲基纤维素和丙烯酸树脂作为骨架材料，再加入聚乙烯吡咯烷酮混合均匀，然后再与上述包合物混匀后制成软材；

4）将上述软材常温干燥，粉碎得细粉，过100目筛后以95%乙醇为润湿剂制粒，常温干燥，整粒，得到干燥颗粒；

5）将上述4）中的干燥颗粒与硬脂酸镁一起加入三维混合机混合均匀，压片，分装后制得复合压片糖果。

实施例3

一种提高免疫力的香菇和灵芝多糖复合压片糖果，与实施例1的不同之处在于：上述复合压片糖果的原料种类和用量不同，具体参见表1。其中，每片复合压片糖果的重量为0.3克。

其制备方法，包括以下步骤：

1）按配比称取香菇多糖、灵芝多糖、β-葡聚糖、酵母提取物、葡萄糖酸锌、海藻糖以及10%淀粉浆（适用于复合压片糖果的其他辅料），然后混合搅拌均匀，得到混合物；

2）将填充料和纯水混合搅拌制得饱和溶液，然后再将上述饱和溶液加入1）的混合物中经研磨机研磨至糊状物，40℃干燥20分钟即得包合物；其中，填充料选为蔗糖。

3）将羟丙基甲基纤维素和丙烯酸树脂作为骨架材料，再加入聚乙烯吡咯烷酮混合均匀，然后再与上述包合物混匀后制成软材；

4）将上述软材常温干燥（20±5℃的常温条件），粉碎得细粉，过80目筛后以95%乙醇为润湿剂制粒，常温干燥，整粒，得到干燥颗粒；

5）将上述4）中的干燥颗粒与硬脂酸镁一起加入三维混合机混合均匀，压片，分装后制得复合压片糖果。

实施例4-7

一种提高免疫力的香菇和灵芝多糖复合压片糖果，与实施例2的不同之处在于：上述复合压片糖果的原料种类和用量不同，具体参见表1。

表1 复合压片糖果中各实施例1-7的原料和用量（kg）

实施例8

一种提高免疫力的香菇和灵芝多糖复合压片糖果，与实施例7的不同之处在于：适用于复合压片糖果的其他辅料选自8%重量浓度的淀粉浆。

实施例9

一种提高免疫力的香菇和灵芝多糖复合压片糖果，与实施例7的不同之处在于：适用于复合压片糖果的其他辅料选自20%重量浓度的淀粉浆。

实施例10

一种提高免疫力的香菇和灵芝多糖复合压片糖果，与实施例7的不同之处在于：在5）中加入香菇和灵芝多糖复合压片糖果还加入有0.1kg的食用香精和0.3kg的食用色素，其中，上述食用香精选为柑橘型香料，食用色素选为甜菜红。

实施例11

一种提高免疫力的香菇和灵芝多糖复合压片糖果，与实施例7的不同之处在于：在5）中加入香菇和灵芝多糖复合压片糖果还加入有0.2kg的食用香精和0.1kg的食用色素。其中，食用香精选为0.1kg的果香型香料和0.1kg的薄荷型香料；食用色素选为β胡萝卜素。

对比例

对比例1

一种糖果，与实施例1的不同之处在于：不含有香菇多糖。

对比例2

一种糖果，与实施例1的不同之处在于：不含有β-葡聚糖。

对比例3

一种糖果，与实施例1的不同之处在于：不含有灵芝多糖。

对比例4

一种糖果，与实施例1的不同之处在于：以100kg为例进行说明，上述复合压片糖果由包含以下原料制成：

香菇多糖 5 kg（5%），

灵芝多糖 2 kg（2%），

β-葡聚糖 5 kg（5%），

海藻糖 10 kg（10%），

10%淀粉浆 78 kg（78%）。

对比例5

一种糖果，与实施例1的不同之处在于：以100kg为例进行说明，上述瓜复合压片糖果由包含以下原料制成：

香菇多糖 35 kg（35%），

灵芝多糖 12 kg（12%），

β-葡聚糖 20 kg（20%），

海藻糖 25 kg（25%），

10%淀粉浆 8 kg（8%）。

性能检测分析

试验一：

试验对象：将实施例1-11制备得到复合压片糖果作为试验样品1-11，将对比例1-5制备得到糖果作为对照样品1-5。

试验方法：随机选用51只体重50±2g的小白鼠，将实施例1-11和对比例1-5，每组3个小样，合计48个小样，按照一日三餐正常饮食之外，每餐后加餐0.5g相对应小样对48只小白鼠进行喂食，剩余3只小白鼠按照一日三餐正常饮食之外，每餐相对应只喂食0.5g的纯水，按照上述方式喂食1个月和3个月后观察每组小白鼠的情况，按照表2的检测标准对每组的小白鼠进行打分，计算取平均值后登记在表3中。

表2

检测项目	评分（总分为100分）
		小白鼠均非常有活力，精神状态佳，活力充沛，食欲好，毛发有光泽；	76-100分；
小白鼠均有较好的活力，精神状态正常，健康，食欲一般，毛发光泽度一般；	51-75分；
		小白鼠均有一定的活力，精神状态萎靡，亚健康，食欲不佳，毛发无光泽；	26-50分；
小白鼠无活力，精神状态差，亚健康，食欲不振，毛发没有光泽；	0-25分；

表3

试验对象	1个月的平均分（分）	3个月的平均分（分）	试验对象	1个月的平均分（分）	3个月的平均分（分）
						实施例1	79	85	实施例10	90	94
实施例2	83	86	实施例11	91	94
						实施例3	84	89	对比例1	63	52
实施例4	86	90	对比例2	64	51
						实施例5	78	91	对比例3	62	52
实施例6	87	91	对比例4	65	66
						实施例7	90	93	对比例5	63	64
实施例8	89	94	空白样品	60	62
						实施例9	88	93	/	/	/

结合实施例1-11、对比例1-5和空白样品并结合表2-3可以看出，实施例1-11在食用一个月后的小白鼠均非常有活力，精神状态佳，活力充沛，食欲好，毛发有光泽；实施例1-11在食用两个月后的小白鼠的状态更好，活力活力充沛，毛发的光泽度更佳。而对比例1-5在食用一个月后的小白鼠均有较好的活力，精神状态正常，健康，食欲一般，毛发光泽度一般。对比例1-5在食用两个月后的小白鼠的精神状态并未有所增加，反而有所降低。由此可知，本申请实施例1-11中加入的香菇多糖、灵芝多糖和β-葡聚糖等原料相互配合后可以有效提高机体内的新陈代谢，有助于持续提高了机体免疫力的效果。

结合实施例7、对比例4-5并结合表2-3可以看出，对比例4-5中加入的香菇多糖、灵芝多糖、β-葡聚糖、海藻糖和10%淀粉浆的配方范围均超出实施例1-11限定的范围，上述实施例1-11的复合压片糖果配方范围具有加快机体的新陈代谢，毛发更有光泽，促进肠道蠕动消化和提升免疫力的作用；高于或低于上述配方范围均达不到上述效果。

结合实施例7、对比例1-5并结合表2-3可以看出，对比例1-3的小白鼠按照试验要求食用3个月后的评分低于食用1个月的评分，经过分析和调研发现小对比例1-5的白鼠整体的健康度和活力度均没有明显的变化，但是小白鼠的毛发光泽度和食欲度均有所下降，但是对比例4-5的小白鼠按照试验要求食用3个月后与食用1个月后毛发和食欲变化不大，由此可知，当采用香菇多糖、灵芝多糖和β-葡聚糖复配后食用3个月以上的时间后均可以提高小白鼠食欲和毛发的光泽度。

结合实施例1、实施例5-7并结合表2-3可以看出，实施例5中3个月后的小白鼠均非常有活力，精神状态佳，活力充沛，食欲好，毛发有光泽；而实施例5中1个月的小白鼠均有较好的活力，精神状态正常，健康，食欲一般，毛发光泽度一般，由此分析可知是否加入缓释组合物对于3个后的小白鼠影响不大。但是对于1个月后的小白鼠影响较大，尤其是对小白鼠的食欲和毛发光泽度影响较大，由此可知如果需要在短期内提高小白鼠的食欲和毛发光泽度这需要添加在复合压片糖果的配方内添加缓释组合物。

具体实施例仅仅是对本申请的解释，其并不是对本申请的限制，本领域技术人员在阅读完本说明书后可以根据需要对本实施例做出没有创造性贡献的修改，但只要在本申请的权利要求范围内都受到专利法的保护。

Claims (9)

1.一种提高免疫力的香菇和灵芝多糖复合压片糖果，其特征在于，所述香菇和灵芝多糖复合压片糖果由包含以下重量百分比的原料制成：

香菇多糖8-30%，灵芝多糖3-10%，β-葡聚糖8-15%，酵母提取物0-15%，葡萄糖酸锌0-15%，海藻糖10-25%，缓释组合物0-50%，食用色素0-0.3%，食用香精0-0.3%，余量采用适用于复合压片糖果的其他辅料补充至100%。

2.根据权利要求1所述的提高免疫力的香菇和灵芝多糖复合压片糖果，其特征在于，所述香菇和灵芝多糖复合压片糖果由包含以下重量百分比的原料制成：

香菇多糖15-25%，灵芝多糖5-8%，β-葡聚糖8-10%，酵母提取物10-15%，葡萄糖酸锌8-15%，海藻糖15-20%，缓释组合物0-50%，食用色素0-0.3%，食用香精0-0.3%，余量采用适用于复合压片糖果的其他辅料补充至100%。

3.根据权利要求1所述的提高免疫力的香菇和灵芝多糖复合压片糖果，其特征在于，所述适用于复合压片糖果的其他辅料选自重量浓度为8-20%的淀粉浆。

4.根据权利要求1所述的提高免疫力的香菇和灵芝多糖复合压片糖果，其特征在于，所述缓释组合物包括羟丙基甲基纤维素、丙烯酸树脂、填充料、硬脂酸镁和聚乙烯吡咯烷酮；其中，羟丙基甲基纤维素、丙烯酸树脂、填充料、硬脂酸镁和聚乙烯吡咯烷酮的重量比为（4-15）:（4-11）:（6-12）:1:（0.06-0.6）。

5.根据权利要求4所述的提高免疫力的香菇和灵芝多糖复合压片糖果，其特征在于，所述填充料选自糊精、蔗糖和乳糖中的一种或多种。

6.根据权利要求1所述的提高免疫力的香菇和灵芝多糖复合压片糖果，其特征在于，所述食用色素的重量百分比为0.1-0.3%，所述食用色素选自甜菜红、叶绿素、焦糖色素、花青苷、辣椒红素、红曲米、姜黄和β胡萝卜素中的一种或多种。

7.根据权利要求1所述的提高免疫力的香菇和灵芝多糖复合压片糖果，其特征在于，所述食用香精的重量百分比为0.1-0.3%，所述食用香精选自柑橘型香料、薄荷型香料和果香型香料中的一种或多种。

8.权利要求1-3中任一所述的提高免疫力的香菇和灵芝多糖复合压片糖果的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：按配比称取香菇多糖、灵芝多糖、β-葡聚糖、酵母提取物、葡萄糖酸锌、海藻糖、缓释组合物以及适用于复合压片糖果的其他辅料，然后混合搅拌均匀，过筛、压片后制得复合压片糖果。

9.权利要求4-5中任一所述的提高免疫力的香菇和灵芝多糖复合压片糖果的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1）按配比称取香菇多糖、灵芝多糖、β-葡聚糖、酵母提取物、葡萄糖酸锌、海藻糖以及适用于复合压片糖果的其他辅料，然后混合搅拌均匀，得到混合物；

2）将填充料和水混合搅拌后加入1）的混合物中研磨至糊状物，40-50℃干燥10-20分钟，即得包合物；

3）将羟丙基甲基纤维素和丙烯酸树脂作为骨架材料，再加入聚乙烯吡咯烷酮混合均匀，然后再与所述包合物混匀后制成软材；

4）将所述软材常温干燥，粉碎得细粉，过80-100目筛后以95%乙醇为润湿剂制粒，常温干燥，整粒，得到干燥颗粒；

5）将所述4）中的干燥颗粒与硬脂酸镁混合均匀，压片，分装后制得复合压片糖果。