CN112940886A - 一种葡萄酒发酵罐 - Google Patents

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宋红年
刘婷
刘昱良
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Abstract

本发明公开了一种葡萄酒发酵罐，包括罐体，罐体顶端设有加料口、排气口和通孔，罐体侧面设有出汁口和温度调节装置，罐体底部设有排污口，伸缩气缸固定在罐体顶端，支撑板与伸缩气缸通过活塞杆固定连接，活动杆一端固定于支撑板，活动杆穿过第一通孔伸入罐体内，活动杆的另一端设有活动板，活动板外沿设有围栏板，围栏板上设有泄液孔，围栏板外套设有压帽导管，压帽导管的一端固定在罐体底部，压帽导管上设有进液孔，压帽导管外套设有破碎导管，破碎导管一端固定在罐体顶端，破碎导管的另一端固定在罐体底部，破碎导管上设有破碎孔。本发明能够通过挤压葡萄酒的方式将酒帽与葡萄汁混合，使葡萄酒充分发酵以提高葡萄酒的品质。

Description

一种葡萄酒发酵罐
技术领域
本发明属于葡萄酒发酵罐结构技术领域，具体涉及一种葡萄酒发酵罐。
背景技术
葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒，葡萄酒发酵是指在葡萄完成破皮去梗阶段后，将葡萄汁和皮一起放入酒槽中，一边发酵一边浸皮的过程。葡萄酒发酵过程中容易发生酒帽问题，即产生的二氧化碳会将葡萄皮和果肉推到液面以形成酒帽，酒帽超出液面的部分无法与发酵液接触，因而无法达到浸皮的效果，使葡萄皮中的单宁和着色部分无法融于葡萄酒，导致葡萄酒的质量下降。
发明内容
为了解决现有技术存在的上述问题，本发明目的在于提供一种葡萄酒发酵罐。
本发明所采用的技术方案为：一种葡萄酒发酵罐，包括罐体，所述的罐体顶端设置有加料口、排气口和通孔，罐体侧面设置有出汁口和温度调节装置，罐体底部设置有排污口，罐体内设置有压帽装置，所述的压帽装置包括压帽导管、破碎导管、活动板、围栏板、活动杆、支撑板、活塞杆和伸缩气缸，伸缩气缸固定在罐体顶端，支撑板与伸缩气缸通过活塞杆固定连接，活动杆一端固定于支撑板，活动杆穿过通孔伸入罐体内，活动杆的另一端设置有活动板，活动板外沿设置有围栏板，围栏板上设置有泄液孔，围栏板外套设有压帽导管，压帽导管的一端固定在罐体底部，压帽导管上设置有进液孔，压帽导管外套设有破碎导管，破碎导管一端固定在罐体顶端，破碎导管的另一端固定在罐体底部，破碎导管上设置有破碎孔。
优选的，所述的温度调节装置包括进水管、热交换管、出水管、进水管调节阀、出水管调节阀和温度感应器，热交换管绕设于罐体，热交换管的两端分别于进水管和出水管连接，进水管上设置有进水管调节阀，出水管上设置有出水管调节阀，温度感应器设置于罐体侧面。
优选的，所述的通孔内设置有橡胶密封垫。
优选的，所述的罐体顶端设置有压液凸起，压液凸起的直径与活动板的直径相同。
优选的，所述的加料口和排气口均设置有可拆卸式的密封盖。
优选的，所述的出汁口和排污口上均设置有开闭阀。
优选的，所述的罐体侧面设置有压差变送器。
优选的，所述的罐体底部固定设置有固定架。
本发明的有益效果为：本发明能够通过挤压葡萄汁与酒帽的方式，将酒帽与葡萄汁从泄液孔射出至破碎导管上，让酒帽与葡萄汁混合，使葡萄酒充分发酵以提高葡萄酒的品质。
附图说明
图1是本发明的轴侧示意图；
图2是本发明的正视剖面图；
图3是本发明的左视剖面图；
图中：1-罐体、2-加料口、3-排气口、4-通孔、5-出汁口、6-排污口、7-压帽导管、8-破碎导管、9-活动板、10-围栏板、11-活动杆、12-支撑板、13-活塞杆、14-伸缩气缸、15-泄液孔、16-进液孔、17-破碎孔、18-进水管、19-热交换管、20-出水管、21-进水管调节阀、22-出水管调节阀、23-温度感应器、24-压液凸起、25-开闭阀、26-压差变送器、27-固定架。
具体实施方式
为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。通常在此处附图中描述和示出的本发明实施例的组件可以以各种不同的配置来布置和设计。因此，以下对在附图中提供的本发明的实施例的详细描述并非旨在限制要求保护的本发明的范围，而是仅仅表示本发明的选定实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
在本发明实施例的描述中，需要理解的是，术语“上”、“前”、“后”、“左”、“右”、“底”、“侧面”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实施例的限制。
在本发明实施例的描述中，还需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“设置”、“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以视具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。
下面结合附图及具体实施例对本发明作进一步阐述。
如图1~3所示，一种葡萄酒发酵罐，包括罐体1和固定于罐体底部的固定架27，罐体1顶端设置有加料口2、排气口3和通孔4，加料口2和排气口3均设置有可拆卸式的密封盖，通孔4内设置有橡胶密封垫，通过这样的设计，防止气体溢出，保证葡萄酒发酵处于无氧环境。
罐体1侧面设置有出汁口5和温度调节装置，温度调节装置包括进水管18、热交换管19、出水管20、进水管调节阀21、出水管调节阀22和温度感应器23，热交换管19绕设于罐体1，热交换管19的两端分别于进水管18和出水管20连接，进水管18上设置有进水管调节阀21，出水管20上设置有出水管调节阀22，温度感应器23和压差变送器26设置于罐体1侧面，罐体1底部设置有排污口6，出汁口5和排污口6上均设置有开闭阀25。通过这样的设计，温度感应器23反馈罐体1内温度，当罐体1内温度升高时，打开进水管调节阀21，将冷水通入在热交换管19内，然后关闭进水管阀21，当罐体1内温度降低时，打开出水管调节阀22，将冷水排出后关闭出水管调节阀22，打开进水管调节阀21，将热水通入在热交换管19内，然后关闭进水管阀21。
罐体1内设置有压帽装置，压帽装置包括压帽导管7、破碎导管8、活动板9、围栏板10、活动杆11、支撑板12、活塞杆13和伸缩气缸14，伸缩气缸14固定在罐体1顶端，支撑板12与伸缩气缸14通过活塞杆13固定连接，活动杆11一端固定于支撑板12，活动杆11穿过通孔4伸入罐体1内，活动杆11的另一端设置有活动板9，活动板9外沿设置有围栏板10，围栏板10上设置有泄液孔15，围栏板10外套设有压帽导管7，压帽导管7的一端固定在罐体1底部，压帽导管7上设置有进液孔16，压帽导管7外套设有破碎导管8，破碎导管8一端固定在罐体1顶端，破碎导管8的另一端固定在罐体1底部，破碎导管8上设置有破碎孔17，罐体1顶端设置有压液凸起24，压液凸起24的直径与活动板9的直径相同。通过这样的设计，当伸缩气缸14收缩时，使活动板9靠近罐体1底部将压帽导管7内葡萄酒液向外排出，直到进液孔16与泄液孔15对应时，葡萄酒液重新进入压帽导管7，当伸缩气缸14伸长时，围栏板10内葡萄酒液升高直到被压液凸起24挤压出，从泄液孔15发射至破碎导管8上。
本发明的工作过程如下，将葡萄从加料口2倒入，启动伸缩气缸14，当伸缩气缸14收缩时，使活动板9靠近罐体1底部将压帽导管7内葡萄酒液向外排出，直到进液孔16与泄液孔15对应时，葡萄酒液重新进入压帽导管7，当伸缩气缸14伸长时，围栏板10内葡萄酒液升高直到被压液凸起24挤压出，从泄液孔15发射至破碎导管8上，
当葡萄酒发酵完成时，打开开闭阀25，葡萄酒从出汁口5流出，当葡萄酒收集完毕后，关闭开闭阀25，打开排污口6，用清水从加料口2冲洗罐体以清理残渣。
本发明不局限于上述可选实施方式，任何人在本发明的启示下都可得出其他各种形式的产品，但不论在其形状或结构上作任何变化，凡是落入本发明权利要求界定范围内的技术方案，均落在本发明的保护范围之内。

Claims (8)

1.一种葡萄酒发酵罐，其特征在于：包括罐体（1），所述的罐体（1）顶端设置有加料口（2）、排气口（3）和通孔（4），罐体（1）侧面设置有出汁口（5）和温度调节装置，罐体（1）底部设置有排污口（6），罐体（1）内设置有压帽装置，所述的压帽装置包括压帽导管（7）、破碎导管（8）、活动板（9）、围栏板（10）、活动杆（11）、支撑板（12）、活塞杆（13）和伸缩气缸（14），伸缩气缸（14）固定在罐体（1）顶端，支撑板（12）与伸缩气缸（14）通过活塞杆（13）固定连接，活动杆（11）一端固定于支撑板（12），活动杆（11）穿过通孔（4）伸入罐体（1）内，活动杆（11）的另一端设置有活动板（9），活动板（9）外沿设置有围栏板（10），围栏板（10）上设置有泄液孔（15），围栏板（10）外套设有压帽导管（7），压帽导管（7）的一端固定在罐体（1）底部，压帽导管（7）上设置有进液孔（16），压帽导管（7）外套设有破碎导管（8），破碎导管（8）一端固定在罐体（1）顶端，破碎导管（8）的另一端固定在罐体（1）底部，破碎导管（8）上设置有破碎孔（17）。
2.根据权利要求1所述的一种葡萄酒发酵罐，其特征在于：所述的温度调节装置包括进水管（18）、热交换管（19）、出水管（20）、进水管调节阀（21）、出水管调节阀（22）和温度感应器（23），热交换管（19）绕设于罐体（1），热交换管（19）的两端分别于进水管（18）和出水管（20）连接，进水管（18）上设置有进水管调节阀（21），出水管（20）上设置有出水管调节阀（22），温度感应器（23）设置于罐体（1）侧面。
3.根据权利要求1所述的一种葡萄酒发酵罐，其特征在于：所述的通孔（4）内设置有橡胶密封垫。
4.根据权利要求1所述的一种葡萄酒发酵罐，其特征在于：所述的罐体（1）顶端设置有压液凸起（24），压液凸起（24）的直径与活动板（9）的直径相同。
5.根据权利要求1所述的一种葡萄酒发酵罐，其特征在于：所述的加料口（2）和排气口（3）均设置有可拆卸式的密封盖。
6.根据权利要求1所述的一种葡萄酒发酵罐，其特征在于：所述的出汁口（5）和排污口（6）上均设置有开闭阀（25）。
7.根据权利要求1所述的一种葡萄酒发酵罐，其特征在于：所述的罐体（1）侧面设置有压差变送器（26）。
8.根据权利要求1所述的一种葡萄酒发酵罐，其特征在于：所述的罐体（1）底部固定设置有固定架（27）。
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