CN211497553U - 一种葡萄酒发酵罐 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种葡萄酒发酵罐，包括罐体，罐体顶部设置有进料口，罐体的底部设置有出料口，出料口处设置有控制阀，所述罐体顶部固定有活塞轴轴线与罐体的轴线重合的气缸，活塞轴向下伸入到罐体内，活塞轴的下端固定有压帽装置；罐体顶部的气缸带动压帽装置上下移动，压帽装置可以对罐体内的葡萄进行轻微搅拌，对罐体内的葡萄进行破碎和挤压，并且，压帽装置可以将浮在罐体内汁液之上的酒帽打散、下压，提高葡萄酒原料的浸渍效果，保证葡萄酒发酵的品质。

Description

一种葡萄酒发酵罐

技术领域

本实用新型属于葡萄酒发酵装置技术领域，尤其涉及了一种葡萄酒发酵罐。

背景技术

红葡萄酒酿造主要包括破碎、除梗、前发酵、陈酿等工艺步骤。前发酵在发酵罐内进行，通过浸渍从葡萄皮中提取天然色素和芳香物质，从果核中做提取优质单宁。

目前，专利号为CN205838964的中国专利公开了一种葡萄酒旋转发酵罐，包括外罐体和置于外罐体内的内筒体，外罐体上端的灌口处设有密封盖，密封盖上方设有驱动电机，驱动电机的输出轴向下延伸穿过密封盖连接至内筒体，内筒体外壁设有螺旋筋，内筒体上设有若干过滤孔；该装置通过驱动电机驱动内筒体转动，使得内筒体外壁的螺旋筋与外罐体内壁相配合对葡萄进行轻微破碎、碰撞，虽然可以加强对葡萄原料的浸渍效果，但是在发酵罐中内的皮渣会浮在汁液之上，形成一层厚厚的酒帽，酒帽会降低浸渍效果，对葡萄酒的品质构成严重的影响。

实用新型内容

针对上述问题，本实用新型提出了一种葡萄酒发酵罐，很好的解决了酒帽降低浸渍效果、影响葡萄酒的品质的问题。

为了实现上述目的，本实用新型采用的技术方案如下：一种葡萄酒发酵罐，包括罐体，罐体顶部设置有进料口，罐体的底部设置有出料口，出料口处设置有控制阀，所述罐体顶部固定有活塞轴轴线与罐体的轴线重合的气缸，活塞轴向下伸入到罐体内，活塞轴的下端固定有压帽装置。

进一步的，所述进料口关于气缸轴线对称设置两个。

进一步的，所述压帽装置包括与活塞轴连接的下压部件，下压部件上开设有关于活塞轴对称的缺口，缺口内铰接有活动板，下压部件和活动板上均设置有多个过滤孔，下压部件和活动板铰接处设置有限位结构。

进一步的，所述下压部件为内部中空的无底面的圆锥体，活动板靠近罐体内壁的边缘呈弧形，下压部件下端边缘和活动板的边缘与罐体内壁的距离为2-5mm。

进一步的，限位结构包括第一限位杆和第二限位杆，第一限位杆和第二限位杆均设置于下压部件上，第一限位杆和第二限位杆所成角度与下压部件的母线所成的角度相同。

进一步的，活动板上开设有供第一限位杆和第二限位杆容纳的凹槽。

进一步的，所述罐体的下端设置有支腿。

进一步的，所述进料口铰接有盖板。

进一步的，所述气缸的行程为80-100mm。

与现有技术相比，本实用新型具有以下有益效果：罐体顶部的气缸带动压帽装置上下移动，压帽装置可以对罐体内的葡萄进行轻微搅拌，对罐体内的葡萄进行破碎和挤压，并且，压帽装置可以将浮在罐体内汁液之上的酒帽打散、下压，提高葡萄酒原料的浸渍效果，保证葡萄酒发酵的品质。

附图说明

图1为本实用新型整体结构示意图；

图2为压帽装置的俯视图；

图3为活动板的立体图；

图4为限位结构结构示意图。

图中：1、罐体；2、进料口；3、出料口；4、控制阀；5、气缸；6、压帽装置；7、第一限位杆；8、第二限位杆；9、凹槽；10、支腿；11、盖板；61、下压部件；62、缺口；63、活动板；64、过滤孔。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

如图1-图4所示，本实用新型所述的一种葡萄酒发酵罐，包括罐体1，罐体1顶部设置有进料口2，罐体1的底部设置有出料口3，出料口3处设置有控制阀4，所述罐体1顶部固定有活塞轴轴线与罐体1的轴线重合的气缸5，活塞轴向下伸入到罐体1内，所述活塞轴的下端固定有压帽装置6。

本实施例中，控制阀4采用手动控制蝶阀；气缸5通过螺钉固定于罐体1的上端；活塞轴与压帽装置6通过螺纹连接。

本实施例中，所述进料口2关于气缸5轴线对称设置两个，可以同时通过进料口2进行投料，提高投料效率。

具体的，所述压帽装置6包括与活塞轴连接的下压部件61，下压部件61上开设有关于活塞轴对称的缺口62，缺口62内铰接有活动板63，下压部件61和活动板63上均设置有多个过滤孔64，下压部件61和活动板63铰接处设置有限位结构；装配时，将活动板63的位置置于进料口2的正下方，并且投料时，将压帽装置6使用气缸5进行提升，活动板63可以自由下垂，物料可以通过下压部件61的缺口62进行下落。

优选的，所述下压部件61为内部中空的无底面的圆锥体，活动板63靠近罐体1内壁的边缘呈弧形，下压部件61下端边缘和活动板63的边缘与罐体1内壁的距离为2-5mm；圆锥体的形状可以方便物料顺着下压部件61的外侧面进行下滑，避免下压部件61的外侧面上会存葡萄皮渣。

本实施例中，限位结构包括第一限位杆7和第二限位杆8，第一限位杆7和第二限位杆8均设置于下压部件61上，第一限位杆7和第二限位杆8所成角度与下压部件61的母线所成的角度相同，角度可以设置为30°到60°，对活动板63的活动的范围进行限制，避免在下压部件61下压过程中，活动板63向上翻转，使葡萄皮渣从活动板63和下压部件61之间的空隙进入到下压部件61的上方。

优选的，活动板63上开设有供第一限位杆7和第二限位杆8容纳的凹槽9。

具体的，所述罐体1的下端设置有支腿10。

具体的，所述进料口2铰接有盖板11，在葡萄进行发酵时，保证罐体1的密封性。

具体的，所述气缸5的行程为80-100mm，可以满足对罐体1中部的葡萄进行搅拌和破碎。

使用本实用新型时，为气缸5进行通气，气缸5可以带动压帽装置6进行上下移动，在气缸5驱动压帽装置6反复动作，压帽装置6可以对罐体1内的葡萄进行轻微搅拌，对罐体1内的葡萄进行破碎和挤压，然后，气缸5动作伸长到最长，压帽装置6可以将浮在罐体1内汁液之上的酒帽打散、下压，提高葡萄酒原料的浸渍效果，保证葡萄酒发酵的品质。

尽管参照前述实施例对本实用新型进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换，凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (9)

1.一种葡萄酒发酵罐，包括罐体(1)，罐体(1)顶部设置有进料口(2)，罐体(1)的底部设置有出料口(3)，出料口(3)处设置有控制阀(4)，其特征在于：所述罐体(1)顶部固定有活塞轴轴线与罐体(1)的轴线重合的气缸(5)，活塞轴向下伸入到罐体(1)内，活塞轴的下端固定有压帽装置(6)。

2.根据权利要求1所述的葡萄酒发酵罐，其特征在于：所述进料口(2)关于气缸(5)轴线对称设置两个。

3.根据权利要求2所述的葡萄酒发酵罐，其特征在于：所述压帽装置(6)包括与活塞轴连接的下压部件(61)，下压部件(61)上开设有关于活塞轴对称的缺口(62)，缺口(62)内铰接有活动板(63)，下压部件(61)和活动板(63)上均设置有多个过滤孔(64)，下压部件(61)和活动板(63)铰接处设置有限位结构。

4.根据权利要求3所述的葡萄酒发酵罐，其特征在于：所述下压部件(61)为内部中空的无底面的圆锥体，活动板(63)靠近罐体(1)内壁的边缘呈弧形，下压部件(61)下端边缘和活动板(63)的边缘与罐体(1)内壁的距离为2-5mm。

5.根据权利要求4所述的葡萄酒发酵罐，其特征在于：限位结构包括第一限位杆(7)和第二限位杆(8)，第一限位杆(7)和第二限位杆(8)均设置于下压部件(61)上，第一限位杆(7)和第二限位杆(8)所成角度与下压部件(61)的母线所成的角度相同。

6.根据权利要求5所述的葡萄酒发酵罐，其特征在于：活动板(63)上开设有供第一限位杆(7)和第二限位杆(8)容纳的凹槽(9)。

7.根据权利要求1所述的葡萄酒发酵罐，其特征在于：所述罐体(1)的下端设置有支腿(10)。

8.根据权利要求1所述的葡萄酒发酵罐，其特征在于：所述进料口(2)铰接有盖板(11)。

9.根据权利要求1所述的葡萄酒发酵罐，其特征在于：所述气缸(5)的行程为80-100mm。

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