CN112889968B - 一种以萱草为主要成分的茶饮料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种以萱草为主要成分的茶饮料，由如下原料组成：萱草、枣仁、小茴香、菊花、金银花、薄荷叶、小红枣、陈皮、甘草、桑葚、乌梅、山楂、糯米、龙眼肉、氯化钠、冰糖、砂糖、饮用纯净水。本发明还提供上述萱草茶饮品的制备方法，本发明通过糯米颗粒的吸附作用，去除了萱草中的苦涩味道，得到可推向市场的澄清的饮品。

Description

一种以萱草为主要成分的茶饮料及其制备方法

技术领域

本发明属于食品领域，涉及一种茶饮料及其制备方法，具体涉及一种以萱草为主要成分的饮料及其制备方法。

背景技术

黄花菜，学名萱草，为百合科植物，在我国已有2000多年的栽培史。其叶、根、茎、花均可入药。味甘性平，有养血、平肝、镇静、安脑的功效。《本草纲目》云：烹食可以适口，能去湿利水、除热通淋、开胸宽膈，令人心平气和，无有忧郁，故以萱名。”李时珍也提出了“鹿食九种解毒之草，萱草乃其中之一”的说法。《本草纲目》载，萱草“性味甘凉，无毒、解烦热、利胸膈，安五脏，煮食治小便赤涩。”有止血，通乳，利尿之功效。民间常以黄花加白糖，煎水饮，治小便赤涩；黄花加藕节煎汤饮，治衄血、咯血也有明显疗效。

据现代科学分析，黄花菜含有丰富的糖类、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等，而其中蛋白质、糖类、钙、铁和硫胺素的含量名列蔬菜前茅，其中，维生素A的含量比胡萝卜还多2倍。黄花菜对神经衰弱、高血压、动脉硬化、慢性肾炎、水肿患者均有治疗作用。

中国现在传统栽植黄花菜的主产区首推甘肃省庆阳市，历史之久、规模之大、品质之优、加工之良、科研促进产业优势等在国内居“领先”地位。现种植黄花菜42096公顷。据原《庆阳县志》记载，在周祖农耕暨医祖岐伯文化发祥地，庆阳黄花菜已有2500多年的栽培利用史，可上溯到秦汉之先。自古有：“莫道农家无宝玉，遍地黄花是金针。”“周祖故里金针黄，岐伯桑梓黄花香”之说。

除了传统入菜食用，开发研究萱草饮品，不仅促进萱草产区种植业的发展，而且对萱草文化和传承产生了广泛影响，为萱草产区开辟了一个广阔的发展空间。但是，将黄花菜制成饮料时，黄花菜自身的苦涩滋味无法去除，产品浑浊、粘稠、易产生沉淀不澄清，无法达到饮料的清爽度，很难推向市场。

发明内容

为了解决上述问题，本发明的目的在于提供一种以萱草为主要成分的茶饮料，该茶饮料根据采用特殊配方和工艺，去除了黄花菜本身的苦涩滋味，产品澄清。

本发明的另一目的在于提供一种上述茶饮料的制备方法。

为了实现上述目的，本发明提供一种以萱草为主要成分的饮料，由如下原料组成：

萱草18-26重量份；枣仁0.08-0.12重量份；小茴香0.16-0.21重量份；菊花0.07-0.11重量份；金银花0.07-0.11重量份；薄荷叶0.08-0.12重量份；小红枣3.2-3.6重量份；陈皮0.08-0.12重量份；甘草0.08-0.11重量份；桑葚1.5-2重量份；乌梅0.18-0.2重量份；山楂3.2-4.0重量份；糯米0.8-0.12重量份；龙眼肉0.16-0.23重量份；氯化钠0.18-2.3重量份；冰糖25-28重量份；砂糖23-26重量份；饮用纯净水950-1100重量份。

优选地，所述以萱草为主要成分的茶饮料由如下原料制成：

萱草20重量份；枣仁0.1重量份；小茴香0.2重量份；菊花0.1重量份；金银花0.1重量份；薄荷叶0.1重量份；小红枣3.5重量份；陈皮0.1重量份；甘草0.1重量份；桑葚1.5重量份；乌梅0.2重量份；山楂3.5重量份；糯米0.8重量份；龙眼肉0.2重量份；氯化钠0.2重量份；冰糖25重量份；砂糖25重量份；饮用纯净水1000重量份。

其中，所述饮用纯净水的电导率小于8。

采用电导率小于8的纯净水可提升整个提取液的口感，减少水中杂质的干扰。

本发明还提供上述的以萱草为主要成分的茶饮料的制备方法，包括如下步骤：

1)备料：按比例称取各组分；

2)萱草提取液的制备

a.将萱草清洗后用饮用纯净水26-30℃浸泡25min，捞出，去除根部，切成长度为3.5cm左右的萱草小段；

采收晒干的萱草比较硬，因此先对其进行浸泡，使其软化，这样更易于后续去根和切成小段。

b.将枣仁洗净后用破碎机打碎同清洗后的小茴香装入棉纱布袋内系好口，制成辅料包；

棉纱布袋为用普通棉纱布清洗后缝制，大小能够装下枣仁和小茴香即可。

破碎主要是为便于提取，因此只要打碎即可，不严格要求粒径、目数。

c.将氯化钠用50倍质量的纯净水溶解成氯化钠溶液；

d.将萱草小段、辅料包、氯化钠溶液混合，加入20-30倍质量的饮用纯净水，加热到90-95℃预煮提取20-25min，然后进行80-100目粗过滤，得到萱草提取液和废渣，废渣中去除辅料包，剩余萱草小段废料加工为即食菜；

由于萱草提取后可以作为即食菜的加工原料，需要易于与其他原料分离，因此将萱草与枣仁、小茴香分别预处理成大小不同的颗粒和小段，并且将枣仁与小茴香用棉纱布袋包裹，这样在提取后仅需将棉纱布袋取出，剩余即为提取后的萱草小段废料。萱草小段废料采用常规方法加工成美味的即食菜即可，实现废料的利用，减少排放，绿色环保。

3)糯米颗粒的制备

将糯米放入温度设为195-200℃的烘烤箱中烘烤20min，在烘烤过程中不断翻转糯米，使其受热均匀，待烘烤好后，取出冷却，用破碎机破碎成直径1-2mm的颗粒，即制成糯米颗粒；

烘烤过程随时观察糯米状态，当糯米米心变黄即表示糯米已烘烤熟透。

4)将甘草、薄荷叶、菊花、金银花、陈皮清洗后与糯米颗粒一起放入萱草提取液中进行第二次浸提，温度90-95℃提取20分钟，得到萱草二次提取液；

糯米颗粒的添加一方面可以释放炒制糯米产生的焦香，另一方面糯米中的淀粉结构可以吸附萱草产生的苦涩味。菊花、金银花的提取温度不能再高，进一步提高温度会使提取液产生苦味。萱草二次提取液为混悬液，添加的甘草、薄荷叶、菊花、金银花、陈皮与糯米颗粒进入下一步处理前并不需要进行过滤。

5)将桑葚，乌梅，山楂，龙眼肉和小红枣清洗后浸泡30min，沥干水分，按比例混合到一起，加入40倍质量的水，95-100℃浸提35min，100目过滤分离得辅料提取液；

由于桑葚，乌梅，山楂，龙眼肉和小红枣肉质比较厚，耐煮，因此将之与其他辅料分开处理，提高浸提温度，延长浸提时间，以便将其中的营养物质通过浸提都释放到提取液中。

6)糖浆配制

将冰糖和白砂糖混合，加入二者混合后质量1.5倍的水，不断搅拌至溶解，制成糖浆；

7)调配

将萱草二次提取液、辅料提取液、糖浆混合，补足纯净水，加热到90-95℃，保温10-20min制成调配液；

本步骤通过加热调配让各个成分充分混合，使存在于体系中的糯米颗粒与其他成分发生碰撞，相互粘黏，萱草提取液是一种复杂的胶体溶液，含有可溶性蛋白，果胶，淀粉，氨基酸等化合物，及一些细小的微粒，在保温条件下可发生复杂的聚合、缩合反应形成大分子的络合物，产生絮凝物和沉淀物，使得过滤后液体更加清澈透明。

8)二次过滤

将调配液先进行80目粗滤，然后采用200目进行精滤；

经过二次过滤去除了液体中的微粒子，使饮料达到澄清透明的目的。此时可用糖量计测定可溶性固形物含量在6％左右。

9)超高温瞬时杀菌

将过滤后的调配液进行高温瞬时杀菌，温度为119-135℃，时间3-5秒；

10)灌装、灭菌、冷却、检验

在70-90℃条件下灌装、高压121℃灭菌15-25分钟、40-50℃冷却，经检验得到成品。

其中，精滤采用板框式过滤机进行精滤。

本发明的特点在于：

本发明配方中的糯米经烘焙后加工为糯米颗粒，糯米颗粒一方面产生了焦香，另一方面淀粉链发生了变化，其中有小部分淀粉被碳化，大部分经熟化过程具有了支链淀粉的性质。利用它的变化特性可去除、掩盖萱草茶生产过程中的苦涩，增加其香气，形成了增香收苦涩的独特作用，解决了萱草茶饮品在加工提取液中的苦涩，增加了香气。机理在于：碳化的淀粉有吸附一些物质的作用，而糯米的焦香又和提取液相互作用产生了新的滋味。糯米本身的淀粉几乎全部是支链淀粉，链条之间互相交错，在适宜的温度液体中与液体细小的颗粒网结一起，形成较大的颗粒，经过细滤被滤出，使得萱草茶饮品更加清澈透明。

在本发明中使用糯米颗粒一方面可以释放糯米自身的营养成分到饮品中，另一方面糯米为传统食品，加工成糯米颗粒时没有任何外来添加剂，仅通过烘烤破碎得到糯米颗粒，而传统作为沉淀剂的黄原胶在制备时要添加化工产品进行提取，因此使用糯米颗粒对于食品更加安全。并且糯米经过烘烤产生的特有的焦香气味也丰富了萱草茶饮品的滋味，而这也是黄原胶无法实现的，糯米颗粒在吸附絮凝，产品增香上实现了一举两得的效果。

本发明的有益效果在于：

本发明提供一种以萱草为主要成分的茶饮料及其制备方法，该方法制备的萱草茶饮品产品澄清透明，去除了萱草的苦涩滋味，通过合理配伍，增加了产品的营养价值，其中使用经烘焙的糯米颗粒，一方面可以去除萱草的苦涩滋味，增加焦香的风味，另一方面也作为絮凝剂，使萱草茶饮品制备中产生的微小颗粒形成絮凝和沉淀，提高产品的澄清度。本发明提供的一种以萱草为主要成分的饮料为萱草产区萱草的加工应用开拓了新的思路。

附图说明

图1为本发明提供的以萱草为主要成分的茶饮料的制备流程图。

图2为本发明提供的以萱草为主要成分的茶饮料的糯米颗粒及近似材照片图。

图3为本发明提供的以萱草为主要成分的茶饮料的糯米颗粒效果照片图。

具体实施方式

下面将对本发明的实施例进行详细、完善的描述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。

本发明所用萱草为甘肃庆阳地区的可食用萱草(黄花菜)。

本发明所用其余原料(辅料)均选择色泽纯正，无腐烂，无病虫害，符合食品品质要求的原料。

本发明所制备的以萱草为主要成分的茶饮料，在下文中称为萱草茶饮品。

实施例1主辅料配合性试验

本发明所用多为药食同源的常用原料，中药领域中药食同源的药物很多，但是其作为食品在与主料配合时往往会发生一些预想不到的效果，如会影响产品的口感、色泽、澄清度等，从而影响消费者的消费欲望，因此，在确定配料前先分别与主料萱草进行配合性试验。

将萱草与辅料分组进行提取，萱草按照每20重量份加入1000重量份纯净水的比例，提取时同时分别添加如表1所示辅料0.1重量份，以研究萱草与单一辅料配合效果，具体提取时间和温度如表1所列。

主辅料的功效，提取最佳时机、提取液色泽，滋味，主料与辅料配合效果如表1所示：

表1萱草与辅料的配合性试验

从上表1可以看出，虽然选择的均为常用材料，并且其中多数为药食同源的成分，但不同组分与主料萱草搭配，并不必然取得好的结果。比如酸枣粉在搭配后会使主料带有酸涩味道，影响口感；茯苓的搭配会产生混浊，枸杞子会产生不好的味觉，而枣仁、小红枣、桑葚、乌梅、山楂片、龙眼肉、菊花、金银花、薄荷叶、陈皮、小茴香、甘草在与主料萱草搭配时则不会产生不好的效果，还可以增加主料的滋味，而糯米颗粒则可以吸收萱草的苦涩滋味，改善饮品的口感。

实施例2萱草茶饮品的制备

萱草20kg；枣仁0.1kg；小茴香0.2kg；菊花0.1kg；金银花0.1kg；薄荷叶0.1kg；小红枣3.5kg；陈皮0.1kg；甘草0.1kg；桑葚1.5kg；乌梅0.2kg；山楂3.5kg；糯米0.8kg；龙眼肉0.2kg；氯化钠0.2kg；冰糖25kg；砂糖25kg；饮用纯净水1000kg。

如图1所示，配制方法按如下步骤进行：

1)备料：按上述质量称取各组分；

2)萱草提取液的制备

a.将萱草清洗后用饮用纯净水30℃浸泡25min，捞出，去除根部，切成长度为3.5cm左右的萱草小段；

b.将枣仁洗净后用破碎机打碎同清洗后的小茴香装入棉纱布袋内系好口，制成辅料包一；

c.将氯化钠用20倍质量的纯净水溶解成氯化钠溶液；

d.将萱草小段、辅料包、氯化钠溶液一起放入提取缸内，加入20倍质量的饮用纯净水加热到90℃预煮25min，然后进行80目粗过滤，得到萱草提取液和废渣，废渣中去除辅料包，剩余萱草小段加工为即食菜；

萱草提取液继续制备萱草茶饮品，废渣中含有大量的膳食纤维，能帮助人提高肠道内中钙的吸收和平衡，而钙可以促进脂肪的消耗，抑制脂肪的合成，因具有着重要的生理功能，因此可将其制成即食菜，一方面从源头上减少了废弃物的产生，另一方面变废为宝，使人们能够享用美味的同时吸收和排出人体中的多余病毒和毒素。

3)糯米颗粒的制备

将糯米放入温度设为200℃的烘烤箱中烘烤20min，在烘烤过程中不断翻转糯米，使其受热均匀，待烘烤好后，取出冷却，用破碎机破碎成直径1-2mm的颗粒，即制成糯米颗粒；

在此过程中要经常翻动原料，使其烘烤均匀，糯米外表逐渐变焦，但米心并未熟化，所以通过不断的翻转，使其受热均匀，待闻到糯米香味，再观察米心是否熟化，达到要求取出。

4)将甘草、薄荷叶、菊花、金银花、陈皮清洗后与糯米颗粒一起放入萱草提取液中进行第二次浸提，温度90-95℃提取20分钟，得到萱草二次提取液；

5)将桑葚，乌梅，山楂，龙眼肉和小红枣清洗后浸泡30min，沥干水分，按比例混合到一起，加入40倍质量的水，100℃浸提35min，100目过滤分离得辅料提取液；

6)糖浆配制

将冰糖和白砂糖混合，加入二者混合后质量1.5倍的水，不断搅拌至溶解，制成糖浆；

为了便于操作，糖浆溶解在带有搅拌器的化糖锅中完成。

7)调配

将萱草二次提取液、辅料提取液、糖浆混合，补足纯净水，加热到95℃，保温10min制成调配液；

本步骤通过加热调配让各个成分充分混合，使存在于体系中的糯米胶粒与其他成分发生碰撞，相互粘黏，萱草提取液是一种复杂的胶体溶液，含有可溶性蛋白，果胶，淀粉，氨基酸等化合物，及一些细小的微粒，在保温条件下可发生复杂的聚合，缩合反应形成大分子的络合物，产生絮凝物和沉淀物。

8)二次过滤

将调配液先进行80目粗滤，然后采用板框式过滤机200目进行精滤；

经过二次过滤去除了液体中的微粒子，使饮料达到澄清透明的目的。此时可用糖量计测定可溶性固形物含量在6％左右，该可溶性固形物含量可使萱草茶饮品达到最优口感，如未达到该可溶性固形物含量，需检查工艺中是否有遗漏步骤，超出该可溶性固形物含量可用饮用纯净水调整到可溶性固形物含量在6％左右。

9)超高温瞬时杀菌

将过滤后的调配液进行高温瞬时杀菌，温度为135℃，时间5秒；

10)灌装、灭菌、冷却、检验

在80℃条件下灌装、高压121℃灭菌25分钟、40℃冷却，经检验得到成品。

检测产品质量标准：

1.感官指标

色泽：色泽明亮，呈浅棕色，有光泽，均匀一致。

组织状态：澄清透明，无沉淀及悬浮物，无杂质。

滋味和气味：具有萱草和复合原料的芳香味，无异味，酸甜适口。

2.理化指标

总糖度0.55-0.6％(以可溶性固形物含量计)。

检测pH值在4.0左右。

3.微生物指标

菌落总数≤100cfu/mL，大肠杆菌群＜6MPN/100mL；致病菌不得检出。

实施例3糯米颗粒作用效果试验

按照实施例2的制备方法制备萱草茶饮品，仅改变其中糯米颗粒的用量或用近似材料糯米粉、炒熟糯米粉、黄原胶、未炒熟糯米颗粒代替，以考察糯米颗粒的独特作用，所用原料如图2所示，其中A为糯米，即用于加工糯米颗粒的普通糯米，B为炒熟糯米，C为糯米颗粒，D为糯米粉，E为炒熟糯米粉，F为黄原胶，G为未炒熟糯米颗粒。

其中，炒熟糯米为在制备糯米颗粒时保留部分不进行破碎即可。

炒熟糯米粉采用与糯米颗粒相同的条件进行烘烤加工，当其变黄即可停止加工。

未炒熟糯米颗粒为采用与糯米颗粒相同破碎方法对普通糯米进行破碎得到。

设第0组、第1组、第2组、第3组、第4组、第5组、第6组、第7组、第8组9个组别，其中第0组为不添加糯米颗粒或替代物的空白对照，第1组为添加0.04％的糯米颗粒，第2组为添加0.06％的糯米颗粒，第3组为添加0.08％的糯米颗粒，第4组为添加0.10％的糯米颗粒，第5组为0.08％糯米粉，第6组为0.08％炒熟糯米粉，第7组为0.08％黄原胶，第8组为0.08％未炒熟糯米颗粒。测试不同用量糯米颗粒在萱草茶饮品中去除萱草苦涩滋味和澄清产品方面的效果，其中第一次检测用于检测去除萱草苦涩滋味的效果，在得到萱草二次提取液时取样检测，通过品尝滋味、嗅液体气味进行评价，第二次检测用于检测糯米颗粒在澄清产品方面的效果，在进行二次过滤后，产品均为清澈透明，如图3所示，经过灌装、灭菌、冷却后，室温静置36小时，观察沉淀情况进行第二次检测。结果如表2所示：

表2不同含量糯米颗粒对去除萱草苦味和澄清产品的效果

注：少量沉淀：仔细观察可以看到液体中有极小颗粒悬浮，静置后可观察到底部有沉淀聚集；微量沉淀：仔细观察液体中悬浮颗粒不明显，静置后肉眼可见底部有些许沉淀；痕量沉淀：仔细观察液体中无明显颗粒悬浮，静置后肉眼观察不到明显沉淀。

从表2第一次检测中可以看出，糯米颗粒的添加确实可以去除萱草的苦涩滋味，在第一次检测中随着糯米颗粒用量的增加，萱草的苦涩滋味逐渐减弱，尤其是第三组和第四组去除萱草苦涩滋味的效果最为明显，并且随着糯米颗粒用量增加，糯米焦香气味也在增加，使萱草茶饮品在滋味上发生改变，从而证明经碳化的糯米颗粒确有去苦涩增香气的作用。从图3可以看出，经过两次过滤后，如第1组到第4组随着糯米颗粒的增加，萱草茶饮品的颜色逐渐变浅，澄清度提升。而使用糯米粉(第5组)或炒熟糯米粉(第6组)，黄原胶以(第7组)及未炒熟糯米颗粒(第8组)的澄清度与第0组的空白对照一致，说明糯米粉或炒熟糯米粉，黄原胶以(第7组)及未炒熟糯米颗粒都无法达到炒熟糯米粉的吸附澄清效果。

而从表2第二次检测(36小时沉淀)中第1组到第4组可以看出随着糯米颗粒的增加，过滤后沉淀量逐渐减少至基本观察不到。而第0组、第5组和第6组可以看出有少量沉淀，通过与空白对照第0组比较，说明第5组和第6组基本没有絮凝效果。而第7组和第8组在第二次检测中只有痕量沉淀，但是继续静置4-5天却可以观察到明显沉淀析出，而其他组分继续静置4-5天则与36小时沉淀时无明显变化。根据分析，这是由于在第7组和第8组中由于体系是粘稠状态，沉淀颗粒被胶体托住，因此在36小时的时候沉淀很少，而延长静置时间后胶体无法继续托住沉淀颗粒而沉淀下来，造成沉淀聚集。

上述糯米粉无论是否经过炒熟都无法产生糯米颗粒的效果，黄原胶以及未炒熟的糯米颗粒都无法达到炒熟的糯米颗粒的同时实现絮凝及增香的作用。分析原因是糯米粉由于磨细造成淀粉结构被破坏，无法实现吸附效果。而未炒熟的糯米颗粒没有经过加热变性，也没有形成炒熟糯米颗粒的空间结构，无法实现有效吸附。黄原胶在低浓度下呈胶体状，絮凝效果不显著，只有延长时间才能现象其絮凝作用。

糯米在烘烤中一方面脱水碳化，产生焦香，另一方面淀粉发生了变化，但仍保持着支链淀粉的性质，根据糯米直链淀粉的特点，具有粘黏性，在液体中和适宜的温度条件作用下可以和液体中细小的微粒发生粘合，逐渐凝聚成颗粒。

从上述实施例可以看出，本发明提供一种以萱草为主要成分的茶饮料(萱草茶饮品)，该产品去除了萱草自身的苦涩滋味，通过合理配伍，增加了产品的营养价值，其中使用经烘焙的糯米颗粒，一方面作为絮凝剂吸附了萱草的苦涩滋味，另一方面还提供了产品焦香的风味，为萱草产区萱草的加工应用开拓了新的思路。

Claims (4)

1.一种以萱草为主要成分的茶饮料，其特征在于，由如下原料组成：

萱草18-26重量份；枣仁0.08-0.12重量份；小茴香0.16-0.21重量份；菊花0.07-0.11重量份；金银花0.07-0.11重量份；薄荷叶0.08-0.12重量份；小红枣 3.2-3.6重量份；陈皮0.08-0.12重量份；甘草0.08-0.11重量份；桑葚1.5-2重量份；乌梅0.18-0.2重量份；山楂3.2-4.0重量份；糯米0.8-1.2重量份；龙眼肉0.16-0.23重量份；氯化钠0.18-2.3重量份；冰糖25-28重量份；砂糖23-26重量份；饮用纯净水950-1100重量份；

其中，该以萱草为主要成分的茶饮料的制备方法，包括如下步骤：

1）备料：按比例称取各组分；

2）萱草提取液的制备

a. 将萱草清洗后用饮用纯净水26-30℃浸泡25min，捞出，去除根部，切成长度为3.5cm的萱草小段；

b. 将枣仁洗净后用破碎机打碎同清洗后的小茴香装入棉纱布袋内系好口，制成辅料包；

c. 将氯化钠用50倍质量的纯净水溶解成氯化钠溶液；

d. 将萱草小段、辅料包、氯化钠溶液混合，加入20-30倍质量的饮用纯净水，加热到90-95℃预煮提取20-25min，然后进行80-100目粗过滤，得到萱草提取液和废渣，废渣中去除辅料包，剩余萱草小段加工为即食菜；

3）糯米颗粒的制备

将糯米放入温度设为195-200℃的烘烤箱中烘烤20min，在烘烤过程中不断翻转糯米，使其受热均匀，待烘烤好后，取出冷却，用破碎机破碎成直径1-2mm的颗粒，即制成糯米颗粒；

4）将甘草、薄荷叶、菊花、金银花、陈皮清洗后与糯米颗粒一起放入萱草提取液中进行第二次浸提，温度90-95℃提取20分钟，得到萱草二次提取液；

5）将桑葚，乌梅，山楂，龙眼肉和小红枣清洗后浸泡30min，沥干水分，按比例混合到一起，加入40倍质量的水，95-100℃浸提35min，100目过滤分离得辅料提取液；

6）糖浆配制

将冰糖和白砂糖混合，加入二者混合后质量1.5倍的水，不断搅拌至溶解，制成糖浆；

7）调配

将萱草二次提取液、辅料提取液、糖浆混合，补足纯净水，加热到90-95℃，保温10-20min制成调配液；

8）二次过滤

将调配液先进行80目粗滤，然后采用200目进行精滤；

9）超高温瞬时杀菌

将过滤后的调配液进行高温瞬时杀菌，温度为119-135℃，时间3-5秒；

10）灌装、灭菌、冷却、检验

在70-90℃条件下灌装、高压121℃灭菌15-25分钟、40-50℃冷却，经检验得到成品。

2.如权利要求1所述的以萱草为主要成分的茶饮料，其特征在于，由如下原料制成：

萱草20重量份；枣仁0.1重量份；小茴香0.2重量份；菊花0.1重量份；金银花0.1重量份；薄荷叶0.1重量份；小红枣3.5重量份；陈皮0.1重量份；甘草0.1重量份；桑葚1.5重量份；乌梅0.2重量份；山楂3.5重量份；糯米0.8重量份；龙眼肉0.2重量份；氯化钠0.2重量份；冰糖25重量份；砂糖25重量份；饮用纯净水1000重量份。

3.如权利要求1所述的以萱草为主要成分的茶饮料，其特征在于，所述饮用纯净水的电导率小于8。

4.如权利要求1所述的以萱草为主要成分的茶饮料，其特征在于，所述精滤采用板框式过滤机进行精滤。

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