CN115530276B - 一种健脾植物饮及其制备方法和应用 - Google Patents
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Classifications
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Abstract
本申请公开了一种健脾植物饮料及其制备方法和应用，所述健脾植物饮的原料组成按照重量份数包括：大枣4.6～11.4份，茯苓3.4～8.6份，山楂2.7～6.9份，山药2.7～6.9份，陈皮2.1～5.1份，砂仁2.1～5.1份，生姜1.4～3.4份，药王茶0.7～1.7份，人参0.4～0.8份，余量为水。本申请还公开了上述健脾植物饮的制备方法及其应用。本申请健脾植物饮具有益气健脾升阳，理气宽胸降逆，祛湿和胃止呕，消食导滞化积的功效。在缓解/治疗脾胃虚冷，腹鸣腹痛，下利腹泻，不思饮食，胸中气塞，心下硬满，呕吐，具有良好的作用。
Description
技术领域
本申请涉及一种健脾植物饮及其制备方法和应用，属于食品饮料技术领域。
背景技术
随着社会的发展，人们的生活日益改善，但是不断加快的生活和工作节奏，给人们带来了严重生理和心理压力，使人们不得不加强对自身健康状况的关注，也使得人们也更加注重养生，因此对于保健品的需求也日益增加。而茶饮，作为中国最传统的饮用品，其各种保健功效，不断的被发掘，由于其方便使用，成为最受欢迎的保健品。
但是单一成分的茶叶饮品功能单一，不能完全满足消费者的需求。
发明内容
根据本申请的一个方面，提供了一种健脾植物饮，提供了一种新的保健茶饮，且对脾胃虚寒症状具有良好的改善作用。
所述健脾植物饮的原料组成按照重量份数包括：
大枣4.6～11.4份，茯苓3.4～8.6份，山楂2.7～6.9份，山药2.7～6.9份，陈皮2.1～5.1份，砂仁2.1～5.1份，生姜1.4～3.4份，药王茶0.7～1.7份，人参0.4～0.8份，余量为水。
优选地，所述健脾植物饮的原料组成按照重量份数包括：
大枣11.4份，茯苓8.6份，山楂6.9份，山药6.9份，陈皮5.1份，砂仁5.1份，生姜3.4份，药王茶1.7份，人参0.8份，余量为水。
具体地，大枣的用量的下限可独立选自4.6份、5份、5.5份、6份、6.5份；大枣的用量的上限可独立选自7份、8份、9份、10份、11.4份。
具体地，茯苓的用量的下限可独立选自3.4份、4份、4.5份、5份、5.5份，茯苓的用量的上限可独立选自6份、6.5份、7份、7.5份、8.6份。
具体地，山楂的用量的下限可独立选自2.7份、3份、3.5份、4份、4.3份，山楂的用量的上限可独立选自5份、5.5份、6份、6.5份、6.9份。
具体地，山药的用量的下限可独立选自2.7份、3份、3.5份、4份、4.5份，山药的用量的上限可独立选自5份、5.5份、6份、6.5份、6.9份。
具体地，陈皮的用量的下限可独立选自2.1份、2.5份、2.7份、3份、3.3份，陈皮的用量的上限可独立选自3.5份、3.7份、4份、4.5份、5.1份。
具体地，砂仁的用量的下限可独立选自2.1份、2.5份、2.7份、3份、3.3份，砂仁的用量的上限可独立选自3.5份、3.7份、4份、4.5份、5.1份。
具体地，生姜的用量的下限可独立选自1.4份、1.5份、1.7份、1.9份、2份，生姜的用量的上限可独立选自2.2份、2.5份、2.8份、3份、3.4份。
具体地，药王茶的用量的下限可独立选自0.7份、0.8份、0.9份、1.0份、1.2份，药王茶的用量的上限可独立选自1.3份、1.4份、1.5份、1.6份、1.7份。
具体地，人参的用量可独立选自0.4份、0.5份、0.6份、0.7份、0.8份，或者上述两点之间的任意数值。
可选地，所述人参包括人参根和人参须；
按照重量份数，所述人参根的用量为0.2～0.4份，人参须的用量为0.2～0.4份。
具体地，人参根的用量可独立选自0.2份、0.25份、0.3份、0.35份、0.4份，或者上述两点之间的任意数值。
具体地，人参须的用量可独立选自0.2份、0.25份、0.3份、0.35份、0.4份，或者上述两点之间的任意数值。
可选地，所述健脾植物饮还包括矫味辅料；
所述矫味辅料的用量为所述健脾植物饮质量的3％～7％。
具体地，所述矫味辅料的用量的下限可独立选自所述健脾植物饮质量的3％、3.5％、4％、4.5％、5％；所述矫味辅料的用量的上限可独立选自所述健脾植物饮质量的5.5％、6％、6.03％、6.5％、7％。
可选地，所述矫味辅料选自甜味添加剂、酸味添加剂中的至少一种；
所述甜味添加剂选自白砂糖、木糖醇中的至少一种；
所述酸味添加剂包括柠檬酸。
可选地，所述甜味添加剂的加入量为所述健脾植物饮质量的3％～6％；
所述柠檬酸加入量为所述健脾植物饮质量的0～0.05％。
具体地，所述甜味添加剂的用量的下限可独立选自所述健脾植物饮质量的3％、3.3％、3.5％、3.7％、4％；所述甜味添加剂的用量的上限可独立选自所述健脾植物饮饮质量的4.5％、4.8％、5％、5.5％、6％。
具体地，柠檬酸的用量可独立选自所述健脾植物饮质量的0份、0.01份、0.02份、0.03份，或者上述两点之间的任意数值。
可选地，所述白砂糖的加入量为所述健脾植物饮质量的3％～6％；
所述木糖醇加入量为所述健脾植物饮质量的0～5％。
具体地，所述白砂糖的用量的下限可独立选自所述健脾植物饮质量的3％、3.3％、3.5％、3.7％、4％；所述白砂糖的用量的上限可独立选自所述健脾植物饮质量的4.5％、4.8％、5％、5.5％、6％。
具体地，所述木糖醇的用量的下限可独立选自所述健脾植物饮质量的0％、0.5％、1％、1.5％、2％；所述木糖醇的用量的上限可独立选自所述健脾植物饮质量的3％、3.5％、4％、4.5％、5％。
优选地，所述甜味添加剂中白砂糖与木糖醇的质量比为1:1。
优选地，所述矫味辅料由白砂糖、木糖醇、柠檬酸组成，其中白砂糖的加入量为所述健脾植物饮质量的3％；
所述木糖醇加入量为所述健脾植物饮质量的3％；
所述柠檬酸加入量为所述健脾植物饮质量的0.03％。
可选地，所述健脾植物饮中总黄酮量在0.20～0.67mg/ml。
根据本申请的又一个方面，提供了健脾植物饮的制备方法，所述方法至少包括以下步骤：
步骤1，按照比例要求称取大枣、茯苓、山楂、山药、陈皮、砂仁、生姜、药王茶和人参；
步骤2，对步骤1称取的原料进行浸提，得到原料浸提液；
步骤3，对所述原料浸提液进行过滤、稀释，得到健脾植物饮。
可选地，所述步骤2包括：
对所述原料进行浸泡；
对浸泡后的所述原料进行三次浸提操作；
三次浸提操作的要求为：
第一次浸提后，浸提液中的可溶性固形物含量不低于4Brix，总黄酮含量不低于5mg/ml，总皂苷含量不低于1.2mg/ml；
第二次浸提后，浸提液中的可溶性固形物含量不低于8Brix，总黄酮含量不低于4mg/ml，总皂苷含量不低于0.9mg/ml；
第三次浸提后，浸提液中的可溶性固形物含量不低于6Brix，总黄酮含量不低于3mg/ml，总皂苷含量不低于1mg/ml。
可选地，所述第一次浸提的工艺参数为：料液比为1:8～10g/g，浸提温度90～100℃，浸提时间0.5～1.5h；
所述第二次浸提的工艺参数为：料液比为1:6～8g/g，浸提温度90～100℃，浸提时间0.5～1.5h；
所述第三次浸提的工艺参数为：料液比为1:2～4g/g，浸提温度90～100℃，浸提时间0.5～1.5h。
优选地，第一次浸提的工艺参数为：料液比为1:10g/g，浸提温度0～100℃，浸提时间1h；
第二次浸提的工艺参数为：料液比为1:8g/g，浸提温度0～100℃，浸提时间1h；
第三次浸提的工艺参数为：料液比为1:2g/g，浸提温度0～100℃，浸提时间0.5～1.5h。
可选地，所述方法还包括步骤4：
在稀释前的所述原料浸提液中加入矫味辅料进行调配；
所述方法还包括：对调配后的所述浸提液进行二次过滤；
二次过滤要求为：滤液透光度达到96％以上。
可选地，所述方法还包括：对所述健脾植物饮进行防氧化处理和灭菌处理；
所述防氧化处理包括：对所述健脾植物饮进行脱气处理，所述脱气处理过程中，真空度控制在0.02～0.07MPa；优选地，真空度控制在0.05MPa。
所述灭菌处理采用高温瞬时杀菌，所述高温瞬时杀菌的工艺参数为：杀菌温度为110～120℃，杀菌时间为10～20s；优选地，杀菌温度为115℃，杀菌时间为15s。
根据本申请的又一个方面，提供了健脾植物饮的应用，具体为在治疗脾胃虚寒型胃溃疡中的应用。
本申请能产生的有益效果包括：
本申请健脾植物饮采用人参、茯苓、山药、陈皮、砂仁、生姜、大枣、山楂、药王茶制备而成，其中人参益气升阳，健脾养胃，山药茯苓，健脾祛湿，陈皮砂仁，理气宽胸降逆，生姜大枣，和胃止呕，山楂药王茶，消食化积降脂。具有益气健脾升阳，理气宽胸降逆，祛湿和胃止呕，消食导滞化积的功效。在缓解/治疗脾胃虚冷，腹鸣腹痛，下利腹泻，不思饮食，胸中气塞，心下硬满，呕吐，具有良好的作用。
具体实施方式
下面结合实施例详述本申请，但本申请并不局限于这些实施例。
如无特别说明，本申请的实施例中的原料均通过商业途径购买。
本申请健脾植物饮通过对人参、茯苓、山药、陈皮、砂仁、生姜、大枣、山楂、药王茶浸提得到，使得健脾植物饮中含有上述药材的有效成分，具有益气健脾升阳，理气宽胸降逆，祛湿和胃止呕，消食导滞化积的功效。
具体地，本申请健脾植物饮的制备方法，包括以下步骤：
步骤1原料和预处理
挑选质地较好，无霉变、无杂质、无异味的原料。
人参：人参水分含量不得过10.0wt％，总灰分不超过5.0wt％，酸不溶性灰分不超过1.0wt％。按干燥品计算，含人参皂苷Rgl和人参皂苷Re的总量不得少于0.30wt％，人参皂苷Rbl不得少于0.20wt％。人参根、人参须采用切丁机切成0.5cm长的小段。
茯苓：茯苓水分不超过12.0wt％，总灰分不超过2.0wt％，醇浸出物不得少于2.5wt％。
山药：取毛山药或光山药除去杂质，分开大小个，泡润至透，切厚片，干燥。得到的山药片水分不超过12.0wt％总灰分不超过5.0wt％，二氧化硫残留量不超过10mg/kg(照二氧化硫残留量测定法)。
陈皮：水分不超过13.0wt％，按干燥品计算，含橙皮苷不得少于3.5wt％。
砂仁：水分不超过15.0wt％，杂质不超过3wt％，含挥发油不得少于1.0％(ml/g)。
大枣：挑选好的大枣用清水反复清洗后，置于箩筛中沥干水分，通过红枣去核机去核后，破碎机适度破碎。大枣总灰分不超过2.0wt％。
山楂：去核和果柄，置炒制容器内，用中火加热，炒至颜色加深，取出放凉。山楂水分不得过12.0wt％，总灰分不得过3.0wt％，浸出物不得少于21.0wt％。按干燥品计算，炒山楂中有机酸枸橼酸的含量不低于4.0wt％。
生姜：生姜用清水反复清洗，去除表面泥沙，采用刨丝机进行刨丝处理，晾干水分。要求总灰分不得超过2.0wt％，二氧化硫残留量不得超过150mg/kg。
药王茶：将药王茶(也叫白毛银露梅)鲜叶经分选、杀青、炒制、三次反复烘干，打磨提香去除纤毛，制备得到的成品。要求水分≤10wt％，总黄酮≥0.2g/100g。
步骤2、对称取的原料进行浸提操作
浸提过程分3次进行，浸提前对原料浸泡2h；
第一次浸提的工艺参数为：料液比为1:8～10g/g，浸提温度90～100℃，浸提时间0.5～1.5h；第一次浸提后，浸提液中的可溶性固形物含量不低于4Brix，总黄酮含量不低于5mg/ml，总皂苷含量不低于1.2mg/ml；
第二次浸提的工艺参数为：料液比为1:6～8g/g，浸提温度90～100℃，浸提时间0.5～1.5h；第二次浸提后，浸提液中的可溶性固形物含量不低于8Brix，总黄酮含量不低于4mg/ml，总皂苷含量不低于0.9mg/ml；
第三次浸提的工艺参数为：料液比为1:2～4g/g，浸提温度90～100℃，浸提时间0.5～1.5h；第二次浸提后，浸提液中的可溶性固形物含量不低于6Brix，总黄酮含量不低于3mg/ml，总皂苷含量不低于1mg/ml。
每次浸提后，对浸提液进行粗滤，合并三次滤液，得到原料浸提液。
浸提条件对本申请健脾植物饮浸提液品质有重要的影响，本申请试验过程中分别选取了料液比、浸提温度、浸提时间、浸提次数作为工艺参数，以可溶性固形物、总黄酮、总皂苷等为指标对浸提工艺进行了优化。由于浸提时物料会吸收水分，且浸提过程中存在水分蒸发损失，初次浸提时选择料液比为1:8～10g/g，浸提前将物料置于水中充分浸泡2h，以提高浸提效率。浸泡2h后，浸提液中可溶性固形物含量为8.00Brix，总黄酮含量为2.29mg/mL，总皂苷含量0.81mg/mL。黄酮类组分为健脾植物饮浸提液中重要的生物活性物质，随着浸提温度的升高，时间的增加，由于黄酮含量受黄酮浸出速率和氧化速率的影响，且其余物质会与黄酮类竞争性溶于溶剂中，故提取液中黄酮含量会呈现先增加后降低的趋势；同时，温度升高会增加挥发性风味物质的损失，因此，本申请最终选择上述浸提参数。
步骤3、对上述原料浸提液进行精滤
经过粗滤后得到的健脾植物汤仍呈混浊状态，静置后会有明显的沉淀物。故对得到的浸提液通过硅藻土过滤机进行精滤，硅藻土过滤机压力控制在0.1～0.5MPa，过滤后得到澄清、透亮、深黄色的复合健脾植物提取液，用于制备健脾植物饮。
步骤4、调配
按照所需要调配的健脾植物饮的浓度，添加相应的矫味辅料。要求健脾植物饮中的总黄酮量在0.20～0.67mg/ml。
4.1确定调配浓度
健脾植物提取液具有浓郁的苦味、辛辣味等，需经过一定比例的稀释后才可饮用。
为了获取了能满足要求的稀释比例，本申请将得到的健脾植物提取液按照料液比(w/v，g/ml)1:5、1:10、1:20、1:30、1:40、1:50、1:60、1:70进行稀释后对其进行感官评价(感官评价标准如表1所示)，随机选取10名经过培训成员组成感官评价小组，对感官评价结果进行统计，根据感官评价结果，最终选择高浓度健脾植物饮的料液比为1:20(总黄酮量在0.60～0.67mg/ml)，低浓度健脾植物饮的料液比为1:70(总黄酮量在0.20～0.34mg/ml)。
表1感官评价标准
4.2确定矫味辅料的加入量
高浓度、低浓度健脾植物饮料液比分别控制在1:20、1:70，在此基础上分别按照健脾植物饮质量的1％、2％、3％、4％、5％、6％、7％、8％的比例添加白砂糖，随机选取10名经过培训成员组成感官评价小组，对感官评价结果进行统计，最终选择白砂糖添加量为6％。木糖醇作为一种天然甜味剂，糖尿病人摄入后不会引起血糖值升高，且具有改善肝功能、防龋齿、减肥等功效，木糖醇与蔗糖的甜度比为1:1，因此，针对部分人群的特殊需求，试验中将高浓度健脾植物饮中3％的白砂糖由3％的木糖醇替代。
高浓度、低浓度健脾植物饮液比分别控制在1:20、1:70，糖含量分别控制在6wt％，在此基础上按照健脾植物饮质量的0.01％、0.02％、0.03％、0.04％、0.05％、0.06％的比例添加柠檬酸，随机选取10名经过培训成员组成感官评价小组，对感官评价结果进行统计，最终选择高、低浓度健脾植物饮中柠檬酸的添加量均为0.03％。
综上，最终得到6种健脾植物饮，其中低浓度健脾植物饮2种，其配方分别为1号：料液比1:70，白砂糖添加量6％；2号：料液比1:70，白砂糖添加量6％，柠檬酸添加量0.03％。高浓度健脾植物饮4种，其配方分别为3号：料液比1:20，白砂糖添加量6％；4号：料液比1:20，白砂糖添加量6％，柠檬酸添加量0.03％；5号：料液比1:20，白砂糖添加量3％，木糖醇添加量3％；6号：料液比1:20，白砂糖添加量3％，木糖醇添加量3％，柠檬酸添加量0.03％。以原料组成为大枣，茯苓，山楂，山药，陈皮，砂仁，生姜，药王茶，人参，余量为水，所得健脾植物饮提取液为例，各产品相关指标如表2、表3所示：
表2健脾植物饮pH、可溶性固形物、总黄酮及总皂苷含量
其中，pH值测定：采用pH计；
可溶性固形物含量的测定：采用折光计法，通过手持测糖仪测定；
总黄酮含量测定：采用AlCl3比色法测定总黄酮含量，结果以芦丁当量(RE)表示；
总皂苷含量的测定：根据团标《T/AHFIA 004-2018食品中总皂苷含量的测定分光光度法》测定总皂苷含量。
表3健脾植物饮色值
其中，L*表示表示明亮度，正值表示偏亮，负值表示偏暗；a*表示红绿，正值表示偏红，负值表示偏绿；b*表示黄蓝，正值表示偏黄，负值表示偏蓝。
4.3按要求称取矫味辅料，经纯净水溶解后通过双联过滤器进行过滤，加入含有健脾植物提取液配料罐中，充分搅拌均匀。
步骤5、超滤
对步骤4.3配好的料液进行超滤，滤液的透光度要求达到96％以上，过滤压力为0.1MPa。
步骤6、标准化
按照健脾植物饮的浓度要求，在步骤5得到的滤液中加入纯净水至规定量。
步骤7、脱气
对步骤6得到的料液在脱气机中进行脱气处理，防止氧化，延长贮藏期。脱气机真空度控制在0.02～0.07MPa。
步骤8、高温瞬时杀菌
对步骤7脱气后的料液采用UHT杀菌，杀菌温度110～120℃，杀菌时间为10～20s，冷却到85～90℃。
步骤9、灌装
采用热灌装，灌装后迅速封盖，利用步骤8杀菌后的料液的余热对瓶(罐)体和瓶(罐)盖进行巴士杀菌，然后在喷淋冷却至40℃以下。
实施例1
步骤1，对大枣、茯苓、山楂、山药、陈皮、砂仁、生姜、药王茶、人参进行挑选原料和预处理；
步骤2、按照重量份数称取：大枣4.6份，茯苓3.4份，山楂2.7份，山药2.7份，陈皮2.1份，砂仁2.1份，生姜1.4份，药王茶0.7份，人参根0.2份，人参须0.2份。
步骤3、对原料进行浸提
初次浸提时，在浸提设备中预先加入8倍原料质量的纯净水，加热升温至90℃，将已处理好的原料用纱布包裹后置于浸泡吊篮中，浸提1h，浸提过程中可适当搅拌，提高浸提效率。浸提结束后，采用200目滤布过滤，得滤液。
第二次浸提时，向得到的滤渣中加入初始原料6倍质量的纯净水，于90℃条件下浸提1h，200目滤布过滤，得滤液。
第三次浸提时，向得到的滤渣中加入初始原料2倍质量的纯净水，于90℃条件下浸提1h，200目滤布过滤，得滤液。
合并三次浸提后的滤液，得到原料浸提液，其总量约为加入纯净水总量的2/3。
步骤4、对原料浸提液进行精滤
对得到的原料浸提液通过硅藻土过滤机进行精滤，硅藻土过滤机压力控制在0.2MPa，得到健脾植物提取液。
步骤5、按照最终健脾植物饮中糖的含量为6wt％，柠檬酸的含量为0.03wt％，称取白砂糖和柠檬酸加入纯净水溶解，经双联过滤器过滤后加入健脾植物提取液中，得到矫味后的健脾植物提取液；
步骤6、按照最终健脾植物饮中，健脾植物饮提取液稀释比例为1:20，在步骤5得到的矫味后的健脾植物提取液加入纯净水至规定量，得到健脾植物饮。
步骤7、对所述健脾植物饮进行脱气、灭菌、灌装
脱气机真空度控制在0.05MPa；
采用UHT杀菌，杀菌温度115℃，杀菌时间为15s，冷却到85℃；
对冷却后的茶饮进行热灌装，灌装后迅速封盖，然后在喷淋冷却至40℃以下。
实施例2
步骤1，对大枣、茯苓、山楂、山药、陈皮、砂仁、生姜、药王茶、人参进行挑选原料和预处理；
步骤2、按照重量份数称取：大枣5.5份，茯苓4.5份，山楂3.5份，山药3.5份，陈皮2.7份，砂仁2.7份，生姜1.7份，药王茶0.6份，人参根0.25份，人参须0.25份。
步骤3、对原料进行浸提
初次浸提时，在浸提设备中预先加入9倍原料质量的纯净水，加热升温至95℃，将已处理好的原料用纱布包裹后置于浸泡吊篮中，浸提1h，浸提过程中可适当搅拌，提高浸提效率。浸提结束后，采用200目滤布过滤，得滤液。
第二次浸提时，向得到的滤渣中加入初始原料7倍质量的纯净水，于95℃条件下浸提1h，200目滤布过滤，得滤液。
第三次浸提时，向得到的滤渣中加入初始原料3倍质量的纯净水，于95℃条件下浸提1h，200目滤布过滤，得滤液。
合并三次浸提后的滤液，得到原料浸提液，其总量约为加入纯净水总量的2/3。
步骤4、对原料浸提液进行精滤
对得到的原料浸提液通过硅藻土过滤机进行精滤，硅藻土过滤机压力控制在0.7MPa，得到健脾植物提取液。
步骤5、按照最终健脾植物饮中糖的含量为6wt％，柠檬酸的含量为0.03wt％，称取木糖醇、白砂糖(质量比1:1)和柠檬酸加入纯净水溶解，经双联过滤器过滤后加入健脾植物提取液中，得到矫味后的健脾植物提取液；
步骤6、按照最终健脾植物饮中，健脾植物提取液稀释比例为1:30，在步骤5得到的矫味后的健脾植物提取液加入纯净水至规定量，得到健脾植物饮。
步骤7、对所述健脾植物饮进行脱气、灭菌、灌装
脱气机真空度控制在0.02MPa；
采用UHT杀菌，杀菌温度117℃，杀菌时间为13s，冷却到85℃；
对冷却后的茶饮进行热灌装，灌装后迅速封盖，然后在喷淋冷却至40℃以下。
实施例3
步骤1，对大枣、茯苓、山楂、山药、陈皮、砂仁、生姜、药王茶、人参进行挑选原料和预处理；
步骤2、按照重量份数称取：大枣7份，茯苓5份，山楂4份，山药4.5份，陈皮3.5份，砂仁3.5份，生姜2份，药王茶1.2份，人参根0.3份，人参须0.3份。
步骤3、对原料进行浸提
初次浸提时，在浸提设备中预先加入9倍原料质量的纯净水，加热升温至95℃，将已处理好的原料用纱布包裹后置于浸泡吊篮中，浸提1h，浸提过程中可适当搅拌，提高浸提效率。浸提结束后，采用200目滤布过滤，得滤液。
第二次浸提时，向得到的滤渣中加入初始原料7倍质量的纯净水，于95℃条件下浸提1h，200目滤布过滤，得滤液。
第三次浸提时，向得到的滤渣中加入初始原料3倍质量的纯净水，于95℃条件下浸提1h，200目滤布过滤，得滤液。
合并三次浸提后的滤液，得到原料浸提液，其总量约为加入纯净水总量的2/3。
步骤4、对原料浸提液进行精滤
对得到的原料浸提液通过硅藻土过滤机进行精滤，硅藻土过滤机压力控制在0.7MPa，得到健脾植物提取液。
步骤5、按照最终健脾植物饮中糖的含量为6wt％，柠檬酸的含量为0.03wt％，称取木糖醇、白砂糖(质量比1:1)和柠檬酸加入纯净水溶解，经双联过滤器过滤后加入健脾植物提取液中，得到矫味后的健脾植物提取液；
步骤6、按照最终健脾植物饮中，健脾植物提取液稀释比例为1:40，在步骤5得到的矫味后的健脾植物茶提取液加入纯净水至规定量，得到健脾植物饮。
步骤7、对所述健脾植物饮进行脱气、灭菌、灌装
脱气机真空度控制在0.02MPa；
采用UHT杀菌，杀菌温度118℃，杀菌时间为12s，冷却到85℃；
对冷却后的茶饮进行热灌装，灌装后迅速封盖，然后在喷淋冷却至40℃以下。
实施例4
步骤1，对大枣、茯苓、山楂、山药、陈皮、砂仁、生姜、药王茶、人参进行挑选原料和预处理；
步骤2、按照重量份数称取：大枣8份，茯苓6.5份，山楂5.5份，山药5.5份，陈皮3.7份，砂仁3.7份，生姜2.5份，药王茶1.4份，人参根0.35份，人参须0.35份。
步骤3、对原料进行浸提
初次浸提时，在浸提设备中预先加入9倍原料质量的纯净水，加热升温至95℃，将已处理好的原料用纱布包裹后置于浸泡吊篮中，浸提1h，浸提过程中可适当搅拌，提高浸提效率。浸提结束后，采用200目滤布过滤，得滤液。
第二次浸提时，向得到的滤渣中加入初始原料7倍质量的纯净水，于95℃条件下浸提1h，200目滤布过滤，得滤液。
第三次浸提时，向得到的滤渣中加入初始原料3倍质量的纯净水，于95℃条件下浸提1h，200目滤布过滤，得滤液。
合并三次浸提后的滤液，得到原料浸提液，其总量约为加入纯净水总量的2/3。
步骤4、对原料浸提液进行精滤
对得到的原料浸提液通过硅藻土过滤机进行精滤，硅藻土过滤机压力控制在0.7MPa，得到健脾植物提取液。
步骤5、按照最终健脾植物饮中糖的含量为6wt％，柠檬酸的含量为0.03wt％，称取白砂糖和柠檬酸加入纯净水溶解，经双联过滤器过滤后加入健脾植物提取液中，得到矫味后的健脾植物提取液；
步骤6、按照最终茶饮中，健脾植物提取液稀释比例为1:50，在步骤5得到的矫味后的健脾植物提取液加入纯净水至规定量，得到健脾植物饮。
步骤7、对所述健脾植物饮进行脱气、灭菌、灌装
脱气机真空度控制在0.02MPa；
采用UHT杀菌，杀菌温度119℃，杀菌时间为11s，冷却到85℃；
对冷却后的茶饮进行热灌装，灌装后迅速封盖，然后在喷淋冷却至40℃以下。
实施例5
步骤1，对大枣、茯苓、山楂、山药、陈皮、砂仁、生姜、药王茶、人参进行挑选原料和预处理；
步骤2、按照重量份数称取：大枣10份，茯苓7.5份，山楂6.5份，山药6.5份，陈皮4.5份，砂仁4.5份，生姜3份，药王茶1.6份，人参根0.35份，人参须0.35份。
步骤3、对原料进行浸提
初次浸提时，在浸提设备中预先加入10倍原料质量的纯净水，加热升温至100℃，将已处理好的原料用纱布包裹后置于浸泡吊篮中，浸提1.5h，浸提过程中可适当搅拌，提高浸提效率。浸提结束后，采用200目滤布过滤，得滤液。
第二次浸提时，向得到的滤渣中加入初始原料8倍质量的纯净水，于100℃条件下浸提1.5h，200目滤布过滤，得滤液。
第三次浸提时，向得到的滤渣中加入初始原料4倍质量的纯净水，于100℃条件下浸提1.5h，200目滤布过滤，得滤液。
合并三次浸提后的滤液，得到原料浸提液，其总量约为加入纯净水总量的2/3。
步骤4、对原料浸提液进行精滤
对得到的原料浸提液通过硅藻土过滤机进行精滤，硅藻土过滤机压力控制在0.5MPa，得到健脾植物提取液。
步骤5、按照最终健脾植物饮中糖的含量为6wt％，柠檬酸的含量为0.03wt％，称取白砂糖、木糖醇(质量比1:2)和柠檬酸加入纯净水溶解，经双联过滤器过滤后加入健脾植物提取液中，得到矫味后的健脾植物提取液；
步骤6、按照最终健脾植物饮中，健脾植物提取液稀释比例为1:60，在步骤5得到的矫味后的健脾植物提取液加入纯净水至规定量，得到健脾植物饮。
步骤7、对所述健脾植物饮进行脱气、灭菌、灌装
脱气机真空度控制在0.07MPa；
采用UHT杀菌，杀菌温度120℃，杀菌时间为10s，冷却到90℃；
对冷却后的茶饮进行热灌装，灌装后迅速封盖，然后在喷淋冷却至40℃以下。
实施例6
步骤1，对大枣、茯苓、山楂、山药、陈皮、砂仁、生姜、药王茶、人参进行挑选原料和预处理；
步骤2、按照重量份数称取：大枣11.4份，茯苓8.6份，山楂6.9份，山药6.9份，陈皮5.1份，砂仁5.1份，生姜3.4份，药王茶1.7份，人参根0.4份，人参须0.4份。
步骤3、对原料进行浸提
初次浸提时，在浸提设备中预先加入10倍原料质量的纯净水，加热升温至100℃，将已处理好的原料用纱布包裹后置于浸泡吊篮中，浸提1.5h，浸提过程中可适当搅拌，提高浸提效率。浸提结束后，采用200目滤布过滤，得滤液。
第二次浸提时，向得到的滤渣中加入初始原料8倍质量的纯净水，于100℃条件下浸提1.5h，200目滤布过滤，得滤液。
第三次浸提时，向得到的滤渣中加入初始原料4倍质量的纯净水，于100℃条件下浸提1.5h，200目滤布过滤，得滤液。
合并三次浸提后的滤液，得到原料浸提液，其总量约为加入纯净水总量的2/3。
步骤4、对原料浸提液进行精滤
对得到的原料浸提液通过硅藻土过滤机进行精滤，硅藻土过滤机压力控制在0.5MPa，得到健脾植物提取液。
步骤5、按照最终健脾植物饮中糖的含量为6wt％，柠檬酸的含量为0.03wt％，称取白砂糖、木糖醇(质量比1:2)和柠檬酸加入纯净水溶解，经双联过滤器过滤后加入健脾植物提取液中，得到矫味后的健脾植物提取液；
步骤6、按照最终健脾植物饮中，健脾植物提取液稀释比例为1:70，在步骤5得到的矫味后的健脾植物提取液加入纯净水至规定量，得到健脾植物饮。
步骤7、对所述健脾植物饮进行脱气、灭菌、灌装
脱气机真空度控制在0.07MPa；
采用UHT杀菌，杀菌温度120℃，杀菌时间为10s，冷却到90℃；
对冷却后的茶饮进行热灌装，灌装后迅速封盖，然后在喷淋冷却至40℃以下。
一、健脾植物饮对脾胃虚寒型胃溃疡大鼠的保护作用研究
胃溃疡是一种临床常见的胃黏膜功能受损、胃组织病理出现炎症反应的多发性消化系统疾病。胃溃疡可发生溃疡出血、幽口梗阻、贫血及溃疡穿孔等多种并发症，严重危害人类健康。目前，临床常用杀菌、抑酸及保护胃黏膜等西药治疗胃溃疡，但治疗效果不佳，复发率高，长期服用甚至出现耐药性。中医学认为胃溃疡是由于正气虚弱、脾胃功能不足、脾胃自虚而引发的胃脘痛，而脾胃虚寒被认为是在各种胃溃疡类型中最为常见和高发的一种类型。
脾胃虚寒型胃溃疡主要病机为脾胃虚弱为本，瘀热内阻为标，实乃本虚标实、气血逆乱瘀滞之症，故中医常以行气活血，温中散寒治疗。健脾植物饮中人参益气升阳，健脾养胃，山药茯苓，健脾祛湿，陈皮砂仁，理气宽胸降逆，生姜大枣，和胃止呕，山楂药王茶，消食化积降脂，具有益气健脾升阳，理气宽胸降逆，祛湿和胃止呕，消食导滞化积的功效。因此，本研究通过动物实验，研究健脾植物饮对脾胃虚寒型胃溃疡的保护作用及可能的作用，以期为脾胃虚寒型胃溃疡的治疗提供新方法和思路。
1、材料与方法
1.1实验动物
健康状况良好的SD大鼠(180～220g)，雌雄兼用，购自辽宁长生生物技术有限公司，实验动物生产许可证号：SCXK(辽)2016-0002。饲养环境：温度为18～25℃，相对湿度为40％～60％，自由饮水饮食。
1.2仪器与试剂
胃泌素(GAS)、胃动素(MTL)(南京建成生物工程研究所)；白醋精练猪油脂(自制)；UV-2250岛津紫外可见分光度计(岛津公司)；酶标仪(北京普天新桥技术有限公司)；洗板机(北京普天新桥技术有限公司)。
1.3药品
采用实施例6中健脾植物饮组成：称取大枣11.4份，茯苓8.6份，山楂6.9份，山药6.9份，陈皮5.1份，砂仁5.1份，生姜3.4份，药王茶1.7份，人参根0.4份，人参须0.4份，上述药材加10倍量水煎煮40min，过滤后在药渣中加入8倍量水继续煎煮30min后，过滤，药液合并，浓缩至含生药0.80g·mL-1。
雷尼替丁(批号201115)，成都第一制药有限公司。
2、实验及结果
2.1药品的制备
健脾植物饮合并液浓缩至含生药0.80g·mL-1，大鼠给药剂量结果见表1。
2.2脾胃虚寒模型的制备
按照随机分组法设立空白对照组(n＝10)，模型组(n＝60)。模型组每天两次灌胃，造模方法为上午灌胃给予冷白醋(约4℃)1.2mL·100g-1体重，下午灌胃给予精炼猪油脂(脂肪含量≥99％，约35℃)1mL·100g-1体重。空白组灌胃生理盐水。连续造模10d，大鼠出现进食减少、倦卧少动、大便稀溏、肢体温度降低、体重较空白对照组大鼠轻等现象，即为造模成功。按体重差值随机分组，将模型组大鼠分为三组，每组n＝10，分别为模型对照组、健脾植物饮组、雷尼替丁组(组别见表4)。
2.3给药方案及指标检测
按照表4当中受试组各给药剂量灌胃给予相应的药物，灌胃每天1次，连续灌胃7d。空白组和模型组灌胃相应剂量的生理盐水。末次给药前禁食12h，给药后2h，灌胃0.01wt％酚红溶液(含20wt％明胶)2mL。20min后切割颈静脉处死大鼠，取全血离心得血清，酶联免疫法测定GAS、MTL2含量。并取胃置于0.5moL·L-1的NaOH 50mL溶液中，沿大弯剪开胃并充分洗下内容物，吸干水分，测定胃重，计算胃重指数。取5mL胃内容物离心。上清液于560nm波长测其吸光度，计算胃排空率。
2.4统计方法
计量资料采用X±SD表示，统计分析采用SPSS16.0统计软件。所有统计检验均采用双侧检验，符合正态性和方差齐性的资料，采用t检验；不符合即采用秩和检验；P＜0.05有统计学意义；P＜0.01有高度统计学意义。
2.5结果
表4对酚红胃排空率、胃重指数、血清GAS、MTL因子的影响(X±S，n＝10)
注：与空白对照组比较**P＜0.01；与模型对照组比较▲P＜0.05，▲▲P＜0.01。
3、结论
本实验通过研究健脾植物饮对脾胃虚寒实验中，大鼠胃部变化情况的4个指标的影响，说明其治疗作用。胃重指数是指胃的湿重与大鼠体重的比值的百分比，一般情况下，胃重指数越小，说明胃活力越强，胃越健康。胃排空率为反映胃动力的一个指标，胃排空率越接近空白对照组，胃越健康。GAS、MTL是胃内两种防御因子，防御因子和攻击因子失衡则导致了胃部疾病的的产生，药物发挥治疗作用时防御因子数量升高。从本次实验的指标所反映的情况可以得出，健脾植物饮组能够提高胃排空率，降低胃重指数以及对两种因子均有明显影响，说明其对此种模型的脾胃虚寒大鼠有很好的治疗作用。以此对临床上治疗以饮食习惯引起的脾胃虚寒提供依据。
二、健脾植物饮治疗脾虚的作用研究
采用脾虚模型考察健脾植物饮对脾虚模型小鼠体征、体重和小肠墨汁推进率的影响。
1、资料与方法
1.1动物
昆明种小鼠(合格证号：SCXK(鲁)20030004)，体重25～30g。
1.2药品与试剂
采用实施例6中健脾植物饮组成：称取大枣11.4份，茯苓8.6份，山楂6.9份，山药6.9份，陈皮5.1份，砂仁5.1份，生姜3.4份，药王茶1.7份，人参根0.4份，人参须0.4份，上述药材加10倍量水煎煮40min，过滤后在药渣中加入8倍量水继续煎煮30min后，过滤，药液合并，浓缩至含生药0.80g·mL-1。
人参健脾丸：北京同仁堂股份有限公司同仁堂制药厂，批号：201012。
1.3方法
1.3.1脾虚小鼠模型的建立
取健康昆明种小鼠90只，随机分为6组，分别为空白组、模型组、人参健脾丸2g·kg-1阳性对照组、健脾植物饮2g·kg-1组(高剂量组)、健脾植物饮1g·kg-1组(中剂量组)、健脾植物饮0.5g·kg-1组(低剂量组)。空白组在正常条件下饲养，不施加任何条件；其它组饲喂甘兰，每两天加喂猪脂一次，每批喂养9天，进行造模。造模过程中密切观察小鼠的外观体征，实验结束称量小鼠的体重。造模后，各给药组灌服不同浓度的药物溶液，空白和模型组灌服等容积的蒸馏水。结果见表5：
表5健脾植物饮对脾虚小鼠体重的影响(X±SD，n＝15)
注：*P＜0.05与模型组比较；▲▲P＜0.01与空白组比较
1.3.2健脾植物饮对脾虚模型小鼠小肠推进运动的影响
末次给药1h后，将小鼠每只灌服墨汁0.1mL·kg-1，30min后脱颈处死，打开腹腔分离肠系膜，剪取上端至幽门，下端至回盲部的肠管，置托盘上。轻轻将小肠拉直，测量肠管长度作为小肠总长度；从幽门至墨汁前沿的距离作为墨汁在肠内推进距离。按下式计算墨汁推进百分率，结果见表6。
墨汁推进率(％)＝墨汁在肠内推进距离/小肠总长度×100％。
表6健脾植物饮对脾虚模型小鼠小肠推进运动的影响(X±SD，n＝15)
/>
注：**P＜0.01，*P＜0.05与模型组比较；▲P＜0.05与空白组比较
2、结果
2.1健脾植物饮对脾虚模型小鼠体征的影响
在造模过程中，小鼠出现腹泻、食欲不振、胃肠蠕动亢进、体重减轻等，同时伴有其他自主神经功能紊乱的表现，如体温低下、畏寒、眯眼等，个别动物死亡。各给药组亦出现某些症状，但明显减轻。
2.2健脾植物饮对脾虚模型小鼠体重的影响
与正常组比较，脾虚模型组小鼠体重明显减轻，体重与空白组小鼠比较有明显差异；而健脾植物饮组(2g·kg-1、1g·kg-1、0.5g·kg-1)和阳性对照组效果相当，可显著促进模型小鼠的生长，体重与模型组比较有明显差异(具体见表5)。
2.3健脾植物饮对脾虚模型小鼠小肠墨汁推进率的影响
与正常组比较，脾虚模型组小鼠小肠墨汁推进率明显提高，与空白组比较有明显差异；而健脾植物饮组(2g·kg-1、1g·kg-1、0.5g·kg-1)和阳性对照组效果相当，可显著降低模型小鼠小肠墨汁推进率，与模型组比较有显著性差异(具体见表6)。
综上，健脾植物饮对脾虚模型小鼠部分消化系统功能有明显改善作用。
以上所述，仅是本申请的几个实施例，并非对本申请做任何形式的限制，虽然本申请以较佳实施例揭示如上，然而并非用以限制本申请，任何熟悉本专业的技术人员，在不脱离本申请技术方案的范围内，利用上述揭示的技术内容做出些许的变动或修饰均等同于等效实施案例，均属于技术方案范围内。
Claims (5)
1.一种健脾植物饮，其特征在于，所述健脾植物饮的原料组成按照重量份数包括：
大枣4.6~11.4份，茯苓3.4~8.6份，山楂2.7~6.9份，山药2.7~6.9份，陈皮2.1~5.1份，砂仁2.1~5.1份，生姜1.4~3.4份，药王茶0.7~1.7份，人参0.4~0.8份，余量为水；
所述健脾植物饮还包括矫味辅料；
所述矫味辅料选自白砂糖、木糖醇、柠檬酸中的至少一种；
所述矫味辅料的用量为所述健脾植物饮质量的3%~7%；
所述健脾植物饮中总黄酮量在0.20~0.67 mg/ml；
所述人参包括人参根和人参须；所述人参根的用量为0.2~0.4份，人参须的用量为0.2~0.4份；
所述健脾植物饮的制备方法，至少包括以下步骤：
步骤1，按照比例要求称取大枣、茯苓、山楂、山药、陈皮、砂仁、生姜、药王茶和人参；
步骤2，对步骤1称取的原料进行浸泡；
对浸泡后的所述原料进行三次浸提操作；
三次浸提操作的要求为：
第一次浸提的工艺参数为：料液比为1:8~10 g/g，浸提温度90~100℃，浸提时间0.5~1.5 h；
第二次浸提的工艺参数为：料液比为1:6~8 g/g，浸提温度90~100℃，浸提时间0.5~1.5h；
第三次浸提的工艺参数为：料液比为1:2~4 g/g，浸提温度90~100℃，浸提时间0.5~1.5h；
第一次浸提后，浸提液中的可溶性固形物含量不低于4 Brix，总黄酮含量不低于5 mg/ml，总皂苷含量不低于1.2 mg/ml；
第二次浸提后，浸提液中的可溶性固形物含量不低于8 Brix，总黄酮含量不低于4 mg/ml，总皂苷含量不低于0.9 mg/ml；
第三次浸提后，浸提液中的可溶性固形物含量不低于6 Brix，总黄酮含量不低于3 mg/ml，总皂苷含量不低于1 mg/ml；
合并三次浸提液，得到原料浸提液；
步骤3，对所述原料浸提液进行过滤、稀释，得到健脾植物饮；
在稀释前的所述原料浸提液中加入矫味辅料进行调配。
2.根据权利要求1所述的健脾植物饮，其特征在于，
所述白砂糖的加入量为所述健脾植物饮质量的3%~6%；
所述木糖醇加入量为所述健脾植物饮质量的0~5%；
所述柠檬酸加入量为所述健脾植物饮质量的0~0.03%。
3.根据权利要求1所述的健脾植物饮，其特征在于，所述健脾植物饮的制备方法还包括：
对调配后的所述原料浸提液进行二次过滤；
二次过滤要求为：滤液透光度达到96%以上。
4.根据权利要求1所述的健脾植物饮，其特征在于，所述健脾植物饮的制备方法还包括：对所述健脾植物饮进行防氧化处理和灭菌处理；
所述防氧化处理包括：对所述健脾植物饮进行脱气处理，所述脱气处理过程中，真空度控制在0.02~0.07 MPa；
所述灭菌处理采用高温瞬时杀菌，所述高温瞬时杀菌的工艺参数为：杀菌温度为110~120℃，杀菌时间为10~20 s。
5.权利要求1-4任一项所述健脾植物饮在制备治疗脾胃虚寒型胃溃疡的药物中的应用。
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