CN109480141A - 一种海南砂仁植物饮料及其制备方法 - Google Patents

一种海南砂仁植物饮料及其制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明提供一种海南砂仁植物饮料，所述饮料包括下述质量份数的各组分：白砂糖1～10份、蜂蜜1～8份、海南砂仁0.1～5份、龙眼肉0.5～5份、山药0.5～5份、陈皮0.1～3份、山楂0.3～3份、茯苓0.1～2.5份、高良姜0.2～2份、枸杞子0.2～2份、甘草0.3～0.5份、柠檬酸0.01～0.15份。本发明还提供其制备方法。本发明不但是一种可口又食用方便的天然植物饮料，同时兼顾高良姜、龙眼肉、陈皮、枸杞子、甘草、茯苓、山楂、山药、蜂蜜等药材的功效，起到温脾、暖胃、安神、健脑以及明目功效，具一定的营养保健功能的普通饮料。

Description

一种海南砂仁植物饮料及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种海南砂仁植物饮料及其制备方法。
背景技术
海南砂仁中药材为姜科植物海南砂仁Amomum longiligular T.L.Wu的果实。夏、秋果实成熟时摘收，晒干或低温干燥。有特异香气，味辛、微苦。海南砂仁中药材是国家卫生健康委员会发布的药食同源物品之一，具有较高的药用价值。海南砂仁性味：辛、温；归经：脾、胃。功效主治：理气开胃、醒脾消食。治脾虚运化失常、脘腹胀满、饮食不香、纳呆食少、食积于胃、消化不良、不欲饮食、面黄肌瘦等。中医认为，砂仁主要作用于人体的胃、肾和脾，能够行气调味，和胃醒脾。现代研究结果表明砂仁挥发油和水提物均有较好的促进肠蠕动作用，为以砂仁为原料开发保健食品提供了科学依据。
发明内容
为了解决上述问题，本发明提供了一种以海南砂仁为原料制造的方便实用、有益于人体健康的液体饮料。本发明充分海南砂仁的药食同源特性，再和药食同源的药材高良姜、龙眼肉、陈皮、枸杞子、甘草、茯苓、山楂、山药、蜂蜜等复配，提供一种美味可口，饮用方便，无化学添加剂，又充分发挥海南砂仁等药食同源药材众多保健功效的天然植物饮料。
本发明提供一种海南砂仁植物饮料，所述饮料包括下述质量份数的各组分：白砂糖1～10份、蜂蜜1～8份、海南砂仁0.1～5份、龙眼肉0.5～5份、山药0.5～5份、陈皮0.1～3份、山楂0.3～3份、茯苓0.1～2.5份、高良姜0.2～2份、枸杞子0.2～2份、甘草0.3～0.5份、柠檬酸0.01～0.15份。
作为优选，所述饮料包括下述质量份数的各组分：白砂糖4份、蜂蜜4份、海南砂仁3份、龙眼肉2份、山药2份、陈皮2份、山楂0.5份、茯苓0.5份、高良姜0.5份、枸杞子0.5份、甘草0.3份、柠檬酸0.01份。
作为优选，所述饮料包括下述质量份数的各组分：白砂糖6份、蜂蜜6份、海南砂仁5份、龙眼肉5份、山药5份、陈皮3份、山楂3份、茯苓2.5份、高良姜2份、枸杞子2份、甘草0.5份、柠檬酸0.01份。
作为优选，所述饮料包括下述质量份数的各组分：白砂糖8份、蜂蜜5份、海南砂仁4份、龙眼肉3份、山药3份、陈皮1份、山楂1份、茯苓1份、高良姜1份、枸杞子1份、甘草0.5份、柠檬酸0.15份。
本发明提供上述海南砂仁植物饮料的制备方法，包括下述步骤：
(1)将海南砂仁、高良姜破碎；
(2)将除水、白砂糖、蜂蜜外的原材料混合，加入水，浸泡后加热煮沸提取，过滤，得滤液1和滤渣；
(3)将滤渣加入水中，加入煮沸提取，过滤，得滤液2；
(4)将滤液1和滤液2混合；
(5)将混合后的滤液离心分离杂质，得到饮料原液；
(6)将白砂糖溶于4～8倍重量的热水中，得到糖水混合物；
(7)将步骤(5)制备的饮料原液、步骤(6)制备的糖水混合物、蜂蜜与20～80重量份的水充分混合过滤后收集滤液。
作为优选，步骤(2)中，加入原材料总重量6～15倍的水。
作为优选，步骤(3)中，将滤渣加入原材料总重量4～8倍的水中。
各个原料的药理作用：
海南砂仁性味：辛，温；归经：脾、胃。功效主治：理气开胃、醒脾消食。治脾虚运化失常、脘腹胀满、饮食不香、纳呆食少、食积于胃、消化不良、不欲饮食、面黄肌瘦等。中医认为，砂仁主要作用于人体的胃、肾和脾，能够行气调味，和胃醒脾。
高良姜功能主治：温胃散寒，消食止痛。功效与作用：有祛寒、健胃和镇痛作用。又体外试验对溶血性链球菌等有抗菌作用。
陈皮陈皮味辛、苦，性温，具有行气健脾、降逆止呕、燥湿化痰的功效。对消化系统的作用：陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。
龙眼肉龙眼肉营养丰富，具有补心益脾，养血安神，强魄健体之功效，临床上多用于气血不足，心悸怔忡，健忘失眠，血虚萎黄等；龙眼核具有止血、定痛、理气化湿和降血糖作用，常用于创伤出血、疝气、狐臭的治疗。
枸杞子滋肾，润肺，补肝，明目。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。
甘草用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。
茯苓为多孔菌科真菌茯苓Poria cocos(Schw.)Wolf的干燥菌核。性味：味甘、淡，性平；归经：归心、肺、脾、肾经；功效：利水渗湿，健脾，宁心。主治：用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。《本草正》：茯苓能利窍去湿，利窍则开心益智，导浊生津；去湿则逐水燥脾，补中健胃；袪惊痫，厚肠脏，治痰之本，助药之降。
山楂性味：酸甘，微温；归经：入脾、胃、肝经。功能主治：消食积，散瘀血，驱绦虫。消食健胃，行气散瘀。用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症。《日用本草》：化食积，行结气，健胃宽膈，消血痞气块。
山药性味：甘，平；归经：入肺、脾、肾经；功能主治：健脾，补肺，固肾，益精。治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精、带下，小便频数。补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。《纲目》：益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。
蜂蜜促进心脑和血管功能，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力。
诸药合伍，起到温脾、暖胃、安神、健脑以及明目的功效。
与现有技术相比，本发明的有益效果：本发明不但是一种可口又食用方便的天然植物饮料，同时兼顾高良姜、龙眼肉、陈皮、枸杞子、甘草、茯苓、山楂、山药、蜂蜜等药材的功效，起到温脾、暖胃、安神、健脑以及明目功效，具一定的营养保健功能的普通饮料。
具体实施方式
以下的实施例便于更好地理解本发明，但并不限定本发明。下述实施例中的实验方法，如无特殊说明，均为常规方法。下述实施例中所用的试验材料，如无特殊说明，均为市售。
本发明的海南砂仁植物饮料由以下重量份数的各原料制备组成：
白砂糖1～10份、蜂蜜1～8份、海南砂仁0.1～5份、龙眼肉0.5～5份、山药0.5～5份、陈皮0.1～3份、山楂0.3～3份、茯苓0.1～2.5份、高良姜0.2～2份、枸杞子0.2～2份、甘草0.3～0.5份、柠檬酸0.01～0.15份。
上述海南砂仁植物饮料的制备方法为：
(A)将海南砂仁、高良姜、破碎至20～80目；
(B)将除水、白砂糖、蜂蜜外的原材料放入提取罐中，加入药材总重量的6～15倍量水中，浸泡一小时，加热煮沸提取1～2小时，冷却过滤，得滤液1及滤渣；
(C)将滤渣加入药材总重量的4～8倍量水，加热煮沸提取1～2小时，冷却过滤，得滤液2及滤渣；
(D)将滤液1和滤液2混合；
(E)将混合后的滤液置于高速离心机离心分离杂质，得饮料原液；
(F)先将水加热，然后将白砂糖溶于4～8倍重量的热水中，得到糖水混合物；
(G)将饮料原液、糖水混合物、蜂蜜及食品添加剂与20～80重量份的水充分混合过滤后进行收集滤液；食品添加剂具体为：柠檬酸。
(H)进行分装与高温灭菌。
实施例1
一种含海南砂仁的植物饮料，由以下重量份数的各原料制备组成：
白砂糖4份、蜂蜜4份、海南砂仁3份、龙眼肉2份、山药2份、陈皮2份、山楂0.5份、茯苓0.5份、高良姜0.5份、枸杞子0.5份、甘草0.3份、柠檬酸0.01份。
上述含海南砂仁的植物饮料的制备方法，包括以下制备步骤：
(A)将海南砂仁、高良姜、破碎至50目；
(B)将除水、白砂糖、蜂蜜外的原材料放入提取罐中加入药材总重量10倍量水中，浸泡一小时，加热煮沸提取1.5小时，冷却过滤，得滤液1及滤渣；
(C)将滤渣加入药材总重量6倍量水加热煮沸提取1.5小时，冷却过滤，得滤液2及滤渣；
(D)将滤液1和滤液2混合；
(E)将混合后的滤液置于高速离心机离心分离杂质，得饮料原液；
(F)先将水加热，然后将白砂糖溶于4倍重量的热水中，得到糖水混合物；
(G)将饮料原液、糖水混合物、蜂蜜及食品添加剂与20重量份的水充分混合过滤后进行收集；
(H)进行分装与高温灭菌。
实施例2
一种含海南砂仁的植物饮料，由以下重量份数的各原料制备组成：
白砂糖6份、蜂蜜6份、海南砂仁5份、龙眼肉5份、山药5份、陈皮3份、山楂3份、茯苓2.5份、高良姜2份、枸杞子2份、甘草0.5份、柠檬酸0.01份。
上述含海南砂仁的植物饮料的制备方法，包括以下制备步骤：
(A)将海南砂仁、高良姜、破碎至20目；
(B)将除水、白砂糖、蜂蜜外的原材料放入提取罐中，加入药材总重量15倍量水中，浸泡一小时，加热煮沸提取2小时，冷却过滤，得滤液1及滤渣；
(C)将滤渣加入药材总重量4倍量水加热煮沸提取1小时，冷却过滤，得滤液2及滤渣；
(D)将滤液1和滤液2混合；
(E)将混合后的滤液置于高速离心机离心分离杂质，得饮料原液；
(F)先将水加热，然后将白砂糖溶于4倍重量的热水中，得糖水混合物；
(G)将饮料原液、糖水混合物、蜂蜜及食品添加剂与30重量份的水充分混合过滤后进行收集；
(H)进行分装与高温灭菌。
实施例3
一种含海南砂仁植物饮料，由以下重量份数的各原料制备组成：
白砂糖8份、蜂蜜5份、海南砂仁4份、龙眼肉3份、山药3份、陈皮1份、山楂1份、茯苓1份、高良姜1份、枸杞子1份、甘草0.5份、柠檬酸0.15份。
上述含海南砂仁植物饮料的制备方法，包括以下制备步骤：
(A)将海南砂仁、高良姜、破碎至80目；
(B)将除水、白砂糖、蜂蜜外的原材料放入提取罐中，加入药材总重量6倍量水中，浸泡一小时，加热煮沸提取1小时，冷却过滤，得滤液1及滤渣；
(C)将滤渣加入药材总重量8倍量水加热煮沸提取2小时，冷却过滤，得滤液2及滤渣；
(D)将滤液1和滤液2混合；
(E)将混合后的滤液置于高速离心机离心分离杂质，得饮料原液；
(F)先将水加热，然后将白砂糖溶于6倍重量的热水中，得糖水混合物；
(G)将饮料原液、糖水混合物、蜂蜜及食品添加剂与50重量份的水充分混合过滤后进行收集；
(H)进行分装与高温灭菌。
实施例4
一种含海南砂仁植物饮料，由以下重量份数的各原料制备组成：
白砂糖10份、蜂蜜8份、海南砂仁2份、龙眼肉1份、山药1份、陈皮0.5份、山楂2份、茯苓2份、高良姜1.5份、枸杞子1.5份、甘草0.4份、柠檬酸0.1份。
上述含海南砂仁植物饮料的制备方法，包括以下制备步骤：
(A)将海南砂仁、高良姜、破碎至80目；
(B)将除水、白砂糖、蜂蜜外的原材料放入提取罐中，加入药材总重量8倍量水中，浸泡一小时，加热煮沸提取1小时，冷却过滤，得滤液1及滤渣；
(C)将滤渣加入药材总重量5倍量水加热煮沸提取2小时，冷却过滤，得滤液2及滤渣；
(D)将滤液1和滤液2混合；
(E)将混合后的滤液置于高速离心机离心分离杂质，得饮料原液；
(F)先将水加热，然后将白砂糖溶于7倍重量的热水中，得糖水混合物；
(G)将饮料原液、糖水混合物、蜂蜜及食品添加剂与60重量份的水充分混合过滤后进行收集；
(H)进行分装与高温灭菌。
实施例5
一种含海南砂仁植物饮料，由以下重量份数的各原料制备组成：
白砂糖1份、蜂蜜1份、海南砂仁0.1份、龙眼肉0.5份、山药0.5份、陈皮0.1份、山楂0.3份、茯苓0.1份、高良姜0.2份、枸杞子0.2份、甘草0.3份、柠檬酸0.03份。
上述含海南砂仁植物饮料的制备方法，包括以下制备步骤：
(A)将海南砂仁、高良姜、破碎至80目；
(B)将除水、白砂糖、蜂蜜外的原材料放入提取罐中，加入药材总重量12倍量水中，浸泡一小时，加热煮沸提取2小时，冷却过滤，得滤液1及滤渣；
(C)将滤渣加入药材总重量7倍量水加热煮沸提取2小时，冷却过滤，得滤液2及滤渣；
(D)将滤液1和滤液2混合；
(E)将混合后的滤液置于高速离心机离心分离杂质，得饮料原液；
(F)先将水加热，然后将白砂糖溶于8倍重量的热水中，得糖水混合物；
(G)将饮料原液、糖水混合物、蜂蜜及食品添加剂与80重量份的水充分混合过滤后进行收集；
(H)进行分装与高温灭菌。
最后应说明的是：以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (7)

1.一种海南砂仁植物饮料，其特征在于：所述饮料包括下述质量份数的各组分：白砂糖1～10份、蜂蜜1～8份、海南砂仁0.1～5份、龙眼肉0.5～5份、山药0.5～5份、陈皮0.1～3份、山楂0.3～3份、茯苓0.1～2.5份、高良姜0.2～2份、枸杞子0.2～2份、甘草0.3～0.5份、柠檬酸0.01～0.15份。
2.根据权利要求1所述的海南砂仁植物饮料，其特征在于：所述饮料包括下述质量份数的各组分：白砂糖4份、蜂蜜4份、海南砂仁3份、龙眼肉2份、山药2份、陈皮2份、山楂0.5份、茯苓0.5份、高良姜0.5份、枸杞子0.5份、甘草0.3份、柠檬酸0.01份。
3.根据权利要求1所述的海南砂仁植物饮料，其特征在于：所述饮料包括下述质量份数的各组分：白砂糖6份、蜂蜜6份、海南砂仁5份、龙眼肉5份、山药5份、陈皮3份、山楂3份、茯苓2.5份、高良姜2份、枸杞子2份、甘草0.5份、柠檬酸0.01份。
4.根据权利要求1所述的海南砂仁植物饮料，其特征在于：所述饮料包括下述质量份数的各组分：白砂糖8份、蜂蜜5份、海南砂仁4份、龙眼肉3份、山药3份、陈皮1份、山楂1份、茯苓1份、高良姜1份、枸杞子1份、甘草0.5份、柠檬酸0.15份。
5.权利要求1～4任一项所述的海南砂仁植物饮料的制备方法，其特征在于：包括下述步骤：
(1)将海南砂仁、高良姜破碎；
(2)将除水、白砂糖、蜂蜜外的原材料混合，加入水，浸泡后加热煮沸提取，过滤，得滤液1和滤渣；
(3)将滤渣加入水中，加入煮沸提取，过滤，得滤液2；
(4)将滤液1和滤液2混合；
(5)将混合后的滤液离心分离杂质，得到饮料原液；
(6)将白砂糖溶于4～8倍重量的热水中，得到糖水混合物；
(7)将步骤(5)制备的饮料原液、步骤(6)制备的糖水混合物、蜂蜜与20～80重量份的水充分混合过滤后收集滤液。
6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于：步骤(2)中，加入原材料总重量6～15倍的水。
7.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于：步骤(3)中，将滤渣加入原材料总重量4～8倍的水中。
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