CN103704837A - 一种健胃功能饮料 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种健胃功能饮料，由以下原料组分按重量份制成：藿香8～12、砂仁5～7、薏苡仁18～22、高良姜7～10、马齿苋13～16、茯苓13～17、白砂糖180～220、蜂蜜90～110、水9000-11000；并公开了制备方法。本发明利用上述中药通过发酵后，消除了中药的毒副作用，提高中药药效，并富含各种维生素和氨基酸及微量元素，利用纯中药原料，无需添加任何激素和化学成分，长期饮用具有化湿和胃、温脾益肠功能，本产品的推广利国利民。
Description
技术领域
本发明涉及一种饮料，尤其涉及一种健胃功能饮料。
背景技术
功能饮料是指以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产出来，供人们直接饮用的液体食品。功能饮料除提供水分外，由于在不同品种的功能饮料中含有不等量的糖、酸、乳以及各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分，因此有一定的营养。功能饮料一般可分为含酒精功能饮料和无酒精功能饮料。无酒精功能饮料是指酒精含量小于0.5％，无酒精功能饮料分为果蔬汁功能饮料类、蛋白功能饮料类、包装饮用水类、茶功能饮料类、咖啡功能饮料类、固体功能饮料类、特殊用途功能饮料类、植物功能饮料类、风味功能饮料类、其它功能饮料类等10类。
现有市场上流行的特殊用途饮料类或植物饮料类(非果蔬类的)，如：“王老吉”植物饮料，食品生产许可证编号：QS510006010359川卫食证字(2008)第510123-00160号，配料：水、白沙糖、仙草、蛋花、布渣叶、菊花、金银花、夏枯草、甘草。“红牛”维生素功能饮料，食品生产许可证编号：QS110006012919(京药)卫食证字(2006)第110000-JS0135号，配料：水、白沙糖、香精、牛磺酸、赖氨酸、肌醇、烟酰胺、维生素B6、维生素B12。
这些饮料均具有自己所提供的功能，而采用纯中药(符合国家饮料使用范围)，无激素和化学成分的健胃功能饮料，具有化湿和胃、温脾益肠功能，长期饮用能解决现代人饮食不规律造成的各种胃病困扰的功能性饮料还未见报道。
发明内容
为解决上述问题，本发明提供一种纯中药原料，不添加任何激素和化学成分、具有化湿和胃、温脾益肠功能的健胃功能饮料。
为达到上述目的，本发明所采用的技术方案是：一种健胃功能饮料，由以下原料组分按重量份制成：藿香8～12、砂仁5～7、薏苡仁18～22、高良姜7～10、马齿苋13～16、茯苓13～17、白砂糖180～220、蜂蜜90～110、水9000-11000。
将上述原料组分制成本发明产品的制备方法是：
(1)将上述原料组分中的中药组分在水中浸泡30-60min后，清洗并去除杂质，放入提篮中，在煮沸的水中，搅拌，提篮上下进水出水重复3-5次，每次时间0.3-0.5min，结束后提篮，送温控室的晾架上降温至8-10℃，静置12h，期间通风，静置结束后升温至25～30℃时保温；
(2)将原料组分中水煮沸后降温至50-60℃，加入原料组分中的白砂糖和蜂蜜，搅拌至完全融化在水中形成的混合液，将步骤一中处理后的中药组分和混合液放入发酵罐中混合，加入混合物总量0.01-0.03％的拜耳结合酵母菌，设定温度29～31℃，湿度控制在27％～29％，静止培养2-5天；
(3)将发酵后的混合物取出过滤，所获得的滤液灌装在容器内即可制成本发明产品。
进一步的，所述水为纯净水。
进一步的，所述灌装容器为玻璃或塑料容器，使用前须严格消毒处理。
进一步的，所述发酵罐所在的发酵室在发酵前必须进行消毒处理。
本发明所采用的中药组分：
藿香：微温，味辛；归肺、脾、胃经；功能：快气，和中，辟秽，祛湿。治感冒暑湿，寒热，头痛，胸脘痞闷，呕吐泄泻，疟疾，痢疾，口臭。
砂仁：味辛、性温；归脾、胃、肾经；功能：化湿开胃，温脾止泻，理气安胎；主治：用于湿浊中阻，脘痞不饥，脾胃虚寒，呕吐泄泻，妊娠恶阻，胎动不安。
薏苡仁：甘淡，凉。入脾、肺、肾经。健脾，补肺，清热，利湿。治泄泻，湿痹，筋脉拘挛，屈伸不利，水肿，脚气，肺痿，肺痈，肠痈，淋浊，白带。
高良姜：味辛，温；入脾，胃经；温胃，祛风，散寒，行气，止痛。治脾胃中寒，脘腹冷痛，呕吐泄泻，噎脯反胃，食滞，瘴疟，冷癖。
马齿苋：性寒，性寒，味甘酸；入心、肝、脾、大肠经；清热解毒，利水去湿，散血消肿，除尘杀菌，消炎止痛，止血凉血。主治痢疾，肠炎，肾炎，产后子宫出血，便血，乳腺炎等病症。
茯苓：味甘，性淡平；入心、肺、脾经。具有渗湿利水，健脾和胃，宁心安神的功效。
蜂蜜：味甘，性平；归脾、胃、肺、大肠经。调补脾胃；缓急止痛；润肺止咳；润肠通便；润肤生肌；解毒。蜂蜜中主含葡萄糖，果糖；其他还含蔗糖，糊精，有机酸，蛋白质，挥发油，蜡，花粉粒，维生素B1、B2、B6、C、K、H，淀粉酶，转入酶，过氧化酶，酯酶，生长刺激素，乙酰胆碱，烟酸，泛酸，胡萝卜素，无机元素钙、硫、磷、镁、钾、钠、碘等。
本发明以藿香为君药，茯苓、薏苡仁、砂仁为臣药；马齿苋、高良姜辅佐上药，达到化湿和胃、温脾益肠的功效。蜂蜜在此处起到的作用有三点，一是其药用价值，二是作为发酵能量，三是利用其所含有的微量元素和氨基酸等补充饮料中的成分，而无需添加剂。
本发明的有益效果在于：上述中药通过发酵后，消除了中药的毒副作用，提高中药药效，并富含各种维生素和氨基酸及微量元素，利用纯中药原料，无需添加任何激素和化学成分，长期饮用具有化湿和胃、温脾益肠功能，本产品的推广利国利民。
具体实施方式
实施例1
一种健胃功能饮料，其组分包括重量份：藿香8、砂仁5、薏苡仁18、高良姜7、马齿苋13、茯苓13、白砂糖180、蜂蜜90、水9000。
将上述组分制成本发明产品的制备方法是：
(1)将上述中药组分在水中浸泡30min后，清洗并去除杂质，放入提篮中，在煮沸的水中，搅拌，提篮上下进水出水重复3次，每次时间0.3min，结束后提篮，送温控室的晾架上降温至8℃，静置12h，期间通风，静置结束后升温至25℃时保温；
(2)将组分中水煮沸后降温至50℃，加入白砂糖和蜂蜜，搅拌至完全融化在水中形成的混合液，将步骤一中处理后的中药组分和混合液放入发酵罐中混合，加入混合物总量0.01％的拜耳结合酵母菌，设定温度29℃，湿度控制在27％，静止培养2天；
(3)将发酵后的混合物取出过滤，所获得的滤液灌装在容器内即可制成本发明产品。
所述水为经过处理的纯净水。
所述灌装容器为玻璃或塑料容器，使用前须严格消毒处理。
所述发酵罐所在的发酵室在发酵前必须进行消毒处理。
本发明所采用的中药组分：
藿香：微温，味辛；归肺、脾、胃经；功能：快气，和中，辟秽，祛湿。治感冒暑湿，寒热，头痛，胸脘痞闷，呕吐泄泻，疟疾，痢疾，口臭。
砂仁：味辛、性温；归脾、胃、肾经；功能：化湿开胃，温脾止泻，理气安胎；主治：用于湿浊中阻，脘痞不饥，脾胃虚寒，呕吐泄泻，妊娠恶阻，胎动不安。
薏苡仁：甘淡，凉。入脾、肺、肾经。健脾，补肺，清热，利湿。治泄泻，湿痹，筋脉拘挛，屈伸不利，水肿，脚气，肺痿，肺痈，肠痈，淋浊，白带。
高良姜：味辛，温；入脾，胃经；温胃，祛风，散寒，行气，止痛。治脾胃中寒，脘腹冷痛，呕吐泄泻，噎脯反胃，食滞，瘴疟，冷癖。
马齿苋：性寒，性寒，味甘酸；入心、肝、脾、大肠经；清热解毒，利水去湿，散血消肿，除尘杀菌，消炎止痛，止血凉血。主治痢疾，肠炎，肾炎，产后子宫出血，便血，乳腺炎等病症。
茯苓：味甘，性淡平；入心、肺、脾经。具有渗湿利水，健脾和胃，宁心安神的功效。
蜂蜜：味甘，性平；归脾、胃、肺、大肠经。调补脾胃；缓急止痛；润肺止咳；润肠通便；润肤生肌；解毒。蜂蜜中主含葡萄糖，果糖；其他还含蔗糖，糊精，有机酸，蛋白质，挥发油，蜡，花粉粒，维生素B1、B2、B6、C、K、H，淀粉酶，转入酶，过氧化酶，酯酶，生长刺激素，乙酰胆碱，烟酸，泛酸，胡萝卜素，无机元素钙、硫、磷、镁、钾、钠、碘等。
本发明以藿香为君药，茯苓、薏苡仁、砂仁为臣药；马齿苋、高良姜辅佐上药，达到化湿和胃、温脾益肠的功效。蜂蜜在此处起到的作用有三点，一是其药用价值，二是作为发酵能量，三是利用其所含有的微量元素和氨基酸等补充饮料中的成分，而无需添加剂。
实施例2
一种健胃功能饮料，按重量份取：藿香12、砂仁7、薏苡仁22、高良姜10、马齿苋16、茯苓17、白砂糖220、蜂蜜110、水11000。将上述中药组分在水中浸泡60min后，清洗并去除杂质，放入提篮中，在煮沸的水中，搅拌，提篮上下进水出水重复5次，每次时间0.5min，结束后提篮，送温控室的晾架上降温至10℃，静置12h，期间通风，静置结束后升温至30℃时保温；
将组分中水煮沸后降温至60℃，加入白砂糖和蜂蜜，搅拌至完全融化在水中形成的混合液，将上步中处理后的中药组分和混合液放入发酵罐混合，加入混合物总量0.03％的拜耳结合酵母菌，设定温度31℃，湿度控制在29％，静止培养5天；
将发酵后的混合物取出过滤，所获得的滤液灌装在容器内即可制成本发明产品。
实施例3
一种健胃功能饮料，按重量份取：藿香9、砂仁6、薏苡仁20、高良姜9、马齿苋15、茯苓15、白砂糖200、蜂蜜100、水10000。将上述中药组分在水中浸泡40min后，清洗并去除杂质，放入提篮中，在煮沸的水中，搅拌，提篮上下进水出水重复4次，每次时间0.4min，结束后提篮，送温控室的晾架上降温至9℃，静置12h，期间通风，静置结束后升温至28℃时保温；
将组分中水煮沸后降温至55℃，加入白砂糖和蜂蜜，搅拌至完全融化在水中形成的混合液，将上步中处理后的中药组分和混合液放入发酵罐混合，加入混合物总量0.02％的拜耳结合酵母菌，设定温度30℃，湿度控制在28％，静止培养4天；
将发酵后的混合物取出过滤，所获得的滤液灌装在容器内即可制成本发明产品。
以上实施例中，最佳实施例是实施例3。
本发明产品存在菌丝属于正常，适合保存温度为0-10℃，常温下放置亦不会变质，但当温度高于30℃时须放入低温保存；本发明产品开瓶即可饮用，味道甜酸适宜，符合大众口感，由于利用中药发酵，消除了中药的毒副作用，提高中药药效，并富含各种维生素和氨基酸及微量元素，将纯中药为原料，无需添加任何激素和化学成分，长期饮用具有化湿和胃、温脾益肠功能的饮料产品推给大众，符合我国人民的健康需要，利国利民。
以上实施例的说明只用于理解本发明的原理，不理解为对本发明的限制。
Claims (5)
1.一种健胃功能饮料，其特征在于，由以下原料组分按重量份：藿香8～12、砂仁5～7、薏苡仁18～22、高良姜7～10、马齿苋13～16、茯苓13～17、白砂糖180～220、蜂蜜90～110、水9000-11000。
2.根据权利要求1所述的健胃功能饮料，其特征在于：所述水为纯净水。
3.根据权利要求1所述的健胃功能饮料，其特征在于，制备方法是：
(1)将所述原料组分中的中药组分在水中浸泡30-60min后，清洗并去除杂质，放入提篮中，在煮沸的水中，搅拌；提篮上下进水出水重复3-5次，每次时间0.3-0.5min，结束后提篮，送温控室的晾架上降温至8-10℃，静置12h，期间通风，静置结束后升温至25～30℃时保温；
(2)将原料组分中水煮沸后降温至50-60℃，加入原料组分中的白砂糖和蜂蜜，搅拌至完全融化在水中形成的混合液，将步骤一中处理后的中药组分和混合液放入发酵罐中混合，加入混合物总量0.01-0.03％的拜耳结合酵母菌，设定温度29～31℃，湿度控制在27％～29％，静止培养2-5天；
(3)将发酵后的混合物取出过滤，所获得的滤液灌装在容器内即可制成本发明产品。
4.根据权利要求3所述的健胃功能饮料，其特征在于：所述灌装容器为玻璃或塑料容器，使用前须严格消毒处理。
5.根据权利要求3所述的健胃功能饮料，其特征在于：所述发酵罐所在的发酵室在发酵前必须进行消毒处理。
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