CN112869113A - 一种蒜蓉辣椒酱及其制备方法 - Google Patents
一种蒜蓉辣椒酱及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN112869113A CN112869113A CN202110135527.5A CN202110135527A CN112869113A CN 112869113 A CN112869113 A CN 112869113A CN 202110135527 A CN202110135527 A CN 202110135527A CN 112869113 A CN112869113 A CN 112869113A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- chili
- garlic
- paste
- pepper
- sauce
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000004611 garlic Nutrition 0.000 title claims abstract description 72
- 235000002568 Capsicum frutescens Nutrition 0.000 title claims abstract description 70
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 title claims abstract description 56
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title abstract description 13
- 244000245420 ail Species 0.000 title 1
- 240000002234 Allium sativum Species 0.000 claims abstract description 71
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 claims abstract description 23
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 claims abstract description 23
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract description 22
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims abstract description 20
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims abstract description 20
- 235000021419 vinegar Nutrition 0.000 claims abstract description 20
- 239000000052 vinegar Substances 0.000 claims abstract description 20
- LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M monosodium L-glutamate Chemical compound [Na+].[O-]C(=O)[C@@H](N)CCC(O)=O LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M 0.000 claims abstract description 18
- 235000013923 monosodium glutamate Nutrition 0.000 claims abstract description 18
- 239000004223 monosodium glutamate Substances 0.000 claims abstract description 18
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims abstract description 8
- 238000003860 storage Methods 0.000 claims abstract description 5
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 49
- 235000002566 Capsicum Nutrition 0.000 claims description 23
- 239000006002 Pepper Substances 0.000 claims description 22
- 241000722363 Piper Species 0.000 claims description 22
- 235000016761 Piper aduncum Nutrition 0.000 claims description 22
- 235000017804 Piper guineense Nutrition 0.000 claims description 22
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims description 22
- 240000004160 Capsicum annuum Species 0.000 claims description 19
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 18
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 16
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 9
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims description 8
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 claims description 8
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims description 7
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 7
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims description 6
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims description 6
- 238000005360 mashing Methods 0.000 claims description 6
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 6
- 235000008534 Capsicum annuum var annuum Nutrition 0.000 claims description 5
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims description 5
- 240000008574 Capsicum frutescens Species 0.000 claims description 3
- 241001494479 Pecora Species 0.000 claims description 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 2
- 241001247145 Sebastes goodei Species 0.000 claims 2
- 239000002075 main ingredient Substances 0.000 claims 2
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 abstract description 7
- 239000000654 additive Substances 0.000 abstract description 3
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 abstract description 3
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract description 3
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 abstract description 3
- 235000019633 pungent taste Nutrition 0.000 abstract description 3
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 abstract description 2
- 230000002335 preservative effect Effects 0.000 abstract description 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 abstract description 2
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 description 16
- 235000007862 Capsicum baccatum Nutrition 0.000 description 2
- 239000001728 capsicum frutescens Substances 0.000 description 2
- 235000021398 garlic paste Nutrition 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 238000007789 sealing Methods 0.000 description 2
- 238000006467 substitution reaction Methods 0.000 description 2
- 241000758706 Piperaceae Species 0.000 description 1
- 244000273928 Zingiber officinale Species 0.000 description 1
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 description 1
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 description 1
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 1
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/60—Salad dressings; Mayonnaise; Ketchup
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/70—Fixation, conservation, or encapsulation of flavouring agents
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- Seasonings (AREA)
Abstract
本发明涉及一种蒜蓉辣椒酱及其制备方法，蒜蓉辣椒酱将辣椒与黄豆酱、盐、白糖、醋、蒜和味精相互融合，经熬制后得到的蒜蓉辣椒酱味道鲜美，纯正，辣度适中，营养丰富；不添加任何防腐剂，添加剂，确保产品的安全性，而且因为原料配比合理，储存时间较长，装瓶密封可贮存12个月以上。
Description
技术领域
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种蒜蓉辣椒酱及其制备方法。
背景技术
辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品。以湖南为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存。水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，加入蒜，姜，糖，盐，味道更鲜美。但是，很多人不能适应油制辣椒的口感，比较油腻；水制辣椒的保质期较短。
鉴于此，申请此专利。
发明内容
为了解决现有技术存在的问题，本发明提供了一种蒜蓉辣椒酱及其制备方法，蒜蓉辣椒酱中不添加任何添加剂，也不放入油或水，成品味道鲜美，纯正，辣度适中，营养丰富。
本发明的目的是提供一种蒜蓉辣椒酱。
本发明的再一目的是提供上述蒜蓉辣椒酱的制备方法。
根据本发明的具体实施方式的蒜蓉辣椒酱，所述蒜蓉辣椒酱由主料和辅料制备，所述主料为辣椒，所述辅料包括：黄豆酱、盐、白糖、醋、蒜和味精。
根据本发明的具体实施方式的蒜蓉辣椒酱，其中，所述蒜蓉辣椒酱由主料和辅料制备，所述主料和辅料按重量份包括：
主料：辣椒8-12份；
辅料：黄豆酱0.5-1.5份，盐0.5-1.5份，白糖0.4-0.8份，醋0.4-0.8份，蒜1-3份，味精0.08-0.12份。
根据本发明的具体实施方式的蒜蓉辣椒酱，其中，所述蒜蓉辣椒酱由主料和辅料制备，所述辅料包括水和黄豆酱油，所述主料按重量份包括：
主料：辣椒10份；
辅料：黄豆酱1份，盐1份，白糖0.6份，醋0.6份，蒜2份，味精0.1份。
根据本发明的具体实施方式的蒜蓉辣椒酱，其中，所述辣椒为红辣椒。
根据本发明的具体实施方式的蒜蓉辣椒酱，进一步的，所述辣椒为牛角椒或羊角椒。
根据本发明的具体实施方式的蒜蓉辣椒酱的制备方法，所述方法包括以下步骤：
(1)将蒜去皮捣碎成泥状，形成蒜泥；
(2)将新鲜的辣椒洗净，淋干，绞成泥状，形成辣椒泥；
(3)向步骤(2)得到的所述辣椒泥中添加黄豆酱、盐、白糖、醋，混合均匀，大火烧开锅后，将火调至中火，不断搅拌，熬制50-70分钟，加入步骤(1)得到的所述蒜泥，混合均匀，再加入味精，混合均匀即可出锅，放入容器中，待凉至室温，包装，即得所述蒜蓉辣椒酱。
根据本发明的具体实施方式的蒜蓉辣椒酱的制备方法，其中，步骤(1)中，所述蒜泥的粒径为80-100目。
根据本发明的具体实施方式的蒜蓉辣椒酱的制备方法，其中，步骤(2)中，所述辣椒泥的粒径为80-100目。
根据本发明的具体实施方式的蒜蓉辣椒酱的制备方法，其中，步骤(2)中，将水淋干至表面无水，辣椒泥的水分含量为7-8％。辣椒泥在制备前必须淋干水分，以延长保质期。
根据本发明的具体实施方式的蒜蓉辣椒酱的制备方法，其中，步骤(3)中，将辣椒泥放入铁锅中，添加黄豆酱、盐、白糖、醋混合均匀，大火烧开锅后，将火调至中火，用铁铲不断搅拌，熬制50-70分钟。优选的，所述熬制的时间为60分钟。盐与黄豆酱的配比非常关键，咸度较高或较低则口感不好，而且咸度低则保质期较短。
根据本发明的具体实施方式的蒜蓉辣椒酱的制备方法，其中，步骤(3)中，所述大火的温度为110-120℃；所述中火的温度为70-80℃。
根据本发明的具体实施方式的蒜蓉辣椒酱的制备方法，其中，步骤(3)中，所述包装为装瓶，然后密封存储。
与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：
(1)本发明得到的蒜蓉辣椒酱味道鲜美，纯正，辣度适中，营养丰富；
(2)本发明得到的蒜蓉辣椒酱中不添加任何防腐剂，添加剂，确保产品的安全性，而且因为原料配比合理，储存时间较长，装瓶密封可贮存12个月以上。
(3)本发明是发明人经过20多年的精心研制，主料和辅料的配比非常关键，辣椒与黄豆酱、盐、白糖、醋、蒜和味精相互融合，经熬制后可使辣椒酱的口感更加鲜美，而且保质期更长。
具体实施方式
为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明的技术方案进行详细的描述。显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所得到的所有其它实施方式，都属于本发明所保护的范围。
在一些较为具体的实施例中，所述蒜蓉辣椒酱由主料和辅料制备，所述主料和辅料按重量份包括：
主料：辣椒8-12份；
辅料：黄豆酱0.5-1.5份，盐0.5-1.5份，白糖0.4-0.8份，醋0.4-0.8份，蒜1-3份，味精0.08-0.12份。
蒜蓉辣椒酱的制备方法，所述方法包括以下步骤：
(1)将蒜去皮捣碎成泥状，形成蒜泥；
(2)将新鲜的辣椒洗净，淋干，绞成泥状，形成辣椒泥；
(3)向步骤(2)得到的所述辣椒泥中添加黄豆酱、盐、白糖、醋，混合均匀，大火烧开锅后，将火调至中火，不断搅拌，熬制50-70分钟，加入步骤(1)得到的所述蒜泥，混合均匀，再加入味精，混合均匀即可出锅，放入容器中，待凉至室温，包装，即得所述蒜蓉辣椒酱。
实施例1
本实施例提供了一种蒜蓉辣椒酱，所述蒜蓉辣椒酱由主料和辅料制备，所述主料和辅料包括：
主料：红辣椒8kg；
辅料：黄豆酱1.5kg，盐0.5kg，白糖0.8kg，醋0.4kg，蒜3kg，味精0.08kg。
蒜蓉辣椒酱的制备方法，包括以下步骤：
(1)将蒜去皮捣碎成泥状，形成蒜泥；
(2)将新鲜的辣椒洗净，淋干，绞成泥状，形成辣椒泥；
(3)向步骤(2)得到的所述辣椒泥中添加黄豆酱、盐、白糖、醋，混合均匀，大火烧开锅后，将火调至中火，不断搅拌，熬制70分钟，加入步骤(1)得到的所述蒜泥，混合均匀，再加入味精，混合均匀即可出锅，放入容器中，待凉至室温，包装，即得所述蒜蓉辣椒酱。
实施例2
本实施例提供了一种蒜蓉辣椒酱，所述蒜蓉辣椒酱由主料和辅料制备，所述主料和辅料包括：
主料：牛角红辣椒12kg；
辅料：黄豆酱0.5kg，盐1.5kg，白糖0.4kg，醋0.8kg，蒜1kg，味精0.12kg。
蒜蓉辣椒酱的制备方法，包括以下步骤：
(1)将蒜去皮捣碎成泥状，形成粒径为80-100目的蒜泥；
(2)将新鲜的辣椒洗净，淋干至表面无水，绞成泥状，形成粒径为80-100目水分含量为7-8％的辣椒泥；
(3)向步骤(2)得到的所述辣椒泥放入铁锅中，添加黄豆酱、盐、白糖、醋，混合均匀，110-120℃大火烧开锅后，将火调至70-80℃中火，用铁铲不断搅拌，熬制50分钟，加入步骤(1)得到的所述蒜泥，混合均匀，再加入味精，混合均匀即可出锅，放入容器中，待凉至室温，装瓶，然后密封存储，即得所述蒜蓉辣椒酱。
实施例3
本实施例提供了一种蒜蓉辣椒酱，所述蒜蓉辣椒酱由主料和辅料制备，所述主料和辅料包括：
主料：辣椒10斤
辅料：黄豆酱1斤，盐1斤，白糖0.6斤，醋0.6斤，蒜2斤，味精0.1斤；
蒜蓉辣椒酱的制备方法，包括以下步骤：
(1)将蒜去皮捣碎成泥状，形成粒径为80-100目的蒜泥；
(2)将新鲜的辣椒洗净，淋干至表面无水，绞成泥状，形成粒径为80-100目水分含量为7-8％的辣椒泥；
(3)向步骤(2)得到的所述辣椒泥放入铁锅中，添加黄豆酱、盐、白糖、醋，混合均匀，110-120℃大火烧开锅后，将火调至70-80℃中火，用铁铲不断搅拌，熬制60分钟，加入步骤(1)得到的所述蒜泥，混合均匀，再加入味精，混合均匀即可出锅，放入容器中，待凉至室温，装瓶，然后密封存储，即得所述蒜蓉辣椒酱。
以上所述，仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应以所述权利要求的保护范围为准。
Claims (10)
1.一种蒜蓉辣椒酱，其特征在于，所述蒜蓉辣椒酱由主料和辅料制备，所述主料为辣椒，所述辅料包括：黄豆酱、盐、白糖、醋、蒜和味精。
2.根据权利要求1所述的蒜蓉辣椒酱，其特征在于，所述蒜蓉辣椒酱由主料和辅料制备，所述主料和辅料按重量份包括：
主料：辣椒8-12份；
辅料：黄豆酱0.5-1.5份，盐0.5-1.5份，白糖0.4-0.8份，醋0.4-0.8份，蒜1-3份，味精0.08-0.12份。
3.根据权利要求2所述的蒜蓉辣椒酱，其特征在于，所述蒜蓉辣椒酱由主料和辅料制备，所述辅料包括水和黄豆酱油，所述主料按重量份包括：
主料：辣椒10份；
辅料：黄豆酱1份，盐1份，白糖0.6份，醋0.6份，蒜2份，味精0.1份。
4.根据权利要求1所述的蒜蓉辣椒酱，其特征在于，所述辣椒为红辣椒。
5.根据权利要求4所述的蒜蓉辣椒酱，其特征在于，所述辣椒为牛角椒或羊角椒。
6.制备权利要求1-5任一所述的蒜蓉辣椒酱的方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：
(1)将蒜去皮捣碎成泥状，形成蒜泥；
(2)将新鲜的辣椒洗净，淋干，绞成泥状，形成辣椒泥；
(3)向步骤(2)得到的所述辣椒泥中添加黄豆酱、盐、白糖、醋，混合均匀，大火烧开锅后，将火调至中火，不断搅拌，熬制50-70分钟，加入步骤(1)得到的所述蒜泥，混合均匀，再加入味精，混合均匀即可出锅，放入容器中，待凉至室温，包装，即得所述蒜蓉辣椒酱。
7.根据权利要求6所述的蒜蓉辣椒酱的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述蒜泥的粒径为80-100目。
8.根据权利要求6所述的蒜蓉辣椒酱的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述辣椒泥的粒径为80-100目。
9.根据权利要求6所述的蒜蓉辣椒酱的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，将辣椒泥放入铁锅中，添加黄豆酱、盐、白糖、醋混合均匀，大火烧开锅后，将火调至中火，用铁铲不断搅拌，熬制50-70分钟。
10.根据权利要求6所述的蒜蓉辣椒酱的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，所述包装为装瓶，然后密封存储。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202110135527.5A CN112869113A (zh) | 2021-02-01 | 2021-02-01 | 一种蒜蓉辣椒酱及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202110135527.5A CN112869113A (zh) | 2021-02-01 | 2021-02-01 | 一种蒜蓉辣椒酱及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN112869113A true CN112869113A (zh) | 2021-06-01 |
Family
ID=76052280
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN202110135527.5A Pending CN112869113A (zh) | 2021-02-01 | 2021-02-01 | 一种蒜蓉辣椒酱及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN112869113A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN113331393A (zh) * | 2021-06-10 | 2021-09-03 | 上海楷蕴餐饮有限公司 | 一种蒜泥麻辣酱及其制备方法 |
| CN116235942A (zh) * | 2021-12-07 | 2023-06-09 | 宁夏味福季食品科技有限公司 | 一种香辣味鲜辣椒酱制备工艺及香辣味辣椒酱 |
Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1234195A (zh) * | 1999-05-10 | 1999-11-10 | 兀丽仙 | 无油蒜蓉辣酱及生产方法 |
| CN101756162A (zh) * | 2008-11-20 | 2010-06-30 | 赵欣 | 一种辣椒酱的制作方法 |
| CN101816408A (zh) * | 2010-05-14 | 2010-09-01 | 洮南市北方金塔实业有限责任公司 | 一种高营养油辣椒酱 |
| CN103652822A (zh) * | 2013-11-30 | 2014-03-26 | 李建花 | 辣椒酱及其制作方法 |
| CN104686990A (zh) * | 2013-12-04 | 2015-06-10 | 王晓娟 | 一种居家制作甜味辣椒酱的方法 |
| CN206760751U (zh) * | 2017-03-30 | 2017-12-19 | 甘肃生平永泰食品有限公司 | 一种辣椒酱生产用夹层锅 |
-
2021
- 2021-02-01 CN CN202110135527.5A patent/CN112869113A/zh active Pending
Patent Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1234195A (zh) * | 1999-05-10 | 1999-11-10 | 兀丽仙 | 无油蒜蓉辣酱及生产方法 |
| CN101756162A (zh) * | 2008-11-20 | 2010-06-30 | 赵欣 | 一种辣椒酱的制作方法 |
| CN101816408A (zh) * | 2010-05-14 | 2010-09-01 | 洮南市北方金塔实业有限责任公司 | 一种高营养油辣椒酱 |
| CN103652822A (zh) * | 2013-11-30 | 2014-03-26 | 李建花 | 辣椒酱及其制作方法 |
| CN104686990A (zh) * | 2013-12-04 | 2015-06-10 | 王晓娟 | 一种居家制作甜味辣椒酱的方法 |
| CN206760751U (zh) * | 2017-03-30 | 2017-12-19 | 甘肃生平永泰食品有限公司 | 一种辣椒酱生产用夹层锅 |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN113331393A (zh) * | 2021-06-10 | 2021-09-03 | 上海楷蕴餐饮有限公司 | 一种蒜泥麻辣酱及其制备方法 |
| CN116235942A (zh) * | 2021-12-07 | 2023-06-09 | 宁夏味福季食品科技有限公司 | 一种香辣味鲜辣椒酱制备工艺及香辣味辣椒酱 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN112869113A (zh) | 一种蒜蓉辣椒酱及其制备方法 | |
| CN103238821B (zh) | 一种易涂抹的低脂花生蛋黄酱的制备方法 | |
| CN104305095A (zh) | 一种鲟鱼火锅底料及其的制备方法 | |
| CN103598562A (zh) | 酸菜鱼佐料 | |
| CN103141814B (zh) | 一种小鱼辣椒酱及其制备方法 | |
| CN108077894A (zh) | 一种香辣酱及其制备方法 | |
| CN112189833A (zh) | 一种羊肉酱的加工工艺 | |
| CN104431888A (zh) | 一种麻辣芹菜的制作工艺 | |
| CN105053934A (zh) | 一种黄焖鸡酱料及其制作方法 | |
| CN101156701A (zh) | 一种鱼子辣椒酱 | |
| CN104172115A (zh) | 一种番茄酱的制备方法 | |
| CN104705670A (zh) | 一种咖喱风味驴肉罐头及其加工工艺 | |
| CN103652996A (zh) | 一种古法秘制牛杂的方法 | |
| CN112931635A (zh) | 一种食用红油的制备方法 | |
| CN104982912A (zh) | 一种豆酱鲜椒调味料及其制备方法 | |
| CN110574900A (zh) | 一种辣椒的腌制方法 | |
| CN104473184A (zh) | 一种肉罐头及其制备方法 | |
| CN107625077A (zh) | 一种鲍鱼罐头及其制备方法 | |
| CN108740955A (zh) | 一种辣椒酱配方及工艺流程 | |
| CN107095132A (zh) | 一种莲藕鲜肉粥及其制作方法 | |
| CN106616872A (zh) | 一种韩式青花椒辣酱及其制作方法 | |
| CN111466550A (zh) | 一种辣椒酱及制备方法 | |
| CN115005286A (zh) | 一种凉拌油的制备方法 | |
| CN112042921A (zh) | 一种麻辣味辣椒酱及其制备方法 | |
| CN106616392A (zh) | 一种猛辣兔肉食品的制作方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20210601 |