CN112715591A

CN112715591A - 一种面卷食品加工系统

Info

Publication number: CN112715591A
Application number: CN202011632808.3A
Authority: CN
Inventors: 潘雯瑶; 唐勇; 王冶; 张忠海; 李鑫; 刘敏
Original assignee: Beijing Jhyp Enterprise Management Co ltd; New Hope Liuhe Co Ltd
Current assignee: Beijing Jhyp Enterprise Management Co ltd; New Hope Liuhe Co Ltd
Priority date: 2020-12-31
Filing date: 2020-12-31
Publication date: 2021-04-30
Anticipated expiration: 2040-12-31
Also published as: CN112715591B

Abstract

本发明公开了一种面卷食品加工系统，涉及面食加工设备技术领域，技术方案为，包括前后端依次衔接设置的压面机构、第一传送带、设置在第一传送带上的撒面粉机构、设置在第一传送带出料端下方的延展机构、第二传送带以及设置在第二传送带出料端的第三传送带，第三传送带上依次设置有抹平机构、切面机构和翻卷机构。本发明的有益效果是：本方案提供面卷制作的加工系统，可用于加工黄油卷，面粉刮板既可以使面粉均匀撒落，又可以防止面粉堵住通孔，延展机构可以使面片更好的拉伸，抹平机构可以使黄油均匀覆盖在面片上，翻卷机构采用独特的设计，可使面片自动卷成卷，节省了大量人力，提高了生产效率。

Description

一种面卷食品加工系统

技术领域

本发明涉及面食加工设备技术领域，特别涉及一种面卷食品加工系统。

背景技术

面食是大众喜爱的食物，面食加工花样繁多，其中，面卷是一种中国民间传统面食小吃，传统的做法是用揉好面后擀成面片，涂上黄油，手工卷起来再切段包装，工序繁多，工厂生产过程中如果采用较为手工化的方式就需要耗费大量的人力和时间，生产效率低下，而且制作过程中容易出现擀制厚薄不均匀、撒面粉不均匀、拉伸耗比较体力、抹黄油不均匀、卷成面卷比较耗时等问题。

发明内容

为了实现上述发明目的，针对上述技术问题，本发明提供一种面卷食品加工系统。

其技术方案为，包括前后端依次衔接设置的压面机构、第一传送带、设置在第一传送带上的撒面粉机构、设置在第一传送带出料端下方的延展机构、第二传送带以及设置在第二传送带出料端的第三传送带，所述第三传送带上依次设置有抹平机构、切面机构和翻卷机构；

所述压面机构包括面辊和倾斜的出面板，所述出面板的底部紧靠所述第一传送带的进料端，所述第一传送带上转动连接有面辊，所述撒面粉机构包括固定设置在第一传送带机架上的面粉槽，面粉槽的底板上开设有若干均匀分布的通孔。

所述延展机构包括两个竖直设置的支撑杆，所述支撑杆上套接有滑块，滑块的内部与支撑杆的外壁滑动连接，两个所述滑块之间固定设置有水平的接面板，接面板的底部固定设置有弹簧，所述接面板位于所述第一传送带出料端正下方，所述接面板上远离第一传送带的一侧铰接有延展导向板。

所述延展导向板的底端与一限位板连接，所述限位板包括底板和设置在底板上的两个侧板，限位板的底板和两个侧板组成“凹”字形，两个侧板的内侧面对称开设有导向板限位槽；

所述延展导向板的顶端连接所述接面板，延展导向板的底端与所述导向板限位槽滑动连接；所述所述延展导向板的上表面与所述接面板的上表面紧靠设置；

所述限位板远离延展导向板的一侧固定设置有倾斜的第二传送带，第二传送带底端的上表面与延展导向板的上表面平滑过渡，第二传送带的顶端与所述第三传送带紧靠设置。

所述第三传送带上表面的起始端转动连接有面辊，所述面辊在所述第三传送带上表面的上方悬空设置。

所述抹平机构包括固定设置在机架上的黄油储存槽以及设置在黄油储存槽一侧的抹平板，所述黄油储存槽内壁滑动连接有挤压板，挤压板上表面固定连接有挤压板电动推杆，挤压板电动推杆通过固定设置在机架上的第一电机驱动；

所述黄油储存槽底部开设若干个均匀分布的黄油挤出孔，黄油挤出孔呈上宽下窄的锥形结构；

所述抹平板倾斜设置，抹平板的上方固定设置有竖直的套筒，所述机架上设置有套接在所述套筒内部的套筒固定杆，所述套筒和套筒固定杆侧壁上均设置有相对应的螺纹孔。

所述切面机构包括切面刀以及切割槽，所述切割槽固定设置在机架上，所述切面刀垂直于所述第三传送带的上表面设置，切面刀与所述切割槽的内壁滑动连接，切面刀的顶部固定设置有切面刀电动推杆，切面刀电动推杆通过固定设置在机架上的第二电机驱动。

所述翻卷机构包括固定设置在机架上的两个支撑杆，两个所述支撑杆之间固定设置有连接杆，所述连接杆上活动套接有滚筒，所述滚筒一侧设置有翻卷导向板，所述翻卷导向板上表面的底部与所述第三传送带的上表面相抵。

所述撒面粉机构还包括面粉刮板，面粉刮板垂直于所述面粉槽的底板，面粉槽的两个侧壁上设置有刮板限位槽，所述面粉刮板的两端与刮板限位槽的内壁滑动连接，所述面粉刮板的底端与面粉槽的底板相抵。

本发明实施例提供的技术方案带来的有益效果是：本方案提供面卷制作的加工系统，可用于加工黄油卷，真空和面机和好面之后面团进入压面机构压成薄片，面粉槽底板上的通孔可以使面片粘粉均匀，面粉刮板既可以使面粉均匀撒落，又可以防止面粉堵住通孔，延展机构可以使面片更好的拉伸，抹平机构可以使黄油均匀覆盖在面片上，翻卷机构采用独特的设计，可使面片自动卷成卷，节省了大量人力，提高了生产效率。

附图说明

图1为本发明实施例的整体结构示意图。

图2为图1的A局部放大图。

图3为图1的B局部放大图。

图4为本发明实施例抹平机构的结构示意图。

图5为本发明实施例切面机构的结构示意图。

图6为本发明实施例翻卷机构的结构示意图。

其中，附图标记为：1、压面机构；2、第一传送带；3、撒面粉机构；4、延展机构；5、第二传送带；6、第三传送带；7、抹平机构；8、切面机构；9、翻卷机构；10、面辊；11、出面板；301、面粉槽；302、通孔；303、面粉刮板；304、刮板限位槽；401、支撑杆；402、滑块；403、接面板；404、弹簧；405、延展导向板；406、限位板；701、黄油储存槽；702、抹平板；703、挤压板；704、挤压板电动推杆；705、第一电机；706、黄油挤出孔；7021、套筒；7022、套筒固定杆；801、切面刀；802、切割槽；803、切面刀电动推杆；804、第二电机；901、支撑杆；902、连接杆；903、滚筒；904、翻卷导向板。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本发明进行进一步详细说明。当然，此处所描述的具体实施例仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

需要说明的是，在不冲突的情况下，本发明创造中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。

在本发明创造的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明创造和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明创造的限制。此外，术语“第一”、“第二”等仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”等的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本发明创造的描述中，除非另有说明，“多个”的含义是两个或两个以上。

在本发明创造的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以通过具体情况理解上述术语在本发明创造中的具体含义。

实施例1

参见图1至图6，本发明提供一种面卷食品加工系统，包括前后端依次衔接设置的压面机构1、第一传送带2、设置在第一传送带2上的撒面粉机构3、设置在第一传送带2出料端下方的延展机构4、第二传送带5以及设置在第二传送带5出料端的第三传送带6，第三传送带6上依次设置有抹平机构7、切面机构8和翻卷机构9；

压面机构1包括面辊10和倾斜的出面板11，出面板11的底部紧靠第一传送带2的进料端，第一传送带2上转动连接有面辊10，撒面粉机构3包括固定设置在第一传送带2机架上的面粉槽301，面粉槽301的底板上开设有若干均匀分布的通孔302。

延展机构4包括两个竖直设置的支撑杆401，支撑杆401上套接有滑块402，滑块402的内部与支撑杆401的外壁滑动连接，两个滑块402之间固定设置有水平的接面板403，接面板403的底部固定设置有弹簧404，接面板403位于第一传送带2出料端正下方，接面板403上远离第一传送带2的一侧铰接有延展导向板405。

延展导向板405的底端与一限位板406连接，限位板406包括底板和设置在底板上的两个侧板，限位板406的底板和两个侧板组成“凹”字形，两个侧板的内侧面对称开设有导向板限位槽；

延展导向板405的顶端连接接面板403，延展导向板405的底端与导向板限位槽滑动连接；延展导向板405的上表面与接面板403的上表面紧靠设置；

限位板406远离延展导向板405的一侧固定设置有倾斜的第二传送带5，第二传送带5底端的上表面与延展导向板405的上表面平滑过渡，第二传送带5的顶端与第三传送带6紧靠设置。

第三传送带6上表面的起始端转动连接有面辊10，面辊10在第三传送带6上表面的上方悬空设置。

抹平机构7包括固定设置在机架上的黄油储存槽701以及设置在黄油储存槽701一侧的抹平板702，黄油储存槽701内壁滑动连接有挤压板703，挤压板703上表面固定连接有挤压板电动推杆704，挤压板电动推杆704通过固定设置在机架上的第一电机705驱动；

黄油储存槽701底部开设若干个均匀分布的黄油挤出孔706，黄油挤出孔706呈上宽下窄的锥形结构；

抹平板702倾斜设置，抹平板702的上方固定设置有竖直的套筒7021，机架上设置有套接在套筒7021内部的套筒固定杆7022，套筒7021和套筒固定杆7022侧壁上均设置有相对应的螺纹孔。

切面机构8包括切面刀801以及切割槽802，切割槽802固定设置在机架上，切面刀801垂直于第三传送带6的上表面设置，切面刀801与切割槽802的内壁滑动连接，切面刀801的顶部固定设置有切面刀电动推杆803，切面刀电动推杆803通过固定设置在机架上的第二电机804驱动。

翻卷机构9包括固定设置在机架上的两个支撑杆901，两个支撑杆901之间固定设置有连接杆902，连接杆902上活动套接有滚筒903，滚筒903一侧设置有翻卷导向板904，翻卷导向板904上表面的底部与第三传送带6的上表面相抵。

撒面粉机构3还包括面粉刮板303，面粉刮板303垂直于面粉槽301的底板，面粉槽301的两个侧壁上设置有刮板限位槽304，面粉刮板303的两端与刮板限位槽304的内壁滑动连接，面粉刮板303的底端与面粉槽301的底板相抵。

本发明使用时，真空和面机和好面之后面团进入压面机构1，面辊10将面团压成薄片，面片顺着倾斜的出面板11向前移动，经过第一传送带2上的面辊10再次压制防止变形，撒面粉机构3的面粉槽301底板上的通孔302可以使面片粘粉均匀，面粉刮板303可拉动，既可以使面粉均匀撒落，又可以防止面粉堵住通孔302，面片到达第一传送带2的边缘时，一端掉落在接面板403上，弹簧404给予面片一个回弹力，帮助面片的延展拉伸，面片通过延展导向板405前进，再通过第二传送带5上升到第三传送带6表面上，再次经过面辊10压制防止变形，面片经过抹平机构时，挤压板电动推杆704推动挤压板703，使黄油从若干个黄油挤出孔706挤出，均匀排布在面片表面，然后通过抹平板702抹平，此处可根据所需要的面片厚度来调节抹平板702的高度，面片经过切面机构8时，被切面刀801切成均匀长度的面片，然后再经过翻卷机构9，面片由于翻卷导向板904的导向作用，起来之后向后翻，由于滚筒903的限制，使得面片可以慢慢卷成面卷，由于滚筒903是活动套接在连接杆902上，可使面片自动卷成形状自然饱满的面卷。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims

1.一种面卷食品加工系统，其特征在于，包括前后端依次衔接设置的压面机构（1）、第一传送带（2）、设置在第一传送带（2）上的撒面粉机构（3）、设置在第一传送带（2）出料端下方的延展机构（4）、第二传送带（5）以及设置在第二传送带（5）出料端的第三传送带（6），所述第三传送带（6）上依次设置有抹平机构（7）、切面机构（8）和翻卷机构（9）；

所述压面机构（1）包括面辊（10）和倾斜的出面板（11），所述出面板（11）的底部紧靠所述第一传送带（2）的进料端，所述第一传送带（2）上转动连接有面辊（10），所述撒面粉机构（3）包括固定设置在第一传送带（2）机架上的面粉槽（301），面粉槽（301）的底板上开设有若干均匀分布的通孔（302）。

2.根据权利要求1所述的面卷食品加工系统，其特征在于，所述延展机构（4）包括两个竖直设置的支撑杆（401），所述支撑杆（401）上套接有滑块（402），滑块（402）的内部与支撑杆（401）的外壁滑动连接，两个所述滑块（402）之间固定设置有水平的接面板（403），接面板（403）的底部固定设置有弹簧（404），所述接面板（403）位于所述第一传送带（2）出料端正下方，所述接面板（403）上远离第一传送带（2）的一侧铰接有延展导向板（405）。

3.根据权利要求2所述的面卷食品加工系统，其特征在于，所述延展导向板（405）的底端与一限位板（406）连接，所述限位板（406）包括底板和设置在底板上的两个侧板，限位板（406）的底板和两个侧板组成“凹”字形，两个侧板的内侧面对称开设有导向板限位槽；

所述延展导向板（405）的顶端连接所述接面板（403），延展导向板（405）的底端与所述导向板限位槽滑动连接；所述所述延展导向板（405）的上表面与所述接面板（403）的上表面紧靠设置；

所述限位板（406）远离延展导向板（405）的一侧固定设置有倾斜的第二传送带（5），第二传送带（5）底端的上表面与延展导向板（405）的上表面平滑过渡，第二传送带（5）的顶端与所述第三传送带（6）紧靠设置。

4.根据权利要求1所述的面卷食品加工系统，其特征在于，所述第三传送带（6）上表面的起始端转动连接有面辊（10），所述面辊（10）在所述第三传送带（6）上表面的上方悬空设置。

5.根据权利要求1所述的面卷食品加工系统，其特征在于，所述抹平机构（7）包括固定设置在机架上的黄油储存槽（701）以及设置在黄油储存槽（701）一侧的抹平板（702），所述黄油储存槽（701）内壁滑动连接有挤压板（703），挤压板（703）上表面固定连接有挤压板电动推杆（704），挤压板电动推杆（704）通过固定设置在机架上的第一电机（705）驱动；

所述黄油储存槽（701）底部开设若干个均匀分布的黄油挤出孔（706），黄油挤出孔（706）呈上宽下窄的锥形结构；

所述抹平板（702）倾斜设置，抹平板（702）的上方固定设置有竖直的套筒（7021），所述机架上设置有套接在所述套筒（7021）内部的套筒固定杆（7022），所述套筒（7021）和套筒固定杆（7022）侧壁上均设置有相对应的螺纹孔。

6.根据权利要求1所述的面卷食品加工系统，其特征在于，所述切面机构（8）包括切面刀（801）以及切割槽（802），所述切割槽（802）固定设置在机架上，所述切面刀（801）垂直于所述第三传送带（6）的上表面设置，切面刀（801）与所述切割槽（802）的内壁滑动连接，切面刀（801）的顶部固定设置有切面刀电动推杆（803），切面刀电动推杆（803）通过固定设置在机架上的第二电机（804）驱动。

7.根据权利要求1所述的面卷食品加工系统，其特征在于，所述翻卷机构（9）包括固定设置在机架上的两个支撑杆（901），两个所述支撑杆（901）之间固定设置有连接杆（902），所述连接杆（902）上活动套接有滚筒（903），所述滚筒（903）一侧设置有翻卷导向板（904），所述翻卷导向板（904）上表面的底部与所述第三传送带（6）的上表面相抵。

8.根据权利要求1所述的面卷食品加工系统，其特征在于，所述撒面粉机构（3）还包括面粉刮板（303），面粉刮板（303）垂直于所述面粉槽（301）的底板，面粉槽（301）的两个侧壁上设置有刮板限位槽（304），所述面粉刮板（303）的两端与刮板限位槽（304）的内壁滑动连接，所述面粉刮板（303）的底端与面粉槽（301）的底板相抵。