CN111727991A - 一种老面馒头连续化生产装置 - Google Patents

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CN111727991A CN202010640553.9A CN202010640553A CN111727991A CN 111727991 A CN111727991 A CN 111727991A CN 202010640553 A CN202010640553 A CN 202010640553A CN 111727991 A CN111727991 A CN 111727991A
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Abstract

本发明公开了一种老面馒头连续化生产装置，包括依次布置的和面机构、粗压延机构、提升机构、压延切割机构、转料机构、压延供料机构和压延成卷切制成型一体机构，其中转料机构包括两并排布置的转料输送带，两转料输送带用于承接从压延切割机构上切割出的两条面块，两转料输送带连接调节机构，调节机构用于调节两转料输送带将面团依次转移到压延供料机构中，本发明能够实现从面粉到馒头的一体化连续化自动化生产加工，工序分布明确，生产加工稳定，有效的提升了生产效率。

Description

一种老面馒头连续化生产装置
技术领域
本发明涉及食品生产设备领域，具体涉及一种老面馒头连续化生产装置。
背景技术
老面馒头在制作时，先将老面用水泡过混匀，放入面粉和水，待面发酵后，放入固态的糖和碱，反复揉和，加入适量的干面粉，继续柔合后制成馒头形，入锅点火开始蒸烙。
老面馒头口感较好，受欢迎程度较高，由于市场需求量巨大，手工制作效率太低，不能满足现在的使用要求。
发明内容
为解决上述技术问题，本发明提供一种老面馒头连续化生产装置，能够实现老面馒头的和面、粗压延、压延切割、再压延，最后压延成卷切割成块，制成馒头，实现老面馒头的连续化生产，自动化程度高，生产效率高。
为了实现上述目的，提出了如下技术方案：
一种老面馒头连续化生产装置，包括依次布置的和面机构、粗压延机构、提升机构、压延切割机构、转料机构、压延供料机构和压延成卷切制成型一体机构；
转料机构包括两并排布置的转料输送带，两转料输送带用于承接从压延切割机构上切割出的两条面块，两转料输送带连接调节机构，调节机构用于调节两转料输送带将面团依次转移到压延供料机构中。
优选的：两转料输送带安装在活动架上，两转料输送带的进料端和压延切割机构的出料端对应布置，两转料输送带的出料端和压延供料机构的进料口对应布置，两转料输送带分别连接驱使其运行的动力单元，活动架连接调节机构，调节机构用于调节活动架沿着转料输送带带宽方向移动；
通过上述技术方案，实现了承接压延切割机构上切割出的两条面块，能够将两转料输送带依次调节和压延供料机构进料口对齐的位置，使得两条面块能够依次进入其中，实现连续化压延供料。
优选的：两转料输送带之间装有用于将两条面块分割的分离挡片；
通过上述技术方案，实现将两条面块分割开来，避免二者黏连。
优选的：调节机构包括滑座，滑座沿着转料输送带带宽方向布置，滑座内装有相互配合的螺杆和螺母滑块，螺杆杆长方向和滑座长度方向一致，螺母滑块滑动安装在滑座内，螺母滑块和活动架固接，螺杆一端伸出并和驱使其转动的调节组件连接；
通过上述技术方案，实现螺杆驱动的功能，传动稳定，便于控制。
优选的：滑座设置有两组，两组滑座间隔平行分布，两组滑座内的螺母滑块均和活动架固接，两组滑座内的螺杆均与调节组件连接；
通过上述技术方案，实现了两组螺杆驱动，驱动稳定，转料输送带移动稳定。
优选的：调节组件包括驱动轴、驱动锥齿轮和从动锥齿轮，从动锥齿轮安装在两螺杆的伸出端，驱动骓驰齿轮安装在驱动轴上，驱动锥齿轮和从动锥齿轮啮合；
通过上述技术方案，实现一根驱动轴同时驱动两螺杆同向等速转动，传动稳定可靠。
优选的：压延成卷切制成型一体机构包括成型输送带，成型输送带上沿着其输送方向依次布置有压延组件、卷边组件和切刀组件，压延组件用于将条状面团压延呈面皮，卷边组件用于将卷曲成条状的面卷，切刀组件用于将面卷切割成馒头；
通过上述技术方案，实现了将条状面团压制成面皮，并将面皮卷曲成面卷，再将面卷切制成馒头的目的。
优选的：压延组件包括压延辊筒，压延辊筒布置在成型输送带的进料端，压延辊筒辊长方向和成型输送带带宽方向一致，压延辊筒和成型输送带带面上下间隔分布，成型输送带带面下侧装有用于和压延辊筒配合压延的撑托辊；
通过上述技术方案，实现了将条状面团连续化压制成面皮的目的，压延稳定快捷。
优选的：卷边组件包括卷边辊，卷边辊辊长方向和成型输送带带面平行分布，卷边辊布置在成型输送带上方，卷边辊辊面和成型输送带带面接触，卷边辊沿着a方向布置，a方向和成型输送带呈交叉状分布，卷边辊连接驱使转动的驱动组件，卷边辊的转动方向和成型输送带输送方向相反；
通过上述技术方案，实现了将成型输送带上面皮卷曲成面卷的目的，卷曲快捷稳定。
优选的：切刀组件包括两排间隔分布导向轮和切刀，两排导向轮沿着成型输送带输送方向布置，两排导向轮和切刀沿着成型输送带输送方向间隔布置，两排导向轮用于将面卷引导向切刀，切刀沿着成型输送带带宽方向布置，切刀连接升降组件，升降组件用于驱使切刀升降将面卷切割成块；
通过上述技术方案，实现了将面卷引导向切刀并维持面卷呈卷状，避免散开，并将面卷切制成馒头的目的；
优选的：粗压延机构包括粗压延输送带，粗压延输送带带面水平布置，粗压延输送带上侧装有粗压辊，粗压辊和粗压延输送带上下间隔分布，粗压辊辊长方向和粗压延输送带带宽方向一致，粗压辊下方对应的粗压延输送带下侧面布置有用于配合粗压辊粗压的支撑辊；
通过上述技术方案，实现了将和面机构倒出的面团压制成条状面团的功能。
优选的：提升机构有提升辊道组成，提升辊道用于将粗压之后的面团提升到压延切割机构中；
通过上述技术方案，实现了将面团转移到压延切割机构中的功能，转移提升稳定。
优选的：压延切割机构包括依次布置的压延输送带和切割输送辊道，压延输送带上方设置有用于压延面团的压延辊，压延输送带和切割输送辊道之间布置有立状的盘刀，盘刀用于将压延之后的面团从中间切割成两条；
通过上述技术方案，实现了将粗压之后的面团再压延和切割的目的，运行稳定。
优选的：盘刀后侧装有导向组件，导向组件包括三角隔板和导轮，盘刀、三角隔板和导轮沿着切割输送辊道的输送方向依次间隔布置，三角隔板用于将两条面块分隔开来；
通过上述技术方案，实现了对两条面块的引导分隔的功能。
优选的：压延供料机构包括再压输送带和供料输送带，再压输送带上布置有用于对条状面团再次压延的再压辊，供料输送带的输出端倾斜向上布置，供料输送带用于将再次压延之后的面团转移到压延成卷切制成型一体机构中；
通过上述技术方案，实现了对条状面团再次压延处理，并将处理之后的面团转移到压延成卷切制成型一体机构中的目的。
本发明的技术效果和优点：本发明能够实现从面粉到馒头的一体化连续化自动化生产加工，能够实现和面、粗压延、压延切割、再压延，最后压延成卷切割成块，制成馒头的功能，工序分布明确，生产加工高效稳定；
本发明能够将和面机构间隔提供的面团压制成收尾相连的连续的条状面团，使得后续压延成卷和切制能够连续化工作，有效的提升了生产效率。
附图说明
图1为本发明一种实施方式的一种老面馒头连续化生产装置的结构示意图。
图2为本发明一种实施方式的一种老面馒头连续化生产装置中粗压延机构的结构示意图。
图3为本发明一种实施方式的一种老面馒头连续化生产装置中压延切割机构的结构示意图。
图4为本发明一种实施方式的一种老面馒头连续化生产装置中三角隔板的结构示意图。
图5为本发明一种实施方式的一种老面馒头连续化生产装置中调节机构的结构示意图。
图6为本发明一种实施方式的一种老面馒头连续化生产装置中滑座和螺杆的结构示意图。
图7为本发明一种实施方式的一种老面馒头连续化生产装置中转料输送带的结构示意图
图8为本发明一种实施方式的一种老面馒头连续化生产装置中压延供料机构的结构示意图。
图9为本发明一种实施方式的一种老面馒头连续化生产装置中压延成卷切制成型一体机构的结构示意图。
附图标记说明：100-和面机构、200-粗压延机构、210-粗压延输送带、220-粗压辊、230-支撑辊、300-提升机构、310-提升辊道、400-压延切割机构、410-压延输送带、420-压延辊、430-盘刀、440-三角隔板、450-导轮、460-切割输送辊道、500-转料机构、510-转料输送带、520-动力单元、530-分离挡片、540-活动架、600-调节机构、610-驱动轴、620-从动锥齿轮、630-驱动锥齿轮、640-滑座、650-螺杆、660-螺母滑块、700-压延供料机构、710-再压输送带、720-再压辊、730-供料输送带、800-压延成卷切制成型一体机构、810-成型输送带、820-压延辊筒、830-撑托辊、840-卷边辊、850-驱动组件、860-导向轮、870-切刀、880-升降组件。
具体实施方式
下面结合附图和具体实施方式对本发明作进一步详细的说明。本发明的实施例是为了示例和描述起见而给出的，而并不是无遗漏的或者将本发明限于所公开的形式。很多修改和变化对于本领域的普通技术人员而言是显而易见的。选择和描述实施例是为了更好说明本发明的原理和实际应用，并且使本领域的普通技术人员能够理解本发明从而设计适于特定用途的带有各种修改的各种实施例。
实施例
参考图1-9，以下结合附图对本发明作进一步详细的说明：
参考图1，一种老面馒头连续化生产装置，包括依次布置的和面机构100、粗压延机构200、提升机构300、压延切割机构400、转料机构500、压延供料机构700和压延成卷切制成型一体机构800；
通过上述设置，实现了老面馒头的和面、粗压延、压延切割、再压延，最后压延成卷切割成块，制成馒头的生产工序，实现老面馒头的连续化生产，生产效率能够得到极大的提升。
参考图2，粗压延机构200包括粗压延输送带210，粗压延输送带210带面水平布置，粗压延输送带210上侧装有粗压辊220，粗压辊220和粗压延输送带210上下间隔分布，粗压辊220辊长方向和粗压延输送带210带宽方向一致，粗压辊下220方对应的粗压延输送带210下侧面布置有用于配合粗压辊220粗压的支撑辊230；和面机构将经过老面发酵之后的面团和糖、碱混合均匀之后，然后倒在粗压延输送带上，粗压延机构200输送面团经过粗压延辊220下端，粗压延辊220和支撑辊230配合，将面团压扁，在通过粗压辊220两侧挡板的设置，将面团压制成宽度不超过粗压延输送带210带宽的扁平状面块。
参考图2，提升机构300有提升辊道310组成，提升辊道310用于将粗压之后的面团提升到压延切割机构中；压扁之后的面块由提升辊道310将其提升，并转移到压延切割机构中。
参考图3，压延切割机构400包括依次布置的压延输送带410和切割输送辊道460，压延输送带410上方设置有用于压延面团的压延辊420，压延输送带410和切割输送辊道460之间布置有立状的盘刀430，盘刀430用于将压延之后的面团从中间切割成两条；盘刀430后侧装有导向组件，导向组件包括三角隔板440和导轮450，盘刀430、三角隔板440和导轮450沿着切割输送辊道460的输送方向依次间隔布置，三角隔板440用于将两条面块分隔开来；通过压延输送带410的设置，承接进入的面团，并通过压延辊420的设置，对面块进行压延，然后通过盘刀430，将压延之后的面块从中间切开，将面块切成两条，并通过切割输送辊道460继续输送，三角单板440进行分离阻挡，导轮450用于限位导向。
参考图5-7，转料机构500包括两并排布置的转料输送带510，两转料输送带510用于承接从压延切割机构400上切割出的两条面块，两转料输送带510连接调节机构600，调节机构600用于调节两转料输送带510将面团依次转移到压延供料机构700中；
两转料输送带510安装在活动架540上，两转料输送带510的进料端和压延切割机构400的出料端对应布置，两转料输送带510的出料端和压延供料机构700的进料口对应布置，两转料输送带510分别连接驱使其运行的动力单元520，活动架540连接调节机构600，调节机构600用于调节活动架540沿着转料输送带510带宽方向移动；
两转料输送带510之间装有用于将两条面块分割的分离挡片530；
调节机构600包括滑座640，滑座640沿着转料输送带510带宽方向布置，滑座640内装有相互配合的螺杆650和螺母滑块660，螺杆650杆长方向和滑座640长度方向一致，螺母滑块660滑动安装在滑座640内，螺母滑块660和活动架540固接，螺杆650一端伸出并和驱使其转动的调节组件连接；
滑座640设置有两组，两组滑座640间隔平行分布，两组滑座640内的螺母滑块660均和活动架540固接，两组滑座640内的螺杆650均与调节组件连接；
调节组件包括驱动轴610、驱动锥齿轮620和从动锥齿轮630，从动锥齿轮630安装在两螺杆650的伸出端，驱动骓驰齿轮630安装在驱动轴610上，驱动锥齿轮630和从动锥齿轮620啮合；
驱动轴610连接变速箱，变速箱上装有电机，电机启动，通过变速箱带动驱动轴610转动，驱动轴610通过驱动锥齿轮620和从动锥齿轮630驱使两螺杆650等速同向转动，螺杆650驱使螺母滑块660沿着滑座640移动，实现调节活动件540上两转料输送带510移动，首先调节两转料输送带510和移动到和切割输送辊道460对应的布置，需要注意的是，两转料输送带510结构一致，两转料输送带510带宽之和和切割输送辊道450的输送宽度一致，两转料输送带510上的动力单元由电机构成，电机驱使两转料输送带510同步转动，转速和切割输送辊道450转速一致，承接从切割输送辊道450上落下的两条面块，两条面块全部落入转料输送带510上之后，需要注意的是，两转料输送带510位置和切割输送辊道450位置对应时，其中一条转料输送带510的位置和压延供料机构700对应，当两条面块全部落入转料输送带510上之后，与压延供料机构700错位的转料输送带510停止转动，与压延供料机构700对应的转料输送带510继续运行，将其上条状面块转移到压延供料机构700上，转移完毕之后，调节活动架540移动，将错位的转料输送带510移动到和压延供料机构700对应的位置，然后转料输送带510将其上的条状面块转移到压延供料机构700上，实现连续化供料的目的，配合和面机构100间歇提供面团，到一工序中就能够实现连续化供给面团了，避免后续机构空转。
参考图8，压延供料机构700包括再压输送带710和供料输送带730，再压输送带710上布置有用于对条状面团再次压延的再压辊720，供料输送带730的输出端倾斜向上布置，供料输送带730用于将再次压延之后的面团转移到压延成卷切制成型一体机构800中；通过再压输送带710和供料输送带730实现连续化输送的功能，通过再压辊720的设置，实现在输送过程中对面块进行再次压延的功能。
参考图9，压延成卷切制成型一体机构800包括成型输送带810，成型输送带810上沿着其输送方向依次布置有压延组件、卷边组件和切刀组件，压延组件用于将条状面团压延呈面皮，卷边组件用于将卷曲成条状的面卷，切刀组件用于将面卷切割成馒头；
压延组件包括压延辊筒820，压延辊筒820布置在成型输送带810的进料端，压延辊筒820辊长方向和成型输送带810带宽方向一致，压延辊筒820和成型输送带810带面上下间隔分布，成型输送带810带面下侧装有用于和压延辊筒820配合压延的撑托辊830；
卷边组件包括卷边辊840，卷边辊840辊长方向和成型输送带810带面平行分布，卷边辊840布置在成型输送带810上方，卷边辊840辊面和成型输送带810带面接触，卷边辊840沿着a方向布置，a方向和成型输送带810呈交叉状分布，卷边辊840连接驱使转动的驱动组件850，卷边辊840的转动方向和成型输送带810输送方向相反；
切刀组件包括两排间隔分布导向轮860和切刀870，两排导向轮860沿着成型输送带810输送方向布置，两排导向轮860和切刀870沿着成型输送带输送方向间隔布置，两排导向轮860用于将面卷引导向切刀870，切刀870沿着成型输送带810带宽方向布置，切刀870连接升降组件880，升降组件880用于驱使切刀870升降将面卷切割成块；
条状面块转移到成型输送带810上之后，通过压延辊筒820和撑托辊830的配合压延，将其压延成面皮，面皮随着成型输送带810继续输送，面皮一角触碰到卷边辊840，驱动组件850包括电机，电机驱使卷边辊840在向和成型输送带相反方向转动，将面皮一角卷起，并随着成型输送带810不断输送面皮，将面皮不断卷曲起来，使得面皮卷层面卷，面卷随着成型输送带810的继续输送，进入到两排导向轮860之间，导向轮860一者对面卷进行导向，二者能够将面卷压合在一起，避免面卷散开，面卷经过导向轮860之后进入到切刀870下侧，升降组件880包括气缸，气缸驱使切刀不断升降，实现对经过的面卷进行切割，将面卷切割成块状的馒头，实现切制成型加工。
本发明能够实现从面粉到馒头的一体化连续化自动化生产加工，能够实现和面、粗压延、压延切割、再压延，最后压延成卷切割成块，制成馒头的功能，工序分布明确，生产加工高效稳定；
本发明能够将和面机构间隔提供的分散状的面团压制成收尾相连的连续的条状面团，使得后续压延成卷和切制能够连续化工作，有效的提升了生产效率。
显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域及相关领域的普通技术人员在没有作出创造性劳动的前提下所获得的所有其他实施例，都应属于本发明保护的范围。本发明中未具体描述和解释说明的结构、装置以及操作方法，如无特别说明和限定，均按照本领域的常规手段进行实施。

Claims (10)

1.一种老面馒头连续化生产装置，其特征在于：包括依次布置的和面机构(100)、粗压延机构(200)、提升机构(300)、压延切割机构(400)、转料机构(500)、压延供料机构(700)和压延成卷切制成型一体机构(800)；
所述转料机构(500)包括两并排布置的转料输送带(510)，两转料输送带(510)用于承接从压延切割机构(400)上切割出的两条面块，两转料输送带(510)连接调节机构(600)，调节机构(600)用于调节两转料输送带(510)将面团依次转移到压延供料机构(700)中。
2.根据权利要求1所述的一种老面馒头连续化生产装置，其特征在于：所述两转料输送带(510)安装在活动架(540)上，两转料输送带(510)的进料端和压延切割机构(400)的出料端对应布置，两转料输送带(510)的出料端和压延供料机构(700)的进料口对应布置，两转料输送带(510)分别连接驱使其运行的动力单元(520)，活动架(540)连接调节机构(600)，调节机构(600)用于调节活动架(540)沿着转料输送带(510)带宽方向移动。
3.根据权利要求2所述的一种老面馒头连续化生产装置，其特征在于：所述两转料输送带(510)之间装有用于将两条面块分割的分离挡片(530)。
4.根据权利要求3所述的一种老面馒头连续化生产装置，其特征在于：所述调节机构(600)包括滑座(640)，滑座(640)沿着转料输送带(510)带宽方向布置，滑座(640)内装有相互配合的螺杆(650)和螺母滑块(660)，螺杆(650)杆长方向和滑座(640)长度方向一致，螺母滑块(660)滑动安装在滑座(640)内，螺母滑块(660)和活动架(540)固接，螺杆(650)一端伸出并和驱使其转动的调节组件连接。
5.根据权利要求4所述的一种老面馒头连续化生产装置，其特征在于：所述滑座(640)设置有两组，两组滑座(640)间隔平行分布，两组滑座(640)内的螺母滑块(660)均和活动架(540)固接，两组滑座(640)内的螺杆(650)均与调节组件连接。
6.根据权利要求5所述的一种老面馒头连续化生产装置，其特征在于：所述调节组件包括驱动轴(610)、驱动锥齿轮(620)和从动锥齿轮(630)，从动锥齿轮(630)安装在两螺杆(650)的伸出端，驱动骓驰齿轮(630)安装在驱动轴(610)上，驱动锥齿轮(630)和从动锥齿轮(620)啮合。
7.根据权利要求1所述的一种老面馒头连续化生产装置，其特征在于：所述压延成卷切制成型一体机构(800)包括成型输送带(810)，成型输送带(810)上沿着其输送方向依次布置有压延组件、卷边组件和切刀组件，压延组件用于将条状面团压延呈面皮，卷边组件用于将卷曲成条状的面卷，切刀组件用于将面卷切割成馒头。
8.根据权利要求(7)所述的一种老面馒头连续化生产装置，其特征在于：所述压延组件包括压延辊筒(820)，压延辊筒(820)布置在成型输送带(810)的进料端，压延辊筒(820)辊长方向和成型输送带(810)带宽方向一致，压延辊筒(820)和成型输送带(810)带面上下间隔分布，成型输送带(810)带面下侧装有用于和压延辊筒(820)配合压延的撑托辊(830)。
9.根据权利要求8所述的一种老面馒头连续化生产装置，其特征在于：所述卷边组件包括卷边辊(840)，卷边辊(840)辊长方向和成型输送带(810)带面平行分布，卷边辊(840)布置在成型输送带(810)上方，卷边辊(840)辊面和成型输送带(810)带面接触，卷边辊(840)沿着a方向布置，a方向和成型输送带(810)呈交叉状分布，卷边辊(840)连接驱使转动的驱动组件(850)，卷边辊(840)的转动方向和成型输送带(810)输送方向相反。
10.根据权利要求9所述的一种老面馒头连续化生产装置，其特征在于：所述切刀组件包括两排间隔分布导向轮(860)和切刀(870)，两排导向轮(860)沿着成型输送带(810)输送方向布置，两排导向轮(860)和切刀(870)沿着成型输送带输送方向间隔布置，两排导向轮(860)用于将面卷引导向切刀(870)，切刀(870)沿着成型输送带(810)带宽方向布置，切刀(870)连接升降组件(880)，升降组件(880)用于驱使切刀(870)升降将面卷切割成块。
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