CN214071462U - 一种8字面条切丝刀 - Google Patents

Abstract

本实用新型提出一种8字面条切丝刀，包括两根相啮合的刀辊以及基座，还包括设置于每根刀辊下方的面梳以及设置于刀辊和基座间的刮板，所述刀辊表面沿其轴向方线性阵列有若干成型单元且成型单元间无间距，成型单元包括截面为相同圆弧的第一凹环、第二凹环以及设置在第一凹环和第二凹环之间的连接环，成型单元间由当前成型单元的第一凹环和下一成型单元的第二凹环间形成截面为“A”形的刀刃，所述第一凹环和第二凹环关于连接环对称，所述连接环为表面平整的圆环且连接环的半径小于刀刃顶端的半径。本实用新型解决了传统面条两面扁平中间易夹生、常见面条形状单一以及面条切丝过程中刀辊边缘易产生多余面片影响面条成型和整体质量的问题。

Description

一种8字面条切丝刀

技术领域

本实用新型涉及面条生产设备技术领域，具体涉及一种8字面条切丝刀。

背景技术

面条是人们日常生活中重要的主食之一，其形状通常为两面扁平的条状，在对面条进行煮熟的过程中，面条的夹生通常出现在面条的中心，这是由于面条两侧及上下表面均与面汤接触而受热较快；为此提出一种两端为圆形，中间为较薄片连接的8字面条切丝刀，通过8字面条切丝刀对面条进行挤压成型，形成一种两端为圆形、中间扁平的面条，其两端的面条表面为圆柱面，其在面汤中的受热较为均匀且充分，且中部则厚度稍薄，保证两边熟透的情况下不会在中间出现夹生的情况；同时，由8字面条切丝刀形成的面条不同于传统的面条样式，为食用者带来新鲜感和生活的情趣。

此外，面条在切丝过程中，成型的面带在经过切丝刀时，由于刀辊间的挤压作用或面带本身宽度超过刀辊长度时，刀辊的边缘会产生多余的面片，若多余的面片混入成品面条中则会影响面条成型的整体质量，不利于销售和食用。

发明内容

为了解决现有技术中传统面条两面扁平中间易夹生、常见面条形状单一以及面条切丝过程中刀辊边缘易产生多余面片影响面条成型和整体质量的问题。本实用新型提出一种8字面条切丝刀。

一种8字面条切丝刀，包括两根相啮合的刀辊以及支撑在刀辊两端的基座，还包括设置于每根刀辊下方的面梳以及设置于刀辊和基座间的刮板，所述刀辊表面沿其轴向方线性阵列有若干成型单元且成型单元间无间距，成型单元包括截面为相同圆弧的第一凹环、第二凹环以及设置在第一凹环和第二凹环之间的连接环，成型单元间由当前成型单元的第一凹环和下一成型单元的第二凹环间形成截面为“A”形的刀刃，所述第一凹环和第二凹环关于连接环对称，所述连接环为表面平整的圆环且连接环的半径小于刀刃顶端的半径。

进一步地，两根所述刀辊间啮合时成型单元的位置上下完全对应。

进一步地，所述刀辊两端设置有与成型单元衔接的边缘段，所述边缘段与刀刃尖端的半径相同且刀辊啮合时两刀辊的边缘段相接触且两刀辊的刀刃尖端相接触。

进一步地，所述面梳包括倾斜段和连接段，所述连接段通过螺栓水平固定，所述倾斜段与连接段302的夹角为120°～150°。

进一步地，所述倾斜段在刀辊下方与刀辊贴合且与刀辊贴合的倾斜段顶端设置有与刀辊表面相匹配的花边。

进一步地，所述刮板包括与基座固定连接的连接片以及与两根刀辊啮合处的侧面贴合的刮片，所述连接片与刮片呈90°夹角且连接片通过螺钉与基座贴合连接，所述刮片包括竖直段和斜向下的弧形段。

进一步地，所述弧形段与两根刀辊啮合处的侧面贴合的边缘为刀刃状。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

本实用新型提出一种8字面条切丝刀，通过两个相啮合的刀辊，刀辊间的两个成型单元间形成面条的成形空间，其中成型单元间的刀刃对面条进行纵向分行切丝，面带在成型空间内挤压成型，形成截面为8字形的面条；

通过面梳的设置，使面带通过刀辊间进行挤压切丝后不与刀辊形成粘连，其中面梳倾斜段上与刀辊表面相贴合的花边的设置使面梳对面条的刮取更加充分，避免位于第一凹环和第二凹环中的面条刮取不到位的情况；

通过刮板的设置，避免面带通过刀辊时边缘产生的多余的面片混入面条中影响面条生产成型的质量。

附图说明

图1是本实用新型一种8字面条切丝刀的整体结构示意图。

图2是本实用新型一种8字面条切丝刀的刀辊啮合结构示意图。

图3是本实用新型一种8字面条切丝刀的面梳结构示意图。

图4是本实用新型一种8字面条切丝刀的面梳上花边结构示意图。

图5是本实用新型一种8字面条切丝刀的刮板与刀辊侧面贴合结构示意图。

图6是本实用新型一种8字面条切丝刀的刮板结构示意图一。

图7是本实用新型一种8字面条切丝刀的刮板结构示意图二。

附图标号为1为刀辊，2为基座，3为面梳，301为倾斜段，302为连接段，4为刮板，401为连接片，402为刮片，5为第一凹环，6为第二凹环，7为连接环，9为螺栓，10为花边，11为刀刃。

具体实施方式

下面结合附图和具体实施例对本实用新型作进一步解释说明：

如图 1~7所示，一种8字面条切丝刀，包括两根相啮合的刀辊1以及支撑在刀辊1两端的基座2，还包括设置于每根刀辊下方的面梳3以及设置于刀辊1和基座2间的刮板4，所述刀辊1表面沿其轴向方线性阵列有若干成型单元且成型单元间无间距，成型单元包括截面为相同圆弧的第一凹环5、第二凹环6以及设置在第一凹环5和第二凹环6之间的连接环7，成型单元间由当前成型单元的第一凹环5和下一成型单元的第二凹环6间形成截面为“A”形的刀刃11，所述第一凹环5和第二凹环6关于连接环7对称，所述连接环7为表面平整的圆环且连接环7的半径小于刀刃11顶端的半径。

具体的，两根所述刀辊1间啮合时成型单元的位置上下完全对应；所述刀辊1两端设置有与成型单元衔接的边缘段，所述边缘段与刀刃11尖端的半径相同且刀辊1啮合时两刀辊1的边缘段相接触且两刀辊1的刀刃11尖端相接触。

可以理解的是，通过两个相啮合的刀辊1，刀辊1间的两个成型单元间形成面条的成形空间，其中成型单元间的刀刃对面条进行纵向分行切丝，面带在成型空间内挤压成型，形成截面为8字形的面条。

作为一种可实施方式，所述面梳3包括倾斜段301和连接段302，所述连接段302通过螺栓9水平固定，所述倾斜段301与连接段302的夹角为120°～150°。

具体的，所述倾斜段301在刀辊1下方与刀辊1贴合且与刀辊1贴合的倾斜段301顶端设置有与刀辊1表面相匹配的花边10。

通过面梳3的设置，使面带通过刀辊1间进行挤压切丝后不与刀辊1形成粘连，其中面梳3的倾斜段301上与刀辊1表面相贴合的花边10的设置使面梳3对刀辊1的刮取更加充分，避免位于第一凹环5和第二凹环6中的面条或残渣刮取不到位的情况。

作为一种可实施方式，所述刮板4包括与基座2固定连接的连接片401以及与两根刀辊1啮合处的侧面贴合的刮片402，所述连接片401与刮片402呈90°夹角且连接片401通过螺钉与基座2贴合连接，所述刮片402包括竖直段和斜向下的弧形段。

具体的，所述弧形段与两根刀辊1啮合处的侧面贴合的边缘为刀刃状。

通过刮板4的设置，避免面带通过刀辊1时边缘产生的多余的面片混入面条中影响面条生产成型的质量，刮片402将从刀辊1边缘刮取的面片向下排出，后续对其进行收集和回收再利用进行。

在具体使用时，压制好的面带从啮合转动的刀辊1间通过，经过两刀辊1对应的成型单元的对应形成面条成形空间，面条在成形空间内进行挤压成型，成型单元间的刀刃11对面条进行纵向分行切丝工作，形成截面为8字形的面条，在面带进行分行切丝的同时，刮板4在两根刀辊1啮合处的侧面对多余的面片进行刮取，刮取下的面片通过刮片402的导向作用与成型的面条分离而向斜下方输送，刮取下的面片通过后期的收集处理重新利用。

在面条成型后，面条在两个刀辊1的下方挤出，面梳3对两个刀辊1上的面条或残渣进行刮取，防止面条或残渣与刀辊1粘连而造成堵塞，影响后续面条的成型工作的情况。

以上所述之实施例，只是本实用新型的较佳实施例而已，并非限制本实用新型的实施范围，故凡依本实用新型专利范围所述的构造、特征及原理所做的等效变化或修饰，均应包括于本实用新型申请专利范围内。

Claims (7)

1.一种8字面条切丝刀，包括两根相啮合的刀辊（1）以及支撑在刀辊（1）两端的基座（2），其特征在于，还包括设置于每根刀辊下方的面梳（3）以及设置于刀辊（1）和基座（2）间的刮板（4），所述刀辊（1）表面沿其轴向方线性阵列有若干成型单元且成型单元间无间距，成型单元包括截面为相同圆弧的第一凹环（5）、第二凹环（6）以及设置在第一凹环（5）和第二凹环（6）之间的连接环（7），成型单元间由当前成型单元的第一凹环（5）和下一成型单元的第二凹环（6）间形成截面为“A”形的刀刃（11），所述第一凹环（5）和第二凹环（6）关于连接环（7）对称，所述连接环（7）为表面平整的圆环且连接环（7）的半径小于刀刃（11）顶端的半径。

2.根据权利要求1所述的一种8字面条切丝刀，其特征在于，两根所述刀辊（1）间啮合时成型单元的位置上下完全对应。

3.根据权利要求1所述的一种8字面条切丝刀，其特征在于，所述刀辊（1）两端设置有与成型单元衔接的边缘段，所述边缘段与刀刃（11）尖端的半径相同且刀辊（1）啮合时两刀辊（1）的边缘段相接触且两刀辊（1）的刀刃（11）尖端相接触。

4.根据权利要求1所述的一种8字面条切丝刀，其特征在于，所述面梳（3）包括倾斜段（301）和连接段（302），所述连接段（302）通过螺栓（9）水平固定，所述倾斜段（301）与连接段（302）的夹角为120°～150°。

5.根据权利要求4所述的一种8字面条切丝刀，其特征在于，所述倾斜段（301）在刀辊（1）下方与刀辊（1）贴合且与刀辊（1）贴合的倾斜段（301）顶端设置有与刀辊（1）表面相匹配的花边（10）。

6.根据权利要求1所述的一种8字面条切丝刀，其特征在于，所述刮板（4）包括与基座（2）固定连接的连接片（401）以及与两根刀辊（1）啮合处的侧面贴合的刮片（402），所述连接片（401）与刮片（402）呈90°夹角且连接片（401）通过螺钉与基座（2）贴合连接，所述刮片（402）包括竖直段和斜向下的弧形段。

7.根据权利要求6所述的一种8字面条切丝刀，其特征在于，所述弧形段与两根刀辊（1）啮合处的侧面贴合的边缘为刀刃状。

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