CN109964977A - 一种压面机的压面模具 - Google Patents

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    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C11/00—Other machines for forming the dough into its final shape before cooking or baking
    • A21C11/24—Apparatus for cutting out noodles from a sheet or ribbon of dough by an engaging pair of grooved rollers

Abstract

本发明公开了一种压面机的压面模具，包括主动辊和从动辊；主动辊与从动辊平行设置；主动辊的周面上沿轴线均布有复数个第一环台；从动辊的周面上沿轴线均布有复数个第二环台；第一环台周面与第二环台周面相切，第一环台与第二环台为交错设置；第一环台周面一侧边缘设有第一成型倒角；第一环台周面另一侧为第一断面部，第一断面部的截面为直角；第二环台周面上与第一成型倒角朝向相对的一侧设置的第二成型倒角，第二环台周面上远离自身第二成型倒角的一侧设有第二断面部，第二断面部的截面为直角。本发明生产的面条的两侧呈高低交错，面条由于两侧呈高低交错，在烹饪时能够有效减少整体与锅壁的接触面积，从而避免粘锅。

Description

一种压面机的压面模具
技术领域
本发明涉及宽面生产设备，尤其涉及一种压面机的压面模具。
背景技术
面条属于传统食品，距今历史悠久，面条在各地均有着巨大的消耗量。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的谷类食品，面条的种类丰富，其中按面条的现在进行分类有宽面、粗面、细面等等。常规的宽面，由于其宽度较大，在水煮时很容易完全与锅壁接触，很容易粘附在锅子的锅壁上，再加上锅壁的高温会导致粘附在锅壁上的宽面糊掉，粘附性极强，不便于烹饪后清洗锅子。目前，现有的宽面挤压模具生产的宽面均为常规宽面。
发明内容
本发明的目的是提供一种能够生产两侧高低交错宽面的压面机的压面模具。
实现本发明目的的技术方案是：一种压面机的压面模具，包括主动辊和从动辊；所述主动辊与从动辊平行设置；所述主动辊的周面上沿轴线均布有复数个第一环台；所述从动辊的周面上沿轴线均布有复数个第二环台；所述第一环台周面与第二环台周面相切，第一环台与第二环台为交错设置；所述第一环台周面一侧边缘设有第一成型倒角；所述第一环台周面另一侧为第一断面部，第一断面部的截面为直角；所述第二环台周面上与第一成型倒角朝向相对的一侧设置的第二成型倒角，第二环台周面上远离自身第二成型倒角的一侧设有第二断面部，第二断面部的截面为直角。
所述主动辊的每两个相邻的第一环台之间的距离与从动辊的第二环台的宽度相同，每两个相邻的第二环台之间的距离与第一环台的宽度相同。
所述从动辊与主动辊同步转动，并且转动方向相反。
还包括安装座；所述安装座设有两个；所述主动辊和从动辊的两端分别与两个安装座转动连接；所述安装座上设有调节主动辊与从动辊之间距离的微调机构。
所述主动辊一端设有第一传动齿轮；所述从动辊的一端设有与第一传动齿轮啮合的第二传动齿轮。
所述主动辊的端部上设有输入齿轮；所述输入齿轮的直径大于第一传动齿轮的直径。
所述安装座的微调机构包括固定轴承座、活动轴承座和螺栓；所述固定轴承和活动轴承座均设置在安装座中，并且分别与安装座固定连接和滑动连接；所述螺栓的一端贯穿安装座的侧壁与活动轴承座的侧壁转动连接，并且螺栓与安装座的侧壁螺纹连接；所述固定轴承座和活动轴承座分别与从动辊和主动辊的端部连接。
还包括第一刮辊片和第二刮辊片；所述第一刮辊片的两端分别与两个安装座固定；所述第一刮辊片的一侧向主动辊延伸并贴合第一环台的周面；所述第一刮辊片的一侧均布有复数个贴合主动辊周面的第一刮片；所述第二刮辊片的两端分别与两个安装座固定；所述第二刮辊片的一侧向从动辊延伸并贴合第二环台的周面；所述第二刮辊片一侧均布有复数个贴合从动辊周面的第二刮片。
采用了上述技术方案，本发明具有以下的有益效果：(1)本发明结构巧妙，通过第一断面部与二断面部配合实现面片分条，再通过第一成型倒角与第二成型倒角配合挤压面条的中部，使面条的两侧呈高低交错，成形的面条由于两侧呈高低交错，在进行水煮时，能够有效减少整体与锅壁的接触面积，从而避免粘锅，而且口感更佳。
(2)本发明还包括第一刮辊片和第二刮辊片，能够有效刮除主动辊和从动辊挤压面片过后残留的细碎面皮。
附图说明
为了使本发明的内容更容易被清楚地理解，下面根据具体实施例并结合附图，对本发明作进一步详细的说明，其中
图1为本发明的结构示意图；
图2为本发明的主动辊和从动辊的结构示意图；
图3为图1的B-B剖视图；
图4为本发明的第一刮辊片和第二刮辊片分别与主动辊和从动辊配合的结构示意图；
图5为图1的A区域放大图。
附图标号为：主动辊1、第一环台1-1、第一成型倒角1-1-1、第一断面部1-1-2、第一传动齿轮1-2、输入齿轮1-3、从动辊2、第二环台2-1、第二成型倒角2-1-1、第二断面部2-1-2、第二传动齿轮2-2、安装座3、微调机构4、固定轴承座4-1、活动轴承座4-2、螺栓4-3、第一刮辊片5、第一刮片5-1、第二刮辊片6、第二刮片6-1。
具体实施方式
实施例一
见图1至图5，本实施例的压面机的压面模具，包括主动辊1、从动辊2和安装座3。主动辊1与从动辊2平行设置。主动辊1的周面上沿轴线均布有复数个第一环台1-1。从动辊2的周面上沿轴线均布有复数个第二环台2-1。第一环台1-1周面与第二环台2-1周面相切，第一环台1-1与第二环台2-1为交错设置。第一环台1-1周面一侧边缘设有第一成型倒角1-1-1。第一环台1-1周面另一侧为第一断面部1-1-2，第一断面部1-1-2的截面为直角。第二环台2-1周面上与第一成型倒角1-1-1朝向相对的一侧设置的第二成型倒角2-1-1，第二环台2-1周面上远离自身第二成型倒角2-1-1的一侧设有第二断面部2-1-2，第二断面部2-1-2的截面为直角。
主动辊1的每两个相邻的第一环台1-1之间的距离与从动辊2的第二环台2-1的宽度相同，每两个相邻的第二环台2-1之间的距离与第一环台1-1的宽度相同。
从动辊2与主动辊1同步转动，并且转动方向相反。主动辊1一端设有第一传动齿轮1-2。从动辊2的一端设有与第一传动齿轮1-2啮合的第二传动齿轮2-2。主动辊1的端部上设有输入齿轮1-3。输入齿轮1-3的直径大于第一传动齿轮1-2的直径。
安装座3设有两个。主动辊1和从动辊2的两端分别与两个安装座3转动连接。安装座3上设有调节主动辊1与从动辊2之间距离的微调机构4。
安装座3的微调机构4包括固定轴承座4-1、活动轴承座4-2和螺栓4-3。固定轴承4-1和活动轴承座4-2均设置在安装座3中，并且分别与安装座3固定连接和滑动连接。螺栓4-3的一端贯穿安装座3的侧壁与活动轴承座4-2的侧壁转动连接，并且螺栓4-3与安装座3的侧壁螺纹连接。固定轴承座4-1和活动轴承座4-2分别与从动辊2和主动辊1的端部连接。在实际使用时可以根据需要挤压的面皮厚度对主动辊1与从动辊2之间的距离进行微调。
使用时，将压面模具安装在压面机上，通过压面机的驱动装置驱动输入齿轮1-3使主动辊1转动，通过第一传动齿轮1-2和第二传动齿轮2-2传动从动辊2转动，面片被传输至入主动辊1与从动辊2之间的交接部位，面条在通过压面模具时，被主动辊1与从动辊2挤压形成面条。主动辊1与从动辊2挤压面片时，第一环台1-1的第一断面部1-1-2与第二环台2-1的第二断面部2-1-2配合将面片切分为面条，同时由于第一成型倒角1-1-1与第二成型倒角2-1-1的设置，在第一环台1-1周面和第二环台2-1周面挤压面条两侧时，第一成型倒角1-1-1与第二成型倒角2-1-1挤压面条不切断面条的中部，使得面条两侧对向移动，实现成形的面条两侧呈高低交错。
烹饪时，由于面条的两侧呈上下交错，能够有效减少整体与锅壁的接触面积，从而避免粘锅，而且面条的两侧中至少有其一与锅壁不完全接触，保证整体与锅壁之间始终有间隙，在水的沸腾作用下会推动整体持续翻动，从而进一步实现不粘锅。由于面条两侧呈上下交错，在食用时大大增加的面条的劲道，有效提提升食用口感。
实施例二
本实施例与实施例1基本相同，不同之处在于：
还包括第一刮辊片5和第二刮辊片6。第一刮辊片5的两端分别与两个安装座3固定。第一刮辊片5的一侧向主动辊1延伸并贴合第一环台1-1的周面。第一刮辊片5的一侧均布有复数个贴合主动辊1周面的第一刮片5-1。第二刮辊片6的两端分别与两个安装座3固定。第二刮辊片6的一侧向从动辊2延伸并贴合第二环台2-1的周面。第二刮辊片6一侧均布有复数个贴合从动辊2周面的第二刮片6-1。
以上所述的具体实施例，对本发明的目的、技术方案和有益效果进行了进一步详细说明，所应理解的是，以上所述仅为本发明的具体实施例而已，并不用于限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (8)

1.一种压面机的压面模具，其特征在于：包括主动辊(1)和从动辊(2)；所述主动辊(1)与从动辊(2)平行设置；所述主动辊(1)的周面上沿轴线均布有复数个第一环台(1-1)；所述从动辊(2)的周面上沿轴线均布有复数个第二环台(2-1)；所述第一环台(1-1)周面与第二环台(2-1)周面相切，第一环台(1-1)与第二环台(2-1)为交错设置；所述第一环台(1-1)周面一侧边缘设有第一成型倒角(1-1-1)；所述第一环台(1-1)周面另一侧为第一断面部(1-1-2)，第一断面部(1-1-2)的截面为直角；所述第二环台(2-1)周面上与第一成型倒角(1-1-1)朝向相对的一侧设置的第二成型倒角(2-1-1)，第二环台(2-1)周面上远离自身第二成型倒角(2-1-1)的一侧设有第二断面部(2-1-2)，第二断面部(2-1-2)的截面为直角。
2.根据权利要求1所述的压面机的压面模具，其特征在于：所述主动辊(1)的每两个相邻的第一环台(1-1)之间的距离与从动辊(2)的第二环台(2-1)的宽度相同，每两个相邻的第二环台(2-1)之间的距离与第一环台(1-1)的宽度相同。
3.根据权利要求1所述的压面机的压面模具，其特征在于：所述从动辊(2)与主动辊(1)同步转动，并且转动方向相反。
4.根据权利要求1所述的压面机的压面模具，其特征在于：还包括安装座(3)；所述安装座(3)设有两个；所述主动辊(1)和从动辊(2)的两端分别与两个安装座(3)转动连接；所述安装座(3)上设有调节主动辊(1)与从动辊(2)之间距离的微调机构(4)。
5.根据权利要求1或3之一任意一项所述的压面机的压面模具，其特征在于：所述主动辊(1)一端设有第一传动齿轮(1-2)；所述从动辊(2)的一端设有与第一传动齿轮(1-2)啮合的第二传动齿轮(2-2)。
6.根据权利要求1所述的压面机的压面模具，其特征在于：所述主动辊(1)的端部上设有输入齿轮(1-3)；所述输入齿轮(1-3)的直径大于第一传动齿轮(1-2)的直径。
7.根据权利要求4所述的压面机的压面模具，其特征在于：所述安装座(3)的微调机构(4)包括固定轴承座(4-1)、活动轴承座(4-2)和螺栓(4-3)；所述固定轴承(4-1)和活动轴承座(4-2)均设置在安装座(3)中，并且分别与安装座(3)固定连接和滑动连接；所述螺栓(4-3)的一端贯穿安装座(3)的侧壁与活动轴承座(4-2)的侧壁转动连接，并且螺栓(4-3)与安装座(3)的侧壁螺纹连接；所述固定轴承座(4-1)和活动轴承座(4-2)分别与从动辊(2)和主动辊(1)的端部连接。
8.根据权利要求4所述的压面机的压面模具，其特征在于：还包括第一刮辊片(5)和第二刮辊片(6)；所述第一刮辊片(5)的两端分别与两个安装座(3)固定；所述第一刮辊片(5)的一侧向主动辊(1)延伸并贴合第一环台(1-1)的周面；所述第一刮辊片(5)的一侧均布有复数个贴合主动辊(1)周面的第一刮片(5-1)；所述第二刮辊片(6)的两端分别与两个安装座(3)固定；所述第二刮辊片(6)的一侧向从动辊(2)延伸并贴合第二环台(2-1)的周面；所述第二刮辊片(6)一侧均布有复数个贴合从动辊(2)周面的第二刮片(6-1)。
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