CN112401647A - 一种菜芯烹饪装置 - Google Patents
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Abstract
本发明公开一种菜芯烹饪装置，包括支座、产热器、转锅、齿轮、减速机及微型电机，所述产热器安装在支座上，产热器由下弧块及上弧块组成，下弧块与上弧块是通过铰链连接，组成圆筒状，下弧块与上弧块均设有电热丝，上弧块的长度是下弧块的一半，且安装后上弧块的端部与下弧块端部平齐，所述转锅为圆筒状，转锅内设有多个隔片，转锅的外弧与产热器的内弧相匹配，转锅的一端设有卡位，通过卡位与齿轮设有的卡槽装配，齿轮与减速机及微型电机连接。本发明可以通过旋转转锅，自动翻炒菜芯，菜芯不会被炒乱，同时菜芯的根部受热大于尾部，使菜芯的煮熟度均匀，口感脆甜。
Description
技术领域
本发明属于食品烹饪设备领域，涉及一种菜芯烹饪装置。
背景技术
为了让顾客能够感受到青菜更好的味道及更美的菜式，很多菜芯都没有切断直接烹饪，保持着原本的形态。如白菜的菜芯经常是通过白灼，即将菜芯放进滚烫的热水中煮熟，捞出后再放入蒜料。但是白灼菜芯容易在滚烫的热水中将菜芯煮过透，当菜芯的根部熟时，尾部却熟过透，而没有脆甜的口感。在锅中炒可以使菜芯口感脆甜，但是在现有的炒锅，都是用铲将菜翻炒，在翻炒中很难保持不弄乱菜芯，即使能够把菜芯保持不乱，也需要人小心操作，且整个过程都需要人工操作，耗费不少人力。
中国专利公开号为：CN1208596A，购买公开一种自动炒菜锅，该炒菜锅是利用旋转输送的方式,在高温球形锅内不断地把菜料送到高处,再使菜自由落下,使菜不断地翻动并较均匀地接受热量,达到自动把菜炒熟的目的，但是在翻转中菜会集中在中间，菜在里面会出现乱，无法整齐出锅。中国专利公开号为：CN1254542A，公开一种机动炒菜锅，其特征在于电动机通过传动轴使锅体托架及其中的锅体旋转,同时在热源的作用下完成炒菜工作。并根据需要选择配设有现有技术的定时、延时、调温、旋转、炒菜、倒菜的自动元件组成的控制箱、自动控制的各种形式的热源及其与锅体分离的结构、油烟过滤器、余热热水装置、余热蒸发器,增湿装置、喷雾结构以及能使锅体在各个面变化角度进行炒菜、自动倒出菜的结构、真空机等,该发明解决了目前炒菜时劳动强度大的问题,同时也解决了炒菜时受油烟刺激和热气烘烤的问题。但是该发明的热源在锅边是均匀产热的，还设有搅拌结构，也不能将菜整齐出锅，不适用菜芯的烹饪。
发明内容
为解决上述技术问题，本发明提供了一种菜芯烹饪装置。
本发明通过以下技术方案得以实现。
本发明提供的一种菜芯烹饪装置，包括支座、产热器、转锅、齿轮、减速机及微型电机，所述产热器安装在支座上，产热器由下弧块及上弧块组成，下弧块与上弧块是通过铰链连接，组成圆筒状，下弧块与上弧块均设有电热丝，上弧块的长度是下弧块的一半，且安装后上弧块的端部与下弧块端部平齐，所述转锅为圆筒状，转锅内设有多个隔片，转锅的外弧与产热器的内弧相匹配，转锅的一端设有卡位，通过卡位与齿轮设有的卡槽装配，齿轮与减速机及微型电机连接。
所述产热器设有两组电热丝，电热丝环绕设置在产热器的下弧块与上弧块中，两组电热丝是间隔设计，并单独与控制开关连接。
所述转锅的另一端设有端盖，端盖中间开有通孔，转锅的外部设有提环。
所述转锅设有内流槽，内流槽有多个出口，出口朝向转锅的内侧，内流槽与锅壁外部相通，并设有阀口。
所述阀口设置的位置不与产热器及支座干涉，阀口为喇叭状，在阀口上装有锁紧件。
所述齿轮、减速机及微型电机的上部设有防护罩，在防护罩上设有控制面板，控制面板上设有产热器两组电热丝的的启停按钮、时间显示屏、时间定时按钮、温度控制按钮、温度显示屏、旋转速度选项按钮。
本发明的有益效果在于：本发明可以通过旋转转锅，自动翻炒菜芯，菜芯不会被炒乱，同时菜芯的根部受热大于尾部，使菜芯的煮熟度均匀，口感脆甜。
附图说明
图1是本发明的结构示意图；
图2是A-A剖视图；
图3是转锅视意图。
图中：1-支座，2-产热器，3-转锅，31-端盖，32-内流槽，33-隔片，34-提环，4-齿轮，5-减速机，6-微型电机。
具体实施方式
下面结合附图进一步描述本发明的技术方案，但要求保护的范围并不局限于所述。
如图1、图2及图3所示，一种菜芯烹饪装置，包括支座1、产热器2、转锅3、齿轮4、减速机5及微型电机6，所述产热器2安装在支座1上，产热器2由下弧块及上弧块组成，下弧块与上弧块是通过铰链连接，组成圆筒状，下弧块与上弧块均设有电热丝，上弧块的长度是下弧块的一半，且安装后上弧块的端部与下弧块端部平齐。使上弧块产生的热量只到菜芯的中部，结合下弧块产生的热量，菜芯的根部将受到更多的热量烘烤，而尾部受到更小的热量烘烤，当菜芯根部煮熟时，菜芯尾部也刚好煮熟，而不会熟透。
所述转锅3为圆筒状，转锅3内设有多个隔片33，隔片33可以卡主菜芯，更好地旋转到上部，再脱落，同时隔片33也能够挡住菜芯的移动，使菜芯不会缠绕在一起，转锅3的外弧与产热器2的内弧相匹配，转锅3的一端设有卡位，通过卡位与齿轮4设有的卡槽装配，齿轮4与减速机5及微型电机6连接。
所述产热器2设有两组电热丝，电热丝环绕设置在产热器2的下弧块与上弧块中，两组电热丝是间隔设计，并单独与控制开关连接。单独控制两个电热丝，是为了以使产热器2的产热具有两个热度，适应高温及低温烹饪。
所述转锅3的另一端设有端盖31，端盖31中间开有通孔，转锅3的外部设有提环34。锅盖31可以挡住转锅3内的菜汁往外流，同时中间的孔还可以通气，使蒸汽扩散。
所述转锅3设有内流槽32，内流槽32有多个出口，出口朝向转锅3的内侧，内流槽32与锅壁外部相通，并设有阀口。内流槽32是便于在煮菜中，往菜加入水、酱油，油等。
所述阀口设置的位置不与产热器2及支座1干涉，阀口为喇叭状，在阀口上装有锁紧件。使转锅3在转动时阀口不会与产热器2及支座1干涉，菜汁也不能流出。
所述齿轮4、减速机5及微型电机6的上部设有防护罩，在防护罩上设有控制面板，控制面板上设有产热器2两组电热丝的的启停按钮、时间显示屏、时间定时按钮、温度控制按钮、温度显示屏、转锅3旋转速度选项按钮。在控制面板上可以对煮菜的温度、时间、转锅3的旋转速度进行控制。
使用方法：把菜芯放到转锅3内，菜芯的根部朝向整齐，菜芯的根部与产热器2的上弧块对应，同时加热上弧块与下弧块，由于菜芯的根部比尾部粗，因此需要更多的热量来烘烤。在转锅3不断的翻转中，菜芯在转锅3内隔板33的带动下，能够自动提升与下落，但菜芯不会乱，能够保持一样的朝向。烹饪时菜芯的根部与尾部受热不同，能同时煮熟，不会出现尾部煮过透，而根部没有熟的情况。同时在烹饪烹饪过程中可以加入配料、水、油等。煮熟后将产热器2的上弧块打开，用手握住提环34将转锅3取出，在将锅盖31打开，即可将锅内的菜倒到盘内。
Claims (6)
1.一种菜芯烹饪装置，其特征在于：包括支座(1)、产热器(2)、转锅(3)、齿轮(4)、减速机(5)及微型电机(6)，所述产热器(2)安装在支座(1)上，产热器(2)由下弧块及上弧块组成，下弧块与上弧块是通过铰链连接，组成圆筒状，下弧块与上弧块均设有电热丝，上弧块的长度是下弧块的一半，且安装后上弧块的端部与下弧块端部平齐，所述转锅(3)为圆筒状，转锅(3)内设有多个隔片(33)，转锅(3)的外弧与产热器(2)的内弧相匹配，转锅(3)的一端设有卡位，通过卡位与齿轮(4)设有的卡槽装配，齿轮(4)与减速机(5)及微型电机(6)连接。
2.如权利要求1所述的菜芯烹饪装置，其特征在于：所述产热器(2)设有两组电热丝，电热丝环绕设置在产热器(2)的下弧块与上弧块中，两组电热丝是间隔设计，并单独与控制开关连接。
3.如权利要求1所述的菜芯烹饪装置，其特征在于：所述转锅(3)的另一端设有端盖(31)，端盖(31)中间开有通孔，转锅(3)的外部设有提环(34)。
4.如权利要求1所述的菜芯烹饪装置，其特征在于：所述转锅(3)设有内流槽(32)，内流槽(32)有多个出口，出口朝向转锅(3)的内侧，内流槽(32)与锅壁外部相通，并设有阀口。
5.如权利要求4所述的菜芯烹饪装置，其特征在于：所述阀口设置的位置不与产热器(2)及支座(1)干涉，阀口为喇叭状，在阀口上装有锁紧件。
6.如权利要求1所述的菜芯烹饪装置，其特征在于：所述齿轮(4)、减速机(5)及微型电机(6)的上部设有防护罩，在防护罩上设有控制面板，控制面板上设有产热器(2)两组电热丝的的启停按钮、时间显示屏、时间定时按钮、温度控制按钮、温度显示屏、转锅(3)旋转速度的选项按钮。
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Application publication date: 20210226 Assignee: ADANA FOOD TECH (LIUZHOU) Co.,Ltd. Assignor: NANNING University Contract record no.: X2023980054145 Denomination of invention: A vegetable core cooking device Granted publication date: 20220304 License type: Common License Record date: 20231228 |
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