CN112401101A - 一种沙棘蛹虫草固体饮料及其制作方法 - Google Patents
一种沙棘蛹虫草固体饮料及其制作方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN112401101A CN112401101A CN202011351527.0A CN202011351527A CN112401101A CN 112401101 A CN112401101 A CN 112401101A CN 202011351527 A CN202011351527 A CN 202011351527A CN 112401101 A CN112401101 A CN 112401101A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- powder
- parts
- cordyceps militaris
- sea
- buckthorn
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 241001264174 Cordyceps militaris Species 0.000 title claims abstract description 67
- 235000003145 Hippophae rhamnoides Nutrition 0.000 title claims abstract description 67
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 title claims abstract description 33
- 239000007787 solid Substances 0.000 title claims abstract description 29
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title abstract description 10
- 240000000950 Hippophae rhamnoides Species 0.000 title description 49
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 98
- 241000007126 Codonopsis pilosula Species 0.000 claims abstract description 38
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims abstract description 34
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 24
- 241000229143 Hippophae Species 0.000 claims abstract description 22
- 235000012055 fruits and vegetables Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 239000002131 composite material Substances 0.000 claims abstract description 10
- WBZFUFAFFUEMEI-UHFFFAOYSA-M Acesulfame k Chemical compound [K+].CC1=CC(=O)[N-]S(=O)(=O)O1 WBZFUFAFFUEMEI-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract description 8
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 claims abstract description 8
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 claims abstract description 8
- 229960004998 acesulfame potassium Drugs 0.000 claims abstract description 8
- 235000010358 acesulfame potassium Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 239000000619 acesulfame-K Substances 0.000 claims abstract description 8
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 claims abstract description 8
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 7
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 5
- 239000000243 solution Substances 0.000 claims description 41
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 33
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 30
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 24
- 238000007873 sieving Methods 0.000 claims description 22
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 16
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims description 14
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 14
- 239000006228 supernatant Substances 0.000 claims description 11
- 238000000227 grinding Methods 0.000 claims description 10
- 244000248557 Ophiopogon japonicus Species 0.000 claims description 9
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 9
- 229930195210 Ophiopogon Natural products 0.000 claims description 8
- 238000010298 pulverizing process Methods 0.000 claims description 7
- 238000002791 soaking Methods 0.000 claims description 7
- 239000002689 soil Substances 0.000 claims description 7
- 241000756943 Codonopsis Species 0.000 claims description 6
- RTZKZFJDLAIYFH-UHFFFAOYSA-N Diethyl ether Chemical compound CCOCC RTZKZFJDLAIYFH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims description 6
- 238000005238 degreasing Methods 0.000 claims description 6
- 239000000469 ethanolic extract Substances 0.000 claims description 6
- 238000001556 precipitation Methods 0.000 claims description 6
- 238000010992 reflux Methods 0.000 claims description 6
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 claims description 6
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims description 5
- 239000012153 distilled water Substances 0.000 claims description 5
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 5
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 4
- 235000000832 Ayote Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000008733 Citrus aurantifolia Nutrition 0.000 claims description 3
- 240000004244 Cucurbita moschata Species 0.000 claims description 3
- 235000009854 Cucurbita moschata Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000009804 Cucurbita pepo subsp pepo Nutrition 0.000 claims description 3
- 244000000626 Daucus carota Species 0.000 claims description 3
- 235000002767 Daucus carota Nutrition 0.000 claims description 3
- 240000000249 Morus alba Species 0.000 claims description 3
- 235000008708 Morus alba Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000011941 Tilia x europaea Nutrition 0.000 claims description 3
- 240000000851 Vaccinium corymbosum Species 0.000 claims description 3
- 235000003095 Vaccinium corymbosum Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000017537 Vaccinium myrtillus Nutrition 0.000 claims description 3
- 240000008866 Ziziphus nummularia Species 0.000 claims description 3
- 235000021014 blueberries Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000004571 lime Substances 0.000 claims description 3
- 239000011259 mixed solution Substances 0.000 claims description 3
- 235000015136 pumpkin Nutrition 0.000 claims description 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 6
- 230000003796 beauty Effects 0.000 abstract description 2
- 238000005265 energy consumption Methods 0.000 abstract description 2
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 abstract description 2
- 230000036039 immunity Effects 0.000 abstract description 2
- 210000004072 lung Anatomy 0.000 abstract description 2
- 230000008569 process Effects 0.000 abstract description 2
- 238000012545 processing Methods 0.000 abstract description 2
- 210000000952 spleen Anatomy 0.000 abstract description 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract 1
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 9
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 6
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 description 5
- 230000014759 maintenance of location Effects 0.000 description 5
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 description 4
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 4
- 235000003935 Hippophae Nutrition 0.000 description 3
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 3
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 3
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 3
- 238000011160 research Methods 0.000 description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 3
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 3
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 3
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 3
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 3
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 2
- 241000233866 Fungi Species 0.000 description 2
- OIRDTQYFTABQOQ-KQYNXXCUSA-N adenosine Chemical compound C1=NC=2C(N)=NC=NC=2N1[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H]1O OIRDTQYFTABQOQ-KQYNXXCUSA-N 0.000 description 2
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 2
- OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N folic acid Chemical compound C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)N[C@@H](CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N 0.000 description 2
- 230000036541 health Effects 0.000 description 2
- 239000000463 material Substances 0.000 description 2
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 2
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 2
- 239000000047 product Substances 0.000 description 2
- 239000011882 ultra-fine particle Substances 0.000 description 2
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 2
- JKQXZKUSFCKOGQ-JLGXGRJMSA-N (3R,3'R)-beta,beta-carotene-3,3'-diol Chemical compound C([C@H](O)CC=1C)C(C)(C)C=1/C=C/C(/C)=C/C=C/C(/C)=C/C=C/C=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)C[C@@H](O)CC1(C)C JKQXZKUSFCKOGQ-JLGXGRJMSA-N 0.000 description 1
- 206010002383 Angina Pectoris Diseases 0.000 description 1
- 239000002126 C01EB10 - Adenosine Substances 0.000 description 1
- KQLDDLUWUFBQHP-UHFFFAOYSA-N Cordycepin Natural products C1=NC=2C(N)=NC=NC=2N1C1OCC(CO)C1O KQLDDLUWUFBQHP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000190633 Cordyceps Species 0.000 description 1
- 206010011224 Cough Diseases 0.000 description 1
- 241001117772 Elaeagnaceae Species 0.000 description 1
- 206010062717 Increased upper airway secretion Diseases 0.000 description 1
- UPYKUZBSLRQECL-UKMVMLAPSA-N Lycopene Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1C(=C)CCCC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2C(=C)CCCC2(C)C UPYKUZBSLRQECL-UKMVMLAPSA-N 0.000 description 1
- JEVVKJMRZMXFBT-XWDZUXABSA-N Lycophyll Natural products OC/C(=C/CC/C(=C\C=C\C(=C/C=C/C(=C\C=C\C=C(/C=C/C=C(\C=C\C=C(/CC/C=C(/CO)\C)\C)/C)\C)/C)\C)/C)/C JEVVKJMRZMXFBT-XWDZUXABSA-N 0.000 description 1
- OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N N-Pteroyl-L-glutaminsaeure Natural products C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)NC(CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- JKQXZKUSFCKOGQ-LQFQNGICSA-N Z-zeaxanthin Natural products C([C@H](O)CC=1C)C(C)(C)C=1C=CC(C)=CC=CC(C)=CC=CC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)C[C@@H](O)CC1(C)C JKQXZKUSFCKOGQ-LQFQNGICSA-N 0.000 description 1
- QOPRSMDTRDMBNK-RNUUUQFGSA-N Zeaxanthin Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CCC(O)C1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2=C(C)CC(O)CC2(C)C QOPRSMDTRDMBNK-RNUUUQFGSA-N 0.000 description 1
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 1
- 229960005305 adenosine Drugs 0.000 description 1
- JKQXZKUSFCKOGQ-LOFNIBRQSA-N all-trans-Zeaxanthin Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CC(O)CC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2=C(C)CC(O)CC2(C)C JKQXZKUSFCKOGQ-LOFNIBRQSA-N 0.000 description 1
- 230000003712 anti-aging effect Effects 0.000 description 1
- 235000019789 appetite Nutrition 0.000 description 1
- 230000036528 appetite Effects 0.000 description 1
- 230000003143 atherosclerotic effect Effects 0.000 description 1
- 235000015241 bacon Nutrition 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 230000000975 bioactive effect Effects 0.000 description 1
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 description 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 1
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 1
- 230000017531 blood circulation Effects 0.000 description 1
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 description 1
- 238000013329 compounding Methods 0.000 description 1
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 1
- OFEZSBMBBKLLBJ-BAJZRUMYSA-N cordycepin Chemical compound C1=NC=2C(N)=NC=NC=2N1[C@@H]1O[C@H](CO)C[C@H]1O OFEZSBMBBKLLBJ-BAJZRUMYSA-N 0.000 description 1
- OFEZSBMBBKLLBJ-UHFFFAOYSA-N cordycepine Natural products C1=NC=2C(N)=NC=NC=2N1C1OC(CO)CC1O OFEZSBMBBKLLBJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000011161 development Methods 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 229930003935 flavonoid Natural products 0.000 description 1
- 150000002215 flavonoids Chemical class 0.000 description 1
- 235000017173 flavonoids Nutrition 0.000 description 1
- 229960000304 folic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000019152 folic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000011724 folic acid Substances 0.000 description 1
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 1
- 208000019622 heart disease Diseases 0.000 description 1
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 1
- 235000012661 lycopene Nutrition 0.000 description 1
- OAIJSZIZWZSQBC-GYZMGTAESA-N lycopene Chemical compound CC(C)=CCC\C(C)=C\C=C\C(\C)=C\C=C\C(\C)=C\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)CCC=C(C)C OAIJSZIZWZSQBC-GYZMGTAESA-N 0.000 description 1
- 239000001751 lycopene Substances 0.000 description 1
- 229960004999 lycopene Drugs 0.000 description 1
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 description 1
- 238000000643 oven drying Methods 0.000 description 1
- 208000026435 phlegm Diseases 0.000 description 1
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 1
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 1
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 1
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 description 1
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 1
- 230000004083 survival effect Effects 0.000 description 1
- 230000002195 synergetic effect Effects 0.000 description 1
- ZCIHMQAPACOQHT-ZGMPDRQDSA-N trans-isorenieratene Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/c1c(C)ccc(C)c1C)C=CC=C(/C)C=Cc2c(C)ccc(C)c2C ZCIHMQAPACOQHT-ZGMPDRQDSA-N 0.000 description 1
- KBPHJBAIARWVSC-XQIHNALSSA-N trans-lutein Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CC(O)CC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2C(=CC(O)CC2(C)C)C KBPHJBAIARWVSC-XQIHNALSSA-N 0.000 description 1
- 150000003648 triterpenes Chemical class 0.000 description 1
- 239000004552 water soluble powder Substances 0.000 description 1
- 235000010930 zeaxanthin Nutrition 0.000 description 1
- 239000001775 zeaxanthin Substances 0.000 description 1
- 229940043269 zeaxanthin Drugs 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/385—Concentrates of non-alcoholic beverages
- A23L2/39—Dry compositions
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
- A23L19/01—Instant products; Powders; Flakes; Granules
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/52—Adding ingredients
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L31/00—Edible extracts or preparations of fungi; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
- A23L5/20—Removal of unwanted matter, e.g. deodorisation or detoxification
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Mycology (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Botany (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
本发明公开了一种沙棘蛹虫草固体饮料及其制作方法，所述沙棘蛹虫草固体饮料由以下重量份的原料制成：蛹虫草超微粉70份、沙棘超微粉50份、党参提取物7份、麦冬提取物8份、麦芽糊精140份、复合果蔬粉70份、安赛蜜2份、柠檬酸2份。本发明的沙棘蛹虫草固体饮料的全部加工过程均在较低温度(<60℃)下进行，保证了沙棘、蛹虫草中有效成分的最大限度保存，且成本低、能耗小；而且，制备的固体饮料具备补肺健脾、养颜美容及增强免疫的功效，适合多种人群，满足现代人群快节奏生活同时对绿色健康饮品的需求。
Description
技术领域
本发明属于饮品技术领域，涉及一种固体饮料，尤其涉及一种沙棘蛹虫草固体饮料及其制作方法。
背景技术
沙棘(Hippophae rhamnoides L.)又称酸刺，胡颓子科沙棘属植物。沙棘是含有包括玉米黄素、番茄红素、叶酸、类黄酮素、三萜烯等多种活性物质在内的药用植物，在地球上的生存历史已经超过2亿年，号称“饿不死的树”。我国是沙棘属植物种质资源多样化最为丰富的地区，沙棘资源的开发利用价值巨大。早在唐朝年间，《月王药珍》、《四部药典》等中医药典就记载了沙棘的医药用途，《月王药珍》中记述“沙棘医治‘培根’，增强体魄，开胃舒胸，饮食爽口、容易消化”。元朝年间沙棘果更被列为御用膳食。上世纪80年代，沙棘被国家卫生部列为国内第一批“既是食品又是药品”的药食两用植物品种之一。沙棘果营养丰富，其中维生素含量较高，被称为维生素之王和维生素宝库之美誉。沙棘果实入药具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效。现代医学研究，沙棘可降低胆固醇，缓解心绞痛发作，还有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病的作用。
蛹虫草(Cordyceps militaris)又称北虫草，是一种“药食两用”的名贵虫生真菌，2009年被国家卫生部批准为“新资源食品”。有研究证实，蛹虫草中的虫草素、腺苷、虫草多糖等生物活性物质具有包括抗衰老、提高免疫力、增强肾功能等功效在内的多种保健效果。
但是，目前以蛹虫草为原料制备的固体饮料在国内报道较少，并且大多以粗体物直接进行调配，生活活性成分保留度不够高，口感和色泽较差。
而且，蛹虫草饮料成份单一，难以起到多种物质协同作用的效果，导致固体饮料的成效和口味不佳。
因此，急需研究出一种饮用简单、口感接受度高的沙棘蛹虫草固体饮料。
发明内容
本发明的目的是为了克服现有技术中存在的问题，提供一种沙棘蛹虫草固体饮料及其制作方法，其以沙棘果干、蛹虫草子实体为原料，得到的固体饮料具有提高免疫力、降血压降血糖、预防肿瘤的功效。
为了实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种沙棘蛹虫草固体饮料，其特征在于，其由以下重量份的原料制成：蛹虫草超微粉70份、沙棘超微粉50份、党参提取物7份、麦冬提取物8份、麦芽糊精140份、复合果蔬粉70份、安赛蜜2份、柠檬酸2份。
优选地，其中，所述蛹虫草超微粉为经干燥的蛹虫草子实体在低温条件下用气流磨机进行多次粉碎并过筛后获得。
优选地，其中，所述沙棘超微粉为经干燥的沙棘果干在低温条件下用气流磨机进行多次粉碎并过筛后获得。
优选地，其中，所述复合果蔬粉为桑葚粉、蓝莓粉、青柠粉、酸枣粉、胡萝卜粉、南瓜粉中任意两种的组合，两种果蔬粉的质量比例为1：1。
此外，本发明还提供一种上述沙棘蛹虫草固体饮料的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)、将成熟的蛹虫草子实体在60℃烘箱中烘干至恒重后在小于60℃条件下用气流磨机进行多次粉碎并过筛得到蛹虫草超微粉；
(2)、将沙棘果干在60℃烘箱中烘干至恒重后在小于60℃条件下用气流磨机进行多次粉碎并过筛得到沙棘超微粉；
(3)、制备党参提取物；
(4)、制备麦冬提取物；
(5)、将党参提取物7份、麦冬提取物8份、麦芽糊精140份、复合果蔬粉70份、安赛蜜2份、柠檬酸2份混合均匀，得到第一混合物；
(6)、将蛹虫草超微粉70份、沙棘超微粉50份与所述第一混合物混合均匀，之后在60℃条件下烘干，得到沙棘蛹虫草固体饮料。
优选地，其中，所述步骤(3)中的制备党参提取物包括以下步骤：
(3.1)、将新鲜党参子实体洗净除去表面的泥土，60℃下烘干至恒重，在小于60℃条件下用气流磨机进行多次粉碎并过筛得到党参粉末；
(3.2)、将所述党参粉末加入乙醇和乙醚按2：1的比例进行混合的混合液中进行回流脱脂，得到脱脂后的党参粉末；
(3.3)、将所述脱脂后的党参粉末每次以4倍水量用沸水冲泡30分钟后过滤得到提取液，冲泡2次后合并提取液，将提取液浓缩后得到党参浓缩液，将党参浓缩液在4℃冰箱中静置24小时后离心取上清液；
(3.4)、将所述上清液按体积比加入4倍体积的85％乙醇溶液进行醇沉，醇提液静置24小时，过滤后喷雾干燥得党参提取物。
优选地，其中，所述步骤(4)中的制备麦冬提取物包括以下步骤：
(4.1)、将新鲜麦冬根块洗净除去表面的泥土，60℃下烘干至恒重，在小于60℃条件下用气流磨机进行多次粉碎并过筛得到麦冬粉末。
(4.2)、将所述麦冬粉末加入4倍体积的95％的乙醇进行回流脱脂，得到脱脂后的麦冬粉末；
(4.3)、将所述脱脂后麦冬粉末烘干后按料液比1：10的比例添加蒸馏水于60℃恒温水浴中震荡搅拌2小时，之后进行过滤获取提取液，连续提取2次后合并提取液进行离心得上清液，减压浓缩后得到麦冬浓缩液；
(4.4)、将所述麦冬浓缩液按体积比加入4倍体积的85％乙醇溶液进行醇沉，醇提液静置24小时，过滤后喷雾干燥得麦冬提取物。
优选地，其中，所述步骤(1)和(2)中的过筛为过300目的筛。
优选地，其中，所述步骤(3.1)和(4.1)中的过筛为过300目的筛。
优选地，其中，所述步骤(6)中的烘干为烘干至含水率在5％以下。
本发明基于“药食同源”原理，通过将沙棘、蛹虫草这两味“药食同源”的材料与多味名贵中药材复合配比并辅以超微粉碎技术，制成的固体饮料去除了蛹虫草特有的腥味和苦味，从营养、口味和易吸收等多个方面提升了产品品质。
并且，本发明将经干燥的蛹虫草粗粉碎后再次干燥，在低温条件下用气流磨机进行多次粉碎得到蛹虫草超微粉。超微粉中按比例添加麦芽糊精、党参提取物、安赛蜜和柠檬酸等混合均匀后获得蛹虫草水溶粉，温水冲泡完成后即可获得蛹虫草固体饮料。本发明的全部加工过程均在较低温度(<60℃)下进行，保证了沙棘、蛹虫草中有效成分的最大限度保存，且成本低、能耗小。制备的固体饮料具备补肺健脾、养颜美容及增强免疫的功效，适合多种人群，满足现代人群快节奏生活同时对绿色健康饮品的需求。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明进一步说明，实施例的内容不作为对本发明的保护范围的限制。
本发明涉及一种沙棘蛹虫草固体饮料。所述沙棘蛹虫草固体饮料由以下重量份的原料制成：蛹虫草超微粉70份、沙棘超微粉50份、党参提取物7份、麦冬提取物8份、麦芽糊精140份、复合果蔬粉70份、安赛蜜2份、柠檬酸2份。
优选地，所述沙棘蛹虫草超微粉为经干燥的蛹虫草子实体在低温条件下用气流磨机进行多次粉碎并过筛后获得。
例如，所述蛹虫草子实体先在60℃烘箱中进行烘干，烘干之后在粉碎机中进行初步粉碎。初步粉碎的目的是为了便于后续的超细粉碎，因此，只要能够实现蛹虫草子实体的初步粉碎即可，而对初步粉碎的机器、设备和粉碎程度等不进行限定。
初步粉碎后的蛹虫草子实体在60℃烘箱中进行再次烘干直到恒重为止。然后，在小于60℃条件下用气流磨机进行多次粉碎并过筛得到蛹虫草超微粉。由于进行了超细粉碎，因此，蛹虫草子实体中的生活活性成分保留度高，口感和色泽较好。
同样，所述沙棘超微粉为经干燥的沙棘果干在低温条件下用气流磨机进行多次粉碎并过筛后获得。
例如，所述沙棘果干先在60℃烘箱中进行烘干，烘干之后在粉碎机中进行初步粉碎。初步粉碎的目的是为了便于后续的超细粉碎，因此，只要能够实现沙棘果干的初步粉碎即可，而对初步粉碎的机器、设备和粉碎程度等不进行限定。
初步粉碎后的沙棘果干在60℃烘箱中进行再次烘干直到恒重为止。然后，在小于60℃条件下用气流磨机进行多次粉碎并过筛得到沙棘超微粉。由于进行了超细粉碎，因此，沙棘中的生活活性成分保留度高，口感和色泽较好。
优选地，其中，所述复合果蔬粉为桑葚粉、蓝莓粉、青柠粉、酸枣粉、胡萝卜粉、南瓜粉中任意两种的组合，两种果蔬粉的质量比例为1：1。
此外，本发明还提供一种上述沙棘蛹虫草固体饮料的制作方法。所述制作方法包括以下步骤：
1、将成熟的蛹虫草子实体在60℃烘箱中烘干至恒重后在小于60℃条件下用气流磨机进行多次粉碎并过筛得到蛹虫草超微粉。
优选地，所述过筛为过300目的筛。这样，能够保证蛹虫草子实体成为超微颗粒，有助于其营养的吸收，并有助于提高口感和色泽。
3、将沙棘果干在60℃烘箱中烘干至恒重后在小于60℃条件下用气流磨机进行多次粉碎并过筛得到沙棘超微粉。
优选地，所述过筛为过300目的筛。这样，能够保证沙棘果干成为超微颗粒，有助于其营养的吸收，并有助于提高口感和色泽。
3、制备党参提取物。
在本发明中，制备党参提取物包括以下步骤：
(3.1)、将新鲜党参子实体洗净除去表面的泥土，60℃下烘干至恒重，在小于60℃条件下用气流磨机进行多次粉碎并过筛得到党参粉末。
例如，所述党参子实体先进行清洗以去除掉表面的泥土。然后，先在60℃烘箱中进行烘干，烘干之后在粉碎机中进行初步粉碎。初步粉碎的目的是为了便于后续的超细粉碎，因此，只要能够实现党参子实体的初步粉碎即可，而对初步粉碎的机器、设备和粉碎程度等不进行限定。
初步粉碎后的党参子实体在60℃烘箱中进行再次烘干直到恒重为止。然后，在小于60℃条件下用气流磨机进行多次粉碎并过筛得到党参粉末。由于进行了超细粉碎，因此，党参中的生活活性成分保留度高，口感和色泽较好。
更优选地，所述过筛为过300目的筛。
(3.2)、将所述党参粉末加入乙醇和乙醚按2：1的比例进行混合的混合液中进行回流脱脂，得到脱脂后的党参粉末。
(3.3)、将所述脱脂后的党参粉末每次以4倍水量用沸水冲泡30分钟后过滤得到提取液，冲泡2次后合并提取液，将提取液浓缩后得到党参浓缩液，将党参浓缩液在4℃冰箱中静置24小时后离心取上清液。
也就是，先将所述脱脂后的党参粉末以4倍水量用沸水冲泡30分钟后过滤得到第一提取液。然后将过滤后的党参粉末再次以4倍水量用沸水冲泡30分钟后过滤得到第二提取液。将第一提取液和第二提取液合并，之后进行过滤、浓缩后得到党参浓缩液，将党参浓缩液在4℃冰箱中静置24小时后离心取上清液。
(3.4)、将所述上清液按体积比加入4倍体积的85％乙醇溶液进行醇沉，醇提液静置24小时，过滤后喷雾干燥得党参提取物。
4、制备麦冬提取物。
在本发明中，制备麦冬提取物包括以下步骤：
(4.1)、将新鲜麦冬根块洗净除去表面的泥土，60℃下烘干至恒重，在小于60℃条件下用气流磨机进行多次粉碎并过筛得到麦冬粉末。
例如，所述新鲜麦冬根块先进行清洗以去除掉表面的泥土。然后，先在60℃烘箱中进行烘干，烘干之后在粉碎机中进行初步粉碎。初步粉碎的目的是为了便于后续的超细粉碎，因此，只要能够实现新鲜麦冬根块的初步粉碎即可，而对初步粉碎的机器、设备和粉碎程度等不进行限定。
初步粉碎后的新鲜麦冬根块在60℃烘箱中进行再次烘干直到恒重为止。然后，在小于60℃条件下用气流磨机进行多次粉碎并过筛得到麦冬粉末。由于进行了超细粉碎，因此，麦冬中的生活活性成分保留度高，口感和色泽较好。
更优选地，所述过筛为过300目的筛。
(4.2)、将所述麦冬粉末加入4倍体积的95％的乙醇进行回流脱脂，得到脱脂后的麦冬粉末。
(4.3)、将所述脱脂后麦冬粉末烘干后按料液比1：10的比例添加蒸馏水于60℃恒温水浴中震荡搅拌2小时，之后进行过滤获取提取液，连续提取2次后合并提取液进行离心得上清液，减压浓缩后得到麦冬浓缩液。
也就是，先将所述脱脂后麦冬粉末烘干后按料液比1：10的比例添加蒸馏水于60℃恒温水浴中震荡搅拌2小时，之后进行过滤获取第一提取液。然后将过滤后的麦冬粉末按料液比1：10的比例添加蒸馏水于60℃恒温水浴中震荡搅拌2小时，之后进行过滤获取第二提取液。将第一提取液和第二提取液合并提取液进行离心得上清液，减压浓缩后得到麦冬浓缩液。
(4.4)、将所述麦冬浓缩液按体积比加入4倍体积的85％乙醇溶液进行醇沉，醇提液静置24小时，过滤后喷雾干燥得麦冬提取物。
5、将党参提取物7份、麦冬提取物8份、麦芽糊精140份、复合果蔬粉70份、安赛蜜2份、柠檬酸2份混合均匀，得到第一混合物。
6、将蛹虫草超微粉70份、沙棘超微粉50份与所述第一混合物混合均匀，之后在60℃条件下烘干，得到沙棘蛹虫草固体饮料。
优选地，所述烘干为烘干至含水率在5％以下。这样，使得其含水率少，易于保存。
本发明的上述实施例仅仅是为清楚地说明本发明所作的举例，而并非是对本发明的实施方式的限定。对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其它不同形式的变化或变动。这里无法对所有的实施方式予以穷举。凡是属于本发明的技术方案所引伸出的显而易见的变化或变动仍处于本发明的保护范围之列。
Claims (10)
1.一种沙棘蛹虫草固体饮料，其特征在于，其由以下重量份的原料制成：蛹虫草超微粉70份、沙棘超微粉50份、党参提取物7份、麦冬提取物8份、麦芽糊精140份、复合果蔬粉70份、安赛蜜2份、柠檬酸2份。
2.根据权利要求1所述的沙棘蛹虫草固体饮料，其特征在于，所述蛹虫草超微粉为经干燥的蛹虫草子实体在低温条件下用气流磨机进行多次粉碎并过筛后获得。
3.根据权利要求2所述的沙棘蛹虫草固体饮料，其特征在于，所述沙棘超微粉为经干燥的沙棘果干在低温条件下用气流磨机进行多次粉碎并过筛后获得。
4.根据权利要求3所述的沙棘蛹虫草固体饮料，其特征在于，所述复合果蔬粉为桑葚粉、蓝莓粉、青柠粉、酸枣粉、胡萝卜粉、南瓜粉中任意两种的组合，两种果蔬粉的质量比例为1：1。
5.一种权利要求1-4中任一项所述的沙棘蛹虫草固体饮料的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)、将成熟的蛹虫草子实体在60℃烘箱中烘干至恒重后在小于60℃条件下用气流磨机进行多次粉碎并过筛得到蛹虫草超微粉；
(2)、将沙棘果干在60℃烘箱中烘干至恒重后在小于60℃条件下用气流磨机进行多次粉碎并过筛得到沙棘超微粉；
(3)、制备党参提取物；
(4)、制备麦冬提取物；
(5)、将党参提取物7份、麦冬提取物8份、麦芽糊精140份、复合果蔬粉70份、安赛蜜2份、柠檬酸2份混合均匀，得到第一混合物；
(6)、将蛹虫草超微粉70份、沙棘超微粉50份与所述第一混合物混合均匀，之后在60℃条件下烘干，得到沙棘蛹虫草固体饮料。
6.根据权利要求5所述的制作方法，其特征在于，所述步骤(3)中的制备党参提取物包括以下步骤：
(3.1)、将新鲜党参子实体洗净除去表面的泥土，60℃下烘干至恒重，在小于60℃条件下用气流磨机进行多次粉碎并过筛得到党参粉末；
(3.2)、将所述党参粉末加入乙醇和乙醚按2：1的比例进行混合的混合液中进行回流脱脂，得到脱脂后的党参粉末；
(3.3)、将所述脱脂后的党参粉末每次以4倍水量用沸水冲泡30分钟后过滤得到提取液，冲泡2次后合并提取液，将提取液浓缩后得到党参浓缩液，将党参浓缩液在4℃冰箱中静置24小时后离心取上清液；
(3.4)、将所述上清液按体积比加入4倍体积的85％乙醇溶液进行醇沉，醇提液静置24小时，过滤后喷雾干燥得党参提取物。
7.根据权利要求6所述的制作方法，其特征在于，所述步骤(4)中的制备麦冬提取物包括以下步骤：
(4.1)、将新鲜麦冬根块洗净除去表面的泥土，60℃下烘干至恒重，在小于60℃条件下用气流磨机进行多次粉碎并过筛得到麦冬粉末。
(4.2)、将所述麦冬粉末加入4倍体积的95％的乙醇进行回流脱脂，得到脱脂后的麦冬粉末；
(4.3)、将所述脱脂后麦冬粉末烘干后按料液比1：10的比例添加蒸馏水于60℃恒温水浴中震荡搅拌2小时，之后进行过滤获取提取液，连续提取2次后合并提取液进行离心得上清液，减压浓缩后得到麦冬浓缩液；
(4.4)、将所述麦冬浓缩液按体积比加入4倍体积的85％乙醇溶液进行醇沉，醇提液静置24小时，过滤后喷雾干燥得麦冬提取物。
8.根据权利要求7所述的制作方法，其特征在于，所述步骤(1)和(2)中的过筛为过300目的筛。
9.根据权利要求8所述的制作方法，其特征在于，所述步骤(3.1)和(4.1)中的过筛为过300目的筛。
10.根据权利要求9所述的制作方法，其特征在于，所述步骤(6)中的烘干为烘干至含水率在5％以下。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202011351527.0A CN112401101A (zh) | 2020-11-27 | 2020-11-27 | 一种沙棘蛹虫草固体饮料及其制作方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202011351527.0A CN112401101A (zh) | 2020-11-27 | 2020-11-27 | 一种沙棘蛹虫草固体饮料及其制作方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN112401101A true CN112401101A (zh) | 2021-02-26 |
Family
ID=74843409
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN202011351527.0A Pending CN112401101A (zh) | 2020-11-27 | 2020-11-27 | 一种沙棘蛹虫草固体饮料及其制作方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN112401101A (zh) |
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102987511A (zh) * | 2012-11-14 | 2013-03-27 | 天津科技大学 | 蛹虫草固体饮料及其制备方法 |
| CN103431323A (zh) * | 2013-08-09 | 2013-12-11 | 陕西科技大学 | 一种速溶红枣粉及其制备方法 |
| CN105941780A (zh) * | 2016-07-06 | 2016-09-21 | 慧谷生命科技湖北有限公司 | 一种绿咖啡固体饮料及其制备方法 |
| CN109315662A (zh) * | 2018-08-24 | 2019-02-12 | 青海大学 | 一种沙棘固体饮料及其制备方法 |
| CN111000237A (zh) * | 2019-12-25 | 2020-04-14 | 康波 | 一种用于心脑血管病膳食干预的膳食组合物及制备方法 |
-
2020
- 2020-11-27 CN CN202011351527.0A patent/CN112401101A/zh active Pending
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102987511A (zh) * | 2012-11-14 | 2013-03-27 | 天津科技大学 | 蛹虫草固体饮料及其制备方法 |
| CN103431323A (zh) * | 2013-08-09 | 2013-12-11 | 陕西科技大学 | 一种速溶红枣粉及其制备方法 |
| CN105941780A (zh) * | 2016-07-06 | 2016-09-21 | 慧谷生命科技湖北有限公司 | 一种绿咖啡固体饮料及其制备方法 |
| CN109315662A (zh) * | 2018-08-24 | 2019-02-12 | 青海大学 | 一种沙棘固体饮料及其制备方法 |
| CN111000237A (zh) * | 2019-12-25 | 2020-04-14 | 康波 | 一种用于心脑血管病膳食干预的膳食组合物及制备方法 |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 作者不详: "夏日清热药膳两款" * |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN108077735A (zh) | 五谷杂粮粉及其制作方法 | |
| CN112841648A (zh) | 一种黄精的制备方法及应用 | |
| CN109198349A (zh) | 一种能提高航天员视力的药食同源固体饮料 | |
| CN106262105A (zh) | 一种真空冷冻干燥南瓜粉的加工方法 | |
| CN110916189A (zh) | 一种具有润肺功能的人参方便食品的制备方法 | |
| CN104106795A (zh) | 一种南瓜花明目蜂蜜营养粉及其加工方法 | |
| CN110754548A (zh) | 一种蜂蜜百香果罗汉果茶饮料及制备方法 | |
| CN106387673A (zh) | 一种陈皮红豆糕及其制造工艺 | |
| CN112401101A (zh) | 一种沙棘蛹虫草固体饮料及其制作方法 | |
| CN103798399A (zh) | 一种化积提神豆浆及其制备方法 | |
| KR20160018078A (ko) | 밤조청의 제조방법 및 이에 의해 제조된 밤조청 | |
| CN114698842A (zh) | 一种养肝护肝的参茸果组合物及其制备方法 | |
| CN107173740A (zh) | 一种玉竹山药豆营养保健粉的制备方法 | |
| CN107197998A (zh) | 杜仲枸骨叶保健茶及制作方法 | |
| CN106072365A (zh) | 一种具有保健功效的黄蘑菇菇精及其制作方法 | |
| CN113519669A (zh) | 一种速溶太子参咖啡及其制备工艺 | |
| CN106036903A (zh) | 一种竹荪三七花泡腾片的制备方法 | |
| CN105581253A (zh) | 一种提取物燕麦片及其制备方法 | |
| CN110089607A (zh) | 一种桑葚压片糖果及其制备方法 | |
| KR102264978B1 (ko) | 배뇨장애 개선 효과를 나타내는 배 퓨레의 제조방법 | |
| CN108477575A (zh) | 一种复配猴头菇核桃粉的配方及制备方法 | |
| CN109261246A (zh) | 一种风味大米的加工方法 | |
| KR102545132B1 (ko) | 연어정자로부터 제조되는 핵단백질 분말과 이를 포함하는 기능성 음료 | |
| KR102545136B1 (ko) | 연어정자 dna-k 분말 및 이를 포함하는 기능성 음료 | |
| JP3375314B2 (ja) | 醗酵食品及びその製造方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20210226 |