CN111000237A - 一种用于心脑血管病膳食干预的膳食组合物及制备方法 - Google Patents

一种用于心脑血管病膳食干预的膳食组合物及制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种用于心脑血管病膳食干预的膳食组合物及制备方法；膳食组合物中各成分的重量百分比分别为茶色素40～60％、黄芪提取物5～15％、金茶花提取物5～15％、党参提取物5～15％、猴头菇提取物5～15％、山楂提取物5～15％。其制备方法包括以下步骤：S1、制备茶色素粉末，备用；S2、制备黄芪提取物粉末，备用；S3、制备金茶花提取物粉末，备用；S4、制备党参提取物粉末，备用；S5、制备猴头菇提取物粉末，备用S6、制备山楂提取物粉末，备用；S7、将步骤将步骤S1、S2、S3、S4、S5、S6所得到粉末按重量百分比混合均匀即得膳食组合物。本发明中的膳食组合物对心脑血管疾病具有极好的预防、调理效果。

Description

一种用于心脑血管病膳食干预的膳食组合物及制备方法
技术领域
本发明涉及涉及食品领域，尤其涉及一种用于心脑血管病膳食干预的膳食组合物及制备方法。
背景技术
心脑血管疾病是心脏血管和脑血管疾病的统称，泛指由于高脂血症、血液黏稠、动脉粥样硬化、高血压等所导致的心脏、大脑及全身组织发生的缺血性或出血性疾病。心脑血管疾病是一种严重威胁人类，特别是50岁以上中老年人健康的常见病，具有高患病率、高致残率和高死亡率的特点，即使应用目前最先进、完善的治疗手段，仍可有50％以上的脑血管意外幸存者生活不能完全自理，全世界每年死于心脑血管疾病的人数高达1500万人，居各种死因首位。
防治心血管疾病，要从影响健康的因素做起，学习健康的生活方式。首先要坚持适量运动，第二是合理饮食。要做好心血管疾病的预防，应坚持使用有科学证据、有预防作用、能改善预后的药物。目前，普遍采用的措施是降血压达标，并且有了一系列有效的降压药物。降血压达标可更大幅度减少致残致死后果。普通人群血压需控制在140/90mmHg以下，合并糖尿病、冠心病、肾功能不全人群血压需控制在130/80mmHg以下。
降血压药物非常广泛，如他汀类药物(氟伐他汀、辛伐他汀、阿托伐他汀等)；预防血栓的药物阿司匹林、氯比格雷、血小板糖蛋白Ⅱb、Ⅲa受体拮抗剂、低分子肝素等；拮抗神经内分泌系统的药物，如血管紧张素转换酶抑制剂(卡托普利、洛丁新)、血管紧张素受体拮抗剂(代文)、β受体阻滞剂(倍他乐克)、醛固酮拮抗剂(螺内酯)，这些药物不仅可改善症状，而且可明显改善预后，降低总死亡率，因此，这些药物的广泛应用对心血管疾病的预防非常重要。
目前治疗心脑血管病的药物虽然很多，效果也很好，但是大多数还是抗生素类药物。如阿司匹林，该药品对血小板聚集有抑制作用，阻止血栓形成，临床可用于预防暂时性脑缺血发作(TIA)、心肌梗塞、心房颤动、人工心脏瓣膜、动静脉瘘或其他手术后的血栓形成。但是，不良反应也有多种表现。胃肠道反应：较常见的症状有恶心、呕吐、上腹部不适或疼痛等；过敏反应：特异性体质者服用阿司匹林后可引起皮疹、血管神经性水肿及哮喘等；过敏反应，多见于中年人或鼻炎、鼻息肉患者。
又如利血平，最大优点是显效快，药价便宜。但缺点较多，常见嗜睡，疲倦，长期应用会导致精神抑郁。利血平不良反应：鼻塞、乏力、嗜睡、腹泻，胃酸分泌过多，诱发溃疡病妊娠期增加胎儿呼吸合并症等；卡托普利不良反应：恶心、眩晕、味觉减退、皮疹，个别患者可出现尿蛋白、粒细胞缺乏症，肝功能异常等。
由此可见，这些药物使人们在用药过程中达到治疗的好处同时，同时也受到了毒副作用的健康侵害，目前尚未找到一种既疗效好，又毒副作用少的药物。
因此，研发一种集中医药学、营养学和预防医学于一体，采用天然植物现代生物技术发酵提取的无抗高效，防治兼用的配方食品，正是健康中国行动计划对重大疾病心脑血管防治的需求。
发明内容
本发明目的是针对上述问题，提供一种可以改善心脑血管病治疗效果、成本较低的用于心脑血管病膳食干预的膳食组合物及制备方法。
为了实现上述目的，本发明的技术方案是：
一种用于心脑血管病膳食干预的膳食组合物，所述膳食组合物包括茶色素、黄芪提取物、金茶花提取物、党参提取物、猴头菇提取物、山楂提取物；所述茶色素、黄芪提取物、金茶花提取物、党参提取物、猴头菇提取物、山楂提取物的重量百分比分别为茶色素40～60％、黄芪提取物5～15％、金茶花提取物5～15％、党参提取物5～15％、猴头菇提取物5～15％、山楂提取物5～15％。
进一步的，所述茶色素、黄芪提取物、金茶花提取物、党参提取物、猴头菇提取物、山楂提取物的重量百分比分别为茶色素50％、黄芪提取物10％、金茶花提取物10％、党参提取物10％、猴头菇提取物10％、山楂提取物10％。
一种膳食组合物的制备方法，包括以下步骤：
S1、制备茶色素粉末，备用；
S2、制备黄芪提取物粉末，备用；
S3、制备金茶花提取物粉末，备用；
S4、制备党参提取物粉末，备用；
S5、制备猴头菇提取物粉末，备用；
S6、制备山楂提取物粉末，备用；
S7、将步骤将步骤S1、S2、S3、S4、S5、S6所得到的茶色素粉末、黄芪提取物粉末、金茶花提取物粉末、党参提取物粉末、猴头菇提取物粉末、山楂提取物粉末按重量百分比混合均匀即得膳食组合物。
进一步的，所述步骤S1中制备茶色素粉末包括以下步骤：
S11、将绿茶茶叶粉碎到75～85目，将其放入浓度为75～85％的乙醇溶液中；绿茶茶叶与乙醇溶液的体积比为：1:100；
S12、将乙醇溶液加热到65～75℃后使用滤膜过滤，除去残渣得到茶多酚提取原液；
S13、将茶多酚提取原液进行低温真空浓缩，在65～75℃温度条件下喷雾干燥，即得茶色素粉末。
进一步的，所述步骤S2中制备黄芪提取物粉末包括以下步骤：
S21、将黄芪放置在乙醇和乙醚的混合液中进行回流脱脂，得到药渣；乙醇和乙醚的混合液中乙醇与乙醚的比例为2:1；
S22、采用沸水提取法对药渣进行提取，提取过后进行过滤、浓缩，得到黄芪浓缩液；
S23、将黄芪浓缩液在3～5℃的温度条件下放置40～50h，进行离心操作后取上清液；
S24、在上清液中加入3～5倍量的乙醇，再次进行离心操作后取沉淀物；
S25、依次使用95％乙醇、无水乙醇、丙酮和乙醚对沉淀物进行洗涤，干燥后即得黄芪提取物粉末。
进一步的，所述步骤S3中制备金茶花提取物粉末包括以下步骤：
S31、将金茶花粉碎过筛得到金茶花粉末；
S32、将金茶花粉末放入乙醇溶液中进行提取并过滤得到初次滤渣；
S33、将初次滤渣放入水中进行第一次水提取，离心后过滤得到第一次水提取滤液和二次滤渣；
S34、在二次滤渣中加入纤维素酶进行酶解，酶解后进行灭酶；
S35、将二次滤渣进行第二次水提取，离心后过滤得到第二次水提取滤液；
S36、将第一次水提取滤液与第二次水提取滤液合并蒸干，喷雾干燥后即得金茶花提取物粉末。
进一步的，所述步骤S4中制备党参提取物粉末包括以下步骤：
S41、将党参放置在乙醇和乙醚的混合液中进行回流脱脂，得到药渣；乙醇和乙醚的混合液中乙醇与乙醚的比例为2:1；
S42、采用沸水提取法对药渣进行提取，提取过后进行过滤、浓缩，得到党参浓缩液；
S43、将党参浓缩液在3～5℃的温度条件下放置40～50h，进行离心操作后取上清液；
S44、在上清液中加入3～5倍量的乙醇，再次进行离心操作后取沉淀物；
S45、依次使用95％乙醇、无水乙醇、丙酮和乙醚对沉淀物进行洗涤，干燥后即得党参提取物粉末。
进一步的，所述步骤S5中制备猴头菇提取物粉末包括以下步骤：
S51、在液体培养基中接入液体猴头菇菌丝体；
S52、将液体培养基导入一级种子罐并恒温培养；
S53、将液体培养基导入二级种子罐并恒温培养；
S54、将液体培养基导入发酵罐并恒温培养，得到猴头菇菌丝体发酵原液；
S55、将菌丝体发酵原液进行水煮，离心后取上清液；
S56、将上清液进行低温真空浓缩，得到猴头菇多糖浓缩液；
S57、对猴头菇多糖浓缩液使用乙醇醇沉，过滤后回收乙醇，喷雾干燥后即得猴头菇提取物粉末。
进一步的，所述步骤S6中制备山楂提取物粉末包括以下步骤：
S61、将山楂粉碎过筛得到山楂粉末；
S62、将山楂粉末放入乙醇溶液中进行提取并过滤得到初次滤渣；
S63、将初次滤渣放入水中进行第一次水提取，离心后过滤得到第一次水提取滤液和二次滤渣；
S64、在二次滤渣中加入纤维素酶进行酶解，酶解后进行灭酶；
S65、将二次滤渣进行第二次水提取，离心后过滤得到第二次水提取滤液；
S66、将第一次水提取滤液与第二次水提取滤液合并蒸干，喷雾干燥后即得山楂提取物粉末。
与现有技术相比，本发明具有的优点和积极效果是：
1、本发明将多种天然植物与药食同源食品的活性有效成分进行搭配，具有药食同用，优势互补的效果，同时对心脑血管病等重大疾病起到营养干预作用；
2、本发明的生产工艺全部为现代中药生物工艺，采用液态发酵菌丝体提取的真菌多糖，可以获得含量高达25％以上天然植物活性成分，这些成分虽然来自于食品，但是经过提取后可作为中药的上品，具有极好的调理效果；
3、本发明可替代抗生素使用，适合心脑血管及其相关的高血压、高血糖、高血脂和血栓的防治，并且其可以放心食用，没有任何潜在的健康危害；
4、本发明便于全面推广应用，有利于国家对心脑血管等重大疾病的防治行动，同时有利于健康中国战略的全方面实施。
具体实施方式
下面将结合本发明的实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
本发明中的膳食组合物由茶色素、黄芪提取物、金茶花提取物、党参提取物、猴头菇提取物、山楂提取物六味植物精华组合而成，针对心脑血管病及其高血压、高血脂、高血糖、脑血栓病症，应用药食同源天然植物进行膳食营养配伍，达到活血化瘀，升阳健脾，疏通血管之目的。
实施例1、本实施例中的膳食组合物包括茶色素、黄芪提取物、金茶花提取物、党参提取物、猴头菇提取物、山楂提取物；所述茶色素、黄芪提取物、金茶花提取物、党参提取物、猴头菇提取物、山楂提取物的重量百分比分别为茶色素40％、黄芪提取物5％、金茶花提取物15％、党参提取物15％、猴头菇提取物15％、山楂提取物10％。
制备上述膳食组合物包括以下步骤：
S1、制备茶色素粉末，备用；
S11、将绿茶茶叶粉碎到75目，将其放入浓度为75％的乙醇溶液中；绿茶茶叶与乙醇溶液的体积比为：1:100；
S12、将乙醇溶液加热到65℃后使用滤膜过滤，除去残渣得到茶多酚提取原液；
S13、将茶多酚提取原液进行低温真空浓缩，在65℃温度条件下喷雾干燥，即得茶色素粉末；
S2、制备黄芪提取物粉末，备用；
S21、将黄芪放置在乙醇和乙醚的混合液中进行回流脱脂，得到药渣；乙醇和乙醚的混合液中乙醇与乙醚的比例为2:1；
S22、采用沸水提取法对药渣进行提取，提取过后进行过滤、浓缩，得到黄芪浓缩液；
S23、将黄芪浓缩液在3℃的温度条件下放置40h，进行离心操作后取上清液；
S24、在上清液中加入3倍量的乙醇，再次进行离心操作后取沉淀物；
S25、依次使用95％乙醇、无水乙醇、丙酮和乙醚对沉淀物进行洗涤，干燥后即得黄芪提取物粉末；
S3、制备金茶花提取物粉末，备用；
S31、将金茶花粉碎过筛得到金茶花粉末；
S32、将金茶花粉末放入乙醇溶液中进行提取并过滤得到初次滤渣；
S33、将初次滤渣放入水中进行第一次水提取，离心后过滤得到第一次水提取滤液和二次滤渣；
S34、在二次滤渣中加入纤维素酶进行酶解，酶解后进行灭酶；
S35、将二次滤渣进行第二次水提取，离心后过滤得到第二次水提取滤液；
S36、将第一次水提取滤液与第二次水提取滤液合并蒸干，喷雾干燥后即得金茶花提取物粉末；
S4、制备党参提取物粉末，备用；
S41、将党参放置在乙醇和乙醚的混合液中进行回流脱脂，得到药渣；乙醇和乙醚的混合液中乙醇与乙醚的比例为2:1；
S42、采用沸水提取法对药渣进行提取，提取过后进行过滤、浓缩，得到党参浓缩液；
S43、将党参浓缩液在3℃的温度条件下放置40h，进行离心操作后取上清液；
S44、在上清液中加入3～倍量的乙醇，再次进行离心操作后取沉淀物；
S45、依次使用95％乙醇、无水乙醇、丙酮和乙醚对沉淀物进行洗涤，干燥后即得党参提取物粉末；
S5、制备猴头菇提取物粉末，备用；
S51、在液体培养基中接入液体猴头菇菌丝体；
S52、将液体培养基导入一级种子罐并恒温培养；
S53、将液体培养基导入二级种子罐并恒温培养；
S54、将液体培养基导入发酵罐并恒温培养，得到猴头菇菌丝体发酵原液；
S55、将菌丝体发酵原液进行水煮，离心后取上清液；
S56、将上清液进行低温真空浓缩，得到猴头菇多糖浓缩液；
S57、对猴头菇多糖浓缩液使用乙醇醇沉，过滤后回收乙醇，喷雾干燥后即得猴头菇提取物粉末；
S6、制备山楂提取物粉末，备用；
S61、将山楂粉碎过筛得到山楂粉末；
S62、将山楂粉末放入乙醇溶液中进行提取并过滤得到初次滤渣；
S63、将初次滤渣放入水中进行第一次水提取，离心后过滤得到第一次水提取滤液和二次滤渣；
S64、在二次滤渣中加入纤维素酶进行酶解，酶解后进行灭酶；
S65、将二次滤渣进行第二次水提取，离心后过滤得到第二次水提取滤液；S66、将第一次水提取滤液与第二次水提取滤液合并蒸干，喷雾干燥后即得山楂提取物粉末。
S7、将步骤将步骤S1、S2、S3、S4、S5、S6所得到的茶色素粉末、黄芪提取物粉末、金茶花提取物粉末、党参提取物粉末、猴头菇提取物粉末、山楂提取物粉末按茶色素40％、黄芪提取物5％、金茶花提取物15％、党参提取物15％、猴头菇提取物15％、山楂提取物10％的重量百分比混合均匀即得膳食组合物。
实施例2、本实施例中的膳食组合物包括茶色素、黄芪提取物、金茶花提取物、党参提取物、猴头菇提取物、山楂提取物；所述茶色素、黄芪提取物、金茶花提取物、党参提取物、猴头菇提取物、山楂提取物的重量百分比分别为茶色素50％、黄芪提取物10％、金茶花提取物10％、党参提取物10％、猴头菇提取物10％、山楂提取物10％。
制备上述膳食组合物包括以下步骤：
S1、制备茶色素粉末，备用；
S11、将绿茶茶叶粉碎到80目，将其放入浓度为80％的乙醇溶液中；绿茶茶叶与乙醇溶液的体积比为：1:100；
S12、将乙醇溶液加热到70℃后使用滤膜过滤，除去残渣得到茶多酚提取原液；
S13、将茶多酚提取原液进行低温真空浓缩，在70℃温度条件下喷雾干燥，即得茶色素粉末；
S2、制备黄芪提取物粉末，备用；
S21、将黄芪放置在乙醇和乙醚的混合液中进行回流脱脂，得到药渣；乙醇和乙醚的混合液中乙醇与乙醚的比例为2:1；
S22、采用沸水提取法对药渣进行提取，提取过后进行过滤、浓缩，得到黄芪浓缩液；
S23、将黄芪浓缩液在4℃的温度条件下放置48h，进行离心操作后取上清液；
S24、在上清液中加入4倍量的乙醇，再次进行离心操作后取沉淀物；
S25、依次使用95％乙醇、无水乙醇、丙酮和乙醚对沉淀物进行洗涤，干燥后即得黄芪提取物粉末；
S3、制备金茶花提取物粉末，备用；
S31、将金茶花粉碎过筛得到金茶花粉末；
S32、将金茶花粉末放入乙醇溶液中进行提取并过滤得到初次滤渣；
S33、将初次滤渣放入水中进行第一次水提取，离心后过滤得到第一次水提取滤液和二次滤渣；
S34、在二次滤渣中加入纤维素酶进行酶解，酶解后进行灭酶；
S35、将二次滤渣进行第二次水提取，离心后过滤得到第二次水提取滤液；
S36、将第一次水提取滤液与第二次水提取滤液合并蒸干，喷雾干燥后即得金茶花提取物粉末；
S4、制备党参提取物粉末，备用；
S41、将党参放置在乙醇和乙醚的混合液中进行回流脱脂，得到药渣；乙醇和乙醚的混合液中乙醇与乙醚的比例为2:1；
S42、采用沸水提取法对药渣进行提取，提取过后进行过滤、浓缩，得到党参浓缩液；
S43、将党参浓缩液在4℃的温度条件下放置48h，进行离心操作后取上清液；
S44、在上清液中加入4倍量的乙醇，再次进行离心操作后取沉淀物；
S45、依次使用95％乙醇、无水乙醇、丙酮和乙醚对沉淀物进行洗涤，干燥后即得党参提取物粉末；
S5、制备猴头菇提取物粉末，备用；
S51、在液体培养基中接入液体猴头菇菌丝体；
S52、将液体培养基导入一级种子罐并恒温培养；
S53、将液体培养基导入二级种子罐并恒温培养；
S54、将液体培养基导入发酵罐并恒温培养，得到猴头菇菌丝体发酵原液；
S55、将菌丝体发酵原液进行水煮，离心后取上清液；
S56、将上清液进行低温真空浓缩，得到猴头菇多糖浓缩液；
S57、对猴头菇多糖浓缩液使用乙醇醇沉，过滤后回收乙醇，喷雾干燥后即得猴头菇提取物粉末；
S6、制备山楂提取物粉末，备用；
S61、将山楂粉碎过筛得到山楂粉末；
S62、将山楂粉末放入乙醇溶液中进行提取并过滤得到初次滤渣；
S63、将初次滤渣放入水中进行第一次水提取，离心后过滤得到第一次水提取滤液和二次滤渣；
S64、在二次滤渣中加入纤维素酶进行酶解，酶解后进行灭酶；
S65、将二次滤渣进行第二次水提取，离心后过滤得到第二次水提取滤液；S66、将第一次水提取滤液与第二次水提取滤液合并蒸干，喷雾干燥后即得山楂提取物粉末。
S7、将步骤将步骤S1、S2、S3、S4、S5、S6所得到的茶色素粉末、黄芪提取物粉末、金茶花提取物粉末、党参提取物粉末、猴头菇提取物粉末、山楂提取物粉末按茶色素50％、黄芪提取物10％、金茶花提取物10％、党参提取物10％、猴头菇提取物10％、山楂提取物10％的重量百分比混合均匀即得膳食组合物。
实施例3、本实施例中的膳食组合物包括茶色素、黄芪提取物、金茶花提取物、党参提取物、猴头菇提取物、山楂提取物；所述茶色素、黄芪提取物、金茶花提取物、党参提取物、猴头菇提取物、山楂提取物的重量百分比分别为茶色素60％、黄芪提取物15％、金茶花提取物5％、党参提取物10％、猴头菇提取物5％、山楂提取物5％。
制备上述膳食组合物包括以下步骤：
S1、制备茶色素粉末，备用；
S11、将绿茶茶叶粉碎到85目，将其放入浓度为85％的乙醇溶液中；绿茶茶叶与乙醇溶液的体积比为：1:100；
S12、将乙醇溶液加热到75℃后使用滤膜过滤，除去残渣得到茶多酚提取原液；
S13、将茶多酚提取原液进行低温真空浓缩，在75℃温度条件下喷雾干燥，即得茶色素粉末；
S2、制备黄芪提取物粉末，备用；
S21、将黄芪放置在乙醇和乙醚的混合液中进行回流脱脂，得到药渣；乙醇和乙醚的混合液中乙醇与乙醚的比例为2:1；
S22、采用沸水提取法对药渣进行提取，提取过后进行过滤、浓缩，得到黄芪浓缩液；
S23、将黄芪浓缩液在5℃的温度条件下放置50h，进行离心操作后取上清液；
S24、在上清液中加入5倍量的乙醇，再次进行离心操作后取沉淀物；
S25、依次使用95％乙醇、无水乙醇、丙酮和乙醚对沉淀物进行洗涤，干燥后即得黄芪提取物粉末；
S3、制备金茶花提取物粉末，备用；
S31、将金茶花粉碎过筛得到金茶花粉末；
S32、将金茶花粉末放入乙醇溶液中进行提取并过滤得到初次滤渣；
S33、将初次滤渣放入水中进行第一次水提取，离心后过滤得到第一次水提取滤液和二次滤渣；
S34、在二次滤渣中加入纤维素酶进行酶解，酶解后进行灭酶；
S35、将二次滤渣进行第二次水提取，离心后过滤得到第二次水提取滤液；
S36、将第一次水提取滤液与第二次水提取滤液合并蒸干，喷雾干燥后即得金茶花提取物粉末；
S4、制备党参提取物粉末，备用；
S41、将党参放置在乙醇和乙醚的混合液中进行回流脱脂，得到药渣；乙醇和乙醚的混合液中乙醇与乙醚的比例为2:1；
S42、采用沸水提取法对药渣进行提取，提取过后进行过滤、浓缩，得到党参浓缩液；
S43、将党参浓缩液在5℃的温度条件下放置50h，进行离心操作后取上清液；
S44、在上清液中加入5倍量的乙醇，再次进行离心操作后取沉淀物；
S45、依次使用95％乙醇、无水乙醇、丙酮和乙醚对沉淀物进行洗涤，干燥后即得党参提取物粉末；
S5、制备猴头菇提取物粉末，备用；
S51、在液体培养基中接入液体猴头菇菌丝体；
S52、将液体培养基导入一级种子罐并恒温培养；
S53、将液体培养基导入二级种子罐并恒温培养；
S54、将液体培养基导入发酵罐并恒温培养，得到猴头菇菌丝体发酵原液；
S55、将菌丝体发酵原液进行水煮，离心后取上清液；
S56、将上清液进行低温真空浓缩，得到猴头菇多糖浓缩液；
S57、对猴头菇多糖浓缩液使用乙醇醇沉，过滤后回收乙醇，喷雾干燥后即得猴头菇提取物粉末；
S6、制备山楂提取物粉末，备用；
S61、将山楂粉碎过筛得到山楂粉末；
S62、将山楂粉末放入乙醇溶液中进行提取并过滤得到初次滤渣；
S63、将初次滤渣放入水中进行第一次水提取，离心后过滤得到第一次水提取滤液和二次滤渣；
S64、在二次滤渣中加入纤维素酶进行酶解，酶解后进行灭酶；
S65、将二次滤渣进行第二次水提取，离心后过滤得到第二次水提取滤液；S66、将第一次水提取滤液与第二次水提取滤液合并蒸干，喷雾干燥后即得山楂提取物粉末。
S7、将步骤将步骤S1、S2、S3、S4、S5、S6所得到的茶色素粉末、黄芪提取物粉末、金茶花提取物粉末、党参提取物粉末、猴头菇提取物粉末、山楂提取物粉末按茶色素60％、黄芪提取物15％、金茶花提取物5％、党参提取物10％、猴头菇提取物5％、山楂提取物5％的重量百分比混合均匀即得膳食组合物。
下面对各组成成分的食用效果进行介绍；
茶色素；主攻方向：解毒，抗凝，降粘，溶栓，活血、增强免疫。
茶色素是茶叶中的水溶性有色物质的总称,有多种组分。根据颜色可分为茶黄素、茶红素、茶褐素3类。现已发现，茶色素具有调节血脂、抗氧化、抗肿瘤、抗心脑血管疾病的多种药理活性，以及调节机体免疫、抗菌、抗病毒等多方面的药理作用。
根据江西师范大学生命科学学院对茶色素药理作用研究表明：在高脂血症大鼠动物模型中，茶色素能显著降低动物血清中三酰甘油(TG)、总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL—C)含量，同时能显著升高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量，并能减少动脉脂质斑块形成；在心脑血管疾病的药理作用方面，口服茶叶提取的茶色素能减少心脑血管疾病的危险因子。
近年来的研究表明，血管内皮素的自动平衡和失调对心脑血管疾病的病理状态和临床表现起到重要作用。茶色素可显著降低血浆内皮素水平，增加尿中内皮素的排泄量，并认为茶色素是对多种心血管疾病和其他相关疾病产生治疗作用的基础之一。茶色素对微循环有明显的改善作用，具有降低血栓素等缩血管物质含量，延长血液凝固时间、凝血酶原时间、抗凝血酶作用时间，降低纤维蛋白原含量，减少血小板粘附与聚集等效果，并对已经凝固的血小板有解聚合作用，对多种心脑血管疾病发挥独特的治疗作用。
针对茶色素治疗高血脂症的疗效观察及对血液流变学、血栓指标的影响，安徽省泰和县心脑血管病防治研究所进行研究：应用茶色素治疗高脂血症病人68例，目的在于观察茶色素对高脂血症的临床疗效及对血液流变学、血栓指标的影响。其方法为：所有观察对象服用茶色素，每次两粒，每日三次，连续服用一个月。治疗前后均空腹查血脂、血糖、肝肾功能、血液流变学及血拴指标作比较。结果表明：降低胆固醇总有效率为66.1％；降低甘油三酯总有效率达73.5％。茶色素不但有良好的降脂降粘及抗凝作用，而且具有抑制血小板聚集及降低血纤维蛋白原的功能，可用于心脑血管儿病的预防及治疗。
黄芪、金茶花提取物；作用机理：辅助茶色素补气升阳，解热镇痛，抗菌消炎，疏通血管，抑制脂肪积累。
黄芪，性甘，微温，具有补气升阳，固表止汗，利尿消肿，生津养血，行滞通痹，脱毒排脓，敛疮生肌药理作用。适用于自汗、盗汗、浮肿、内伤劳倦、脾虚、泄泻、脱肛及一切气衰血虚之症，有利于高血栓和心脑血管气血调理，但有高热、大渴、便秘等实热症者忌用。
金花茶，属于山茶科、山茶属，与茶、山茶、南山茶、油茶、茶梅等为孪生姐妹，是国家一级保护植物之一。该稀有物种含有天然有机锗、锌、硒、矾等多种对人体有重要保健作用的微量元素，以及茶多酚、黄酮类人体必需的氨基酸、维生素等。金花茶在有效降低血糖、血压的同时，可有效降低血脂，改善因高血压而引起的各种不适应症状，降低血清中胆固醇和B-脂蛋白，促进胰岛素分泌、增强免疫力、调节血流量，具有防止动脉粥样硬化，抗菌消炎、清热解毒、通便利尿去湿，增进肝脏代谢等作用。
大连理工大学硕士在金花茶的花提取物降血脂作用研究中，以脂血症小鼠和HepG2细胞为研究对象，分别研究金花茶提取物对体内高脂血症小鼠的降血脂影响以及对油酸诱导HepG2细胞脂肪积累的影响。结果表明金花茶提取物能够明显改善高脂血症小鼠毛发竖立、发黄、油腻的状态；金花茶提取物能够明显降低小鼠血清中TC、TG、LDL.C水平，升高HDL.C水平。
党参提取物；作用机理：调节内热消渴，补中益气，健脾益肺。
党参为桔梗科植物素花党参或川党参的干燥根，具有补中益气丸，健脾益肺之功效，同时具有扩张周围血管而降低血压，抑制肾上腺素的升压作用；主治脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏、虚喘咳嗽、内热消渴等症状。党参可以增强网状内皮系统功能；增强骨髓的造血功能；党参多糖同其它药用植物一样，具有广泛的药理作用，主要包括调节机体免疫，清除自由基和造血功能。
猴头菇、山楂提取物；作用机理：保肝护胃，增加心肌收缩力，改善血流循环。
猴头菇又名猴头菌、花菜菌、对口菇等多个名字，隶属于担子菌亚门、层菌纲、猴头菌目、猴头菌科、猴头菌属。自古以来猴头菇就是有名的山珍，其肉质洁白、柔软细嫩、清香可口，营养丰富，是我国著名的八大“山珍”之一。
猴头菇的主要成分是多糖类和猴头菌素。猴头菇多糖对小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌有明显的抑制作用，同时具有助消化、利五脏的功能，对慢性胃炎、十二指肠溃疡等多种消化道疾病均有较好的疗效，能提高人体免疫能力。猴头菌素是猴头菇另一类活性成份。它可促使神经生长因子(NGF:可延长N轴突，维持N细胞生存，调节神经细胞的产生并对衰老动物神经细胞的再生发挥作用)的合成，其活性大大强于肾上腺素，其主要成分为猴头菇菌素A.B.C.E.F,化学成份为萜类物质。
猴头菌素具有抗溃疡、抗炎、抗肿瘤、保肝护肝，提高机体耐缺氧能力，增加心脏血液输出量，加速机体血液循环，降低血糖和血脂的作用。
山楂为蔷薇科植物山楂的干燥成熟果实。山楂提取物主要成分是黄酮类物质、三萜类物质、有机酸、糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、钙和铁等物质等，具有降血脂、降血压、强心和抗心律不齐等作用。山楂提取物中的三萜类物质，有强心、增加冠脉血流、改善血流循环等重要作用。
膳食组合物中以茶色素为主体的膳食配伍原料，全部来自国家批准生产的药食同源食品和新资源食品，按规定使用量食用，没有任何潜在的健康危害，可以替代抗生素使用，并且可用于中医养生保健和重大疾病的营养干预中；另一方面，膳食配伍的原料不用传统的粉碎和熬制方法，全部采用现代中药发酵提取技术，降解了原料中的有害物质，高效获取中药的活性成分，有效成分含量高，并且通过君臣佐使中医配伍而成，对心脑血管疾病具有极好的预防、调理效果。

Claims (9)

1.一种用于心脑血管病膳食干预的膳食组合物，其特征在于：所述膳食组合物包括茶色素、黄芪提取物、金茶花提取物、党参提取物、猴头菇提取物、山楂提取物；所述茶色素、黄芪提取物、金茶花提取物、党参提取物、猴头菇提取物、山楂提取物的重量百分比分别为茶色素40～60％、黄芪提取物5～15％、金茶花提取物5～15％、党参提取物5～15％、猴头菇提取物5～15％、山楂提取物5～15％。
2.如权利要求1所述的用于心脑血管病膳食干预的膳食组合物，其特征在于：所述茶色素、黄芪提取物、金茶花提取物、党参提取物、猴头菇提取物、山楂提取物的重量百分比分别为茶色素50％、黄芪提取物10％、金茶花提取物10％、党参提取物10％、猴头菇提取物10％、山楂提取物10％。
3.一种膳食组合物的制备方法，所述膳食组合物为权利要求1所述的用于心脑血管病膳食干预的膳食组合物，其特征在于：包括以下步骤：
S1、制备茶色素粉末，备用；
S2、制备黄芪提取物粉末，备用；
S3、制备金茶花提取物粉末，备用；
S4、制备党参提取物粉末，备用；
S5、制备猴头菇提取物粉末，备用；
S6、制备山楂提取物粉末，备用；
S7、将步骤将步骤S1、S2、S3、S4、S5、S6所得到的茶色素粉末、黄芪提取物粉末、金茶花提取物粉末、党参提取物粉末、猴头菇提取物粉末、山楂提取物粉末按重量百分比混合均匀即得膳食组合物。
4.如权利要求3所述的膳食组合物的制备方法，其特征在于：所述步骤S1中制备茶色素粉末包括以下步骤：
S11、将绿茶茶叶粉碎到75～85目，将其放入浓度为75～85％的乙醇溶液中；绿茶茶叶与乙醇溶液的体积比为：1:100；
S12、将乙醇溶液加热到65～75℃后使用滤膜过滤，除去残渣得到茶多酚提取原液；
S13、将茶多酚提取原液进行低温真空浓缩，在65～75℃温度条件下喷雾干燥，即得茶色素粉末。
5.如权利要求4所述的膳食组合物的制备方法，其特征在于：所述步骤S2中制备黄芪提取物粉末包括以下步骤：
S21、将黄芪放置在乙醇和乙醚的混合液中进行回流脱脂，得到药渣；乙醇和乙醚的混合液中乙醇与乙醚的比例为2:1；
S22、采用沸水提取法对药渣进行提取，提取过后进行过滤、浓缩，得到黄芪浓缩液；
S23、将黄芪浓缩液在3～5℃的温度条件下放置40～50h，进行离心操作后取上清液；
S24、在上清液中加入3～5倍量的乙醇，再次进行离心操作后取沉淀物；
S25、依次使用95％乙醇、无水乙醇、丙酮和乙醚对沉淀物进行洗涤，干燥后即得黄芪提取物粉末。
6.如权利要求5所述的膳食组合物的制备方法，其特征在于：所述步骤S3中制备金茶花提取物粉末包括以下步骤：
S31、将金茶花粉碎过筛得到金茶花粉末；
S32、将金茶花粉末放入乙醇溶液中进行提取并过滤得到初次滤渣；
S33、将初次滤渣放入水中进行第一次水提取，离心后过滤得到第一次水提取滤液和二次滤渣；
S34、在二次滤渣中加入纤维素酶进行酶解，酶解后进行灭酶；
S35、将二次滤渣进行第二次水提取，离心后过滤得到第二次水提取滤液；
S36、将第一次水提取滤液与第二次水提取滤液合并蒸干，喷雾干燥后即得金茶花提取物粉末。
7.如权利要求6所述的膳食组合物的制备方法，其特征在于：所述步骤S4中制备党参提取物粉末包括以下步骤：
S41、将党参放置在乙醇和乙醚的混合液中进行回流脱脂，得到药渣；乙醇和乙醚的混合液中乙醇与乙醚的比例为2:1；
S42、采用沸水提取法对药渣进行提取，提取过后进行过滤、浓缩，得到党参浓缩液；
S43、将党参浓缩液在3～5℃的温度条件下放置40～50h，进行离心操作后取上清液；
S44、在上清液中加入3～5倍量的乙醇，再次进行离心操作后取沉淀物；
S45、依次使用95％乙醇、无水乙醇、丙酮和乙醚对沉淀物进行洗涤，干燥后即得党参提取物粉末。
8.如权利要求7所述的膳食组合物的制备方法，其特征在于：所述步骤S5中制备猴头菇提取物粉末包括以下步骤：
S51、在液体培养基中接入液体猴头菇菌丝体；
S52、将液体培养基导入一级种子罐并恒温培养；
S53、将液体培养基导入二级种子罐并恒温培养；
S54、将液体培养基导入发酵罐并恒温培养，得到猴头菇菌丝体发酵原液；
S55、将菌丝体发酵原液进行水煮，离心后取上清液；
S56、将上清液进行低温真空浓缩，得到猴头菇多糖浓缩液；
S57、对猴头菇多糖浓缩液使用乙醇醇沉，过滤后回收乙醇，喷雾干燥后即得猴头菇提取物粉末。
9.如权利要求8所述的膳食组合物的制备方法，其特征在于：所述步骤S6中制备山楂提取物粉末包括以下步骤：
S61、将山楂粉碎过筛得到山楂粉末；
S62、将山楂粉末放入乙醇溶液中进行提取并过滤得到初次滤渣；
S63、将初次滤渣放入水中进行第一次水提取，离心后过滤得到第一次水提取滤液和二次滤渣；
S64、在二次滤渣中加入纤维素酶进行酶解，酶解后进行灭酶；
S65、将二次滤渣进行第二次水提取，离心后过滤得到第二次水提取滤液；
S66、将第一次水提取滤液与第二次水提取滤液合并蒸干，喷雾干燥后即得山楂提取物粉末。
CN201911354632.7A 2019-12-25 2019-12-25 一种用于心脑血管病膳食干预的膳食组合物及制备方法 Pending CN111000237A (zh)

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