CN112195079A - 一种配制果蔬保健01度红白酒的酿酒方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种配制果蔬保健01度红白酒的酿酒方法，包括：丹心红菜根，樱桃，巴戟天，鹿茸，西茜草，人参，黑玉米，大米，高粮，豌豆，小麦。先将破碎后用蒸煮灌将丹心红菜根，樱桃，西茜草，巴戟天，人参，鹿茸，糖，黑玉米洗净蒸煮数十分钟反复提取它们的色素后，进入保鲜罐存放，煮后的水冷却后，用来浸泡蒸煮后的渣物并与大米，高粮，豌豆，小麦破碎后勾兑混合，按比例2至3倍水进入发酵(罐)池发酵，温度保持在23℃至30℃之间，发酵时间20天至180天，然后进入酿酒设备内，出酒处设空调及水冷却装置(未示出)温度在零下2度一零上6度，用蒸煮提取的天然色素并用导管连接出酿酒智能装置(未示出)自动分解白酒与红酒，本发明具有保健作用。
Description
技术领域
一种配制果蔬保健01度红白酒的酿制方法，尤其它所阐述的是用丹心红菜根，樱桃，巴戟天，西茜草，黑玉米，人参，鹿茸直接用蒸煮罐进行蒸煮，反复提取色素和有效成分，如果不提出红色素不用勾兑红酒，直接把丹心红菜根，樱桃，巴戟天，西茜草，人参，黑玉米，破碎蒸煮后与蒸煮的废渣同时进入发酵罐与大米，高粮，豌豆，小麦发酵后酿出来的就是白酒，用酒曲发酵可达酒精浓度65度，不用酒曲发酵洒精浓度可降低为0.1度
背景技术：
目前，随着我国人口老龄化的发展，人们生活逐渐提高，喝酒特别是喝养生酒的人越来越多，国家也倡导了大健康的发展趋势，我国诸多的各种酒类，大部份是用人工合成的各种添加剂进行勾兑，或者是用酒精勾兑，若经常喝这样酒精和人工合成的色素勾兑的红酒，对身体特别是烈性酒精勾兑酒喝多了对身体会产生更加的伤害，常喝酒精勾兑的酒过量之后，会有少数人体内会产生酒精强烈刺激或酒精中毒，会不由自主地出现过激行为，都是对自身的身体健康及社会的一种危害。本发明制造的红酒，白酒对身体产生了有益菌，酒中含有SOD活性因子，能够清除人体内多余的自由基，有抗肿瘤，抗疲劳，抗病毒，抗衰老的作用，不添加任何的添加剂，而丹心红菜根形成了天然的色素，不使用人工合成的红色素与白酒勾兑，白酒也是固态型的进行蒸馏，不用酒精勾兑所以减少了对人身体的伤害和对大脑的刺激，即便喝多了醒过之后，头不疼，也不恶心，就像没有喝酒一样的，不会难受的，因它清除了人体的有害的自由基。若喝了勾兑酒大多数人都是头天喝多了酒，第二天很难受。
发明内容：
为了克服上述的缺陷本发明的一种配置果蔬保建01度红白酒的酿制方法。其目的在于：目前是国内外还未有普及开发的丹心红菜根，樱桃，巴戟天，西茜草，人参，鹿茸与五粮：黑玉米，大米，小麦，豌豆，高粮配制造酒的先例，现可用智能大棚及小面积种植，做为制造红白酒的原材料，提取它的原生天然的红色素，能对人的身体健康有益的，老少皆宜的红酒，白酒的保健品种，按市场所需而定，可以带动农民扶贫项目进程，让农民大面积种此品种的制酒原料。
一种配制果蔬01度红白酒的酿制方法，尤其它所阐述的是用丹心红菜根，樱桃，天然红色素来取代人工合成的红色素勾兑，直接用酒曲发酵和酿酒机设备<未示出>中勾出红酒添加，如果不提出红色素不用勾兑红酒，直接把丹心红菜根，樱桃，包戟天，西茜草，人参，黑玉米，蒸煮后过滤成纯净水与蒸煮后的废渣破碎后进入发酵罐与大米，高粮，豌豆，小麦发酵后酿出来的就是白酒。
本发明一种配制果蔬保健01度红白酒酿酒方法，它包括丹心红菜根，樱桃，西茜草，巴戟天，鹿茸，人参，黑玉米，大米，豌豆，小麦，高粮，是按比例配制的。
更进一步优化的是；酿酒方法为把丹心红菜根，樱桃，西茜草，巴戟天，人参，鹿茸，黑王米洗净破碎后，装进高温蒸煮罐浸泡，第一次蒸煮数小后提取天然红色素，然后用130目至260目的过滤网，过滤后进入磁化机净水装置(未示出)提取红色素及有效成分，提取后放置在防腐罐内储存。第二遍蒸煮后的水和破碎渣子进入发酵车间的发酵罐内以(水)300％比(粉碎渣)100％左右：的3∶1比例进行浸泡发酵。
进一步的优化：把丹心红菜根用温度在100度的开水蒸煮，第一遍蒸煮30分钟-2小时反复提取红色素进入防腐储存，第二遍蒸煮时间20分钟-30分钟把蒸煮后渣子和水冷却后同时进入23℃-30℃发酵罐进行发酵，发酵时间为20天-180天。
更进一步的优化，樱桃破碎后，用温度在100百度的开水蒸煮30分钟一2小时，第一遍蒸煮反复提取红色素后进入防腐罐，弟二遍蒸煮20分钟一30分钟后的水和破碎渣子冷却到零上20度左右同时进入23度一30发酵罐发酵，时间在20天至180天。
进一步的优化；巴戟天，用温度在100度的开水蒸煮30分钟一2小时，经过滤后提反复取红色素后进入防腐罐储存，第二遍蒸煮20分钟一30分钟冷却到零上20度后，进入23℃-30℃的发酵罐内发酵储存，发酵的时间为20-180天。
进一步的优化；西茜草破碎后进入温在100度开水蒸煮30分钟一2小时反复提取色素有效成分进入防腐罐储存，第二次蒸煮20分钟一30分钟冷却零上20度左右后，同时进入温度在23度-30度的发酵罐内发酵，发酵时间为20天至180天。
进一步优化，人参破碎后用100度的开水蒸煮30分钟-2小时，反复提取色素及有效成分，提取的色素及有成分放入防腐罐中保存，第二次蒸煮时间为20分-30分钟，蒸煮的水和碎渣冷却后进入零上23度-30度发酵罐发酵，发酵时间为20天至180天。
进一步优化，鹿茸破碎后进行30分钟至两小时蒸煮，反复提取它的有效成分，经过滤后进入防腐罐保存，蒸煮的时间为，20分钟至30分钟煮后的水和碎渣，冷却到零上20度左右，进入23度-30度的发酵罐内发酵，发酵时间为20天到180天。
更进一步的优化，黑玉米破碎后，进入煮罐罐蒸煮，时间为30分钟至两个小时，反复提取色素及营养成分进入防腐罐进行保存！进行第二次蒸煮的时间为20分钟至30分钟，蒸煮后的水和碎渣冷却后一同进入发酵罐发酵，发酵的时间为20天至180天。
进一步的优化：大米破碎后进入23℃-30℃的发酵罐内发酵，发酵时间为20天一180天。
进一步的优化：高粮破碎后进入23℃-30℃的发酵罐内发酵，发酵时间为20天至180天。
进一步的优化，豌豆破碎后进入23度-30度的发酵罐内发酵，发酵时间20天-180天。
进一步优化，小麦进入温度23-30度发酵罐内发酵，发酵时间20天-180天。
具体的实施方案：
本发明一种配制果蔬保健01度红白酒的酿酒方法：根据以上的优化说明细化，包括1；丹心红菜根(28％)，2；樱桃(2％)，3；巴戟天(4％)，4；西茜草(2％)，5；人参(1.5％)，6；鹿茸(0.5％)，7；豌豆(1.5％)，8；黑玉米(40％)，9；大米(10％)，10；高粮(6％)，11；小麦(4％)，12；糖(0.5％)。破碎后混和搅拌在一起，丹心红菜根装入23℃-30℃发酵罐发酵，根据生产进度调整按发酵的时间进行酿酒，发酵时间为20天至180天内，视发酵的程度及产量而定，然后进入酿制酒机器内蒸酒(未示出)
酿酒方法更进一步的优化：一种配制果蔬保健01度红白酒的酿酒方法，把甜菜根破碎到0.1mm-5mm，然后进到蒸煮罐内蒸煮，温度在60℃-120℃之间，蒸煮时间为30分钟-2小时反复提取红色素及有效成分，经过滤后进入防腐罐保存，提取后再进行第二次蒸煮，嗯，煮时间为20分钟到30分钟的水和碎渣冷却后直接进入在23℃-30℃的发酵罐中发酵，发酵时间为20天至180天。
酿酒方法更进一步的优化！若不提取红色素，酿造出白酒或含低度及微量酒精浓度饮料，经蒸煮20分钟-30分钟的水和碎渣冷却后直接进入23℃-30℃发酵罐发酵。
酿酒方法更进一步的优化，是把丹心红菜根，巴戟天，西茜草，人参，鹿茸，黑玉米破碎浸泡蒸煮后的开水，进入发酵罐与酒曲结合联同小麦，豌豆，大米，高粮，破碎后发酵，目的是把酿出的酒容易存放，不会变质，不含有防腐剂的成分。
酿酒方法更进一步的优化，把蒸煮的水以2-3倍浸泡破碎的丹心红菜根碎渣28％，巴戟天碎渣4％，西茜草2％，人参1.5％，鹿茸0.5％，黑玉米40％，高粮6％，小麦4％，豌豆1.5％用蒸煮开水勾兑，酿成酒永远不坏，不勾兑防腐剂。
本发明公开一种配制果蔬保健01度红白酒的酿酒方法，是用多年的实践经验和若干人喝饮了此酒，效果都很好，特别是丹心红菜根，巴戟天，西茜草，人参，鹿茸经过蒸煮高温处理后，提取天然色素，在酿酒的机器当中的最后的一道处理程序(未示出)在出酒灌内自然勾兑，通过高温防腐罐蒸煮，过滤后提取的色素及有效成分，泡制五粮进行发酵并获得酒曲用科学的配比，可酿制白酒和红酒，酒的颜色分三种大红色，浅红色，淡红色，并适用于大众口味，酒精能度为0.1℃至65℃，可酿成红酒和白酒两种酒类，适合大众的口味，老少皆宜！成本低，加工简单，适合扶贫的项目，农业深加工，我们自己有智能的大棚种植丹心红菜根和中草药，我们回收做为农业深加工品种。
本发明不局限上述的实施方式不论在原料的配伍比例改变和酿酒的做任何方式方法改变，利用上述的一种配制果蔬保健01度红白酒的酿酒方法，是本发明的一种变形，均应认为落在本发明的保护范围之内。
Claims (9)
1.一种配制果蔬保健01度红白酒的酿酒方法，其特征在于，包括①丹心红菜根，②樱桃，③巴戟天，④西茜草，⑤人参，⑥鹿茸，⑦黑玉米，⑧小麦，⑨豌豆，⑩高粮，(11)糖，先把黑玉米，丹心红菜根，樱桃，巴戟天，西茜草，人参，鹿茸粉碎后进入蒸煮罐蒸煮，反复提取色素及有效成分，提取后在进行第二次蒸煮20分钟-30分钟后的水连同碎渣冷却后放入发酵罐内并与破碎后的：大米，小麦，豌豆，高粮同时在发酵池(罐)发酵，若不添加酒曲发酵，就成为纯天然保健饮料，最低含酒精度0.1度到2度酒。
2.根据权利要求1所述的一种配制果蔬保健01度红白酒的酿酒方法，其特征在于：把丹心红菜根洗干净后连皮破碎按比例28％放在蒸煮罐内蒸煮若干分钟后，反复提取它的色素进入防腐罐，提取后在进行弟二次蒸煮20分钟-30钟把蒸煮后的水连同碎渣冷却后放入在23℃-30℃的发酵罐池(罐)中，发酵时间为在20天-180天内。
3.根据权利要求1所述的一种配制果蔬保健01度红白酒的酿酒方法，其特征在于，所述的黑玉米破碎后按比例40％放入蒸煮罐蒸煮若干分钟，反复提取它的色素及有效成分放进防腐罐中储存，提取后在进行第二次蒸煮20分钟-30分钟后把蒸煮后的水连同碎渣放入23℃-30℃的发酵罐内发酵，发酵时间为在20天-180天内发酵。
4.根据权利要求1所述的一种配制果蔬保健01度红白酒的酿酒方法，其特征是在于所说的把它粉碎后按比例4％进入蒸煮罐蒸煮若干分钟，反复提取它的所需成份放进防腐罐储存，在进行第二次蒸煮20分-30分钟后把水碎渣冷却后放进23℃-30℃发酵罐内发酵，发酵时间为20天-180天。
5.根据权利要求1所述的一种配制果蔬保健01度红白酒的酿酒方法，其特征在于，所说的西茜草粉碎后按比例2％放入蒸煮罐蒸煮若干分钟反复提取所需需成分，提取后放入防腐罐内储存，在进行二次蒸煮20分钟-30分钟后把水和碎渣放在23℃-30℃的发酵罐发酵，发酵时间为20-180天。
6.根据权利要求1所述的一种配制果蔬保健01度红白酒的酿酒方法，其特征在于，所说的小麦4％，豌豆1.5％，大米10％，高粮6％按比例破碎混合后进入发酵罐发酵，发酵时间为20天至180天。
7.根据权利要求1所述的一种配制果蔬保健01度红白酒的酿酒方法，其特征在于，用丹心红菜根28％，巴戟天4％，西茜草2％，人参1.5％，鹿茸0.5％，黑玉米40％破碎进行蒸煮的提取色素及有效成分后，第二次蒸煮的水和碎渣进入发酵罐内勾兑小麦4％，豌豆1.5％，大米10％，高粮6％，破碎后进行混合发酵。
8.根据权利要求8所述的，一种配制果蔬保健01度红白酒的酿酒方法，其特征在于，所说的发酵罐内材料，不加洒曲发酵，酒精度在0.1度-2度，添加酒曲发酵酒精浓度在6度-65度。
9.根据权利要求1所述的一种配制果蔬保健01度红白酒的酿酒方法，其特征在于，所说的01度，酒精度可控在0.1-1度，在用糖勾兑提取的色素，在和发酵罐内发酵的营养菌勾兑。
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|---|---|---|---|---|
| CN1255539A (zh) * | 1999-12-21 | 2000-06-07 | 解海龙 | 红色白酒及其制备方法 |
| CN1712511A (zh) * | 2005-07-05 | 2005-12-28 | 翟胜武 | 一种红酒及其制作方法 |
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2019
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