CN111972524A - 一种薏仁代用茶及其制备方法 - Google Patents

一种薏仁代用茶及其制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明提供了一种薏仁代用茶及其制备方法，属于代用茶技术领域。所述薏仁代用茶，包括以下质量份的组分：薏苡仁40～50份、芡实20～30份和山药20～30份。本发明提供的薏仁代用茶不仅具有祛湿功效，而且形美、汤亮、味甘。

Description

一种薏仁代用茶及其制备方法
技术领域
本发明涉及代用茶技术领域，具体涉及一种薏仁代用茶及其制备方法。
背景技术
代用茶是指选用可食用植物的叶、花、果(实)、根茎等，采用类似茶叶的饮用方式(通过泡、煮等方式来饮用)的一类产品的俗称。
代用茶分为叶类、花类、果类和根茎类；同于茶的饮用方式，一般由卫生部规定的食品分类中的“药食同源类”、“可用于保健品类”两类物品中的单种或多种物品组成，用这些植物的根、茎、叶或者果实制成的茶制品。
当前在市场上较为流行的植物代用茶主要有芦笋、苦丁茶、杜仲茶、柿叶茶、桑叶茶、柳叶茶、榆叶茶、银杏叶茶、人参叶茶、野菊花茶、野藤茶、菊花茶、甜叶菊茶、绞股兰茶、薄荷茶、玫瑰花、金银花、大麦茶、枸杞、胖大海、罗汉果、决明子和葛根茶。因代用茶的配方和制备方法不尽相同，所达到的效果也不一样。因此，提供一种具有祛湿功效的代用茶是非常必要的。
发明内容
有鉴于此，本发明的目的在于提供一种薏仁代用茶及其制备方法。本发明提供的薏仁代用茶不仅具有祛湿功效，而且形美、汤亮、味甘。
为了实现上述发明目的，本发明提供以下技术方案：
本发明提供了一种薏仁代用茶，包括以下质量份的组分：薏苡仁40～50份、芡实20～30份和山药20～30份。
本发明还提供了上述技术方案所述薏仁代用茶的制备方法，包括以下步骤：
(1)将所述薏苡仁进行炒制、粉碎，得到薏苡仁颗粒；所述炒制的温度为100～180℃，炒制的时间为1.5～2.5h；
(2)将所述芡实去掉表皮后进行粉碎、干燥，得到干燥的芡实颗粒；
(3)将所述山药依次进行闷润、干燥和粉碎，得到干燥的的山药颗粒；所述闷润的温度为20～30℃，闷润的时间为25～35min；
(4)将所述步骤(1)～(3)分别得到的薏苡仁颗粒、干燥的芡实颗粒和干燥的山药颗粒混合，即得薏仁代用茶；
所述步骤(1)～(3)之间没有时间顺序限定。
优选地，所述步骤(2)中干燥的温度为50～80℃。
优选地，所述步骤(3)中干燥的温度为60～80℃。
优选地，所述步骤(1)中薏苡仁颗粒的粒径为380～2360μm。
优选地，所述步骤(2)中干燥的芡实颗粒的粒径为380～2360μm。
优选地，所述步骤(3)中干燥的山药颗粒的粒径为380～2360μm。
本发明所述薏苡仁偏于利湿以燥脾，山药偏于补脾肾而固涩，以配伍芡实以实脾，则补脾而不妨于肾。
本发明提供的薏仁代用茶不仅饮用携带方便，具有祛湿的功效；而且薏苡仁经炒制后具有独特的米香味，芡实味甘带涩是表皮的涩味，将芡实浅黄色表皮去之，与山药三味药材味甘、淡而巧妙的融合在一起使得代用茶精致而独特，汤色如米汤，味甘而香。
具体实施方式
本发明提供了一种薏仁代用茶，包括以下质量份的组分：薏苡仁40～50份、芡实20～30份和山药20～30份。
本发明提供的薏仁代用茶包括质量份为40～50份的薏苡仁，优选为45～48份，更优选为46份。本发明对所述薏苡仁的来源没有特殊限定，优选采用福建地区产的薏苡仁。在本发明中，所述薏苡仁具有利湿、健脾、排脓和舒筋的功效，与山药、芡实配伍祛湿功效突出。
本发明提供的薏仁代用茶包括质量份为20～30份的芡实，优选为22～28份，更优选为25份。本发明对所述芡实的来源没有特殊限定，优选采用山东地区产的芡实。在本发明中，所述芡实具有益肾固精、补脾止泻和祛湿止带的功效，与薏苡仁、山药配伍具有增湿的作用。
本发明提供的薏仁代用茶包括质量份为20～30份的山药，优选为22～28份，更优选为25份。本发明对所述山药的来源没有特殊限定，优选采用河南地区产的山药。在本发明中，所述山药具有补脾胃、益肺气和强肾固精的功效。
本发明还提供了上述技术方案所述薏仁代用茶的制备方法，包括以下步骤：
(1)将所述薏苡仁进行炒制、粉碎，得到薏苡仁颗粒；所述炒制的温度为100～180℃，炒制的时间为1.5～2.5h；
(2)将所述芡实去掉表皮后进行粉碎、干燥，得到干燥的芡实颗粒；
(3)将所述山药依次进行闷润、干燥和粉碎，得到干燥的的山药颗粒；所述闷润的温度为20～30℃，闷润的时间为25～35min；
(4)将所述步骤(1)～(3)分别得到的薏苡仁颗粒、干燥的芡实颗粒和干燥的山药颗粒混合，即得薏仁代用茶；
所述步骤(1)～(3)之间没有时间顺序限定。
本发明将所述薏苡仁进行炒制、粉碎，得到薏苡仁颗粒；所述炒制的温度为100～180℃，炒制的时间为1.5～2.5h。本发明对所述炒制的薏苡仁的颜色和味道没有特殊限定，优选炒制为味焦黄色。本发明对所述炒制的方式没有特殊限定，优选采用炒药机炒制。
在本发明中，所述炒制的温度为100～180℃，优选为120～150℃，更优选为130℃；所述炒制的时间为1.5h～2.5h，优选为2.0h。
在本发明中，对所述薏苡仁颗粒的粒径大小没有特殊限定，粒径优选为380～2360μm，更优选为1180～2000μm。
本发明将所述芡实去掉表皮后进行粉碎、干燥，得到干燥的芡实颗粒。本发明对所述芡实颗粒的粒径大小没有特殊限定，粒径优选为380～2360μm，更优选为1180～2000μm。本发明对所述芡实去掉表皮的方式没有特殊限定，优选采用将新鲜的芡实通过剥皮机去掉浅黄色表皮。
在本发明中，对所述芡实进行粉碎的方法没有特殊限定，优选采用切粒机切成大米大小形状。
在本发明中，对所述粉碎后的芡实进行干燥的方式没有特殊限定，优选采用烘箱干燥。在本发明中，所述干燥的温度优选为50～80℃，更优选为60～70℃，最优选为65℃。
本发明将所述山药依次进行闷润、干燥和粉碎，得到干燥的的山药颗粒；所述闷润的温度为20～30℃，闷润的时间为25～35min。
在本发明中，对所述山药进行闷润的方法没有特殊限定，优选采用山药经“水洗白菜”式的方法后放在密闭的容器中，表面盖一层湿布，进行闷润。所述密闭的容器优选为周转箱。
在本发明中，所述闷润的温度为20～30℃，优选为22～28℃，更优选为25℃；所述闷润的时间为25～35min，优选为28～32min，更优选为30min。
在本发明中，对所述山药颗粒的粒径大小没有特殊限定，粒径优选为380～2360μm，更优选为1180～2000μm。
在本发明中，对所述山药进行粉碎的方法没有特殊限定，优选采用切粒机切成大米大小形状。
在本发明中，对所述粉碎后的山药进行干燥的方式没有特殊限定，优选采用烘箱干燥。在本发明中，所述干燥的温度优选为60～80℃，更优选为65～75℃，最优选为70℃。
本发明将所述分别得到的薏苡仁颗粒、干燥的芡实颗粒和干燥的山药颗粒混合，即得薏仁代用茶。本发明对所述混合的方式没有特殊限定，优选采用分装机进行混合。
本发明代用茶的包装规格为每袋装10g。
本发明代用茶的使用方法为沸水冲泡后饮用。
下面将结合本发明中的实施例，对本发明中的技术方案进行清楚、完整地描述。显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
薏仁代用茶的原料：薏苡仁50g、芡实25g和山药25g。
薏仁代用茶的制备方法：
(1)将薏苡仁在炒药机中进行炒制，得到炒制味焦黄色的薏苡仁；炒制的温度为130℃，炒制的时间为2h；
(2)将得到的炒制的薏苡仁进行粉碎，得到薏苡仁颗粒，选取粒径为380～2360μm的薏苡仁颗粒；
(3)将芡实通过剥皮机去掉表皮后用切粒机进行粉碎，得到大米大小形状芡实颗粒，选取粒径为380～2360μm的芡实颗粒；
(4)将上述芡实颗粒进行干燥，干燥的温度为50℃；
(5)将山药经“水洗白菜”式的方法后放在密闭的周转箱内，表面盖一层湿布，闷润30min，得到闷润后的山药；闷润的温度为20℃；
(6)将得到的闷润后的山药用切粒机进行粉碎，得到大米大小形状的山药颗粒，选取粒径为380～2360μm的山药颗粒；
(6)将上述山药颗粒进行干燥；所述干燥的温度为60℃；
(7)将分别得到的粒径在380～2360μm的薏苡仁颗粒、干燥的芡实颗粒和干燥的山药颗粒放入分装机中混合，用包装机包装成每袋装10g的代用茶。
实施例2
薏仁代用茶的原料：薏苡仁50g、芡实30g和山药20g。
薏仁代用茶的制备方法：
(1)将薏苡仁在炒药机中进行炒制，得到炒制味焦黄色的薏苡仁；所述炒制的温度为120℃，炒制的时间为2.5h；
(2)将得到的炒制的薏苡仁进行粉碎，得到薏苡仁颗粒，选取粒径为380～2360μm的薏苡仁颗粒；
(3)将所述芡实通过剥皮机去掉表皮后用切粒机进行粉碎，得到大米大小形状芡实颗粒，选取粒径为380～2360μm的芡实颗粒；
(4)将上述芡实颗粒进行干燥，所述干燥的温度为80℃；
(5)将山药经“水洗白菜”式的方法后放在密闭的周转箱内，表面盖一层湿布，闷润30min，得到闷润后的山药；所述闷润的温度为25℃；
(6)将得到的闷润后的山药用切粒机进行粉碎，得到大米大小形状的山药颗粒，选取粒径为380～2360μm的山药颗粒；
(7)将上述的山药颗粒进行干燥，分别得到干燥的芡实颗粒和山药颗粒；所述干燥的温度为80℃；
(8)将分别得到的粒径在380～2360μm的薏苡仁颗粒、干燥的芡实颗粒和干燥的山药颗粒放入分装机中混合，用包装机包装成每袋装10g的代用茶。
实施例3
薏仁代用茶的原料：薏苡仁45g、芡实25g和山药18g。
薏仁代用茶的制备方法：
(1)将薏苡仁在炒药机中进行炒制，得到炒制味焦黄色的薏苡仁；所述炒制的温度为160℃，炒制的时间为1.5h；
(2)将所述得到的炒制的薏苡仁进行粉碎，得到薏苡仁颗粒，选取粒径为380～2360μm的薏苡仁颗粒；
(3)将所述芡实通过剥皮机去掉表皮后用切粒机进行粉碎，得到大米大小形状芡实颗粒，选取粒径为380～2360μm的芡实颗粒；
(4)将上述芡实颗粒进行干燥，所述干燥的温度为60℃；
(5)将山药经“水洗白菜”式的方法后放在密闭的周转箱内，表面盖一层湿布，闷润30min，得到闷润后的山药；所述闷润的温度为25℃；
(6)将得到的闷润后的山药用切粒机进行粉碎，得到大米大小形状的山药颗粒，选取粒径为380～2360μm的山药颗粒；
(7)将上述山药颗粒进行干燥；所述干燥的温度为70℃；
(8)将分别得到的粒径在380～2360μm的薏苡仁颗粒、干燥的芡实颗粒和干燥的山药颗粒放入分装机中混合，用包装机包装成每袋装10g的代用茶。
本发明提供的薏仁代用茶具有祛湿的作用，能够祛除人体内的寒湿，改善人体体质。利用本发明的制备方法制备得到的薏仁代用茶口感纯正、味道浓郁，形美、汤亮、味甘。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。

Claims (7)

1.一种薏仁代用茶，其特征在于，包括以下质量份的组分：薏苡仁40～50份、芡实20～30份和山药20～30份。
2.权利要求1所述的薏仁代用茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将所述薏苡仁进行炒制、粉碎，得到薏苡仁颗粒；所述炒制的温度为100～180℃，所述炒制的时间为1.5～2.5h；
(2)将所述芡实去掉表皮后进行粉碎、干燥，得到干燥的芡实颗粒；
(3)将所述山药依次进行闷润、干燥和粉碎，得到干燥的山药颗粒；所述闷润的温度为20～30℃，所述闷润的时间为25～35min；
(4)将所述步骤(1)～(3)分别得到的薏苡仁颗粒、干燥的芡实颗粒和干燥的山药颗粒混合，即得薏仁代用茶；
所述步骤(1)～(3)之间没有时间顺序限定。
3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中干燥的温度为50～80℃。
4.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)中干燥的温度为60～80℃。
5.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中薏苡仁颗粒的粒径为380～2360μm。
6.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中干燥的芡实颗粒的粒径为380～2360μm。
7.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)中干燥的山药颗粒的粒径为380～2360μm。
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