CN111670978A - 一种果茶及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种果茶及其制备方法，由如下成分组成，新鲜水果、速溶水果粉、脱脂奶、速溶茶粉、茶叶茶氨酸，叶黄素，玉米黄素，B族维生素、代糖甜味剂、瓜拉那提取物、水；其制备方法包括：S1，挑选对应口味的速溶水果粉；S2，加入速溶茶粉；S3，添加食品添加剂；S4，加水混合；S5，浓缩；S6，造粉；S7，检验、包装；本产品，配方合理，口感较好，适宜长期饮用；具有抗疲劳补充能量、提神、护眼、提高注意力等多种作用；本产品中添加的茶氨酸和添加剂瓜拉那提取物具有抗疲劳、提神作用；水果和B族维生素补充人体所需的维生素；叶黄素和玉米黄素对眼睛有保健作用。
Description
技术领域
本发明涉及一种保健饮品，具体地说是一种果茶及其制备方法。
背景技术
现代人们的生活方式不规律，加班、熬夜、长途开车是常有的现象。此类人群对能量产品的需求比较强烈。现有能量饮料主要是补充维生素、牛磺酸类产品。现有的果茶产品，含糖量较高，保健功能较少；如何生产一种集口感、保健于一身的果茶饮料，是目前能量饮料中需要发展的方向。
发明内容
为了达到上述目的，本发明采用的技术方案为，本发明提供一种果茶，包括下述成分：新鲜水果、速溶水果粉、脱脂奶、速溶茶粉、茶叶茶氨酸，叶黄素，玉米黄素，B族维生素、代糖甜味剂、瓜拉那提取物、水。
优选的，所述速溶水果粉60--80份、速溶茶粉10--30份。
优选的，所述速溶水果粉70份、速溶茶粉20份。
本产品制作成果茶的固体颗粒制备方法，包括如下步骤，S1，挑选对应口味的速溶水果粉；称取重量份的速溶水果粉70份，加入搅拌罐；
S2，加入速溶茶粉；称取重量份的速溶茶粉20份，加入搅拌罐；
S3，添加食品添加剂：添加国家规定剂量的茶叶茶氨酸，叶黄素，玉米黄素，B族维生素、代糖甜味剂、瓜拉那提取物，加入搅拌罐；
S4，加水混合：向搅拌罐内添加适量的水，搅拌混合；
S5，浓缩：将得到的混合液在浓缩器中进行浓缩，得浸膏；
S6，造粉：将得到的浸膏进行冻干、粉碎得果茶粉颗粒；
S7，检验、包装：将获得的粉剂加入0.5％的抗结剂，经灭菌、检验、包装为成品袋装果茶粉颗粒。
优选的，所述浓缩处理过程为，将获得的混合液放入真空浓缩器中减压浓缩，压力控制在0.3-0.4Mpa，温度控制在50-60℃，使乙醇蒸发，得固体重量80％-85％的浸膏；
所述造粉的过程为，将浸膏真空冷冻干燥得固体，最后将固体超微粉碎至200-300目粉末。
本产品制作成果茶液体的制备方法，包括如下步骤，S1，挑选对应口味的新鲜水果；清洗后榨汁，将新鲜果汁加入搅拌罐；
S2，加入速溶茶粉；称取重量份的速溶茶粉20份，加入搅拌罐；
S3，添加食品添加剂：添加国家规定剂量的茶叶茶氨酸，叶黄素，玉米黄素，B族维生素、代糖甜味剂、瓜拉那提取物，加入搅拌罐；
S4，加水混合：向搅拌罐内添加适量的水，搅拌混合，得混合液；
S5，混合液罐装：将S4步骤中得到的混合液进行杀菌后，罐装至饮料容器内。
本产品制作成果昔液体的制备方法，包括如下步骤，S1，挑选对应口味的新鲜水果；清洗后榨汁，将新鲜果汁加入搅拌罐；30秒后，向搅拌罐内加入重量份的脱脂奶40--50份；
S2，加入速溶茶粉；称取重量份的速溶茶粉20份，加入搅拌罐；
S3，添加食品添加剂：添加国家规定剂量的茶叶茶氨酸，叶黄素，玉米黄素，B族维生素、代糖甜味剂、瓜拉那提取物，加入搅拌罐；
S4，加水混合：向搅拌罐内添加适量的水，搅拌混合，得混合液；
S5，混合液罐装：将S4步骤中得到的混合液进行杀菌后，罐装至饮料容器内。
本发明中的药物机理如下：
脱脂奶，经过脱脂工艺把牛奶等当中含有的脂肪去除，使脂肪含量降到极低，适宜体重本身就比较胖或高脂血症的人饮用，以满足了现代人追求″高蛋白，低脂肪″的营养需求。
水果是果茶的原料，含有多种营养成分高，选择含糖低的食用对人有益处。
代糖甜味剂，使用甜叶菊甘、甘草甜素等具有增加甜味、热量低的代糖产品。
食品添加剂为制作食品、饮料所用的防结剂等食品添加剂。
有益效果：与现有技术相比，本发明的优点和积极效果在于，所述果茶饮料，配方合理，口感较好，适宜长期饮用；具有抗疲劳补充能量、提神、护眼、提高注意力等多种作用；本产品中添加的茶氨酸和添加剂瓜拉那提取物具有抗疲劳、提神作用；水果和B族维生素补充人体所需的维生素；叶黄素和玉米黄素对眼睛有保健作用。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本专利的技术方案作进一步详细地说明。
为了能够更清楚地理解本发明的上述目的、特征和优点，下面结合实施例对本发明做进一步说明。需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请的实施例及实施例中的特征可以相互组合。
在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本发明，但是，本发明还可以采用不同于在此描述的其他方式来实施，因此，本发明并不限于下面公开说明书的具体实施例的限制。
本发明提供一种果茶，包括下述成分：新鲜水果、速溶水果粉、脱脂奶、速溶茶粉、茶叶茶氨酸，叶黄素，玉米黄素，B族维生素、代糖甜味剂、瓜拉那提取物、水。
优选的，所述速溶水果粉60--80份、速溶茶粉10--30份。
优选的，所述速溶水果粉70份、速溶茶粉20份。
具体实施例1
将上述原料制作成果茶的固体颗粒制备方法，包括如下步骤，S1，挑选对应口味的速溶水果粉；称取重量份的速溶水果粉70份，加入搅拌罐；
S2，加入速溶茶粉；称取重量份的速溶茶粉20份，加入搅拌罐；
S3，添加食品添加剂：添加国家规定剂量的茶叶茶氨酸，叶黄素，玉米黄素，B族维生素、代糖甜味剂、瓜拉那提取物，加入搅拌罐；
S4，加水混合：向搅拌罐内添加适量的水，搅拌混合；
S5，浓缩：将得到的混合液在浓缩器中进行浓缩，得浸膏；
S6，造粉：将得到的浸膏进行冻干、粉碎得果茶粉颗粒；
S7，检验、包装：将获得的粉剂加入0.5％的抗结剂，经灭菌、检验、包装为成品袋装果茶粉颗粒。
优选的，所述浓缩处理过程为，将获得的混合液放入真空浓缩器中减压浓缩，压力控制在0.3-0.4Mpa，温度控制在50-60℃，使乙醇蒸发，得固体重量80％-85％的浸膏；
所述造粉的过程为，将浸膏真空冷冻干燥得固体，最后将固体超微粉碎至200-300目粉末。
实施例中，称取速溶水果粉重量份为60份时，速溶茶粉称取10份；称取速溶水果粉重量份为80份时，速溶茶粉称取30份；
具体实施例2
将上述原料制作成果茶液体的制备方法，包括如下步骤，S1，挑选对应口味的新鲜水果；清洗后榨汁，将新鲜果汁加入搅拌罐；
S2，加入速溶茶粉；称取重量份的速溶茶粉20份，加入搅拌罐；
S3，添加食品添加剂：添加国家规定剂量的茶叶茶氨酸，叶黄素，玉米黄素，B族维生素、代糖甜味剂、瓜拉那提取物，加入搅拌罐；
S4，加水混合：向搅拌罐内添加适量的水，搅拌混合，得混合液；
S5，混合液罐装：将S4步骤中得到的混合液进行杀菌后，罐装至饮料容器内。
实施例中，称取速溶水果粉重量份为60份时，速溶茶粉称取10份；称取速溶水果粉重量份为80份时，速溶茶粉称取30份；
具体实施例3
将上述原料制作成果昔液体的制备方法，包括如下步骤，S1，挑选对应口味的新鲜水果；清洗后榨汁，将新鲜果汁加入搅拌罐；30秒后，向搅拌罐内加入重量份的脱脂奶40--50份；
S2，加入速溶茶粉；称取重量份的速溶茶粉20份，加入搅拌罐；
S3，添加食品添加剂：添加国家规定剂量的茶叶茶氨酸，叶黄素，玉米黄素，B族维生素、代糖甜味剂、瓜拉那提取物，加入搅拌罐；
S4，加水混合：向搅拌罐内添加适量的水，搅拌混合，得混合液；
S5，混合液罐装：将S4步骤中得到的混合液进行杀菌后，罐装至饮料容器内。
实施例中，称取速溶水果粉重量份为60份时，速溶茶粉称取10份；称取速溶水果粉重量份为80份时，速溶茶粉称取30份。
上述实施例制作的果茶饮料，配方合理，口感较好，适宜长期饮用；具有抗疲劳补充能量、提神、护眼、提高注意力等多种作用；本产品中添加的茶氨酸和添加剂瓜拉那提取物具有抗疲劳、提神作用；水果和B族维生素补充人体所需的维生素；叶黄素和玉米黄素对眼睛有保健作用。
以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非是对本发明作其它形式的限制，任何熟悉本专业的技术人员可能利用上述揭示的技术内容加以变更或改型为等同变化的等效实施例应用于其它领域，但是凡是未脱离本发明技术方案内容，依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与改型，仍属于本发明技术方案的保护范围。
Claims (7)
1.一种果茶，其特征在于，包括下述成分：新鲜水果、速溶水果粉、脱脂奶、速溶茶粉、茶叶茶氨酸，叶黄素，玉米黄素，B族维生素、代糖甜味剂、瓜拉那提取物、水。
2.根据权利要求1所述的一种果茶，其特征在于，所述速溶水果粉60--80份、速溶茶粉10--30份。
3.根据权利要求1所述的一种果茶，其特征在于，所述速溶水果粉70份、速溶茶粉20份。
4.一种如权利要求1所述的果茶的固体颗粒制备方法，其特征在于，包括如下步骤，S1，挑选对应口味的速溶水果粉；称取重量份的速溶水果粉70份，加入搅拌罐；
S2，加入速溶茶粉；称取重量份的速溶茶粉20份，加入搅拌罐；
S3，添加食品添加剂：添加国家规定剂量的茶叶茶氨酸，叶黄素，玉米黄素，B族维生素、代糖甜味剂、瓜拉那提取物，加入搅拌罐；
S4，加水混合：向搅拌罐内添加适量的水，搅拌混合；
S5，浓缩：将得到的混合液在浓缩器中进行浓缩，得浸膏；
S6，造粉：将得到的浸膏进行冻干、粉碎得果茶粉颗粒；
S7，检验、包装：将获得的粉剂加入0.5％的抗结剂，经灭菌、检验、包装为成品袋装果茶粉颗粒。
5.根据权利要求4所述的果茶的固体颗粒制备方法，其特征在于：所述浓缩处理过程为，将获得的混合液放入真空浓缩器中减压浓缩，压力控制在0.3-0.4Mpa，温度控制在50-60℃，使乙醇蒸发，得固体重量80％-85％的浸膏；
所述造粉的过程为，将浸膏真空冷冻干燥得固体，最后将固体超微粉碎至200-300目粉末。
6.一种如权利要求1所述的果茶的液体制备方法，其特征在于，包括如下步骤，S1，挑选对应口味的新鲜水果；清洗后榨汁，将新鲜果汁加入搅拌罐；
S2，加入速溶茶粉；称取重量份的速溶茶粉20份，加入搅拌罐；
S3，添加食品添加剂：添加国家规定剂量的茶叶茶氨酸，叶黄素，玉米黄素，B族维生素、代糖甜味剂、瓜拉那提取物，加入搅拌罐；
S4，加水混合：向搅拌罐内添加适量的水，搅拌混合，得混合液；
S5，混合液罐装：将S4步骤中得到的混合液进行杀菌后，罐装至饮料容器内。
7.一种如权利要求1所述的果茶的果昔液体制备方法，其特征在于，包括如下步骤，S1，挑选对应口味的新鲜水果；清洗后榨汁，将新鲜果汁加入搅拌罐；30秒后，向搅拌罐内加入重量份的脱脂奶40--50份；
S2，加入速溶茶粉；称取重量份的速溶茶粉20份，加入搅拌罐；
S3，添加食品添加剂：添加国家规定剂量的茶叶茶氨酸，叶黄素，玉米黄素，B族维生素、代糖甜味剂、瓜拉那提取物，加入搅拌罐；
S4，加水混合：向搅拌罐内添加适量的水，搅拌混合，得混合液；
S5，混合液罐装：将S4步骤中得到的混合液进行杀菌后，罐装至饮料容器内。
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