CN111642669A - 一种竹盐灵芝孢子粉复合固体饮料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本申请涉及一种竹盐灵芝孢子粉复合固体饮料及其制备方法，涉及固体饮料及其生产工艺的领域，其包括竹盐5‑8份、灵芝孢子粉5‑10份、党参3‑6份、人参2‑4份、黄芪10‑15份、山楂5‑8份、甜菊糖苷2‑4份。该竹盐灵芝孢子粉复合固体饮料的制备方法包括以下步骤：S1.竹盐水浸泡处理、S2.原料干燥、S3.原料粉碎。本申请具有调理效果显著而且起效快的优点。
Description
技术领域
本申请涉及固体饮料及其生产工艺的领域，尤其是涉及一种竹盐灵芝孢子粉复合固体饮料及其制备方法。
背景技术
竹盐，是将日晒盐装入三年生的楠竹中，两端以天然黄土封口，以松树为燃料，经1000℃～1300℃高温煅烧后提炼出来的物质。研究指出经过煅烧的日晒盐可能含有了一些其它的矿物质，竹盐中除了其主要组成物质NaCl，还发现有锰、钙、锌、铁、硫等多种微量元素和矿物质成分，其含量比纯食盐或者粗盐要高。这符合化学中的物质平衡--竹子和黄土中含有比较多的这些成分，经过煅烧最后进入了食盐中，形成竹盐。
目前现阶段，竹盐在食品调味、泡茶饮用、身体清洁、按摩保健等方面应用得较为成熟，如申请号为CN201010160827.0的中国专利公开了一种竹盐食品茶及其生产方法，按重量把莲叶、火麻仁、松针、桑叶分别烘干，制成粉末状，添加竹盐，经高温杀菌处理，做成粉剂、袋泡茶、片剂或糖果，或者加水煮，过滤后做成水剂饮料。长期食用该竹盐食品茶可对身体机能在皮肤色泽、精神状态、三高调节及胃病调养等方面起到良好的调理效果。
针对上述中的相关技术，发明人认为市面上的竹盐食品茶虽然将竹盐与某些中草药进行配伍得到较好的调理效果，但是大多存在调理起效慢、效果不明显的缺陷。
发明内容
为了改善竹盐食品茶起调理起效慢、效果不明显的问题，本申请提供一种竹盐灵芝孢子粉复合固体饮料及其制备方法。
本申请提供的一种竹盐灵芝孢子粉复合固体饮料采用如下的技术方案：
一种竹盐灵芝孢子粉复合固体饮料，按重量份数计，由包括以下组分的原料制成：竹盐5-8份、灵芝孢子粉5-10份、党参3-6份、人参2-4份、黄芪10-15份、山楂5-8份、甜菊糖苷2-4份。
通过采用上述技术方案，竹盐中含有锰、铁、锌、硫等多种微量元素和矿物成分，搭配灵芝孢子粉、党参、人参、黄芪等补益功效显著的中草药成分，可对人体起到显著的调理效果，而且起效快；在配方中添加山楂、甜菊糖苷，可有效中和灵芝孢子粉、党参、人参、黄芪等中草药所带来的苦涩感，起到改善饮品口感的效果。
优选的，原料还包括金银花5-10份、荷叶3-5份、菊花3-5份。
通过采用上述技术方案，金银花、荷叶和菊花都是排毒通便、清肝明目、止咳清火的良药，可赋予固体饮料泻火、清毒功效。
优选的，原料还包括桑葚5-8份、红枣3-5份、枸杞3-5份。
通过采用上述技术方案，桑葚、红枣和枸杞均具有良好的温补功效，使固体饮料不仅可泻火清毒，同时还可对人体进行温补，平衡调理功效。
优选的，所述灵芝孢子粉为破壁灵芝孢子粉。
通过采用上述技术方案，经过破壁的灵芝孢子粉其有效成分得以被充分释放出来，人体生物利用度大大提高，从而加速对人体进行调理的起效速度，并改善调理效果。
优选的，所述破壁灵芝孢子粉的制备方法包括以下步骤：
a.溶剂分散：将灵芝孢子粉与质量浓度为50％的乙醇混合,得混合物；
b.超声处理：对a步骤中的混合物进行超声波分散，得超声分散物；
c.破壁提取：对b步骤中的超声分散物在室温下进行高压破壁、提取处理，得到破壁灵芝孢子粉。
通过采用上述技术方案，a步骤中灵芝孢子粉在乙醇溶液中进行分散，为b步骤中的超声分散处理做好准备条件，同时可对灵芝孢子粉起到较好的保护效果；b步骤对混合物进行超声分散，可使灵芝孢子粉在乙醇溶液中分散更加均匀，利于c步骤破壁处理更加彻底，提高破壁收率和纯度。
优选的，所述c步骤得到的破壁灵芝孢子粉的破壁率≥99.5％，收率绝对值≥97％，产品粒径为0.2-0.5mm。
通过采用上述技术方案，破壁灵芝孢子粉的破壁率≥99.5％可使灵芝孢子粉中的有效成分得以充分释放，增强疗效；收率绝对值≥97％可尽可能降低灵芝孢子粉的浪费，降低材料成本；破壁灵芝孢子粉的产品粒径为0.2-0.5mm使破壁灵芝孢子粉具有良好的尺寸稳定性，不易团聚结块，更容易被人体吸收。
优选的，c步骤中在将超声分散物进行高压破壁、提取处理之后，再对产物进行Co60灭菌处理，得破壁灵芝孢子粉。
通过采用上述技术方案，经过Co60灭菌处理之后，可有效降低灵芝孢子粉中的菌落总数、大肠菌数、霉菌及其他致病菌含量，从而使灵芝孢子粉具有更高的食品安全性。
本申请提供的一种竹盐灵芝孢子粉复合固体饮料的制备方法采用如下的技术方案：
一种竹盐灵芝孢子粉复合固体饮料的制备方法，包括以下步骤：
S1.竹盐水浸泡处理：按配比称取原料，竹盐溶于水中，再将除了竹盐、灵芝孢子粉和甜菊糖苷以外的其他原料浸泡于竹盐水中；
S2.原料干燥：将S1步骤中的其他原料从竹盐水中捞出，并干燥至含水量低于3％；
S3.原料粉碎：将S2步骤中经过干燥的原料研磨成粉末，再加入灵芝孢子粉和甜菊糖苷，分散均匀再分袋包装得成品固体饮料。
通过采用上述技术方案，S1步骤将除了竹盐、灵芝孢子粉和甜菊糖苷以外的其他原料浸泡于竹盐水中，可使竹盐充分浸透至上述原料之中，形成均质稳定的混合物；S2步骤中将原料从竹盐水中捞出后干燥至含水量低于3％，可确保原料干燥不易发霉、腐烂变质，延长保质期；S3步骤将经过干燥的原料研磨成粉末，可提高原料经水冲泡之后的有效成分释放率，改善固体饮料的调理效果。
优选的，所述S1步骤中，竹盐与水以质量比为1:8进行溶解，原料浸泡于竹盐水中的时间为30min。
通过采用上述技术方案，竹盐与水以质量比为1:8进行溶解并浸泡原料30min，可使竹盐水浓度适中且浸泡时间适宜，时既可使竹盐充分浸入原料中，也不至于浓度过高破坏原料中的有效成分。
综上所述，本申请包括以下至少一种有益技术效果：
1.竹盐搭配灵芝孢子粉、党参、人参、黄芪等补益功效显著的中草药成分，可对人体起到显著的调理效果，而且起效快；
2.在配方中添加山楂、甜菊糖苷，可有效中和灵芝孢子粉、党参、人参、黄芪等中草药所带来的苦涩感，起到改善饮品口感的效果；
3.灵芝孢子粉经过破壁处理，经过破壁的灵芝孢子粉其有效成分得以被充分释放出来，人体生物利用度大大提高，从而加速对人体进行调理的起效速度，并改善调理效果。
具体实施方式
以下结合实施例对本申请作进一步详细说明。
实施例1：
一种竹盐灵芝孢子粉复合固体饮料，其组分含量如表1所示。
表1实施例1-5组分含量表
该竹盐灵芝孢子粉复合固体饮料的制备方法包括以下步骤：
S1.竹盐水浸泡处理：按配比称取原料，竹盐以质量比为1：8溶于水中形成竹盐水，再将除了竹盐、灵芝孢子粉和甜菊糖苷以外的其他原料浸泡于竹盐水中，浸泡时间30min；
S2.原料干燥：将S1步骤中的其他原料从竹盐水中捞出，并干燥至含水量低于3％；
S3.原料粉碎：将S2步骤中经过干燥的原料研磨成粉末，再加入灵芝孢子粉和甜菊糖苷，分散均匀再分袋包装得成品固体饮料。
其中，S1步骤中的灵芝孢子粉为破壁灵芝孢子粉，其制备方法包括以下步骤：
a.溶剂分散：将灵芝孢子粉与质量浓度为50％的乙醇以质量比为1:10进行混合,得混合物；
b.超声处理：对a步骤中的混合物进行超声波分散10min，得超声分散物；
c.破壁提取：对b步骤中的超声分散物在室温下进行高压破壁、提取处理，再对提取产物进行Co60灭菌处理，得到破壁率≥99.5％，收率绝对值≥97％，产品粒径为0.2-0.5mm的破壁灵芝孢子粉。
实施例2：
一种竹盐灵芝孢子粉复合固体饮料，本实施例与实施例1的区别在于，各组分含量如表1所示。
实施例3：
一种竹盐灵芝孢子粉复合固体饮料，本实施例与实施例1的区别在于，各组分含量如表1所示。
实施例4：
一种竹盐灵芝孢子粉复合固体饮料，本实施例与实施例1的区别在于，各组分含量如表1所示。
实施例5：
一种竹盐灵芝孢子粉复合固体饮料，本实施例与实施例1的区别在于，各组分含量如表1所示。
实施例6：
一种竹盐灵芝孢子粉复合固体饮料，本实施例与实施例3的区别在于，本实施例中不含有金银花、荷叶和菊花。
实施例7：
一种竹盐灵芝孢子粉复合固体饮料，本实施例与实施例3的区别在于，本实施例中不含有桑葚、红枣和枸杞。
实施例8：
一种竹盐灵芝孢子粉复合固体饮料，本实施例与实施例3的区别在于，灵芝孢子粉未经过破壁处理。
实施例9：
一种竹盐灵芝孢子粉复合固体饮料，本实施例与实施例3的区别在于，破壁灵芝孢子粉的制备方法的c步骤中，在将超声分散物进行高压破壁、提取处理之后，未对产物进行Co60进行灭菌处理。
实施例10：
一种竹盐灵芝孢子粉复合固体饮料，本实施例与实施例3的区别在于，S1步骤中原料浸泡于竹盐水中的时间为10min。
对比例1：
本对比例选用申请号为CN201010160827.0的中国专利中的竹盐食品茶。
疗效测试：
随机选取110名年龄在25-65岁、体弱多病的志愿者，志愿者以10人/组分作11组，11组志愿者分别以实施例1-10和对比例1中得到的固体饮料冲水饮用，每日一次，连续饮用3个月。在测试结束时记录每组志愿者对固体饮料各项疗效的打分，记录如表2所示。
表2疗效测试记录表
本申请中各实施例的实施原理为：竹盐搭配灵芝孢子粉、党参、人参、黄芪等补益功效显著的中草药成分，可对人体起到显著的调理效果，而且起效快；灵芝孢子粉经过破壁处理，经过破壁的灵芝孢子粉其有效成分得以被充分释放出来，人体生物利用度大大提高，从而加速对人体进行调理的起效速度，并改善调理效果。
以上均为本申请的较佳实施例，并非依此限制本申请的保护范围，故：凡依本申请的结构、形状、原理所做的等效变化，均应涵盖于本申请的保护范围之内。
Claims (9)
1.一种竹盐灵芝孢子粉复合固体饮料，其特征在于，按重量份数计，由包括以下组分的原料制成：竹盐5-8份、灵芝孢子粉5-10份、党参3-6份、人参2-4份、黄芪10-15份、山楂5-8份、甜菊糖苷2-4份。
2.根据权利要求1所述的一种竹盐灵芝孢子粉复合固体饮料，其特征在于：原料还包括金银花5-10份、荷叶3-5份、菊花3-5份。
3.根据权利要求1所述的一种竹盐灵芝孢子粉复合固体饮料，其特征在于：原料还包括桑葚5-8份、红枣3-5份、枸杞3-5份。
4.根据权利要求1所述的一种竹盐灵芝孢子粉复合固体饮料，其特征在于：所述灵芝孢子粉为破壁灵芝孢子粉。
5.根据权利要求4所述的一种竹盐灵芝孢子粉复合固体饮料，其特征在于：所述破壁灵芝孢子粉的制备方法包括以下步骤：
溶剂分散：将灵芝孢子粉与质量浓度为50%的乙醇混合,得混合物；
超声处理：对a步骤中的混合物进行超声波分散，得超声分散物；
破壁提取：对b步骤中的超声分散物在室温下进行高压破壁、提取处理，得到破壁灵芝孢子粉。
6.根据权利要求5所述的一种竹盐灵芝孢子粉复合固体饮料，其特征在于：所述c步骤得到的破壁灵芝孢子粉的破壁率≥99.5%，收率绝对值≥97%，产品粒径为0.2-0.5mm。
7.根据权利要求5所述的一种竹盐灵芝孢子粉复合固体饮料，其特征在于：c步骤中在将超声分散物进行高压破壁、提取处理之后，再对产物进行Co60灭菌处理，得破壁灵芝孢子粉。
8.权利要求1-7任一项所述的一种竹盐灵芝孢子粉复合固体饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1.竹盐水浸泡处理：按配比称取原料，竹盐溶于水中，再将除了竹盐、灵芝孢子粉和甜菊糖苷以外的其他原料浸泡于竹盐水中；
S2.原料干燥：将S1步骤中的其他原料从竹盐水中捞出，并干燥至含水量低于3%；
S3.原料粉碎：将S2步骤中经过干燥的原料研磨成粉末，再加入灵芝孢子粉和甜菊糖苷，分散均匀再分袋包装得成品固体饮料。
9.根据权利要求8所述的一种竹盐灵芝孢子粉复合固体饮料的制备方法，其特征在于:所述S1步骤中，竹盐与水以质量比为1:4进行溶解，原料浸泡于竹盐水中的时间为30min。
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|---|---|---|---|
| CN202010615988.8A CN111642669A (zh) | 2020-06-28 | 2020-06-28 | 一种竹盐灵芝孢子粉复合固体饮料及其制备方法 |
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Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| CN1401331A (zh) * | 2002-10-08 | 2003-03-12 | 吉林大学 | 灵芝孢子粉的破壁浸取方法 |
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2020
- 2020-06-28 CN CN202010615988.8A patent/CN111642669A/zh active Pending
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