CN110623208A - 一种杂粮养生面 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种杂粮养生面，本发明的杂粮养生面包括以下重量份数组分：红苕20‑40份、糯米2‑10份、红豆2‑10份、绿豆2‑10份、麦面粉40‑60份、鸡蛋1‑4份、矿泉水10‑20份。丰富面食中的营养成分，对于现代社会的人群的身体有着较好的调理作用，具备养身的效果。

Description

一种杂粮养生面
技术领域
本发明属于食品配方领域，具体涉及一种杂粮养生面的配方。
背景技术
面条起源于中国，已有约两千年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。而目前的面食中营养成分固定，功能单一。
发明内容
本发明在传统面食中加入了糯米、红豆、绿豆和鸡蛋，使得面具备多种营养成分，具有一定程度的养生效果。
为此，本发明的杂粮养生面包括以下重量份数组分：红苕20-40份、糯米2-10份、红豆2-10份、绿豆2-10份、麦面粉40-60份、鸡蛋1-4份、矿泉水10-20份。
进一步的，其包括以下重量份数组分：红苕20份、糯米2份、红豆2份、绿豆2份、麦面粉40份、鸡蛋1份、矿泉水10份。
进一步的，其包括以下重量份数组分：红苕30份、糯米5份、红豆5份、绿豆5份、麦面粉55份、鸡蛋2份、矿泉水15份。
进一步的，其包括以下重量份数组分：红苕40份、糯米10份、红豆10份、绿豆10份、麦面粉60份、鸡蛋4份、矿泉水20份。
本发明的有益效果是：丰富面食中的营养成分，对于现代社会的人群的身体有着较好的调理作用，具备养身的效果。
具体实施方式
需要注意的是，除非另有说明，本申请使用的技术术语或者科学术语应当为本发明所属领域技术人员所理解的通常意义。
红苕：是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍；糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20g，钙18g，铁0.4g。这些物质，对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。日本卫生部已将其列为食疗的重要食品。
糯米：糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。
红豆：主要含蛋白质、糖类等营养成分。种子供食用，煮粥、制豆沙均可。干豆含蛋白质21-23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。
绿豆：绿豆也称青小豆，为豆科植物绿豆的种子，含有淀粉、蛋白质、膳食纤维、β-胡萝卜素、维生素E、钙、钾、镁、铁、锌、硒等营养素和功能性低聚糖、黄酮类化合物和豆固醇等功能成分，具有较高的营养与保健价值，被誉为“食中要物”、“济世粮谷”、“清热解暑良药”。中医认为，绿豆味甘，性凉，归心、胃经，具有清热解毒、解暑除烦、利水消肿、清胆养胃、润肠通便、明目、降血糖、降血压、降血脂、抗肿瘤、抗过敏、保护肝脏和心血管、增强免疫力、排铅等功效，适用于暑热烦渴、里热、小便不利、水肿、皮疹、食物及药物中毒等。
麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
鸡蛋：含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
实施例一
本实施例公开了一种杂粮养身面，其包括以下重量份数的原料：红苕20份、糯米2份、红豆2份、绿豆2份、麦面粉40份、鸡蛋1份、矿泉水10份。
实施例二
本实施例公开了一种杂粮养生面，其包括以下重量份数的原料：红苕30份、糯米5份、红豆5份、绿豆5份、麦面粉55份、鸡蛋2份、矿泉水15份。
实施例三
本实施例公开了一种杂粮养生面，其包括以下重量份数的原料：红苕40份、糯米10份、红豆10份、绿豆10份、麦面粉60份、鸡蛋4份、矿泉水20份。
最后应说明的是：以上各实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述各实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分或者全部技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的范围，其均应涵盖在本发明的权利要求和说明书的范围当中。

Claims (4)

1.一种杂粮养生面，其特征在于，其包括以下重量份数组分：红苕20-40份、糯米2-10份、红豆2-10份、绿豆2-10份、麦面粉40-60份、鸡蛋1-4份、矿泉水10-20份。
2.根据权利要求1所述的一种杂粮养生面，其特征在于，其包括以下重量份数组分：红苕20份、糯米2份、红豆2份、绿豆2份、麦面粉40份、鸡蛋1份、矿泉水10份。
3.根据权利要求1所述的一种杂粮养生面，其特征在于，其包括以下重量份数组分：红苕30份、糯米5份、红豆5份、绿豆5份、麦面粉55份、鸡蛋2份、矿泉水15份。
4.根据权利要求1所述的一种杂粮养生面，其特征在于，其包括以下重量份数组分：红苕40份、糯米10份、红豆10份、绿豆10份、麦面粉60份、鸡蛋4份、矿泉水20份。
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