CN110169429A - 一种富含树莓羊肚菌的高原杂粮糕点的配方及其制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种富含树莓羊肚菌的高原杂粮糕点的配方及其制作方法，涉及食品技术领域，其技术方案要点是：包括下列原料组分：高原杂粮、干果、高原特产、树莓、羊肚菌、牡丹花、山泉水、苏打粉、木糖醇和胡萝卜汁；高原杂粮包括：藜麦、小米、黑青稞、高粱、荞麦、黄豆、玉米和大豆；干果包括：核桃仁、榛子仁、杏仁和腰果仁；高原特产包括：藏鸡蛋、草原百花蜜、牦牛奶和紫斑牡丹油；树莓包括树莓汁和树莓粉。能够制作出利于人体营养吸收，口味口感优良和具有多种保健效果的糕点，且制作方法适用性强。

Description

一种富含树莓羊肚菌的高原杂粮糕点的配方及其制作方法

技术领域

本发明涉及食品技术领域，更具体地说，它涉及一种富含树莓羊肚菌的高原杂粮糕点的配方及其制作方法。

背景技术

树莓被誉为“黄金水果”，是一种蔷薇科悬钩子属的浆果类经济果树植物。树莓果实富含天然植物超氧化物歧化酶，经常食用可提高免疫力、美容抗衰老；树莓果实还含有丰富的黄酮类物质，具有抗氧化活性和抗肿瘤活性，经常食用可保护心血管系统，预防肠胃病、心脑血管疾病、结肠癌、乳腺癌等疾病。

羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸。羊肚菌的营养相当丰富，据测定，羊肚菌含粗蛋白20％、粗脂肪26％、碳水化合物38.1％，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76％；另外，据测定羊肚菌至少含有：胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、生物素、叶酸等8种维生素，羊肚菌的营养成份，可与牛乳、肉和鱼粉相当。因此，国际上常称它为“健康食品”之一。

中医古籍《黄帝内经》记载，“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。粗杂粮的某些微量元素，例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些。粗杂粮中的钾、钙、维生素e、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富。特别是藜麦、小米、黑青稞、高粱、荞麦、黄豆、玉米和大豆这8种高原杂粮中富含的微量元素对人体健康的价值是相当大的。

随着生活水平的不断提高，糕点的营养价值也需要提高，让更多具有保健功效的食品加入糕点的制作中来，才能跟得上现代化的饮食标准，让糕点具备更高的营养价值。

目前，采用传统的糕点的配方原料及原料配比制作出来的糕点的营养价值不高，人们食用该糕点不具备保健的作用，且制作工序复杂。

发明内容

本发明的目的是提供一种富含树莓羊肚菌的高原杂粮糕点的配方及其制作方法，能够制作出利于人体营养吸收，口味口感优良和具有多种保健效果的糕点，且制作方法适用性强。

本发明的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种富含树莓羊肚菌的高原杂粮糕点的配方，包括下列原料组分：高原杂粮、干果、高原特产、树莓、羊肚菌、牡丹花、山泉水、苏打粉、木糖醇和胡萝卜汁；所述高原杂粮包括：藜麦、小米、黑青稞、高粱、荞麦、黄豆、玉米和大豆；所述干果包括：核桃仁、榛子仁、杏仁和腰果仁；所述高原特产包括：藏鸡蛋、草原百花蜜、牦牛奶和紫斑牡丹油；所述树莓包括树莓汁和树莓粉。

通过采用上述技术方案，利用藜麦、小米、黑青稞、高粱、荞麦、黄豆、玉米和大豆8种高原杂粮作为原料，使得制作出来的糕点的营养供应增加，且通过高原杂粮制作出的糕点，含有较多的膳食纤维和多种维生素、抗氧化物质和类胡萝卜素，这些物质对食用者的健康各有益处，具有预防癌症和冠心病，帮助控制餐后血糖和血胆固醇，延缓眼睛衰老等保健功效；将树莓、羊肚菌和牡丹花作为配方原料，使得制作出的糕点含有丰富的具有抗氧化活性和抗肿瘤活性的黄酮类物质，从而利于保护经常食用者的心血管系统，同时具备预防肠胃病、心脑血管疾病、结肠癌和乳腺癌等疾病的保健效果；同时，羊肚菌富含多种人体必需的氨基酸和维生素，以羊肚菌作为该配方的原料，能够为食用者补充人体必需的氨基酸和维生素；通过该制作糕点的配方，使得制作出来的糕点能够为食用者提供丰富的营养物质，同时，能够对长期食用该配方制作出来的糕点的食用者的身体起到保健作用。

本发明进一步设置为：所述藜麦、黑青稞、荞麦、小米、玉米、高粱、大豆和黄豆的重量比为：30％：25％：15％：10％：8％：8％：2％：2％；所述山泉水、树莓汁、藏鸡蛋、草原百花蜜、牦牛奶、紫斑牡丹油、木糖醇和胡萝卜汁的重量比为：0.5：2.5：1.0：1：1：1.5：0.5：1.5；所述树莓粉、羊肚菌和牡丹花瓣的重量比为4：4：2。

通过采用上述技术方案，利用重量比为：30％：25％：15％：10％：8％：8％：2％：2％的藜麦、黑青稞、荞麦、小米、玉米、高粱、大豆和黄豆，能够将8种高原杂粮进行科学合理地搭配，从而搭配出利于食用者身体吸收的膳食纤维、多种维生素、抗氧化物质和类胡萝卜素等营养物质；利用重量比为4：4：2的树莓粉、羊肚菌和牡丹花瓣，利于为食用者提供合理比例的黄酮类物质、抗氧化活性物质、抗肿瘤活性物质、人体必需氨基酸和维生素等营养物质。

一种富含树莓羊肚菌的高原杂粮糕点的制作方法，包括以下步骤：

1)将藜麦、黑青稞、荞麦、小米、玉米、高粱、大豆和黄豆的面粉按重量比为30％：25％：15％：10％：8％：8％：2％：2％的比例混匀，制得混合杂粮面粉；

2)将山泉水、树莓汁、藏鸡蛋、草原百花蜜、牦牛奶、紫斑牡丹油、木糖醇和胡萝卜汁按重量比为0.5：2.5：1.0：1：1：1.5：0.5：1.5的比例混匀，制得混合液；

3)将步骤2)中所述的混合液加入至步骤1)中所述的混合杂粮面粉中，然后加入苏打粉，并搅拌均匀，使混合杂粮面粉进行发面，制得混合杂粮发面体，其中，混合液与混合杂粮面粉的重量比值为30％；

4)向步骤3)中所述的混合杂粮发面体中加入辅料混合物，且所述辅料混合物的重量为混合杂粮发面体重量的30％，并通过揉捏使混合杂粮发面体与辅料混合物混合均匀，所述辅料混合物包括羊肚菌、牡丹花和树莓粉，且树莓粉、羊肚菌和牡丹花的重量比为4：4：2；

5)在步骤4)完成后，向混合杂粮发面体中加入干果混合物，且所述干果混合物的重量为混合杂粮发面体重量的10％，并通过揉捏使混合杂粮发面体与干果混合物混合均匀，所述干果混合物包括重量相同的核桃仁、榛子仁、杏仁和腰果仁；

6)在完成步骤5)后，将混合杂粮发面体压制成型，制得多个形状大小相同的待烤品，然后将待烤品放入至烤箱中对待烤品进行烘烤，制得糕点成品。

通过采用上述技术方案，在制作糕点的过程中，按照配方的原料及配方比例，通过步骤1)至步骤6)的制作方法，利于制作出口味口感优良，营养价值丰富且利于人体吸收，具有多种保健功能的糕点，且制作方法简单，适用性强。

本发明进一步设置为：步骤3)还包括以下步骤：

A、调味，根据口味，采用木糖醇和食用盐，将混合杂粮发面体调成甜味和咸味两种口味；

B、调色，将新鲜的红色树莓、黄色树莓、蓝色树莓和黑色树莓分别压榨成红色、黄色、蓝色和黑色四种颜色的树莓汁，然后将红色、黄色、蓝色和黑色四种颜色的树莓汁配合胡萝卜汁将混合杂粮发面体调配成红色、黄色、蓝色和黑色四种色泽。

通过采用上述技术方案，通过步骤A，采用木糖醇和食用盐，将混合杂粮发面体调成甜味和咸味，从而便于制作出甜味和咸味两种口味的糕点；同时，通过采用木糖醇，使得在能够调出具备甜味的糕点的同时，还能使得糕点的糖分不增加，从而利于食用者的身体健康；通过步骤B,便于制作出红色、黄色、蓝色和黑色四种色泽鲜美的糕点；同时，利用红色、黄色、蓝色和黑色四种颜色的树莓汁配合胡萝卜汁作为调色剂，使得制作出的糕点的颜色为天然原料染色，从而在保证糕点的营养价值的条件下，还利于食用者的身体健康。

本发明进一步设置为：步骤6)中对待烤品进行烘烤的温度为190-200℃，且烘烤的时间为15-20分钟。

通过采用上述技术方案，通过采用190-200℃的温度对待烤品进行烘烤，便于保证烘烤出的糕点的口感；同时，采用190-200℃的温度对待烤品进行烘烤，使得烘烤出的糕点利于存放。

本发明进一步设置为：步骤6)中所述的待烤品的重量为90-100g。

通过采用上述技术方案，通过重量为90-100g的待烤品，便于待烤品在烤箱中受热均匀；同时，通过重量为90-100g的待烤品，便于制作出的糕点的分装。

综上所述，本发明具有以下有益效果：利用藜麦、小米、黑青稞、高粱、荞麦、黄豆、玉米和大豆8种高原杂粮作为原料，使得制作出来的糕点的营养供应增加，且通过高原杂粮制作出的糕点，含有较多的膳食纤维和多种维生素、抗氧化物质和类胡萝卜素，从而对食用者的健康各有益处，具有预防癌症和冠心病，帮助控制餐后血糖和血胆固醇，延缓眼睛衰老等保健功效；将树莓、羊肚菌和牡丹花作为配方原料，使得制作出的糕点含有丰富的具有抗氧化活性和抗肿瘤活性的黄酮类物质，从而利于保护经常食用者的心血管系统，同时具备预防肠胃病、心脑血管疾病、结肠癌和乳腺癌等疾病的保健效果；同时，羊肚菌富含多种人体必需的氨基酸和维生素，以羊肚菌作为该配方的原料，能够为食用者补充人体必需的氨基酸和维生素；通过该制作糕点的配方，使得制作出来的糕点能够为食用者提供丰富的营养物质，同时，能够对长期食用该配方制作出来的糕点的食用者的身体起到保健作用。

附图说明

图1是本发明实施例2中的糕点制作的流程图。

具体实施方式

以下结合附图1对本发明作进一步详细说明。

实施例1：一种富含树莓羊肚菌的高原杂粮糕点的配方，包括下列原料组分：高原杂粮、干果、高原特产、树莓、羊肚菌、牡丹花、山泉水、苏打粉、木糖醇和胡萝卜汁。高原杂粮包括：藜麦、小米、黑青稞、高粱、荞麦、黄豆、玉米和大豆。干果包括：核桃仁、榛子仁、杏仁和腰果仁。高原特产包括：藏鸡蛋、草原百花蜜、牦牛奶和紫斑牡丹油。树莓包括树莓汁和树莓粉。

在本实施例中，高原杂粮中，藜麦富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质，具有多种保健功效。另外，藜麦具有高蛋白，其所含脂肪中的不饱和脂肪酸占83％，还是一种低果糖低葡萄糖的食物，能在糖脂代谢过程中发挥有益功效。小米具有健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒、治脾胃虚热、治反胃呕吐、治消渴和治泄泻的功效。黑青稞富含微量元素硒、氯化花青素、氯化花翠素、氯化锦葵素、维生素B1、维生素B6、膳食纤维等微量元素和有益成分，对促进人体消化系统功能、抗氧化和延缓衰老等方面保健作用明显。高粱具有健脾和胃和渗湿止痢的功效。荞麦性甘味凉，具有开胃宽肠、下气消积、治绞肠痧、治疗肠胃积滞和治疗慢性泄泻的功效。黄豆降低胆固醇的功效。玉米具有益肺宁心、健脾开胃和利水通淋等保健功效。大豆营养价值全面，富含丰富的蛋白质、氨基酸和不包含脂肪酸，且大豆中富含的不包含脂肪酸具有阻止胆固醇吸收的作用，从而具有降低胆固醇的功效。高原特产中，藏鸡蛋为青藏高原特有的藏香鸡所产，藏鸡蛋主要由卵白蛋白和卵球蛋白构成，其含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对藏鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％，具有抗高寒缺氧、降压理气、活血通脉和增强人体免疫力等多种保健功效。草原百花蜜具有促进新陈代谢、健肠胃和保肝护肝等保健功效。牦牛奶含有人体所需的多种氨基酸、丰富的蛋白质、乳糖、乳钙、免疫球蛋白和维生素等天然营养成分，具有提高免疫力的功效。紫斑牡丹油具有活血、清血和散瘀等的功效。树莓具有抗氧化、增强抵抗力、预防癌症和保护心脏等功效。羊肚菌具有补肾、壮阳、补脑、提神、益肠胃、治疗消化不良和治疗痰多气短等保健功效。干果中，核桃仁能够减少肠道对胆固醇的吸收和益于脑的营养补充等保健功效。榛子具有补脾胃、益气力和明目健行等功效。杏仁能够有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。腰果仁中的微量元素具有保护心脏和增强心脏功能的功效，此外，腰果仁中的油酸和亚油酸，具有降血脂的功效。木糖醇能够提供甜味，同时木糖醇具有促进肝糖元合成、改善肝功能和抗脂肪肝的功效。利用藜麦、小米、黑青稞、高粱、荞麦、黄豆、玉米和大豆8种高原杂粮作为原料，使得制作出来的糕点的营养供应增加，且通过高原杂粮制作出的糕点，含有较多的膳食纤维和多种维生素、抗氧化物质和类胡萝卜素，这些物质对食用者的健康各有益处，具有预防癌症和冠心病，帮助控制餐后血糖和血胆固醇，延缓眼睛衰老等保健功效。将树莓、羊肚菌和牡丹花作为配方原料，使得制作出的糕点含有丰富的具有抗氧化活性和抗肿瘤活性的黄酮类物质，从而利于保护经常食用者的心血管系统，同时具备预防肠胃病、心脑血管疾病、结肠癌和乳腺癌等疾病的保健效果。同时，羊肚菌富含多种人体必需的氨基酸和维生素，以羊肚菌作为该配方的原料，能够为食用者补充人体必需的氨基酸和维生素。通过该制作糕点的配方，使得制作出来的糕点能够为食用者提供丰富的营养物质，同时，能够对长期食用该配方制作出来的糕点的食用者的身体起到保健作用。

藜麦、黑青稞、荞麦、小米、玉米、高粱、大豆和黄豆的重量比为：30％：25％：15％：10％：8％：8％：2％：2％。山泉水、树莓汁、藏鸡蛋、草原百花蜜、牦牛奶、紫斑牡丹油、木糖醇和胡萝卜汁的重量比为：0.5：2.5：1.0：1：1：1.5：0.5：1.5。树莓粉、羊肚菌和牡丹花瓣的重量比为4：4：2。

在本实施例中，利用重量比为：30％：25％：15％：10％：8％：8％：2％：2％的藜麦、黑青稞、荞麦、小米、玉米、高粱、大豆和黄豆，能够将8种高原杂粮进行科学合理地搭配，从而搭配出利于食用者身体吸收的膳食纤维、多种维生素、抗氧化物质和类胡萝卜素等营养物质。利用重量比为4：4：2的树莓粉、羊肚菌和牡丹花瓣，利于为食用者提供合理比例的黄酮类物质、抗氧化活性物质、抗肿瘤活性物质、人体必需氨基酸和维生素等营养物质。

实施例2：一种富含树莓羊肚菌的高原杂粮糕点的制作方法，如图1所示，包括以下步骤：

1)将藜麦、黑青稞、荞麦、小米、玉米、高粱、大豆和黄豆的面粉按重量比为30％：25％：15％：10％：8％：8％：2％：2％的比例混匀，制得混合杂粮面粉。

2)将山泉水、树莓汁、藏鸡蛋、草原百花蜜、牦牛奶、紫斑牡丹油、木糖醇和胡萝卜汁按重量比为0.5：2.5：1.0：1：1：1.5：0.5：1.5的比例混匀，制得混合液。

3)将步骤2)中的混合液加入至步骤1)中的混合杂粮面粉中，然后加入苏打粉，并搅拌均匀，使混合杂粮面粉进行发面，制得混合杂粮发面体，其中，混合液与混合杂粮面粉的重量比值为30％。

4)向步骤3)中的混合杂粮发面体中加入辅料混合物，且辅料混合物的重量为混合杂粮发面体重量的30％，并通过揉捏使混合杂粮发面体与辅料混合物混合均匀，辅料混合物包括羊肚菌、牡丹花和树莓粉，且树莓粉、羊肚菌和牡丹花的重量比为4：4：2。

5)在步骤4)完成后，向混合杂粮发面体中加入干果混合物，且干果混合物的重量为混合杂粮发面体重量的10％，并通过揉捏使混合杂粮发面体与干果混合物混合均匀，干果混合物包括重量相同的核桃仁、榛子仁、杏仁和腰果仁。

6)在完成步骤5)后，将混合杂粮发面体压制成型，制得多个形状大小相同的待烤品，然后将待烤品放入至烤箱中对待烤品进行烘烤，制得糕点成品。

在本实施例中，在制作糕点的过程中，按照配方的原料及配方比例，通过步骤1)至步骤6)的制作方法，利于制作出口味口感优良，营养价值丰富且利于人体吸收，具有多种保健功能的糕点，且制作方法简单，适用性强。

步骤3)还包括以下步骤：

A、调味，根据口味，采用木糖醇和食用盐，将混合杂粮发面体调成甜味和咸味两种口味。

B、调色，将新鲜的红色树莓、黄色树莓、蓝色树莓和黑色树莓分别压榨成红色、黄色、蓝色和黑色四种颜色的树莓汁，然后将红色、黄色、蓝色和黑色四种颜色的树莓汁配合胡萝卜汁将混合杂粮发面体调配成红色、黄色、蓝色和黑色四种色泽。

在本实施例中，通过步骤A，采用木糖醇和食用盐，将混合杂粮发面体调成甜味和咸味，从而便于制作出甜味和咸味两种口味的糕点。同时，通过采用木糖醇，使得在能够调出具备甜味的糕点的同时，还能使得糕点的糖分不增加，从而利于食用者的身体健康。通过步骤B,便于制作出红色、黄色、蓝色和黑色四种色泽鲜美的糕点。同时，利用红色、黄色、蓝色和黑色四种颜色的树莓汁配合胡萝卜汁作为调色剂，使得制作出的糕点的颜色为天然原料染色，从而在保证糕点的营养价值的条件下，还利于食用者的身体健康。

步骤6)中对待烤品进行烘烤的温度为190-200℃，且烘烤的时间为15-20分钟。

在本实施例中，通过采用190-200℃的温度对待烤品进行烘烤，便于保证烘烤出的糕点的口感。同时，采用190-200℃的温度对待烤品进行烘烤，使得烘烤出的糕点利于存放。

步骤6)中的待烤品的重量为90-100g。

在本实施例中，通过重量为90-100g的待烤品，便于待烤品在烤箱中受热均匀。同时，通过重量为90-100g的待烤品，便于制作出的糕点的分装。

工作原理：在制作富含树莓羊肚菌的高原杂粮糕点的过程中，利用藜麦、小米、黑青稞、高粱、荞麦、黄豆、玉米和大豆8种高原杂粮的面粉作为主料，以山泉水、树莓汁、藏鸡蛋、草原百花蜜、牦牛奶、紫斑牡丹油、木糖醇和胡萝卜汁作为辅料，以羊肚菌的颗粒、牡丹花和树莓粉作为添加料，使得制作出来的糕点的营养供应增加，含有较多的膳食纤维和多种维生素、抗氧化物质和类胡萝卜素，对食用者的健康各有益处。同时，制作出的糕点具有预防癌症和冠心病，帮助控制餐后血糖和血胆固醇，延缓眼睛衰老保护食用者心血管系统，预防肠胃病、心脑血管疾病、结肠癌和乳腺癌等疾病等保健效果。同时，羊肚菌富含多种人体必需的氨基酸和维生素，能够为食用者补充人体必需的氨基酸和维生素。通过该制作糕点的配方及制作方法，使得制作出来的糕点能够为食用者提供丰富的营养物质，同时，能够对长期食用者的身体起到各种保健功效的作用。

本具体实施例仅仅是对本发明的解释，其并不是对本发明的限制，本领域技术人员在阅读完本说明书后可以根据需要对本实施例做出没有创造性贡献的修改，但只要在本发明的权利要求范围内都受到专利法的保护。

Claims (6)

1.一种富含树莓羊肚菌的高原杂粮糕点的配方，其特征是：包括下列原料组分：高原杂粮、干果、高原特产、树莓、羊肚菌、牡丹花、山泉水、苏打粉、木糖醇和胡萝卜汁；所述高原杂粮包括：藜麦、小米、黑青稞、高粱、荞麦、黄豆、玉米和大豆；所述干果包括：核桃仁、榛子仁、杏仁和腰果仁；所述高原特产包括：藏鸡蛋、草原百花蜜、牦牛奶和紫斑牡丹油；所述树莓包括树莓汁和树莓粉。

2.根据权利要求1所述的一种富含树莓羊肚菌的高原杂粮糕点的配方，其特征是：所述藜麦、黑青稞、荞麦、小米、玉米、高粱、大豆和黄豆的重量比为：30％：25％：15％：10％：8％：8％：2％：2％；所述山泉水、树莓汁、藏鸡蛋、草原百花蜜、牦牛奶、紫斑牡丹油、木糖醇和胡萝卜汁的重量比为：0.5：2.5：1.0：1：1：1.5：0.5：1.5；所述树莓粉、羊肚菌和牡丹花瓣的重量比为4：4：2。

3.一种富含树莓羊肚菌的高原杂粮糕点的制作方法，其特征是：包括以下步骤：

1)将藜麦、黑青稞、荞麦、小米、玉米、高粱、大豆和黄豆的面粉按重量比为30％：25％：15％：10％：8％：8％：2％：2％的比例混匀，制得混合杂粮面粉；

2)将山泉水、树莓汁、藏鸡蛋、草原百花蜜、牦牛奶、紫斑牡丹油、木糖醇和胡萝卜汁按重量比为0.5：2.5：1.0：1：1：1.5：0.5：1.5的比例混匀，制得混合液；

3)将步骤2)中所述的混合液加入至步骤1)中所述的混合杂粮面粉中，然后加入苏打粉，并搅拌均匀，使混合杂粮面粉进行发面，制得混合杂粮发面体，其中，混合液与混合杂粮面粉的重量比值为30％；

4)向步骤3)中所述的混合杂粮发面体中加入辅料混合物，且所述辅料混合物的重量为混合杂粮发面体重量的30％，并通过揉捏使混合杂粮发面体与辅料混合物混合均匀，所述辅料混合物包括羊肚菌、牡丹花和树莓粉，且树莓粉、羊肚菌和牡丹花的重量比为4：4：2；

5)在步骤4)完成后，向混合杂粮发面体中加入干果混合物，且所述干果混合物的重量为混合杂粮发面体重量的10％，并通过揉捏使混合杂粮发面体与干果混合物混合均匀，所述干果混合物包括重量相同的核桃仁、榛子仁、杏仁和腰果仁；

6)在完成步骤5)后，将混合杂粮发面体压制成型，制得多个形状大小相同的待烤品，然后将待烤品放入至烤箱中对待烤品进行烘烤，制得糕点成品。

4.根据权利要求3所述的一种富含树莓羊肚菌的高原杂粮糕点的制作方法，其特征是：步骤3)还包括以下步骤：

A、调味，根据口味，采用木糖醇和食用盐，将混合杂粮发面体调成甜味和咸味两种口味；

B、调色，将新鲜的红色树莓、黄色树莓、蓝色树莓和黑色树莓分别压榨成红色、黄色、蓝色和黑色四种颜色的树莓汁，然后将红色、黄色、蓝色和黑色四种颜色的树莓汁配合胡萝卜汁将混合杂粮发面体调配成红色、黄色、蓝色和黑色四种色泽。

5.根据权利要求3所述的一种富含树莓羊肚菌的高原杂粮糕点的制作方法，其特征是：步骤6)中对待烤品进行烘烤的温度为190-200℃，且烘烤的时间为15-20分钟。

6.根据权利要求3所述的一种富含树莓羊肚菌的高原杂粮糕点的制作方法，其特征是：步骤6)中所述的待烤品的重量为90-100g。