CN110613301A - 烹饪设备、烹饪控制方法及装置、存储介质 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种烹饪设备、烹饪控制方法及装置、存储介质，其中烹饪设备包括：锅体；位于锅体内的内锅；与锅体相邻独立设置且开设有出水口的水箱；设置在锅体中、对内锅进行加热的第一加热装置；设置在水箱中、对水箱中的水进行加热的第二加热装置；温度检测装置，用于检测水箱中的水温；控制装置，分别与温度检测装置、第一加热装置和第二加热装置电连接，被配置为当温度检测装置检测到水箱中的水被第二加热装置加热至预设温度时，控制将水箱中具有预设温度的热水通过出水口输送至内锅中，以及在使用热水对内锅中的米浸泡预设时长后控制第一加热装置对内锅进行加热；其中，预设温度大于40℃。该方案能够有效地改善陈化米煮饭风味和口感差的问题。

Description

烹饪设备、烹饪控制方法及装置、存储介质

技术领域

本发明涉及生活电器技术领域，具体而言，涉及烹饪设备、烹饪控制方法、烹饪控制装置和计算机可读存储介质。

背景技术

目前，市场上销售的绝大部分大米都是陈化粮或配米，即使是新米通过于很多消费者存放时间太长或者储藏方式不当也容易陈化。陈化米通过于大米的组织结构和成分发生了一定的变化，其表面米糠含脂肪较多，因此煮饭风味和口感很差，从而影响用户对电饭煲的使用体验，因此如何改善电饭煲的烹饪方式，从而改善陈化米烹饪的不良风味和口感成为亟待解决的技术问题。

发明内容

本发明旨在至少解决现有技术或相关技术中存在的技术问题之一。

为此，本发明的一个目的在于提出了一种新的烹饪设备，通过配置独立且能够实现控温的水箱，并采用水箱中被加热至预设温度的热水在加热烹煮米饭前对内锅中的米进行短时间的浸泡，以使脂肪分解酶失去活性，从而避免陈化米表面米糠中的脂肪被氧化分解，有效地改善陈化米煮饭风味和口感差的问题，并提升用户对烹饪设备的使用体验。

本发明的另一个目的在于提出了一种烹饪控制方法、烹饪控制装置和计算机可读存储介质。

为实现上述至少一个目的，根据本发明的实施例，提出了一种烹饪设备，包括：锅体；内锅，所述内锅位于所述锅体内；水箱，与所述锅体相邻独立设置，所述水箱上开设有与所述内锅连通的出水口；第一加热装置，设置在所述锅体中，用于对所述内锅进行加热；第二加热装置，设置在所述水箱中，用于对所述水箱中的水进行加热；温度检测装置，用于检测所述水箱中的水温；控制装置，分别与所述温度检测装置、所述第一加热装置和所述第二加热装置电连接，所述控制装置被配置为当所述温度检测装置检测到所述水箱中的水被所述第二加热装置加热至预设温度时，控制将所述水箱中具有所述预设温度的热水通过所述出水口输送至所述内锅中，以及在使用所述热水对所述内锅中的米浸泡预设时长后控制所述第一加热装置对所述内锅进行加热；其中，所述预设温度大于40℃。

在该技术方案中，烹饪设备中设置有独立且可实现控温的水箱，可以通过出水口向内锅中提供具有预设温度的热水，以在启动第一加热装置对内锅进行加热烹煮米饭前使该具有预设温度的热水浸泡预设时长，而考虑到当用户使用陈化米烹煮米饭时，其表面米糠中包含的脂肪易氧化成脂肪酸，以及脂肪酸在脂肪分解酶的作用下生成羰基化合物，从而使煮饭风味和口感差，可见陈化米的糠味和陈化米味成分主要与脂肪分解酶有关，而脂肪分解酶在30℃～40℃范围内最容易发挥作用，故优选地可以通过第二加热装置将水箱中的水加热至40℃以上后再输送到内锅中用于米烹煮前的浸泡以及进一步地米饭烹煮，在使用具有40℃以上温度的热水浸泡米的过程中，会使脂肪分解酶失去活性，从而避免陈化米表面米糠中的脂肪被氧化分解，有效地改善陈化米煮饭风味和口感差的问题，且使用热水进行米饭烹煮，有助于提高米饭的烹饪效果，达到提升用户对烹饪设备的使用体验的目的。

另外，本发明提供的上述实施例中的烹饪设备还可以具有如下附加技术特征：

在上述技术方案中，优选地，所述预设温度的取值范围为：70℃～100℃；所述预设时长的取值范围为：5秒～30秒。

在该技术方案中，为了使水箱中输送至内锅中的具有预设温度的热水能够在预设时长内有效而快速地使脂肪分解酶失去活性，则可以通过第二加热装置将水箱中的水加热至70℃～100℃，以避免脂肪分解酶活跃的温度带；以及考虑到脂肪分解酶在较高温度的热水的作用下失去活性的反应速度以及烹煮米饭程序的整体时长的控制，可以将使用具有预设温度的热水浸泡米的时长控制在5秒～30秒的范围内。

进一步地，所述预设时长的取值与所述预设温度的取值成反比，即温度取值越高，浸泡时长的取值越短。

在上述任一技术方案中，优选地，所述控制装置具体被配置为：根据设定米水比控制向所述内锅中输送与所述内锅中的当前米量对应的水量。

在该技术方案中，为了确保烹煮出的米饭的效果和口感，可以根据加入内锅中的当前米量确定与设定米水比对应的水量，进而将该水量的水箱中具有预设温度的热水输送到内锅中。

在上述任一技术方案中，优选地，所述烹饪设备还包括：上盖，用于盖设在所述锅体上；密封盖，用于盖设在所述水箱上；抽水装置，与所述控制装置电连接，用于将所述水箱中具有所述预设温度的热水通过所述出水口输送至所述内锅中。

在该技术方案中，上盖在烹饪过程中盖合在锅体上时可以与内锅形成密闭空间，以确保烹饪设备的使用安全性以及起到保温等作用；以及水箱上密封盖的设置一方面便于加热水过程中的保温另一方面也便于向水箱中补水及水箱的定期清理等；具体可以通过抽水装置将水箱中具有预设温度的热水转移到内锅中进行使用，快捷高效。

进一步优选地，所述控制装置设置在所述上盖中。

在上述任一技术方案中，优选地，所述烹饪设备为电饭煲或电压力锅。

根据本发明的第二方面，提出了一种烹饪控制方法，用于如上述第一方面的技术方案中任一项所述的烹饪设备，该烹饪控制方法包括：当所述烹饪设备通电后，控制所述第二加热装置对所述水箱中的水进行加热；当所述温度检测装置检测到所述水箱中的水被加热至预设温度时，控制将所述水箱中具有所述预设温度的热水通过所述出水口输送至所述内锅中，其中所述预设温度大于40℃；当使用所述热水对所述内锅中的米浸泡预设时长后，控制所述第一加热装置对所述内锅进行加热。

在该技术方案中，当烹饪设备通电启动后，通过第二加热装置对水箱中的水进行加热，并由温度检测装置监测水温，当水箱中的水被加热至预设温度时则可以通过水箱的出水口向内锅中提供具有预设温度的热水，以用该热水浸泡内锅中的米预设时长后，再启动第一加热装置对内锅进行加热完成米饭的烹煮，而考虑到当用户使用陈化米烹煮米饭时，其表面米糠中包含的脂肪易氧化成脂肪酸，以及脂肪酸在脂肪分解酶的作用下生成羰基化合物，从而使煮饭风味和口感差，可见陈化米的糠味和陈化米味成分主要与脂肪分解酶有关，而脂肪分解酶在30℃～40℃范围内最容易发挥作用，故优选地可以通过第二加热装置将水箱中的水加热至40℃以上后再输送到内锅中用于米烹煮前的浸泡以及进一步地米饭烹煮，在使用具有40℃以上温度的热水浸泡米的过程中，会使脂肪分解酶失去活性，从而避免陈化米表面米糠中的脂肪被氧化分解，有效地改善陈化米煮饭风味和口感差的问题，且使用热水进行米饭烹煮，有助于提高米饭的烹饪效果，达到提升用户对烹饪设备的使用体验的目的。

在上述技术方案中，优选地，在所述控制将所述水箱中具有所述预设温度的热水通过所述出水口输送至所述内锅中之前、所述控制所述第二加热装置对所述水箱中的水进行加热之前或之后，所述烹饪控制方法还包括：检测所述内锅中是否已放入洗净的米。

在该技术方案中，将洗净的米置于内锅中的步骤既可以在通过第二加热装置对水箱中的水进行加热前也可以在之后进行，其中将洗净的米置于内锅中既可以指将洗净的米倒入置于锅体内的内锅中也可以指将盛有洗净的米的内锅置于锅体内，也就是说，既可以在将洗净的米放入内锅中后启动相应的煮饭程序，控制通过第二加热装置对水箱中的水进行加热，即该煮饭程序包括对水箱中的水进行加热的程序，也可以在烹饪设备通电后，将洗净的米放入内锅中前，预先启动第二加热装置对水箱中的水进行加热，并在将洗净的米放入内锅中后即刻启动相应的煮饭程序使水箱中的热水进入到内锅中，即该煮饭程序不包括对水箱中的水进行加热的程序，通过预先加热水箱中的水，用户可以在该预先加热的过程中进行洗米等操作，达到以缩短煮饭时间的目的。

在上述任一技术方案中，优选地，所述检测所述内锅中是否已放入洗净的米，包括：获取所述内锅的实时称重重量；判断所述实时称重重量是否大于所述内锅的初始称重重量；若是，判定所述内锅中已放入洗净的米；若否，判定所述内锅中未放入洗净的米。

在该技术方案中，具体可以通过检测内锅的称重重量的变化情况实现对内锅中是否已放入米的自动检测，准确而直观，同时有助于确定或核实内锅中的米量。

在上述任一技术方案中，优选地，所述控制将所述水箱中具有所述预设温度的热水通过所述出水口输送至所述内锅中，包括：根据设定米水比控制所述烹饪设备的抽水装置通过所述出水口向所述内锅中输送与所述内锅中的当前米量对应的水量。

在该技术方案中，为了确保烹煮出的米饭的效果和口感，可以根据加入内锅中的当前米量确定与设定米水比对应的水量，进而通过烹饪设备的抽水装置将该水量的水箱中具有预设温度的热水输送到内锅中。

在上述任一技术方案中，优选地，所述预设温度的取值范围为：70℃～100℃；所述预设时长的取值范围为：5秒～30秒。

在该技术方案中，为了使水箱中输送至内锅中的具有预设温度的热水能够在预设时长内有效而快速地使脂肪分解酶失去活性，则可以通过第二加热装置将水箱中的水加热至70℃～100℃，以避免脂肪分解酶活跃的温度带；以及考虑到脂肪分解酶在较高温度的热水的作用下失去活性的反应速度以及烹煮米饭程序的整体时长的控制，可以将使用具有预设温度的热水浸泡米的时长控制在5秒～30秒的范围内。

进一步地，所述预设时长的取值与所述预设温度的取值成反比，即温度取值越高，浸泡时长的取值越短。

根据本发明的第三方面，提出了一种烹饪控制装置，用于如上述第一方面的技术方案中任一项所述的烹饪设备，所述烹饪控制装置包括：处理器；用于储存所述处理器可执行指令的存储器，其中，所述处理器用于执行所述存储器中储存的所述可执行指令时实现如上第二方面的技术方案中任一项所述的烹饪控制方法的步骤。

根据本发明的第四方面，提出了一种计算机可读存储介质，其上存储有计算机程序，计算机程序被所述处理执行时实现如上第二方面的技术方案中任一项所述的烹饪控制方法的步骤。

本发明的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本发明的实践了解到。

附图说明

本发明的上述和/或附加的方面和优点从结合下面附图对实施例的描述中将变得明显和容易理解，其中：

图1示出了本发明实施例的烹饪设备的结构示意图；

图2示出了本发明实施例的烹饪控制方法的流程示意图；

图3示出了本发明实施例的检测内锅中是否放入米的方法流程示意图；

图4示出了本发明实施例的烹饪控制装置的示意框图。

其中，图1中的附图标记与部件名称之间的对应关系为：

10锅体、20内锅、30水箱、40上盖、50密封盖、60第一加热装置、70第二加热装置。

具体实施方式

为了能够更清楚地理解本发明的上述目的、特征和优点，下面结合附图和具体实施方式对本发明进行进一步的详细描述。需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请的实施例及实施例中的特征可以相互组合。

在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本发明，但是，本发明还可以采用其他不同于在此描述的其他方式来实施，因此，本发明的保护范围并不受下面公开的具体实施例的限制。

实施例一

如图1所示，根据本发明的实施例的烹饪设备，包括：锅体10、内锅20、水箱30、上盖40和密封盖50。

其中，内锅20位于锅体10内，上盖40用于盖设在锅体10上，具体地，上盖40在烹饪过程中盖合在锅体10上时可以与内锅20形成密闭空间，以确保烹饪设备的使用安全性以及起到保温等作用。

水箱30与锅体10相邻独立设置，且水箱30上开设有与内锅20连通的出水口(图中未示出)，密封盖50用于盖设在水箱30上，具体地，水箱30上密封盖50的设置一方面便于加热水过程中的保温另一方面也便于向水箱30中补水及水箱30的定期清理等。

进一步地，如图1所示，烹饪设备还包括：第一加热装置60和第二加热装置70、温度检测装置(图中未示出)和控制装置(图中未示出)，以及第一加热装置60、第二加热装置70和温度检测装置均与控制装置电连接。

其中，第一加热装置60设置在锅体10中，用于对内锅20进行加热，第二加热装置70设置在水箱30中，用于对水箱30中的水进行加热，温度检测装置用于在第二加热装置70对水箱30中的水进行加热的过程中检测水箱30中的水温；以及控制装置被配置为当温度检测装置检测到水箱30中的水被第二加热装置70加热至预设温度时，控制将水箱30中具有预设温度的热水通过出水口输送至内锅20中，其中所述预设温度大于40℃，以及在使用热水对内锅20中的米浸泡预设时长后控制第一加热装置60对内锅20进行加热。

在该实施例中，烹饪设备中设置有独立且可实现控温的水箱30，可以通过出水口向内锅20中提供具有预设温度的热水，以在启动第一加热装置60对内锅20进行加热烹煮米饭前使该具有预设温度的热水浸泡预设时长，而考虑到当用户使用陈化米烹煮米饭时，其表面米糠中包含的脂肪易氧化成脂肪酸，以及脂肪酸在脂肪分解酶的作用下生成羰基化合物，从而使煮饭风味和口感差，可见陈化米的糠味和陈化米味成分主要与脂肪分解酶有关，而脂肪分解酶在30℃～40℃范围内最容易发挥作用，故优选地可以通过第二加热装置70将水箱30中的水加热至40℃以上后再输送到内锅20中用于米烹煮前的浸泡以及进一步地米饭烹煮，在使用具有40℃以上温度的热水浸泡米的过程中，会使脂肪分解酶失去活性，从而避免陈化米表面米糠中的脂肪被氧化分解，有效地改善陈化米煮饭风味和口感差的问题，且使用热水进行米饭烹煮，有助于提高米饭的烹饪效果，达到提升用户对烹饪设备的使用体验的目的。

进一步地，可以将控制装置设置在上盖40中。

进一步地，在上述实施例中，所述预设温度的取值范围为：70℃～100℃；所述预设时长的取值范围为：5秒～30秒。

可以理解的是，为了使水箱30中输送至内锅20中的具有预设温度的热水能够在预设时长内有效而快速地使脂肪分解酶失去活性，则可以通过第二加热装置70将水箱30中的水加热至70℃～100℃，以避免脂肪分解酶活跃的温度带；以及考虑到脂肪分解酶在较高温度的热水的作用下失去活性的反应速度以及烹煮米饭程序的整体时长的控制，可以将使用具有预设温度的热水浸泡米的时长控制在5秒～30秒的范围内。

进一步地，所述预设时长的取值与所述预设温度的取值成反比，即温度取值越高，浸泡时长的取值越短。

具体地，将米经70℃～100℃的热水瞬间加热处理，可以避免脂肪分解酶活跃的温度带，使脂肪分解酶失去活性，从而避免米的陈味和糠味成分的分解，其中陈味和糠味成分为己醛和戊醛，用冷水煮饭时，会在加热的过程中缓慢地通过脂肪分解酶活跃的温度带，释放己醛和戊醛含量较高，采用本方案处理后，己醛和戊醛含量较低，而且在70℃～100℃时效果最好，大米热水处理温度对陈米煮饭风味的影响具体可以参见下表：

热水温度(℃)	己醛含量(μg/g)	戊醛含量(μg/g)
			40℃	9.86×10<sup>-3</sup>	7.15×10<sup>-4</sup>
50℃	7.59×10<sup>-3</sup>	5.44×10<sup>-4</sup>
			60℃	5.49×10<sup>-3</sup>	3.96×10<sup>-4</sup>
70℃	4.25×10<sup>-3</sup>	2.95×10<sup>-4</sup>
			80℃	4.16×10<sup>-3</sup>	2.46×10<sup>-4</sup>
90℃	3.69×10<sup>-3</sup>	2.17×10<sup>-4</sup>
			100℃	3.27×10<sup>-3</sup>	2.06×10<sup>-4</sup>

进一步地，在上述实施例中，所述控制装置具体被配置为：根据设定米水比控制向所述内锅20中输送与所述内锅20中的当前米量对应的水量。

可以理解的是，为了确保烹煮出的米饭的效果和口感，可以根据加入内锅20中的当前米量确定与设定米水比对应的水量，进而将该水量的水箱30中具有预设温度的热水输送到内锅20中。

其中，内锅20中的当前米量既可以由用户在将米置于内锅20中准备启动煮饭程序时选择设置，也可以由烹饪设备自动测量出内锅20中的当前米量，比如通过在锅体10中设置称重传感器，通过对内锅20放入米前、后的重量变化确定米量等。

进一步地，在上述实施例中，烹饪设备还包括与控制装置电连接的抽水装置(图中未示出)，用于将水箱30中具有预设温度的热水通过出水口输送至内锅20中。

在一个具体实施例中，抽水装置至少包括水泵以及一端与水箱30的出水口密封连接、另一端延伸至内锅20中的输水管路，则当控制装置控制水泵启动工作时，将水箱30中的水通过输水管路泵入内锅20中。

在另一个具体实施例中，抽水装置至少包括增压装置以及一端与水箱30的出水口密封连接、另一端延伸至内锅20中的输水管路，用于增大水箱30中的压强，以使水箱30中的压强大于内锅20中的压强，即二者之间形成压强差，从而将水箱30中水经由输水管路压入内锅20中。

在又一个具体实施例中，抽水装置至少包括降压装置以及一端与水箱30的出水口密封连接、另一端延伸至内锅20中的输水管路，用于降低内锅20中的压强，以使水箱30中的压强大于内锅20中的压强，即二者之间形成压强差，从而将水箱30中水经由输水管路压入内锅20中；具体地，降压装置包括可以为抽真空装置，通过抽取内锅20中的空气使其形成负压。

进一步地，上述抽水装置还可以包括水流量计，以用于统计自水箱流入内锅中的水量，实现对供水量的精准管控。

当然，在本发明的其他实施例中，还可以通过其他方式将水箱30中具有预设温度的水输送至内锅20中，比如将水箱30置于一个比内锅20所在位置高的位置，设置输水管路，该输水管路一端与水箱30的出水口密封连接、另一端延伸至内锅20，并在输水管路中设置可以在水箱30中的水温度达到预设温度时开启的闸门开关，等等。

进一步地，在上述实施例中，所述烹饪设备包括电饭煲或电压力锅等。

实施例二

下面结合图2和图3对本发明实施例的用于如上述实施例一所述的烹饪设备的烹饪控制方法进行具体说明。

如图2所示，根据本发明实施例的烹饪控制方法具体包括以下流程步骤：

步骤S202，当所述烹饪设备通电后，控制所述第二加热装置对所述水箱中的水进行加热。

步骤S204，当所述温度检测装置检测到所述水箱中的水被加热至预设温度时，控制将所述水箱中具有所述预设温度的热水通过所述出水口输送至所述内锅中，其中所述预设温度大于40℃。

步骤S206，当使用所述热水对所述内锅中的米浸泡预设时长后，控制所述第一加热装置对所述内锅进行加热。

在该实施例中，当烹饪设备通电启动后，通过第二加热装置对水箱中的水进行加热，并由温度检测装置监测水温，当水箱中的水被加热至预设温度时则可以通过水箱的出水口向内锅中提供具有预设温度的热水，以用该热水浸泡内锅中的米预设时长后，再启动第一加热装置对内锅进行加热完成米饭的烹煮，而考虑到当用户使用陈化米烹煮米饭时，其表面米糠中包含的脂肪易氧化成脂肪酸，以及脂肪酸在脂肪分解酶的作用下生成羰基化合物，从而使煮饭风味和口感差，可见陈化米的糠味和陈化米味成分主要与脂肪分解酶有关，而脂肪分解酶在30℃～40℃范围内最容易发挥作用，故优选地可以通过第二加热装置将水箱中的水加热至40℃以上后再输送到内锅中用于米烹煮前的浸泡以及进一步地米饭烹煮，在使用具有40℃以上温度的热水浸泡米的过程中，会使脂肪分解酶失去活性，从而避免陈化米表面米糠中的脂肪被氧化分解，有效地改善陈化米煮饭风味和口感差的问题，且使用热水进行米饭烹煮，有助于提高米饭的烹饪效果，达到提升用户对烹饪设备的使用体验的目的。

进一步优选地，所述预设温度的取值范围为：70℃～100℃；所述预设时长的取值范围为：5秒～30秒。

在该实施例中，为了使水箱中输送至内锅中的具有预设温度的热水能够在预设时长内有效而快速地使脂肪分解酶失去活性，则可以通过第二加热装置将水箱中的水加热至70℃～100℃，以避免脂肪分解酶活跃的温度带；以及考虑到脂肪分解酶在较高温度的热水的作用下失去活性的反应速度以及烹煮米饭程序的整体时长的控制，可以将使用具有预设温度的热水浸泡米的时长控制在5秒～30秒的范围内。

进一步地，所述预设时长的取值与所述预设温度的取值成反比，即温度取值越高，浸泡时长的取值越短。

进一步地，本实施例的烹饪控制方法在步骤204之前、步骤202中的控制所述第二加热装置对所述水箱中的水进行加热之前或之后，还包括：检测所述内锅中是否已放入洗净的米。

在该实施例中，将洗净的米置于内锅中的步骤既可以在通过第二加热装置对水箱中的水进行加热前也可以在之后进行，其中将洗净的米置于内锅中既可以指将洗净的米倒入置于锅体内的内锅中也可以指将盛有洗净的米的内锅置于锅体内，也就是说，既可以在将洗净的米放入内锅中后启动相应的煮饭程序，控制通过第二加热装置对水箱中的水进行加热，即该煮饭程序包括对水箱中的水进行加热的程序，也可以在烹饪设备通电后，将洗净的米放入内锅中前，预先启动第二加热装置对水箱中的水进行加热，并在将洗净的米放入内锅中后即刻启动相应的煮饭程序使水箱中的热水进入到内锅中，即该煮饭程序不包括对水箱中的水进行加热的程序，通过预先加热水箱中的水，用户可以在该预先加热的过程中进行洗米等操作，达到以缩短煮饭时间的目的。

进一步地，所述检测所述内锅中是否已放入洗净的米的步骤可以具体执行为如图3所示的流程步骤，包括：

步骤S302，获取所述内锅的实时称重重量。

步骤S304，判断所述实时称重重量是否大于所述内锅的初始称重重量，若是执行步骤S306，否则执行步骤S308。

步骤S306，判定所述内锅中已放入洗净的米。

步骤S308，判定所述内锅中未放入洗净的米。

在该实施例中，具体可以通过检测内锅的称重重量的变化情况实现对内锅中是否已放入米的自动检测，准确而直观，同时有助于确定或核实内锅中的米量。

进一步地，上述实施例中的步骤S204可以具体执行为：根据设定米水比控制所述烹饪设备的抽水装置通过所述出水口向所述内锅中输送与所述内锅中的当前米量对应的水量。

在该实施例中，为了确保烹煮出的米饭的效果和口感，可以根据加入内锅中的当前米量确定与设定米水比对应的水量，进而通过烹饪设备的抽水装置将该水量的水箱中具有预设温度的热水输送到内锅中。

基于同一发明构思，本发明实施例还提供了上述实施例二中方法对应的烹饪控制装置，见实施例三。

实施例三

如图4所示，根据本发明实施例的烹饪控制装置40，用于如上述实施例一所述的烹饪设备，所述烹饪控制装置40包括：

处理器404；用于储存所述处理器可执行指令的存储器402，其中，所述处理器404用于执行所述存储器402中储存的所述可执行指令时实现如上实施例二中方法对应的烹饪控制方法的步骤。

基于同一发明构思，本发明实施例还提供了上述实施例二中方法对应的计算机可读存储介质，见实施例四。

实施例四

根据本发明实施例的计算机可读存储介质，其上存储有计算机程序，计算机程序被所述处理执行时实现如上实施例二中方法对应的烹饪控制方法的步骤。

本领域内的技术人员应明白，本发明的实施例可提供为方法、设备(系统)或计算机程序产品。因此，本发明可采用完全硬件实施例、完全软件实施例、或结合软件和硬件方面的实施例的形式。而且，本发明可采用在一个或多个其中包含有计算机可用程序代码的计算机可用存储介质(包括但不限于磁盘存储器、CD-ROM、光学存储器等)上实施的计算机程序产品的形式。

本发明是参照根据本发明实施例的方法、设备(系统)、和计算机程序产品的流程图和/或方框图来描述的。应理解可通过计算机程序指令实现流程图和/或方框图中的每一流程和/或方框、以及流程图和/或方框图中的流程和/或方框的结合。可提供这些计算机程序指令到通用计算机、专用计算机、嵌入式处理机或其他可编程数据处理设备的处理器以产生一个机器，使得通过计算机或其他可编程数据处理设备的处理器执行的指令产生用于实现在流程图一个流程或多个流程和/或方框图一个方框或多个方框中指定的功能的装置。

这些计算机程序指令也可存储在能引导计算机或其他可编程数据处理设备以特定方式工作的计算机可读存储器中，使得存储在该计算机可读存储器中的指令产生包括指令装置的制造品，该指令装置实现在流程图一个流程或多个流程和/或方框图一个方框或多个方框中指定的功能。

这些计算机程序指令也可装载到计算机或其他可编程数据处理设备上，使得在计算机或其他可编程设备上执行一系列操作步骤以产生计算机实现的处理，从而在计算机或其他可编程设备上执行的指令提供用于实现在流程图一个流程或多个流程和/或方框图一个方框或多个方框中指定的功能的步骤。

应当注意的是，在权利要求中，不应将位于括号之间的任何参考符号构造成对权利要求的限制。单词“包含”不排除存在未列在权利要求中的部件或步骤。位于部件之前的单词“一”或“一个”不排除存在多个这样的部件。本发明可以借助于包括有若干不同部件的硬件以及借助于适当编程的计算机来实现。在列举了若干装置的单元权利要求中，这些装置中的若干个可以是通过同一个硬件项来具体体现。单词第一、第二、第三以及第四等的使用不表示任何顺序。可将这些单词解释为名称。

尽管已描述了本发明的优选实施例，但本领域内的技术人员一旦得知了基本创造性概念，则可对这些实施例作出另外的变更和修改。所以，所附权利要求意欲解释为包括优选实施例以及落入本发明范围的所有变更和修改。

显然，本领域的技术人员可以对本发明进行各种改动和变型而不脱离本发明的精神和范围。这样，倘若本发明的这些修改和变型属于本发明权利要求及其等同技术的范围之内，则本发明也意图包含这些改动和变型在内。

Claims (11)

1.一种烹饪设备，其特征在于，包括：

锅体；

内锅，所述内锅位于所述锅体内；

水箱，与所述锅体相邻独立设置，所述水箱上开设有与所述内锅连通的出水口；

第一加热装置，设置在所述锅体中，用于对所述内锅进行加热；

第二加热装置，设置在所述水箱中，用于对所述水箱中的水进行加热；

温度检测装置，用于检测所述水箱中的水温；

控制装置，分别与所述温度检测装置、所述第一加热装置和所述第二加热装置电连接，所述控制装置被配置为当所述温度检测装置检测到所述水箱中的水被所述第二加热装置加热至预设温度时，控制将所述水箱中具有所述预设温度的热水通过所述出水口输送至所述内锅中，以及在使用所述热水对所述内锅中的米浸泡预设时长后控制所述第一加热装置对所述内锅进行加热；

其中，所述预设温度大于40℃。

2.根据权利要求1所述的烹饪设备，其特征在于，

所述预设温度的取值范围为：70℃～100℃；

所述预设时长的取值范围为：5秒～30秒。

3.根据权利要求1或2所述的烹饪设备，其特征在于，

所述控制装置具体被配置为：根据设定米水比控制向所述内锅中输送与所述内锅中的当前米量对应的水量。

4.根据权利要求3所述的烹饪设备，其特征在于，还包括：

上盖，用于盖设在所述锅体上；

密封盖，用于盖设在所述水箱上；

抽水装置，与所述控制装置电连接，用于将所述水箱中具有所述预设温度的热水通过所述出水口输送至所述内锅中。

5.一种烹饪控制方法，其特征在于，用于如权利要求1至4中任一项所述的烹饪设备，所述烹饪控制方法包括：

当所述烹饪设备通电后，控制所述第二加热装置对所述水箱中的水进行加热；

当所述温度检测装置检测到所述水箱中的水被加热至预设温度时，控制将所述水箱中具有所述预设温度的热水通过所述出水口输送至所述内锅中，其中所述预设温度大于40℃；

当使用所述热水对所述内锅中的米浸泡预设时长后，控制所述第一加热装置对所述内锅进行加热。

6.根据权利要求5所述的烹饪控制方法，其特征在于，

在所述控制将所述水箱中具有所述预设温度的热水通过所述出水口输送至所述内锅中之前、所述控制所述第二加热装置对所述水箱中的水进行加热之前或之后，所述烹饪控制方法还包括：

检测所述内锅中是否已放入洗净的米。

7.根据权利要求6所述的烹饪控制方法，其特征在于，所述检测所述内锅中是否已放入洗净的米，包括：

获取所述内锅的实时称重重量；

判断所述实时称重重量是否大于所述内锅的初始称重重量；

若是，判定所述内锅中已放入洗净的米；

若否，判定所述内锅中未放入洗净的米。

8.根据权利要求5至7中任一项所述的烹饪控制方法，其特征在于，所述控制将所述水箱中具有所述预设温度的热水通过所述出水口输送至所述内锅中，包括：

根据设定米水比控制所述烹饪设备的抽水装置通过所述出水口向所述内锅中输送与所述内锅中的当前米量对应的水量。

9.根据权利要求8所述的烹饪控制方法，其特征在于，

所述预设温度的取值范围为：70℃～100℃；

所述预设时长的取值范围为：5秒～30秒。

10.一种烹饪控制装置，其特征在于，用于如权利要求1至4中任一项所述的烹饪设备，所述烹饪控制装置包括：

处理器；

用于储存所述处理器可执行指令的存储器，其中，所述处理器用于执行所述存储器中储存的所述可执行指令时实现如权利要求5至9中任一项所述方法的步骤。

11.一种计算机可读存储介质，其上存储有计算机程序，其特征在于，所述计算机程序被处理器执行时实现如权利要求5至9中任一项所述方法的步骤。