CN1103757A - 一种菊花型固形茶的生产方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种菊花型固形茶的生产方法，该工 艺包括原料茶经摊放、杀青、揉捻、排气、散湿、理条、 固体中心花朵，通过模具定型捆扎成类似球状体、烘 干即成该固形茶，用该方法生产出来的固形茶其用水 冲泡后，形似一朵秋菊烂漫，其杯中茶叶舒展不散，品 饮时茶叶不沾嘴唇，饮用方便，其汤色碧翠清澈，清香 自然，在品饮同时领略固形茶形似一朵秋菊烂漫的造 形美。

Description

本发明涉及一种菊花固形茶的生产方法，该方法包括原料茶经摊放、揉捻、加花、定型等工序，属制茶类，用该方法制得的固形茶冲泡时，杯中茶聚而不散，形似一朵菊花烂漫，尤其适用于接待嘉宾，婚礼、佳节等喜庆场合。

中国具有制茶历史悠久，制茶工艺考究等传统，各种制茶工艺举不胜举，仅菊花茶制作工艺就达数种。据1986年第一期《茶业通报》中发表了一篇名为《试制墨菊茶的技术》（P27-28），该篇文章报道了其制作工艺为原料茶经摊凉、杀青、做花、烘干等工序制成墨菊。以该工艺制得墨菊茶用茶杯冲泡后茶叶散开后饮于杯底无一定造形，品茶时，易将茶叶饮在咀，里给品茶带来不便。

本发明针对上述工艺之不足，提供一种生产菊花固形茶的方法，该方法包括原料茶经摊放、杀青等工序，以该方法所制得的菊花形似花蕾，用杯冲泡，形似一朵秋菊，茶叶舒展不散，其汤色碧色，清澈，清香自然，饮用时，茶叶不沾咀唇，饮用方便，在品茶中的同时能享受其固形茶形似秋菊烂漫的造形美。

本发明是这样实现的，该方法以原料茶经二小时以后进行摊凉、杀青、揉捻、排汽、散湿、理条，固体中心加花朵，通过模具固形，机械捆扎成为类似球状体，放入烘箱内用70～90℃温度烘烤20～40分钟后，再用50～60℃温度长烘2～4小时，取出形似球状体的干茶即成为成品。

其固体中心若放置是一朵菊花则为菊花型固形茶，若放置的是银花则按此工艺生产出来的制品为银花型固形茶。

下面通过实施例进一步说明本发明。

选用四川高县916茶厂培育的带强性果胶汁的特早大树茶上的中叶鲜叶，将其采摘回厂经二小时的摊放后，再进行杀青、揉捻、排汽、散温、理条、固体中心加一朵干菊花，放置在模具中定型，机械捆扎成类似球状体后，放入烘箱内用80℃温度烘30分钟，再用60℃温度烘2小时，取出干茶即为菊花型固形茶。

以该方法生产出来的菊花型固形茶，其冲泡后，杯中茶似一朵秋菊烂漫，其茶叶舒展不散，品饮方便，其汤色碧翠清澈，清香自然，在品饮的同时能享受到固形茶形似一朵烂漫的秋菊的造型美。

Claims (2)

1、一种菊花型固形茶的生产方法，包括原料茶经摊凉、杀青、其特征在于经二小时以上摊凉和杀青后，再进行揉捻、排气、散湿、理条、固体中心加花朵，通过模具固形，机械捆扎，放入烘箱内用70～90℃温度成为类似球状体。烘烤20～40分钟后再用50～60温度长烘2～3小时，取出干茶即成成品。

2、如权利要求1所述的生产方法，其特征在于固体中心加一朵花朵为菊花或银花。