CN110367351A - 一种荷花苞加工工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种荷花苞加工工艺，所述荷花苞加工工艺步骤包括：采摘、剪莲、选花、清洗、杀菌软化、浸入辅料、定型冷冻、真空干燥、苞内入料、包装工艺，通过清洗去除荷花的泥土气息；通过浸入辅料使荷花带有莲子的清香；通过定型冷冻及真空干燥使荷花保持含苞待放的形状；通过苞内入料使荷花可以与多种食物结合食用，同时，也增加了在食用中使其不仅仅有荷花本身的香味还带有其它食物的香味及功能。
Description
技术领域
本发明荷花茶加工领域，具体是一种荷花苞加工工艺。
背景技术
荷花(Lotus flower)：属毛茛目睡莲科，是莲属二种植物的通称。又名莲花、水芙蓉等。是莲属多年生水生草本花卉。地下茎长而肥厚，有长节，叶盾圆形。花期6至9月，单生于花梗顶端，花瓣多数，嵌生在花托穴内，有红、粉红、白、紫等色，或有彩纹、镶边。坚果椭圆形，种子卵形。
荷花又名莲花，是我国古老和著名的食用植物，具有治疗高血压、治肺热咳血、治小儿腹泻、治大便下血、治小儿遗尿、治疮毒等药用价值，但单独的荷花并不能达到这种功效，需要与其它药物或者食物配合食用才能使其药用价值发挥到最大。
目前荷花都是通过于中药搭配食用，这种使用方法并不是大多数人能接受的，同时，在现有的使用中并不是经常习惯性的使用荷花，所以人们亟待一种可以把荷花当做茶来使用的方式，但是这种使用方式太过于局限性，并且在使用中不能满足多数人。
发明内容
本发明的目的在于提供一种荷花苞加工工艺，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
S1、采摘：摘取带有露水的荷花；
S2、剪莲：剪掉荷花中间莲台及莲子部分；
S3、选花：选择无损伤的整朵荷花；
S4、清洗：将选好的荷花清洗后，再放入60℃-80℃的水中过滤，除去荷花的泥土气息；
S5、杀菌软化：将清洗完成的荷花放入高压蒸笼中进行杀菌软化；
S6、浸入辅料：把剪莲部分去掉的莲台及莲子放入蒸馏水中煮沸后凉至于20℃，再将杀菌软化后的荷花放入浸泡15分钟；
S7、定型冷冻：将浸泡完成后的荷花部通过细麻绳扎花瓣部位使其形成苞状，再放入 -20℃的密封箱中冷冻2小时；
S8、真空干燥：将冷冻后的荷花放置于5帕-10帕的真空环境中进行干燥；
S9、苞内入料：在真空干燥后的荷花中放入茶叶或其它可食用的材料；
S10、包装：将苞内入料后的荷花苞单个包装分类装箱；
作为本发明进一步的方案：所述的杀菌软化中高压蒸笼温度应控制在100℃-110℃之间，时间应控制为5分钟。
作为本发明进一步的方案：所述的清洗后放入60℃-80℃的水中过滤，过滤时间为5 秒-10秒；
作为本发明进一步的方案：所述浸入辅料中煮沸后沸腾时间应保持1分钟；
作为本发明进一步的方案：述浸泡15分钟时应控制水温保持在15℃-25℃之间；
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
一、通过采摘、剪莲、选花、清洗、杀菌软化、浸入辅料步骤，使荷花降低了荷花中有细菌或者虫卵的风险，同时使荷花可以冲茶喝。
二、通过定型冷冻、真空干燥、苞内入料步揍，保持了荷花本身的清香味及干燥后荷花的形状的美观度，同时，也增加了荷花使用时的多样性。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的工艺，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例一：
本发明实施例中，一种荷花苞加工工艺，包括有以下步骤：
S1、采摘：摘取带有露水的荷花；
S2、剪莲：剪掉荷花中间莲台及莲子部分；
S3、选花：选择无损伤的整朵荷花；
S4、清洗：将选好的荷花清洗后，再放入60℃-80℃的水中过滤，除去荷花的泥土气息；
S5、杀菌软化：将清洗完成的荷花放入高压蒸笼中进行杀菌软化；
S6、浸入辅料：把剪莲部分去掉的莲台及莲子放入蒸馏水中煮沸后凉至于20℃，再将杀菌软化后的荷花放入浸泡15分钟；
S7、定型冷冻：将浸泡完成后的荷花部通过细麻绳扎花瓣部位使其形成苞状，再放入 -20℃的密封箱中冷冻2小时；
S8、真空干燥：将冷冻后的荷花放置于5帕-10帕的真空环境中进行干燥；
S9、苞内入料：在真空干燥后的荷花中放入茶叶或其它可饮用食品；即可为枸杞、人参、何首乌、灵芝等药用食品，也可为各种茶叶，同时，也可加入粮食或者肉类使用。
S10、包装：将苞内入料后的荷花苞单个包装分类装箱；
优选的：所述的杀菌软化中高压蒸笼温度应控制在100℃-110℃之间，时间应控制为 5分钟。
优选的：所述的清洗后放入60℃-80℃的水中过滤，过滤时间为5秒-10秒；
优选的：所述浸入辅料中煮沸后沸腾时间应保持1分钟；
优选的：述浸泡15分钟时应控制水温保持在15℃-25℃之间；
实施例二：
本发明实施例中，一种荷花苞加工工艺，包括有以下步骤：
S1、采摘：摘取带有露水的荷花；
S2、剪莲：剪掉荷花中间莲台及莲子部分；
S3、选花：选择无损伤的整朵荷花；
S4、清洗：将选好的荷花清洗后，再放入80℃-90℃的水中过滤，除去荷花的泥土气息；
S5、杀菌软化：将清洗完成的荷花放入高压蒸笼中进行杀菌软化；
S6、浸入辅料：把剪莲部分去掉的莲台及莲子放入蒸馏水中煮沸后凉至于50℃，再将杀菌软化后的荷花放入浸泡5分钟；
S7、定型冷冻：将浸泡完成后的荷花部通过细麻绳扎花瓣部位使其形成苞状，再放入 -15℃的密封箱中冷冻5小时；
S8、真空干燥：将冷冻后的荷花放置于5帕-10帕的真空环境中进行干燥；
S9、苞内入料：在真空干燥后的荷花中放入茶叶或其它可饮用食品；即可为枸杞、人参、何首乌、灵芝等药用食品，也可为各种茶叶，同时，也可加入粮食或者肉类使用。
S10、包装：将苞内入料后的荷花苞单个包装分类装箱；
优选的：所述的杀菌软化中高压蒸笼温度应控制在100℃-110℃之间，时间应控制为 5分钟。
优选的：所述的清洗后放入60℃-80℃的水中过滤，过滤时间为1秒-3秒；
优选的：所述浸入辅料中煮沸后沸腾时间应保持5分钟；
优选的：述浸泡5分钟时应控制水温保持在45℃-50℃之间；
对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其它的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其它实施方式。
Claims (5)
1.一种荷花苞加工工艺，其特征在于：所述具体步骤如下：
S1、采摘：摘取带有露水的荷花；
S2、剪莲：剪掉荷花中间莲台及莲子部分；
S3、选花：选择无损伤的整朵荷花；
S4、清洗：将选好的荷花清洗后，再放入60℃-80℃的水中过滤，除去荷花的泥土气息；
S5、杀菌软化：将清洗完成的荷花放入高压蒸笼中进行杀菌软化；
S6、浸入辅料：把剪莲部分去掉的莲台及莲子放入蒸馏水中煮沸后凉至于20℃，再将杀菌软化后的荷花放入浸泡15分钟；
S7、定型冷冻：将浸泡完成后的荷花部通过细麻绳扎花瓣部位使其形成苞状，再放入-20℃的密封箱中冷冻2小时；
S8、真空干燥：将冷冻后的荷花放置于5帕-10帕的真空环境中进行干燥；
S9、苞内入料：在真空干燥后的荷花中放入茶叶或其它可食用的材料；
S10、包装：将苞内入料后的荷花苞单个包装分类装箱。
2.根据权利要求1所述的一种荷花苞加工工艺，其特征在于，所述的杀菌软化中高压蒸笼温度应控制在100℃-110℃之间，时间应控制为5分钟。
3.根据权利要求1所述的一种荷花苞加工工艺，其特征在于，所述的清洗后放入60℃-80℃的水中过滤，过滤时间为5秒-10秒。
4.根据权利要求1所述的一种荷花苞加工工艺，其特征在于，所述浸入辅料中煮沸后沸腾时间应保持1分钟。
5.根据权利要求1所述的一种荷花苞加工工艺，其特征在于，所述浸泡15分钟时应控制水温保持在15℃-25℃之间。
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| CN201910448608.3A CN110367351A (zh) | 2019-05-28 | 2019-05-28 | 一种荷花苞加工工艺 |
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Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN112106822A (zh) * | 2020-09-14 | 2020-12-22 | 祁东县农业发展有限公司 | 一种速冻黄花菜的制作工艺 |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101467574A (zh) * | 2007-12-27 | 2009-07-01 | 王金海 | 制作莲香茶的方法 |
| CN103947784A (zh) * | 2014-05-22 | 2014-07-30 | 广西平果华莲科技研究所 | 一种荷花茶及其制备方法 |
| CN108835326A (zh) * | 2018-06-27 | 2018-11-20 | 安徽亮杰生物科技有限公司 | 一种红莲荷花茶及其制备方法 |
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2019
- 2019-05-28 CN CN201910448608.3A patent/CN110367351A/zh active Pending
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