CN110354141A - 一种鹿血冻干粉的制取方法 - Google Patents

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Abstract

本发明提供一种鹿血冻干粉的制取方法，涉及鹿血加工技术领域。所述鹿血冻干粉的制取方法主要包括：抗凝剂和保鲜剂的添加、混合搅拌、低温冷藏、离心分离血清和血细胞、血清乙醇回流、血细胞混合超声、低温冻干、喷雾干燥、混合研磨等步骤。本发明克服了现有技术的不足，极大程度的保留了鹿血的有效成分，同时对鹿血进行有效的杀菌消毒，防止杂菌的残留，提升冻干粉的品质，并且降低鹿血冻干粉的血腥味，提升使用感官，适宜推广使用。

Description

一种鹿血冻干粉的制取方法
技术领域
本发明涉及鹿血加工技术领域，具体涉及一种鹿血冻干粉的制取方法。
背景技术
鹿血是指鹿科梅花鹿或者马鹿的血，是一味名贵的中药。其味甘咸、性热、入肝肾二经，有养血益精、行血祛痪、消肿疗伤的功效。主治虚损腰痛、心悸、失眠、肺屡吐血；崩漏、带下。
近年来,随着现代医学水平的进步和科技的发展，对鹿血的化学成分及其药理作用等方面的研究越来越深入，鹿血的应用已不局限保健食品领域。现代医药研究表明，鹿血可促进新陈代谢，增强体质，促进机体总体机能效应，对神经衰弱，失眠及种虚损的疗效甚佳。对鹿血的成分分析，证明成分多而复杂，鹿血中富含多种人体需要氨基酸和人体必需的多种微量元素和多种生理活性物质，如脂类的游离脂肪酸，固醇，糖脂，磷脂，激素，嘌呤，维生素，多糖，r球蛋白,超氧化物岐化酶，谷胱甘氧化酶及与心脏机能相关的磷酸肌酸激酶，A2羟丁酸胱氢酶和磷酸肌酸激酶，复酶等。
鹿血，在鹿体内约占体重的7-9％，屠宰时能收集鹿血的量并不是很多，而且鹿的屠宰量少且分散，所以通常鹿血在收集后就制备成冻干粉使用，而传统方法制备的冻干粉在其有效成分的保留上会有一定的损耗，并且制备的冻干粉血腥味较重，影响使用感官。
发明内容
针对现有技术不足，本发明提供一种鹿血冻干粉的制取方法，极大程度的保留了鹿血的有效成分，同时对鹿血进行有效的杀菌消毒，防止杂菌的残留，提升冻干粉的品质，并且降低鹿血冻干粉的血腥味，提升使用感官，适宜推广使用。
为实现以上目的，本发明的技术方案通过以下技术方案予以实现：
一种鹿血冻干粉的制取方法，所述鹿血冻干粉的制取方法包括以下步骤：
(1)收集新鲜鹿血，加入鹿血质量0.3％-0.5％的抗凝剂和鹿血质量1％-2％的保鲜剂，于搅拌机中匀速搅拌均匀，后置于低温环境下冷藏保存一段时间，备用；
(2)将上述冷藏后的鹿血取出于离心机中高速离心，收集上层清液和下层沉淀血细胞备用；
(3)将上述上层清液加入乙醇溶液，于50-60℃温度下第一次加热回流提取，将提取液再次加入乙醇溶液，于70℃温度下第二次加热回流提取，得提取液备用；
(4)将上述下层沉淀血细胞加入白酒和中药提取液，于超声震荡仪中进行超声震荡均质和杀菌，得均质液备用；
(5)将上述均质液进行低温冻干，得干燥物备用，将提取液进行低温喷雾干燥，得干燥粉末备用；
(6)将上述干燥物和干燥粉末混合后于研磨机中低温研磨一段时间，过180-200目筛得鹿血冻干粉。
优选的，所述步骤(1)中抗凝剂为草酸钠、柠檬酸钠、枸橼酸钠中的任意一种，保鲜剂为茶多酚和维生素E质量比1∶1混合制备，搅拌机中匀速搅拌的转速为100-120r/min，搅拌的时间为10-12min，且低温冷藏的温度为0℃-2℃，冷藏时间为1.5-2h。
优选的，所述步骤(2)中高速离心的转速为4200-4500r/min，离心时间为15-20min。
优选的，所述步骤(3)中第一次加热回流加入乙醇的量为上层清液体积的3倍，第二次加热回流加入乙醇的量为上层清液体积的5倍，且两次加入的乙醇均为95％的乙醇溶液。
优选的，所述步骤(4)中加入的白酒度数为55°-60°，加入白酒的量为下层沉淀血细胞体积的8-10倍，中药提取液为下层沉淀血细胞体积的1/3-1/5，超声震荡均质的功率为280-300W，频率为15-20KHz，震荡时间为5-8min。
优选的，所述步骤(4)中中药提取液为甘草、金银花、灵香草、人参质量比2∶1∶3∶2混合粉碎后醇提得到的提取液。
优选的，所述步骤(5)中均质液低温冻干的温度为零下8℃-零下5℃，提取液进行低温喷雾干燥的温度为零下5℃-零下3℃。
优选的，所述步骤(6)中低温研磨的温度为2℃-5℃，研磨时间为20-25min。
本发明提供一种鹿血冻干粉的制取方法，与现有技术相比优点在于：
(1)本发明采用离心技术将血细胞和血清进行分离，并且对血清进行乙醇回流提取，有效对血清进行杀菌，并且极大程度提升产品中有效成分的含量。
(2)本发明对血细胞采用白酒和中药提取液混合超声震荡均质，能在降低血细胞中的血腥味的同时最大程度的对有效程度进行保留，同时对血细胞进行灭菌，达到安全使用的标准。
(3)本发明全程对鹿血均无高温处理，有效防止鹿血中有效蛋白质的变性，并且提升微量元素的留存，增强冻干粉的使用效果，符合经济效益，适宜推广使用。
具体实施方式
为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面结合本发明实施例对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1：
一种鹿血冻干粉的制取方法，所述鹿血冻干粉的制取方法包括以下步骤：
(1)收集新鲜鹿血，加入鹿血质量0.3％的抗凝剂和鹿血质量1％的保鲜剂，于搅拌机中匀速搅拌均匀，后置于低温环境下冷藏保存一段时间，备用；
(2)将上述冷藏后的鹿血取出于离心机中高速离心，收集上层清液和下层沉淀血细胞备用；
(3)将上述上层清液加入乙醇溶液，于50℃温度下第一次加热回流提取，将提取液再次加入乙醇溶液，于70℃温度下第二次加热回流提取，得提取液备用；
(4)将上述下层沉淀血细胞加入白酒和中药提取液，于超声震荡仪中进行超声震荡均质和杀菌，得均质液备用；
(5)将上述均质液进行低温冻干，得干燥物备用，将提取液进行低温喷雾干燥，得干燥粉末备用；
(6)将上述干燥物和干燥粉末混合后于研磨机中低温研磨一段时间，过180-200目筛得鹿血冻干粉。
其中，所述步骤(1)中抗凝剂为草酸钠，保鲜剂为茶多酚和维生素E质量比1∶1混合制备，搅拌机中匀速搅拌的转速为100-120r/min，搅拌的时间为10-12min，且低温冷藏的温度为0℃-2℃，冷藏时间为1.5-2h；所述步骤(2)中高速离心的转速为4200-4500r/min，离心时间为15-20min；所述步骤(3)中第一次加热回流加入乙醇的量为上层清液体积的3倍，第二次加热回流加入乙醇的量为上层清液体积的5倍，且两次加入的乙醇均为95％的乙醇溶液；所述步骤(4)中加入的白酒度数为55°，加入白酒的量为下层沉淀血细胞体积的8倍，中药提取液为下层沉淀血细胞体积的1/3，超声震荡均质的功率为280W，频率为15KHz，震荡时间为5-8min；所述步骤(4)中中药提取液为甘草、金银花、灵香草、人参质量比2∶1∶3∶2混合粉碎后醇提得到的提取液；所述步骤(5)中均质液低温冻干的温度为零下8℃，提取液进行低温喷雾干燥的温度为零下5℃；所述步骤(6)中低温研磨的温度为2℃，研磨时间为20-25min。
实施例2：
一种鹿血冻干粉的制取方法，所述鹿血冻干粉的制取方法包括以下步骤：
(1)收集新鲜鹿血，加入鹿血质量0.5％的抗凝剂和鹿血质量2％的保鲜剂，于搅拌机中匀速搅拌均匀，后置于低温环境下冷藏保存一段时间，备用；
(2)将上述冷藏后的鹿血取出于离心机中高速离心，收集上层清液和下层沉淀血细胞备用；
(3)将上述上层清液加入乙醇溶液，于60℃温度下第一次加热回流提取，将提取液再次加入乙醇溶液，于70℃温度下第二次加热回流提取，得提取液备用；
(4)将上述下层沉淀血细胞加入白酒和中药提取液，于超声震荡仪中进行超声震荡均质和杀菌，得均质液备用；
(5)将上述均质液进行低温冻干，得干燥物备用，将提取液进行低温喷雾干燥，得干燥粉末备用；
(6)将上述干燥物和干燥粉末混合后于研磨机中低温研磨一段时间，过180-200目筛得鹿血冻干粉。
其中，所述步骤(1)中抗凝剂为柠檬酸钠中的任意一种，保鲜剂为茶多酚和维生素E质量比1∶1混合制备，搅拌机中匀速搅拌的转速为100-120r/min，搅拌的时间为10-12min，且低温冷藏的温度为0℃-2℃，冷藏时间为1.5-2h；所述步骤(2)中高速离心的转速为4200-4500r/min，离心时间为15-20min；所述步骤(3)中第一次加热回流加入乙醇的量为上层清液体积的3倍，第二次加热回流加入乙醇的量为上层清液体积的5倍，且两次加入的乙醇均为95％的乙醇溶液；所述步骤(4)中加入的白酒度数为60°，加入白酒的量为下层沉淀血细胞体积的10倍，中药提取液为下层沉淀血细胞体积的1/5，超声震荡均质的功率为300W，频率为20KHz，震荡时间为5-8min；所述步骤(4)中中药提取液为甘草、金银花、灵香草、人参质量比2∶1∶3∶2混合粉碎后醇提得到的提取液；所述步骤(5)中均质液低温冻干的温度为零下5℃，提取液进行低温喷雾干燥的温度为零下3℃；所述步骤(6)中低温研磨的温度为5℃，研磨时间为20-25min。
实施例3：
一种鹿血冻干粉的制取方法，所述鹿血冻干粉的制取方法包括以下步骤：
(1)收集新鲜鹿血，加入鹿血质量0.4％的抗凝剂和鹿血质量1.5％的保鲜剂，于搅拌机中匀速搅拌均匀，后置于低温环境下冷藏保存一段时间，备用；
(2)将上述冷藏后的鹿血取出于离心机中高速离心，收集上层清液和下层沉淀血细胞备用；
(3)将上述上层清液加入乙醇溶液，于55℃温度下第一次加热回流提取，将提取液再次加入乙醇溶液，于70℃温度下第二次加热回流提取，得提取液备用；
(4)将上述下层沉淀血细胞加入白酒和中药提取液，于超声震荡仪中进行超声震荡均质和杀菌，得均质液备用；
(5)将上述均质液进行低温冻干，得干燥物备用，将提取液进行低温喷雾干燥，得干燥粉末备用；
(6)将上述干燥物和干燥粉末混合后于研磨机中低温研磨一段时间，过180-200目筛得鹿血冻干粉。
其中，所述步骤(1)中抗凝剂为枸橼酸钠，保鲜剂为茶多酚和维生素E质量比1∶1混合制备，搅拌机中匀速搅拌的转速为100-120r/min，搅拌的时间为10-12min，且低温冷藏的温度为0℃-2℃，冷藏时间为1.5-2h；所述步骤(2)中高速离心的转速为4200-4500r/min，离心时间为15-20min；所述步骤(3)中第一次加热回流加入乙醇的量为上层清液体积的3倍，第二次加热回流加入乙醇的量为上层清液体积的5倍，且两次加入的乙醇均为95％的乙醇溶液；所述步骤(4)中加入的白酒度数为60°，加入白酒的量为下层沉淀血细胞体积的9倍，中药提取液为下层沉淀血细胞体积的1/4，超声震荡均质的功率为300W，频率为18KHz，震荡时间为5-8min；所述步骤(4)中中药提取液为甘草、金银花、灵香草、人参质量比2∶1∶3∶2混合粉碎后醇提得到的提取液；所述步骤(5)中均质液低温冻干的温度为零下6℃，提取液进行低温喷雾干燥的温度为零下4℃；所述步骤(6)中低温研磨的温度为4℃，研磨时间为20-25min。
实施例4：
检测上述实施例1-3所得鹿血冻干粉和市面普通的鹿血冻干粉的蛋白质含量、氨基酸降解率、色泽和有无腥味，其中市面普通的鹿血冻干粉为对照组检测结果如下表所示：
由上表所示，本发明制备的鹿血冻干粉相较于市面上普通的鹿血冻干粉其蛋白质含量较高，氨基酸降解率低，且无腥味，其中以实施例3所得的鹿血冻干粉品质最优。
需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括一个……”限定的要素，并不排除在包括所述要素的过程、方法、物品或者设备中还存在另外的相同要素。
以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的精神和范围。

Claims (8)

1.一种鹿血冻干粉的制取方法，其特征在于，所述鹿血冻干粉的制取方法包括以下步骤：
(1)收集新鲜鹿血，加入鹿血质量0.3％-0.5％的抗凝剂和鹿血质量1％-2％的保鲜剂，于搅拌机中匀速搅拌均匀，后置于低温环境下冷藏保存一段时间，备用；
(2)将上述冷藏后的鹿血取出于离心机中高速离心，收集上层清液和下层沉淀血细胞备用；
(3)将上述上层清液加入乙醇溶液，于50-60℃温度下第一次加热回流提取，将提取液再次加入乙醇溶液，于70℃温度下第二次加热回流提取，得提取液备用；
(4)将上述下层沉淀血细胞加入白酒和中药提取液，于超声震荡仪中进行超声震荡均质和杀菌，得均质液备用；
(5)将上述均质液进行低温冻干，得干燥物备用，将提取液进行低温喷雾干燥，得干燥粉末备用；
(6)将上述干燥物和干燥粉末混合后于研磨机中低温研磨一段时间，过180-200目筛得鹿血冻干粉。
2.根据权利要求1所述的一种鹿血冻干粉的制取方法，其特征在于：所述步骤(1)中抗凝剂为草酸钠、柠檬酸钠、枸橼酸钠中的任意一种，保鲜剂为茶多酚和维生素E质量比1∶1混合制备，搅拌机中匀速搅拌的转速为100-120r/min，搅拌的时间为10-12min，且低温冷藏的温度为0℃-2℃，冷藏时间为1.5-2h。
3.根据权利要求1所述的一种鹿血冻干粉的制取方法，其特征在于：所述步骤(2)中高速离心的转速为4200-4500r/min，离心时间为15-20min。
4.根据权利要求1所述的一种鹿血冻干粉的制取方法，其特征在于：所述步骤(3)中第一次加热回流加入乙醇的量为上层清液体积的3倍，第二次加热回流加入乙醇的量为上层清液体积的5倍，且两次加入的乙醇均为95％的乙醇溶液。
5.根据权利要求1所述的一种鹿血冻干粉的制取方法，其特征在于：所述步骤(4)中加入的白酒度数为55°-60°，加入白酒的量为下层沉淀血细胞体积的8-10倍，中药提取液为下层沉淀血细胞体积的1/3-1/5，超声震荡均质的功率为280-300W，频率为15-20KHz，震荡时间为5-8min。
6.根据权利要求1所述的一种鹿血冻干粉的制取方法，其特征在于：所述步骤(4)中中药提取液为甘草、金银花、灵香草、人参质量比2∶1∶3∶2混合粉碎后醇提得到的提取液。
7.根据权利要求1所述的一种鹿血冻干粉的制取方法，其特征在于：所述步骤(5)中均质液低温冻干的温度为零下8℃-零下5℃，提取液进行低温喷雾干燥的温度为零下5℃-零下3℃。
8.根据权利要求1所述的一种鹿血冻干粉的制取方法，其特征在于：所述步骤(6)中低温研磨的温度为2℃-5℃，研磨时间为20-25min。
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