CN110226616A - 一种保健鲜花饼 - Google Patents

一种保健鲜花饼 Download PDF

Info

Publication number
CN110226616A
CN110226616A CN201910512240.2A CN201910512240A CN110226616A CN 110226616 A CN110226616 A CN 110226616A CN 201910512240 A CN201910512240 A CN 201910512240A CN 110226616 A CN110226616 A CN 110226616A
Authority
CN
China
Prior art keywords
parts
cake
dietary fiber
health care
fillings
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201910512240.2A
Other languages
English (en)
Inventor
李慧敏
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Fu Min Jia Friend Food Co Ltd
Original Assignee
Fu Min Jia Friend Food Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Fu Min Jia Friend Food Co Ltd filed Critical Fu Min Jia Friend Food Co Ltd
Priority to CN201910512240.2A priority Critical patent/CN110226616A/zh
Publication of CN110226616A publication Critical patent/CN110226616A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
    • A21D13/06—Products with modified nutritive value, e.g. with modified starch content
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
    • A21D13/30—Filled, to be filled or stuffed products
    • A21D13/31—Filled, to be filled or stuffed products filled before baking
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
    • A21D13/30—Filled, to be filled or stuffed products
    • A21D13/38—Filled, to be filled or stuffed products characterised by the filling composition
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
    • A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
    • A21D2/36—Vegetable material
    • A21D2/366—Tubers, roots

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)

Abstract

本发明属于食品加工技术领域，提供了一种保健鲜花饼。该种保健鲜花饼包括馅料和饼皮，按重量份数计，馅料包括：玫瑰花瓣80‑120份、阿斯巴甜2‑5份、红曲米5‑8份、膳食纤维混合物12‑20份、百合花粉6‑9份、菊花粉5‑10份、山茶花粉4‑7份、金银花粉2‑5份、山茶油100‑120和糯米粉100‑110份；按重量份数计，饼皮包括：面粉60‑70份、魔芋粉20‑30份、盐1‑2份和油脂3‑5份；馅料与饼皮的质量比为5‑7:10。该鲜花饼在不影响其香甜口感的基础上热量低，能够促消化，多食不易发胖和上火，可作为一种保健糕点食用。

Description

一种保健鲜花饼
技术领域
本发明属于食品加工技术领域，具体地说，涉及一种保健鲜花饼。
背景技术
据史料记载，鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造，由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，而广为流传，从西南的昆明到北方的天津均有所见。晚清时的《燕京岁时录》记载：“四月以玫瑰花为之者，谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者，谓之藤萝饼。皆应时之食物也。”食用玫瑰花的花期有限，而这种饼只用食用玫瑰花的花瓣，这也是鲜花饼颇显珍贵的一个原因。随着鲜花饼名声的日益升华，经朝内官员的进贡，使之一跃成为宫廷御点，并深得乾隆皇帝的喜爱，并获得其钦点：“以后祭神点心用玫瑰花饼不必再奏请即可。”
在鲜花饼的制作过程中，由于玫瑰花味甘微苦、为了保证香甜的口感，通常白砂糖的加入量较高。白砂糖和面粉均能产生高热量，多食易造成消化不良，导致肥胖。
专利“CN106942321A-一种养生清凉玫瑰鲜花饼及其制备方法”公开了一种养生清凉玫瑰鲜花饼。该专利玫瑰鲜花饼的馅料中加入薄荷鲜汁，保质周期长，口感清甜，薄荷汁具有发散风热、透疹解毒、疏肝解郁和止痒止痛等功效，可根据不同口味灵活调整馅料配方，制备出不同口味的养生清凉玫瑰鲜花饼。
然而在上述专利中，并未解决鲜花饼热量高的问题；且在鲜花饼的制作过程中，由于玫瑰花性温，多食亦容易导致上火。
发明内容
针对现有技术中上述的不足，本发明的目的在于提供一种保健鲜花饼，该鲜花饼在不影响其香甜口感的基础上热量低，能够促消化，多食不易发胖和上火，可作为一种保健糕点食用。
为了达到上述目的，本发明采用的解决方案是：
一种保健鲜花饼，包括馅料和饼皮，按重量份数计，馅料包括：玫瑰花瓣80-120份、阿斯巴甜2-5份、红曲米5-8份、膳食纤维混合物12-20份、百合花粉6-9份、菊花粉5-10份、山茶花粉4-7份、金银花粉2-5份、茶油100-120和糯米粉100-110份；按重量份数计，饼皮包括：面粉60-70份、魔芋粉20-30份、盐1-2份和油脂3-5份；馅料与饼皮的质量比为5-7:10。
本发明的有益效果是：
本发明提供的该种保健鲜花饼，在馅料的制作中，没有采用热量高的砂糖，而是采用了甜味好热量低的阿斯巴甜，在不影响口感的基础上大大降低热量；且加入了红曲米和膳食纤维混合物，能够起到健脾消食、消饮食积滞的作用，避免多食引起的消化不良；同时加入了上述重量份数的百合花粉、菊花粉、山茶花粉和金银花粉；上述花粉不仅能够增加馅料的风味，而且具有清热降火的功效，与玫瑰花进行配合，避免多食上火；茶油的加入能够替代传统猪油，大大减少热量。在饼皮的制作中，减少了面粉的加入，增加了魔芋粉，能够进一步地降低热量，促进消化，起到保健的作用。
具体实施方式
为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。
下面对本发明实施例提供的一种保健鲜花饼进行具体说明。
一种保健鲜花饼，包括馅料和饼皮，按重量份数计，馅料包括：玫瑰花瓣80-120份、阿斯巴甜2-5份、红曲米5-8份、膳食纤维混合物12-20份、百合花粉6-9份、菊花粉5-10份、山茶花粉4-7份、金银花粉2-5份、茶油100-120和糯米粉100-110份；按重量份数计，饼皮包括：面粉60-70份、魔芋粉20-30份、盐1-2份和油脂3-5份；馅料与饼皮的质量比为5-7:10。
进一步地，按重量份数计，玫瑰花瓣为85-115份、阿斯巴甜为3-4份、红曲米为6-7份、膳食纤维混合物为15-18份、百合花粉为7-8份、菊花粉为6-9份、山茶花粉为5-6份、金银花粉为3-4份、茶油为105-115和糯米粉为102-108份；按重量份数计，面粉为62-68份、魔芋粉为22-28份、盐为1.2-1.8份和油脂为3.2-4.8份。更近一步地，按重量份数计，玫瑰花瓣为100份、阿斯巴甜为3.5份、红曲米为6.5份、膳食纤维混合物为16份、百合花粉为7.5份、菊花粉为7份、山茶花粉为5.5份、金银花粉为3.5份、茶油为110和糯米粉为105份；按重量份数计，面粉为65份、魔芋粉为25份、盐为1.5份和油脂为4份。
其中，阿斯巴甜是一种天然功能性低聚糖,不致龋齿、甜味纯正、吸湿性低,没有发黏现象。不会引起血糖的明显升高,适合糖尿病患者食用。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的180倍，在应用中仅需少量就可达到希望的甜度，所以在食品和饮料中使用阿斯巴甜替代糖，可显著降低热量并不会造成龋齿。
红曲米具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇；红曲米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀、消饮食积滞的功效。
在本实施例中，膳食纤维混合物进一步地包括质量比为1-2:1-2:1-2的柠檬皮膳食纤维、麦麸膳食纤维和大豆膳食纤维。进一步地，柠檬皮膳食纤维、麦麸膳食纤维和大豆膳食纤维的质量比为1：1.5:1.8。
简单地说，食物纤维是食物中无法被人体消化分解的成分，虽然它并不具有任何营养价值，但是它留在肠道中却发挥了许多作用，包括能降低胆固醇以减少心血管疾病的发生、阻碍糖类被快速吸收以减缓血糖窜升，其中最大的功能在于它对大肠癌的预防具有显著的效果。上述几种膳食纤维相搭配不仅能够进一步地促进消化吸收，而且作为添加原料能够增强口感，增添风味。
在本实施例中，进一步地采用了百合花粉、菊花粉、山茶花粉和金银花粉。由于玫瑰性温，多食易造成上火，采用上述几种花粉，能够清热祛火，而且能够增强口感和风味。百合花粉、菊花粉、山茶花粉、金银花粉均过100目筛，以有利于口感更加细腻，混合更加均匀，吸收更加彻底。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对茶油和橄榄油进行的对比研究表明，茶油与橄榄油的成分尽管有相似之处，但茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，也优于其它任何油脂。茶油中的不饱和脂肪酸则高达85％－97％，为各种食用油之冠。茶油中含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙，能有效改善心脑血管疾病、降低胆固醇和空腹血糖、抑止甘油三脂的升高，对抑制癌细胞也有明显的功效。同时，茶油的分子结构比橄榄油还要细，所以食用时不用担心副作用。
魔芋含有葡苷聚糖，是一种高分子化合物，具有很强的吸水性，吸水后体积可膨胀80-100倍，食后不易被消化吸收。并能吸附胆固醇和胆汁酸，对降低血压减少心血管病发作有一定效用。魔芋还含有可溶性膳食纤维，这种纤维对抑制餐后血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。应用后可减轻胰岛负担。
本实施例提供的保健鲜花饼，其制备包括将制作好的馅料包入饼皮中；设置烤箱面火为152-158℃，底火为135-148℃烘烤3-5min；接着设置烤箱面火为168-176℃，底火为150-155℃烘烤2-4min；再设置烤箱面火为188-198℃，底火为168-172℃烘烤2-4min。阶梯形升温有利于饼皮酥脆，色泽鲜亮。
以下结合实施例对本发明的特征和性能作进一步的详细描述。
实施例1
本实施例提供了一种保健鲜花饼，包括馅料和饼皮，按重量份数计，馅料包括：玫瑰花瓣80份、阿斯巴甜5份、红曲米5份、膳食纤维混合物20份(膳食纤维混合物包括质量比为1:2:1的柠檬皮膳食纤维、麦麸膳食纤维和大豆膳食纤维)、百合花粉6份、菊花粉10份、山茶花粉4份、金银花粉5份、茶油100和糯米粉110份；按重量份数计，饼皮包括：面粉60份、魔芋粉30份、盐1份和油脂5份；馅料与饼皮的质量比为5:10。
保健鲜花饼的制备包括将制作好的馅料包入饼皮中；设置烤箱面火为152℃，底火为135℃烘烤5min；接着设置烤箱面火为168℃，底火为150℃烘烤4min；再设置烤箱面火为188℃，底火为168℃烘烤4min。
实施例2
本实施例提供了一种保健鲜花饼，包括馅料和饼皮，按重量份数计，馅料包括：玫瑰花瓣120份、阿斯巴甜2份、红曲米8份、膳食纤维混合物12份(膳食纤维混合物包括质量比为2:1:2的柠檬皮膳食纤维、麦麸膳食纤维和大豆膳食纤维)、百合花粉9份、菊花粉5份、山茶花粉7份、金银花粉2份、茶油120和糯米粉100份；按重量份数计，饼皮包括：面粉70份、魔芋粉20份、盐2份和油脂3份；馅料与饼皮的质量比为7:10。
保健鲜花饼的制备包括将制作好的馅料包入饼皮中；设置烤箱面火为158℃，底火为148℃烘烤3min；接着设置烤箱面火为176℃，底火为155℃烘烤2min；再设置烤箱面火为198℃，底火为172℃烘烤2min。
实施例3
本实施例提供了一种保健鲜花饼，包括馅料和饼皮，按重量份数计，馅料包括：玫瑰花瓣85份、阿斯巴甜4份、红曲米6份、膳食纤维混合物18份(膳食纤维混合物包括质量比为1:1:1的柠檬皮膳食纤维、麦麸膳食纤维和大豆膳食纤维)、百合花粉7份、菊花粉9份、山茶花粉5份、金银花粉4份、茶油105和糯米粉108份；按重量份数计，饼皮包括：面粉62份、魔芋粉28份、盐1.2份和油脂4.8份；馅料与饼皮的质量比为6:10。
保健鲜花饼的制备包括将制作好的馅料包入饼皮中；设置烤箱面火为155℃，底火为140℃烘烤4min；接着设置烤箱面火为170℃，底火为152℃烘烤3min；再设置烤箱面火为190℃，底火为170℃烘烤3min。
实施例4
本实施例提供了一种保健鲜花饼，包括馅料和饼皮，按重量份数计，馅料包括：玫瑰花瓣115份、阿斯巴甜3份、红曲米7份、膳食纤维混合物15份(膳食纤维混合物包括质量比为1:1:1的柠檬皮膳食纤维、麦麸膳食纤维和大豆膳食纤维)、百合花粉8份、菊花粉6份、山茶花粉6份、金银花粉3份、茶油115和糯米粉102份；按重量份数计，饼皮包括：面粉68份、魔芋粉22份、盐1.8份和油脂3.2份；馅料与饼皮的质量比为6:10。
保健鲜花饼的制备包括将制作好的馅料包入饼皮中；设置烤箱面火为155℃，底火为140℃烘烤4min；接着设置烤箱面火为170℃，底火为152℃烘烤3min；再设置烤箱面火为190℃，底火为170℃烘烤3min。
实施例5
本实施例提供了一种保健鲜花饼，包括馅料和饼皮，按重量份数计，馅料包括：玫瑰花瓣为100份、阿斯巴甜为3.5份、红曲米为6.5份、膳食纤维混合物为16份(膳食纤维混合物包括质量比为1:1:1的柠檬皮膳食纤维、麦麸膳食纤维和大豆膳食纤维)、百合花粉为7.5份、菊花粉为7份、山茶花粉为5.5份、金银花粉为3.5份、茶油为110和糯米粉为105份；按重量份数计，面粉为65份、魔芋粉为25份、盐为1.5份和油脂为4份；馅料与饼皮的质量比为6:10。
保健鲜花饼的制备包括将制作好的馅料包入饼皮中；设置烤箱面火为155℃，底火为140℃烘烤4min；接着设置烤箱面火为170℃，底火为152℃烘烤3min；再设置烤箱面火为190℃，底火为170℃烘烤3min。
对比例1
本对比例提供了一种保健鲜花饼，包括馅料和饼皮，按重量份数计，馅料包括：玫瑰花瓣75份、阿斯巴甜6份、红曲米4份、膳食纤维混合物21份(膳食纤维混合物包括质量比为1:1:1的柠檬皮膳食纤维、麦麸膳食纤维和大豆膳食纤维)、百合花粉5份、菊花粉11份、山茶花粉3份、金银花粉6份、茶油90和糯米粉120份；按重量份数计，饼皮包括：面粉50份、魔芋粉35份、盐0.5份和油脂6份；馅料与饼皮的质量比为6:10。
保健鲜花饼的制备包括将制作好的馅料包入饼皮中；设置烤箱面火为155℃，底火为140℃烘烤4min；接着设置烤箱面火为170℃，底火为152℃烘烤3min；再设置烤箱面火为190℃，底火为170℃烘烤3min。
对比例2
本对比例提供了一种保健鲜花饼，包括馅料和饼皮，按重量份数计，馅料包括：玫瑰花瓣121份、阿斯巴甜1份、红曲米9份、膳食纤维混合物10份(膳食纤维混合物包括质量比为1:1:1的柠檬皮膳食纤维、麦麸膳食纤维和大豆膳食纤维)、百合花粉10份、菊花粉4份、山茶花粉8份、金银花粉1份、茶油125和糯米粉95份；按重量份数计，饼皮包括：面粉75份、魔芋粉18份、盐3份和油脂2份；馅料与饼皮的质量比为6:10。
保健鲜花饼的制备包括将制作好的馅料包入饼皮中；设置烤箱面火为155℃，底火为140℃烘烤4min；接着设置烤箱面火为170℃，底火为152℃烘烤3min；再设置烤箱面火为190℃，底火为170℃烘烤3min。
对比例3
本对比例提供了一种保健鲜花饼，包括馅料和饼皮，按重量份数计，馅料包括：玫瑰花瓣为100份、阿斯巴甜为3.5份、红曲米为6.5份、膳食纤维混合物为16份(膳食纤维混合物包括质量比为1:1:1的柠檬皮膳食纤维、麦麸膳食纤维和大豆膳食纤维)、百合花粉为7.5份、菊花粉为7份、山茶花粉为5.5份、金银花粉为3.5份、茶油为110和糯米粉为105份；按重量份数计，面粉为65份、魔芋粉为25份、盐为1.5份和油脂为4份；馅料与饼皮的质量比为6:10。
保健鲜花饼的制备包括将制作好的馅料包入饼皮中；设置烤箱面火为150℃，底火为132℃烘烤6min；接着设置烤箱面火为165℃，底火为148℃烘烤5min；再设置烤箱面火为185℃，底火为165℃烘烤5min。
对比例4
本对比例提供了一种保健鲜花饼，包括馅料和饼皮，按重量份数计，馅料包括：玫瑰花瓣为100份、阿斯巴甜为3.5份、红曲米为6.5份、膳食纤维混合物为16份(膳食纤维混合物包括质量比为1:1:1的柠檬皮膳食纤维、麦麸膳食纤维和大豆膳食纤维)、百合花粉为7.5份、菊花粉为7份、山茶花粉为5.5份、金银花粉为3.5份、茶油为110和糯米粉为105份；按重量份数计，面粉为65份、魔芋粉为25份、盐为1.5份和油脂为4份；馅料与饼皮的质量比为6:10。
保健鲜花饼的制备包括将制作好的馅料包入饼皮中；设置烤箱面火为160℃，底火为150℃烘烤2min；接着设置烤箱面火为178℃，底火为158℃烘烤1min；再设置烤箱面火为200℃，底火为175℃烘烤1min。
对比例5
本实施例提供了一种保健鲜花饼，包括馅料和饼皮，按重量份数计，馅料包括：玫瑰花瓣为100份、阿斯巴甜为3.5份、红曲米为6.5份、膳食纤维混合物为16份(膳食纤维混合物包括质量比为0.5:2.5:0.5的柠檬皮膳食纤维、麦麸膳食纤维和大豆膳食纤维)、百合花粉为7.5份、菊花粉为7份、山茶花粉为5.5份、金银花粉为3.5份、茶油为110和糯米粉为105份；按重量份数计，面粉为65份、魔芋粉为25份、盐为1.5份和油脂为4份；馅料与饼皮的质量比为6:10。
保健鲜花饼的制备包括将制作好的馅料包入饼皮中；设置烤箱面火为155℃，底火为140℃烘烤4min；接着设置烤箱面火为170℃，底火为152℃烘烤3min；再设置烤箱面火为190℃，底火为170℃烘烤3min。
实验例1
将实施例1-5和对比例1-5设置为实验组1-10；对实验组1-10提供的保健鲜花饼的口感、滋味和形态进行检测，结果见表1所示：
表1
实验例2
选取100位身体状况相近的人员，分为10人/组，设置为实验组1-10，分别每日同一时间食用三块由实施例1-5和对比例1-5提供的保健鲜花饼，一个月后，实验组1-5的人员平均体重均有所下降，实验组6-10的人员体重均有所上升。且实验组1-5的人员并未出现身体不适，实验组6-10的人员有出现口感舌燥、便秘等问题。
上述结果表明，由本发明实施例提供的保健鲜花饼能够促进消化，有利于保健。且由本发明实施例提供的保健鲜花饼能够起到清热降火，防止上火的作用。
综上所述，采用本发明提供的保健鲜花饼；该鲜花饼在不影响其香甜口感的基础上热量低，能够促消化，多食不易发胖和上火，可作为一种保健糕点食用。
以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (7)

1.一种保健鲜花饼，包括馅料和饼皮，其特征在于：
按重量份数计，所述馅料包括：玫瑰花瓣80-120份、阿斯巴甜2-5份、红曲米5-8份、膳食纤维混合物12-20份、百合花粉6-9份、菊花粉5-10份、山茶花粉4-7份、金银花粉2-5份、茶油100-120和糯米粉100-110份；
按重量份数计，所述饼皮包括：面粉60-70份、魔芋粉20-30份、盐1-2份和油脂3-5份；
所述馅料与所述饼皮的质量比为5-7:10。
2.根据权利要求1所述的保健鲜花饼，其特征在于：按重量份数计，所述玫瑰花瓣为85-115份、所述阿斯巴甜为3-4份、所述红曲米为6-7份、所述膳食纤维混合物为15-18份、所述百合花粉为7-8份、所述菊花粉为6-9份、所述山茶花粉为5-6份、所述金银花粉为3-4份、所述茶油为105-115和所述糯米粉为102-108份；按重量份数计，所述面粉为62-68份、所述魔芋粉为22-28份、所述盐为1.2-1.8份和所述油脂为3.2-4.8份。
3.根据权利要求1所述的保健鲜花饼，其特征在于：按重量份数计，所述玫瑰花瓣为100份、所述阿斯巴甜为3.5份、所述红曲米为6.5份、所述膳食纤维混合物为16份、所述百合花粉为7.5份、所述菊花粉为7份、所述山茶花粉为5.5份、所述金银花粉为3.5份、所述茶油为110和所述糯米粉为105份；按重量份数计，所述面粉为65份、所述魔芋粉为25份、所述盐为1.5份和所述油脂为4份。
4.根据权利要求1-3任意一项所述的保健鲜花饼，其特征在于：所述膳食纤维混合物包括质量比为1-2:1-2:1-2的柠檬皮膳食纤维、麦麸膳食纤维和大豆膳食纤维。
5.根据权利要求4所述的保健鲜花饼，其特征在于：所述柠檬皮膳食纤维、所述麦麸膳食纤维和所述大豆膳食纤维的质量比为1：1.5:1.8。
6.根据权利要求1所述的保健鲜花饼，其特征在于：其制备包括将制作好的所述馅料包入所述饼皮中；设置烤箱面火为152-158℃，底火为135-148℃烘烤3-5min；接着设置烤箱面火为168-176℃，底火为150-155℃烘烤2-4min；再设置烤箱面火为188-198℃，底火为168-172℃烘烤2-4min。
7.根据权利要求1所述的保健鲜花饼，其特征在于：百合花粉、所述菊花粉、所述山茶花粉、所述金银花粉均过100目筛。
CN201910512240.2A 2019-06-13 2019-06-13 一种保健鲜花饼 Pending CN110226616A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201910512240.2A CN110226616A (zh) 2019-06-13 2019-06-13 一种保健鲜花饼

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201910512240.2A CN110226616A (zh) 2019-06-13 2019-06-13 一种保健鲜花饼

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN110226616A true CN110226616A (zh) 2019-09-13

Family

ID=67859107

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201910512240.2A Pending CN110226616A (zh) 2019-06-13 2019-06-13 一种保健鲜花饼

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN110226616A (zh)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN110973205A (zh) * 2019-12-19 2020-04-10 云南信功圣安食品集团有限公司 一种魔芋鲜花饼及其制作工艺

Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104872676A (zh) * 2015-06-16 2015-09-02 于希萌 一种玫瑰混合片剂
CN105532825A (zh) * 2016-01-29 2016-05-04 王宝生 一种玫瑰鲜花饼及其制备方法
CN106942321A (zh) * 2017-03-29 2017-07-14 王宝生 一种养生清凉玫瑰鲜花饼及其制备方法
CN107396954A (zh) * 2017-10-06 2017-11-28 佛山文森特知识产权服务有限公司 一种具有调理肠胃和纤体瘦身功效的黑茶代餐饼干
CN109197957A (zh) * 2018-11-23 2019-01-15 普洱市民族传统医药研究所 茯苓鲜花饼

Patent Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104872676A (zh) * 2015-06-16 2015-09-02 于希萌 一种玫瑰混合片剂
CN105532825A (zh) * 2016-01-29 2016-05-04 王宝生 一种玫瑰鲜花饼及其制备方法
CN106942321A (zh) * 2017-03-29 2017-07-14 王宝生 一种养生清凉玫瑰鲜花饼及其制备方法
CN107396954A (zh) * 2017-10-06 2017-11-28 佛山文森特知识产权服务有限公司 一种具有调理肠胃和纤体瘦身功效的黑茶代餐饼干
CN109197957A (zh) * 2018-11-23 2019-01-15 普洱市民族传统医药研究所 茯苓鲜花饼

Non-Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
DU大毛: "盘点十大鲜花的养生防病功效", 《百度》 *
迷茫的星空610: "【尝一口忘不了】缤纷鲜花饼", 《个人图书馆》 *

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN110973205A (zh) * 2019-12-19 2020-04-10 云南信功圣安食品集团有限公司 一种魔芋鲜花饼及其制作工艺

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN101449689B (zh) 一种桑叶营养曲奇及其制作方法
CN101223901B (zh) 银耳月饼的原料配方及制作工艺
CN105595287B (zh) 无添糖坚果仁产品及其加工方法
CN106417485B (zh) 一种富含佛手功效成分的饼干及其制备方法
CN105815414A (zh) 一种藜麦饼干及其制备方法
CN105851165A (zh) 一种保健广式五仁叉烧月饼及其制作方法
CN109315574A (zh) 一种桑叶苦瓜压片糖果
CN102696967A (zh) 老年型系列杂粮杂豆免煮面与其制备方法
CN105410623A (zh) 一种强化荞麦速食糊及其制备方法
KR101184666B1 (ko) 양성 체질의 생리 활성 증진용 조성물
CN106386984A (zh) 一种保健月饼及其制备方法
CN106136029A (zh) 一种控糖苦荞汤圆及制备方法
CN1685877A (zh) 一种使用牡丹花瓣组配制作糕点方法
CN105495608B (zh) 一种强化的食品添加剂及其制备方法
CN103931726B (zh) 阿胶月饼及其制备方法
CN105248550A (zh) 一种佛手酥及其制作方法
CN108174891A (zh) 一种适合糖尿病人群食用的低血糖生成值烘培蛋糕及其制作方法
CN110226616A (zh) 一种保健鲜花饼
CN106173895A (zh) 一种防衰老可冲食杂粮面粉及其制作方法
KR100890398B1 (ko) 호화 산약분말과 호정 콩분말을 첨가한 생칼국수 제조방법
KR101952643B1 (ko) 곡물면 제조방법
CN108813074A (zh) 一种玛仁糖制作新方法
KR20100102277A (ko) 쑥과 호박을 이용한 조청과 그 제조방법
CN101773248A (zh) 以桑籽粉为有效成分的调节血糖保健食品
CN106213159A (zh) 一种低糖脂健脾开胃可冲食面粉及其制作方法

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
RJ01 Rejection of invention patent application after publication
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20190913