CN109907200A - 一种虫草泡腾片及其制备方法 - Google Patents
一种虫草泡腾片及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN109907200A CN109907200A CN201910192253.6A CN201910192253A CN109907200A CN 109907200 A CN109907200 A CN 109907200A CN 201910192253 A CN201910192253 A CN 201910192253A CN 109907200 A CN109907200 A CN 109907200A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- cordyceps sinensis
- effervescing
- piece
- cordyceps
- extract
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Abstract
本发明公开了一种虫草泡腾片及其制备方法,泡腾片以蛹虫草子实体为原料,通过提取,喷雾干燥、添加甜味剂,调味剂等辅料、压片机压片等精细加工处理而成。本发明提供的虫草泡腾片,富含多种有效成分,具有补肺益肾,生津活血,增强人体免疫、抗氧化等功效。本发明的虫草泡腾片易于携带,口味鲜香,在水中迅速溶解,非常适应现代消费者生活节奏快,饮食要求高的消费需求,具有非常广阔的市场前景。
Description
技术领域
本发明涉及泡腾片加工技术领域,尤其涉及一种用蛹虫草子实体制备的泡腾片及方法。
背景技术
冬虫夏草是我国名贵中药,其味甘性温,入肺、肾经,有补肺益肾,止血化痰之效。由于采挖过度,导致生长环境破坏,如今产量越来越少。与之相比,具有相似功效的蛹虫草可利用进行工厂化生产。2009年卫生部发布了公告批准蛹虫草子实体为新资源食品,可直接食用及应用食品领域。蛹虫草中主要含有虫草多糖、虫草酸、虫草素、麦角甾醇、SOD、多种不饱和脂肪酸、多种氨基酸及微量元素等活性成分。研究显示,蛹虫草具有增强免疫能力、抗病毒、抗衰老、抗辐射、促进骨髓细胞造血功能、降血压,舒张血管和抗硬化,增强肺的功能,治疗哮喘,尤其在肺癌、肾癌等重大疾病的治疗中,蛹虫草具有特殊的疗效。经过工厂化生产出来的蛹虫草,颜色金黄,口感鲜美,菌香味浓郁,没有冬虫夏草的虫腥味道,更易于消费者接受。
现有的蛹虫草多以子实体原料,胶囊等产品形态出现,存在携带不方便,吸收较慢,口感不易被接受等缺点。
发明内容
本发明的目是提供一种虫草泡腾片及其制备方法,该泡腾片携带方便,营养丰富,口感清凉鲜香,可有效清除自由基,防止人体衰老并预防多种疾病,更符合现代消费者的不断升级的消费需求。
实现本发明目的的具体技术方案是:
一种虫草泡腾片的制备方法,以蛹虫草子实体为原料,经提取、浓缩、喷雾干燥制成虫草提取物;将虫草提取物与酸味剂、碱味剂、甜味剂等辅料均匀混合,用压片机压成片状固形物即所述虫草泡腾片;该方法包括以下具体步骤:
步骤1:蛹虫草子实体的提取
选用干燥蛹虫草子实体,以纯水为溶剂,分三次对原料进行提取;分别加入2~10倍纯水,在50~90℃的温度下,提取0.5~2h,合并三次滤液,弃去滤渣;
步骤2:虫草提取液的过滤
将上述滤液,利用沉降式离心机,采用200~1000rpm的速度进行离心,去除固体杂质,得到清澈的虫草提取液;
步骤3:浓缩
取虫草提取液,采用旋转蒸发方法,压力控制在0.01~0.1MPa,温度控制在30~90℃,得到浓缩液;
步骤4:喷雾干燥
将步骤3中所得浓缩液,加入5~20%的麦芽糊精,搅拌均匀;利用高速离心喷雾干燥机,以10000~20000rpm速度进料,进口温度为150~220℃,出口温度为88~110℃,得粉末型固形物质;
步骤5:制备酸粒及碱粒
5.1、将步骤4所得粉末型固体物质1份与1~5份酸味剂、0.1~2份甜味剂、0.1~2份润滑剂、0.1~2份调味剂均匀混合,过80目筛得到酸粒;
5.2、将步骤4所得粉末型固体物质1份与1~5份碱味剂、0.1~2份甜味剂、0.1~2份润滑剂、0.1~2份调味剂均匀混合,过80目筛得到碱粒;
步骤6:压片
将步骤5所制得的酸粒与碱粒混合均匀,在相对湿度50~80%的洁净环境内,放入压片机中压制成片即得所述虫草泡腾片;其中:
所述步骤5中的甜味剂选自三氯蔗糖、阿蜜糖和木糖醇中的至少一种;优选木糖醇与阿蜜糖组合;
所述酸味剂选自枸橼酸、苹果酸和富马酸中的至少一种;优选枸橼酸;
所述碱味剂选自碳酸钠、碳酸氢钠和碳酸钾中的至少一种;优选碳酸氢钠;
所述润滑剂选自硬脂酸镁、滑石粉和微粉硅胶中的至少一种;优选微粉硅胶;
所述调味剂选自薄荷提取物、柠檬提取物和酸橙提取物中的至少一种;优选柠檬提取物。
一种上述所述方法制得的虫草泡腾片。
将虫草泡腾片放入适量水中,即得虫草泡腾片饮品。
本发明以蛹虫草子实体为主要原料,通过多种技术手段制成虫草泡腾片。产品具有便于携带和服用方便、起效迅速等特点。研制的虫草泡腾片产品,由于添加了柠檬提取物做为矫味剂,兼具菌菇鲜香及柠檬的清凉口感,柔和而不突兀,更符合现代消费者的不断升级的口味。
与现有技术相比,本发明优势明显:
本发明的虫草泡腾片,片剂可以迅速崩解成水溶液,有效成分迅速释放,避免了现阶段营养品需要长时间浸泡蒸煮的过程,操作简便,更适应现代消费者快速的生活节奏。
泡腾片所制成的饮品,蛹虫草的菇香与柠檬的清新完美融合,又具备微汽水的质感,易于被更广阔的消费者所接受。
本发明提供的虫草泡腾片制备方法,标准化程度高,易进行工厂化生产,产品品质稳定,符合现代食品监管要求。
附图说明
图1为本发明虫草泡腾片高效液相色谱图;
图2为本发明制备虫草泡腾片流程图。
具体实施方式
实施例
称取蛹虫草子实体1kg,放入容器内,加入10L纯净水,85℃提取2h,20目过滤;重复提取步骤共三次,合并三次提取液,得到虫草粗提取液;
将上述虫草粗提取液,利用沉降式离心机,采用800rpm的速度进行离心,去除固体杂质,得虫草提取液;
取虫草提取液,采用旋转蒸发的方法,压力控制在0.1MPa,温度控制在80℃,得到1kg虫草浓缩液;
将所得虫草浓缩液,加入80g麦芽糊精,搅拌均匀。利用高速离心喷雾干燥机,以10000rpm速度进料,进口温度为140℃,出口温度设在120℃,得粉末型固体物质,即为蛹虫草提取物;
为了避免在制粒过程中发生酸碱反应,宜将酸、碱分开制粒。
1)将7.5g蛹虫草提取物与21g枸橼酸、10g木糖醇、2.75g微粉硅胶、12.5g柠檬提取物置于容器中均匀混合,过80目筛,得到酸粒;
2)将7.5g蛹虫草提取物与25g碳酸氢钠、10g木糖醇、2.75g微粉硅胶、12.5g柠檬提取物置于容器中均匀混合,过80目筛,得到碱粒;
将上述酸粒与碱粒,在相对湿度小于65%的洁净环境内,放入压片机中进行压片,压力为25KN,得到虫草泡腾片;
取1-2片泡腾片,加入300mL温水,搅拌均匀后即可饮用。所冲调出来的液体清澈透明,颜色微黄,富含蛹虫草菇香及柠檬的清新,符合现代人对食品来源健康天然、口感醇香淡雅的要求,市场前景无限。
泡腾片中虫草素、腺苷含量测定
色谱条件:色谱柱:Kromasil C18柱(4.6mm×250mm,5μm);流动相:水︰甲醇=85︰15;流速1mL/min;检测波长260nm;进样量10μL;检测温度30℃。
精密称取虫草素及腺苷标准品,分别利用超纯水配制系列标准液,用0.22μm微孔过滤,分别进样10μL,高效液相色谱仪测定色谱峰面积。以虫草素及腺苷浓度为横坐标,色谱峰面积为纵坐标,制作标准曲线。虫草素标准曲线:Y=0.2905X-0.7536,r=0.9999;腺苷标准曲线: Y=0.2684X-1.1077,r=0.9999。
称取1片虫草泡腾片,称重后在超纯水中溶解并定容至50 mL,用0.22μm微孔过滤,利用上述色谱条件进行分析,并按照标准曲线计算虫草素及腺苷含量。通过计算得出虫草泡腾片中,虫草素含量为0.3637mg/100g;腺苷含量为0.5234mg/100g;如图1所示。虫草泡腾片高效液相色谱图。
虫草泡腾片抗氧化功能测定
本发明所提供的虫草泡腾片,以蛹虫草子实体为主要原料,配合柠檬提取物,兼具蛹虫草的菇香与微汽水的清凉口感,颜色淡黄,是一款时尚好喝的饮品。泡腾片富含多种对人体有益的活性成分,可有效清除人体内自由基,防止衰老并预防多种疾病,适合亚健康人群食用。
将虫草泡腾片溶入纯水,制备浓度为1%的蛹虫草溶液;
精密称取1,1-二苯基-2-苦胫基(以下简称DPPH)4mg,无水乙醇进行溶解定容到100mL,得到浓度为0.004%的DPPH溶液,放入冰箱避光保存;
吸取3mL纯净水,加入到9mL的DPPH溶液混匀,避光处理30min,以无水乙醇为空白,用紫外分光光度计测出517nm处吸光度值A0;
吸取3mL的蛹虫草溶液,加入9mL的DPPH溶液混匀,以无水乙醇为空白,用紫外分光光度计测出517nm处吸光度值AS;
吸取3mL的蛹虫草溶液,加入9mL的无水乙醇溶液混匀,以无水乙醇为空白,用紫外分光光度计测出517nm处吸光度值AC;
DPPH自由基清除率(%)=[1-(AS-AC)/A0]×100%;
通过计算,浓度为1%的虫草泡腾片溶液对DPPH自由基清除率为54.78%,显示本发明所研制的产品有良好的抗氧化活性。
Claims (2)
1.一种虫草泡腾片的制备方法,其特征在于,该方法包括以下具体步骤:
步骤1:蛹虫草子实体的提取
选用干燥蛹虫草子实体,以纯水为溶剂,分三次对原料进行提取;分别加入2~10倍纯水,在50~90℃的温度下,提取0.5~2h,合并三次滤液,弃去滤渣;
步骤2:虫草提取液的过滤
将上述滤液,利用沉降式离心机,采用200~1000rpm的速度进行离心,去除固体杂质,得到清澈的虫草提取液;
步骤3:浓缩
取虫草提取液,采用旋转蒸发方法,压力控制在0.01~0.1MPa,温度控制在30~90℃,得到浓缩液;
步骤4:喷雾干燥
将步骤3中所得浓缩液,加入5~20%的麦芽糊精,搅拌均匀;利用高速离心喷雾干燥机,以10000~20000rpm速度进料,进口温度为150~220℃,出口温度为88~110℃,得粉末型固形物质;
步骤5:制备酸粒及碱粒
5.1、将步骤4所得粉末型固体物质1份与1~5份酸味剂、0.1~2份甜味剂、0.1~2份润滑剂、0.1~2份调味剂均匀混合,过80目筛得到酸粒;
5.2、将步骤4所得粉末型固体物质1份与1~5份碱味剂、0.1~2份甜味剂、0.1~2份润滑剂、0.1~2份调味剂均匀混合,过80目筛得到碱粒;
步骤6:压片
将步骤5所制酸粒与碱粒混合均匀,在相对湿度50~80%的洁净环境内,放入压片机中压制成片即得所述虫草泡腾片;其中,步骤5中:
所述甜味剂选自三氯蔗糖、阿蜜糖和木糖醇中的至少一种;
所述酸味剂选自枸橼酸、苹果酸和富马酸中的至少一种;
所述碱味剂选自碳酸钠、碳酸氢钠和碳酸钾中的至少一种;
所述润滑剂选自硬脂酸镁、滑石粉和微粉硅胶中的至少一种;
所述调味剂选自薄荷提取物、柠檬提取物和酸橙提取物中的至少一种。
2.一种权利要求1所述方法制得的虫草泡腾片。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201910192253.6A CN109907200A (zh) | 2019-03-14 | 2019-03-14 | 一种虫草泡腾片及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201910192253.6A CN109907200A (zh) | 2019-03-14 | 2019-03-14 | 一种虫草泡腾片及其制备方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN109907200A true CN109907200A (zh) | 2019-06-21 |
Family
ID=66964780
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201910192253.6A Pending CN109907200A (zh) | 2019-03-14 | 2019-03-14 | 一种虫草泡腾片及其制备方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN109907200A (zh) |
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN110243989A (zh) * | 2019-07-12 | 2019-09-17 | 山东奔月生物科技股份有限公司 | 虫草素的液相色谱检测方法 |
CN111657411A (zh) * | 2020-06-22 | 2020-09-15 | 上海市农业科学院 | 一种蛹虫草和蒲公英组成的保健饮料及其的制备方法 |
CN112076175A (zh) * | 2020-09-14 | 2020-12-15 | 西华大学 | 一种蛹虫草多糖泡腾片、制备方法及应用 |
Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN102429286A (zh) * | 2011-12-10 | 2012-05-02 | 徐州工程学院 | 一种蛹虫草子实体茄子皮红枣复合保健饮料及其制作方法 |
CN105878367A (zh) * | 2016-05-04 | 2016-08-24 | 河南师范大学 | 一种荔枝草提取物泡腾片及其制作方法 |
CN107889993A (zh) * | 2017-12-05 | 2018-04-10 | 上海东保农业科技有限公司 | 一种虫草饮料及其制备方法 |
-
2019
- 2019-03-14 CN CN201910192253.6A patent/CN109907200A/zh active Pending
Patent Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN102429286A (zh) * | 2011-12-10 | 2012-05-02 | 徐州工程学院 | 一种蛹虫草子实体茄子皮红枣复合保健饮料及其制作方法 |
CN105878367A (zh) * | 2016-05-04 | 2016-08-24 | 河南师范大学 | 一种荔枝草提取物泡腾片及其制作方法 |
CN107889993A (zh) * | 2017-12-05 | 2018-04-10 | 上海东保农业科技有限公司 | 一种虫草饮料及其制备方法 |
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN110243989A (zh) * | 2019-07-12 | 2019-09-17 | 山东奔月生物科技股份有限公司 | 虫草素的液相色谱检测方法 |
CN111657411A (zh) * | 2020-06-22 | 2020-09-15 | 上海市农业科学院 | 一种蛹虫草和蒲公英组成的保健饮料及其的制备方法 |
CN112076175A (zh) * | 2020-09-14 | 2020-12-15 | 西华大学 | 一种蛹虫草多糖泡腾片、制备方法及应用 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN100421567C (zh) | 一种速溶普洱茶及其制备方法 | |
CN109907200A (zh) | 一种虫草泡腾片及其制备方法 | |
CN102524769B (zh) | 一种桑叶提取物、其制备方法及其用途 | |
CN104106825B (zh) | 果醋饮料的制作方法 | |
CN105125663A (zh) | 一种红树莓提取物的制备方法 | |
CN106509572A (zh) | 一种含有金银花的固体饮料及其制备方法 | |
CN105586230A (zh) | 一种玫瑰预调酒及其制备方法 | |
KR101316091B1 (ko) | 황칠나무를 이용한 건강보조식품 및 이의 제조방법 | |
CN101842380B (zh) | 含有圣草次苷的材料、含有圣草次苷的材料的制备方法以及包括含有圣草次苷的材料的食品、饮料、药品和化妆品 | |
CN110839725A (zh) | 忧遁草功能茶饮料配方及制备方法 | |
KR100635025B1 (ko) | 식초를 이용한 인삼 제제 및 이의 제조방법 | |
CN106418098A (zh) | 一种槟榔椰子固体饮料及其制备方法 | |
CN110521903A (zh) | 一种具有抗霾清肺功效的罗汉果蜜及其生产方法 | |
CN109439497A (zh) | 一种火龙果甜味干型果酒的酿造工艺 | |
CN108741101A (zh) | 一种女士型海参肽口服液 | |
CN1229131A (zh) | 一种添加竹叶黄酮提取物的保健啤酒 | |
JP2006345724A (ja) | ペルオキシナイトライト消去剤並びにこれを含有する飲食料品、健康茶葉および健康飲料 | |
KR100617500B1 (ko) | 생약 재료로부터 한방음료 농축물을 제조하는 방법 | |
CN105581206A (zh) | 一种保健肠胃养颜的石斛汁饮料及其工业化生产方法 | |
KR101357576B1 (ko) | 모주의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 모주 | |
CN102217755B (zh) | 罗汉松实提取物制品的生产方法 | |
CN107467312A (zh) | 一种桑叶速溶粉及其制作方法 | |
CN104938721B (zh) | 一种汉方养颜茶及其制备方法 | |
CN108949408A (zh) | 一种功能型枸杞营养黄酒的制备方法 | |
CN107057910A (zh) | 一种新型保健果酒的制备方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
PB01 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20190621 |