CN1098871A

CN1098871A - 海洋生物工程螺旋藻营养食用医用保健品

Info

Publication number: CN1098871A
Application number: CN93117456A
Authority: CN
Inventors: 赵波
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1993-09-12
Filing date: 1993-09-12
Publication date: 1995-02-22

Abstract

本发明涉及一种海洋生物工程螺旋藻营养食用医用保健品，从天然式人工螺旋藻中提取菌丝提取物及多糖、酶、胡萝卜素提取物，用螺旋藻、蔗糖、食盐、柠檬酸通过压榨、均质、杀菌、生物反应等过程得到提取物及螺旋藻残渣可配制成营养味精、太空医用流质粉、天然营养酱油、醋、胡罗卜素、芝麻糊、营养方便面、营养口服液等食品饮料及抗辐射防晒霜等。用于食用医用保健食疗药膳等制品，有益于人类健康。

Description

生物工程又称生物技术，美国、日本用此技术已成功培育出“超级蕃茄”、“无籽西瓜”，快速培育出大量优良品种农作物，引起一场“绿色革命”，并利用基因工程生产出“人胰岛素”、“抗病毒丫干扰素”、“阿尔法干扰素”、“人类生长素”“抗血栓药TPA”等，推动医疗保健事业的发展。日本用此技术还在研究一种生物蕊片制成复杂的半导体。生物工程正向医药保健、电子计算机、电脑软硬件、微电子元件、材料科学、电子学、机器人等高新技术领域渗透。

地球无人类时，螺旋藻就存在，它是一种亿年前的海洋生物。经电脑检索以此为基础原料的海洋生物工程应用到营养味精、酱、醋生物工程营养流质粉、生物工程食疗药膳等均系国内外空白。国际上仅西德、法国用此生产出螺旋藻抗幅射防晒霜。

本发明的目的是提供一种海洋生物工程营养味精、酱、醋、流质粉、药膳抗辐射防晒霜等保健品。从饮食饮料护肤等保健品方面使人类保健安康健康长寿。

本发明的实施例是海洋生物工程螺旋藻，是从天然螺旋藻或人工培植的螺旋藻中提取菌丝提取物LBM及螺旋藻1糖、2糖、3糖、多糖提取物及酶类、胡萝卜素等，其提取的方法是：采用配料→灌装→杀菌→均质→生物反应→配料→榨汁→冷却→成品而成，主要设备有夹层锅、均质机、杀菌器、生物反应锅、灌装设备等。（上述提取物也可采用发酵办法获得）

用地龙（蚯蚓）、蚕蛹由阳光暴晒晒干后按比例配制，通过膨化设备膨化处理后再碎磨成120-150目细粉，按比例加上螺旋藻提取物及蚁时，用此粉再与普通味精拌和通过高压反应锅成晶体状即成营养味精。

用奶粉、全脂大豆粉、鸡全蛋白粉、淀粉、微量元素、全维生素强化风味物质共34种，配以一定比例的提取物后的螺旋藻残渣可制成“太空医用营养流质粉”。其主要设备有真空干燥葙、真空泵、混合机、粉碎机、质量分析仪等。

用酱油β-环状糊精、天然植物胶、淀粉配以一定比例的螺旋藻提取物可制成“天然营养酱油”。

用醋、冰醋酸、黄酒、柠檬酸等与一定比例的螺旋藻提取物可制成“营养香醋”。

用黑芝麻、蔗糖粉、核桃仁、花生仁、大米配以一定量的β胡萝卜素可制成“胡萝卜素芝麻糊”。（可明目、治白发转黑发）

用精面粉、精盐、碱水、植物油等配以一定比例的提取物后的螺旋藻残渣，可制成“营养方便面”。

用螺旋藻提取物及残渣，还可制成各种营养饼干面包饮料等系列食品。

用蜂蜜、酶制剂、黄酒、柠檬酸等配以一定比例的螺旋藻提取物可制成“营养口服液”。用防晒霜与“番士林”等配以一定比例螺旋藻提取物可制成“抗辐射防晒美容霜”等。

上述制品含有大量人体必需氨基酸、酶类、蛋白质、不饱和脂肪酸维生素B1、B2、B12、E尼克酸和钙、磷、锗多种微量元素及菌类多糖素能促使生物功能正常化和大幅度提高人体免疫功能，能激活宿生细胞免疫系统，诱导干扰素和白细胞介素-1的形成。具有抗癌和抗病毒活性抗辐射抗衰老等医疗保健功能。

本发明螺旋藻提取物的制作方法如下：配方：螺旋藻28公斤、蔗糖2公斤、食盐0.09公斤、柠檬酸0.08公斤倒入装有过滤网的压榨机中压榨，榨入的汁液送入配料筒中，将0.4%的食盐、8%的蔗糖、0.3%的柠檬酸加入汁液中，为防止沉淀，用压力大于150公斤/厘米2的均质机进行均质。均质后泵入生物反应锅内进行反应迅速泵入杀菌器，快速加热至85℃以上，维持10秒-45秒，然后即时灌装，密封冷却成“提取物”。

质量标准：呈浅绿色，无沉淀杂质、味甜、总糖、园形物、酸度达标。

“营养味精”的配制方法是：用地龙（蚯蚓）1公斤、蚕蛹1公斤由阳光暴晒干通过膨化处理粉碎成120-150目细粉，加上0.01克蚁寺、10克螺旋藻提取物加上100公斤普通味精，用含有多种微量元素矿泉水溶解后，均匀搅拌再蒸馏处理成晶体状，即成“营养味精”。

“太空医用营养流质粉”配方比例是：奶粉占30%、全脂大豆粉占20%、小米10%、马铃著占5%、腐竹占5%、地瓜占5%、β胡萝卜素占3%、山楂2%、芦笋2%、小红豆2%、砂糖粉占10%、红枣2%、甜宝0.1%、灵芝2%、玉米5%、蛋白糖占0.8%、茯苓2%、黑米1%、麦精粉5%、芝麻2%、蛋粉1%、燕窝1%、番茄2%、杏仁2%、白莲子提取物后螺旋藻残渣占5%、藻酸丙二醇脂粉占0.5%、甲鱼壳1%、山药2%、各种微量元素3%、海参1%、干贝1%、葡萄糖4%、海带1%。

将上述山楂、红枣等有皮有核的先清除后烘干，凡不是粉状的如甲鱼壳、玉米、白莲子等用膨化机处理后再用粉碎机粉碎到120-150目，将各原料按比例与之一起搅拌均匀，按50克为一袋进行包装，食用时使用开水或冷开水冲饮。

在操作时加入少量甜味剂应先与少量粉状物混合，待均匀后扩大混合，烘干原料温度不得超过70℃。

太空医用流质粉可作为医院病房必备之食疗品，也可作为家庭营养补品。

营养粉末酱油配方是：高浓度酱油（无盐固形物含量＞20%）、β-环状糊精0.5-8%、桃胶0.5-1.8%、糊精6%、变性淀粉8%、螺旋藻提取物占1-5%、多种微量元素占3%。

先将β-环状糊精溶解酱油并加热高速搅拌，再慢速搅拌冷却8-24小时后进行真空浓缩，将溶化好了的桃胶糊精加入酱油中，搅拌均匀静置2-3小时，然后通过胶体磨使其微胶囊化。再把所有原料加入配料罐、溶解、搅拌、加热至80℃后冷却进行均质后，喷雾干燥。进风温度为145-160℃，出风温度80℃，即包装。用于汤料汤精方便面等方面有食疗作用。

营养酱油配方是：海带2公斤、胡萝卜素0.03公斤、食盐5公斤、番茄酱1公斤、多种微量元素矿泉水5公斤、回香0.2公斤、螺旋藻提取物0.02公斤。

将海带、回香等水煮1小时，停火打浆过滤，将滤液与上述配方滤液合并，用焦糖色适当调整颜色，当滤液冷却30-38℃即加入醋酸，搅拌匀后闭封于罐中，自然老熟15日-18日即杀菌灌袋灌瓶。

本发明与现有技术相比，具有制作工艺简便、营养价值高、能开发出多种营养食品，医用保健、食疗、药膳等制品，有益于人类健康。

Claims

1、一种海洋生物工程螺旋藻营养食用医用保健品，其特征在于：从天然式人工螺旋藻中提取菌丝LBM、多糖、酶、胡罗卜素等提取物，用此提取物及残渣可制成营养味精，太空医用流质粉、天然营养酱油、醋、胡罗卜素、芝麻糊、营养方便面、营养口服液等食品饮料及抗幅射防晒霜。

2、根据权利要求1所述的海洋生物工程螺旋藻营养食用医用保健品，其特征在于，本发明螺旋藻提取物的制作方法如下，配方：螺旋藻28公斤、蔗糖2公斤、食盐0.09公斤、柠檬酸0.08公斤倒入装有过滤网的压榨机中压榨，榨入的汁液送入配料筒中，将0.4%的食盐、8%的蔗糖、0.3%的柠檬酸加入汁液中，为防止沉淀，用压力大于150公斤/厘米2的均质机进行均质。均质后泵入生物反应锅内进行反应迅速泵入杀菌器，快速加热至85℃以上，维持10秒-45秒，然后即时灌装，密封冷却成“提取物”。

“太空医用营养流质粉”配方比例是：奶粉占30%、全脂大豆粉占20%、小米10%、马铃薯占5%、腐竹占5%、地瓜占5%、β胡萝卜素占3%、山楂2%、芦笋2%、小红豆2%、砂糖粉占10%、红枣2%、甜宝0.1%、灵芝2%、玉米5%、蛋白糖占0.8%、茯苓2%、黑米1%、麦精粉5%、芝麻2%、蛋粉1%、燕窝1%、番茄2%、杏仁2%、白莲子提取物后螺旋藻残渣占5%、藻酸丙二醇脂粉占0.5%、甲鱼壳1%、山药2%、各种微量元素3%、海参1%、干贝1%、葡萄糖4%、海带1%。

3、根据权利要求1和2所述的海洋生物工程螺旋藻家用医用保健品其特征在于，用螺旋藻提取物及残渣制成的营养味精、“太空医用流质粉”、酱油、醋、芝麻糊、方便面、口服液等食品饮料及螺旋藻抗幅射防晒霜等。

上述制品含有大量人体必需氨基酸、酶类、蛋白质、不饱和脂肪酸维生素B1、B2、B12、E尼克酸和钙、磷、锗多种微量元素及菌类多糖素能促使生物功能正常化和大幅度提高人体免疫功能，能激活宿生细胞免疫系统，诱导干扰素和白细胞介素-1的形成。具有抗癌和抗病毒活性抗幅射抗衰老等医疗保健功能。

4、根据权利要求1和3所述的海洋生物工程螺旋藻家用医用保健品其特征在于食品（包括饼干、面包、糖果、小食品类、水产品类、调味品类、肉食品类、食疗品、药膳品）、饮料（包括各种酒类、矿泉水类、奶类、茶类、汤类）。