CN109820117A - 一种金银花、枸杞复合饮料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种金银花、枸杞复合饮料及其制备方法，由以下成分组成：枸杞浸提液20‑50份、金银花浸提液15‑30份、菊花浸提液14‑25份、苹果浸提液5‑10份、红枣浸提液6‑12份、甘草浸提液5‑10份、火龙果浸提液6‑14份、雪梨浸提液4‑8份、白砂糖5‑10份、蜂蜜1‑3份、果胶酶3‑8份、水50‑100份，其制备方法包括以下步骤：原料处理，浸提液提取，混合搅拌，高温灭菌，本发明具有独特风味、酸甜可口、营养丰富且性状稳定的特点，能满足市场需求。

Description

一种金银花、枸杞复合饮料及其制备方法

技术领域

本发明属于复合性功能饮料技术领域，特别涉及一种金银花、枸杞复合饮料及其制备方法。

背景技术

枸杞为人们对商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属下物种的统称。人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实“枸杞子”，而且宁夏枸杞是唯一载入《2010年版中国药典》的品种，枸杞具有补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳的功效。

金银花，又名忍冬（学名：Lonicera japonica）。“金银花”一名出自《本草纲目》，由于忍冬花初开为白色，后转为黄色，因此得名金银花。药材金银花为忍冬科忍冬属植物忍冬及同属植物干燥花蕾或带初开的花。具有清热解毒、疏散风热、凉血止痢。

随着经济、现代医学和食品科学的发展，人们越来越重视食品的营养保健作用。金银花饮料作为一种保健功能性饮品越来越深受人们的喜爱，但是，目前市场的金银花饮料为金银花单一饮料，其功效单一，具有很大的局限性，不能满足更多人的需求。金银花复合饮料是在金银花饮料的基础上添加多种功能物质，以丰富金银花饮料的功效，可以满足更多消费者的需要。

发明内容

本发明的目的在于：针对上述存在的问题，本发明提供了一种金银花、枸杞复合饮料及其制备方法，本发明具有独特风味、酸甜可口、营养丰富且性状稳定的特点，满足市场需求。

为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种金银花、枸杞复合饮料，按重量份计，由以下成分组成：

枸杞浸提液20-50份、金银花浸提液15-30份、菊花浸提液14-25份、苹果浸提液5-10份、红枣浸提液6-12份、甘草浸提液5-10份、火龙果浸提液6-14份、雪梨浸提液4-8份、白砂糖5-10份、蜂蜜1-3份、果胶酶3-8份、水50-100份。

优选的，一种金银花、枸杞复合饮料，按重量份计，由以下成分组成：

枸杞浸提液40份、金银花浸提液20份、菊花浸提液22份、苹果浸提液8份、红枣浸提液10份、甘草浸提液8份、火龙果浸提液9份、雪梨浸提液6份、白砂糖8份、蜂蜜2份、果胶酶5份、水80份。

优选的，一种金银花、枸杞复合饮料，按重量份计，由以下成分组成：

枸杞浸提液30份、金银花浸提液25份、菊花浸提液20份、苹果浸提液9份、红枣浸提液10份、甘草浸提液7份、火龙果浸提液10份、雪梨浸提液5份、白砂糖6份、蜂蜜2份、果胶酶4份、水60份。

优选的，一种金银花、枸杞复合饮料的制备方法，包括以下步骤：

1）、将枸杞、苹果、红枣、火龙果、雪梨洗干净，将金银花、甘草进行粉碎留着待用。

2）、将步骤1）中的枸杞、苹果、红枣、火龙果、雪梨分别用水浸泡5分钟，过滤，鲜榨成枸杞浆液、苹果浆液、红枣浆液和火龙果浆液，然后按照枸杞浆液料液比1∶5、苹果浆液料液比1：2、火龙果浆液1:3和红枣浆液料液比1: 2的比例加入水，在95℃温度条件下恒温浸提30min，之后加入果胶酶进行澄清，膜过滤，然后将上述的浆液进行混合，得浸提液混合液a；

3）、将新鲜的金银花和甘草粉碎，加入两倍质量的水，然后在90℃温度条件下，加入果胶酶进行恒温浸提，浸提时间为30min，浸提三次，三次浸提液混合，得混合液b；

4）、将步骤2）和步骤3）所得的混合物a和混合物b均匀混合，搅拌均匀，在50℃温度条件下静置60min，抽滤除去沉淀，均质，在100℃条件下，高温杀菌20min后灌装即可。

本发明的有益效果为：

1、本发明中枸杞具有补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳的功效，金银花具有具有清热解毒、疏散风热、凉血止痢功效。

2、本发明区别于传统的金银花或者枸杞单一饮料，在利用金银花汁和枸杞汁为原料的基础上，还添加了红枣汁、苹果汁、火龙果汁、雪梨汁，既增加了功能特性和营养价值，也丰富了口感，形成了营养与风味互补的复合饮料，另一方面，本发明可以根据消费者口味的不同来改变红枣汁、苹果、汁火龙果汁、雪梨汁的添加量，生产出一款饮料多种口味的复合型产品，更能满足市场需求。

3、本发明使枸杞子、苹果、雪梨、火龙果、红枣采用沸水浸提，使得浸提液中所含有效成分含量大大增加；再加入甘草提取液、金银花提取液、白砂糖和蜂蜜，营养成份多元化并且口感好。

4、本发明采用的杀菌方法是超高压杀菌融合，该方法不但能使复合饮料中枸杞、红枣、苹果、雪梨、火龙果各自所固有的芳香气味混合的更加均匀，而且使得复合饮料的特殊风味更加稳定，口感更加浓郁和纯正。

具体实施方式

下面结合具体例子对本发明进一步说明。

实施例1：

一种金银花、枸杞复合饮料，按重量份计，由以下成分组成：

枸杞浸提液40份、金银花浸提液20份、菊花浸提液22份、苹果浸提液8份、红枣浸提液10份、甘草浸提液8份、火龙果浸提液9份、雪梨浸提液6份、白砂糖8份、蜂蜜2份、果胶酶5份、水80份。

一种金银花、枸杞复合饮料的制备方法，包括以下步骤：

1）、将枸杞、苹果、红枣、火龙果、雪梨洗干净，将金银花、甘草进行粉碎留着待用。

2）、将步骤1）中的枸杞、苹果、红枣、火龙果、雪梨分别用水浸泡5分钟，过滤，鲜榨成枸杞浆液、苹果浆液、红枣浆液和火龙果浆液，然后按照枸杞浆液料液比1∶5、苹果浆液料液比1：2、火龙果浆液1:3和红枣浆液料液比1: 2的比例加入水，在95℃温度条件下恒温浸提30min，之后加入果胶酶进行澄清，膜过滤，然后将上述的浆液进行混合，得浸提液混合液a；

3）、将新鲜的金银花和甘草粉碎，加入两倍质量的水，然后在90℃温度条件下，加入果胶酶进行恒温浸提，浸提时间为30min，浸提三次，三次浸提液混合，得混合液b；

4）、将步骤2）和步骤3）所得的混合物a和混合物b均匀混合，搅拌均匀，在50℃温度条件下静置60min，抽滤除去沉淀，均质，在100℃条件下，高温杀菌20min后灌装即可。

实施例2：

一种金银花、枸杞复合饮料，按重量份计，由以下成分组成：

枸杞浸提液30份、金银花浸提液25份、菊花浸提液20份、苹果浸提液9份、红枣浸提液10份、甘草浸提液7份、火龙果浸提液10份、雪梨浸提液5份、白砂糖6份、蜂蜜2份、果胶酶4份、水60份。

一种金银花、枸杞复合饮料的制备方法，包括以下步骤：

1）、将枸杞、苹果、红枣、火龙果、雪梨洗干净，将金银花、甘草进行粉碎留着待用。

2）、将步骤1）中的枸杞、苹果、红枣、火龙果、雪梨分别用水浸泡5分钟，过滤，鲜榨成枸杞浆液、苹果浆液、红枣浆液和火龙果浆液，然后按照枸杞浆液料液比1∶5、苹果浆液料液比1：2、火龙果浆液1:3和红枣浆液料液比1: 2的比例加入水，在95℃温度条件下恒温浸提30min，之后加入果胶酶进行澄清，膜过滤，然后将上述的浆液进行混合，得浸提液混合液a；

3）、将新鲜的金银花和甘草粉碎，加入两倍质量的水，然后在90℃温度条件下，加入果胶酶进行恒温浸提，浸提时间为30min，浸提三次，三次浸提液混合，得混合液b；

4）、将步骤2）和步骤3）所得的混合物a和混合物b均匀混合，搅拌均匀，在50℃温度条件下静置60min，抽滤除去沉淀，均质，在100℃条件下，高温杀菌20min后灌装即可。

实施例3：

一种金银花、枸杞复合饮料，按重量份计，由以下成分组成：

枸杞浸提液20份、金银花浸提液22份、菊花浸提液25份、苹果浸提液5份、红枣浸提液8份、甘草浸提液10份、火龙果浸提液6份、雪梨浸提液5份、白砂糖10份、蜂蜜1份、果胶酶6份、水100份。

一种金银花、枸杞复合饮料的制备方法，包括以下步骤：

1）、将枸杞、苹果、红枣、火龙果、雪梨洗干净，将金银花、甘草进行粉碎留着待用。

2）、将步骤1）中的枸杞、苹果、红枣、火龙果、雪梨分别用水浸泡5分钟，过滤，鲜榨成枸杞浆液、苹果浆液、红枣浆液和火龙果浆液，然后按照枸杞浆液料液比1∶5、苹果浆液料液比1：2、火龙果浆液1:3和红枣浆液料液比1: 2的比例加入水，在95℃温度条件下恒温浸提30min，之后加入果胶酶进行澄清，膜过滤，然后将上述的浆液进行混合，得浸提液混合液a；

3）、将新鲜的金银花和甘草粉碎，加入两倍质量的水，然后在90℃温度条件下，加入果胶酶进行恒温浸提，浸提时间为30min，浸提三次，三次浸提液混合，得混合液b；

4）、将步骤2）和步骤3）所得的混合物a和混合物b均匀混合，搅拌均匀，在50℃温度条件下静置60min，抽滤除去沉淀，均质，在100℃条件下，高温杀菌20min后灌装即可。

实施例4：

一种金银花、枸杞复合饮料，按重量份计，由以下成分组成：

枸杞浸提液25份、金银花浸提液15份、菊花浸提液23份、苹果浸提液6份、红枣浸提液6份、甘草浸提液6份、火龙果浸提液8份、雪梨浸提液4份、白砂糖7份、蜂蜜2份、果胶酶3份、水70份。

一种金银花、枸杞复合饮料的制备方法，包括以下步骤：

1）、将枸杞、苹果、红枣、火龙果、雪梨洗干净，将金银花、甘草进行粉碎留着待用。

2）、将步骤1）中的枸杞、苹果、红枣、火龙果、雪梨分别用水浸泡5分钟，过滤，鲜榨成枸杞浆液、苹果浆液、红枣浆液和火龙果浆液，然后按照枸杞浆液料液比1∶5、苹果浆液料液比1：2、火龙果浆液1:3和红枣浆液料液比1: 2的比例加入水，在95℃温度条件下恒温浸提30min，之后加入果胶酶进行澄清，膜过滤，然后将上述的浆液进行混合，得浸提液混合液a；

3）、将新鲜的金银花和甘草粉碎，加入两倍质量的水，然后在90℃温度条件下，加入果胶酶进行恒温浸提，浸提时间为30min，浸提三次，三次浸提液混合，得混合液b；

4）、将步骤2）和步骤3）所得的混合物a和混合物b均匀混合，搅拌均匀，在50℃温度条件下静置60min，抽滤除去沉淀，均质，在100℃条件下，高温杀菌20min后灌装即可。

实施例5：

一种金银花、枸杞复合饮料，按重量份计，由以下成分组成：

枸杞浸提液50份、金银花浸提液30份、菊花浸提液14份、苹果浸提液10份、红枣浸提液12份、甘草浸提液5份、火龙果浸提液14份、雪梨浸提液8份、白砂糖5份、蜂蜜3份、果胶酶8份、水50份。

一种金银花、枸杞复合饮料的制备方法，包括以下步骤：

1）、将枸杞、苹果、红枣、火龙果、雪梨洗干净，将金银花、甘草进行粉碎留着待用。

2）、将步骤1）中的枸杞、苹果、红枣、火龙果、雪梨分别用水浸泡5分钟，过滤，鲜榨成枸杞浆液、苹果浆液、红枣浆液和火龙果浆液，然后按照枸杞浆液料液比1∶5、苹果浆液料液比1：2、火龙果浆液1:3和红枣浆液料液比1: 2的比例加入水，在95℃温度条件下恒温浸提30min，之后加入果胶酶进行澄清，膜过滤，然后将上述的浆液进行混合，得浸提液混合液a；

3）、将新鲜的金银花和甘草粉碎，加入两倍质量的水，然后在90℃温度条件下，加入果胶酶进行恒温浸提，浸提时间为30min，浸提三次，三次浸提液混合，得混合液b；

4）、将步骤2）和步骤3）所得的混合物a和混合物b均匀混合，搅拌均匀，在50℃温度条件下静置60min，抽滤除去沉淀，均质，在100℃条件下，高温杀菌20min后灌装即可。

Claims (4)

1.一种金银花、枸杞复合饮料，其特征在于，按重量份计，由以下成分组成：

枸杞浸提液20-50份、金银花浸提液15-30份、菊花浸提液14-25份、苹果浸提液5-10份、红枣浸提液6-12份、甘草浸提液5-10份、火龙果浸提液6-14份、雪梨浸提液4-8份、白砂糖5-10份、蜂蜜1-3份、果胶酶3-8份、水50-100份。

2.根据权利要求1所述的一种金银花、枸杞复合饮料，其特征在于，按重量份计，由以下成分组成：

枸杞浸提液40份、金银花浸提液20份、菊花浸提液22份、苹果浸提液8份、红枣浸提液10份、甘草浸提液8份、火龙果浸提液9份、雪梨浸提液6份、白砂糖8份、蜂蜜2份、果胶酶5份、水80份。

3.根据权利要求1所述的一种金银花、枸杞复合饮料，其特征在于，按重量份计，由以下成分组成：

枸杞浸提液30份、金银花浸提液25份、菊花浸提液20份、苹果浸提液9份、红枣浸提液10份、甘草浸提液7份、火龙果浸提液10份、雪梨浸提液5份、白砂糖6份、蜂蜜2份、果胶酶4份、水60份。

4.基于权利要求1-3任一项所述的一种金银花、枸杞复合饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1）、将枸杞、苹果、红枣、火龙果、雪梨洗干净，将金银花、甘草进行粉碎留着待用；

2）、将步骤1）中的枸杞、苹果、红枣、火龙果、雪梨分别用水浸泡5分钟，过滤，鲜榨成枸杞浆液、苹果浆液、红枣浆液和火龙果浆液，然后按照枸杞浆液料液比1∶5、苹果浆液料液比1：2、火龙果浆液1:3和红枣浆液料液比1: 2的比例加入水，在95℃温度条件下恒温浸提30min，之后加入果胶酶进行澄清，膜过滤，然后将上述的浆液进行混合，得浸提液混合液a；

3）、将新鲜的金银花和甘草粉碎，加入两倍质量的水，然后在90℃温度条件下，加入果胶酶进行恒温浸提，浸提时间为30min，浸提三次，三次浸提液混合，得混合液b；

4）、将步骤2）和步骤3）所得的混合物a和混合物b均匀混合，搅拌均匀，在50℃温度条件下静置60min，抽滤除去沉淀，均质，在100℃条件下，高温杀菌20min后灌装即可。