CN109662184A - 一种适合吸烟人士食用的糖果及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种适合吸烟人士食用的糖果，属于糖果制品技术领域。所述的糖果，包括以下原料：异麦芽酮糖醇80‑120份、植物提取物2‑3份、L‑阿拉伯糖1‑2份、维生素C0.3‑0.7份、天然薄荷脑0.3‑0.5份、柠檬酸0.1‑0.3份、柠檬香精0.1‑0.3份、三氯蔗糖0.005‑0.009份。本发明配方中通过添加具有“利肺气、润喉咙、生津液、清燥火”功效的植物提取物，食用更加安全并具有一定辅助治疗功效作用，用于缓解吸烟造成的喉咙干痒，以及长期吸烟对人体肺部、气管和咽喉造成的危害。
Description
技术领域
本发明属于糖果制品技术领域，具体涉及一种适合吸烟人士食用的糖果及其制备方法。
背景技术
众所周知“吸烟有害健康”，无论是直接吸食者还是吸入“二手烟”都会直接危害人体健康，如咽炎、慢性支气管炎等，然而近代的研究显示，烟草危害是导致人群肺癌发病率普遍上升的罪魁祸首。目前主要的相关产品多集中在无烟叶的替代烟草卷烟、电子香烟，减少烟叶用量的小卷香烟，以及含烟草成分的口香糖、硬糖、咀嚼片等类型产品，在功能食品领域主要有秋梨膏、蜂蜜银耳羹、冰糖雪梨、以及使用罗汉果、胖大海、金银花等原料制成的代用茶产品等，这些产品主要功能集中在滋阴润燥、清热化痰，是针对因痰热壅肺或肺热肺燥、风寒犯肺而导致的肺失宣降，从而引起咳嗽、气喘、痰咳等呼吸道症状，其病因主要是气候外邪、脏腑失调、内郁化火或免疫力低下等引起。香烟点燃时所释放的烟雾中含有高温的燃烧细颗粒以及燃烧产生的一氧化氮、尼古丁等化学物质，从中医的角度来看烟草烟雾集火热、秽浊、燥涩、毒邪于一体，既能灼损肺气，耗竭阴津，导致呼吸道内慢性低温灼烧，表层细胞失去活力严重者妨碍津液输布，最终导致津液停滞。
目前市场上已出现多种润喉糖类的糖果制品，但专门针对吸烟人士的却很少。且目前糖果制品还存在以下问题：1.主要食材缺点：以白砂糖或葡萄糖浆为主要原料制作的硬质糖果虽然甜味比较浓重，但其缺点是含糖量高不利于对糖类制品需要控制食用的人群食用，并且这种糖果在夏季等高温季节中容易变软或者融化导致不利于保存；2.中药制作方式的缺点：熬制的中药水剂药味比较浓，如果以此种形式在糖果的制作过程中添加会影响糖果制品的口味，使糖果产生药味甚至爆发苦味。
目前用于缓解喉咙不适的润喉糖有金嗓子喉宝或其它品牌的润喉糖，这些产品多数是以白砂糖或葡萄糖浆为主要原料，制作过程是通过添加熬制的中药水剂制作成的硬质糖果，但更适合于吸烟人士食用的糖果还没有存在。
发明内容
本发明通过提供一种适合吸烟人士食用的糖果及其制备方法，解决了现有技术中糖果以白砂糖或葡萄糖浆为主要原料，制作过程是通过添加熬制的中药水剂制作成，不适合吸烟人士食用的问题。
为实现上述目的，本发明的技术解决方案是：
一种适合吸烟人士食用的糖果，包括以下原料：异麦芽酮糖醇80-120份、植物提取物2-3份、L-阿拉伯糖1-2份、维生素C0.3-0.7份、天然薄荷脑0.3-0.5份、柠檬酸0.1-0.3份、柠檬香精0.1-0.3份、三氯蔗糖0.005-0.009份。
优选地，包括以下原料：异麦芽酮糖醇100份、植物提取物2.5份、L-阿拉伯糖1.5份、维生素C0.5份、天然薄荷脑0.45份、柠檬酸0.2份、柠檬香精0.2份、三氯蔗糖0.008份。
优选地，所述植物提取物包括西洋参、罗汉果、胖大海、金银花、菊花和薄荷，其中各原料所占百分比为：西洋参20-30％、罗汉果15-25％、胖大海10-20％、金银花10-20％、菊花10-20％、薄荷5-15％。
优选地，所述植物提取物中西洋参25％、罗汉果20％、胖大海15％、金银花15％、菊花15％、薄荷10％。
优选地，所述植物提取物的制备工艺包括以下步骤：
S1：精选与净制：根据我国现行的中药标准《中国药典标准》，严格选用符合标准的药材原料：西洋参、罗汉果、胖大海、金银花、菊花、薄荷，按比例混合原料后放入净药机水洗，分离原料中的尘土等杂质；
S2：干燥：将水洗净制后的原料放入烘箱进行干燥；
S3：粉碎：干燥后的原料采用粉碎机粉碎至10目级颗粒；
S4：提取与浓缩：原料加入8倍量水浸泡12小时，于85℃回流提取2小时,滤出溶液，再加入5倍量的水回流提取2小时，弃去滤渣合并滤液，浓缩得到浓缩液；
S5：调醇：将浓缩液放入超速离心机过滤，滤液再浓缩后调醇为75％，室温静置12小时；
S6：真空干燥：调醇后的提取物进入真空干燥锅，在真空度为700mmHg，加热蒸汽压力为0.2Mpa条件下进行真空干燥；
S7：喷雾干燥：浓缩后的提取物进入喷雾干燥塔，喷物干燥塔入口温度为250℃至350℃，出口温度为70℃-80℃，提取物经喷雾干燥至含水量低于5％；
S8：分包：检验合格后的提取物在十万级洁净车间下进行分包，包装分为内外两层，均使用PE材料，得成品；
S9：入库：通过检验的成品送往仓库存放，存放环境为通风、阴凉、干燥，控制仓库内气温不高于20℃、湿度不高于30％。
本发明还提供一种适合吸烟人士食用的糖果的制备方法，包括以下步骤：
步骤一：在化糖车间，先将植物提取物加入容器内并加入温水搅拌直至其溶解成液体备用；把异麦芽酮糖醇、L-阿拉伯糖和水加入化糖锅熬煮并搅拌，直至所有固体物质融化成为液体糖浆；待化糖锅内糖浆温度升到110-115℃时，将三氯蔗糖和植物提取物溶解的液体一并加入化糖锅并搅拌至均匀，随后将化糖锅内混合糖浆通过管道输送至加温车间的储藏罐；
步骤二：在加温车间，采用通过真空熬糖锅继续加温熬煮并抽真空，待锅内温度升至150-165℃时将糖浆倒入冷却车间的操作台上；
步骤三：在冷却车间的操作台上，糖浆迅速降温，待糖浆降温至120℃以下时，糖浆会逐渐凝固，这时用铁铲将糖浆的边缘铲起来，并通过糖浆的冷却凝固趋势均匀的把糖浆翻成像面团一样的糖团；同时把维生素C、天然薄荷脑、柠檬酸、柠檬香精加入到糖团里面；然后用工具将糖团压扁并做像折纸一样的动作把糖团对折，然后再压扁再对折，不断重复以上动作至糖团里面的各物质更均匀并使糖团温度降至70-80℃送入成型车间；
步骤四：在成型车间把糖团送上成型机器里面，糖团会被机器再次冷却并冲压成一粒一粒的糖果，糖果随着输送带被传送至分拣车间；
步骤五：在分拣车间将输送进来的糖果用冷却筛接住，并筛除糖渣；然后将冷却筛上的糖果放置在车间继续自然冷却，直至糖果形状坚固到不可变形时，制得成品。
优选地，所述步骤一中待化糖锅内糖浆温度升到112℃时，将三氯蔗糖和植物提取物溶解的液体一并加入化糖锅并搅拌至均匀。
优选地，所述步骤二中待锅内温度升至158℃时将糖浆倒入冷却车间的操作台上。
优选地，所述步骤三中糖团温度降至75℃送入成型车间。
本发明所用原料的原理如下：
异麦芽酮糖醇：异麦芽酮糖醇味甜，甜度约为蔗糖的45％-65％，热值约为蔗糖的一半，对血浆葡萄糖和胰岛素水平无明显影响，可供糖尿病人食用，不致龋，促使肠道产生生有益菌等作用，也被称为益寿堂。
L-阿拉伯糖：一种新型的低热量甜味剂，广泛存在于水果和粗粮的皮壳中，因可以抑制人体肠道内蔗糖酶的活性，从而具有了抑制蔗糖吸收的功效；此外，L-阿拉伯糖还可以抑制身体脂肪堆积，因而可被用于防治肥胖、高血压、高血脂等疾病。在日本厚生省将L-阿拉伯糖列入“调节血糖的专用特殊保健食品添加剂”；美国医疗协会将L-阿拉伯糖列入“抗肥胖的营养补充剂或非处方药”；之后，我国卫生部于2008年正式批准L-阿拉伯糖为新资源食品，确认了其在功能糖领域的重要地位。
维生素C：主要存在于新鲜的蔬菜、水果等食物中，人体不能合成。
天然薄荷脑：作为世界第三大天然香料，在口腔保健品、医药产品、食品、饮料、空气清新剂等领域扮演着重要的角色，有着极为广泛的应用。在糖果制作工程中添加具有清凉口腔和清新口气的作用。
柠檬香精：是一种具有柠檬清香味道的果香型食品添加剂。柠檬果实有清甜的香味，其特征香味除与其他柑橘有类似外，还具有清凉气息，有助于提升糖果的口味。
柠檬酸：是一种重要的有机酸，因为柠檬酸有温和爽快的酸味，普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造，同时改善食品的感官性状，增强食欲和促进体内钙、磷物质的消化吸收。此外，柠檬酸还有抑制细菌、护色、改进风味、促进蔗糖转化等作用。柠檬酸所具有螯合作用和调节pH值得特性使其在食品的加工中能增加抗氧剂的性能，抑制酶活性，不但可以起到调味作用，还可保持其品质。
三氯蔗糖：由英国泰莱公司与伦敦大学共同研制并于1976年申请专利的一种新型甜味剂。是唯一以蔗糖为原料的功能性甜味剂，甜度可达蔗糖600倍。这种甜味剂具有无能量，甜度高，甜味纯正，高度安全等特点。是目前最优秀的功能性甜味剂之一，可在无糖食品中提高其甜度。
植物提取物：此配比组方是根据吸烟人士因为身体受到香烟的危害而开发的药食同源的草本配方，具有利于肺气、滋润喉咙、滋生津液、清热祛火的功效。
西洋参：补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥喉干。用量3～6g。益肺阴，清虚火，生津止渴。治肺虚久嗽，失血，咽干口渴，虚热烦倦。补肺降火，养胃生津，它能促进血液活力，提高免疫力，保护心脑血管，凝神，抗疲劳，补虚之佳品补肺降火，养胃生津，它能促进血液活力，提高免疫力，保护心脑血管，凝神，抗疲劳，补虚之佳品
罗汉果：罗汉果味甘性凉，归肺、大肠经，有润肺止咳、生津止渴的功效、适用于肺热或肺燥咳嗽、百日咳及暑热伤津口渴等，此外还有润肠通便的功效。
胖大海：本品味甘性寒，质轻宣散，上入肺经清宣肺气，为喉科良药；下归大肠经清肠通便，用治热结便秘所致的上部火毒证，因药力较弱，只适用于轻症。功效：1.清热润肺本品能清肺热，治疗干咳无痰、痰稠难出。2.解毒利咽治疗咽喉肿痛，口干咽燥，牙龈肿痛，可单独泡服。
金银花：金银花性寒，味甘，入肺、心、胃经，其功效主要是清热解毒，主治温病发热、热毒血痢、痈疽疔毒等。金银花茶有独特的减肥功能，还能抑制与杀灭咽喉部的病原菌，对老人和儿童有抗感染功效。
菊花：菊花能入药治病，清利头目，养心安神，久服或饮菊花茶能令人长寿。宋代诗人苏辙：“南阳白菊有奇功，潭上居人多老翁”。菊花可以做成精美的佳肴。
薄荷：薄荷是中国常用中药，幼嫩茎尖可作菜食，全草又可入药，清心怡神，醒脑开窍，增进食欲助消化。
本发明的有益效果是：
1、本发明以无糖型食材异麦芽酮糖醇为主要原料，并在制作过程中添加了具有维持健康意义的功能性食材，例如：药食同源的植物提取物、L-阿拉伯糖、维生素C，特别适合于吸烟人士或其它用嗓过度人群的食用，且这些食材原料相比以白砂糖或葡萄糖浆为载体的硬质糖果更具有健康意义。
2、本配方的食材原料相比白砂糖或葡萄糖浆在口腔中的感觉具有更清爽更舒适的特点，糖果在口中融化完以后口中不发黏并且基本无残留气味。
3、本发明的植物提取物的原料从药食同源的食材中选取，食用更加安全并具有一定“利肺气、润喉咙、生津液、清燥火”的作用，可用于辅助治疗吸烟造成的喉咙干痒，长期吸烟对人体肺部、气管和咽喉会造成危害，此配方能适当帮助缓解吸烟造成的危害。
附图说明
图1是本发明植物提取物的提取工艺流程图。
具体实施方式
为了更好的理解本发明的技术方案，下面将结合具体的实施方式对本发明的技术方案进行详细的说明。
实施例1
一种适合吸烟人士食用的糖果，包括以下原料：异麦芽酮糖醇100份、植物提取物3份、L-阿拉伯糖1份、维生素C0.7份、天然薄荷脑0.4份、柠檬酸0.3份、柠檬香精0.1份、三氯蔗糖0.007份。
所述植物提取物包括西洋参、罗汉果、胖大海、金银花、菊花和薄荷，其中各原料所占百分比为：西洋参25％、罗汉果15％、胖大海14％、金银花20％、菊花10％、薄荷12％。
所述植物提取物的制备工艺包括以下步骤：
S1：精选与净制：根据我国现行的中药标准《中国药典标准》，严格选用符合标准的药材原料：西洋参、罗汉果、胖大海、金银花、菊花、薄荷，按比例混合原料后放入净药机水洗，分离原料中的尘土等杂质；
S2：干燥：将水洗净制后的原料放入烘箱进行干燥；
S3：粉碎：干燥后的原料采用粉碎机粉碎至10目级颗粒；
S4：提取与浓缩：原料加入8倍量水浸泡12小时，于85℃回流提取2小时,滤出溶液，再加入5倍量的水回流提取2小时，弃去滤渣合并滤液，浓缩得到浓缩液；
S5：调醇：将浓缩液放入超速离心机过滤，滤液再浓缩后调醇为75％，室温静置12小时；
S6：真空干燥：调醇后的提取物进入真空干燥锅，在真空度为700mmHg，加热蒸汽压力为0.2Mpa条件下进行真空干燥；
S7：喷雾干燥：浓缩后的提取物进入喷雾干燥塔，喷物干燥塔入口温度为250℃至350℃，出口温度为70℃-80℃，提取物经喷雾干燥至含水量低于5％；
S8：分包：检验合格后的提取物在十万级洁净车间下进行分包，包装分为内外两层，均使用PE材料，得成品；
S9：入库：通过检验的成品送往仓库存放，存放环境为通风、阴凉、干燥，控制仓库内气温不高于20℃、湿度不高于30％。
所述的适合吸烟人士食用的糖果的制备方法，包括以下步骤：
步骤一：在化糖车间，先将植物提取物加入容器内并加入温水搅拌直至其溶解成液体备用；把异麦芽酮糖醇、L-阿拉伯糖和水加入化糖锅熬煮并搅拌，直至所有固体物质融化成为液体糖浆；待化糖锅内糖浆温度升到115℃时，将三氯蔗糖和植物提取物溶解的液体一并加入化糖锅并搅拌至均匀，随后将化糖锅内混合糖浆通过管道输送至加温车间的储藏罐；
步骤二：在加温车间，采用通过真空熬糖锅继续加温熬煮并抽真空，待锅内温度升至150℃时将糖浆倒入冷却车间的操作台上；
步骤三：在冷却车间的操作台上，糖浆迅速降温，待糖浆降温至120℃以下时，糖浆会逐渐凝固，这时用铁铲将糖浆的边缘铲起来，并通过糖浆的冷却凝固趋势均匀的把糖浆翻成像面团一样的糖团；同时把维生素C、天然薄荷脑、柠檬酸、柠檬香精加入到糖团里面；然后用工具将糖团压扁并做像折纸一样的动作把糖团对折，然后再压扁再对折，不断重复以上动作至糖团里面的各物质更均匀并使糖团温度降至75℃送入成型车间；
步骤四：在成型车间把糖团送上成型机器里面，糖团会被机器再次冷却并冲压成一粒一粒的糖果，糖果随着输送带被传送至分拣车间；
步骤五：在分拣车间将输送进来的糖果用冷却筛接住，并筛除糖渣；然后将冷却筛上的糖果放置在车间继续自然冷却，直至糖果形状坚固到不可变形时，制得成品。
实施例2
一种适合吸烟人士食用的糖果，包括以下原料：异麦芽酮糖醇120份、植物提取物2份、L-阿拉伯糖1.5份、维生素C0.3份、天然薄荷脑0.5份、柠檬酸0.1份、柠檬香精0.2份、三氯蔗糖0.009份。
所述植物提取物包括西洋参、罗汉果、胖大海、金银花、菊花和薄荷，其中各原料所占百分比为：西洋参30％、罗汉果22％、胖大海20％、金银花10％、菊花16％、薄荷15％。
所述植物提取物的制备工艺同实施例1；
所述的适合吸烟人士食用的糖果的制备方法，包括以下步骤：
步骤一：在化糖车间，先将植物提取物加入容器内并加入温水搅拌直至其溶解成液体备用；把异麦芽酮糖醇、L-阿拉伯糖和水加入化糖锅熬煮并搅拌，直至所有固体物质融化成为液体糖浆；待化糖锅内糖浆温度升到110℃时，将三氯蔗糖和植物提取物溶解的液体一并加入化糖锅并搅拌至均匀，随后将化糖锅内混合糖浆通过管道输送至加温车间的储藏罐；
步骤二：在加温车间，采用通过真空熬糖锅继续加温熬煮并抽真空，待锅内温度升至158℃时将糖浆倒入冷却车间的操作台上；
步骤三：在冷却车间的操作台上，糖浆迅速降温，待糖浆降温至120℃以下时，糖浆会逐渐凝固，这时用铁铲将糖浆的边缘铲起来，并通过糖浆的冷却凝固趋势均匀的把糖浆翻成像面团一样的糖团；同时把维生素C、天然薄荷脑、柠檬酸、柠檬香精加入到糖团里面；然后用工具将糖团压扁并做像折纸一样的动作把糖团对折，然后再压扁再对折，不断重复以上动作至糖团里面的各物质更均匀并使糖团温度降至80℃送入成型车间；
步骤四：在成型车间把糖团送上成型机器里面，糖团会被机器再次冷却并冲压成一粒一粒的糖果，糖果随着输送带被传送至分拣车间；
步骤五：在分拣车间将输送进来的糖果用冷却筛接住，并筛除糖渣；然后将冷却筛上的糖果放置在车间继续自然冷却，直至糖果形状坚固到不可变形时，制得成品。
实施例3
一种适合吸烟人士食用的糖果，包括以下原料：异麦芽酮糖醇80-12份、植物提取物2.5份、L-阿拉伯糖2份、维生素C0.5份、天然薄荷脑0.3份、柠檬酸0.5份、柠檬香精0.3份、三氯蔗糖0.005份。
所述植物提取物包括西洋参、罗汉果、胖大海、金银花、菊花和薄荷，其中各原料所占百分比为：西洋参20％、罗汉果25％、胖大海10％、金银花16％、菊花20％、薄荷5％。
所述植物提取物的制备工艺同实施例1；
所述的适合吸烟人士食用的糖果的制备方法，包括以下步骤：
步骤一：在化糖车间，先将植物提取物加入容器内并加入温水搅拌直至其溶解成液体备用；把异麦芽酮糖醇、L-阿拉伯糖和水加入化糖锅熬煮并搅拌，直至所有固体物质融化成为液体糖浆；待化糖锅内糖浆温度升到112℃时，将三氯蔗糖和植物提取物溶解的液体一并加入化糖锅并搅拌至均匀，随后将化糖锅内混合糖浆通过管道输送至加温车间的储藏罐；
步骤二：在加温车间，采用通过真空熬糖锅继续加温熬煮并抽真空，待锅内温度升至165℃时将糖浆倒入冷却车间的操作台上；
步骤三：在冷却车间的操作台上，糖浆迅速降温，待糖浆降温至120℃以下时，糖浆会逐渐凝固，这时用铁铲将糖浆的边缘铲起来，并通过糖浆的冷却凝固趋势均匀的把糖浆翻成像面团一样的糖团；同时把维生素C、天然薄荷脑、柠檬酸、柠檬香精加入到糖团里面；然后用工具将糖团压扁并做像折纸一样的动作把糖团对折，然后再压扁再对折，不断重复以上动作至糖团里面的各物质更均匀并使糖团温度降至70℃送入成型车间；
步骤四：在成型车间把糖团送上成型机器里面，糖团会被机器再次冷却并冲压成一粒一粒的糖果，糖果随着输送带被传送至分拣车间；
步骤五：在分拣车间将输送进来的糖果用冷却筛接住，并筛除糖渣；然后将冷却筛上的糖果放置在车间继续自然冷却，直至糖果形状坚固到不可变形时，制得成品。
实施例4
一种适合吸烟人士食用的糖果，包括以下原料：异麦芽酮糖醇100份、植物提取物2.5份、L-阿拉伯糖1-2份、维生素C0.5份、天然薄荷脑0.45份、柠檬酸0.2份、柠檬香精0.2份、三氯蔗糖0.008份。
所述植物提取物包括西洋参、罗汉果、胖大海、金银花、菊花和薄荷，其中各原料所占百分比为：西洋参25％、罗汉果20％、胖大海15％、金银花15％、菊花15％、薄荷10％。
所述植物提取物的制备工艺同实施例1；
所述的适合吸烟人士食用的糖果的制备方法，包括以下步骤：
步骤一：在化糖车间，先将植物提取物加入容器内并加入温水搅拌直至其溶解成液体备用；把异麦芽酮糖醇、L-阿拉伯糖和水加入化糖锅熬煮并搅拌，直至所有固体物质融化成为液体糖浆；待化糖锅内糖浆温度升到112℃时，将三氯蔗糖和植物提取物溶解的液体一并加入化糖锅并搅拌至均匀，随后将化糖锅内混合糖浆通过管道输送至加温车间的储藏罐；
步骤二：在加温车间，采用通过真空熬糖锅继续加温熬煮并抽真空，待锅内温度升至165℃时将糖浆倒入冷却车间的操作台上；
步骤三：在冷却车间的操作台上，糖浆迅速降温，待糖浆降温至120℃以下时，糖浆会逐渐凝固，这时用铁铲将糖浆的边缘铲起来，并通过糖浆的冷却凝固趋势均匀的把糖浆翻成像面团一样的糖团；同时把维生素C、天然薄荷脑、柠檬酸、柠檬香精加入到糖团里面；然后用工具将糖团压扁并做像折纸一样的动作把糖团对折，然后再压扁再对折，不断重复以上动作至糖团里面的各物质更均匀并使糖团温度降至70℃送入成型车间；
步骤四：在成型车间把糖团送上成型机器里面，糖团会被机器再次冷却并冲压成一粒一粒的糖果，糖果随着输送带被传送至分拣车间；
步骤五：在分拣车间将输送进来的糖果用冷却筛接住，并筛除糖渣；然后将冷却筛上的糖果放置在车间继续自然冷却，直至糖果形状坚固到不可变形时，制得成品。
为了验证本发明的口感，采用感官质量评价方法进行评价。对本发明实施例1-4和市场上售卖的金嗓子喉宝(对照组)进行入口口感、烟草香、刺激感、舒适感、释放均匀性、口腔余味指标的评价。
评分采用十分制评分方法，20位体验者按照个人感受对每项指标进行1-10的评分，其中1份为感受最差，10份为感受最好，例如：药材味轻为10份，药材味浓为1份，再给出一个整体评分，最后取平均值，结果见表1所示。
表1糖果类产品的感官评价表
由以上试验例可知，本发明糖果具有入口口感舒适、刺激性小等特点，这是因为本发明采用的原料具有以下特点：异麦芽酮糖醇甜度是蔗糖的50～60％，味道特性上与蔗糖非常接近，甜味缓和、负溶解热性小，能充分展现糖果的风味，甜味较其它产品的甜味延续时间长；植物提取物味道相对于传统方法熬制的中药水在有效成分更高的保有率基础上摒弃了其“甘”“苦”“药味浓烈”的弊端；L-阿拉伯糖和维生素C本身具备口感优良的特质；天然薄荷脑可提升糖果在口中的清凉感；柠檬酸可提升糖果的风味，与三氯蔗糖搭配可使糖果口味酸甜比较均匀；柠檬香精属于天然调味剂，具有比较清新的柠檬芳香，提升口感；三氯蔗糖用于补充异麦芽酮糖醇的甜度，并于柠檬酸配合达到平衡的酸甜度。此外，本发明的糖果在加工过程中控制最高温度不超过165℃，以提高糖果的口感，因为温度过高有可能导致产品出现焦糖味，从而失去清新的口感。
为了验证本发明产品的应用效果，征集年龄在35-65岁之间的吸烟人士100人，均有长期吸烟的习惯，受试者经过咽喉粘膜检查，至少有粘膜水肿、粘膜红肿、咽喉壁淋巴滤泡增生、分泌物附着一项呈阳性即可作为受试对象，将这100个受试人士随机分为2组，实验组服用本发明实施例4中的糖果，对照组服用市场上售卖的金嗓子喉宝。
实验方法：每人每天服用实施例4的糖果或者金嗓子喉宝3次，每次2粒，连续服用7天，期间记录服用后的感受并进行跟踪统计，7天后对所有受试者的咽喉粘膜再次进行检查，结果见表2所示。
表2吸烟人士服用糖果类产品后咽喉状况结果
由上表可知，本发明糖果对吸烟导致的粘膜水肿、粘膜红肿、咽喉壁淋巴滤泡增生等症状有一定的改善作用，其效果明显优于市场上售卖的金嗓子喉宝。这有可能是本发明产品配方中添加了具有利于肺气、滋润喉咙、滋生津液、清热祛火等功效的西洋参、罗汉果、胖大海、金银花、菊花、薄荷，其中，西洋参具有补气养阴，清热生津的作用，用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥喉干；罗汉果具有润肺止咳、生津止渴的功效；胖大海具有清宣肺气的作用，为喉科良药，用于治疗咽喉肿痛，口干咽燥等病症；金银花具有清热解毒，抑制与杀灭咽喉部的病原菌，抗感染等功效；以上中药相互配伍，在短时间内可以缓解咽喉的炎症症状，对缓解长期吸烟人士的咽喉不适、呼吸系统功能异常有良好的效果。
香烟燃烧时释放38种有毒化学物质，其中有害成份主要有焦油、一氧化碳、尼古丁、二恶英和刺激性烟雾等。焦油对口腔、喉部、气管、肺部均有损害。烟草烟雾中的焦油沉积在肺部绒毛上，破坏了绒毛的功能，使痰增加，使支气管发生慢性病变，气管炎、肺气肿、肺心病肺癌便会产生。对此，本发明设计了一组小鼠祛痰试验：
取体重在20-25g的小鼠60只，随机分为3组，每组20只，即模型对照组、利肺片对照组、实验组。利肺片对照组给予市售利肺片产品，实验组给予本品实施例4的糖果溶解后的溶液，给药量为6ml/20g，模型对照组给予等体积的0.5％羧甲基纤维素钠溶液。各组小鼠连续灌胃5天，最后一天给药30min，腹腔注射酚红0.1ml(5mg)/10g体重，注射酚红后30min，处死动物，剥离气管周围组织，剪下自甲状软管下至气管分支处的一段气管，放入盛有2ml生理盐水的试管中，再加0.1ml氢氧化钠，用T6紫外可见分光光度计，波长546nm测OD值，用酚红做一标准曲线，根据曲线计算酚红含量(μg/ml)，与对照组比较，结果见表3。
表3小鼠呼吸道试验对比结果
| 组别 | 呼吸道内酚红含量(μg/ml) |
| 模型对照组 | 3.02±0.22 |
| 利肺片对照组 | 3.56±0.31 |
| 实验组 | 3.48±0.29 |
以上试验表明，利肺片对照组和实验组与模型对照组相比，能够显著增加小鼠呼吸道内酚红含量(P<0.01)，说明利肺片对照组和实验组可显著延长小鼠引喘潜伏期(P<0.01)，实验组小鼠呼吸道内酚红含量与利肺片对照组中小鼠呼吸道内酚红含量相差无几，说明本发明产品具有相当于利肺片的治疗功效。
以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书及附图内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其它相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。
Claims (9)
1.一种适合吸烟人士食用的糖果，其特征在于，包括以下原料：异麦芽酮糖醇80-120份、植物提取物2-3份、L-阿拉伯糖1-2份、维生素C0.3-0.7份、天然薄荷脑0.3-0.5份、柠檬酸0.1-0.3份、柠檬香精0.1-0.3份、三氯蔗糖0.005-0.009份。
2.根据权利要求1所述的适合吸烟人士食用的糖果，其特征在于，包括以下原料：异麦芽酮糖醇100份、植物提取物2.5份、L-阿拉伯糖1.5份、维生素C0.5份、天然薄荷脑0.45份、柠檬酸0.2份、柠檬香精0.2份、三氯蔗糖0.008份。
3.根据权利要求1或2所述的适合吸烟人士食用的糖果，其特征在于，所述植物提取物包括西洋参、罗汉果、胖大海、金银花、菊花和薄荷，其中各原料所占百分比为：西洋参20-30％、罗汉果15-25％、胖大海10-20％、金银花10-20％、菊花10-20％、薄荷5-15％。
4.根据权利要求3所述的适合吸烟人士食用的糖果，其特征在于，所述植物提取物中各原料所占百分比为：西洋参25％、罗汉果20％、胖大海15％、金银花15％、菊花15％、薄荷10％。
5.根据权利要求1、2或4所述的适合吸烟人士食用的糖果，其特征在于，所述植物提取物的制备工艺包括以下步骤：
S1：精选与净制：根据我国现行的中药标准《中国药典标准》，严格选用符合标准的药材原料：西洋参、罗汉果、胖大海、金银花、菊花、薄荷，按比例混合原料后放入净药机水洗，分离原料中的尘土等杂质；
S2：干燥：将水洗净制后的原料放入烘箱进行干燥；
S3：粉碎：干燥后的原料采用粉碎机粉碎至10目级颗粒；
S4：提取与浓缩：原料加入8倍量水浸泡12小时，于85℃回流提取2小时,滤出溶液，再加入5倍量的水回流提取2小时，弃去滤渣合并滤液，浓缩得到浓缩液；
S5：调醇：将浓缩液放入超速离心机过滤，滤液再浓缩后调醇为75％，室温静置12小时；
S6：真空干燥：调醇后的提取物进入真空干燥锅，在真空度为700mmHg，加热蒸汽压力为0.2Mpa条件下进行真空干燥；
S7：喷雾干燥：浓缩后的提取物进入喷雾干燥塔，喷物干燥塔入口温度为250℃至350℃，出口温度为70℃-80℃，提取物经喷雾干燥至含水量低于5％；
S8：分包：检验合格后的提取物在十万级洁净车间下进行分包，包装分为内外两层，均使用PE材料，得成品；
S9：入库：通过检验的成品送往仓库存放，存放环境为通风、阴凉、干燥，控制仓库内气温不高于20℃、湿度不高于30％。
6.一种根据权利要求1、2或4所述的适合吸烟人士食用的糖果的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤一：在化糖车间，先将植物提取物加入容器内并加入温水搅拌直至其溶解成液体备用；把异麦芽酮糖醇、L-阿拉伯糖和水加入化糖锅熬煮并搅拌，直至所有固体物质融化成为液体糖浆；待化糖锅内糖浆温度升到110-115℃时，将三氯蔗糖和植物提取物溶解的液体一并加入化糖锅并搅拌至均匀，随后将化糖锅内混合糖浆通过管道输送至加温车间的储藏罐；
步骤二：在加温车间，采用通过真空熬糖锅继续加温熬煮并抽真空，待锅内温度升至150-165℃时将糖浆倒入冷却车间的操作台上；
步骤三：在冷却车间的操作台上，糖浆迅速降温，待糖浆降温至120℃以下时，糖浆会逐渐凝固，这时用铁铲将糖浆的边缘铲起来，并通过糖浆的冷却凝固趋势均匀的把糖浆翻成像面团一样的糖团；同时把维生素C、天然薄荷脑、柠檬酸、柠檬香精加入到糖团里面；然后用工具将糖团压扁并做像折纸一样的动作把糖团对折，然后再压扁再对折，不断重复以上动作至糖团里面的各物质更均匀并使糖团温度降至70-80℃送入成型车间；
步骤四：在成型车间把糖团送上成型机器里面，糖团会被机器再次冷却并冲压成一粒一粒的糖果，糖果随着输送带被传送至分拣车间；
步骤五：在分拣车间将输送进来的糖果用冷却筛接住，并筛除糖渣；然后将冷却筛上的糖果放置在车间继续自然冷却，直至糖果形状坚固到不可变形时，制得成品。
7.根据权利要求6所述的适合吸烟人士食用的糖果的制备方法，其特征在于，所述步骤一中待化糖锅内糖浆温度升到112℃时，将三氯蔗糖和植物提取物溶解的液体一并加入化糖锅并搅拌至均匀。
8.根据权利要求6所述的适合吸烟人士食用的糖果的制备方法，其特征在于，所述步骤二中待锅内温度升至158℃时将糖浆倒入冷却车间的操作台上。
9.根据权利要求6所述的适合吸烟人士食用的糖果的制备方法，其特征在于，所述步骤三中糖团温度降至75℃送入成型车间。
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