CN108174945A - 一种针对吸烟者的清咽润肺食品及其制备方法 - Google Patents

Abstract

一种针对吸烟者的清咽润肺食品，由茶叶，桔梗，陈皮，葛根，干制三七茎叶，竹叶黄酮组成。其制备方法：a、茶叶、桔梗、陈皮、葛根、干制三七茎叶，水提，提取液降温，离心处理，过滤；b、取滤液加入竹叶黄酮，按常规方法加入辅料及添加剂制为产品。本发明有着明显抗炎作用和抗氧化作用，能增强机体可抗炎和抗氧化能力，对长期吸烟者的咽喉不适、呼吸系统功能异常或减退有帮助作用，对防止呼吸系统的慢性疾病与全身疾病的发生也具有很好效果。本发明可制成各种饮料、压片糖果、胶基糖果、硬糖、固体饮料等产品。本发明组方合理，针对性强，效果显著，成本低，产品形式多样，加工处理简便易行，是一种特别适宜于吸烟者的清咽润肺食品。

Description

一种针对吸烟者的清咽润肺食品及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种主要以中药为原料的食品及其制备方法，具体是一种针对吸烟者的清咽润肺食品及其制备方法。

背景技术

众所周知“吸烟有害健康”，无论是直接吸食者还是吸入“二手烟”都会直接危害人体健康，首先的身体表现往往不被重视，如咽炎、慢性支气管炎等，然而近代的研究显示，烟草危害是导致人群肺癌发病率普遍上升的罪魁祸首。香烟经燃烧后产生的烟雾中包含至少4000多种化合物，如酚类、醛类等，吸入人体后可以直接或间接导致肺部与全身疾病的发生，如慢性阻塞性肺炎，肺气肿，甚至肺癌、心血管疾病等。由于烟草中尼古丁成分使人难以戒断；社交习惯中的敬烟行为；此外烟草对人体的危害是日积月累逐步形成，使人在思想上麻痹等因素，所以在短时间内很难杜绝烟草消费和吸食烟草带来的危害。

目前主要的相关产品多集中在无烟叶的替代烟草卷烟、电子香烟，减少烟叶用量的小卷香烟，以及含烟草成分的口香糖、硬糖、咀嚼片等类型产品，而专门针对吸食烟草导致的咽部不适等慢性炎症的产品较为少见。不同的香烟点燃时所释放的化学物质有所不同，但主要是焦油和一氧化碳等化学物质，其中的醛类、氮化物、烯烃类对呼吸道有刺激作用。吸食烟草后容易引起的咽干、肺燥，这些症状如不及时调理，容易发展为顽固的上呼吸道疾病甚至引起诸多其它疾病。很多烟民在身体没有症状或症状较轻时基本不会主动就医，往往已经发展成疾病才进行药物干预和治疗，而长期使用药物难免会有诸多不良反应，有些中药由于成分复杂，针对单一药味、传统复方的药物相互作用和药动学的研究较少，不良反应及副作用更加不明确。在功能食品领域主要有秋梨膏、蜂蜜银耳羹、冰糖雪梨、以及使用罗汉果、胖大海、金银花等原料制成的代用茶产品等，这些产品主要功能集中在滋阴润燥、清热化痰，是针对因痰热壅肺或肺热肺燥、风寒犯肺而导致的肺失宣降，从而引起咳嗽、气喘、痰咳等呼吸道症状，其病因主要是气候外邪、脏腑失调、内郁化火或免疫力低下等引起。吸食烟草所引起的咽喉和呼吸道等肺部不适其诱因和表现均有所不同，产生的后果也不同，香烟点燃时所释放的烟雾中含有高温的燃烧细颗粒以及燃烧产生的一氧化氮、尼古丁等化学物质，从中医的角度来看烟草烟雾集火热、秽浊、燥涩、毒邪于一体，既能灼损肺气，耗竭阴津，导致呼吸道内慢性低温灼烧，表层细胞失去活力严重者妨碍津液输布，最终导致津液停滞。从西医的角度，烟草燃烧产生的醛类等成分对呼吸道粘膜具有一定的刺激性，长期的刺激使粘膜和细胞组织产生慢性炎症；一氧化碳会减低红细胞将氧输送到全身的能力，此外还有尼古丁使人产生依赖感、酚类等成分有致癌的风险。

发明内容

本发明的目的在于，专门针对吸食烟草导致的咽干、肺燥等不适进行针对性的保健，以减少症状进一步发展而提供一种针对吸烟者的清咽润肺食品及其制备方法的新技术方案。

本发明的技术方案为：一种针对吸烟者的清咽润肺食品，由以下成分组成：茶叶8-20g，桔梗5-15g，陈皮5-15g，葛根2-6g，干制三七茎叶1-3g，竹叶黄酮0.1-0.5g。

一种针对吸烟者的清咽润肺食品，可以由以下成分组成：茶叶10-15g，桔梗8-10g，陈皮8-10g，葛根3-5g，干制三七茎叶2-3g，竹叶黄酮0.2-0.4g。

一种针对吸烟者的清咽润肺食品，还可以由以下成分组成：茶叶10g，桔梗8g，陈皮8g，葛根4g，干制三七茎叶2g，竹叶黄酮0.3g。

一种针对吸烟者的清咽润肺食品的制备方法，具体步骤如下：

a、原料预处理：茶叶、桔梗、陈皮、葛根、干制三七茎叶，分别或混合后加入6-12倍重量的水，75-90℃提取0.5-1 小时，提取1-2 次，提取液降温至25-35℃，再经过4000-6000转每分钟的离心处理后，采用0.2-0.5um的超滤膜进行过滤，取滤液备用；

b、混合调配：取第a步骤中得到的滤液按配方比例加入竹叶黄酮，按不同产品形式的工艺要求加入辅料及添加剂，按常规方法制备为产品。

一种针对吸烟者的清咽润肺食品的制备方法，具体步骤还可以如下 ：

a、原料预处理：茶叶、桔梗、陈皮、葛根、干制三七茎叶，分别或混合后加入10倍重量的水，80℃提取1 小时，提取2 次，提取液降温至30℃，再经过5000转每分钟的离心处理后，采用0.22um的超滤膜进行过滤，取滤液备用：

b、混合调配：取第a步中滤液按配方比例加入竹叶黄酮，并按不同产品形式的工艺要求加入辅料及添加剂，按常规方法制备为产品。

所述的茶叶为红茶、绿茶、普洱熟茶、乌龙茶、白茶中的至少一种。所述的食品为饮料、糖果或含片。

茶叶是茶树芽叶经过加工制成用于冲泡的一类产品，其中富含茶多酚、茶色素、多糖、茶氨酸以及咖啡因等成分，因加工发酵程度不同又细分为多种品类，其中以绿茶的多酚含量最高，多种儿茶素单体都表现出加强的抗氧化活性，此外茶叶在降血脂、减肥、提高免疫力、抗辐射等方面都有相关研究。

桔梗性平味苦、辛，归肺经。具有宣肺，利咽，祛痰，排脓功效。用于咳嗽痰多，胸闷不畅。在《金匮要略》、《千金方》等典籍中均有应用记载。现代研究表明桔梗的药理作用主要表现在祛痰、镇咳、抗炎、抗肿瘤、提高免疫力等比较广泛的方面。在日常应用中桔梗多是以咸菜、泡菜的形式出现，几乎没有人将其提取开发制成饮料等形式的快消品。

陈皮味苦、辛，性温。归肺、脾经。中医理论认为陈皮能够理气健脾，燥湿化痰。有研究文献显示陈皮中的橙皮苷在体外能减少过氧化的电子转移以及质子转移反应从而达到抗氧化作用；此外，口服橙皮苷几乎无抗炎作用，但皮下注射则效果明显；在给雄鼠服用橙皮苷和地奥司明的混合物研究中显示其能有效抑制膀胱癌。陈皮为我国传统药用植物，近几年有人将陈皮与普洱茶共同组合制成柑普茶主要用于冲泡饮用，但将陈皮进行精神加工的工业产品比较鲜见。

葛根味甘性凉，能生津止渴。葛根中富含多达13 种异黄酮类物质，包括葛根素、大豆苷等对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有疗效；此外在抗氧化、微循环、增强免疫力等方面也有研究。近年来对葛根的解酒作用研究较多，其含有的大豆甙能分解乙醛毒性，阻止酒精对大脑抑制功能的减弱，以及促进血液中酒精的代谢和排泄等，目前市场上出现多款基于此方面研究的饮料产品，尚未见到将葛根用于肺部保健的产品。而本发明主要利用葛根生津的功效，因为烟草燃烧后的烟雾不仅包含多种化学成分，还包含了温度偏高的细小颗粒物，当这些颗粒物被吸入后会对呼吸道粘膜、口腔粘膜产生刺激。本发明采用葛根生津的功效，长期使用能够帮助细胞组织滋润，使细胞及粘膜组织保持活力和功能。

三七茎叶在《本草纲目》中记载“治折伤、跌卜出血，敷之即止，青肿经夜即散，余功同根”。其主要含有多种人参皂苷和三七叶皂苷以及糖类等成分。主要作用表现镇静催眠、防治心血管疾病、抗炎、抗衰老、清除自由基等方面。2017年4月云南省卫生计生委公布了《干制三七花》《干制三七茎叶》食品安全地方标准。该标准发布后，三七茎叶、三七花作为食品原料进行开发有了法律依据，为三七综合开发拓展了新的领域。

三七茎叶通常是指三七植株地上部分茎和叶的干燥品，具有很高的药用价值，所含的单体皂苷主要是20(s)-原人参二醇型皂苷，几乎不含有原人参三醇型皂苷，这是三七茎叶皂苷与三七根皂苷的最大不同点。三七茎叶总皂苷含量为4%～6%，主要含有人参皂苷Rb3、Rb1、Rc、Fc等。三七全株均可药用。研究表明三七的茎叶亦可供药用，且毒副作用小。现代药理研究表明三七茎叶的活性成分三七茎叶总皂苷对血液系统、心血管系统、神经系统和代谢系统作用与三七根皂苷相似，但目前还没有得到很好的开发利用。人们人传统习惯多以三七的根入药，初步统计每年采收三七产生的茎叶大约2500吨，仅有20%的茎叶资源被利用，本发明采用三七茎叶既可满足组方的需要，还可降低制作成本。

竹叶黄酮是以竹叶为原料,经水提、萃取、浓缩、喷雾干燥等工艺制成。由国家卫生计生委2014年第20号公告为新食品原料，可用于婴幼儿食品之外的食品加工生产。竹叶黄酮包括黄酮类、内酯类和酚酸类化合物，是一组复杂的、而又具有相互协同增效作用的混合物，主要表现在抗氧化、阻断亚硝化反应、抗炎、调节血脂、抗衰老、增强免疫等方面。目前竹叶黄酮的应用主要集中在加工肉制品、美容护肤类日化产品等。

目前已知的具有抗氧化、抗炎活性的成分/原料较多，但不同的成分组合叠加后产生的效果不尽相同。如研究表明竹叶黄酮单独使用就存在生物利用度不高的缺陷，配合亲脂性的维生素E和亲水性的维生素C使用能促进竹叶黄酮在体内的吸收和转化，提高生物利用度。常用的抗菌药红霉素与感冒冲剂同用时，因前者与后者中的鞣制结合而失去抗菌作用，并不能达到功效的叠加。更典型的例子中药配伍中的“十八反”、“十九畏”，是经过长期的应用经验总结得出不宜联合使用的中药品种，有些中药联合使用甚至产生毒性危害身体健康甚至是生命。所以不论是几种简单的成分结合还是多种原料搭配使用都需要经过验证，而不能简单的认为相应的功效能够达到简单叠加的效果。

考虑到吸食烟草导致的咽干、肺燥与通常外感燥邪，肺失宣降，内郁化火而起肺燥的不同，吸食烟草导致的咽干、肺燥是由香烟经燃烧后产生的烟雾引起，这些烟雾中包含至少4000多种化合物，吸入人体后可以直接或间接导致肺部与全身疾病的发生，如慢性阻塞性肺炎，肺气肿，甚至肺癌、心血管疾病。本发明在组方过程中加入了桔梗和三七茎叶，主要考虑了桔梗、三七茎叶中的皂苷类成分是很强的表面活性剂，同时三七皂苷又具有一定的活血作用，可改善微循环，桔梗、三七茎叶能够使得组方中的各个成分更加利于机体吸收、分布和利用。本发明有着明显抗炎作用和抗氧化作用，抗炎作用能够在短时间内缓解咽喉及呼吸系统的炎症，抗氧化作用则能在长时间内不断提高组织活力,所以增强机体可抗炎和抗氧化能力对长期吸烟者的咽喉不适、呼吸系统功能异常或减退有一定的帮助作用，对防止呼吸系统的慢性疾病与全身疾病的发生也具有很好效果。

本发明是专门针对吸烟者的清咽润肺提供一种食品及其制备方法，本发明分别经过实验和试食体验验证了本发明的功效作用。根据长期吸食烟草容易引发咽喉不适或炎症及呼吸系统的慢性疾病症状，针对性的设计抗炎及抗氧化功能验证实验。

抗炎实验：利用二甲苯致小鼠耳肿胀模型进行验证。将60只体重18-22g 的KM小鼠随机分为5组，每组12只动物。溶媒对照组：灌胃给予等体积纯水；阳性对照组：灌胃给予阿司匹林肠溶液 （250 mg/kg）；供试组1（1.6 g/kg）、供试组2（3.2 g/kg）灌胃给予相应体积药液。每天上午9：00各一次，连续七天。 末次给药后30分钟，各组小鼠于右耳两面均匀涂抹二甲苯0.05 mL，左耳不涂为对照。致炎后1h脱颈椎处死动物，用直径6-mm的打孔器将双耳同部位等面积切下，取耳片称重，以两耳片重量之差绝对值作为各组动物耳廓肿胀值。结果用Microsoft Excel计算 ，采用SPSS11.0统计软件进行单因素方差分析，与溶媒组比较，判断差异有无显著性。供试品的制备选择实施例1中的主剂，经减压浓缩及干燥后制成粉末分别按照实验要求配制适宜的浓度。为了寻找最优的配方组成分别将实施例2、实施例3的配方按照供试品的制备方法制成供试组3（3.2 g/kg）、供试组4（3.2 g/kg）。

抗氧化实验：利用DPPH自由基清除率检测实验进行验证。DPPH自由基是一种人工合成的、稳定的有机自由基，分子式为C₁₂H₁₂N₆O₆（Mr=394.32），其结构中含有3 个苯环，1 个N原子上有一个孤对电子。其甲醇或乙醇溶液呈深紫红色，并在515～520 nm范围有最大吸收峰。当向DPPH自由基溶液中加入自由基清除剂，孤对电子被配对，深紫色的DPPH自由基被还原成黄色DPPH-H非自由基形式，其褪色程度与所接受的电子数量成定量关系，因而可以通过吸光度的变化进行定量分析。以纯水为空白对照，维生素C（20ug/ml）为阳性对照，测定供试组a（20ug/ml）的本发明配方产品对DPPH的清除率。DPPH·的分子量为394.32，0.2mmol/L DPPH·溶液为78.864mg/L DPPH·溶液。DPPH·清除能力测定参考 Luo 等的方法，并作适当修改。吸取样品待测液 2.0m L，加入 0.2mmol/L DPPH·溶液1.0m L，摇匀，放置一定时间。以50%的乙醇溶液与无水乙醇2:1调零，测定 517nm 波长处的吸光度(A样品)。测定样品待测液 2.0m L 与无水乙醇1.0m L 混合液在 517nm 处的吸光度(A 对照)，再测定 1.0m LDPPH·溶液与 2.0m L 50%乙醇液在 517nm 波长处的吸光度(A空白) 。供试品的制备选择实施例1中的主剂，经减压浓缩及干燥后制成粉末分别按照实验要求配制适宜的浓度。为了寻找最优的配方组成分别将实施例2、实施例3的配方按照供试品的制备方法制成供试组b（20ug/ml）、供试组c（20ug/ml）。DPPH·清除率按以下公式计算。

表1：本发明供试样的功能评价实验结果

为了进一步验证本发明产品配方的应用效果以实施例1为研究对象征集了年龄在30-55岁之间65例（其中男性60例、女性5例，）有长期吸烟习惯者进行试食体验调查，受试者经过咽喉粘膜目测检查，至少有粘膜水肿、黏膜红肿、咽后壁淋巴滤泡增生、分泌物附着其中一项呈阳性即可作为试食对象。实验方法：按每人每天服用实施例1风味饮料（50ml/瓶）2瓶，连续服用30天，期间记录服用后的感受并进行跟踪统计。大部分针对咽喉不适症状有改善是从服用第2-3天有明显体感；而对胸闷或呼吸异物感的症状有改善是从服用半个月后逐渐开始有感觉；服用期间及停用后受试者均未发现新增的身体异常，也未发现原身体不适的加重现象。

表2：本发明实施例1试食体验结果

体验症状	咽干	咽痒	干咳	喉咙紧	咽喉异物感	胸部憋闷	呼吸异物感
								症状改善人数	45	50	30	48	41	32	28
占总人数比例（%）	69.23	76.92	46.15	73.85	63.08	49.23	43.08

通过以上实验研究可以看出本发明配方的产品对吸烟导致的咽部不适和胸闷等症状有一定的改善作用，分析其实现途径主要依靠抗炎作用能够在短时间内缓解咽喉及呼吸系统的炎症，减少咽喉干痒的程度，而进一步其抗氧化作用则能不断提高细胞组织活力,起到对长期吸烟者的咽喉不适、呼吸系统功能异常或减退有一定的帮助作用，通过这两个主要的有益作用实现本发明在清咽润肺方面的功能。本组合物配方均为可用于食品的原料，其安全性毋庸置疑，所以长期按照正常量食用或代茶饮不会带来不良反应及副作用。本发明配方产品可根据具体产品形式的要求制成各种饮料、压片糖果、胶基糖果、硬糖、固体饮料等。本发明组方合理，针对性强，效果显著，成本低，产品可实现形式多样，加工处理简便易行，是一种特别适宜于吸烟者的清咽润肺食品。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步的说明，但不限于实施例。

实施例1：一种针对吸烟者的清咽润肺保健风味饮料

本实施例的组方：普洱熟茶10g，桔梗8g，陈皮8g，葛根4g，干制三七茎叶2g，竹叶黄酮0.3g。其制备方法按如下步骤进行：

一、原料预处理：分别称取普洱熟茶散茶100g、桔梗80g、陈皮80g、葛根40g、干制三七茎叶20g，混合后加入10倍重量的水，80℃提取1 小时，提取2 次，提取液混合后降温至30℃，再经过5000转每分钟的离心处理后，采用0.22um的超滤膜进行过滤，取滤液备用：

二、混合调配：取第一步中滤液按配方比例加入竹叶黄酮3g，溶解后搅拌均匀制成主剂，按常规取适量白砂糖或木糖醇溶解，加入适量果葡糖浆、食用香精混合后与主剂混合均匀，加纯化水定容至11-15L搅匀，经0.5微米过滤后再经灭菌、灌装、包装，成为一种针对吸烟者的清咽润肺保健风味饮料。

实施例2：一种针对吸烟者的清咽润肺保健口含片

本实施例的组方：乌龙茶8g，桔梗5g，陈皮5g，葛根2g，干制三七茎叶1g，竹叶黄酮0.1g。其制备方法按如下步骤进行：

一、原料预处理：称取乌龙茶80g，桔梗50g，陈皮50g，葛根20g，干制三七茎叶10g，混合后加入总重量12倍重量的水，90℃提取1 小时，提取1 次，提取液降温至25℃，再经过4000转每分钟的离心处理后，采用0.2um的超滤膜进行过滤，取滤液备用：

二、混合调配：取第一步中滤液减压浓缩并干燥、粉碎后按配方比例加入竹叶黄酮1g，混合均匀，加入10倍量的山梨糖醇，5倍量的木糖醇，0.2倍量的硬脂酸镁搅拌均匀，还可按常规根据口味需求加入不同香型的固体食用香精，所有原料混合均匀后用常规方法直接压制成片，制成一种针对吸烟者的清咽润肺保健口含片。

实施例3：一种针对吸烟者的清咽润肺保健胶基软糖

本实施例的组方：白茶20g，桔梗15g，陈皮15g，葛根6g，干制三七茎叶3g，竹叶黄酮0.5g。其制备方法按如下步骤进行：

一、原料预处理：称取白茶20g，桔梗15g，陈皮15g，葛根6g，干制三七茎叶3g，分别加入相应重量6倍重量的水，7℃提取0.5小时，提取2 次，提取液降温至35℃，再经过6000转每分钟的离心处理后，采用0.5um的超滤膜进行过滤，取滤液备用：

二、混合调配：取第一步中滤液减压浓缩并干燥、粉碎后按配方比例加入竹叶黄酮0.5g，混合均匀，并按总重量5倍量称取琼脂，1倍量的山梨醇，1倍量的赤藓糖醇，0.05倍量的苹果酸，将琼脂加水溶胀后加热搅拌至充分溶解分别加入其他原料，搅拌均匀后放冷，按规格切制成小块，成为一种针对吸烟者的清咽润肺保健胶基软糖。

实施例4：一种针对吸烟者的清咽润肺保健奶茶

本实施例的组方：由红茶12g，桔梗8g，陈皮8g，葛根3g，干制三七茎叶2g，竹叶黄酮0.2g。其制备方法按如下步骤进行：

一、原料预处理：称取红茶120g，桔梗80g，陈皮80g，葛根30g，干制三七茎叶20g，混合后加入总重量8倍重量的水，80℃提取1 小时，提取2 次，提取液降温至30℃，再经过5000转每分钟的离心处理后，采用0.22um的超滤膜进行过滤，取滤液备用：

二、混合调配：取第一步中滤液减压浓缩并干燥、粉碎后按配方比例加入竹叶黄酮2g，混合均匀，按常规加入适量奶粉、植脂末、木糖醇、食用香精混合均匀，成为一种针对吸烟者的清咽润肺保健奶茶。

实施例5：一种针对吸烟者的清咽润肺保健固体饮料

本实施例的组方：由普洱晒青毛茶15g，桔梗10g，陈皮10g，葛根5g，干制三七茎叶3g，竹叶黄酮0.4g。其制备方法按如下步骤进行：

一、原料预处理：称取普洱晒青毛茶150g，桔梗100g，陈皮100g，葛根50g，干制三七茎叶30g，分别加入相应重量10倍重量的水，85℃提取0.5小时，提取2 次，提取液降温至35℃，再经过5000转每分钟的离心处理后，采用0.22um的超滤膜进行过滤，取滤液备用：

二、混合调配：取第一步中滤液减压浓缩并干燥、粉碎后按配方比例加入竹叶黄酮4g，混合均匀，按常规加入适量磷酸氢钙、甘露醇、食用香精混合均匀后分装，成为一种针对吸烟者的清咽润肺保健固体饮料。

实施例6：一种针对吸烟者的清咽润肺保健糖果

本实施例的组方：茶叶10g，桔梗8g，陈皮8g，葛根4g，干制三七茎叶2g，竹叶黄酮0.2g。其制备方法按如下步骤进行：

一、原料预处理：绿茶120g，桔梗80g，陈皮80g，葛根40g，干制三七茎叶20g，混合后加入总原料重量10倍重量的水，80℃提取1 小时，提取2 次，提取液降温至30℃，再经过5000转每分钟的离心处理后，采用0.22um的超滤膜进行过滤，取滤液备用：

二、混合调配：取第一步中滤液减压浓缩至原料重量的2倍，后按配方比例加入竹叶黄酮2g，混合均匀，称取混合物20倍量的淀粉糖浆、40倍量的蔗糖，常压进行熬制至比重在1.4左右时，按常规加入混合物，继续熬制使含水量在2-3%时停止，倒入模具中冷却，成为一种针对吸烟者的清咽润肺保健糖果。

Claims (7)

1.一种针对吸烟者的清咽润肺食品，其特征在于由以下成分组成：茶叶8-20g，桔梗5-15g，陈皮5-15g，葛根2-6g，干制三七茎叶1-3g，竹叶黄酮0.1-0.5g。

2.如权利要求1所述一种针对吸烟者的清咽润肺食品，其特征在于由以下成分组成：茶叶10-15g，桔梗8-10g，陈皮8-10g，葛根3-5g，干制三七茎叶2-3g，竹叶黄酮0.2-0.4g。

3.如权利要求1所述的一种针对吸烟者的清咽润肺食品，其特征在于由以下成分组成：茶叶10g，桔梗8g，陈皮8g，葛根4g，干制三七茎叶2g，竹叶黄酮0.3g。

4.如权利要求1-3所述的一种针对吸烟者的清咽润肺食品的制备方法，其特征在于，具体步骤如下：

a、原料预处理：茶叶、桔梗、陈皮、葛根、干制三七茎叶，分别或混合后加入6-12倍重量的水，75-90℃提取0.5-1 小时，提取1-2 次，提取液降温至25-35℃，再经过4000-6000转每分钟的离心处理后，采用0.2-0.5um的超滤膜进行过滤，取滤液备用；

b、混合调配：取第a步骤中得到的滤液按配方比例加入竹叶黄酮，按不同产品形式的工艺要求加入辅料及添加剂，按常规方法制备为产品。

5.如权利要求4所述的一种针对吸烟者的清咽润肺食品的制备方法，其特征在于，具体步骤如下 ：

a、原料预处理：茶叶、桔梗、陈皮、葛根、干制三七茎叶，分别或混合后加入10倍重量的水，80℃提取1 小时，提取2 次，提取液降温至30℃，再经过5000转每分钟的离心处理后，采用0.22um的超滤膜进行过滤，取滤液备用：

b、混合调配：取第a步中滤液按配方比例加入竹叶黄酮，并按不同产品形式的工艺要求加入辅料及添加剂，按常规方法制备为产品。

6.如权利要求4和5所述的一种针对吸烟者的清咽润肺食品的制备方法，其特征在于，所述的茶叶为红茶、绿茶、普洱熟茶、乌龙茶、白茶中的至少一种。

7.如权利要求4和5所述一种针对吸烟者的清咽润肺食品，其特征在于，所述的食品为饮料、糖果或含片。