CN109527356A - 一种具有健胃功效的穇子糊及其制备方法 - Google Patents

一种具有健胃功效的穇子糊及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN109527356A
CN109527356A CN201811395244.9A CN201811395244A CN109527356A CN 109527356 A CN109527356 A CN 109527356A CN 201811395244 A CN201811395244 A CN 201811395244A CN 109527356 A CN109527356 A CN 109527356A
Authority
CN
China
Prior art keywords
parts
millet
finger
dry
stomach invigorating
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201811395244.9A
Other languages
English (en)
Inventor
谢晶
卢超
何成
潘梦停
肖荣
罗育才
吴福平
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Hunan University of Humanities Science and Technology
Original Assignee
Hunan University of Humanities Science and Technology
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Hunan University of Humanities Science and Technology filed Critical Hunan University of Humanities Science and Technology
Priority to CN201811395244.9A priority Critical patent/CN109527356A/zh
Publication of CN109527356A publication Critical patent/CN109527356A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10—Cereal-derived products
    • A23L7/198—Dry unshaped finely divided cereal products, not provided for in groups A23L7/117 - A23L7/196 and A23L29/00, e.g. meal, flour, powder, dried cereal creams or extracts
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L11/00—Pulses, i.e. fruits of leguminous plants, for production of food; Products from legumes; Preparation or treatment thereof
    • A23L11/05—Mashed or comminuted pulses or legumes; Products made therefrom
    • A23L11/07—Soya beans, e.g. oil-extracted soya bean flakes
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
    • A23L19/01—Instant products; Powders; Flakes; Granules
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L31/00—Edible extracts or preparations of fungi; Preparation or treatment thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/02—Algae
    • A61K36/03—Phaeophycota or phaeophyta (brown algae), e.g. Fucus
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/06—Fungi, e.g. yeasts
    • A61K36/07—Basidiomycota, e.g. Cryptococcus
    • A61K36/076—Poria
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A61K36/23—Apiaceae or Umbelliferae (Carrot family), e.g. dill, chervil, coriander or cumin
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A61K36/25—Araliaceae (Ginseng family), e.g. ivy, aralia, schefflera or tetrapanax
    • A61K36/258—Panax (ginseng)
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A61K36/28—Asteraceae or Compositae (Aster or Sunflower family), e.g. chamomile, feverfew, yarrow or echinacea
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A61K36/31—Brassicaceae or Cruciferae (Mustard family), e.g. broccoli, cabbage or kohlrabi
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A61K36/48—Fabaceae or Leguminosae (Pea or Legume family); Caesalpiniaceae; Mimosaceae; Papilionaceae
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A61K36/48—Fabaceae or Leguminosae (Pea or Legume family); Caesalpiniaceae; Mimosaceae; Papilionaceae
    • A61K36/484—Glycyrrhiza (licorice)
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/88—Liliopsida (monocotyledons)
    • A61K36/899—Poaceae or Gramineae (Grass family), e.g. bamboo, corn or sugar cane
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P1/00—Drugs for disorders of the alimentary tract or the digestive system
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P1/00—Drugs for disorders of the alimentary tract or the digestive system
    • A61P1/14—Prodigestives, e.g. acids, enzymes, appetite stimulants, antidyspeptics, tonics, antiflatulents
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P29/00—Non-central analgesic, antipyretic or antiinflammatory agents, e.g. antirheumatic agents; Non-steroidal antiinflammatory drugs [NSAID]
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Landscapes

  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Natural Medicines & Medicinal Plants (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Pharmacology & Pharmacy (AREA)
  • Veterinary Medicine (AREA)
  • Public Health (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • Animal Behavior & Ethology (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Biotechnology (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Medical Informatics (AREA)
  • Alternative & Traditional Medicine (AREA)
  • Epidemiology (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Nuclear Medicine, Radiotherapy & Molecular Imaging (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
  • Agronomy & Crop Science (AREA)
  • Pain & Pain Management (AREA)
  • Rheumatology (AREA)
  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)

Abstract

本发明公开了一种具有健胃功效的穇子糊，涉及食品领域，主要解决传统的穇子食品不能够发挥药用价值的问题；该穇子糊包括以下按照重量份的原料：穇子34‑47份、海带9‑14份、洋参4‑8份、云茯苓2‑6份、甘草2.1‑3.6份、菜芙蓉花2‑5份、上海青8‑12份、莴笋5‑9份、胡萝卜4‑7份、干黄豆12‑17份、小米7‑11份。本发明以穇子为主要原料，配以干黄豆、小米、营养液和蔬菜汁，使得各组分产生协同作用，增强了穇子粉的保健功能，对食欲不振、消化不良、胃脘隐痛等有治疗和调节作用，具有调理胃肠、改善体质的功效。

Description

一种具有健胃功效的穇子糊及其制备方法
技术领域
本发明涉及食品领域，具体是一种具有健胃功效的穇子糊及其制备方法。
背景技术
穇子，禾本科穇属草本植物。一年生，粗壮簇生草本。秆直立，高50-120厘米，常分枝。叶鞘长于节间，光滑；叶舌顶端密生长柔毛，长1-2毫米；叶片线形。花果期5-9月。本种广泛分布于东半球热带及亚热带地区。《本草纲目》称之穇子(一种古名)，各地称呼不同，如鸭脚粟(广西玉林市贵港市)、鸡爪谷(西藏)、广粟或拳头粟(海南岛)、龙爪稷、龙爪粟、鸡爪粟、鹰爪粟、鸭爪稗、碱谷、非洲黍等。
穇子具有较高的食用价值和药用价值，具有补中益气，厚肠胃的功效，但是目前对于穇子食品的开发还处在较为落后的阶段，大部分的穇子制品仅具备食用功能，未能够充分发挥穇子的药用价值。
发明内容
本发明的目的在于提供一种具有健胃功效的穇子糊及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种具有健胃功效的穇子糊，包括以下按照重量份的原料：穇子34-47份、海带9-14份、洋参4-8份、云茯苓2-6份、甘草2.1-3.6份、菜芙蓉花2-5份、上海青8-12份、莴笋5-9份、胡萝卜4-7份、干黄豆12-17份、小米7-11份。
作为本发明进一步的方案：包括以下按照重量份的原料：穇子38-43份、海带10-13份、洋参5-7份、云茯苓3-5份、甘草2.8-3.2份、菜芙蓉花2.5-4.5份、上海青9-11份、莴笋6-8份、胡萝卜4.5-6.5份、干黄豆13-16份、小米8-10份。
作为本发明再进一步的方案：包括以下按照重量份的原料：穇子40份、海带11份、洋参6份、云茯苓4份、甘草3份、菜芙蓉花3.5份、上海青10份、莴笋7份、胡萝卜5.5份、干黄豆15份、小米9份。
所述具有健胃功效的穇子糊的制备方法，包括以下步骤：
1)称取海带、洋参、云茯苓、甘草和菜芙蓉花，粉碎，过50目筛，然后加入质量倍7-12倍的无水乙醇在常温环境下浸提两次，合并两次提取液，然后将提取液浓缩至原体积的25-40％，得到营养液；
2)称取上海青、莴笋和胡萝卜，加入质量倍1.4-2.1倍的蒸馏水进行打浆，然后过滤分离，得到蔬菜汁和蔬菜残渣；
3)将穇子、干黄豆和小米加入到营养液中，加热熬煮，直至锅内水分全部焖干后捞出，干燥，粉碎，过50目筛，得混合粉末；
4)将蔬菜汁均匀地喷涂在混合粉末上，炒干炒香后再次粉碎，过150目筛，即得。
作为本发明再进一步的方案：所述步骤3)中的熬煮温度不大于150℃。
作为本发明再进一步的方案：所述步骤4)蔬菜汁在喷涂过程中需不断搅动混合粉末。
所述具有健胃功效的穇子糊在制备保健食品上的应用。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
本发明以穇子为主要原料，配以干黄豆、小米、营养液和蔬菜汁，使得各组分产生协同作用，增强了穇子粉的保健功能，对食欲不振、消化不良、胃脘隐痛等有治疗和调节作用，具有调理胃肠、改善体质的功效。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本专利的技术方案作进一步详细地说明。
实施例1
一种具有健胃功效的穇子糊，包括以下按照重量份的原料：穇子34份、海带9份、洋参4份、云茯苓2份、甘草2.1份、菜芙蓉花2份、上海青8份、莴笋5份、胡萝卜4份、干黄豆12份、小米7份。
本实施例中所述具有健胃功效的穇子糊的制备方法，包括以下步骤：
1)称取海带、洋参、云茯苓、甘草和菜芙蓉花，粉碎，过50目筛，然后加入质量倍7倍的无水乙醇在常温环境下浸提两次，合并两次提取液，然后将提取液浓缩至原体积的25％，得到营养液；
2)称取上海青、莴笋和胡萝卜，加入质量倍1.4倍的蒸馏水进行打浆，然后过滤分离，得到蔬菜汁和蔬菜残渣；
3)将穇子、干黄豆和小米加入到营养液中，加热熬煮，直至锅内水分全部焖干后捞出，干燥，粉碎，过50目筛，得混合粉末；
4)将蔬菜汁均匀地喷涂在混合粉末上，炒干炒香后再次粉碎，过150目筛，即得。
其中步骤3)中的熬煮温度不大于150℃；步骤4)蔬菜汁在喷涂过程中需不断搅动混合粉末。
实施例2
一种具有健胃功效的穇子糊，包括以下按照重量份的原料：穇子38份、海带10份、洋参5份、云茯苓3份、甘草2.8份、菜芙蓉花2.5份、上海青9份、莴笋6份、胡萝卜4.5份、干黄豆13份、小米8份。
本实施例中所述具有健胃功效的穇子糊的制备方法，包括以下步骤：
1)称取海带、洋参、云茯苓、甘草和菜芙蓉花，粉碎，过50目筛，然后加入质量倍9倍的无水乙醇在常温环境下浸提两次，合并两次提取液，然后将提取液浓缩至原体积的30％，得到营养液；
2)称取上海青、莴笋和胡萝卜，加入质量倍1.8倍的蒸馏水进行打浆，然后过滤分离，得到蔬菜汁和蔬菜残渣；
3)将穇子、干黄豆和小米加入到营养液中，加热熬煮，直至锅内水分全部焖干后捞出，干燥，粉碎，过50目筛，得混合粉末；
4)将蔬菜汁均匀地喷涂在混合粉末上，炒干炒香后再次粉碎，过150目筛，即得。
其中步骤3)中的熬煮温度不大于150℃；步骤4)蔬菜汁在喷涂过程中需不断搅动混合粉末。
实施例3
一种具有健胃功效的穇子糊，包括以下按照重量份的原料：穇子40份、海带11份、洋参6份、云茯苓4份、甘草3份、菜芙蓉花3.5份、上海青10份、莴笋7份、胡萝卜5.5份、干黄豆15份、小米9份。
本实施例中所述具有健胃功效的穇子糊的制备方法，包括以下步骤：
1)称取海带、洋参、云茯苓、甘草和菜芙蓉花，粉碎，过50目筛，然后加入质量倍8倍的无水乙醇在常温环境下浸提两次，合并两次提取液，然后将提取液浓缩至原体积的30％，得到营养液；
2)称取上海青、莴笋和胡萝卜，加入质量倍1.6倍的蒸馏水进行打浆，然后过滤分离，得到蔬菜汁和蔬菜残渣；
3)将穇子、干黄豆和小米加入到营养液中，加热熬煮，直至锅内水分全部焖干后捞出，干燥，粉碎，过50目筛，得混合粉末；
4)将蔬菜汁均匀地喷涂在混合粉末上，炒干炒香后再次粉碎，过150目筛，即得。
其中步骤3)中的熬煮温度不大于150℃；步骤4)蔬菜汁在喷涂过程中需不断搅动混合粉末。
实施例4
一种具有健胃功效的穇子糊，包括以下按照重量份的原料：穇子43份、海带13份、洋参7份、云茯苓5份、甘草3.2份、菜芙蓉花4.5份、上海青11份、莴笋8份、胡萝卜6.5份、干黄豆16份、小米10份。
本实施例中所述具有健胃功效的穇子糊的制备方法，包括以下步骤：
1)称取海带、洋参、云茯苓、甘草和菜芙蓉花，粉碎，过50目筛，然后加入质量倍11倍的无水乙醇在常温环境下浸提两次，合并两次提取液，然后将提取液浓缩至原体积的35％，得到营养液；
2)称取上海青、莴笋和胡萝卜，加入质量倍2倍的蒸馏水进行打浆，然后过滤分离，得到蔬菜汁和蔬菜残渣；
3)将穇子、干黄豆和小米加入到营养液中，加热熬煮，直至锅内水分全部焖干后捞出，干燥，粉碎，过50目筛，得混合粉末；
4)将蔬菜汁均匀地喷涂在混合粉末上，炒干炒香后再次粉碎，过150目筛，即得。
其中步骤3)中的熬煮温度不大于150℃；步骤4)蔬菜汁在喷涂过程中需不断搅动混合粉末。
实施例5
一种具有健胃功效的穇子糊，包括以下按照重量份的原料：穇子47份、海带14份、洋参8份、云茯苓6份、甘草3.6份、菜芙蓉花5份、上海青12份、莴笋9份、胡萝卜7份、干黄豆17份、小米11份。
本实施例中所述具有健胃功效的穇子糊的制备方法，包括以下步骤：
1)称取海带、洋参、云茯苓、甘草和菜芙蓉花，粉碎，过50目筛，然后加入质量倍7-12倍的无水乙醇在常温环境下浸提两次，合并两次提取液，然后将提取液浓缩至原体积的25-40％，得到营养液；
2)称取上海青、莴笋和胡萝卜，加入质量倍1.4-2.1倍的蒸馏水进行打浆，然后过滤分离，得到蔬菜汁和蔬菜残渣；
3)将穇子、干黄豆和小米加入到营养液中，加热熬煮，直至锅内水分全部焖干后捞出，干燥，粉碎，过50目筛，得混合粉末；
4)将蔬菜汁均匀地喷涂在混合粉末上，炒干炒香后再次粉碎，过150目筛，即得。
其中步骤3)中的熬煮温度不大于150℃；步骤4)蔬菜汁在喷涂过程中需不断搅动混合粉末。
对比例1：与实施例3相比，不含营养液，其他与实施例3相同。
对比例2：与实施例3相比，不含蔬菜汁，其他与实施例3相同。
对比例3：与实施例3相比，不含营养液和蔬菜汁，其他与实施例3相同。
性能测试
取患有食欲不振、消化不良、胃脘隐痛等症状的患者320例，随机分为8组，分别服用实施例1-5和对比例1-3所对应的穇子糊，两个星期一个疗程，共五个疗程，然后进行疗效统计，将数据汇总后得下表
组别/项目 痊愈(例) 有效(例) 无效(例) 痊愈率(％) 有效率(％)
实施例1 24 16 0 60 100
实施例2 22 18 0 55 100
实施例3 27 13 0 67.5 100
实施例4 23 17 0 57.5 100
实施例5 25 15 0 62.5 100
对比例1 2 18 20 5 50
对比例2 0 24 16 0 60
对比例3 0 11 29 0 27.5
从实施例1-5所对应的数据可以看出，本发明的患有食欲不振、消化不良、胃脘隐痛等病症具有较高的痊愈率，同时有效率达到100％；结合实施例1-5和对比例1-3所对应的数据可以看出，本发明是在各组分协同作用下发挥功效的。
典型病例
1、庞某某，男，36岁，脘腹胀满，不思饮食三年，三年来体重由过去的85kg减到现在的65Kg，近日腹胀加重，伴食少倦怠，服用本发明的穇子粉进行治疗调节，嘱其每日早晨用穇子粉煮粥食连续食用3个月，一个月后腹胀减轻，食欲增加，身体感觉有力量了，3个月之后，患者告知，腹胀消失，食欲良好，体重增加了5斤。
2、陈某某，女性，21岁，因失恋暴饮暴食饮食长达半年，且经常在晚间用餐，后导致胃部胀痛，服用本发明的穇子粉进行治疗调节，每日晚间直接冲泡食用，两周后，胃部胀痛得到明显缓解，一个月后，胃部胀痛完全消失。
3、马某莫，男51岁，两年来，因做生意不顺，导致饮食不规律，长期以往就经常感觉胃脘部胀满，消化不良，同时会经常有吐酸症状，服用本发明的穇子粉进行治疗调节，每日造成煮粥食用，连续食用2个月后，患者告知，胃部有饥饿感，胃不胀，吐酸症状消失。
对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。

Claims (7)

1.一种具有健胃功效的穇子糊，其特征在于，包括以下按照重量份的原料：穇子34-47份、海带9-14份、洋参4-8份、云茯苓2-6份、甘草2.1-3.6份、菜芙蓉花2-5份、上海青8-12份、莴笋5-9份、胡萝卜4-7份、干黄豆12-17份、小米7-11份。
2.根据权利要求1所述的具有健胃功效的穇子糊，其特征在于，包括以下按照重量份的原料：穇子38-43份、海带10-13份、洋参5-7份、云茯苓3-5份、甘草2.8-3.2份、菜芙蓉花2.5-4.5份、上海青9-11份、莴笋6-8份、胡萝卜4.5-6.5份、干黄豆13-16份、小米8-10份。
3.根据权利要求2所述的具有健胃功效的穇子糊，其特征在于，包括以下按照重量份的原料：穇子40份、海带11份、洋参6份、云茯苓4份、甘草3份、菜芙蓉花3.5份、上海青10份、莴笋7份、胡萝卜5.5份、干黄豆15份、小米9份。
4.一种如权利要求1-3任一所述的具有健胃功效的穇子糊的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
1）称取海带、洋参、云茯苓、甘草和菜芙蓉花，粉碎，过50目筛，然后加入质量倍7-12倍的无水乙醇在常温环境下浸提两次，合并两次提取液，然后将提取液浓缩至原体积的25-40%，得到营养液；
2）称取上海青、莴笋和胡萝卜，加入质量倍1.4-2.1倍的蒸馏水进行打浆，然后过滤分离，得到蔬菜汁和蔬菜残渣；
3）将穇子、干黄豆和小米加入到营养液中，加热熬煮，直至锅内水分全部焖干后捞出，干燥，粉碎，过50目筛，得混合粉末；
4）将蔬菜汁均匀地喷涂在混合粉末上，炒干炒香后再次粉碎，过150目筛，即得。
5.根据权利要求4所述的具有健胃功效的穇子糊的制备方法，其特征在于，所述步骤3）中的熬煮温度不大于150℃。
6.根据权利要求4所述的具有健胃功效的穇子糊的制备方法，其特征在于，所述步骤4）蔬菜汁在喷涂过程中需不断搅动混合粉末。
7.如权利要求1-3任一所述的具有健胃功效的穇子糊在制备保健食品上的应用。
CN201811395244.9A 2018-11-22 2018-11-22 一种具有健胃功效的穇子糊及其制备方法 Pending CN109527356A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201811395244.9A CN109527356A (zh) 2018-11-22 2018-11-22 一种具有健胃功效的穇子糊及其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201811395244.9A CN109527356A (zh) 2018-11-22 2018-11-22 一种具有健胃功效的穇子糊及其制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN109527356A true CN109527356A (zh) 2019-03-29

Family

ID=65849201

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201811395244.9A Pending CN109527356A (zh) 2018-11-22 2018-11-22 一种具有健胃功效的穇子糊及其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN109527356A (zh)

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102987265A (zh) * 2012-12-19 2013-03-27 湖南省穇子王杂粮专业合作社 一种穇子糊的制备方法
CN103445170A (zh) * 2013-09-10 2013-12-18 国家电网公司 健脾养胃粉
CN106722650A (zh) * 2016-12-09 2017-05-31 新昌县金苗蔬菜专业合作社 一种胡萝卜大麦羹及其制作方法

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102987265A (zh) * 2012-12-19 2013-03-27 湖南省穇子王杂粮专业合作社 一种穇子糊的制备方法
CN103445170A (zh) * 2013-09-10 2013-12-18 国家电网公司 健脾养胃粉
CN106722650A (zh) * 2016-12-09 2017-05-31 新昌县金苗蔬菜专业合作社 一种胡萝卜大麦羹及其制作方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN102885286A (zh) 香菇酱及其制备方法
CN104222772A (zh) 一种干果肉糯米糕点及其制备方法
CN103392758A (zh) 一种高血压病人专用的馒头专用面粉及其制备方法
CN107183647A (zh) 一种即食型油莎豆全粉的制备方法
CN103960641A (zh) 一种坚果牛肉酱及其制备方法
CN103976226A (zh) 一种茶香米粥及其制备方法
CN104855648A (zh) 一种苦荞养生茶及其制备方法
CN105558793A (zh) 野菜面
Mall et al. Millets the nutrimental potent ethno-medicinal grasses: A review
CN104757370A (zh) 一种保健食品
CN106472821A (zh) 一种中药鸡饲料及其制备方法
CN103621942A (zh) 一种菠萝酸奶紫薯片
CN103251023A (zh) 一种健胃消食的调味料及其生产方法
CN104543469A (zh) 一种竹林养淮南麻黄鸡饲料及其制备方法
CN103976231A (zh) 一种美容养生粥及其制备方法
CN105360887A (zh) 一种杂粮营养食用粉及其制备方法
Mathur et al. Consumption pattern of fenugreek seeds in Rajasthani families
CN103960333A (zh) 一种消暑蓝莓糕点及其制备方法
CN103766720A (zh) 一种小米复合保健杂粮及其制备方法
KR102019965B1 (ko) 죽 및 그 제조방법
CN109527356A (zh) 一种具有健胃功效的穇子糊及其制备方法
CN104982587A (zh) 一种膨化富硒姜茶
CN104222603A (zh) 一种提高鱼肉营养水平的花鲢饲料及其制作方法
CN103549302A (zh) 一种提高免疫力保健杂粮及其制备方法
CN103932260A (zh) 一种南瓜虾饼及其制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
RJ01 Rejection of invention patent application after publication
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20190329