CN109452643A - 一种抗氧化桑葚花青素口服液及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种抗氧化桑葚花青素口服液及其制备方法，其原料包括桑葚花青素浓缩液、纯水和木糖醇。制备方法包括：桑葚花青素浓缩液的制备、调配、灌装、杀菌、冷却和包装、贮藏。本发明选用高纯度桑葚花青素浓缩液做为原材料，木糖醇作为调味剂，做成的口服液不仅生物效价高，服用方便，适合各种人群食用，而且该口服液具抗氧化、抗辐射以及保护心脑血管的作用，成本较低。
Description
技术领域
本发明涉及保健品技术领域，尤其涉及一种抗氧化桑葚花青素口服液及其制备方法。
背景技术
现代人发现，虽然抗生素和维生素的研究已经非常深入，但也解决不了诸如心脑血管疾病、糖尿病、癌症等现代疾病以及亚健康状况，更不能解决人的延年益寿、抗衰老的问题。科学研究：如果一旦解决了自由基的侵害问题，那么人体细胞就可以真正自由成长，人的平均寿命一定会达到125岁。所以人的寿命长短直接取决于人们抗氧化抗自由基能力的强弱，而花青素的发现为全世界的人找到了抗氧化抗衰老的最简单有效的办法。花青素是一种强有力的抗花青素氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。
桑葚，为多年生木本植物桑树的成熟果穗，有黑、白两种，鲜食以紫黑色为补益上品。成熟的桑葚营养丰富，因其富含维生素、氨基酸等微量元素被誉为“第三代水果”。桑葚中含有人体需要的铁、钙、锌、锰等微量元素，以及多糖、氨基酸、维生素、胡萝卜素、黄酮等药理成分。
桑葚在我国产量巨大，果实中花青素含量很高，有非常大的利用价值。目前，人们对桑葚的印象还停留在新鲜的桑葚果层面，但桑葚也可以进行深加工，增加其附加价值。市场上的桑葚产品种类单一，保质期短且营养价值不高，开发利用率较低。目前，应用花青素开发的产品很多，但是还没有针对桑葚花青素生产口服液的报道，开发桑葚花青素口服液具有广泛的现实意义。
发明内容
本发明的目的是提供一种抗氧化桑葚花青素口服液及其制备方法，解决桑葚开发利用率低问题。
为了解决上述问题，本发明采用如下技术方案：
一种抗氧化的桑葚花青素口服液，包含桑葚花青素浓缩液、纯水和木糖醇。
优选的，桑葚花青素浓缩液中桑葚花青素的含量为5～15mg/mL。
进一步优选的，桑葚花青素浓缩液中桑葚花青素的含量为10mg/mL。
进一步优选的，桑葚花青素浓缩液与纯水的体积比为1:1～5，桑葚花青素浓缩液与木糖醇的比例为5～15:1mL/g。
进一步优选的，桑葚花青素浓缩液与纯水的体积比为1:3，桑葚花青素浓缩液与木糖醇的比例为10:1mL/g。
桑葚花青素浓缩液的的制备方法如下：将桑葚鲜果制成匀浆，然后用pH为1的60％乙醇提取匀浆，料液比为1:3g/mL，60℃遮光水浴加热2小时，过滤，4℃下7000转离心10分钟，去除杂质；再进行遮光旋转蒸发浓缩，至无液体旋出，桑葚花青素浓缩液遮光备用。
一种抗氧化的桑葚花青素口服液制备方法，包括以下步骤，
(1)调配：将桑葚花青素浓缩液和纯水进行混合，再加入木糖醇混合均匀；
(2)灌装：取步骤(1)所得混合溶液灌入已杀菌的10ml口服液瓶中，封盖；
(3)杀菌：对步骤(2)的口服液进行高温瞬时杀菌，在135～140℃下加热3～5秒；
(4)冷却：将杀菌好后的产品在0～25℃下冷却；
(5)包装、贮藏：将冷却好的产品贴上包装，放在0～25℃下贮藏。
桑葚花青素口服液品检：外观呈紫红色，无肉眼可见外来杂质，具有桑葚原花青素清香气味，无异味。
服用方法：每支口服液含桑葚花青素25mg，早晚各服用一支。
与现有技术相比，本发明的有益技术效果：本发明利用产量巨大但开发利用率低的桑葚作为原材料，进而制备出高纯度的桑葚花青素浓缩液，再利用木糖醇作为调味剂制成桑葚花青素口服液；做成的口服液成本较低、生物效价高、服用方便、适合各种人群食用，大大增加了桑葚的附加价值，使得桑葚的营养价值也被大幅度利用。同时桑葚花青素制备的口服液还具抗氧化、抗辐射以及保护心脑血管的作用。
具体实施方式
下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更容易被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界点。
实施例1
(1)桑葚花青素浓缩液的制备：将桑葚鲜果制成匀浆，通过在乙醇中滴加盐酸制备pH为1的60％乙醇，再用pH为1的60％乙醇提取匀浆，料液比为1：3g/mL，60℃遮光水浴加热2小时，过滤，4℃下7000转离心10分钟，去除杂质；进行遮光旋转蒸发浓缩，至无液体旋出桑葚花青素浓缩液遮光备用；
(2)调配：将上述步骤获得的桑葚花青素浓缩液(浓缩液中桑椹花青素的含量为10mg/mL)与纯水按一定体积比(1:3mL/mL)混合，然后按比例(10:1mL/g)加入木糖醇，混合均匀；
(3)灌装：将步骤(2)所得的混合溶液灌入已杀菌的10mL口服液瓶总，封盖；
(4)杀菌：采用高温瞬时杀菌，将(3)在135℃下加热3秒；
(5)冷却：将杀菌好的产品在0℃下冷却；
(6)品检：外观呈紫红色，无肉眼可见外来杂质，具有桑葚原花青素清香气味，无异味；
(7)包装、贮藏：将口服液瓶贴上内包装，放在25℃下贮藏；
(8)服用方法：每支口服液含桑葚花青素25mg，早晚各服用一支。
实施例2
(1)桑葚花青素浓缩液的制备：将桑葚鲜果制成匀浆，再用pH为1的60％乙醇提取匀浆，料液比为1：3g/mL，60℃遮光水浴加热2小时，过滤，4℃下7000转离心10分钟，去除杂质；进行遮光旋转蒸发浓缩，至无液体旋出桑葚花青素浓缩液遮光备用；
(2)调配：将上述步骤获得的桑葚花青素浓缩液(浓缩液中桑椹花青素的含量为10mg/mL)与纯水按一定体积比1:3mL/mL混合，然后按比例10:1mL/g加入木糖醇，混合均匀；
(3)灌装：将步骤(2)所得的混合溶液灌入已杀菌的10mL口服液瓶总，封盖；
(4)杀菌：采用高温瞬时杀菌，将(3)在138℃下加热4秒；
(5)冷却：将杀菌好的产品在10℃下冷却；
(6)品检：感观外观呈棕红色，无肉眼可见外来杂质，具有桑葚原花青素清香气味，无异味；
(7)包装、贮藏：将口服液瓶贴上内包装，放在10℃下贮藏；
(8)服用方法：每支口服液含桑葚花青素25mg，早晚各服用一支。
实施例3
(1)桑葚花青素浓缩液的制备：将桑葚鲜果制成匀浆，再用pH为1的60％乙醇提取匀浆，料液比为1：3g/mL，60℃遮光水浴加热2小时，过滤，4℃下7000转离心10分钟，去除杂质；进行遮光旋转蒸发浓缩，至无液体旋出桑葚花青素浓缩液遮光备用；
(2)调配：将上述步骤获得的桑葚花青素浓缩液(浓缩液中桑椹花青素的含量为10mg/mL)与纯水按一定体积比1:3mL/mL混合，然后按比例10:1mL/g加入木糖醇，混合均匀；
(3)灌装：将步骤(2)所得的混合溶液灌入已杀菌的10mL口服液瓶总，封盖；
(4)杀菌：采用高温瞬时杀菌，将(3)在140℃下加热5秒；
(5)冷却：将杀菌好的产品在25℃下冷却；
(6)品检：外观呈紫红色，无肉眼可见外来杂质，具有桑葚原花青素清香气味，无异味；
(7)包装、贮藏：将口服液瓶贴上内包装，放在0℃下贮藏；
(8)服用方法：每支口服液含桑葚花青素25mg，早晚各服用一支。
实施例4
桑葚花青素口服液的抗氧化实验：通过DPPH·自由基的清除能力的测定(DPPH法)来评价桑葚花青素口服液的抗氧化作用。
取实施例1所制桑葚花青素口服液1mL加入4.5mL 100μmol/L的DPPH甲醇溶液，充分混匀，避光静置30min后，用无水甲醇调零，在517nm波长下测其吸光度。对照组以甲醇代替DPPH甲醇溶液，空白组以水代替样品，每组做三个平行。按以下公式计算DPPH·自由基清除率：
式中，C―DPPH·自由基清除率；A2―桑葚花青素口服液组吸光度值；A1―吸光度值；A0―空白组吸光度值。
经测定桑葚花青素口服液DPPH清除率达到了74％，说明制备的桑葚花青素口服液具有抗氧化的作用。
实施例5
桑葚花青素口服液的抗氧化实验：通过ABTS·+自由基的清除能力的测定(ABTS法)来评价桑葚花青素口服液的抗氧化作用。
取实施例1所制桑葚花青素口服液1mL加入4.5mL ABTS工作液，漩涡振荡后，室温避光反应6min，用无水乙醇调零，在734nm波长下测其吸光度。对照组用无水乙醇代替ABTS工作液，空白组用水代替Trolox标准液，每组做三个平行。按以下公式计算ABTS·+自由基清除率：
式中，C―ABTS·+自由基清除率；A1―桑葚花青素口服液组吸光度值；A2―对照组吸光度值；A0―空白组吸光度值。
经测定桑葚花青素口服液ABTS清除率达到了78％，说明制备的桑葚花青素口服液具有抗氧化的作用。
以上所述的实施例仅是对本发明的优选方式进行描述，并非对本发明的范围进行限定，在不脱离本发明设计精神的前提下，本领域普通技术人员对本发明的技术方案做出的各种变形和改进，均应落入本发明权利要求书确定的保护范围内。
Claims (7)
1.一种抗氧化桑葚花青素口服液，其特征在于，包括桑葚花青素浓缩液、纯水和木糖醇。
2.根据权利要求1所述的桑葚花青素口服液，其特征在于，所述桑葚花青素浓缩液中桑葚花青素的含量为5～15mg/mL。
3.根据权利要求2所述的桑葚花青素口服液，其特征在于，所述桑葚花青素浓缩液中桑葚花青素的含量为10mg/mL。
4.根据权利要求1所述的桑葚花青素口服液，其特征在于，所述桑葚花青素浓缩液与纯水的体积比为1:1～5，桑葚花青素浓缩液与木糖醇的比例为5～15:1mL/g。
5.按照权利要求4所述的桑葚花青素口服液，其特征在于，桑葚花青素浓缩液与纯水的体积比为1:3，桑葚花青素浓缩液与木糖醇的比例为10:1mL/g。
6.按照权利要求1-5任意一项所述的桑葚花青素口服液，其特征在于，所述桑葚花青素浓缩液的的制备方法如下：将桑葚鲜果制成匀浆，然后用pH为1的60％乙醇提取匀浆，料液比为1:3g/mL，60℃遮光水浴加热2小时，过滤，4℃下7000转离心10分钟，去除杂质；再进行遮光旋转蒸发浓缩，至无液体旋出，桑葚花青素浓缩液遮光备用。
7.按照权利要求6所述的桑葚花青素口服液的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)调配：将桑葚花青素浓缩液和纯水进行混合，再加入木糖醇混合均匀；
(2)灌装：取步骤(1)所得混合溶液灌入已杀菌的10ml口服液瓶中，封盖；
(3)杀菌：对步骤(2)的口服液瓶进行高温瞬时杀菌，在135～140℃下加热3～5秒；
(4)冷却：将杀菌好后的产品在0～25℃下冷却；
(5)包装、贮藏：将冷却好的产品贴上包装，放在0～25℃下贮藏。
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