CN109429903A - 一种食药用菌麦粒种的制备方法 - Google Patents

一种食药用菌麦粒种的制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种食药用菌麦粒种的制备方法，属于食药用菌制种技术领域。该方法包括以下步骤：选材；将麦粒淘洗干净，用清水浸泡6～8h，b2.用麦冬、丹参和大蒜提取液浸泡1～3h；高温蒸熟：将浸泡好的麦粒从浸泡容器中取出，用清水冲洗1～3次，沥水、平铺，麦粒厚度5～8cm，然后灭菌；拌料装瓶；灭菌；冷却接入食药用液体菌种。本发明替代了棉籽壳、木屑为主要材料的固体菌种，将液体种和麦粒种两者的优势相结合，使其菌丝既具有生长旺盛、整齐、浓密的优良表现，又使其抗老化能力有明显增强，菌丝生长同步性好、污染率低、使用方便、出菇产量高等优势。

Description

一种食药用菌麦粒种的制备方法
技术领域
本发明涉及食药用菌制种技术领域，具体涉及一种食药用菌麦粒种的制备方法。
背景技术
目前，我国食药用菌栽培种大多使用棉籽壳、木屑为主要材料的固体菌种。这一类菌种在接种时操作繁琐且速度慢，也易受杂菌污染。同时，该类菌种也大多使用同类的原种接种，原种只能接种到栽培瓶袋口表面，由点到面，再往下生长，即使生长温度适宜，发菌速度也十分缓慢，一瓶袋栽培种常常需要30～40天才能长满，这样就形成了瓶袋上部菌丝已经老化而下部的菌丝还没长好的现象，菌丝的菌龄差异大，而这会导致接种后菌丝萌发生长不均衡，从而影响后期出菇。
麦粒种是主要采用小麦作为培养基的食药用菌菌种，麦粒种在姬松茸、双孢蘑菇、灵芝和灰树花等食药用菌栽培上广泛应用。麦粒种的优点是菌种在接种时菌丝不易断裂，不伤害菌丝，点多萌发快，生长快，形成优势菌，不易污染。而且，随着工厂化规模化栽培姬松茸、真姬菇、杏鲍菇和双孢蘑菇等食药用菌的迅速发展，麦粒种以发菌快、菌丝生长同步性好、污染率低、使用方便等优势，食用菌工厂和相关生产者也广泛采用。
因此发明一种食药用菌麦粒种的制备方法具有很大的实用价值。
发明内容
本发明提供一种食药用菌麦粒种的制备方法，可以解决现有技术中的上述问题。
本发明的目的是要提供一种食药用菌麦粒种的制备方法。该麦粒菌种利用了麦粒种的特性，并使用液体菌种接种，液体菌种和麦粒种的优势结合在一起，使菌丝生长速度更快、同步性更强，适用于工厂化规模化栽培姬松茸、真姬菇、杏鲍菇和双孢蘑菇等食药用菌。
本发明公开了一种食药用菌麦粒种的制备方法，其特征在于食药用菌母种是用斜面母种接种于液体培养基，经过振荡培养好的液体菌种再接入麦粒培养基中，培养15～20d，即可整瓶长满洁白、浓密和粗壮的菌丝；本发明利用了麦粒种的特性，并使用液体菌种接种，液体菌种和麦粒种的优势结合在一起，使菌丝生长速度更快、同步性更强，适用于工厂化规模化栽培姬松茸、真姬菇、杏鲍菇和双孢蘑菇等食药用菌。
本发明提供了一种食药用菌麦粒种的制备方法，包括以下步骤：
a.选材：选用无瘪粒、无杂质的干麦粒；
b.浸泡：
b1.将步骤a中麦粒淘洗干净，用清水浸泡6～8h，
b2.用麦冬、丹参和大蒜提取液浸泡1～3h；
c.高温蒸熟：将浸泡好的麦粒从浸泡容器中取出，用清水冲洗1～3次，沥干水后平铺到聚丙烯耐高温筐中，麦粒厚度5～8cm，把装有麦粒的筐置于蒸汽灭菌锅中，121℃保持5～12min；
d.拌料装瓶：将步骤c中蒸熟的麦粒取出并晾干，让水蒸气蒸发掉，往晾好的麦粒中加入辅料并拌匀，之后装入菌种瓶，盖好透气硅胶塞；
e.灭菌：将步骤d的菌种瓶平放置于蒸汽灭菌锅中，121℃条件下灭菌70～120min，灭菌完毕后降温出锅；
f.冷却接入食药用液体菌种：将降温后的菌种瓶置于冷却室内，自然冷却至40℃以下，然后移至超净工作台接入食药用液体菌种，即得到食药用菌麦粒种。
较佳地，b1中将步骤a中麦粒淘洗干净，用清水浸泡7h；b2用麦冬、丹参和大蒜提取液浸泡2h。
较佳地，所述步骤b2中麦冬、丹参和大蒜提取液的制备方法为：将1-3重量份麦冬、0.5-1.5重量份丹参和2-3重量份大蒜，加入总重量份5-10倍水，煎熬2-3小时，过滤即得麦冬、丹参和大蒜提取液。
较佳地，将2重量份的麦冬、1重量份的丹参和2.5重量份的大蒜，加入45重量份的水，煎熬2h，过滤即得麦冬、丹参和大蒜提取液。
较佳地，步骤c中，用清水冲洗2次，沥干水后平铺到聚丙烯耐高温筐中，麦粒厚度6cm，把装有麦粒的筐置于蒸汽灭菌锅中，121℃保持8min。
较佳地，所述步骤d中的辅料包括石膏10-15g、碳酸钙1-5g、蔗糖7-15g和山药浸出液2-5g，1kg麦粒需要20-40g的辅料。
较佳地，所述步骤d中辅料中的山药浸出液的制备方法为：将山药洗净去皮、捣碎，然后加入山药重量的5-10倍水熬制1-2h，得到山药浸出液。
较佳地，所述步骤f的冷却接种制备液体菌种的具体过程为：
将液体培养基装入250mL锥形瓶，每瓶装100mL液体培养基，用纱布封口，棉绳扎紧，121℃条件下灭菌30min，灭完菌冷却至40℃以下，每瓶接入4块1cm2的斜面母种菌种块，接种时让菌种块浮于液体培养基表面，移至25℃培养箱静置培养24～48h后，待菌种块边缘有菌丝萌发再转入25℃恒温振荡摇床，150转/min，振荡5～7d，即得食药用液体菌种。
较佳地，所述步骤f1液体培养基的配方为：马铃薯200g，葡萄糖20g，酵母膏2g，蛋白胨4g，磷酸二氢钾3g，硫酸镁1.5g，水1000mL，pH自然。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明的麦粒种制备方法，可用于工厂化规模化栽培姬松茸、真姬菇、杏鲍菇和双孢蘑菇等食药用菌。利用了麦粒种的的特性，使用液体菌种接种，液体菌种和麦粒种的优势结合在一起，使菌丝生长速度更快、同步性更强，适用于工厂化规模化栽培姬松茸、真姬菇、杏鲍菇和双孢蘑菇等食药用菌。
采用本发明制备麦粒种的方法，替代了棉籽壳、木屑为主要材料的固体菌种，将液体种和麦粒种两者的优势相结合，使其菌丝既具有生长旺盛、整齐、浓密的优良表现，又使其抗老化能力有明显增强，菌丝生长同步性好、污染率低、使用方便、出菇产量高等优势。
具体实施方式
下面对本发明的具体实施方式进行详细描述，但应当理解本发明的保护范围并不受具体实施方式的限制。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
下面结合一个具体的实施例对本发明进行进一步说明。(以制备姬松茸麦粒种为例)
实施例1：液体培养基的制备
按马铃薯200g，葡萄糖20g，酵母膏2g，蛋白胨4g，磷酸二氢钾3g，硫酸镁1.5g，水1000mL，pH自然配备即得。
实施例2：山药浸出液的制备
将山药洗净去皮、捣碎，然后加入山药重量的8倍水熬制1h，得到山药浸出液。
实施例3：麦冬、丹参和大蒜提取液的制备
将20克麦冬、10克的丹参和25克的大蒜，加入450克的水，煎熬2h，过滤即得麦冬、丹参和大蒜提取液。
实施例4：辅料制备
将石膏133g、碳酸钙33g、蔗糖10g和山药浸出液35g混合均匀即得。
实施例5：姬松茸液体菌种的制备
将实施例1的液体培养基装入250mL锥形瓶，每瓶装100mL液体培养基，用纱布封口，棉绳扎紧，121℃条件下灭菌30min，灭完菌冷却至40℃以下，每瓶接入4块1cm2的斜面母种菌种块，接种时让菌种块浮于液体培养基表面，移至25℃培养箱静置培养24～48h后，待菌种块边缘有菌丝萌发再转入25℃恒温振荡摇床，150转/min，振荡5～7d，即得姬松茸液体菌种。
实施例6：姬松茸麦粒种的制备
a.选材：选用无瘪粒、无杂质的干麦粒10kg；
b.浸泡：
b1.将步骤a中麦粒淘洗干净，用清水浸泡6h，
b2.用实施例3制备的麦冬、丹参和大蒜提取液浸泡2h；
c.高温蒸熟：将浸泡好的麦粒从浸泡容器中取出，用清水冲洗2次，沥干水后平铺到聚丙烯耐高温筐中，麦粒厚度5cm，把装有麦粒的筐置于蒸汽灭菌锅中，121℃保持8min；
d.拌料装瓶：将步骤c中蒸熟的麦粒取出并晾干，让水蒸气蒸发掉，往晾好的麦粒中加入实施例4制备的辅料并拌匀，之后装入菌种瓶，每500克装一瓶，盖好透气硅胶塞；
e.灭菌：将步骤d的菌种瓶平放置于蒸汽灭菌锅中，121℃条件下灭菌90min，灭菌完毕后降温出锅；
f.冷却接入食药用液体菌种：将降温后的菌种瓶置于冷却室内，自然冷却至40℃以下，然后移至超净工作台，每瓶接入制备好的姬松茸液体菌种5mL，即得到食药用菌麦粒种。
g.培养：将接种后的菌种瓶移至25℃培养箱或培养室培养15～20d，即可整瓶长满洁白、浓密和粗壮的菌丝。
采用本发明制备食药用菌麦粒种的方法，替代了棉籽壳、木屑为主要材料的固体菌种，将液体种和麦粒种两者的优势相结合，使其菌丝既具有生长旺盛、整齐、浓密的优良表现，又使其抗老化能力有明显增强，菌丝生长同步性好、污染率低、使用方便、出菇产量高等优势。
尽管已描述了本发明的优选实施例，但本领域内的技术人员一旦得知了基本创造性概念，则可对这些实施例作出另外的变更和修改。所以，所附权利要求意欲解释为包括优选实施例以及落入本发明范围的所有变更和修改。
显然，本领域的技术人员可以对本发明进行各种改动和变型而不脱离本发明的精神和范围。这样，倘若本发明的这些修改和变型属于本发明权利要求及其等同技术的范围之内，则本发明也意图包含这些改动和变型在内。

Claims (9)

1.一种食药用菌麦粒种的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
a.选材：选用无瘪粒、无杂质的干麦粒；
b.浸泡：
b1.将步骤a中麦粒淘洗干净，用清水浸泡6～8h，
b2.用麦冬、丹参和大蒜提取液浸泡1～3h；
c.高温蒸熟：将浸泡好的麦粒从浸泡容器中取出，用清水冲洗1～3次，沥水、平铺，麦粒厚度5～8cm，然后置于蒸汽灭菌锅中，121℃保持5～12min；
d.拌料装瓶：将步骤c中蒸熟的麦粒取出并晾干，让水蒸气蒸发掉，往晾好的麦粒中加入辅料并拌匀，之后装入菌种瓶，盖好透气硅胶塞；
e.灭菌：将步骤d的菌种瓶平放置于蒸汽灭菌锅中，121℃条件下灭菌70～120min，灭菌完毕后降温出锅；
f.冷却接入食药用液体菌种：将降温后的菌种瓶置于冷却室内，自然冷却至40℃以下，然后移至超净工作台接入食药用液体菌种，即得到食药用菌麦粒种。
2.如权利要求1所述的食药用菌麦粒种的制备方法，其特征在于，所述步骤b1中将步骤a中麦粒淘洗干净，用清水浸泡7h；b2用麦冬、丹参和大蒜提取液浸泡2h。
3.如权利要求2所述的食药用菌麦粒种的制备方法，其特征在于，所述步骤b2中麦冬、丹参和大蒜提取液的制备方法为：将1-3重量份麦冬、0.5-1.5重量份丹参和2-3重量份大蒜，加入总重量份5-10倍水，煎熬2-3小时，过滤即得麦冬、丹参和大蒜提取液。
4.如权利要求3所述的食药用菌麦粒种的制备方法，其特征在于，所述步骤b2中将2重量份的麦冬、1重量份的丹参和2.5重量份的大蒜，加入45重量份的水，煎熬2h，过滤即得麦冬、丹参和大蒜提取液。
5.如权利要求1所述的食药用菌麦粒种的制备方法，其特征在于，所述步骤c中，用清水冲洗2次，沥干水后平铺到聚丙烯耐高温筐中，麦粒厚度6cm，把装有麦粒的筐置于蒸汽灭菌锅中，121℃保持8min。
6.如权利要求1所述的食药用菌麦粒种的制备方法，其特征在于，所述步骤d中的辅料包括石膏10-15g、碳酸钙1-5g、蔗糖7-15g和山药浸出液2-5g，1kg麦粒需要20-40g的辅料。
7.如权利要求6所述的食药用菌麦粒种的制备方法，其特征在于，所述步骤d中辅料中的山药浸出液的制备方法为：将山药洗净去皮、捣碎，然后加入山药重量的5-10倍水熬制1-2h，得到山药浸出液。
8.如权利要求1-7任一所述的食药用菌麦粒种的制备方法，其特征在于，所述步骤f的食药用液体菌种的制备过程为：
将液体培养基装入250mL锥形瓶，每瓶装100mL液体培养基，用纱布封口，棉绳扎紧，121℃条件下灭菌30min，灭完菌冷却至40℃以下，每瓶接入4块1cm2的斜面母种菌种块，接种时让菌种块浮于液体培养基表面，移至25℃培养箱静置培养24～48h后，待菌种块边缘有菌丝萌发再转入25℃恒温振荡摇床，150转/min，振荡5～7d，即得食药用液体菌种。
9.如权利要求8所述的食药用菌麦粒种的制备方法，其特征在于，所述液体培养基的配方为：马铃薯200g，葡萄糖20g，酵母膏2g，蛋白胨4g，磷酸二氢钾3g，硫酸镁1.5g，水1000mL，pH自然。
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