CN109395135A - 一种茉莉花花水及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种茉莉花花水及其制备方法，所述花水的原料组份及其重量配比为：茉莉花精油40‑60份、玫瑰花精油10‑20份、玉兰花汁1‑5份、柠檬汁5‑10份、芦荟汁1‑5份、松香1‑3份、丁香6‑10份、甲基纤维素1‑5份、氯化钠1‑3份、紫罗兰净油1‑10份、檀香油0.1‑0.3份。

Description

一种茉莉花花水及其制备方法

技术领域

本发明属于保健品技术领域，主要涉及一种茉莉花花水及其制备方法。

背景技术

茉莉花，别名：茉莉，拉丁文名：Jasminum sambac(L.)Ait，木犀科、素馨属直立或攀援灌木，高达3米。小枝圆柱形或稍压扁状，有时中空，疏被柔毛。叶对生，单叶，叶片纸质，圆形、椭圆形、卵状椭圆形或倒卵形，两端圆或钝，基部有时微心形，在上面稍凹入或凹起，下面凸起，细脉在两面常明显，微凸起，除下面脉腋间常具簇毛外，其余无毛；裂片长圆形至近圆形，先端圆或钝。果球形，呈紫黑色。花期5-8月，果期7-9月。茉莉的花极香，为著名的花茶原料及重要的香精原料；花、叶药用治目赤肿痛，并有止咳化痰之效。

茉莉花原产印度，现广泛植栽于亚热带地区。主要分布在中国、伊朗、埃及、土耳其、摩洛哥、阿尔及利亚、突尼斯，以及西班牙、法国、意大利等地中海沿岸国家，东南亚各国均有栽培。中国最大的茉莉花基地位于广西南宁市横县，全县种植面积达10万亩，花农33万人，年产鲜花8万吨，茉莉鲜花产量占全国总产量80％以上，占世界总量60％以上。该县种植茉莉花历史悠久，相传有六七百年历史，横县茉莉花花期早、花期长、花蕾大、产量高、质量好、香味浓而著名。国家林业局、中国花卉协会命名为“中国茉莉之乡”，国家质检总局批准对横县茉莉花实施地理标志产品保护。在横县的茉莉花产业主要是以用鲜花窨制花茶为主，还有少量几个生产茉莉花浸膏和净油的厂家，产业结构较为简单。

采摘下来的茉莉鲜花的花蕊还具有生命力，白天采摘后的茉莉花，晚上经养花后，仍不断的吐香，在整个晚上的吐香过程中，出现四到五次吐香高峰期，采摘下来的鲜花花蕊吐香过程中香气浓郁，天然纯美，用高分子吸附剂通过一种吸附装置将花香吸附下来，饱和吸香后的吸附剂一般都是再用超临界二氧化碳提取茉莉花头香油。

茉莉精油：茉莉花清香四溢，能够提取茉莉油，是制造香精的原料，茉莉油的身价很高，相当于黄金的价格。茉莉花还可薰制茶叶，或蒸取汁液，可代替蔷薇露，地处江南的苏州、南京、杭州、金华等地长期以来都作为熏茶香料进行生产。在所有的“花香”里面，茉莉花无疑是最重要的——几乎没有一个日用香精里不包含茉莉花香气的，每一瓶香水、每一块香皂、每一盒化妆品都可以嗅闻到茉莉花的香味。不仅如此，茉莉花香气对合成香料工业还有一个巨大的贡献：数以百计的花香香料是从茉莉花的香气成分里发现的或是化学家模仿茉莉花的香味制造出来的——茉莉花的香气是花香中最“丰富多彩”的，其中包含有“恰到好处”的动物香、青香、药香、果香等。许多有价值的新香料最早都是在茉莉花油里面发现的。茉莉花有“大花”“小花”之分，“大花”比“小花”小得多。由于调香的需要，有些地区也种植大花茉莉，并开始提取大花茉莉浸膏和大花茉莉净油出售。同其它鲜花浸膏的生产一样，茉莉花浸膏也是用一或数种有机溶剂浸取茉莉鲜花的香气成分后再蒸去溶剂而得到的。用二氧化碳超临界萃取法得到的浸膏香气更加优秀，也更接近天然鲜花的香气，现已工业化生产。用纯净的酒精可以再从茉莉花浸膏里萃取出茉莉净油，更适合于日用香精的配制需要，因为茉莉花浸膏里面的蜡质不溶于酒精，会影响香精在许多领域里的应用。

发明内容

针对现有技术中的不足，本发明的目的在于提供一种茉莉花花水及其制备方法。

为了实现上述目的，本发明采取的技术方案是：

一种茉莉花花水，所述花水的原料组份及其重量配比为：茉莉花精油40-60份、玫瑰花精油10-20份、玉兰花汁1-5份、柠檬汁5-10份、芦荟汁1-5份、松香1-3份、丁香6-10份、甲基纤维素1-5份、氯化钠1-3份、紫罗兰净油1-10份、檀香油0.1-0.3份。

其中，所述花水的原料组份及其重量配比为：茉莉花精油40份、玫瑰花精油10份、玉兰花汁1份、柠檬汁5份、芦荟汁1份、松香1份、丁香6份、甲基纤维素1份、氯化钠1份、紫罗兰净油1份、檀香油0.1份。

其中：茉莉花精油40份、玫瑰花精油20份、玉兰花汁5份、柠檬汁10份、芦荟汁5份、松香3份、丁香10份、甲基纤维素5份、氯化钠3份、紫罗兰净油10份、檀香油0.3份。

一种所述茉莉花花水的制备方法，其特征在于，所述方法步骤如下：

步骤(1)茉莉鲜花采摘后，在28～38℃的室内养花1～2小时，养花成虎爪状，然后放到密闭冷冻吸香装置的花架上，开启冷冻机冷冻到零下20～50℃，然后开启抽风机吸香，得到冷冻液a；

步骤(2)新鲜玉兰树叶洗干净后，加入1-3倍重量的水，放到锅里熬煮1-2小时，熬煮时的蒸汽接管到冷冻型吸香装置冷凝，得到冷冻液b，锅里的熬煮液汁经冷却后，得到提取液c，置于6℃环境中备用；

步骤(3)按重量份数取40-60份冷冻液a、5-10份冷冻液b和30-40份提取液c均匀混合得到待滤溶液，经过过滤工序后包装，即得到茉莉花水成品；所述的冷冻型吸香装置，可分成一至数级分级冷冻方式；

所述的植物熬煮叶汁的提取方法，也可以直接压榨用80～100℃的水烫洗干净的植物提取植物叶汁；

所述的过滤工序，采用板框式压滤机，以碳酸镁作助滤剂，加入量为待滤溶液重量百分比的0.2-0.4％，先用碳酸镁混合待滤溶液，均匀混合后吸人压滤机，待滤出液达到清晰度要求后进行压滤。

有益效果

1、本发明纯天然茉莉花水的制备方法制备而成的茉莉花水，可以消除空气中的异味、臭味等达到净化空气的效果，从根本上改善空气质量，使用时不会导致环境污染；

2、本发明纯天然茉莉花水的制备方法制备而成的茉莉花水，用新鲜的茉莉花经养花成虎爪状后，放到冷冻型吸香装置提香，提香出来的冷冻液与用玉兰花鲜叶熬煮出来的叶汁按配比混合制备而成，是一种纯天然的香气，香气缓慢释香，悠香持久，对人体无危害，并具有提神的功效，适合在轿车、宾馆、卧室、高级办公室等地方使用；

3、本发明纯天然茉莉花水的制备方法，其冷冻型吸香装置，可分成一至数级分级冷冻方式，得到茉莉花的香气品质高，成本低，比传统方法提高利润30％，解决了传统茉莉花茶加工过程劳动强度大，配花量大，能耗大等问题。

具体实施方式

实施例1

所述花水的原料组份及其重量配比为：茉莉花精油40份、玫瑰花精油10份、玉兰花汁1份、柠檬汁5份、芦荟汁1份、松香1份、丁香6份、甲基纤维素1份、氯化钠1份、紫罗兰净油1份、檀香油0.1份。

实施例2

茉莉花精油40份、玫瑰花精油20份、玉兰花汁5份、柠檬汁10份、芦荟汁5份、松香3份、丁香10份、甲基纤维素5份、氯化钠3份、紫罗兰净油10份、檀香油0.3份。

最后应说明的是：显然，上述实施例仅仅是为清楚地说明本申请所作的举例，而并非对实施方式的限定。对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其它不同形式的变化或变动。这里无需也无法对所有的实施方式予以穷举。而由此所引申出的显而易见的变化或变动仍处于本申请型的保护范围之中。

Claims (4)

1.一种茉莉花花水，其特征在于，所述花水的原料组份及其重量配比为：茉莉花精油40-60份、玫瑰花精油10-20份、玉兰花汁1-5份、柠檬汁5-10份、芦荟汁1-5份、松香1-3份、丁香6-10份、甲基纤维素1-5份、氯化钠1-3份、紫罗兰净油1-10份、檀香油0.1-0.3份。

2.根据权利要求2所述的一种茉莉花花水，其特征在于，所述花水的原料组份及其重量配比为：茉莉花精油40份、玫瑰花精油10份、玉兰花汁1份、柠檬汁5份、芦荟汁1份、松香1份、丁香6份、甲基纤维素1份、氯化钠1份、紫罗兰净油1份、檀香油0.1份。

3.根据权利要求3所述的一种茉莉花花水，其特征在于，所述花水的原料组份及其重量配比为：茉莉花精油40份、玫瑰花精油20份、玉兰花汁5份、柠檬汁10份、芦荟汁5份、松香3份、丁香10份、甲基纤维素5份、氯化钠3份、紫罗兰净油10份、檀香油0.3份。

4.一种权利要求1所述茉莉花花水的制备方法，其特征在于，所述方法步骤如下：

步骤(1)茉莉鲜花采摘后，在28～38℃的室内养花1～2小时，养花成虎爪状，然后放到密闭冷冻吸香装置的花架上，开启冷冻机冷冻到零下20～50℃，然后开启抽风机吸香，得到冷冻液a；

步骤(2)新鲜玉兰树叶洗干净后，加入1-3倍重量的水，放到锅里熬煮1-2小时，熬煮时的蒸汽接管到冷冻型吸香装置冷凝，得到冷冻液b，锅里的熬煮液汁经冷却后，得到提取液c，置于6℃环境中备用；

步骤(3)按重量份数取40-60份冷冻液a、5-10份冷冻液b和30-40份提取液c均匀混合得到待滤溶液，经过过滤工序后包装，即得到茉莉花水成品；所述的冷冻型吸香装置，可分成一至数级分级冷冻方式；

所述的植物熬煮叶汁的提取方法，也可以直接压榨用80～100℃的水烫洗干净的植物提取植物叶汁；

所述的过滤工序，采用板框式压滤机，以碳酸镁作助滤剂，加入量为待滤溶液重量百分比的0.2-0.4％，先用碳酸镁混合待滤溶液，均匀混合后吸人压滤机，待滤出液达到清晰度要求后进行压滤。