CN104745302A - 一种纯天然茉莉花水的制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种纯天然茉莉花水的制备方法，采用新鲜的茉莉花经养花成虎爪状后，放到冷冻型吸香装置提香，提香出来的冷冻液与用玉兰花鲜叶熬煮出来的叶汁按重量份数混合，制备而成的纯天然茉莉花水。用本发明制备而成的茉莉花水，具有天然的茉莉花香气，又有玉兰花鲜叶的清香，留香时间久等特点，适合在轿车、宾馆、卧室、高级办公室、皮肤美容等方面使用。

Description

一种纯天然茉莉花水的制备方法

技术领域

本发明涉及了一种纯天然茉莉花水的制备方法，通过冷冻收集到的茉莉花香气液和植物叶熬煮汁按重量份数混合制备而成，是一种健康的具有鲜花悠香的香水，适合在轿车、宾馆、卧室、高级办公室等地方使用。

背景技术

茉莉花，别名：茉莉，拉丁文名：Jasminum sambac (L.) Ait，木犀科、素馨属直立或攀援灌木，高达3米。小枝圆柱形或稍压扁状，有时中空，疏被柔毛。叶对生，单叶，叶片纸质，圆形、椭圆形、卵状椭圆形或倒卵形，两端圆或钝，基部有时微心形，在上面稍凹入或凹起，下面凸起，细脉在两面常明显，微凸起，除下面脉腋间常具簇毛外，其余无毛；裂片长圆形至近圆形，先端圆或钝。果球形，呈紫黑色。花期5-8月，果期7-9月。茉莉的花极香，为著名的花茶原料及重要的香精原料；花、叶药用治目赤肿痛，并有止咳化痰之效。

茉莉花原产印度，现广泛植栽于亚热带地区。主要分布在中国、伊朗、埃及、土耳其、摩洛哥、阿尔及利亚、突尼斯，以及西班牙、法国、意大利等地中海沿岸国家，东南亚各国均有栽培。中国最大的茉莉花基地位于广西南宁市横县，全县种植面积达10万亩，花农33万人，年产鲜花8万吨，茉莉鲜花产量占全国总产量80%以上，占世界总量60%以上。该县种植茉莉花历史悠久，相传有六七百年历史，横县茉莉花花期早、花期长、花蕾大、产量高、质量好、香味浓而著名。国家林业局、中国花卉协会命名为“中国茉莉之乡”，国家质检总局批准对横县茉莉花实施地理标志产品保护。在横县的茉莉花产业主要是以用鲜花窨制花茶为主，还有少量几个生产茉莉花浸膏和净油的厂家，产业结构较为简单。

采摘下来的茉莉鲜花的花蕊还具有生命力，白天采摘后的茉莉花，晚上经养花后，仍不断的吐香，在整个晚上的吐香过程中，出现四到五次吐香高峰期，采摘下来的鲜花花蕊吐香过程中香气浓郁，天然纯美，用高分子吸附剂通过一种吸附装置将花香吸附下来，饱和吸香后的吸附剂一般都是再用超临界二氧化碳提取茉莉花头香油。

茉莉精油：茉莉花清香四溢，能够提取茉莉油，是制造香精的原料，茉莉油的身价很高，相当于黄金的价格。茉莉花还可薰制茶叶，或蒸取汁液，可代替蔷薇露，地处江南的苏州、南京、杭州、金华等地长期以来都作为熏茶香料进行生产。在所有的“花香”里面，茉莉花无疑是最重要的——几乎没有一个日用香精里不包含茉莉花香气的，每一瓶香水、每一块香皂、每一盒化妆品都可以嗅闻到茉莉花的香味。不仅如此，茉莉花香气对合成香料工业还有一个巨大的贡献：数以百计的花香香料是从茉莉花的香气成分里发现的或是化学家模仿茉莉花的香味制造出来的——茉莉花的香气是花香中最“丰富多彩”的，其中包含有“恰到好处”的动物香、青香、药香、果香等。许多有价值的新香料最早都是在茉莉花油里面发现的。茉莉花有“大花”“小花”之分，“大花”比“小花”小得多。由于调香的需要，有些地区也种植大花茉莉，并开始提取大花茉莉浸膏和大花茉莉净油出售。同其它鲜花浸膏的生产一样，茉莉花浸膏也是用一或数种有机溶剂浸取茉莉鲜花的香气成分后再蒸去溶剂而得到的。用二氧化碳超临界萃取法得到的浸膏香气更加优秀，也更接近天然鲜花的香气，现已工业化生产。用纯净的酒精可以再从茉莉花浸膏里萃取出茉莉净油，更适合于日用香精的配制需要，因为茉莉花浸膏里面的蜡质不溶于酒精，会影响香精在许多领域里的应用。

关于茉莉花香水，也有文献介绍了一些这方面的制备方法，如：

中国专利：《一种茉莉花香水》，申请号： CN201410064978.4       申请日： 2014.02.26 公开(公告)号： CN103876994A 公开(公告)日： 2014.06.25 申请(专利权)人： 梁启飞分类号： A61K8/98(2006.01)I；A61K8/97(2006.01)I；A61Q13/00(2006.01)I，摘要：公开了一种茉莉花香水，包括以下重量份的成分：茉莉花精油8-12份；麝香0.5-1.5份；无水乙醇20-30份；桉叶油1-2份；茶多酚2-3份；柠檬酸0.3-0.8份；葵醛3-5份；顺式茉莉酮5-8份；去离子水40-50份。本发明的有益效果是：茉莉花味的香水，气味芳香，持续时间长，不添加香精，长期使用对人体没有危害，配方简单，科学合理，满足爱美人士的需求。

中国专利：《一种香水及其制备方法》，申请号： CN201410022157.4 申请日： 2014.01.17 公开(公告)号：CN103720624A       公开(公告)日： 2014.04.16

申请(专利权)人：卢志文  分类号： A61K8/97(2006.01)I；A61K8/34(2006.01)I；A61K8/73(2006.01)I；A61K8/36(2006.01)I；A61Q13/00(2006.01)I；A61P31/04(2006.01)I，摘要：提供一种香水及其制备方法，所述发明，其特征在于，由以下重量组分的原料组成：茉莉花5-10，松香5-10，佛手柑2-5，丁香3-5，姜3-5，脱醛酒精60-70，丙二醇5-8，甲基纤维素6-12，丙烯酸4-10，氯化钠5-10，氢氧化钠5-8，抗氧化剂0.1-0.3。本发明提供的方法简单明了，可操作性强，制备出来的香水香味浓郁，芳香扑鼻，具有杀菌效果，并且香味的持续时间长，给消费者以美的享受。

中国专利：《一种茉莉花紫罗兰香水》，申请号： CN201110395793.8 申请日： 2011.12.04 公开(公告)号： CN102415958A     公开(公告)日： 2012.04.18

申请(专利权)人： 汕头市中乾网络科技有限公司 分类号： A61K8/92(2006.01)I；A61Q13/00(2006.01)I，摘要：提供一种茉莉花紫罗兰香水，所述香水由以下组分和重量份组成：紫罗兰净油15；茉莉净油5；乙酸苄酯8.8；玫瑰花油0.1；金合欢净油0.5；灵猫香净油0.2；檀香油0.5；香叶醇0.5；羟基香茅醛1.5；乙醇100；所述香水由以下步骤制得：将除乙醇外的其他组分混合，相互混匀，然后加入乙醇，搅匀后静置分离、过滤，之后进行3个月低温热化，即成。本发明的目的在于，提供一种茉莉紫罗兰香水，由紫罗兰花净油、玫瑰花油、灵猫香净油、茉莉花油等调配而成，奇香无比，沁人心脾。

以上文献介绍的茉莉花香水都是用香精香料直接配伍制备而成的，香精香料成份都是化学合成的，虽然不至于形成有害的颗粒物，但它同样含有乙醇、香精等有害物质，因此就会在人们不知不觉的时候，进入到空气中，被人吸收。从化学角度看，香水的成分复杂，大多含有挥发性物质，滥用则容易产生一些难以预料的化学反应。它会对人们的呼吸道、皮肤产生不良作用，对神经系统产生的副作用也不可小视，少数还会损害造血系统，刺激小孩呼吸黏膜。人工合成的香水，香型为清香也好，浓香也好，都和自然花香不同。

香水成分对人体有利有弊，像酒精和柠檬等成分在阳光照射下，可能分解有害物质，让敏感的皮肤灼痛、长疹子、发炎，专家建议，香水尽量不要用在阳光照射得到的身体部位。此外，香水的化学成分也会经由血液产生作用。当香味从口、鼻、皮肤吸收进入人体，通过血液达到身体各部位后，体质敏感的人容易头痛、打喷嚏、流眼泪、头晕、胸闷，尤其是儿童会有多动等症状；添加檀香味的沉香醇成分，还可能引起情绪低落、沮丧，甚至影响呼吸系统，不利于人体健康。

近年来由于香水造成的污染引发的病例时有发生，有的人在喷洒过香水的环境中待上一段时间，会出现皮肤瘙痒、头晕及咳嗽等症状，严重的甚至会突发哮喘。有的人一接触某种香型的香水便会出现瘙痒难忍的皮炎，甚至恶心、呕吐。这些，既与个人的过敏体质有关，更与香水的污染有关，尤其患有过敏性哮喘、皮炎、呼吸系统疾病的人，应尽量少接触香水或芳香剂。

发明内容

为了解决现有技术的不足，本发明提供一种纯天然茉莉花水的制备方法，用新鲜的茉莉花经养花成虎爪状后，放到冷冻型吸香装置提香，提香出来的冷冻液与用玉兰花鲜叶熬煮出来的叶汁按重量份数混合制备而成，其释香缓慢均一，对人体无不良影响，可在日常生活中广泛应用。

本发明的技术方案是：

一种纯天然茉莉花水的制备方法，采用新鲜的茉莉花经养花成虎爪状后，放到冷冻型吸香装置提香，提香出来的冷冻液与用玉兰花鲜叶熬煮出来的叶汁按配比混合，即成为一种纯天然的茉莉花水；

具体步骤如下：

（1）茉莉鲜花采摘后，在28～38℃的室内养花1～2小时，养花成虎爪状，然后放到密闭冷冻吸香装置的花架上，开启冷冻机冷冻到零下20~50℃，然后开启抽风机吸香，得到冷冻液a；

（2）新鲜玉兰树叶洗干净后，加入4~8倍重量的水，放到锅里熬煮5~12小时，熬煮时的蒸汽接管到冷冻型吸香装置冷凝，得到冷冻液b，锅里的熬煮液汁经冷却后，得到提取液c，置于4℃环境中备用；

（3）按重量份数取10~20份冷冻液a、15~30份冷冻液b和50~70份提取液c均匀混合得到待滤溶液，经过过滤工序后包装，即得到茉莉花水成品。

所述的冷冻型吸香装置，可分成一至数级分级冷冻方式。包括采香室和冷冻机，采香室和冷冻机的顶部通过管道连接，管道上设有抽风机，采香室和冰机底部通过回流管连接，采香室内设有竹筛花架，冷冻机内壁设有保温层，冷冻机内设有冷凝箱，冷凝箱内设有冷凝管，冷凝管的一端与管道连接，另一端与冷凝盘连接，冷凝管的顶部及冷凝箱的顶部均设有排气孔，采香室内加有椰壳吸附剂。该冷冻型吸香装置，得到茉莉花的香气品质高，成本低，比传统方法提高利润30%，解决了传统茉莉花茶加工过程劳动强度大，配花量大，能耗大等问题。

所述的新鲜玉兰树叶，可加入柠檬叶、芒果叶、桉树叶或香草类有香气味的植物叶，按不同的植物叶汁可配比出不同香型的香气水。

所述的植物熬煮叶汁的提取方法，也可以直接压榨用80~100℃的水烫洗干净的植物提取植物叶汁。在提取过程中首先将新鲜玉兰树叶洗净后粉碎，输送至压榨机压汁，压榨后的植物汁过滤后进入加热桶，将汁液加热到80-100℃进行杀菌。

所述的过滤工序，采用板框式压滤机，以碳酸镁作助滤剂，加入量为待滤溶液重量百分比的0.2-0.4%，先用碳酸镁混合待滤溶液，均匀混合后吸人压滤机，待滤出液达到清晰度要求后进行压滤。

香水压滤出来时温度不超过5℃，香水不能混浊。装灌前必须对香水清晰度进行检查，对瓶子清洁度进行检查，不得灌得过高或过低。

本发明的突出的实质性特点和显著的进步是：

1、本发明纯天然茉莉花水的制备方法制备而成的茉莉花水，可以消除空气中的异味、臭味等达到净化空气的效果，从根本上改善空气质量，使用时不会导致环境污染；

2、本发明纯天然茉莉花水的制备方法制备而成的茉莉花水，用新鲜的茉莉花经养花成虎爪状后，放到冷冻型吸香装置提香，提香出来的冷冻液与用玉兰花鲜叶熬煮出来的叶汁按配比混合制备而成，是一种纯天然的香气，香气缓慢释香，悠香持久，对人体无危害，并具有提神的功效，适合在轿车、宾馆、卧室、高级办公室等地方使用；

3、本发明纯天然茉莉花水的制备方法，其冷冻型吸香装置，可分成一至数级分级冷冻方式，得到茉莉花的香气品质高，成本低，比传统方法提高利润30%，解决了传统茉莉花茶加工过程劳动强度大，配花量大，能耗大等问题；

4、本发明纯天然茉莉花水的制备方法，可加入柠檬叶、芒果叶、桉树叶或香草类有香气味的植物叶，按不同的植物叶汁可配比出不同香型的香气水。

附图说明：

图1是本发明的工艺流程图。

具体实施方式

实施例1：

一种纯天然茉莉花水的制备方法，采用新鲜的茉莉花经养花成虎爪状后，放到冷冻型吸香装置提香，提香出来的冷冻液与用玉兰花鲜叶熬煮出来的叶汁按配比混合，即成为一种纯天然的茉莉花水；

具体步骤如下：

（1）茉莉鲜花采摘后，在28～38℃的室内养花1～2小时，养花成虎爪状，然后放到密闭冷冻吸香装置的花架上，开启冷冻机冷冻到零下20~50℃，然后开启抽风机吸香，得到冷冻液a；

（2）新鲜玉兰树叶洗干净后，加入4~8倍重量的水，放到锅里熬煮5~12小时，熬煮时的蒸汽接管到冷冻型吸香装置冷凝，得到冷冻液b，锅里的熬煮液汁经冷却后，得到提取液c，置于4℃环境中备用；

（3）按重量份数取10份冷冻液a、15份冷冻液b和50份提取液c均匀混合得到待滤溶液，经过过滤工序后包装，即得到茉莉花水成品。

所述的冷冻型吸香装置，可分成一至数级分级冷冻方式。包括采香室和冷冻机，采香室和冷冻机的顶部通过管道连接，管道上设有抽风机，采香室和冰机底部通过回流管连接，采香室内设有竹筛花架，冷冻机内壁设有保温层，冷冻机内设有冷凝箱，冷凝箱内设有冷凝管，冷凝管的一端与管道连接，另一端与冷凝盘连接，冷凝管的顶部及冷凝箱的顶部均设有排气孔，采香室内加有椰壳吸附剂。

所述的新鲜玉兰树叶，可加入柠檬叶、芒果叶、桉树叶或香草类有香气味的植物叶，按不同的植物叶汁可配比出不同香型的香气水。

所述的植物熬煮叶汁的提取方法，也可以直接压榨用80~100℃的水烫洗干净的植物提取植物叶汁。在提取过程中首先将新鲜玉兰树叶洗净后粉碎，输送至压榨机压汁，压榨后的植物汁过滤后进入加热桶，将汁液加热到80-100℃进行杀菌。

所述的过滤工序，采用板框式压滤机，以碳酸镁作助滤剂，加入量为待滤溶液重量百分比的0.2-0.4%，先用碳酸镁混合待滤溶液，均匀混合后吸人压滤机，待滤出液达到清晰度要求后进行压滤。

香水压滤出来时温度不超过5℃，香水不能混浊。装灌前必须对香水清晰度进行检查，对瓶子清洁度进行检查，不得灌得过高或过低。

实施例2

一种纯天然茉莉花水的制备方法，采用新鲜的茉莉花经养花成虎爪状后，放到冷冻型吸香装置提香，提香出来的冷冻液与用玉兰花鲜叶熬煮出来的叶汁按配比混合，即成为一种纯天然的茉莉花水；

具体步骤如下：

（1）茉莉鲜花采摘后，在28～38℃的室内养花1～2小时，养花成虎爪状，然后放到密闭冷冻吸香装置的花架上，开启冷冻机冷冻到零下20~50℃，然后开启抽风机吸香，得到冷冻液a；

（2）新鲜玉兰树叶洗干净后，加入4~8倍重量的水，放到锅里熬煮5~12小时，熬煮时的蒸汽接管到冷冻型吸香装置冷凝，得到冷冻液b，锅里的熬煮液汁经冷却后，得到提取液c，置于4℃环境中备用；

（3）按重量份数取15份冷冻液a、22份冷冻液b和60份提取液c均匀混合得到待滤溶液，经过过滤工序后包装，即得到茉莉花水成品。

所述的冷冻型吸香装置，可分成一至数级分级冷冻方式。包括采香室和冷冻机，采香室和冷冻机的顶部通过管道连接，管道上设有抽风机，采香室和冰机底部通过回流管连接，采香室内设有竹筛花架，冷冻机内壁设有保温层，冷冻机内设有冷凝箱，冷凝箱内设有冷凝管，冷凝管的一端与管道连接，另一端与冷凝盘连接，冷凝管的顶部及冷凝箱的顶部均设有排气孔，采香室内加有椰壳吸附剂。

所述的新鲜玉兰树叶，可加入柠檬叶、芒果叶、桉树叶或香草类有香气味的植物叶，按不同的植物叶汁可配比出不同香型的香气水。

所述的植物熬煮叶汁的提取方法，也可以直接压榨用80~100℃的水烫洗干净的植物提取植物叶汁。在提取过程中首先将新鲜玉兰树叶洗净后粉碎，输送至压榨机压汁，压榨后的植物汁过滤后进入加热桶，将汁液加热到80-100℃进行杀菌。

所述的过滤工序，采用板框式压滤机，以碳酸镁作助滤剂，加入量为待滤溶液重量百分比的0.2-0.4%，先用碳酸镁混合待滤溶液，均匀混合后吸人压滤机，待滤出液达到清晰度要求后进行压滤。

香水压滤出来时温度不超过5℃，香水不能混浊。装灌前必须对香水清晰度进行检查，对瓶子清洁度进行检查，不得灌得过高或过低。

实施例3

一种纯天然茉莉花水的制备方法，采用新鲜的茉莉花经养花成虎爪状后，放到冷冻型吸香装置提香，提香出来的冷冻液与用玉兰花鲜叶熬煮出来的叶汁按配比混合，即成为一种纯天然的茉莉花水；

具体步骤如下：

（1）茉莉鲜花采摘后，在28～38℃的室内养花1～2小时，养花成虎爪状，然后放到密闭冷冻吸香装置的花架上，开启冷冻机冷冻到零下20~50℃，然后开启抽风机吸香，得到冷冻液a；

（2）新鲜玉兰树叶洗干净后，加入4~8倍重量的水，放到锅里熬煮5~12小时，熬煮时的蒸汽接管到冷冻型吸香装置冷凝，得到冷冻液b，锅里的熬煮液汁经冷却后，得到提取液c，置于4℃环境中备用；

（3）按重量份数取20份冷冻液a、30份冷冻液b和70份提取液c均匀混合得到待滤溶液，经过过滤工序后包装，即得到茉莉花水成品。

所述的冷冻型吸香装置，可分成一至数级分级冷冻方式。包括采香室和冷冻机，采香室和冷冻机的顶部通过管道连接，管道上设有抽风机，采香室和冰机底部通过回流管连接，采香室内设有竹筛花架，冷冻机内壁设有保温层，冷冻机内设有冷凝箱，冷凝箱内设有冷凝管，冷凝管的一端与管道连接，另一端与冷凝盘连接，冷凝管的顶部及冷凝箱的顶部均设有排气孔，采香室内加有椰壳吸附剂。

所述的新鲜玉兰树叶，可加入柠檬叶、芒果叶、桉树叶或香草类有香气味的植物叶，按不同的植物叶汁可配比出不同香型的香气水。

所述的植物熬煮叶汁的提取方法，也可以直接压榨用80~100℃的水烫洗干净的植物提取植物叶汁。在提取过程中首先将新鲜玉兰树叶洗净后粉碎，输送至压榨机压汁，压榨后的植物汁过滤后进入加热桶，将汁液加热到80-100℃进行杀菌。

所述的过滤工序，采用板框式压滤机，以碳酸镁作助滤剂，加入量为待滤溶液重量百分比的0.2-0.4%，先用碳酸镁混合待滤溶液，均匀混合后吸人压滤机，待滤出液达到清晰度要求后进行压滤。

香水压滤出来时温度不超过5℃，香水不能混浊。装灌前必须对香水清晰度进行检查，对瓶子清洁度进行检查，不得灌得过高或过低。

Claims (6)

1.一种纯天然茉莉花水的制备方法，其特征在于，采用新鲜的茉莉花经养花成虎爪状后，放到冷冻型吸香装置提香，提香出来的冷冻液与用玉兰花鲜叶熬煮出来的叶汁按重量份数混合，即成为一种纯天然的茉莉花水；

具体步骤如下：

（1）茉莉鲜花采摘后，在28～38℃的室内养花1～2小时，养花成虎爪状，然后放到密闭冷冻吸香装置的花架上，开启冷冻机冷冻到零下20~50℃，然后开启抽风机吸香，得到冷冻液a；

（2）新鲜玉兰树叶洗干净后，加入4~8倍重量的水，放到锅里熬煮3~5小时，熬煮时的蒸汽接管到冷冻型吸香装置冷凝，得到冷冻液b，锅里的熬煮液汁经冷却后，得到提取液c，置于4℃环境中备用；

（3）按重量份数取10~20份冷冻液a、15~30份冷冻液b和50~70份提取液c均匀混合得到待滤溶液，经过过滤工序后包装，即得到茉莉花水成品。

2.根据权利要求1所述的纯天然茉莉花水的制备方法，其特征在于，所述的冷冻型吸香装置，可分成一至数级分级冷冻方式。

3.根据权利要求1所述的纯天然茉莉花水的制备方法，其特征在于，所述的新鲜玉兰树叶，还可加入柠檬叶、芒果叶、桉树叶或香草类有香气味的植物叶，按不同的植物叶汁可制出不同香型的香气水。

4.根据权利要求1所述的纯天然茉莉花水的制备方法，其特征在于，所述的植物熬煮叶汁的提取方法，也可以直接压榨用80~100℃的水烫洗干净的植物提取植物叶汁。

5.根据权利要求1所述的纯天然茉莉花水的制备方法，其特征在于，所述的过滤工序，采用板框式压滤机，以碳酸镁作助滤剂，加入量为待滤溶液重量百分比的0.2-0.4%，先用碳酸镁混合待滤溶液，均匀混合后吸人压滤机，待滤出液达到清晰度要求后进行压滤。

6.根据权利要求1所述的纯天然茉莉花水的制备方法，其特征在于，香水压滤出来时温度不超过5℃，香水不能混浊。