CN107912556A - 具有清心除烦、抗肿瘤功效的丹参花保健茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种具有清心除烦、抗肿瘤功效的丹参花保健茶，由以下重量份的原料配比组成：丹参花30‑50份、莲子心15‑25份、淡竹叶15‑25份、知母10‑30份、百合10‑30份、菊花8‑16份、玫瑰5‑15份、枸杞15‑25份、陈皮8‑16份、大枣8‑16份、甘草10‑20份、天然土蜂蜜5‑9份、绿茶30‑50份。本发明采用冷冻干燥机干燥，低温干燥不仅可以尽可能保存其中挥发油等有效成分，还能避免变质，蜂蜜则可降低花的苦涩，采用多种纯中药配合使用，不添加任何化学成分，而且味道甘甜可口，具有抗氧化、清心除烦、调节血压、血脂、降血糖、增强机体免疫力的功效。

Description

具有清心除烦、抗肿瘤功效的丹参花保健茶及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种具有清心除烦、抗肿瘤功效的丹参花保健茶，具体说是涉及一种由丹参花、莲子心、淡竹叶、知母、百合、菊花、玫瑰、枸杞、陈皮、大枣、甘草、天然土蜂蜜按照一定比例和制备工艺加工而成的一种丹参花复合保健茶及其制备方法。

背景技术

随着科技及经济的飞速发展，生活节奏加快，心情低落、压力大、抑郁症等精神疾病目前困扰一部分人群，尤其在女性群众中，严重时会引发不可预计的后果。

丹参花主要成分包括水溶性、脂溶性成分及挥发油，药理作用具有抗急性缺氧、抗菌、抗心肌缺氧、抗肿瘤、抗心梗、抗血栓，抗炎及增强机体免疫等作用，其中在妇科疾病及清心除烦等临床作用方面尤为突出。并且在挥发油成分中β-石竹烯含量最高，可高达12.2-31.7％，能抗肿瘤、抗菌，还广泛应用于调味品、肥皂、食品添加剂及饮料等日用品方面。

莲子心：清热除烦，用于高血压，心烦发热，眩晕头痛；淡竹叶：清热除烦，利尿通淋；知母：清热泻火，滋阴润燥；百合：养阴润肺，清心安神；菊花：散风清热，明目清肝；理气解郁，化湿和中，活血散瘀；枸杞：养肝，滋肾，润肺；陈皮：理气健脾，燥湿化痰，矫味；大枣：滋阴补阳，补血；甘草：健脾，调和诸药；纯天然土蜂蜜富含丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素和酶类、核酸、黄酮类等100多种营养物质，是浓缩的天然药库。不仅能增强人体免疫功能，提高机体抗病能力。还可防止咳嗽、失眠、心脑血管疾病、消化不良、便秘、胃肠病、保肝护肝、防癌抗癌、延年益寿等，对防衰抗皱、消斑、护肤养颜有较好的作用，尤其对中年妇女效果更加显著。

因为丹参花属于非药用部位，规范化种植过程中通过摘花序处理能够明显促进丹参的生长发育，提高药材产量，改善药材品质。现代研究表明花序在清心除烦方面功效高于根部，因此将丹参花适时摘取，做成茶，不仅能缓解资源浪费，还能增产增效，更重要的是保健作用极佳，在清心除烦、抗肿瘤方面具有广阔的市场前景。将其与部分清心除烦、补益类中药巧妙联用，能更好的发挥其抗清心除烦、抗肿瘤、降血糖、降血脂等药用价值。

专利CN102845563中选用的是丹参根部，专利CN200910023720.9中的丹参花茶制作原料是花骨朵，而现代研究表明在盛花期，其中花序的丹酚酸类总量及挥发油最高，因此本发明所选用原料为盛花期花序，不仅节约资源还富含活性成分，清心除烦效果更明显，并且此发明中丹参花茶味道略苦，不宜受广大人群喜爱，另外烘干温度高，时间久，导致其中的挥发油成分损失严重。

发明内容

本发明的目的是为克服现有丹参花茶技术上的局限及口感差的缺点，使其在清心除烦、抗肿瘤方面的效果更显著，而提供一种具有保健效果、口感极佳的丹参花茶。

为实现上述目的，本发明采用下述技术方案：

一种具有清心除烦、抗肿瘤功效的丹参花保健茶，由以下重量份的原料配比组成：丹参花30-50份、莲子心15-25份、淡竹叶15-25份、知母10-30份、百合10-30份、菊花8-16份、玫瑰5-15份、枸杞15-25份、陈皮8-16份、大枣8-16份、甘草10-20份、天然土蜂蜜 5-9份、绿茶30-50份。

作为优选的技术方案之一，上述丹参花保健茶由以下重量份的原料配比组成：丹参花 40份、莲子心20份、淡竹叶20份、知母20份、百合20份、菊花12份、玫瑰10份、枸杞20份、陈皮12份、大枣12份、甘草15份、天然土蜂蜜7份，绿茶40份。

作为优选的技术方案之一，上述绿茶为西湖龙井。

一种具有清心除烦、抗肿瘤功效的丹参花保健茶的制备方法，包括以下步骤：

(1)采摘：5月中旬于丹参盛花期，早上8：00～9：00时段，采摘新鲜花序，除去杂质，分拣后的花于通风处进行摊放，摊放厚度3～5cm，摊放时间5～8小时，使其失去30％～40％的水分；

(2)杀青：利用蒸汽机杀青，温度控制在200～250℃，杀青时间1～2分钟，要求杀青后的花无焦边，色泽淡紫色为宜；

(3)摊晾：将杀青后的花取出，及时摊开散热，使花序充分软化；

(4)烘干及喷洒：将蜂蜜按配比量稀释后放入喷壶内，上下喷洒均匀，然后用冷冻干燥机干燥，于10～20Pa、-40℃冷冻干燥15小时，喷洒及干燥重复3次，成品呈微紫黄色后取出摊放30～50min；

(5)吸香：分别按配比量将绿茶与烘干的干花用透气布袋包裹，一同放入密闭的盒子内吸香，3小时后取出，迅速上下翻动，再次密封3小时吸香，取出，得到干品蜜丹参花；

(6)混合：分别取配比量莲子心、淡竹叶、知母、百合、菊花、玫瑰、枸杞、陈皮、大枣、甘草与所得干品蜜丹参花混合装袋，即得。

作为优选的技术方案之一，步骤(1)所述摊放厚度不超过5cm。

作为优选的技术方案之一，步骤(4)所述冷冻干燥机内摊放厚度不超过5cm。

作为优选的技术方案之一，步骤(4)所述蜂蜜与纯净水按质量比5:70稀释。

作为优选的技术方案之一，步骤(5)中所述布袋为干净的白色布袋。

作为优选的技术方案之一，步骤(6)所述装袋选用尼龙网布茶包袋。

本发明的有益效果：本发明是采用冷冻干燥机干燥，低温干燥不仅可以尽可能保存其中挥发油等有效成分，还能避免变质，蜂蜜则可降低花的苦涩，采用多种纯中药配合使用，不添加任何化学成分，而且味道甘甜可口，具有抗氧化、清心除烦、调节血压、血脂、降血糖、增强机体免疫力的功效。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明进行进一步的阐述，应该说明的是，下述说明仅是为了解释本发明，并不对其内容进行限定。

本发明涉及的丹参花为正品丹参，其余辅料均自行购置。

实施例1：

丹参花保健茶原料配比为：丹参花30份、莲子心15份、淡竹叶15份、知母10份、百合10份、菊花8份、玫瑰5份、枸杞15份、陈皮8份、大枣8份、甘草10份、天然土蜂蜜5份、西湖龙井30份。

丹参花保健茶制备方法：

采摘：5月中旬盛花期，于早上8：00-9：00，在药材苗圃采摘新鲜丹参花序，除去杂质，分拣后于阴凉通风处干燥5小时，摊放厚度3cm，使其失水30％；

杀青：优先选用蒸汽机杀青，温度控制在200℃，杀青时间1min，要求杀青后的花无焦边，色泽淡紫色为宜，取出及时摊晾，使花序充分软化；

烘干：将稀释后的蜂蜜(蜂蜜：纯净水＝5：70)提前喷洒均匀，进入冷冻干燥机干燥，于10Pa/-40℃冷冻干燥15h，反复进行3次，取出摊放30min；

吸香：分别将西湖龙井30份与烘干的干花30份用透气布袋包裹，一同放入密闭的盒子内吸香3小时，3小时后取出反复翻动几下，再次密封3小时吸香，得到干品蜜丹参花；

混合：分别按上述原料配比称取莲子心、淡竹叶、知母、百合、菊花、玫瑰份、枸杞、陈皮、大枣、甘草与所得干品蜜丹参花混合装袋，即得。

实施例2：

丹参花保健茶原料配比为：丹参花50份、莲子心25份、淡竹叶25份、知母30份、百合30份、菊花16份、玫瑰15份、枸杞25份、陈皮16份、大枣16份、甘草20份、天然土蜂蜜9份、西湖龙井50份。

丹参花保健茶制备方法：

采摘：5月中旬盛花期，于早上8：00-9：00，在药材苗圃采摘新鲜丹参花序，除去杂质，分拣后于阴凉通风处干燥8小时，摊放厚度5cm，使其失水40％；

杀青：优先选用蒸汽机杀青，温度控制在250℃，杀青时间2min，要求杀青后的花无焦边，色泽淡紫色为宜，取出及时摊晾，使花序充分软化；

烘干：将稀释后的蜂蜜(蜂蜜：纯净水＝5：70)提前喷洒均匀，进入冷冻干燥机干燥，于20Pa/-40℃冷冻干燥15h，反复进行3次，取出摊放50min；

吸香：分别将西湖龙井50份与烘干的干花50份用透气布袋包裹，一同放入密闭的盒子内吸香3小时，3小时后取出反复迅速翻动几下，再次密封3小时吸香，得到干品蜜丹参花，

混合：分别按上述原料配比称取莲子心、淡竹叶、知母、百合、菊花、玫瑰份、枸杞、陈皮、大枣、甘草与所得干品蜜丹参花混合装袋，即得。

实施例3：

丹参花保健茶原料配比为：丹参花40份、莲子心20份、淡竹叶20份、知母20份、百合20份、菊花12份、玫瑰10份、枸杞20份、陈皮12份、大枣12份、甘草15份、天然土蜂蜜7份，绿茶40份。

丹参花保健茶制备方法：

采摘：5月中旬盛花期，于早上8：00-9：00，在药材苗圃采摘新鲜丹参花序，除去杂质，分拣后于阴凉通风处干燥7小时，摊放厚度4cm，使其失水30％；

杀青：优先选用蒸汽机杀青，温度控制在220℃，杀青时间1.5min，要求杀青后的花无焦边，色泽淡紫色为宜，取出及时摊晾，使花序充分软化；

烘干：将稀释后的蜂蜜(蜂蜜：纯净水＝5：70)提前喷洒均匀，进入冷冻干燥机干燥，于15Pa/-40℃冷冻干燥15h，反复进行3次。取出摊放40min；

吸香：分别将西湖龙井40份与烘干的干花40份用透气布袋包裹，一同放入密闭的盒子内吸香3小时，3小时后取出反复翻动几下，再次密封3小时吸香，得到干品蜜丹参花，

分别按上述原料配比称取莲子心、淡竹叶、知母、百合、菊花、玫瑰份、枸杞、陈皮、大枣、甘草与所得干品蜜丹参花混合装袋，即得。

本方法所得丹参花保健茶随喝随泡，携带方便。

对比例1

一种丹参花复合保健茶，省去吸香一项，其余同实施例3。

对比例2

一种丹参花复合保健茶，不添加天然土蜂蜜，其余同实施例3。

试验例

采用实施例1～3和对比例1～2制备的复合丹参花茶进行了药效试验，经山东中医药大学药学院组织实施验证。

1、口感度试验

受试对象：200名健康受试者，分为5组，每组包括男子20名，年龄20～30岁；女子20名，年龄20～35岁；

实验方法：用开水分别浸泡实施例1-3和对比例1-2产品，在8min后，对被试者进行满意度调查问卷。实验结果见表1。

表1.满意度试验结果

样品编号	外形/％	汤色％	香气/％	口感(甘甜可口)/％	平均分(％)
						实施例1	96	96	93	93	94.5
实施例2	97	94	94	94	94.75
						实施例3	97	98	97	100	98
对比例1	95	92	84	86	89.25
						对比例2	97	85	70	72	81

表1中，经过8min后，调查问卷受试者使用实施例1～3和对比例1-2的丹参茶品，志愿者认为实施例3满意度比例达98％，入口感觉蜜香浓郁，香味持久，茶汤呈琥珀色，滋味回甘清凉，结果表明该产品喜爱度良好。对比例1略去了吸香，对比例2略去了天然土蜂蜜，志愿者饮用后出现口感差异性，说明土蜂蜜起到缓解丹参苦涩的作用，味道清凉，甘甜可口，同时本品中其它辅料玫瑰、百合等，美容养颜效果明显，易受女性朋友喜爱。

2、保健功效试验

试验对象：本团队提前进行问卷调查，针对心情烦躁、有压力的人群和正常人群，征询同意后进行每天饮用本产品为期一周试验。其中正常学生、有考研压力学生男女，不同年龄段女性(25岁左右、35岁左右、45岁左右)，有失眠症状的人各20人，一周后进行心情舒适度、睡眠质量、降血压效果问卷调查，试验结果见表2。

表2.清心除烦试验结果

表2中，从清心除烦、提高睡眠质量、降血压三项考察了实施例1～3和对比例1～2的丹参茶品，志愿者对优选方案实施例3满意度高达98.38％，其它除对比例2外，喜爱度也均在90％以上，同时，志愿者均未出现不良反应。有研究证实丹参花中有清心除烦、抗肿瘤、降压成分。另外，在本次试验中，女性朋友对本产品喜爱度明显高于男性，其中玫瑰、甘草、百合等辅料，美容养颜、保健效果明显，且纯中药无添加化学制剂，因此，本产品在保健品领域具有很高的开发价值。

上述虽然对本发明的具体实施方式进行了描述，但并非对本发明保护范围的限制，在本发明的技术方案的基础上，本领域技术人员不需要付出创造性劳动即可做出的各种修改或变形仍在本发明的保护范围以内。

Claims (9)

1.具有清心除烦、抗肿瘤功效的丹参花保健茶，其特征在于，由以下重量份的原料配比组成：丹参花30-50份、莲子心15-25份、淡竹叶15-25份、知母10-30份、百合10-30份、菊花8-16份、玫瑰5-15份、枸杞15-25份、陈皮8-16份、大枣8-16份、甘草10-20份、天然土蜂蜜5-9份、绿茶30-50份。

2.根据权利要求1所述的具有清心除烦、抗肿瘤功效的丹参花保健茶，其特征在于，所述丹参花保健茶由以下重量份的原料配比组成：丹参花40份、莲子心20份、淡竹叶20份、知母20份、百合20份、菊花12份、玫瑰10份、枸杞20份、陈皮12份、大枣12份、甘草15份、天然土蜂蜜7份，绿茶40份。

3.根据权利要求1或2所述的具有清心除烦、抗肿瘤功效的丹参花保健茶，其特征在于，上述绿茶为西湖龙井。

4.权利要求1所述的具有清心除烦、抗肿瘤功效的丹参花保健茶的制备方法，包括以下步骤：

(1)采摘：5月中旬于丹参盛花期，早上8：00～9：00时段，采摘新鲜花序，除去杂质，分拣后的花于通风处进行摊放，摊放厚度3～5cm，摊放时间5～8小时，使其失去30％～40％的水分；

(2)杀青：利用蒸汽机杀青，温度控制在200～250℃，杀青时间1～2分钟，要求杀青后的花无焦边，色泽淡紫色为宜；

(3)摊晾：将杀青后的花取出，及时摊开散热，使花序充分软化；

(4)烘干及喷洒：将蜂蜜按配比量稀释后放入喷壶内，上下喷洒均匀，然后用冷冻干燥机干燥，于10～20Pa、-40℃冷冻干燥15小时，喷洒及干燥重复3次，成品呈微紫黄色后取出摊放30～50分钟；

(5)吸香：分别按配比量将绿茶与烘干的干花用透气布袋包裹，一同放入密闭的盒子内吸香，3小时后取出，迅速上下翻动，再次密封3小时吸香，取出，得到干品蜜丹参花；

(6)混合：分别取配比量莲子心、淡竹叶、知母、百合、菊花、玫瑰、枸杞、陈皮、大枣、甘草与步骤(5)所得干品蜜丹参花混合装袋，即得。

5.根据权利要求4所述的具有清心除烦、抗肿瘤功效的丹参花保健茶的制备方法，其特征在于，步骤(1)所述摊放厚度不超过5cm。

6.根据权利要求4所述的具有清心除烦、抗肿瘤功效的丹参花保健茶的制备方法，其特征在于，步骤(4)所述冷冻干燥机内摊放厚度不超过5cm。

7.根据权利要求4所述的具有清心除烦、抗肿瘤功效的丹参花保健茶的制备方法，步骤(4)所述蜂蜜与纯净水按质量比5:70稀释。

8.根据权利要求4所述的具有清心除烦、抗肿瘤功效的丹参花保健茶的制备方法，其特征在于，步骤(5)中所述布袋为干净的白色布袋。

9.根据权利要求4所述的具有清心除烦、抗肿瘤功效的丹参花保健茶的制备方法，其特征在于，步骤(6)所述装袋选用尼龙网布茶包袋。