CN1093238A - 一种婴儿米粉的配方及制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明是一种婴儿米粉的配方及制备方法，以优 质稻米、小米为原料，经粉碎、过筛、混合配制而成。 本方法制备的婴儿米粉，营养成分全面，能满足婴儿 对食品营养的要求，健脾除湿，兼有保健功效。

Description

本发明是一种婴儿米粉的配方及制备方法。

现有的婴儿米粉，一种是以稻米为主要原料，添加黄豆、小麦、牛奶，蔗糖及其它化学物质而制成，这种婴儿米粉能满足婴儿对食品营养的要求，但缺乏保健功效，在生产工艺上对添加的化学物质有严格的质量要求，如一种公知的婴儿米粉，以大米粉，糖，磷酸氢钙，柠檬酸铁铵，硫酸锌、烟碱酸、维生素A、维生素B₁、维生素B₂和维生素D₃为原料，经高压蒸煮工艺而制成，婴儿脾胃消化功能较差，易出现腹泻现象，人们要求婴儿米粉兼有保健功效，因而另一种公知的婴儿米粉是以稻米为主要原料，添加中药淮山及其它物质而制成，这种婴儿米粉能满足婴儿对食品营养的要求，且有健脾除湿的功效，但由于任何药材都有一定的毒性，如在生产过程中对药材的质量控制不严，造成米粉中的含量过大，对婴儿的身体健康是有害的，因而在生产工艺上对药材的质量要求高。

本发明的目的在于提出一种不含化学物质，药材，防腐剂，以天然谷物为原料，能满足婴儿对食品营养的要求，又兼有健脾除湿，防治婴儿腹泻功效的婴儿米粉。

本发明的婴儿米粉是根据婴儿对食品营养要求和婴儿生理病理的特点，综合考虑食品的营养价值和性能，选择天然谷物为原料，合理搭配，利用先进生产工艺加工而成。

本发明的技术要点是：选用的原料为稻米和小米。

本发明的目的是按下列方法实现的。

配方：70-80%稻米;20-30%小米。

方法：稻米采用半干式或湿式制粉，小米采用干式制粉，过筛，按上述配方混合配制，用真空包装机包装成品。

比较现有的技术，本发明有以下的优点：

1.选用的原料为稻米和小米。

2.不含化学物质和药材。

3.米粉中含有胡萝卜素和天然色素。

4.有健脾除湿，防治婴儿腹泻的功效。

以下通过2个实例对本发明作进一步的阐述：

实例1：

把黑米调湿到含水份25-30%，使其组织软化后，用喷射式磨粉机，滚轮式磨粉机或胴捣式磨粉机粉碎，过筛，小米亦用磨粉机磨成粉，过筛，然后按4份黑米粉，1份小米粉的比例充分混合均匀，用真空包装机包装成品。

实例2

把白米加水浸泡2小时左右，然后用打浆机或打粉机打浆，烘干，趁热用干粉碎机粉碎，过筛;将小米用干粉碎机粉碎，过筛，按3份白米粉1份小米粉的比例充分混合均匀，真空包装机包装成品。

Claims (3)

1、一种婴儿米粉的配方及制备方法，它包括选料、粉碎、过筛、混合、包装等过程，其特征在于选用的原料由下列成分组成：

(a)、稻米；(b)、小米。

2、根据权利要求1所述的婴儿米粉，其特征在于稻米为黑米。

3、根据权利要求1所述的婴儿米粉，其特征在于原料的配方（重量%）为

70-80        稻米;

20-30        小米;