CN109288375A - 一种烹饪器具及其控制方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种烹饪器具及其控制方法，所述控制方法包括：在所述烹饪器具启动加热之前首先执行持续第一预定时长的检测阶段，在所述检测阶段，根据所述烹饪器具的内部温度在检测阶段的任一时刻的温度值判断所述烹饪器具的锅体的初始温度状态；和/或，计算所述烹饪器具的内部温度在第二预定时长的变化量，根据所述变化量判断所述烹饪器具内的内容物的初始温度状态。本发明提供的烹饪器具及其控制方法能够准确判断烹饪器具的初始工作状态，用以保障在不同初始条件下烹饪器具制成食品的品质，提高烹饪效果的稳定性与一致性。

Description

一种烹饪器具及其控制方法
技术领域
本发明涉及厨房电器技术领域，特别是一种烹饪器具及其控制方法。
背景技术
随着生活水平提升，消费者对产品适用性提出了新要求。使用饭煲时，由于环境条件不同与使用习惯差异，所以饭煲初始工作状态呈现出多样化，如：热水烹饪、断电烹饪、连续烹饪与正常烹饪等。为保证各工况下的烹饪品质，需对饭煲初始工作状态进行准确判断，并根据判断结果选择相应的控制逻辑。
发明内容
有鉴于此，本发明的目的之一在于提供一种能够准确判断初始工作状态的烹饪器具及其控制方法，以保障在不同初始条件下烹饪器具制成食品的品质，提高烹饪效果的稳定性与一致性。
为达到上述目的，一方面，本发明采用如下技术方案：
一种烹饪器具的控制方法，所述控制方法包括：
在所述烹饪器具启动加热之前首先执行持续第一预定时长的检测阶段，在所述检测阶段，
根据所述烹饪器具的内部温度在检测阶段的任一时刻的温度值判断所述烹饪器具的锅体的初始温度状态；和/或，
计算所述烹饪器具的内部温度在第二预定时长的变化量，根据所述变化量判断所述烹饪器具内的内容物的初始温度状态。
优选地，所述任一时刻包括所述烹饪器具在进入所述检测阶段的初始时刻；和/或，
所述变化量为所述烹饪器具在进入所述检测阶段的初始时刻的内部温度与经过所述第二预定时长后的内部温度之差。
优选地，根据所述烹饪器具的内部温度在检测阶段的任一时刻的温度值判断所述烹饪器具的锅体的初始温度状态的方法包括：若温度值小于第一预定温度，则判定所述锅体的初始温度状态为冷锅，若温度值大于或等于第一预定温度，则判定所述锅体的初始温度状态为热锅；和/或，
根据所述变化量判断所述烹饪器具内的内容物的初始温度状态的方法包括：若所述变化量小于第一变化量阈值，则判定所述内容物的初始温度状态为冷液，若所述变化量大于或等于第一变化量阈值，则判定所述内容物的初始温度状态为热液。
优选地，所述第一变化量阈值包括第一值和第二值，所述控制方法包括如下步骤：
S001、判断所述温度值是否小于所述第一预定温度，若是，则进行S002，否则进行S003；
S002、判断所述变化量是否小于所述第一值，若是，则判定所述烹饪器具的初始温度状态为冷锅冷液状态，否则判定所述烹饪器具的初始温度状态为冷锅热液状态；
S003、判断所述变化量是否小于所述第二值，若是，则判定所述烹饪器具的初始温度状态为热锅冷液状态，否则判定所述烹饪器具的初始温度为热锅热液状态。
优选地，所述第一预定温度为35～60℃；和/或，
所述第一值为-10～10℃；和/或，
所述第二值为-10～10℃。
优选地，所述第一预定温度包括第三值和第四值，所述控制方法包括如下步骤：
S101、判断所述变化量是否小于第一变化量阈值，若是，则进行S102，否则进行S103；
S102、判断所述温度值是否小于所述第三值，若是，则判定所述烹饪器具的初始温度状态为冷锅冷液状态，否则判定所述烹饪器具的初始温度状态为热锅冷液状态；
S103、判断所述温度值是否小于所述第四值，若是，则判定所述烹饪器具的初始温度状态为冷锅热液状态，否则判定所述烹饪器具的初始温度状态为热锅热液状态。
优选地，所述第一变化量阈值为-10～10℃；和/或，
所述第三值为35～60℃；和/或，
所述第四值为35～60℃。
优选地，所述烹饪器具包括用于检测所述烹饪器具的上部温度的上部感温元件和用于检测所述烹饪器具的下部温度的下部感温元件，所述烹饪器具的内部温度包括所述上部感温元件检测的上部温度值TT和/或所述下部感温元件检测的下部温度值TB。
优选地，所述第二预定时长为0～120s。
另一方面，本发明采用如下技术方案：
一种烹饪器具，采用如上所述的控制方法进行控制。
优选地，所述烹饪器具包括电饭煲。
本申请提供的烹饪器具及其控制方法，能够准确判断烹饪器具的初始工作状态，从而根据判断结果选择相应的控制逻辑，以保障在不同初始条件下烹饪器具制成食品的品质，提高烹饪效果的稳定性与一致性。
附图说明
通过以下参照附图对本发明实施例的描述，本发明的上述以及其它目的、特征和优点将更为清楚，在附图中：
图1示出本发明中具体实施方式的流程图；
图2示出本发明中另一具体实施方式的流程图。
具体实施方式
以下基于实施例对本发明进行描述，但是本发明并不仅仅限于这些实施例。为了避免混淆本发明的实质，公知的方法、过程、流程、元件并没有详细叙述。
此外，本领域普通技术人员应当理解，在此提供的附图都是为了说明的目的，并且附图不一定是按比例绘制的。
除非上下文明确要求，否则整个说明书和权利要求书中的“包括”、“包含”等类似词语应当解释为包含的含义而不是排他或穷举的含义；也就是说，是“包括但不限于”的含义。
在本发明的描述中，需要理解的是，术语“第一”、“第二”等仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。
在使用烹饪器具进行烹饪时，由于环境条件不同与使用习惯差异，烹饪器具的初始工作状态会呈现出多样化，如：热水烹饪、断电烹饪、连续烹饪与正常烹饪等。具体地，热水烹饪与正常烹饪相比，特点为烹饪器具的锅体的初始温度与环境温度相近，但内容物的初始温度明显高于环境温度(如加入热水进行烹饪)，此时烹饪器具的初始温度状态为冷锅热液。断电烹饪与正常烹饪相比，特点为烹饪中断后重新开始(如取消、断电等)，此时烹饪器具的锅体与内容物的初始温度明显高于环境温度，此时烹饪器具的初始温度状态为热锅热液。连续烹饪与正常烹饪相比，特点为在进行本次烹饪之前，该烹饪器具已经完成至少一次间隔不久的烹饪，此时烹饪器具的锅体的初始温度明显高于环境温度，而内容物的初始温度与环境温度相近，此时烹饪器具的初始温度状态为热锅冷液。正常烹饪时，烹饪器具的锅体和内容物的初始温度与环境温度相近，烹饪器具的初始温度状态为冷锅冷液。因此为保证各工况下的烹饪品质，需对烹饪器具的初始温度状态进行准确判断，从而对烹饪器具的初始工作状态进行判断，并根据判断结果选择相应的控制逻辑。
基于此，本申请提供了一种烹饪器具的控制方法，所述控制方法包括：在所述烹饪器具启动加热之前首先执行持续第一预定时长的检测阶段。在所述检测阶段，根据所述烹饪器具的内部温度在检测阶段的任一时刻的温度值判断所述烹饪器具的锅体的初始温度状态；和/或，计算所述烹饪器具的内部温度在第二预定时长的变化量，根据所述变化量判断所述烹饪器具内的内容物的初始温度状态。其中所述任一时刻包括所述烹饪器具在进入所述检测阶段的初始时刻，所述变化量为所述烹饪器具在进入所述检测阶段的初始时刻的内部温度与经过所述第二预定时长后的内部温度之差。其中第二预定时长t优选为0～120s,也可根据经验选择其他设定值。替代的，所述变化量也可以为所述烹饪器具进入检测阶段后的某一时刻的内部温度与经过第三预定时长后的内部温度之差。
具体地，在烹饪器具启动加热之前，可以只判断所述烹饪器具的锅体的初始温度状态，或者只判断所述烹饪器具内的内容物的初始温度状态，也可对两者均进行判断。优选对烹饪器具的锅体和内容物的初始温度状态均进行判断，从而能够对所述烹饪器具的初始工作状态进行准确判断，并根据判断结果选择相应的控制逻辑，从而能够保障在不同的初始温度状态下烹饪器具制成食品的品质，提高烹饪效果的稳定性和一致性。
具体地，根据所述烹饪器具的内部温度在检测阶段的任一时刻的温度值判断所述烹饪器具的锅体的初始温度状态的方法包括：若温度值小于第一预定温度，则判定所述锅体的初始温度状态为冷锅，若温度值大于或等于第一预定温度，则判定所述锅体的初始温度状态为热锅；和/或，根据所述变化量判断所述烹饪器具内的内容物的初始温度状态的方法包括：若所述变化量小于第一变化量阈值，则判定所述内容物的初始温度状态为冷液，若所述变化量大于或等于第一变化量阈值，则判定所述内容物的初始温度状态为热液。
在一个具体的实施例中，如图1所示，首先根据温度值判断所述烹饪器具的锅体的初始温度状态，再根据变化量判断所述烹饪器具内的内容物的初始温度状态，其中所述第一变化量阈值包括第一值△T1和第二值△T2，所述控制方法包括如下步骤：
S001、判断所述温度值是否小于所述第一预定温度T1，若是，则进行S002，否则进行S003；
S002、判断所述变化量是否小于所述第一值△T1，若是，则判定所述烹饪器具的初始温度状态为冷锅冷液状态，否则判定所述烹饪器具的初始温度状态为冷锅热液状态；
S003、判断所述变化量是否小于所述第二值△T2，若是，则判定所述烹饪器具的初始温度状态为热锅冷液状态，否则判定所述烹饪器具的初始温度为热锅热液状态。
其中，优选所述第一预定温度T1为35～60℃，所述第一值△T1为-10～10℃，所述第二值△T2为-10～10℃，当然可以理解的是，在不同的情况下，也可根据经验选取其他设定值。
在另一具体的实施例中，如图2所示，首先根据变化量判断所述烹饪器具内的内容物的初始温度状态，再根据温度值判断所述烹饪器具的锅体的初始温度状态，其中所述第一预定温度包括第三值T2和第四值T3，所述控制方法包括如下步骤：
S101、判断所述变化量是否小于第一变化量阈值△T3，若是，则进行S102，否则进行S103；
S102、判断所述温度值是否小于所述第三值T2，若是，则判定所述烹饪器具的初始温度状态为冷锅冷液状态，否则判定所述烹饪器具的初始温度状态为热锅冷液状态；
S103、判断所述温度值是否小于所述第四值T3，若是，则判定所述烹饪器具的初始温度状态为冷锅热液状态，否则判定所述烹饪器具的初始温度状态为热锅热液状态。
其中，优选所述第一变化量阈值△T3为-10～10℃，所述第三值T2为35～60℃，所述第四值T3为35～60℃。当然可以理解的是，在不同的情况下，也可根据经验选取其他设定值。
进一步地，为了检测所述烹饪器具的内部温度在检测阶段的任一时刻的温度值，在所述烹饪器具中内部会设置感温元件，优选地，所述烹饪器具包括用于检测所述烹饪器具的上部温度的上部感温元件和用于检测所述烹饪器具的下部温度的下部感温元件，所述烹饪器具的内部温度包括所述上部感温元件检测的上部温度值TT和/或所述下部感温元件检测的下部温度值TB。
进一步地，所述烹饪器具启动加热之前首先执行检测阶段，此时获得初始时刻时所述上部感温元件检测的上部温度值TT1与所述下部感温元件检测的下部温度值TB1，经过第二预定时长ts后，此时获得所述上部感温元件检测的上部温度值TT2与所述下部感温元件检测的下部温度值TB2，则所述烹饪器具的内部温度在第二预定时长的变化量包括△TT和△TB，其中△TT＝TT2-TT1,△TB＝TB2-TB1。
具体地，上述实施例中的温度值可以为上部感温元件检测的所述烹饪器具在检测阶段任一时刻的上部温度TT或下部感温元件检测的所述烹饪器具在检测阶段任一时刻的下部温度TB，优选为初始时刻的温度值TT1或TB1；变化量可以为上部温度在第二预定时长的变化量△TT或下部温度在第二预定时长的变化量△TB。
另外，根据温度值判断所述烹饪器具的锅体的初始温度状态过程中，也可同时判断TT是否小于T和TB是否小于T’，当仅满足其中一个条件或两个条件都满足时，判定锅体的初始温度状态为冷锅，当两个都不满足时，判定锅体的初始温度状态为热锅，其中，T为30至65℃，T’为35至60℃；根据变化量判断所述烹饪器具内的内容物的初始温度状态的过程中，也可同时判断△TT是否小于△T和△TB是否小于△T’，当仅满足其中一个条件或两个条件都满足时，判定所述内容物的初始温度状态为冷液，当两个都不满足时，判定所述内容物的初始温度状态为热液，其中，△T为-10℃至10℃，△T’为-10℃至10℃。
本申请还提供了一种烹饪器具，采用如上所述的控制方法进行控制。烹饪器具例如可以为电饭煲、蒸锅、电压力锅等能够通过加热的方式实现烹饪功能的器具。
本领域的技术人员容易理解的是，在不冲突的前提下，上述各优选方案可以自由地组合、叠加。
应当理解，上述的实施方式仅是示例性的，而非限制性的，在不偏离本发明的基本原理的情况下，本领域的技术人员可以针对上述细节做出的各种明显的或等同的修改或替换，都将包含于本发明的权利要求范围内。

Claims (11)

1.一种烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述控制方法包括：
在所述烹饪器具启动加热之前首先执行持续第一预定时长的检测阶段，在所述检测阶段，
根据所述烹饪器具的内部温度在检测阶段的任一时刻的温度值判断所述烹饪器具的锅体的初始温度状态；和/或，
计算所述烹饪器具的内部温度在第二预定时长的变化量，根据所述变化量判断所述烹饪器具内的内容物的初始温度状态。
2.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，所述任一时刻包括所述烹饪器具在进入所述检测阶段的初始时刻；和/或，
所述变化量为所述烹饪器具在进入所述检测阶段的初始时刻的内部温度与经过所述第二预定时长后的内部温度之差。
3.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，根据所述烹饪器具的内部温度在检测阶段的任一时刻的温度值判断所述烹饪器具的锅体的初始温度状态的方法包括：若温度值小于第一预定温度，则判定所述锅体的初始温度状态为冷锅，若温度值大于或等于第一预定温度，则判定所述锅体的初始温度状态为热锅；和/或，
根据所述变化量判断所述烹饪器具内的内容物的初始温度状态的方法包括：若所述变化量小于第一变化量阈值，则判定所述内容物的初始温度状态为冷液，若所述变化量大于或等于第一变化量阈值，则判定所述内容物的初始温度状态为热液。
4.根据权利要求3所述的控制方法，其特征在于，所述第一变化量阈值包括第一值和第二值，所述控制方法包括如下步骤：
S001、判断所述温度值是否小于所述第一预定温度，若是，则进行S002，否则进行S003；
S002、判断所述变化量是否小于所述第一值，若是，则判定所述烹饪器具的初始温度状态为冷锅冷液状态，否则判定所述烹饪器具的初始温度状态为冷锅热液状态；
S003、判断所述变化量是否小于所述第二值，若是，则判定所述烹饪器具的初始温度状态为热锅冷液状态，否则判定所述烹饪器具的初始温度为热锅热液状态。
5.根据权利要求4所述的控制方法，其特征在于，所述第一预定温度为35～60℃；和/或，
所述第一值为-10～10℃；和/或，
所述第二值为-10～10℃。
6.根据权利要求3所述的控制方法，其特征在于，所述第一预定温度包括第三值和第四值，所述控制方法包括如下步骤：
S101、判断所述变化量是否小于第一变化量阈值，若是，则进行S102，否则进行S103；
S102、判断所述温度值是否小于所述第三值，若是，则判定所述烹饪器具的初始温度状态为冷锅冷液状态，否则判定所述烹饪器具的初始温度状态为热锅冷液状态；
S103、判断所述温度值是否小于所述第四值，若是，则判定所述烹饪器具的初始温度状态为冷锅热液状态，否则判定所述烹饪器具的初始温度状态为热锅热液状态。
7.根据权利要求6所述的控制方法，其特征在于，所述第一变化量阈值为-10～10℃；和/或，
所述第三值为35～60℃；和/或，
所述第四值为35～60℃。
8.根据权利要求1至7之一所述的控制方法，其特征在于，所述烹饪器具包括用于检测所述烹饪器具的上部温度的上部感温元件和用于检测所述烹饪器具的下部温度的下部感温元件，所述烹饪器具的内部温度包括所述上部感温元件检测的上部温度值TT和/或所述下部感温元件检测的下部温度值TB。
9.根据权利要求1至7之一所述的控制方法，其特征在于，所述第二预定时长为0～120s。
10.一种烹饪器具，其特征在于，采用如权利要求1至9之一所述的控制方法进行控制。
11.根据权利要求10所述的烹饪器具，其特征在于，所述烹饪器具包括电饭煲。
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