CN109126618A - 一种食品搅拌装置 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种食品搅拌装置，包括：搅拌桶，所述搅拌桶的侧壁上设置有出液口，所述出液口上设置有截止阀；所述出液口上通过输液管道连接有离心泵。该装置通过离心泵将搅拌桶内的液体排出，可对卤制品或者含水量较多的食品内部的水进行高效浓缩，使产品更加入味，口感更佳，尤其是便于魔芋等含有大量水分的卤制产品的搅拌浓缩，装置结构简单，使用效率高，方便快捷。

Description

一种食品搅拌装置
技术领域
本发明涉及搅拌装置领域，具体涉及一种食品搅拌装置。
背景技术
卤制品，是以家禽、家畜的肉和内脏及野味、部分水产品、蔬菜为主要原料，放入调制好的卤汁中，旺火烧开，小火浸煮，使卤汁滋味缓慢渗入原料肌理，便成为香浓味美的卤制品。卤制品属于一般熟肉制品，它突出原料原有的口味、色泽，调味品主要用盐和少量酱油，以其原有的色、香、味为主。卤制品“热做冷吃”，口味鲜香。调好的卤汁可长期使用，而且越陈越香。卤制品是中国的传统食品，其主要特点是成品都是熟的，可以直接食用，产品口感丰富，风味独特。
现有的卤制品在卤煮完后，将表面的水分晾干后，再加入调味料进行搅拌使卤制品入味均匀，但是在搅拌的过程中，卤制品内部的水会不断渗出，导致卤制品被稀释，产品口感不佳，影响消费者的食用口感，且不利于后续加工包装。
发明内容
为解决以上问题，本发明提供一种食品搅拌装置，该装置通过离心泵将搅拌桶内的液体排出，可对卤制品或者含水量较多的食品内部的水进行高效浓缩，使产品更加入味，口感更佳，尤其是便于魔芋等含有大量水分的卤制产品的搅拌浓缩，装置结构简单，使用效率高，方便快捷。
为了达到上述目的，本发明采用以下技术方案予以解决。
一种食品搅拌装置，包括：水平放置的搅拌桶，所述搅拌桶的侧壁上设置有出液口，所述出液口上设置有截止阀；所述出液口上通过输液管道连接有离心泵；所述搅拌桶的桶盖上设置有气孔。
根据本发明的食品搅拌装置，关闭出液口上的截止阀，关闭气孔，卤制品通过搅拌装置搅拌，使卤制品与调味料拌和均匀，且卤制品内部的水会不断渗出，当搅拌一定时间后，停止搅拌，打开出液口上的截止阀，打开气孔，搅拌桶内渗出的液体从出液口流至输液管道，并利用离心泵排出，进而对搅拌桶内的卤制品进行浓缩，使卤制品更加入味，口感更加；且将搅拌桶内的液体排出后有利于后续包装加工。本发明的食品搅拌装置通过离心泵将搅拌桶内的液体排出，实现对卤制品或者含水量较多的食品内部的水进行高效浓缩，使产品更加入味，口感更佳，尤其是便于魔芋等含有大量水分的卤制产品的搅拌浓缩，该装置结构简单，使用效率较高，方便快捷。
作为优选的，所述气孔上通过气管连通有真空泵。
根据本发明的食品搅拌装置，卤制品在和调味品拌合的过程中，通过真空泵抽取搅拌桶体内的空气，使卤制品不会发生褐变、变焦等现象，能保持原有材料的色味。
作为优选的，所述出液口处设置有过滤网。
根据本发明的食品搅拌装置，出液口处设置的过滤网可防止搅拌桶内的液体在排出的过程中其他固态物料随排出液体一块排出，减少搅拌桶内物料的损失。
作为优选的，所述过滤网的目数为80-300目。
根据本发明的食品搅拌装置，过滤网的目数为80-300目，可防止其他固态物料随液体一块排出，减少搅拌桶内物料的损失。
作为优选的，所述搅拌桶的侧壁上设置有多个出液口。
根据本发明的食品搅拌装置，搅拌桶的侧壁上设置的多个出液口可以提高离心泵对搅拌桶内的液体的排出效率，提高工作效率，方便快捷。
作为优选的，所述截止阀为流量调节阀。
根据本发明的食品搅拌装置，流量调节阀可对搅拌桶内排出的液体的流量进行监控，避免搅拌桶内的水量不够时，离心泵出现空运转情况。
作为优选的，还包括控制器，所述流量调节阀的信号输出端与所述控制器的信号输入端电连接；所述控制器的第一信号输出端与所述离心泵的信号输入端电连接，所述控制器的第二信号输出端与所述流量调节阀的信号输入端电连接。
根据本发明的食品搅拌装置，流量调节阀用于获取出液口排出的液体的流量信息，并将获取的信息传递给控制器，控制器根据获取的排出液体的流量信息控制离心泵的开关和流量调节阀的开度，即当出液口排出的液体流量较小时，控制器控制离心泵关闭，避免出液口的液体流量较小时离心泵出现空运转情况的出现，安全可靠；同时控制器也能控制流量调节阀关闭，使搅拌桶停止排液。当出液口排出的液体流量较大时，控制器控制离心泵打开，离心泵开始运行工作，同时控制器控制调小流量调节阀的开度，使搅拌桶排出的液体刚好满足离心泵的输液量需求，实现搅拌桶内排出液体量的自动化调节，方便快捷。
附图说明
下面结合附图和具体实施例对本发明做进一步详细说明。
图1是本发明的食品搅拌装置的结构示意图。
在以上图中：1搅拌桶；2出液口；201流量调节阀；3输液管道；4离心泵；5控制器。
具体实施方式
参考图1，根据本发明的内容的实施例所提出的一种食品搅拌装置，包括：水平放置的搅拌桶1，所述搅拌桶1的侧壁上设置有出液口2，所述出液口2上设置有截止阀；所述出液口2上通过输液管道3连接有离心泵4；所述搅拌桶1的桶盖上设置有气孔。
在以上实施例中，关闭出液口2上的截止阀，关闭气孔，卤制品通过搅拌装置搅拌，使卤制品与调味料拌和均匀，且卤制品内部的水会不断渗出，当搅拌一定时间后，停止搅拌，打开出液口2上的截止阀，打开气孔，搅拌桶1内渗出的液体从出液口2流至输液管道3，并利用离心泵4排出，进而对搅拌桶1内的卤制品进行浓缩，使卤制品更加入味，口感更加；且将搅拌桶1内的液体排出后有利于后续包装加工。本发明的食品搅拌装置通过离心泵4将搅拌桶1内的液体排出，实现对卤制品或者含水量较多的食品内部的水进行高效浓缩，使产品更加入味，口感更佳，尤其是便于魔芋等含有大量水分的卤制产品的搅拌浓缩，该装置结构简单，使用效率较高，方便快捷。
根据本发明的一个实施例，所述气孔上通过气管连通有真空泵。
在以上实施例中，卤制品在和调味品拌合的过程中，通过真空泵抽取搅拌桶体1内的空气，使卤制品不会发生褐变、变焦等现象，能保持原有材料的色味。
根据本发明的一个实施例，所述出液口2处设置有过滤网。
在以上实施例中，出液口2处设置的过滤网可防止搅拌桶1内的液体在排出的过程中其他固态物料随排出液体一块排出，减少搅拌桶1内物料的损失。
根据本发明的一个实施例，所述过滤网的目数为80-300目。
在以上实施例中，过滤网的目数为80-300目，可防止其他固态物料随液体一块排出，减少搅拌桶1内物料的损失。
参考图1，根据本发明的一个实施例，所述搅拌桶1的侧壁上设置有多个出液口2。
在以上实施例中，搅拌桶1的侧壁上设置的多个出液口2可以提高离心泵4对搅拌桶1内的液体的排出效率，提高工作效率，方便快捷。
参考图1，根据本发明的一个实施例，所述截止阀为流量调节阀201。
在以上实施例中，流量调节阀201可对搅拌桶1内排出的液体的流量进行监控，避免搅拌桶1内的水量不够时，离心泵4出现空运转情况。
参考图1，根据本发明的一个实施例，还包括控制器5，所述流量调节阀201的信号输出端与所述控制器5的信号输入端电连接；所述控制器5的第一信号输出端与所述离心泵4的信号输入端电连接，所述控制器5的第二信号输出端与所述流量调节阀201的信号输入端电连接。
在以上实施例中，流量调节阀201用于获取出液口2排出的液体的流量信息，并将获取的信息传递给控制器5，控制器5根据获取的排出液体的流量信息控制离心泵4的开关和流量调节阀201的开度，即当出液口2排出的液体流量较小时，控制器5控制离心泵4关闭，避免出液口2的液体流量较小时离心泵4出现空运转情况的出现，安全可靠；同时控制器5也能控制流量调节阀201关闭，使控制器1停止排液。当出液口2排出的液体流量较大时，控制器5控制离心泵4打开，离心泵4开始运行工作，同时控制器5控制调小流量调节阀201的开度，使控制器1排出的液体刚好满足离心泵4的输液量需求，实现控制器1内排出液体量的自动化调节，方便快捷。
显然，本领域的技术人员可以对本发明进行各种改动和变型而不脱离本发明的精神和范围。这样，倘若本发明的这些改动和变型属于本发明权利要求及其等同技术的范围之内，则本发明也意图包含这些改动和变型在内。

Claims (7)

1.一种食品搅拌装置，其特征在于，包括：水平放置的搅拌桶(1)，所述搅拌桶(1)的侧壁上设置有出液口(2)，所述出液口(2)上设置有截止阀；所述出液口(2)上通过输液管道(3)连接有离心泵(4)；所述搅拌桶的桶盖上设置有气孔。
2.根据权利要求1所述的食品搅拌装置，其特征在于，所述气孔上通过气管连通有真空泵。
3.根据权利要求1所述的食品搅拌装置，其特征在于，所述出液口(2)处设置有过滤网。
4.根据权利要求3所述的食品搅拌装置，其特征在于，所述过滤网的目数为80-300目。
5.根据权利要求1所述的食品搅拌装置，其特征在于，所述搅拌桶(1)的侧壁上设置有多个出液口(2)。
6.根据权利要求1所述的食品搅拌装置，其特征在于，所述截止阀为流量调节阀(201)。
7.根据权利要求6所述的食品搅拌装置，其特征在于，还包括控制器(5)，所述流量调节阀(201)的信号输出端与所述控制器(5)的信号输入端电连接；所述控制器(5)的第一信号输出端与所述离心泵(4)的信号输入端电连接，所述控制器(5)的第二信号输出端与所述流量调节阀(201)的信号输入端电连接。
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