CN109112049A - 一种阿胶玫瑰配制酒及其生产方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了阿胶玫瑰配制酒及其生产方法，该配制酒配方包括以下质量百分含量计：10～30％阿胶、6～12％玫瑰花、3～7％枸杞、3～7％大枣、30～90％蒸馏酒，本发明步骤简单，操作方便，本发明的复合配制酒的原料，药食同源，试验证明具有较好的疗效。药材泡制时间及多次杀菌过滤药液均经过长期的实验最后确定。酒液经过多次杀菌过滤可去除酒中引起混浊沉淀的物质，达到提高药酒质量及澄明度的作用，本发明的复合配制酒缓解月经失调、妇科疾病、因气血亏虚造成的神疲乏力、肝郁等症状。

Description

一种阿胶玫瑰配制酒及其生产方法

技术领域

本发明属于阿胶玫瑰配制酒生产技术领域，更具体地说，尤其涉及阿胶玫瑰配制酒及其生产方法。

背景技术

月经失调是妇科的最常见疾病，是指以月经的周期、经期、经量、经色、经质异常，或伴随月经周期出现的症状为特征的疾病。常见有月经先期、月经后期、月经先后无定期、月经过多、月经过少、闭经、痛经、崩漏等现象。其临床治疗重在调经，养血。而妇科疾病，多以阴血虚者较多，而阿胶正是滋阴、补血和止血的佳品，所以，很多妇科病的治疗都用到阿胶，阿胶有提高免疫力、减少疾病的作用。阿胶补血液，血能养筋，液能润滑关节，充实骨髓、脊髓、脑髓，故能强筋健骨，流利关节，抗御风湿的伤害。阿胶中含有的多种有效成分可以缓解学习紧张情绪，使大脑和全身得到充分休息，有利于提高体质，强身壮神，精力旺盛。阿胶中含有小子活性肽，能增强机体记忆力和提高识别能力，有较强抗疲劳作用。缓延衰老：阿胶含有的明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素，多种氨基酸等。这些都是人体营养重要物质，有明显抗衰老、延年益寿作用。阿胶通过补血而滋润皮肤，利于皮肤保健。长期服用可使脸色红润，肌肤细嫩，有光泽。是滋养皮肤，美容养颜之佳品，目前尚未有以适用于月经失调的人群、有妇科疾病人群、因气血亏虚造成的神疲乏力的人群、肝郁的人群以缓解症状的报道。

发明内容

本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的阿胶玫瑰配制酒及其生产方法。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：阿胶玫瑰配制酒，该配方包括以下质量百分含量计：10～30％阿胶、6～12％玫瑰花、3～7％枸杞、3～7％大枣、30～90％蒸馏酒。

优选的，所述玫瑰花采用重瓣红玫瑰。

优选的，所述蒸馏酒的酒精度为38度或者42度的白酒。

优选的，所述该配方包括以下质量百分含量计：20％阿胶、9％玫瑰花、5％枸杞、5％大枣、60％蒸馏酒。

本发明还提供一种阿胶玫瑰配制酒的生产方法，包括步骤如下：

S1、选择成熟度好，色泽鲜艳，颗粒饱满完整，无病虫害、霉变和机械损伤的新鲜玫瑰花、大枣和枸杞作为原料，然后浸提后，经打浆、滤汁、杀菌、罐装、灭菌等工序制成阿胶玫瑰配制酒；

S2、把清洗后的玫瑰花、大枣和枸杞放在沸水中浸泡10～15秒后取出原料并放在50℃～70℃的热水中浸泡1～2小时；

S3、然后把浸泡后的原料放在打浆机内将果粒破碎，使混合液与籽分离流出，打浆后的玫瑰花、大枣和枸杞汁用纱布滤去果肉，制备出混合汁，备用；

S4、随后把玫瑰花、大枣和枸杞汁放入反应釜内并添加稳定剂、蒸馏酒和阿胶，然后对混合液进行加热搅拌15～25分钟，加热温度保持在60℃～70℃；

S5、再控制反应釜内温度保持在10℃～20℃对混合液进行脱气操作4～6分钟，排出混合液中的空气；

S6、脱气后的混合液过滤排出反应釜之后立即送入高温杀菌器内，在115℃～120℃下杀菌10～15分钟，并在无菌灌装条件下装入洁净无菌的玻璃瓶中封盖，密封；常温下贮存50～100天，得基酒；

S7、将灌装封盖后的基酒分阶段进行冷却，冷却过程使产品终温冷却至38℃～40℃即可，然后把灌装封盖后的基酒放在15℃～20℃的条件下存储。

优选的，所述稳定剂为黄原胶、琼脂和海藻酸钠中的一种或多种。

优选的，所述玫瑰花、大枣和枸杞制备的料液比为3：1：1（g/mL），且柠檬酸的浓度在0.3%～0.8%（g/mL）。

优选的，所述高温杀菌器的内部温度为150～200℃。

本发明的技术效果和优点：本发明提供的阿胶玫瑰配制酒及其生产方法，与传统的制备工艺相比，本发明步骤简单，操作方便，本发明的复合配制酒的原料，药食同源，试验证明具有较好的疗效。药材泡制时间及多次杀菌过滤药液均经过长期的实验最后确定。酒液经过多次杀菌过滤可去除酒中引起混浊沉淀的物质，达到提高药酒质量及澄明度的作用。本发明的复合配制酒缓解月经失调、妇科疾病、因气血亏虚造成的神疲乏力、肝郁等症状。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合具体实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1

阿胶玫瑰配制酒，该配方包括以下质量百分含量计：10％阿胶、6％玫瑰花（重瓣红玫瑰）、3％枸杞、3％大枣、30％蒸馏酒。

一种阿胶玫瑰配制酒的生产方法，包括步骤如下：

S1、选择成熟度好，色泽鲜艳，颗粒饱满完整，无病虫害、霉变和机械损伤的新鲜玫瑰花、大枣和枸杞作为原料，然后浸提后，经打浆、滤汁、杀菌、罐装、灭菌等工序制成阿胶玫瑰配制酒；

S2、把清洗后的玫瑰花、大枣和枸杞放在沸水中浸泡10秒后取出原料并放在50℃℃的热水中浸泡1小时；

S3、然后把浸泡后的原料放在打浆机内将果粒破碎，使混合液与籽分离流出，打浆后的玫瑰花、大枣和枸杞汁用纱布滤去果肉，制备出混合汁，备用；

S4、随后把玫瑰花、大枣和枸杞汁放入反应釜内并添加稳定剂、蒸馏酒和阿胶，然后对混合液进行加热搅拌15分钟，加热温度保持在60℃℃；

S5、再控制反应釜内温度保持在10℃对混合液进行脱气操作4分钟，排出混合液中的空气；

S6、脱气后的混合液过滤排出反应釜之后立即送入高温杀菌器内，在115℃下杀菌10分钟，并在无菌灌装条件下装入洁净无菌的玻璃瓶中封盖，密封；常温下贮存50天，得基酒；

S7、将灌装封盖后的基酒分阶段进行冷却，冷却过程使产品终温冷却至38℃即可，然后把灌装封盖后的基酒放在15℃的条件下存储。

实施例2

阿胶玫瑰配制酒，该配方包括以下质量百分含量计：20％阿胶、9％玫瑰花（重瓣红玫瑰）、5％枸杞、5％大枣、60％蒸馏酒。

一种阿胶玫瑰配制酒的生产方法，包括步骤如下：

S1、选择成熟度好，色泽鲜艳，颗粒饱满完整，无病虫害、霉变和机械损伤的新鲜玫瑰花、大枣和枸杞作为原料，然后浸提后，经打浆、滤汁、杀菌、罐装、灭菌等工序制成阿胶玫瑰配制酒；

S2、把清洗后的玫瑰花、大枣和枸杞放在沸水中浸泡13秒后取出原料并放在60℃的热水中浸泡1.5小时；

S3、然后把浸泡后的原料放在打浆机内将果粒破碎，使混合液与籽分离流出，打浆后的玫瑰花、大枣和枸杞汁用纱布滤去果肉，制备出混合汁，备用；

S4、随后把玫瑰花、大枣和枸杞汁放入反应釜内并添加稳定剂、蒸馏酒和阿胶，然后对混合液进行加热搅拌20分钟，加热温度保持在65℃；

S5、再控制反应釜内温度保持在15℃对混合液进行脱气操作5分钟，排出混合液中的空气；

S6、脱气后的混合液过滤排出反应釜之后立即送入高温杀菌器内，在117℃下杀菌13分钟，并在无菌灌装条件下装入洁净无菌的玻璃瓶中封盖，密封；常温下贮存75天，得基酒；

S7、将灌装封盖后的基酒分阶段进行冷却，冷却过程使产品终温冷却至39℃即可，然后把灌装封盖后的基酒放在17℃的条件下存储。

实施例3

阿胶玫瑰配制酒，该配方包括以下质量百分含量计：30％阿胶、12％玫瑰花（重瓣红玫瑰）、7％枸杞、7％大枣、90％蒸馏酒。

一种阿胶玫瑰配制酒的生产方法，包括步骤如下：

S1、选择成熟度好，色泽鲜艳，颗粒饱满完整，无病虫害、霉变和机械损伤的新鲜玫瑰花、大枣和枸杞作为原料，然后浸提后，经打浆、滤汁、杀菌、罐装、灭菌等工序制成阿胶玫瑰配制酒；

S2、把清洗后的玫瑰花、大枣和枸杞放在沸水中浸泡15秒后取出原料并放在70℃的热水中浸泡2小时；

S3、然后把浸泡后的原料放在打浆机内将果粒破碎，使混合液与籽分离流出，打浆后的玫瑰花、大枣和枸杞汁用纱布滤去果肉，制备出混合汁，备用；

S4、随后把玫瑰花、大枣和枸杞汁放入反应釜内并添加稳定剂、蒸馏酒和阿胶，然后对混合液进行加热搅拌25分钟，加热温度保持在70℃；

S5、再控制反应釜内温度保持在20℃对混合液进行脱气操作6分钟，排出混合液中的空气；

S6、脱气后的混合液过滤排出反应釜之后立即送入高温杀菌器内，在120℃下杀菌15分钟，并在无菌灌装条件下装入洁净无菌的玻璃瓶中封盖，密封；常温下贮存100天，得基酒；

S7、将灌装封盖后的基酒分阶段进行冷却，冷却过程使产品终温冷却至40℃即可，然后把灌装封盖后的基酒放在20℃的条件下存储。

饮用阿胶玫瑰配制酒(实施例2制备)适合有以下症状的人群：

1.月经失调的人群：如月经的周期、经期、经量、经色、经质异常等月经失调状况，尤其对月经量少、闭经、痛经、崩漏等现象有奇效。

选有上述症状患者30人，每晚饮30ml，服用15日症状有所缓解。坚持服用3个月，93.3％的人症状明显改善。

2.有妇科疾病人群：对妇女的子宫下垂、糜烂、附件炎、膀胱炎、乳腺炎、乳腺增生等症状。

选有上述症状患者50人，每晚饮30ml，服用40日症状有所缓解。服用60天左右92％的人症状明显改善。

3.因气血亏虚造成的神疲乏力的人群：神经衰弱、失眠多等神经系统疾病。

选有上述症状患者40人，每晚饮30ml，服用45日症状有所缓解。坚持服用90日，93.3％的人症状明显改善。

4.肝郁的人群：面部色斑、面失所养造成的气色暗沉有良好效果。

选有上述症状患者30人，每晚饮30ml，坚持服用3个月，90％的人症状明显改善。

临床实践证明，凡是服用阿胶玫瑰配制酒一个疗程的患者，都能不同程度缓解以上症状。

综上所述：本发明提供的阿胶玫瑰配制酒及其生产方法，本发明的复合配制酒的原料，药食同源，试验证明具有较好的疗效。药材泡制时间及多次杀菌过滤药液均经过长期的实验最后确定。酒液经过多次杀菌过滤可去除酒中引起混浊沉淀的物质，达到提高药酒质量及澄明度的作用。本发明的复合配制酒缓解月经失调、妇科疾病、因气血亏虚造成的神疲乏力、肝郁等症状。

类似地，应当理解，为了精简本公开并帮助理解各个发明方面中的一个或多个，在上面对本发明的示例性实施例的描述中，然而，并不应将该公开的方法解释成反映如下意图：即所要求保护的本发明要求比在每个权利要求中所明确记载的特征更多特征。更确切地说，如下面的权利要求书所反映的那样，发明方面在于少于前面公开的单个实施例的所有特征。因此，遵循具体实施方式的权利要求书由此明确地并入该具体实施方式，其中每个权利要求本身都作为本发明的单独实施例。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (8)

1.阿胶玫瑰配制酒，其特征在于：该配方包括以下质量百分含量计：10～30％阿胶、6～12％玫瑰花、3～7％枸杞、3～7％大枣、30～90％蒸馏酒。

2.根据权利要求1所述的阿胶玫瑰配制酒，其特征在于：所述玫瑰花采用重瓣红玫瑰。

3.根据权利要求1所述的阿胶玫瑰配制酒，其特征在于：所述蒸馏酒的酒精度为38度或者42度的白酒。

4.根据权利要求1所述的阿胶玫瑰配制酒，其特征在于：所述该配方包括以下质量百分含量计：20％阿胶、9％玫瑰花、5％枸杞、5％大枣、60％蒸馏酒。

5.一种根据权利要求1所述的阿胶玫瑰配制酒的生产方法，其特征在于，包括步骤如下：

S1、选择成熟度好，色泽鲜艳，颗粒饱满完整，无病虫害、霉变和机械损伤的新鲜玫瑰花、大枣和枸杞作为原料，然后浸提后，经打浆、滤汁、杀菌、罐装、灭菌等工序制成阿胶玫瑰配制酒；

S2、把清洗后的玫瑰花、大枣和枸杞放在沸水中浸泡10～15秒后取出原料并放在50℃～70℃的热水中浸泡1～2小时；

S3、然后把浸泡后的原料放在打浆机内将果粒破碎，使混合液与籽分离流出，打浆后的玫瑰花、大枣和枸杞汁用纱布滤去果肉，制备出混合汁，备用；

S4、随后把玫瑰花、大枣和枸杞汁放入反应釜内并添加稳定剂、蒸馏酒和阿胶，然后对混合液进行加热搅拌15～25分钟，加热温度保持在60℃～70℃；

S5、再控制反应釜内温度保持在10℃～20℃对混合液进行脱气操作4～6分钟，排出混合液中的空气；

S6、脱气后的混合液过滤排出反应釜之后立即送入高温杀菌器内，在115℃～120℃下杀菌10～15分钟，并在无菌灌装条件下装入洁净无菌的玻璃瓶中封盖，密封；常温下贮存50～100天，得基酒；

S7、将灌装封盖后的基酒分阶段进行冷却，冷却过程使产品终温冷却至38℃～40℃即可，然后把灌装封盖后的基酒放在15℃～20℃的条件下存储。

6.根据权利要求1所述的阿胶玫瑰配制酒的生产方法，其特征在于：所述稳定剂为黄原胶、琼脂和海藻酸钠中的一种或多种。

7.根据权利要求1所述的阿胶玫瑰配制酒的生产方法，其特征在于：所述玫瑰花、大枣和枸杞制备的料液比为3：1：1（g/mL），且柠檬酸的浓度在0.3%～0.8%（g/mL）。

8.根据权利要求1所述的阿胶玫瑰配制酒的生产方法，其特征在于：所述高温杀菌器的内部温度为150～200℃。