CN109077325A - 一种高效增强免疫力的富硒植物肽制品及其制备方法和应用 - Google Patents
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Abstract
一种高效增强免疫力的富硒植物肽制品，所述制品按照重量百分比计，由以下组分组成：植物肽20％‑60％，辅助增强免疫力的植物和/或食用菌10％‑60％，辅料1％‑35％。其优点是：将富硒植物多肽和其它功能性多肽、或提取物与药食同源原料、特色功效食品原料或其提取物进行合理比配，将具有抗氧化功能的硒元素与多肽密切结合，通过多肽的吸收利用优势促进硒蛋白在体内的合成，结合多肽本身对免疫系统的调节作用，提高免疫细胞的活性，提升体力，调节肠道，协同发挥免疫增强作用；相较于其它同类产品，不添加任何辅助加工成型的工艺辅料，安全性有保障。
Description
技术领域
本发明属于保健食品技术领域，具体涉及一种高效增强免疫力的 富硒植物肽制品及其制备方法和应用。
背景技术
人体本身具有先天的生理免疫功能，以执行免疫功能的各种器官、 组织、细胞、分子，形成一个庞大且复杂的免疫系统。人体的正常免 疫系统可以对病原体的入侵做出适度反应，使人体抵御细菌、病毒和 其他病原微生物的侵袭，及时清除体内衰老或病变的细胞，为人体在 复杂多变的内外环境中处于平衡状态提供可靠的保证，以维持人体健 康。
目前，由于社会节奏加快，导致人们睡眠普遍不足、容易精神紧 绷、出现焦虑、失眠多梦、注意力不集中、抗病能力差等健康问题。 饮食过于精细也会造成营养不均衡，脂肪和糖类过多的摄入，优质蛋 白、维生素、矿物质的缺乏也会引起免疫力下降，导致各种慢性病的 发生。
硒元素是人体必需的微量元素，自1957年，硒对机体肝脏的保 护作用第一次被施瓦茨发现以来。越来越多的研究证实了硒是机体谷 胱甘肽过氧化物酶、硫氧还蛋白还原酶等多种酶活性蛋白质的结构中 心，它在维持生物体多种抗氧化酶的活性中起关键作用。大量现代研 究证明，补充适量的硒元素对增强免疫系统、预防肿瘤、抑制肝炎的 恶化、抗氧化延缓衰老等有重要作用。
研究发现，硒蛋白对T细胞和巨噬细胞发挥免疫活性有着重要作 用。T细胞内硒蛋白基因缺失会导致其不能抑制ROS的产生，从而对 受体反应能力下降，免疫活性降低。巨噬细胞中缺乏硒蛋白时会影响 其在基质中的迁移能力，补充硒蛋白可以增强巨噬细胞的吞噬能力。 市面上也有部分富硒酵母等硒蛋白含量较高的补硒产品。但蛋白质具 有大分子特性，溶解性差等缺点，在人体内吸收和转化的效率受到一 定的限制。
富硒植物多肽有着比硒蛋白分子量更小的特点，特别是寡肽的分 子量只有100-1000道尔顿，研究证明，多肽可以更高效的被肠道吸 收利用，并且大大降低了蛋白质大分子的致敏性。
发明内容
本发明旨提供一种高效增强免疫力的富硒植物肽制品及其制备 方法和应用，具体地是将具有免疫调节作用的富硒植物多肽原料和其 它食品原料进行科学配比，制备该富硒植物肽制品，并应用于调节免 疫方面。
本发明的原理是：通过富硒植物多肽和其它功能性多肽，以及提 取物与药食同源原料、新食品原料、特色功效食品原料或其提取物进 行特殊配比组合，制备出一种高效增强免疫力的富硒植物肽制品，各 组分通过增强体内硒蛋白的合成，提升体力，增强免疫等途径协同增 效，可以发挥明显的免疫调节作用。
一种高效增强免疫力的富硒植物肽制品，所述制品按照重量百分 比计，由以下组分组成：
植物肽20％-60％，辅助增强免疫力的植物和/或食用菌10％-60％， 辅料1％-35％。
优选地，植物肽为植物硒肽、大豆多肽、玉米低聚肽、苦瓜肽、 小麦低聚肽、燕麦肽等中的一种或多种；
进一步地，植物硒肽是将十字花科富硒植物中的植物硒蛋白经过 酶酵解得到的富硒多肽类，使获得的植物硒肽中含硒量为 40-400mg/kg；
十字花科富硒植物为富硒西兰花、富硒荠菜、富硒甘蓝中的一种 或多种；
富硒西蓝花为含硒量大于376mg/kg的西蓝花；
富硒荠菜为含硒量大于1380mg/kg的荠菜；
富硒甘蓝为含硒量大于1200mg/kg的甘蓝。
辅助增强免疫力的植物为沙棘、魔芋、枸杞、雪莲果、罗汉果、 山药；
辅助增强免疫力的食用菌为茯苓；
辅助增强免疫力的植物可通过辅助增强免疫力的植物提取物替 代；辅助增强免疫力的食用菌可通过辅助增强免疫力的食用菌提取物 替代。
辅料选自低聚异麦芽糖、低聚果糖、山梨糖醇、甘露糖醇、赤藓 糖醇中的一种或几种；
优选地，一种高效增强免疫力的富硒植物肽制品，所述制品按照 重量百分比计，由以下组分组成：
植物硒肽4-55％，大豆多肽1-15％，玉米低聚肽1-10％，苦瓜肽 1-8％、茯苓1-20％，枸杞2-25％、雪莲果5-30％、罗汉果0.1-2％、赤 藓糖醇0.1％-20％。
进一步地，一种高效增强免疫力的富硒植物肽制品，所述制品按 照重量百分比计，由以下组分组成：
植物硒肽10-45％，大豆多肽1-10％，玉米低聚肽1-6％，苦瓜肽 2-8％、茯苓5-20％，枸杞10-25％、雪莲果8-25％、罗汉果或其提取物 0.1-1％、赤藓糖醇2％-20％。
上述组分中，茯苓、枸杞、雪莲果、罗汉果可分别通过茯苓提取物、 枸杞提取物、雪莲果提取物、罗汉果提取物替代。
一种高效增强免疫力的富硒植物肽制品在增强免疫力方面的应 用。
植物硒肽：具有比大分子蛋白溶解性好，稳定性高，吸收利用度 高等优势，可以使硒元素更快、更充分的在人体吸收利用，促进人体 内源性硒蛋白的合成，发挥硒的提高免疫力、抗氧化、调节慢性炎症 等功效。多肽本身也在快速合成蛋白质、增强免疫力和抗病能力、抗 氧化、降脂、降压、降糖等方面有较好的生理活性。
大豆多肽含有多种必需氨基酸，含量平衡且丰富，比大豆蛋白更 容易被人体消化吸收，除了具有耐酸耐热稳定性，溶解性好等优点， 大豆多肽还可以增强肌肉功能和免疫力，降低疲劳感，使人精力充沛。
玉米低聚肽的主要特点是抗氧化、增强体力抗疲劳、降血压，并 且使身体吸收乙醇的速度减慢，并能促进酒精代谢，减轻乙醇的肝毒 性。
苦瓜肽中含有类胰岛素多肽P-insulin等，具有类似人体胰岛素的 作用，因此具有明显的降糖效果，有研究发现，P-insulin皮下注射后 可以提高大鼠血浆胰岛素的浓度2至4倍，可以有效调节糖尿病小鼠 的血糖代谢。
小麦低聚肽能促进胰岛素分泌作用，是含高谷酰胺，能够有效调 节神经，也可作肠功能障碍时的特殊营养物质。
茯苓是一种药食同源食品，茯苓不仅有抗癌、调节免疫、健脾护 肝脏的功效，且不分四季，将它与各种药物配伍，不管寒、温、风、 湿诸疾，都能发挥其独特功效。
枸杞中最主要的活性成分是枸杞多糖，现已有很多研究表明枸杞 多糖具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、 保肝、保护和改善生殖功能等作用。
沙棘可降低胆固醇，缓解心绞痛发作，还有防治冠状动脉粥样硬 化性心脏病的作用。
魔芋具有降脂、降糖、防癌通便等多种功用。
雪莲果中含有丰富的果寡糖，是肠内有益菌丛的促生剂，可调节 肠道免疫。
罗汉果中的罗汉果苷具有抗氧化、降血糖、抗疲劳、抗癌等活性。
山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效。
低聚果糖具有促进双歧杆菌和乳酸菌的增殖、调节脂质代谢，润 肠通便等作用，研究发现，每天摄入2-10g低聚果糖可刺激益生菌产 生保护效应。
赤藓糖醇甜度是蔗糖的60％-70％，具有低热量、防龋齿、抗氧化 等生物学特性，动物和人体试验都证明其不引起血糖水平增加，是一 种集多种优良特性于一身的甜味剂。
本发明一种高效增强免疫力的富硒植物肽制品及其制备方法和 应用，其优点是：
(1)、本发明制品可用于增强人体免疫力、抗氧化、抗疲劳，改 善人体的免疫力低下引起的健康问题。本制品能够应用于制备提高免 疫力的食品、饮品或保健品，纯天然植物营养配方，安全性好；
(2)、本发明制品是将富硒植物多肽和其它功能性多肽、或提取 物与药食同源原料、特色功效食品原料或其提取物进行合理比配，将 具有抗氧化功能的硒元素与多肽密切结合，通过多肽的吸收利用优势 促进硒蛋白在体内的合成，结合多肽本身对免疫系统的调节作用，提 高免疫细胞的活性，提升体力，调节肠道，协同发挥免疫增强作用。
(3)、本发明的药食同源食品茯苓、枸杞、罗汉果等，可以协同 起到健脾和胃、保护胸腺、脾脏等免疫器官的作用，辅助增强机体的 免疫功能；
(4)、本发明所述配方中，除低热量的糖和糖醇类以外，其余原 料均为天然植物或食用菌来源，相较于其它同类产品，不添加任何辅 助加工成型的工艺辅料，安全性有保障。
具体实施方式
实施例一
将本发明制品按照以下方式制备为片剂(且片剂配方比例如下表 所示)：
(1)、配料：将所述各原料粉碎、过筛处理后，按照配方比例称 量；
(2)、混合：将步骤(1)称量的配方物料投入到混合机中，混 合半小时；
(3)、压片：采用旋转压片机，按照目标片重和硬度压片；
(4)、包装：采用HDPE瓶或铝塑泡罩包装，装盒。
表1片剂配方比例
| 原料 | mg/片 |
| 植物硒肽 | 220 |
| 大豆多肽 | 30 |
| 玉米低聚肽 | 10 |
| 枸杞 | 140 |
| 雪莲果 | 140 |
| 罗汉果 | 3 |
| 低聚果糖 | 57 |
| 总量 | 600 |
配方表中植物硒肽、大豆多肽、玉米低聚肽、雪莲果为干粉，枸 杞、罗汉果为粉末态或是按照常规水提取方法加工得到的提取物粉末。 片重为600mg。本品每份(600mg)硒含量为50微克(检测方法： 按GB 5009.93规定方法检测)，每日服用量：按照中国营养学会建议 的补硒量(50-250微克)服用本品。
实施例二
与实施例一不同之处在于片剂配方(如下表2所示)：
表2片剂配方比例
| 原料 | mg/片 |
| 植物硒肽 | 300 |
| 苦瓜肽 | 30 |
| 玉米低聚肽 | 20 |
| 枸杞 | 150 |
| 茯苓 | 130 |
| 罗汉果 | 5 |
| 低聚果糖 | 65 |
| 总量 | 700 |
配方表中，植物硒肽、苦瓜肽、玉米低聚肽为干粉，枸杞、茯苓、 罗汉果为粉末态或是按照常规水提取方法加工得到的提取物粉末。片 重为700mg。本品每份(700mg)硒含量为65微克，每日服用量： 按照中国营养学会建议的补硒量(50-250微克)服用本品。
实施例三
与实施例一不同之处在于片剂配方(如下表3所示)：
表3片剂配方比例
| 原料 | mg/片 |
| 植物硒肽 | 350 |
| 大豆多肽 | 60 |
| 玉米低聚肽 | 40 |
| 枸杞 | 180 |
| 茯苓 | 120 |
| 雪莲果 | 105 |
| 赤藓糖醇 | 65 |
| 总量 | 900 |
配方表中，植物硒肽、大豆多肽、玉米低聚肽为干粉，枸杞、茯 苓、罗汉果为粉末态或是按照常规水提取方法加工得到的提取物粉末。 片重为900mg。本品每份(900mg)硒含量为80微克，每日服用量： 按照中国营养学会建议的补硒量(50-250微克)服用本品。
实施例四
富硒植物肽制品在增强免疫力方面的应用
按照实施例2的制备方法所得富硒植物肽制品对化合物造成的 免疫力低下的小鼠进行测试。
1试验操作和方法：
1.1实验动物
SPF级ICR小鼠，雄性，18-22g，共50只。
1.2动物分组，按体重随机分组，每组10只。
一共分5组，分别是：空白(溶剂)对照组、免疫低下模型组、 富硒植物肽制品0.35g/kg(以下命名为Ⅰ组)、富硒植物肽制品0.7g/kg (以下命名为Ⅱ组)、富硒植物肽制品1.4g/kg(以下命名为Ⅲ组)。
1.3样品配制：称取富硒植物肽制品，用生理盐水稀释、研磨制 成一定浓度的混悬液。
1.4给药方案：
预先用富硒植物肽制品灌胃各待测组小鼠0.1ml/10g，每天一次， 空白对照组和免疫低下模型组灌胃同等体积的生理盐水，共30天。 第31天，除空白对照组外，其余各组每天腹腔注射环磷酰胺 (40mg/kg)，连续3天。
1.5检测富硒植物肽制品对小鼠网状内皮系统吞噬功能及脏器指 数的影响：
分组及给予富硒植物肽制品和环磷酰胺的剂量同1.2-1.4。末次给 药后1h，小鼠尾静脉注射印度墨水0.01mL/g，于注入墨水后2、15min 分别从眼眶后静脉丛取血25ul，置于2mL 0.1％Na2CO3溶液中，于分 光光度计600nm处比色测吸光度(A)。最后将小鼠脱颈处死，分别称 取胸腺、脾脏、肝脏重量，与体重之比作为脏器指数。按公式计算廓 清指数(K)及校正廓清指数(α)。K＝log(A2/A15)/(t15-t2)；α＝K1/3× 体重/(肝脏重+脾脏重+胸腺重)，其中A2，A15，分别为小鼠静脉注 射印度墨水后2、15min(时间用t表示)所取的血液的吸光度。
1.6检测富硒植物肽制品对小鼠溶血素抗体生成的影响
分组及给予富硒植物肽制品的剂量同1.2-1.4。连续灌胃给药30d， 于给药第22天，各组小鼠腹腔注射5％鸡红细胞混悬液0.2mL进行 免疫。1h后，除正常对照组外，各组小鼠ip环磷酰胺40mg/kg。免 疫8d后，小鼠摘眼球取血1mL，分离血清，取血清用生理盐水稀释100倍，取稀释血清1mL加入5％红细胞0.5mL，置冰浴中，每管加 入0.5mL豚鼠血清(以生理盐水1：10稀释)，随即移至37℃恒温水 浴中，保温30min，即放入冰浴以终止反应，2000rpm离心10min， 取上清液1mL，放置10min后，用分光光度计在546nm处比色，测 定各样品的A，另设不加血清的空白对照，以A作为判定溶血素的指 标。
2试验结果
2.1富硒植物肽制品对免疫低下小鼠免疫器官重量的影响
由表3可见，与模型组相比，富硒植物肽制品中、高剂量组胸腺 指数和脾脏指数明显增大，差异具有显著性(P<0.05)：
表3富硒植物肽制品对免疫低下小鼠免疫器官重量的影响
注：与模型组比较，*表示P<0.05，免疫相关指标的检测结果以 表示。
2.2：富硒植物肽组合物对免疫低下小鼠网状内皮系统吞噬功能的影 响
由表4可见，与模型组相比，富硒植物肽制品中、高剂量可以提 高免疫低下小鼠的巨噬细胞吞噬指数和吞噬系数，差异具有显著性 (P<0.05)；
表4富硒植物肽制品对免疫低下小鼠网状内皮系统吞噬功能的
影响
注：与模型组比较，*表示P<0.05，免疫相关指标的检测结果以 表示。
2.3：富硒植物肽制品对免疫低下小鼠溶血素抗体生成的影响
由表5可见，富硒植物肽制品高、中剂量可显著促进小鼠溶血素 抗体生成，差异具有显著性(P<0.05)；
表5富硒植物肽制品对免疫低下小鼠溶血素抗体生成的影响
注：与模型组比较，*表示P<0.05，免疫相关指标的检测结果以 表示。
以上结果表明，富硒植物肽制品中、高剂量可以增加免疫低下小 鼠的胸腺、脾脏指数，提高免疫低下小鼠的巨噬细胞吞噬指数和吞噬 系数，提示其可提高网状内皮系统吞噬功能，增强小鼠非特异性免疫 功能。也可显著促进小鼠溶血素抗体生成，提示其对体液免疫有显著 增强作用。因此，富硒植物肽制品能明显增强化疗所致免疫低下小鼠 的免疫功能。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在 本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均 应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (10)
1.一种高效增强免疫力的富硒植物肽制品，其特征在于：所述组合物按照重量百分比计，由以下组分组成：
植物肽20％-60％，辅助增强免疫力的植物和/或食用菌10％-60％，辅料1％-35％。
2.根据权利要求1所述一种高效增强免疫力的富硒植物肽制品，其特征在于：植物肽为植物硒肽、大豆多肽、玉米低聚肽、苦瓜肽、小麦低聚肽、燕麦肽等中的一种或多种。
3.根据权利要求2所述一种高效增强免疫力的富硒植物肽制品，其特征在于：辅助增强免疫力的植物为沙棘、魔芋、枸杞、雪莲果、罗汉果、山药。
4.根据权利要求3所述一种高效增强免疫力的富硒植物肽制品，其特征在于：辅助增强免疫力的食用菌为茯苓。
5.根据权利要求4所述一种高效增强免疫力的富硒植物肽制品，其特征在于：辅料选自低聚异麦芽糖、低聚果糖、山梨糖醇、甘露糖醇、赤藓糖醇中的一种或几种。
6.根据权利要求5所述一种高效增强免疫力的富硒植物肽制品，其特征在于：植物硒肽是将十字花科富硒植物中的植物硒蛋白经过酶酵解得到的富硒多肽类，使获得的植物硒肽中含硒量为40-400mg/kg。
7.根据权利要求6所述一种高效增强免疫力的富硒植物肽制品，其特征在于：所述制品按照重量百分比计，由以下组分组成：
植物硒肽4-55％，大豆多肽1-15％，玉米低聚肽1-10％，苦瓜肽1-8％、茯苓1-20％，枸杞2-25％、雪莲果5-30％、罗汉果0.1-2％、赤藓糖醇0.1％-20％。
8.根据权利要求7所述一种高效增强免疫力的富硒植物肽制品，其特征在于：所述制品按照重量百分比计，由以下组分组成：
植物硒肽10-45％，大豆多肽1-10％，玉米低聚肽1-6％，苦瓜肽2-8％、茯苓5-20％，枸杞10-25％、雪莲果8-25％、罗汉果或其提取物0.1-1％、赤藓糖醇2％-20％。
9.根据权利要求1～8中任一权利要求所述的一种高效增强免疫力的富硒植物肽制品的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：
(1)、配料：将所述各原料粉碎、过筛处理后，按照配方比例称量；
(2)、混合：将步骤(1)称量的配方物料投入到混合机中，混合半小时；
(3)、压片：采用旋转压片机，按照目标片重和硬度压片；
(4)、包装：采用HDPE瓶或铝塑泡罩包装，装盒。
10.根据权利要求1～8中任一权利要求所述一种高效增强免疫力的富硒植物肽制品，其特征在于：制品在增强免疫力方面的应用。
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