CN109076876A - 一种无镉竹荪的栽培方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种无镉竹荪的栽培方法，包括以下步骤：培养料的制备，场地的挑选，覆盖土的制备，菌种的挑选和种植的时间的确定，菌种的种植，以及竹荪的管理和采摘；采用的竹屑和木屑质地健康无镉，能提供有利于竹荪生长所需的纤维，腐烂过程产生的大量酸性物质能加快竹荪生长速度，且不易导致竹荪发病；马铃薯提供维生素，能促进竹荪健康生长，避免竹荪因营养缺失发生病害；选取无镉，土壤颜色为黄褐色，土壤质地疏松，透水透气强，不易结块的地块，以及保障竹荪生长所需温度和湿度的适宜能促进竹荪生长，增加产量和缩短生产期；无镉原料和无镉种植地的选取以及科学的种植方法能确保竹荪无镉。

Description

一种无镉竹荪的栽培方法

技术领域

本发明具体涉及一种无镉竹荪的栽培方法。

背景技术

竹荪又名竹笙、竹参，常见并可供食用的有4种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养价值很高。据分析，鲜竹荪中含有大量的粗蛋白(高于鸡蛋)，粗脂肪，粗纤维，碳水化合物，粗灰分，还有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质。长裙竹荪的蛋白质中氨基酸含量极为丰富，尤其是谷氨酸的含量，这也是竹荪味道鲜美的主要原因。竹荪的子实体脆嫩爽口、香甜鲜美，别具风味，作为菜肴，冠于诸菌，堪称色、香、味三绝，是宴席上著名的山珍。在菇类饮食文化中的各大菜系中，几乎都有竹荪名菜。湘菜中的“竹荪芙蓉”是我国国宴的一大名菜。但是，现在大多数的菇农栽培方法和场地挑选都不得当，造成竹荪产量低，竹荪个头小，出菇时间长，营养价值低，含镉量大。

发明内容

有鉴于此，本发明的目的是提供一种无镉、个头大、营养价值高、出菇时间短的高产竹荪栽培方法。

为了解决上述问题，本发明的技术方案是：

一种无镉竹荪的栽培方法，包括以下步骤：

1)制备培养料，所述培养料由以下重量份配比的材料制成：竹屑30-40份、木屑20-30份、马铃薯8-14份和熟石灰8-10份；将竹屑30-40份、木屑20-30份和马铃薯8-14份放进编织袋中，扎紧袋口，放进水池内浸泡20-30mi n；浸泡好后将编织袋放进锅内，用大火煮沸，时间为10-16mi n；煮好后从编织袋中倒出原料，加入熟石灰8-10份，搅拌混合均匀，进行堆料发酵，堆料厚度为20-30cm，温度保持在40-50℃，时间为20-30天，发酵过程中每隔4-6天翻一次堆料；将发酵好的堆料平摊在太阳下进行晾晒1-3h，至用手捏不出水分，获得培养料，备用；

2)挑选近水源，排灌方便，腐殖质含量高，2-3年未栽培过竹荪的无镉地块；然后查看土壤，选取土壤颜色为黄褐色，土壤质地疏松，透水透气强，用手握紧松开后，土壤容易散开，不易结块的地块；使用耕地机翻土整平，暴晒杀菌和除草，再弄成畦床，畦床宽度为50-70cm，沟宽为10-20cm；最后排水，晾晒1-3天；

3)制备覆盖土，所述覆盖土由以下重量份配比的材料制成：竹屑20-30份和河沙4-6份；将竹屑20-30份和河沙4-6份混合均匀，喷洒水雾，使其湿度保持在60-70％，每隔1-3天喷洒一次，喷洒5-7次；

4)挑选菌种时，选择菌丝生长整齐、健壮有力，菌龄65—75天，手感较硬者为佳；菌种播种时间挑选为1-3月份；

5)选择无雨天，将制备好的培养料喷洒水雾，使其湿度保持在50-70％，再铺在畦床表面上，培养料厚度为20-30cm，然后将竹荪菌种掰成鹌鹑蛋大小，间隔6-8cm播种在培养料内，然后再覆盖上3-5cm厚的覆盖土，最后在表面铺上一层稻草并在外面搭棚铺膜；

6)播种后，每隔1-3天检查菌种的萌发和吃料情况，发现死种要查明原因并及时补种，菌丝生长过程要每隔1-3天掀开膜通风换气，通风1天后再盖上膜；通过喷洒饮用水和漫灌的方式保证培养料层的含水量为55-65％，覆盖土层的含水量为20-30％，并使培养料层的温度保持在20-25℃，若含水量太大应及时排水；若连续晴天导致温度超过25℃，应通过掀开膜通风来降温防止烧菌，若温度低于20℃，在保证透气的情况下，可以盖一层地膜保温；菌丝生长阶段不要覆土，以免扯断菌丝而影响竹荪生长；

7)现蕾阶段要做好防雨和保湿，特别是在菇蕾黄豆大时，若遇上大雨，要盖好棚外膜，及时排出沟内水，并保证培养料层含水量为50-60％，温度为20-25℃；晴天可以掀掉棚外的膜，盖上芦苇，达到“八分阴，二分阳”的遮阴效果，通过喷洒饮用水和漫灌的方式保证培养料层的含水量为55-65％，覆盖土层的含水量为20-30％；

8)采菇期，当发现菇蕾破口抽柄冒盖时应立即采收，采菇时要保证菇体清洁完整，每天采收2-3次。

本发明的有益效果:采用的竹屑和木屑质地健康无镉，能提供有利于竹荪生长所需的纤维，腐烂过程产生的大量酸性物质能加快竹荪生长速度，且不易导致竹荪发病；马铃薯提供维生素，能促进竹荪健康生长，避免竹荪因营养缺失发生病害；选取无镉，土壤颜色为黄褐色，土壤质地疏松，透水透气强，不易结块的地块，以及保障竹荪生长所需温度和湿度的适宜能促进竹荪生长，增加产量和缩短生产期；无镉原料和无镉种植地的选取以及科学的种植方法能确保竹荪无镉。

具体实施方法

实施例1

一种无镉竹荪的栽培方法，包括以下步骤：

1)制备培养料，所述培养料由以下重量份配比的材料制成：仙霞山脉产的竹屑40份、仙霞山脉产的木屑20份、马铃薯8份和熟石灰8份；将仙霞山脉产的竹屑40份、仙霞山脉产的木屑20份和马铃薯8份放进编织袋中，扎紧袋口，放进水池内浸泡30mi n；浸泡好后将编织袋放进锅内，用大火煮沸，时间为16mi n；煮好后从编织袋中倒出原料，加入熟石灰8份，搅拌混合均匀，进行堆料发酵，堆料厚度为30cm，温度保持在50℃，时间为30天，发酵过程中每隔6天翻一次堆料；将发酵好的堆料平摊在太阳下进行晾晒3h，至用手捏不出水分，获得培养料，备用；

2)挑选近水源，排灌方便，腐殖质含量高，3年未栽培过竹荪的无镉地块；然后查看土壤，选取土壤颜色为黄褐色，土壤质地疏松，透水透气强，用手握紧松开后，土壤容易散开，不易结块的地块；使用耕地机翻土整平，暴晒杀菌和除草，再弄成畦床，畦床宽度为70cm，沟宽为20cm；最后排水，晾晒3天；

3)制备覆盖土，所述覆盖土由以下重量份配比的材料制成：仙霞山脉产的竹屑30份和河沙4份；将仙霞山脉产的竹屑30份和河沙4份混合均匀，喷洒水雾，使其湿度保持在70％，每隔3天喷洒一次，喷洒7次；

4)挑选菌种时，选择菌丝生长整齐、健壮有力，菌龄75天，手感较硬者为佳；菌种播种时间挑选为3月份；

5)选择无雨天，将制备好的培养料喷洒水雾，使其湿度保持在70％，再铺在畦床表面上，培养料厚度为30cm，然后将竹荪菌种掰成鹌鹑蛋大小，间隔8cm播种在培养料内，然后再覆盖上5cm厚的覆盖土，最后在表面铺上一层稻草并在外面搭棚铺膜；

6)播种后，每隔3天检查菌种的萌发和吃料情况，发现死种要查明原因并及时补种，菌丝生长过程要每隔3天掀开膜通风换气，通风1天后再盖上膜；通过喷洒饮用水和漫灌的方式保证培养料层的含水量为65％，覆盖土层的含水量为30％，并使培养料层的温度保持在25℃，若含水量太大应及时排水；若连续晴天导致温度超过25℃，应通过掀开膜通风来降温防止烧菌，若温度低于20℃，在保证透气的情况下，可以盖一层地膜保温；菌丝生长阶段不要覆土，以免扯断菌丝而影响竹荪生长；

7)现蕾阶段要做好防雨和保湿，特别是在菇蕾黄豆大时，若遇上大雨，要盖好棚外膜，及时排出沟内水，并保证培养料层含水量为60％，温度为25℃；晴天可以掀掉棚外的膜，盖上芦苇，达到“八分阴，二分阳”的遮阴效果，通过喷洒饮用水和漫灌的方式保证培养料层的含水量为65％，覆盖土层的含水量为30％；

8)采菇期，当发现菇蕾破口抽柄冒盖时应立即采收，采菇时要保证菇体清洁完整，每天采收3次。

实施例2

一种无镉竹荪的栽培方法，包括以下步骤：

1)制备培养料，所述培养料由以下重量份配比的材料制成：仙霞山脉产的竹屑30份、仙霞山脉产的木屑30份、马铃薯14份和熟石灰10份；将仙霞山脉产的竹屑30份、仙霞山脉产的木屑30份、和马铃薯14份放进编织袋中，扎紧袋口，放进水池内浸泡20mi n；浸泡好后将编织袋放进锅内，用大火煮沸，时间为10mi n；煮好后从编织袋中倒出原料，加入熟石灰10份，搅拌混合均匀，进行堆料发酵，堆料厚度为20cm，温度保持在40℃，时间为20天，发酵过程中每隔4天翻一次堆料；将发酵好的堆料平摊在太阳下进行晾晒1h，至用手捏不出水分，获得培养料，备用；

2)挑选近水源，排灌方便，腐殖质含量高，2年未栽培过竹荪的无镉地块；然后查看土壤，选取土壤颜色为黄褐色，土壤质地疏松，透水透气强，用手握紧松开后，土壤容易散开，不易结块的地块；使用耕地机翻土整平，暴晒杀菌和除草，再弄成畦床，畦床宽度为50cm，沟宽为10cm；最后排水，晾晒1天；

3)制备覆盖土，所述覆盖土由以下重量份配比的材料制成：仙霞山脉产的竹屑20份和河沙6份；将仙霞山脉产的竹屑20份和河沙6份混合均匀，喷洒水雾，使其湿度保持在60％，每隔1天喷洒一次，喷洒5次；

4)挑选菌种时，选择菌丝生长整齐、健壮有力，菌龄65天，手感较硬者为佳；菌种播种时间挑选为1月份；

5)选择无雨天，将制备好的培养料喷洒水雾，使其湿度保持在50％，再铺在畦床表面上，培养料厚度为20cm，然后将竹荪菌种掰成鹌鹑蛋大小，间隔6cm播种在培养料内，然后再覆盖上3cm厚的覆盖土，最后在表面铺上一层稻草并在外面搭棚铺膜；

6)播种后，每隔1天检查菌种的萌发和吃料情况，发现死种要查明原因并及时补种，菌丝生长过程要每隔1天掀开膜通风换气，通风1天后再盖上膜；通过喷洒饮用水和漫灌的方式保证培养料层的含水量为55％，覆盖土层的含水量为20％，并使培养料层的温度保持在20℃，若含水量太大应及时排水；若连续晴天导致温度超过25℃，应通过掀开膜通风来降温防止烧菌，若温度低于20℃，在保证透气的情况下，可以盖一层地膜保温；菌丝生长阶段不要覆土，以免扯断菌丝而影响竹荪生长；

7)现蕾阶段要做好防雨和保湿，特别是在菇蕾黄豆大时，若遇上大雨，要盖好棚外膜，及时排出沟内水，并保证培养料层含水量为50％，温度为20℃；晴天可以掀掉棚外的膜，盖上芦苇，达到“八分阴，二分阳”的遮阴效果，通过喷洒饮用水和漫灌的方式保证培养料层的含水量为55％，覆盖土层的含水量为20％；

8)采菇期，当发现菇蕾破口抽柄冒盖时应立即采收，采菇时要保证菇体清洁完整，每天采收2次。

实施例3

一种无镉竹荪的栽培方法，包括以下步骤：

1)制备培养料，所述培养料由以下重量份配比的材料制成：仙霞山脉产的竹屑35份、仙霞山脉产的木屑25份、马铃薯11份和熟石灰9份；将仙霞山脉产的竹屑35份、仙霞山脉产的木屑25份和马铃薯11份放进编织袋中，扎紧袋口，放进水池内浸泡25mi n；浸泡好后将编织袋放进锅内，用大火煮沸，时间为13mi n；煮好后从编织袋中倒出原料，加入熟石灰9份，搅拌混合均匀，进行堆料发酵，堆料厚度为25cm，温度保持在45℃，时间为25天，发酵过程中每隔5天翻一次堆料；将发酵好的堆料平摊在太阳下进行晾晒2h，至用手捏不出水分，获得培养料，备用；

2)挑选近水源，排灌方便，腐殖质含量高，3年未栽培过竹荪的无镉地块；然后查看土壤，选取土壤颜色为黄褐色，土壤质地疏松，透水透气强，用手握紧松开后，土壤容易散开，不易结块的地块；使用耕地机翻土整平，暴晒杀菌和除草，再弄成畦床，畦床宽度为60cm，沟宽为15cm；最后排水，晾晒2天；

3)制备覆盖土，所述覆盖土由以下重量份配比的材料制成：仙霞山脉产的竹屑25份和河沙5份；将仙霞山脉产的竹屑25份和河沙5份混合均匀，喷洒水雾，使其湿度保持在65％，每隔2天喷洒一次，喷洒6次；

4)挑选菌种时，选择菌丝生长整齐、健壮有力，菌龄70天，手感较硬者为佳；菌种播种时间挑选为2月份；

5)选择无雨天，将制备好的培养料喷洒水雾，使其湿度保持在60％，再铺在畦床表面上，培养料厚度为25cm，然后将竹荪菌种掰成鹌鹑蛋大小，间隔7cm播种在培养料内，然后再覆盖上4cm厚的覆盖土，最后在表面铺上一层稻草并在外面搭棚铺膜；

6)播种后，每隔2天检查菌种的萌发和吃料情况，发现死种要查明原因并及时补种，菌丝生长过程要每隔2天掀开膜通风换气，通风1天后再盖上膜；通过喷洒饮用水和漫灌的方式保证培养料层的含水量为60％，覆盖土层的含水量为25％，并使培养料层的温度保持在23℃，若含水量太大应及时排水；若连续晴天导致温度超过25℃，应通过掀开膜通风来降温防止烧菌，若温度低于20℃，在保证透气的情况下，可以盖一层地膜保温；菌丝生长阶段不要覆土，以免扯断菌丝而影响竹荪生长；

7)现蕾阶段要做好防雨和保湿，特别是在菇蕾黄豆大时，若遇上大雨，要盖好棚外膜，及时排出沟内水，并保证培养料层含水量为55％，温度为23℃；晴天可以掀掉棚外的膜，盖上芦苇，达到“八分阴，二分阳”的遮阴效果，通过喷洒饮用水和漫灌的方式保证培养料层的含水量为60％，覆盖土层的含水量为25％；

8)采菇期，当发现菇蕾破口抽柄冒盖时应立即采收，采菇时要保证菇体清洁完整，每天采收3次。

实验例：

选取市面购买的鲜竹荪为对照组，本发明实施例三栽培的鲜竹荪为实验组。

表1为对实验对象采集信息所得结果

表1

表2为本发明实施例三栽培的竹荪干品检测报告

表2

结合表格1和表格2，对比市面购买的鲜竹荪和本发明实施例三栽培的鲜竹荪，可以看出本发明实施例三栽培的鲜竹荪不仅粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和谷氨酸的含量比普通的竹荪高，而且无镉，非常适合人们食用。

以上所述，仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何不经过创造性劳动想到的变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围内。

Claims (1)

1.一种无镉竹荪的栽培方法，其特征在于：包括以下步骤：

1)制备培养料，所述培养料由以下重量份配比的材料制成：竹屑30-40份、木屑20-30份、马铃薯8-14份和熟石灰8-10份；将竹屑30-40份、木屑20-30份和马铃薯8-14份放进编织袋中，扎紧袋口，放进水池内浸泡20-30min；浸泡好后将编织袋放进锅内，用大火煮沸，时间为10-16min；煮好后从编织袋中倒出原料，加入熟石灰8-10份，搅拌混合均匀，进行堆料发酵，堆料厚度为20-30cm，温度保持在40-50℃，时间为20-30天，发酵过程中每隔4-6天翻一次堆料；将发酵好的堆料平摊在太阳下进行晾晒1-3h，至用手捏不出水分，获得培养料，备用；

2)挑选近水源，排灌方便，腐殖质含量高，2-3年未栽培过竹荪的无镉地块；然后查看土壤，选取土壤颜色为黄褐色，土壤质地疏松，透水透气强，用手握紧松开后，土壤容易散开，不易结块的地块；使用耕地机翻土整平，暴晒杀菌和除草，再弄成畦床，畦床宽度为50-70cm，沟宽为10-20cm；最后排水，晾晒1-3天；

3)制备覆盖土，所述覆盖土由以下重量份配比的材料制成：竹屑20-30份和河沙4-6份；将竹屑20-30份和河沙4-6份混合均匀，喷洒水雾，使其湿度保持在60-70％，每隔1-3天喷洒一次，喷洒5-7次；

4)挑选菌种时，选择菌丝生长整齐、健壮有力，菌龄65—75天，手感较硬者为佳；菌种播种时间挑选为1-3月份；

5)选择无雨天，将制备好的培养料喷洒水雾，使其湿度保持在50-70％，再铺在畦床表面上，培养料厚度为20-30cm，然后将竹荪菌种掰成鹌鹑蛋大小，间隔6-8cm播种在培养料内，然后再覆盖上3-5cm厚的覆盖土，最后在表面铺上一层稻草并在外面搭棚铺膜；

6)播种后，每隔1-3天检查菌种的萌发和吃料情况，发现死种要查明原因并及时补种，菌丝生长过程要每隔1-3天掀开膜通风换气，通风1天后再盖上膜；通过喷洒饮用水和漫灌的方式保证培养料层的含水量为55-65％，覆盖土层的含水量为20-30％，并使培养料层的温度保持在20-25℃，若含水量太大应及时排水；若连续晴天导致温度超过25℃，应通过掀开膜通风来降温防止烧菌，若温度低于20℃，在保证透气的情况下，可以盖一层地膜保温；菌丝生长阶段不要覆土，以免扯断菌丝而影响竹荪生长；

7)现蕾阶段要做好防雨和保湿，特别是在菇蕾黄豆大时，若遇上大雨，要盖好棚外膜，及时排出沟内水，并保证培养料层含水量为50-60％，温度为20-25℃；晴天可以掀掉棚外的膜，盖上芦苇，达到“八分阴，二分阳”的遮阴效果，通过喷洒饮用水和漫灌的方式保证培养料层的含水量为55-65％，覆盖土层的含水量为20-30％；

8)采菇期，当发现菇蕾破口抽柄冒盖时应立即采收，采菇时要保证菇体清洁完整，每天采收2-3次。