CN108926521A - 植物发酵物 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种植物发酵物。提供一种新型有效成分，其能够配合至皮肤外用组合物、饮料食品用组合物中，兼具抗氧化作用和美白作用，对于通过以这两种作用的组合为基础的协同效应来改善皮肤的老化和肌肤粗糙、改善色斑、雀斑、以及改善细胞的不健全化而言是有用的。本发明是利用酵母、乳酸菌、曲霉或枯草杆菌使属于景天科(Crassulaceae)红景天属(Rhodiola)的植物和/或其提取物发酵而得到的发酵物、以及配合有该发酵物的皮肤外用组合物、饮料食品用组合物。

Description

植物发酵物

技术领域

本发明涉及能够配合至皮肤(也包括头皮)外用剂和美容或健康促进用饮料食品中的植物发酵物。

背景技术

以往，作为配合至皮肤外用剂、饮料食品中的有效成分，研究开发了源自天然物的成分。但是，将这些源自天然物的成分用作皮肤外用剂、饮料食品的有效成分时，在有效性、稳定性等的方面存在课题。

现有技术文献

专利文献

专利文献1：日本特开2000-128729号

专利文献2：日本特开2001-048768号

专利文献3：日本特开2001-122757号

发明内容

发明要解决的问题

本发明人等为了解决上述课题而进行了深入研究，结果发现：属于景天科(Crassulaceae)红景天属(Rhodiola)的植物的发酵物具有格外优异的抗氧化效果和美白效果。

以往，通过例如专利文献1～3而已知将属于红景天属的植物的提取物用于皮肤外用剂等。但是，将属于红景天属的植物或其提取物的发酵物用作皮肤外用剂、饮料食品用途的有效成分尚属未知。

用于解决问题的方法

本发明是利用乳酸菌、酵母、曲霉或枯草杆菌使属于景天科红景天属的植物发酵而得到的发酵物。

另外，本发明的特征在于，上述乳酸菌为乳酸杆菌或乳酸球菌。

另外，本发明中，发酵物是利用酵母使属于景天科(Crassulaceae)红景天属(Rhodiola)的植物发酵而得到的。

另外，本发明的特征在于，上述酵母源自属于百合科(Liliaceae)的植物或者属于蔷薇科(Rosaceae)的植物。

另外，本发明的特征在于，上述百合科植物是属于百合属(Lilium)的植物，上述蔷薇科植物是属于蔷薇属(Rosa)或樱属(Prunus,Cerasus)的植物。

另外，本发明的特征在于，上述发酵物是在糖的存在下利用乳酸菌、曲霉或枯草杆菌使属于景天科(Crassulaceae)红景天属(Rhodiola)的植物发酵而得到的。

另外，本发明的特征在于，上述发酵物是在糖的存在下利用酵母使属于景天科(Crassulaceae)红景天属(Rhodiola)的植物发酵而得到的产物。

另外，本发明的特征在于，属于景天科(Crassulaceae)红景天属(Rhodiola)的植物为大花红景天(Rhodiola Crenulata)、红景天(Rhodiola Rosea)、Rhodiola ishidae、高山红景天(Rhodiola.sachalinensis)和玫瑰红景天(マイカイ紅景天，Rhodiola Rosea)中的任一种。

本发明是包含上述发酵物作为有效成分的皮肤外用组合物或饮食用组合物。

发明的效果

根据本发明，能够提供发挥出格外优异的抗氧化效果和美白效果的植物发酵物、以及配合有该发酵物的皮肤外用剂和饮食用组合物。

具体实施方式

以下，针对本发明进行详细说明。

作为本发明中使用的景天科红景天属的植物，可列举出例如大花红景天(Rhodiola Crenulata)、红景天(Rhodiola Rosea)、Rhodiola ishidae、高山红景天(Rhodiola.sachalinensis)、玫瑰红景天(Rhodiola Rosea)等。

利用微生物(酵母、乳酸菌、曲霉或枯草杆菌)使景天科红景天属的植物或其提取物发酵时，对该植物的发酵部位没有特别限定，可以使用全草、花、叶、根、茎等适当的部位，优选使用根或者包括根在内的全草。

红景天属植物的发酵例如可如下那样地进行。首先，作为发酵的同化源，可以使用红景天属的植物自身(以下有时称为植物体)，或者，也可以使用将植物体用适当的介质提取而得到的提取物。此外，使用提取物时，还可以不通过固液分离来去除被提取物的植物体，而在包含植物体的状态下直接进行发酵。此处，红景天属植物可以是存活的状态，也可以是预先经干燥或半干燥而得到的产物。此外，作为形状，也可以直接使用采取后的形状。

将植物体作为同化源来进行发酵时，首先使植物体悬浮在溶剂中。作为用于使植物体悬浮的溶剂，可以使用水或者水与低级醇类(甲醇、乙醇、异丙醇等)或二醇类(乙二醇、1,3-丙二醇、1,3-丁二醇、1,2-戊二醇、甘油等)的混合液。此处，植物体与溶剂的混合比以植物体的干燥重量换算通常为1:1～1:100、优选为1:10～1:50的范围。

将植物体的提取物用作发酵同化源时，作为提取物的制备方法，可以采取下述方法等：将提取对象部位、例如全草或根部根据需要预先进行水洗、干燥，优选进一步细切或粉碎，并在此基础上通过浸渍法、对流提取法等适当的手段使其与提取溶剂相接触。此外，也可以使用超临界提取法。

作为提取溶剂，可列举出水；甲醇、乙醇、丙醇等低级醇类、油醇、硬脂醇、辛基十二醇等高级醇类；乙二醇、1,3-丙二醇、1,2-戊二醇、1,3-丁二醇、甘油等多元醇类；乙酸乙酯、乙酸丁酯、丙酸甲酯、三辛酸甘油酯等酯类；丙酮、甲乙酮等酮类；乙醚、异丙醚等醚类；正己烷、甲苯、氯仿等烃系溶剂等，它们可以单独使用或者混合使用两种以上。

关于使用混合溶剂时的混合比，例如，如果为水与乙醇的混合溶剂，则以容量比(以下相同)计优选设为1:1～25:1的范围；如果为水与甘油的混合溶剂，则以容量比计优选设为1:1～15:1的范围；如果为水与1,3-丙二醇或1,3-丁二醇的混合溶剂，则以容量比计优选设为1:1～15:1的范围。作为提取溶剂，使用除了水之外的溶剂或者水与除了水之外的溶剂的混合溶剂时，可以在转移至发酵工序之前，通过浓缩等操作先将除了水之外的溶剂蒸馏去除，再以固体成分达到0.01～10％左右的方式再次溶解于水或者用水稀释来作为发酵的同化源。

作为如上那样调整的悬浮液或提取物溶液的发酵处理中使用的微生物，可列举出下述微生物。

本发明中，酵母可列举出例如酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)、泡盛酵母(Saccharomyces awamori)、Saccharomyces chevalieri、卡尔斯伯酵母(Saccharomycescarlsbergensis)、贝酵母(Saccharomyces bayonus)等酵母属的酵母；耐碱酵母(Galactomyces)属的酵母；德尔布有孢圆酵母(Torulaspora delbruekii)、Torulasporafermentati、Torulaspora rosei等有孢圆酵母属的酵母；鲁氏接合酵母(Zygosaccharomyces rouxii)、Zygosacchar omyces soya、Zygosaccharomyces sake、Zygosaccharomyces miso、乳酸克鲁维酵母(Zygosaccharomyces lactis)等接合酵母属的酵母；耐盐假丝酵母(Candida versatilis)、埃切假丝酵母(Candida etchellsii)、乳酒假丝酵母(Candida kefyr)、清酒假丝酵母(Candida sake)、斯考特假丝酵母(Candidascottii)等假丝酵母属的酵母；出芽短梗霉菌(Aureobasidium Pullulans)、Aureobasidium mansonii、Aureobasideium microstictum等出芽短梗属的酵母。此外，作为本发明所述的酵母，可以是清酒酵母、葡萄酒酵母、啤酒酵母、源自植物的酵母、源自海洋的酵母中的任一者。源自植物或源自海洋的酵母是指，从存在于自然界的植物或海水等原材料中分离酵母而得到的酵母。这些酵母可从自然界的原材料中通过分離微生物的常规方法得到。例如，可以在放入原材料的培养液中使酵母在其最适温度及pH下增殖后，将培养液涂布于培养基后进行分离。可列举出源自属于百合科(Liliaceae)的植物的花的酵母、或者源自属于蔷薇科(Rosaceae)的植物的花的酵母。作为百合科的植物，优选为属于百合属(Lilium)的植物，可列举出例如日本百合(Lilium japonicum)、天香百合(Lilium auratumLindl.)、卷丹(Lilium lancifolium Thunb.)、野百合(Lilium brownii F.E.Br.)、高贵百合(Lilium nobilissimum Makino)、含百花百合(Lilium candidum L.)、渥丹(Liliumconcolor Salisb.)、台湾百合(Lilium formosanum Wallace)、大花卷丹(Liliumleichtlinii Hook.f.var.tigrinum(Regel)Nichols.)、麝香百合(Lilium longiflorumThunb.)等。此外，作为蔷薇科植物，优选为属于蔷薇科蔷薇属(Rosa)的蔷薇、或者属于蔷薇科樱属(Prunus,Cerasus)的樱树。本发明中确认了源自百合科植物的花和蔷薇科植物的花的酵母具有后述的抗氧化效果和美白效果。

作为发酵中使用的乳酸菌，可列举出例如植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum)、短乳杆菌(Lactobacillus brevis)、干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)、德氏乳杆菌(Lactobacillus delbrueckii)等乳杆菌(Lactobacillus)属的乳酸菌；广布肉杆菌(Carnobacterium divergens)、居鱼肉杆菌(Carnobacterium piscicola)等肉杆菌(Carnobacterium)属的乳酸菌；肠膜状明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides)、乳明串珠菌(Leuconostoc lactis)、柠檬明串珠菌(Leuconostoc citreum)等明串珠菌(Leuconostoc)属的乳酸菌；粪链球菌(Streptococcus faecalis)、酿脓链球菌(Streptococcus pyogenes)等链球菌属的乳酸菌；钻黄肠球菌(Enterococcuscaseliflavus)、Enterococcus sulfreus等肠球菌(Enterococcus)属的乳酸菌；植物乳球菌(Lactococcus plantarum)、乳乳球菌(Lactococcus lactis)、棉籽糖乳球菌(Lactococcus rafinolactis)等乳球菌属的乳酸菌；融合魏斯氏菌(Weissella confusa)、坎式魏斯氏菌(Weissella kandleri)等魏斯氏菌属的乳酸菌；小阿托波氏菌(Atopobiumminutum)、极小阿托波氏菌(Atopobium parvulus)等阿托波氏菌(Atopobium)属的乳酸菌；河流漫游球菌(Vagococcus fluvialis)、沙氏漫游球菌(Vagococcus salmoninarum)等漫游球菌(Vagococcus)属的乳酸菌；有害片球菌(Pediococcus damnosus)、戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus)等片球菌(Pediococcus)属的乳酸菌。

作为发酵中使用的曲霉，可列举出例如米曲霉(Aspergillus oryzae)、黄曲霉(Aspergillus flavus)、Aspergillus polyoxogenes、酱油曲霉(Aspergillus sojae)等黄曲霉；泡盛曲霉(Aspergillus awamori)、川内曲霉(Aspergillus kawauchii)、宇佐美曲霉(Aspergillus usami)、黑曲霉(Aspergillus niger)等黑曲霉；安卡红曲霉(Monascusanka)、丛毛红曲霉(Monascus pilosus)等红曲霉。

作为发酵中使用的枯草杆菌(Bacillus subtilis)，可列举出例如纳豆芽孢杆菌(Bacillus natto)、枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)、环状芽胞杆菌(Bacilluscirculans)。

利用微生物使上述悬浮液或提取物发酵时，在发酵工序之前，需要进行杀菌来去除阻碍发酵的杂菌。作为该杂菌的杀菌去除方法，可以使用将发酵原材料预先用杀菌用乙醇等清洗后再悬浮至无菌水等无菌溶剂中的方法，此外，也可以将发酵原材料悬浮至溶剂后，通过加热杀菌等对悬浮液进行杀菌。作为加热杀菌处理，通常使用下述方法：将悬浮液以120～130℃加热10～20分钟的高压釜杀菌法；以80～90℃保持60～120分钟且1天保持1次、在2～3天内反复进行的间断杀菌法之类的加热杀菌法。

此外，在发酵处理时，作为碳源，可以添加葡萄糖、半乳糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖等糖类。

将无菌化的悬浮液与培养液装入发酵罐中，并向其中接种微生物而使其发酵。微生物的接种量适合为10⁷～10⁸个/mL。即使接种量大于上述范围，发酵的进行时间也基本不变，另一方面，如果小于上述范围，则至发酵结束为止需要较长时间，故不优选。

发酵温度通常为5～50℃的范围、优选为各微生物的最佳生长温度的范围。发酵天数在最佳温度下通常为1～10天、优选为2～5天的范围。如果发酵天数短于上述的通常范围，则存在不会充分进行发酵、发酵物的有效性降低的倾向，另一方面，如果延长至超过10天，则不仅观察不到有效性的进一步上升，还会出现着色、发酵异味的加剧，均不优选。

进行上述发酵处理时，为了使红景天属植物的成分更有效地用作微生物的同化源，可以在接种微生物之前或者接种的同时向前述悬浮液或提取物溶液中添加酶来进行水解处理。

此时，作为酶，可以使用选自蛋白分解酶、淀粉分解酶、果胶质分解酶和纤维素分解酶中的至少1种酶。

作为蛋白分解酶，可以使用例如肌动蛋白酶(アクチナーゼ)等肌动蛋白酶类、胃蛋白酶等胃蛋白酶类、胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶等胰蛋白酶类、木瓜蛋白酶、木瓜凝乳蛋白酶等木瓜蛋白酶类、甘氨酰甘氨酸肽酶、羧肽酶、氨肽酶等肽酶类、菠萝蛋白酶等。

作为淀粉分解酶，可以使用例如α-淀粉酶、β-淀粉酶、葡糖淀粉酶、β-半乳糖苷酶等。

作为果胶质分解酶，可以使用例如果胶解聚酶、果胶脱甲氧酶、果胶裂解酶、果胶酯酶、聚半乳糖醛酸酶等。

作为纤维素分解酶，可以使用例如纤维素酶、半纤维素酶、琼脂酶、甘露聚糖酶、壳多糖酶、脱乙酰壳多糖酶、卡拉胶酶、精氨酸酶、岩藻多糖酶(フコイダナーゼ)、菊粉酶、木聚糖酶、木质素酶等。

酶的用量相对于悬浮液中的红景天属植物的固体成分合计优选为0.001～10重量％。此外，相对于红景天属植物的提取物的固体成分，合计优选为0.0001～5重量％。作为温度、时间等处理条件，如果在发酵前进行酶处理，则适合在各酶的最佳温度附近进行1～24小时的处理，另一方面，如果在发酵的同时进行酶处理，则应用与基于前述微生物的发酵同样的条件。

在上述发酵结束后，为了进行微生物杀菌，此外，如果是组合使用酶处理的情况，则兼作微生物的杀菌和酶的失活，对发酵液以70～100℃实施10～120分钟左右的加热杀菌处理后，将其直接供作皮肤外用组合物或饮食用组合物的配合原料，或者通常且适合通过过滤或离心分离等固液分离手段来分取液相，并根据需要将pH调整至一般化妆品的pH区域、即pH6～8，进而根据需要通过稀释或浓缩而制成适当的浓度后，供作皮肤外用组合物或饮食用组合物的配合原料。此外，根据情况，也可以将通过喷雾干燥法、冷冻干燥法等常规方法将固液分离后的液相制成粉末而得到的产物配合至上述组合物中。

本发明所述的发酵物可以配合至皮肤外用组合物(化妆品、医药外用品、外用药品)、美容用或健康促进用的饮食用组合物中。作为皮肤外用组合物，可列举出例如乳液、乳霜、洗剂、精华、润肤膏、口红、粉底、液体粉底、彩妆压粉、腮红、粉霜(白粉)、洁面产品、沐浴露、头皮用洗发水、头发用洗发水、头发用护发素、生发用、护发用的洗发水或营养剂、肥皂等清洁用化妆品、以及入浴剂等，但本发明不限定于它们。此外，作为美容用或健康促进用的饮料食品用组合物，可以配合至美容饮料、营养饮料、运动饮料、类水饮料(near water)、维生素饮料、矿物质饮料、酒精饮料等饮料；各种汤类(也包括粉末汤)、奶制品、果冻、糖果、片状点心、口香糖等食品；片剂、液状、颗粒状或胶体状的健康食品/饮料等，但本发明不限定于它们，可以配合至能够口服摄取的饮料食品等

关于本发明的发酵物的配合量，以其固体成分计，在基础化妆品的情况下为0.002～1.0重量％(固体成分重量％、以下相同)的范围，在彩妆化妆品的情况下为0.002～1.0重量％的范围，此外，在清洁用化妆品的情况下为0.002～10.0重量％的范围。此外，在毛发用化妆品的情况下，以发酵物的固体成分量计，为0.0001～5.0重量％的范围。此外，饮食用组合物中的本发明的发酵物的配合量以固体成分量计优选为0.1～15重量％的范围。

将本发明所述的发酵物用于皮肤外用组合物、饮食用组合物时，可以在发酵物的基础上根据需要适当配合皮肤外用剂、饮料食品中通用的成分、例如油性成分、表面活性剂(合成系、天然物系)、乳化剂、保湿剂、增稠剂、防腐/杀菌剂、粉体成分、抗氧化剂、螯合剂、pH调节剂、色素、香料等。此外，在不损害本发明发酵物的有效性、优点的情况下，也可以与其它生理活性成分组合来配合。

此处，作为油性成分，可列举出例如莲花油、橄榄油、荷荷巴油、蓖麻油、大豆油、米油、米糠油、米胚油、椰子油、甘菊油、棕榈油、可可油、池花籽油、香柠檬油、蔷薇果油、薰衣草油、牛油树脂、茶树油、鳄梨油、澳洲坚果油、源自植物的角鲨烷等源自植物的油脂类；貂油、海龟油等源自动物的油脂类；蜜蜡、巴西棕榈蜡、米糠蜡、羊毛脂等蜡类；液态石蜡、凡士林、石蜡、角鲨烷等烃类；肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸、异硬脂酸、二十碳烯酸等脂肪酸类；月桂醇、鲸蜡醇、硬脂醇等高级醇类；肉豆蔻酸异丙酯、棕榈酸异丙酯、油酸丁酯、2-乙基己基甘油酯、高级脂肪酸辛基十二烷基酯(硬脂酸辛基十二烷基酯等)等合成酯类和合成三甘油酯类等。

作为表面活性剂，可以使用例如聚氧乙烯烷基醚、聚氧乙烯脂肪酸酯、聚氧乙烯脱水山梨糖醇脂肪酸酯、甘油脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、聚氧乙烯甘油脂肪酸酯、聚氧乙烯固化蓖麻油、聚氧乙烯山梨糖醇脂肪酸酯等非离子表面活性剂；脂肪酸盐、烷基硫酸盐、烷基苯磺酸盐、聚氧乙烯烷基醚硫酸盐、聚氧乙烯脂肪胺硫酸盐、聚氧乙烯烷基苯基醚硫酸盐、聚氧乙烯烷基醚磷酸盐、α-磺化脂肪酸烷基酯盐、聚氧乙烯烷基苯基醚磷酸盐等阴离子表面活性剂；季铵盐、伯～叔脂肪胺盐、三烷基苄基铵盐、烷基吡啶嗡盐、2-烷基-1-烷基-1-羟基乙基咪唑鎓盐、N,N-二烷基吗啉鎓盐、聚乙烯多胺脂肪酰胺盐等阳离子表面活性剂；N,N-二甲基-N-烷基-N-羧基甲基铵基甜菜碱、N,N,N-三烷基-N-亚烷基铵基羧基甜菜碱、N-酰基酰胺丙基-N’,N’-二甲基-N’-β-羟基丙基铵基磺基甜菜碱等两性表面活性剂等。

作为乳化剂或乳化助剂，也可以配合酶处理甜菊等甜菊衍生物、皂苷或其衍生物、酪朊或其盐(钠等)、糖与蛋白质的复合体、蔗糖或其酯、乳糖、源自大豆的水溶性多糖、源自大豆的蛋白质与多糖的复合体、羊毛脂或其衍生物、胆固醇、甜菊衍生物(甜菊酶处理物等)、硅酸盐(铝、镁等)、碳酸盐(钙、钠等)、皂苷及其衍生物、卵磷脂及其衍生物(氢化卵磷脂等)、乳酸菌发酵米、乳酸菌发酵发芽米、乳酸菌发酵谷类(麦类、豆类、杂谷等)等。

作为保湿剂，有例如甘油、丙二醇、二丙二醇、1,3-丁二醇、聚乙二醇、山梨糖醇、木糖醇、吡咯烷酮羧酸钠等，进而可列举出海藻糖等糖类、粘多糖类(例如透明质酸及其衍生物、软骨素及其衍生物、肝素及其衍生物等)、弹性蛋白及其衍生物、胶原蛋白及其衍生物、NMF相关物质、乳酸、脲、高级脂肪酸辛基十二烷基酯、海藻提取物、白芨根(白及)提取物、各种氨基酸和它们的衍生物。

作为增稠剂，可列举出例如藻酸、琼脂、角叉菜胶、墨角藻聚糖等源自褐藻、绿藻或红藻的成分；白芨根(白及)提取物；果胶、刺槐豆胶、芦荟多糖体、产碱菌多醣等多糖类；黄原胶、黄蓍胶、刺槐豆胶、瓜尔胶等胶类；羧甲基纤维素、羟乙基纤维素等纤维素衍生物；聚乙烯醇、聚乙烯基吡咯烷酮、羧基乙烯基聚合物、丙烯酸/甲基丙烯酸共聚物等合成高分子类；透明质酸及其衍生物；聚谷氨酸及其衍生物等。

作为防腐/杀菌剂，有例如脲；对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸丁酯等对羟基苯甲酸酯类；苯氧基乙醇、二氯酚、六氯酚、盐酸氯己啶(塩酸クロルヘキシジン)、苯扎氯铵、水杨酸、乙醇、十一碳烯酸、酚类、Jamal(咪唑啉脲(イミダゾデイニールウレア))、多磷酸、丙二醇、1,2-戊二醇、各种精油类、树皮干馏物、人参发酵液、源自甘蔗等植物的乙醇或1,3-丁二醇等。

作为粉体成分，有例如绢云母、氧化钛、滑石、高岭土、膨润土、氧化锌、碳酸镁、氧化镁、氧化锆、硫酸钡、无水硅酸、云母、尼龙粉末、聚乙烯粉末、丝粉、纤维素系粉末、谷类(米、麦、玉米、粟等)的粉末、豆类(大豆、小豆等)的粉末等。

作为紫外线吸收剂，有例如对氨基苯甲酸乙酯、对二甲基氨基苯甲酸乙基己酯、水杨酸戊酯及其衍生物、对甲氧基肉桂酸2-乙基己酯、肉桂酸辛酯、氧苯酮、2,4-二羟基二苯甲酮、2-羟基-4-甲氧基二苯甲酮-5-磺酸盐、4-叔丁基-4-甲氧基苯甲酰基甲烷、2-(2-羟基-5-甲基苯基)苯并三唑、尿刊酸、尿刊酸乙酯、芦荟提取物等。

作为抗氧化剂，有例如丁基羟基茴香醚、丁基羟基甲苯、没食子酸丙酯、日本紫珠(ムラサキシキブ)的提取物、白芨根的提取物、芍药提取物、维生素E及其衍生物(例如维生素E烟酸盐、维生素E亚油酸盐等)等。

作为螯合剂，有例如乙二胺羟基乙基三乙酸三钠、依地酸或其盐类、葡糖酸、植酸、多聚磷酸钠、偏磷酸钠、羟基乙烷二膦酸四钠等。

作为pH调节剂，有例如柠檬酸或其盐类、乳酸或其盐类、二醇酸、琥珀酸、盐酸、单乙醇胺、二乙醇胺、三乙醇胺、氢氧化钠、氢氧化钾等。

作为美白剂，可列举出叔环氨基酸衍生物、曲酸及其衍生物、抗坏血酸及其衍生物、对苯二酚或其衍生物、鞣花酸及其衍生物、烟酸及其衍生物、间苯二酚衍生物、凝血酸及其衍生物、4-甲氧基水杨酸钾盐、厚朴木酚素(マグノリグナン)(5,5′-二丙基-联苯基-2,2’-二醇)、羟基苯甲酸及其衍生物、维生素E及其衍生物、α-羟基酸、AMP(腺苷单磷酸酯、腺苷单磷酸)，它们可以单独配合，也可以组合配合多种。

作为上述曲酸衍生物，可列举出例如曲酸单丁酸酯、曲酸单癸酸酯、曲酸单棕榈酸酯、曲酸二丁酸酯等曲酸酯类、曲酸醚类、曲酸葡糖苷等曲酸糖衍生物等；作为抗坏血酸衍生物，可列举出例如L-抗坏血酸-2-磷酸酯钠、L-抗坏血酸-2-磷酸酯镁、L-抗坏血酸-2-硫酸酯钠、L-抗坏血酸-2-硫酸酯镁等抗坏血酸酯盐类；L-抗坏血酸-2-葡糖苷、L-抗坏血酸-5-葡糖苷、抗坏血酸基生育酚马来酸、抗坏血酸基生育酚磷酸K、肉豆蔻基-3-甘油基抗坏血酸、辛酰基-2-甘油基抗坏血酸等抗坏血酸糖衍生物、这些抗坏血酸糖衍生物的6位酰基化物(酰基为己酰基、辛酰基、癸酰基等)、L-抗坏血酸四异棕榈酸酯、L-抗坏血酸四月桂酸酯等L-抗坏血酸四脂肪酸酯类，3-O-乙基抗坏血酸、L-抗坏血酸-2-磷酸-6-O-棕榈酸酯钠、甘油基抗坏血酸或其酰基化衍生物、双甘油基抗坏血酸等抗坏血酸甘油衍生物、L-抗坏血酸磷酸氨基丙酯、L-抗坏血酸的透明质酸衍生物、3-O-D乳糖-L-抗坏血酸、异硬脂基抗坏血酸基磷酸盐等；作为对苯二酚衍生物，可列举出熊果苷(对苯二酚-β-D-吡喃葡萄糖苷)、α-熊果苷(对苯二酚-α-D-吡喃葡萄糖苷)等；作为凝血酸衍生物，可列举出凝血酸酯(例如凝血酸月桂酯、凝血酸十六烷基酯、凝血酸鲸蜡酯或其盐)、凝血酸的酰胺体(例如凝血酸甲基酰胺)等；作为间苯二酚衍生物，有例如4-正丁基间苯二酚、4-异戊基间苯二酚等；作为2,5-二羟基苯甲酸衍生物，有例如2,5-二乙酰氧基苯甲酸、2-乙酰氧基-5-羟基苯甲酸、2-羟基-5-丙酰氧基苯甲酸等，作为烟酸衍生物，有例如烟酰胺、烟酸苄酯等；作为α-羟基酸，有例如乳酸、苹果酸、琥珀酸、柠檬酸、α-羟基辛酸等。

作为生理活性成分，可列举出例如胎盘提取液、桑白皮提取物、虎耳草提取物、紫苏提取物、米糠提取物或其水解物、白芥子提取物或其水解物、白芥子的发酵物、芍药提取物或其水解物、乳酸菌发酵米、日本紫珠提取物、莲种子提取物或其水解物、莲种子发酵物、薏苡水解物、薏苡种子发酵物、蜂王浆发酵物、酒糟提取物或其中包含的神经酰胺、酒糟发酵物、香露兜(Pandanus amaryllifolius Roxb.)提取物、Arcangelicia flava Merrilli提取物、洋甘菊提取物等。此外，有草珊瑚提取物、稻叶的提取物或其水解物、茄子(莲、长茄子、贺茂茄子、米茄子等)提取物或其水解物、杏果实的提取物、琼枝麒麟菜等海藻的提取物、大叶藻等海产显花植物的提取物、豆奶发酵物、水母水、米提取物或其水解物、米发酵提取液、发芽米提取物或其水解物、发芽米发酵物、黑豆提取物或其水解物、突厥蔷薇的花提取物、竹笋的皮提取物、亚油酸及其衍生物或加工物(例如脂质体化亚油酸等)、源自动物或鱼的胶原及其衍生物、弹性蛋白及其衍生物、甘草次酸及其衍生物(二钾盐等)、叔环氨基酸衍生物、维生素A及其衍生物、尿囊素、二异丙胺二氯乙酸酯、γ-氨基-β-羟基丁酸、龙胆提取物、甘草提取物、人参提取物、亚洲人参提取物或其发酵物、红参提取物、狭叶海带提取物、丝瓜提取物、孔石莼提取物、桃提取物、桃仁提取物、猕猴桃提取物、向日葵提取物、洋枣(Zizyphus joazeiro)提取物、紫花风铃木树皮提取物、萱草(黄花菜)提取物或发酵物、扶桑的花提取物或发酵物、斗篷草提取物、南美番荔枝提取物、芒果提取物、山竹果提取物、内枝藻提取物、乌龙茶提取物、红富贵提取物、白芨提取物、山椒果皮或种皮的提取物或水解物、红花的花提取物、卡萨布兰卡百合提取物、甘蔗提取物或其发酵物、番石榴的叶提取物、蕺菜提取物、柚提取物、芦荟提取物、无花果的花提取物、苹果提取物、白芦笋提取物等。

接着，列举出制造例、试验例和实施例，更具体地说明本发明，但本发明不限定于它们。需要说明的是，以下的份均是指重量份，此外，％均是指重量％。

制造例1.发酵物的制备(1)

将景天科红景天属的大花红景天(Rhodiola Crenulata)的根干燥，向干燥物10g中添加纯化水100g，进行加热杀菌。向该提取悬浮液中接种酵母[源自日本百合的花的酵母(酿酒酵母)]10⁸个/mL，在氮气气流下以30℃静置培养3天。在培养结束后进行加热杀菌，过滤培养液，得到大花红景天的酵母发酵物溶液400g(固体成分浓度为1.03％)。

制造例2.发酵物的制备(2)

使用红景天(Rhodiola Rosea)来代替制造例1的大花红景天，并使用源自樱树的花的酵母(酿酒酵母)，除此之外，与制造例1同样操作，得到酵母发酵物溶液400g(固体成分浓度为1.01％)。

制造例3.发酵物的制备(3)

除了使用Rhodiola ishidae来代替制造例1的大花红景天之外，与制造例1同样操作，得到酵母发酵物溶液400g(固体成分浓度为1.00％)。

制造例4.发酵物的制备(4)

将大花红景天的根干燥，向干燥物10g中添加纯化水100g，进行加热杀菌。向该提取悬浮液中接种乳酸菌(乳乳球菌)10⁸个/mL，在氮气气流下以37℃静置培养3天。在培养结束后进行加热杀菌，过滤培养液，得到大花红景天的乳酸菌发酵物溶液400g(固体成分浓度为1.05％)。

制造例5.发酵物的制备(5)

除了使用红景天来代替制造例4的大花红景天之外，与制造例4同样操作，得到乳酸菌发酵物溶液400g(固体成分浓度为1.04％)。

制造例6.发酵物的制备(6)

除了使用植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)来代替制造例4的乳酸菌(乳乳球菌)之外，与制造例4同样操作，得到乳酸菌发酵物溶液400g(固体成分浓度为1.02％)。

制造例7.发酵物的制备(7)

将大花红景天的根干燥，向干燥物10g中添加纯化水100g和葡萄糖1g，进行加热杀菌。向该提取悬浮液中接种源自日本百合的花的酵母(酿酒酵母)10⁸个/mL，在氮气气流下以30℃静置培养3天。在培养结束后进行加热杀菌，添加1,3-丁二醇100g，以80℃进行静置。将其过滤，得到大花红景天的酵母发酵物溶液400g(固体成分浓度为1.07％)。

制造例8.发酵物的制备(8)

将大花红景天的根干燥，向干燥物10g中添加纯化水100g和葡萄糖1g，进行加热杀菌。向该提取悬浮液中接种乳酸菌(乳乳球菌)10⁸个/mL，在氮气气流下以37℃静置培养3天。在培养结束后进行加热杀菌，添加1,3-丁二醇100g，以80℃进行静置。将其过滤，得到大花红景天的乳酸菌发酵物溶液400g(固体成分浓度为1.02％)。

制造例9.发酵物的制备(9)

将大花红景天的根干燥，向干燥物10g中添加纯化水100g和葡萄糖4g，进行加热杀菌。向该提取悬浮液中接种曲霉(米曲霉)10⁸个/mL，在氮气气流下以30℃静置培养3天。在培养结束后进行加热杀菌，过滤培养液，得到大花红景天的曲霉发酵物溶液400g(固体成分浓度为0.91％)。

制造例10.发酵物的制备(10)

将大花红景天的根干燥，向干燥物10g中添加纯化水100g和葡萄糖4g，进行加热杀菌。向该提取悬浮液中接种枯草杆菌(纳豆芽孢杆菌)10⁸个/mL，在氮气气流下以30℃静置培养3天。在培养结束后进行加热杀菌，过滤培养液，得到大花红景天的枯草杆菌发酵物溶液400g(固体成分浓度为0.85％)。

制造例11.发酵物的制备(11)

除了使用源自樱树的花的酵母(酿酒酵母)来代替制造例7的酵母之外，通过与制造例7同样的操作，得到大花红景天的酵母发酵物溶液400g(固体成分浓度为1.05％)。

制造例12.发酵物的制备(12)

除了使用源自蔷薇的花的酵母(酿酒酵母)来代替制造例7的酵母之外，通过与制造例7同样的操作，得到大花红景天的酵母发酵物溶液400g(固体成分浓度为1.03％)。

比较制造例1.提取物的制备(1)

将大花红景天的根干燥，向干燥物5g中添加纯化水50g，进行加热杀菌。将该提取悬浮液在氮气气流下以30℃静置培养3天。将提取悬浮液进行加热杀菌并过滤，得到大花红景天的提取溶液200g(固体成分浓度为1.02％)。

处方例1.化妆水

处方例2.化妆水

除了使用制造例2的发酵物5.0份来代替处方例1中包含的制造例1的发酵物之外，与处方例1同样操作而得到化妆水。

处方例3.化妆水

除了使用制造例3的发酵物5.0份来代替处方例1中包含的制造例1的发酵物之外，与处方例1同样操作而得到化妆水。

处方例4.化妆水

除了使用制造例4的发酵物5.0份来代替处方例1中包含的制造例1的发酵物之外，与处方例1同样操作而得到化妆水。

处方例5.化妆水

除了使用制造例5的发酵物5.0份来代替处方例1中包含的制造例1的发酵物之外，与处方例1同样操作而得到化妆水。

处方例6.化妆水

除了使用制造例6的发酵物5.0份来代替处方例1中包含的制造例1的发酵物之外，与处方例1同样操作而得到化妆水。

处方例7.化妆水

除了使用制造例7的发酵物5.0份来代替处方例1中包含的制造例1的发酵物之外，与处方例1同样操作而得到化妆水。

处方例8.化妆水

除了使用制造例8的发酵物5.0份来代替处方例1中包含的制造例1的发酵物之外，与处方例1同样操作而得到化妆水。

处方例9.化妆水

除了使用制造例9的发酵物5.0份来代替处方例1中包含的制造例1的发酵物之外，与处方例1同样操作而得到化妆水。

处方例10.化妆水

除了使用制造例10的发酵物5.0份来代替处方例1中包含的制造例1的发酵物之外，与处方例1同样操作而得到化妆水。

处方例11.乳液

处方例12.乳液

除了使用制造例8的发酵物5.0份来代替处方例11中包含的制造例7的发酵物之外，与处方例11同样操作而得到乳液。

处方例13.乳液

除了使用制造例11的发酵物5.0份来代替处方例11中包含的制造例7的发酵物之外，与处方例11同样操作而得到乳液。

处方例14.乳液

除了使用制造例12的发酵物5.0份来代替处方例11中包含的制造例7的发酵物之外，与处方例11同样操作而得到乳液。

处方例15.乳液

处方例11的成分中，使用凝血酸2.0份来代替L-抗坏血酸-2-葡糖苷2.0份和氢氧化钾0.5份，除此之外，与处方例11同样操作而得到乳液。

处方例16.乳液

处方例11的成分中，使用熊果苷3.0份来代替L-抗坏血酸-2-葡糖苷2.0份和氢氧化钾0.5份，除此之外，与处方例11同样操作而得到乳液。

处方例17.乳液

处方例11的成分中，使用烟酰胺5.0份来代替L-抗坏血酸-2-葡糖苷2.0份和氢氧化钾0.5份，除此之外，与处方例11同样操作而得到乳液。

处方例18.乳液

处方例19.乳液

处方例18的成分中，使用凝血酸1.0份来代替甘草次酸二钾1.0份，除此之外，与处方例18同样操作而得到乳液。

处方例20.洗剂

将上述成分混合而得到洗剂。

处方例21.洗剂

处方例20的成分中，使用制造例5的发酵物10.0份来代替制造例2的发酵物，除此之外，与处方例20同样操作而得到洗剂。

处方例22.精华

实施例23.液体粉底

处方例24.沐浴露

处方例25.洗发水

实施例26.护发素

处方例27.生发剂

将上述成分充分搅拌混合而得到生发剂。

试验例1.SOD状活性的评价试验

将0.2M Tris-盐酸缓冲液50μL、1mM乙二胺四乙酸(EDTA)二钠溶液20μL、0.75mM四唑硝基蓝氯化物(NBT)溶液10μL、1mM黄嘌呤溶液20μL、0.06U/mL黄嘌呤氧化酶溶液50μL、制造例1～12的发酵物1～12和比较制造例1的提取物50μL(以各自的最终浓度达到0.1％的方式进行制备)混合来制备试样溶液。将该试样溶液以37℃温育5分钟，使其产生超氧化物。并且，测定NBT被超氧化物还原而生成的甲臜量、即560nm下的吸光度。此外，作为对照，使用50％的1,3-丁二醇水溶液，进行与上述相同的操作，求出添加各试样时的吸光度相对于此处得到的吸光度的相对值，作为超氧化物残留率(％)。此外，为了确认试验体系是否正常发挥功能，作为阳性对照，针对添加有超氧化物歧化酶(SOD)8.75units/mL来代替试样溶液的情况，也进行相同的试验。

将试验例1的结果示于表1。

[表1]

试样	超氧化物阴离子残留率(％)
		对照	100
制造例1	23.7
		制造例2	24.0
制造例3	24.9
		制造例4	20.3
制造例5	20.9
		制造例6	21.1
制造例7	14.6
		制造例8	15.2
制造例9	28.6
		制造例10	30.5
制造例11	14.9
		制造例12	15.1
比较制造例1	73.2
		SOD	26.0

如表1所示可确认：本发明所述的发酵物具有格外优异的SOD状活性。

试验例2.DPPH自由基消除作用的评价试验

将DPPH(1，1-二苯基-2-苦基肼)2.4份溶解于乙醇20份，向其中添加纯化水20份来制备DPPH溶液。相对于该DPPH溶液24份，添加18v/v％乙醇溶液19.2份、2M乙酸-乙酸钠缓冲液(pH5.5)4.8份，以DPPH添加溶液的形式进行制备。此外，为了除去提取液自身的色调对试验造成的影响，使用50v/v％乙醇溶液来代替DPPH溶液，将18v/v％乙醇溶液与2M乙酸-乙酸钠缓冲液的混合液作为对照液。接着，将制造例1～12的发酵物1～12和比较制造例1的提取物分别用纯化水进行稀释，从而制备12种试样溶液。需要说明的是，各组合物按照相对于试样溶液总量的溶液的最终浓度分别达到0.1％的方式用纯化水稀释。将该试样溶液与DPPH添加溶液或对照液以1:3的比例进行混合，并以37℃静置20分钟后，测定将各试样溶液和DPPH添加溶液混合时的550nm下的吸光度与将各试样溶液和对照液混合时的550nm下的吸光度之差，确认DPPH自由基的残留量。此外，作为对照(Control)，针对使用50％的1,3-丁二醇水溶液的情况，也进行与上述相同的操作，求出将未添加试样时的DPPH自由基残留率设为100时的添加各试样时的DPPH自由基残留率的相对值。此外，为了确认试验体系是否正常发挥功能，作为阳性对照，针对添加有水溶性维生素E[Trolox](最终浓度为25μM)来代替试样溶液的情况，也进行相同的试验。

将试验例2的结果示于表2。

[表2]

试样	DPPH自由基残留率(％)
		对照	100
制造例1	64.4
		制造例2	64.9
制造例3	65.0
		制造例4	59.9
制造例5	60.1
		制造例6	61.8
制造例7	59.3
		制造例8	59.9
制造例9	65.4
		制造例10	70.2
制造例11	58.0
		制造例12	58.5
比较制造例1	87.0
		Trolox	37.0

如表2所示可确认：本发明所述的发酵物具有格外优异的DPPH自由基消除作用。

试验例3.酪氨酸酶活性抑制的评价试验

使用McIlvaine缓冲液(pH6.8)来制备125U/mL的酪氨酸酶的酶液。接着，将制造例7、8、11、12的发酵物7、8、11、12和比较制造例1的提取物用纯化水制备的试样溶液以100μL/孔的量添加至96孔的微孔板中。此处，作为试样溶液，使用了按照制造例1的提取物溶液的最终浓度(溶液形式的浓度)相对于其总量分别达到0.5％的方式制备的产物。接着，同样地以100μL/孔的量添加0.03％L-酪氨酸溶液，并充分混合。向其中以100μL/孔的量添加上述酪氨酸酶的酶液并充分混合，在室温下静置10分钟。并且，测定波长490nm下的反应溶液的吸光值。此外，使用纯化水来代替试样溶液并同样操作后，作为对照，通过将对照吸光值设为100时的相对值来求出酪氨酸酶活性率。

[表3]

试样	酪氨酸酶活性率(％)
		对照	100
制造例7	46.5
		制造例8	41.5
制造例11	46.7
		制造例12	47.1
比较制造例1	110.8
		曲酸	19.4

如表3所示可确认：本发明所述的发酵物具有格外优异的酪氨酸酶活性抑制作用。

Claims (10)

1.一种发酵物，其是利用乳酸菌、曲霉或枯草杆菌使属于景天科Crassulaceae红景天属Rhodiola的植物发酵而得到的。

2.根据权利要求1所述的发酵物，其特征在于，乳酸菌为乳酸杆菌或乳酸球菌。

3.一种发酵物，其是利用酵母使属于景天科Crassulaceae红景天属Rhodiola的植物发酵而得到的。

4.根据权利要求3所述的发酵物，其特征在于，酵母源自属于百合科Liliaceae的植物或者属于蔷薇科Rosaceae的植物。

5.根据权利要求4所述的发酵物，其特征在于，百合科植物是属于百合属Lilium的植物，蔷薇科植物是属于蔷薇属Rosa或樱属Prunus,Cerasus的植物。

6.根据权利要求1或2所述的发酵物，其中，发酵物是在糖的存在下利用乳酸菌、曲霉或枯草杆菌使属于景天科Crassulaceae红景天属Rhodiola的植物发酵而得到的。

7.根据权利要求3～5中任一项所述的发酵物，其中，发酵物是在糖的存在下利用酵母使属于景天科Crassulaceae红景天属Rhodiola的植物发酵而得到的产物。

8.根据权利要求1～7中任一项所述的发酵物，其特征在于，属于景天科Crassulaceae红景天属Rhodiola的植物为大花红景天Rhodiola Crenulata、红景天Rhodiola Rosea、Rhodiola ishidae、高山红景天Rhodiola.sachalinensis和玫瑰红景天Rhodiola Rosea中的任一种。

9.一种皮肤外用组合物，其包含权利要求1～8中任一项所述的发酵物作为有效成分。

10.一种饮食用组合物，其包含权利要求1～8中任一项所述的发酵物作为有效成分。