CN108812067A - 一种质量一致且稳定的食用菌培养基配方处理工艺 - Google Patents

一种质量一致且稳定的食用菌培养基配方处理工艺 Download PDF

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张良
张鹏
唐欢欢
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Abstract

本发明公开了一种质量一致且稳定的食用菌培养基配方处理工艺包括食用菌培养基配方和食用菌培养基处理步骤，所述食用菌培养基配方采用以下重量百分比的原料制得：主料为60％‑80％；辅料为20％‑40％；所述主料包括：木屑、棉籽壳、米糠、麸皮和玉米芯其中的一种或多种；所述辅料包括：甘蔗渣、甜菜渣、豆粕、石灰、石膏粉和玉米粉其中的一种或多种。该质量一致且稳定的食用菌培养基配方处理工艺具备材料简单易得，营养元素丰富的优点，使用了科学的配比方法，满足了食用菌生长所需要的营养元素和生存环境，该质量一致且稳定的食用菌培养基配方处理工艺生产的食用菌蘑菇产量均匀，食用菌大小匀称，是食用菌行业的重大突破。

Description

一种质量一致且稳定的食用菌培养基配方处理工艺
技术领域
本发明涉及生物工程技术领域，具体为一种质量一致且稳定的食用菌培养基配方处理工艺。
背景技术
食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌(大型真菌)，通称为蘑菇，已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，常见的食用菌有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑(松茸)、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、白灵菇和牛肝菌等；少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等，上述真菌分别生长在不同的地区、不同的生态环境中，具体地说食用菌是可供食用的蕈菌；蕈菌，是指能形成大型的肉质(或胶质)子实体或菌核类组织并能供人们食用或药用的一类大型真菌。
食用菌品种繁多、栽培方式千差万别，主要有季节性大棚栽培和周年工厂化栽培两种生产模式，目前无论哪个品种哪种栽培模式都受到设施、气候、原材料等波动的影响，产量、品质方面稳定性都较差，农业靠天吃饭的情况依然存在。
虽然近几年食用菌产业发展迅速，涌现了一批优秀的食用菌现代化企业、上市公司，这些工厂花重金在硬件(设施、设备机械化装备)方面进行了较大的投入，但是在原材料稳定、生产技术层面依然不成熟不稳定，目前食用菌的原材料主要是农作物下脚料，包括有：木屑、甘蔗渣、玉米芯、甜菜渣、棉籽壳、麸皮、豆粕、米糠、玉米粉等，这些原材料主要来源于农村地区，品质与种植品种、生长环境、当地气候、加工水平、储藏环境等息息相关，全部厂家使用方法也是完全按照配方比例添加不同质量的原材料，最后制作完成的蘑菇培养基营养结构每个批次不一，蘑菇生长质量、产量也不一。
针对来源于不同产地、不同种类、不同品质的原材料怎么在食用菌生产中使用而稳定蘑菇健康生长一直是行业重大问题，本发明重点解决了这个几千年遗留下来的历史问题，是食用菌行业的重大突破。
发明内容
本发明所要解决的技术问题在于提供针对不同质量的原材料配置出质量一致且稳定培养基的一套科学完善的生产技术，即一种质量一致且稳定的食用菌培养基配方处理工艺。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种质量一致且稳定的食用菌培养基配方处理工艺包括食用菌培养基配方和食用菌培养基处理步骤，其特征在于：所述食用菌培养基配方采用以下重量百分比的原料制得：
主料：60％-80％；
辅料：20％-40％；
所述主料包括：木屑、棉籽壳、米糠、麸皮和玉米芯其中的一种或多种；所述辅料包括：甘蔗渣、甜菜渣、豆粕、石灰、石膏粉和玉米粉其中的一种或多种。
所述主料中包括木屑：30％-45％，棉籽壳：35％-45％，麸皮10％-30％，所述辅料中包括甘蔗渣：10％-20％，甜菜渣：10％-20％，豆粕：40％-55％，石灰：5％-15％，石膏粉5％-15％。
优选的，所述食用菌培养基处理步骤如下：
步骤一：随机测量原材料中的PH值、颗粒度、水分、脂肪含量、含氮量和纤维素含量并做出记录；
步骤二：根据测量出的数据将所述主料中的材料按照比例进行混合；
步骤三：根据测量出的数据将所述辅料中的材料按照比例进行混合；
步骤四：将主料和辅料按照重量比进行混合，放入搅拌机中搅拌；
步骤五：向主料和辅料的混合物中加水充分搅拌制得培养基。。
优选的，所述步骤四中搅拌机的转速设定在每分钟五转，所述搅拌机的搅拌时间设定为三十分钟。
优选的，所述步骤五中制得的培养基含水量为65％。
优选的，所述步骤五中制得的培养基酸碱度为8.0。
优选的，所述步骤五中制得的培养基放置在温度为18度、相对湿度为90％且二氧化碳浓度为0.2％的环境中。
该质量一致且稳定的食用菌培养基配方处理工艺具备材料简单易得，营养元素丰富的优点，使用了科学的配比方法，满足了食用菌生长所需要的营养元素和生存环境，该质量一致且稳定的食用菌培养基配方处理工艺生产的食用菌蘑菇产量均匀，食用菌大小匀称，是食用菌行业的重大突破。
具体实施方式
下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
本发明提供一种技术方案：一种质量一致且稳定的食用菌培养基配方处理工艺包括食用菌培养基配方和食用菌培养基处理步骤，食用菌培养基配方采用以下重量百分比的原料制得：
主料：60％-80％；
辅料：20％-40％；
主料包括：木屑、棉籽壳、米糠、麸皮和玉米芯其中的一种或多种；辅料包括：甘蔗渣、甜菜渣、豆粕、石灰、石膏粉和玉米粉其中的一种或多种。
主料中包括木屑：30％-45％，棉籽壳：35％-45％，麸皮10％-30％，辅料中包括甘蔗渣：10％-20％，甜菜渣：10％-20％，豆粕：40％-55％，石灰：5％-15％，石膏粉5％-15％。
本发明中：所食用菌培养基处理步骤如下：
步骤一：随机测量原材料中的PH值、颗粒度、水分、脂肪含量、含氮量和纤维素含量并做出记录；
步骤二：根据测量出的数据将主料中的材料按照比例进行混合；
步骤三：根据测量出的数据将辅料中的材料按照比例进行混合；
步骤四：将主料和辅料按照重量比进行混合，放入搅拌机中搅拌；
步骤五：向主料和辅料的混合物中加水充分搅拌制得培养基。
本发明中：步骤四中搅拌机的转速设定在每分钟五转，搅拌机的搅拌时间设定为三十分钟。
本发明中：步骤五中制得的培养基含水量为65％。
本发明中：步骤五中制得的培养基酸碱度为8.0。
本发明中：步骤五中制得的培养基放置在温度为18度、相对湿度为90％且二氧化碳浓度为0.2％的环境中。
实施例1：
一种质量一致且稳定的食用菌培养基配方处理工艺包括食用菌培养基配方和食用菌培养基处理步骤，食用菌培养基配方采用以下重量百分比的原料制得：
主料：60％-80％；
辅料：20％-40％；
主料包括有：木屑、棉籽壳、米糠、麸皮和玉米芯其中的一种或多种；辅料：包括甘蔗渣、甜菜渣、豆粕、石灰、石膏粉和玉米粉其中的一种或多种。
主料中包括木屑：30％-45％，棉籽壳：35％-45％，麸皮10％-30％，辅料中包括甘蔗渣：10％-20％，甜菜渣：10％-20％，豆粕：40％-55％，石灰：5％-15％，石膏粉5％-15％。
食用菌培养基处理步骤如下：
步骤一：随机测量原材料中的PH值、颗粒度、水分、脂肪含量、含氮量和纤维素含量并做出记录；
步骤二：根据测量出的数据将35％的木屑、37％棉籽壳和28％麸皮按照重量比进行混合；
步骤三：根据测量出的数据将15％甘蔗渣、15％甜菜渣、50％豆粕、10％石灰和10％石膏粉按照重量比进行混合；
步骤四：将主料和辅料按照主料：62％，辅料：38％的比例进行混合，放入搅拌机中搅拌，步骤四中搅拌机的转速设定在每分钟五转，搅拌机的搅拌时间设定为三十分钟；
步骤五：向主料和辅料的混合物中加水充分搅拌制得培养基，步骤五中制得的培养基含水量为65％，步骤五中制得的培养基酸碱度为8.0，步骤五中制得的培养基放置在温度为18度、相对湿度为90％且二氧化碳浓度为0.2％的环境中。
实施例2：
一种质量一致且稳定的食用菌培养基配方处理工艺包括食用菌培养基配方和食用菌培养基处理步骤，食用菌培养基配方采用以下重量百分比的原料制得：
主料：60％-80％；
辅料：20％-40％；
主料包括有：木屑、棉籽壳、米糠、麸皮和玉米芯其中的一种或多种；辅料：包括甘蔗渣、甜菜渣、豆粕、石灰、石膏粉和玉米粉其中的一种或多种。
主料中包括木屑：30％-45％，棉籽壳：35％-45％，麸皮10％-30％，辅料中包括甘蔗渣：10％-20％，甜菜渣：10％-20％，豆粕：40％-55％，石灰：5％-15％，石膏粉5％-15％。
食用菌培养基处理步骤如下：
步骤一：随机测量原材料中的PH值、颗粒度、水分、脂肪含量、含氮量和纤维素含量并做出记录；
步骤二：根据测量出的数据将38％的木屑、42％棉籽壳和30％麸皮按照重量比进行混合；
步骤三：根据测量出的数据将16％甘蔗渣、14％甜菜渣、49％豆粕、11％石灰和10％石膏粉按照重量比进行混合；
步骤四：将主料和辅料按照主料：74％，辅料：36％的比例进行混合，放入搅拌机中搅拌，步骤四中搅拌机的转速设定在每分钟五转，搅拌机的搅拌时间设定为三十分钟；
步骤五：向主料和辅料的混合物中加水充分搅拌制得培养基，步骤五中制得的培养基含水量为65％，步骤五中制得的培养基酸碱度为8.0，步骤五中制得的培养基放置在温度为18度、相对湿度为90％且二氧化碳浓度为0.2％的环境中。
实施例3：
一种质量一致且稳定的食用菌培养基配方处理工艺包括食用菌培养基配方和食用菌培养基处理步骤，食用菌培养基配方采用以下重量百分比的原料制得：
主料：60％-80％；
辅料：20％-40％；
主料包括有：木屑、棉籽壳、米糠、麸皮和玉米芯其中的一种或多种；辅料：包括甘蔗渣、甜菜渣、豆粕、石灰、石膏粉和玉米粉其中的一种或多种。
主料中包括木屑：30％-45％，棉籽壳：35％-45％，麸皮10％-30％，辅料中包括甘蔗渣：10％-20％，甜菜渣：10％-20％，豆粕：40％-55％，石灰：5％-15％，石膏粉5％-15％。
食用菌培养基处理步骤如下：
步骤一：随机测量原材料中的PH值、颗粒度、水分、脂肪含量、含氮量和纤维素含量并做出记录；
步骤二：根据测量出的数据将36％的木屑、44％棉籽壳和30％麸皮按照重量比进行混合；
步骤三：根据测量出的数据将14％甘蔗渣、16％甜菜渣、52％豆粕、8％石灰和10％石膏粉按照重量比进行混合；
步骤四：将主料和辅料按照主料：78％，辅料：22％的比例进行混合，放入搅拌机中搅拌，步骤四中搅拌机的转速设定在每分钟五转，搅拌机的搅拌时间设定为三十分钟；
步骤五：向主料和辅料的混合物中加水充分搅拌制得培养基，步骤五中制得的培养基含水量为65％，步骤五中制得的培养基酸碱度为8.0，步骤五中制得的培养基放置在温度为18度、相对湿度为90％且二氧化碳浓度为0.2％的环境中。
实施例4：
一种质量一致且稳定的食用菌培养基配方处理工艺包括食用菌培养基配方和食用菌培养基处理步骤，食用菌培养基配方采用以下重量百分比的原料制得：
主料：60％-80％；
辅料：20％-40％；
主料包括有：木屑、棉籽壳、米糠、麸皮和玉米芯其中的一种或多种；辅料：包括甘蔗渣、甜菜渣、豆粕、石灰、石膏粉和玉米粉其中的一种或多种。
主料中包括木屑：30％-45％，棉籽壳：35％-45％，麸皮10％-30％，辅料中包括甘蔗渣：10％-20％，甜菜渣：10％-20％，豆粕：40％-55％，石灰：5％-15％，石膏粉5％-15％。
食用菌培养基处理步骤如下：
步骤一：随机测量原材料中的PH值、颗粒度、水分、脂肪含量、含氮量和纤维素含量并做出记录；
步骤二：根据测量出的数据将45％的木屑、33％棉籽壳和22％麸皮按照重量比进行混合；
步骤三：根据测量出的数据将13％甘蔗渣、15％甜菜渣、52％豆粕、11％石灰和9％石膏粉按照重量比进行混合；
步骤四：将主料和辅料按照主料：80％，辅料：20％的比例进行混合，放入搅拌机中搅拌，步骤四中搅拌机的转速设定在每分钟五转，搅拌机的搅拌时间设定为三十分钟；
步骤五：向主料和辅料的混合物中加水充分搅拌制得培养基，步骤五中制得的培养基含水量为65％，步骤五中制得的培养基酸碱度为8.0，步骤五中制得的培养基放置在温度为18度、相对湿度为90％且二氧化碳浓度为0.2％的环境中。
实施例5：
一种质量一致且稳定的食用菌培养基配方处理工艺包括食用菌培养基配方和食用菌培养基处理步骤，食用菌培养基配方采用以下重量百分比的原料制得：
主料：60％-80％；
辅料：20％-40％；
主料包括有：木屑、棉籽壳、米糠、麸皮和玉米芯其中的一种或多种；辅料：包括甘蔗渣、甜菜渣、豆粕、石灰、石膏粉和玉米粉其中的一种或多种。
主料中包括木屑：30％-45％，棉籽壳：35％-45％，麸皮10％-30％，辅料中包括甘蔗渣：10％-20％，甜菜渣：10％-20％，豆粕：40％-55％，石灰：5％-15％，石膏粉5％-15％。
食用菌培养基处理步骤如下：
步骤一：随机测量原材料中的PH值、颗粒度、水分、脂肪含量、含氮量和纤维素含量并做出记录；
步骤二：根据测量出的数据将34％的木屑、40％棉籽壳和26％麸皮按照重量比进行混合；
步骤三：根据测量出的数据将12％甘蔗渣、17％甜菜渣、51％豆粕、10％石灰和10％石膏粉按照重量比进行混合；
步骤四：将主料和辅料按照主料：77％，辅料：23％的比例进行混合，放入搅拌机中搅拌，步骤四中搅拌机的转速设定在每分钟五转，搅拌机的搅拌时间设定为三十分钟；
步骤五：向主料和辅料的混合物中加水充分搅拌制得培养基，步骤五中制得的培养基含水量为65％，步骤五中制得的培养基酸碱度为8.0，步骤五中制得的培养基放置在温度为18度、相对湿度为90％且二氧化碳浓度为0.2％的环境中。
需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (6)

1.一种质量一致且稳定的食用菌培养基配方处理工艺包括食用菌培养基配方和食用菌培养基处理步骤，其特征在于：所述食用菌培养基配方采用以下重量百分比的原料制得：
主料：60％-80％；
辅料：20％-40％；
所述主料包括：木屑、棉籽壳、米糠、麸皮和玉米芯其中的一种或多种；所述辅料包括：甘蔗渣、甜菜渣、豆粕、石灰、石膏粉和玉米粉其中的一种或多种。
所述主料中包括木屑：30％-45％，棉籽壳：35％-45％，麸皮10％-30％，所述辅料中包括甘蔗渣：10％-20％，甜菜渣：10％-20％，豆粕：40％-55％，石灰：5％-15％，石膏粉5％-15％。
2.根据权利要求1所述的一种质量一致且稳定的食用菌培养基配方处理工艺，其特征在于：所述食用菌培养基处理步骤如下：
步骤一：随机测量原材料中的PH值、颗粒度、水分、脂肪含量、含氮量和纤维素含量并做出记录；
步骤二：根据测量出的数据将所述主料中的材料按照比例进行混合；
步骤三：根据测量出的数据将所述辅料中的材料按照比例进行混合；
步骤四：将主料和辅料按照重量比进行混合，放入搅拌机中搅拌；
步骤五：向主料和辅料的混合物中加水充分搅拌制得培养基。
3.根据权利要求2所述的一种质量一致且稳定的食用菌培养基配方处理工艺，其特征在于：所述步骤四中搅拌机的转速设定在每分钟五转，所述搅拌机的搅拌时间设定为三十分钟。
4.根据权利要求2所述的一种质量一致且稳定的食用菌培养基配方处理工艺，其特征在于：所述步骤五中制得的培养基含水量为65％。
5.根据权利要求2所述的一种质量一致且稳定的食用菌培养基配方处理工艺，其特征在于：所述步骤五中制得的培养基酸碱度为8.0。
6.根据权利要求2所述的一种质量一致且稳定的食用菌培养基配方处理工艺，其特征在于：所述步骤五中制得的培养基放置在温度为18度、相对湿度为90％且二氧化碳浓度为0.2％的环境中。
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